风干腊香肠的做法【食谱大全】

风干腊香肠的做法
文章导读
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。

虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。

对于此，小编就来为大家介绍一下风干腊香肠的做法。

1.带肥猪肉 1000克，小肠。

2.12小肠用精盐揉搓后用清水冲冼干净待用，将备好的带肥肉切片待用。

3.21切好的猪肉装碗中，依次放进精盐，辣椒粉，孜然粉，鸡精，料酒，淀粉，酱油，白糖拌均匀放置一小时左右。

4.拌好的猪肉，备一些扎小肠的线。

5.清冼好的小肠用线扎口
6.1灌满好的肠衣再用线扎口，灌满好的香肠两头用线扎紧，如图。

7.2再将拌好的肉片逐片塞进小肠里，将肠衣灌满，用芽筌在肠衣上扎几个小孔，排出空气。

8.灌好的香肠挂通风处。

9.晾晒20天以上，时间随着天气而定。

10.凉晒好的香肠。

风干腊香肠看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。

关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。