家政服务员五级模拟题与答案

家政服务员五级模拟题与答案
一、单选题（共54题，每题1分，共54分）
1.擦鞋油时，在鞋油中加一两滴，可使皮鞋色泽更鲜亮。

A、碱性洗涤剂
B、汽油
C、食醋
D、干洗剂
正确答案：C
2.用溶液擦拭镜子，可使镜面洁净明亮。

A、氨水
B、食醋
C、洗衣粉
D、漂白粉
正确答案：A
3.帮助老人洗脸用的肥皂要依季节变换而更换，最好使用。

A、强酸性肥皂
B、喊性肥皂
C、中性肥皂
D、酸性肥皂
正确答案：C
4.急性腹泻往往在短时间内引起老年人 _，应尽快看医生。

A、消瘦
B、昏迷
C、恶性呕吐
D、脱水
正确答案：D
5.约半数妇女停经周左右，出现不同程度的恶心、厌油、食欲不振、呕吐、头晕、乏力等症状。

A、6
B、3
C、10
D、1
正确答案：A
6.饭前分钟应开窗通气，为老年人创设空气清新、视觉卫生的进食环境。

A、40
B、50
C、30
D、20
正确答案：C
7.一度烫伤或烧伤是指。

A、皮肤表层受到的损伤，表现为受伤部位的皮肤发红，烧灼样疼痛
B、伤及皮肤中层，部出现红肿和大小不等的水泡，病人有剧烈的疼痛感
C、皮肤各层都受损伤，且皮下组织、脂肪和肌肉等也均受损伤
D、受伤的部位可呈现灰白色或红褐色，甚至发黑变焦
正确答案：A
8.辨别皮革制品质地的方法中不正确的是。

A、燃烧鉴别法:天然皮革燃烧时会发出一股毛发烧焦的气味
B、手感鉴别法:是否有弹性，弯折下去折纹粗细多少的情况
C、气味鉴别法:天然皮革具有一股很浓的塑料味
D、视觉鉴别法:观察花纹、毛孔、下层纤维等来判别
正确答案：C
9.铝合金窗户上的轻微斑迹，可以用号水磨砂纸磨掉。

A、500
B、200
C、100
D、400
正确答案：B
10.从事轻体力劳动的糖尿病患者每天主食摄入量应控制在克之间。

A、350~400
B、450~500
C、550~600
D、250~300
正确答案：A
11._的衣撑用久了会生锈，容易污染浅色衣物，使用起来要慎重。

A、竹质的
B、铁丝类
C、木质
D、塑料的
正确答案：B
12.用丝瓜络蘸可以比较轻松地清除洗手池上的污垢。

A、洗衣粉
B、漂白粉
C、石灰
D、食醋
正确答案：A
13.鱼缸、鸟笼等物品要放置于婴幼儿的地方。

A、听不到
B、摸不到
C、摸得到
D、看不到
正确答案：C
14.下面在使用高压锅的过程中，错误的做法是。

A、加盖时，上下两个手柄必须完全重合
B、在使用前要仔细检查锅盖的限压阀气孔是否畅通，安全阀是否完好
C、锅内压力完全释放后再开盖
D、保证食物量不超过锅容量的1/2
正确答案：D
15.黄酒的作用不包括。

A、提鲜
B、增香
C、增色
D、去腥
正确答案：C
16.下面的原料中，适合用抖刀片操作的是。

A、皮蛋
B、鱼片、香干片
C、鸡片、鸭片、腰片
D、黄瓜、萝卜
正确答案：A
17.给孕妇脱上身的开襟衣物时，应先脱下一侧。

A、鞋子
B、裤腿
C、袜子
D、袖子
正确答案：D
18.会影响胎儿的骨骼成长。

有可能出现手指、脚趾畸形的情况，也会增加流产、早产、婴儿体重过轻的情况。

A、蛋白质
B、酒精
C、脂肪
D、咖啡因
正确答案：D
19.胸部疼痛的同时如伴有胸闷，不太可能是疾病。

A、心肌梗塞
B、心绞痛
C、高血压
D、心肌病
正确答案：C
20.饮食适于咀嚼能力稍差或正常，但胃肠功能差、轻度发热、消化不良或胃肠道手术恢复期的老年人。

A、普通
B、软食
C、半流食
D、流食
正确答案：B
21.炖的烹调方法是。

A、将原料加汤水及调味品，旺火烧沸后转中、小火长时间烧煮成菜
B、以蒸锅做工具，以蒸气传热，使菜肴成熟
C、烧热炒锅，葱姜炝锅，投人原料，急火快炒
D、加少量油，小火烹制，使原料成熟
正确答案：A
22.衣撑按构造来分可以分为多种，以下不属于该分类的是。

A、加衣夹型
B、粗条型
C、宽型
D、加挂钩型
正确答案：B
23.老年人睡觉打鼾如打到一半突然塞住，鼾声突然中止超过秒以上就可能是睡眠呼吸中止症。

A、10
B、20
C、5
D、15
正确答案：A
24.衣撑两端圆阔，适宜挂放西服、针织衫、大衣、风衣等肩部容易变形的服装。

A、宽型
B、加挂钩型
C、加衣夹型
D、粗条型
正确答案：A
25.孕妇不正确的走路姿势是。

A、可能时多利用扶手或栏杆行走
B、用脚尖走路
C、臀要紧收，保持身体平衡
D、行走时背要直、头要抬起
正确答案：B
26.感冒病人饮食宜清淡，初期宜适当多饮白开水，后期应大量进
A、新鲜水果
B、油腻食品
C、浓茶和咖啡
D、脂肪
正确答案：A
27.新购制的电冰箱应该平稳放置后，才能接通电源使用。

A、30分钟
B、20分钟
C、1个小时
D、10分钟
正确答案：C
28.下面几项中关于配菜的基本原则描述不正确的是。

A、质的配合。

辅料必须服从主料，即片配片、丝配丝、丁配丁
B、量的配合。

一盘菜的量要按一定的比例配置。

主、辅料搭配要突出主料
C、营养成分的配合。

各种菜肴都有不同的营养成分，配菜时要注意原料的互补性
D、色的配合。

主、辅料在颜色上的配合应突出主料
正确答案：A
29.不能用于清除一般塑料制品表面的污垢。

A、醋
B、碱
D、去污粉
正确答案：D
30.挫伤后如伤处血肿较大，伤后_ _小时内可用毛巾包冰块在肿胀处冷敷。

A、48
B、24
C、6
D、12
正确答案：B
31.人工喂养的婴幼儿大便的特征是 _。

A、膏状
B、黄色或金黄色
C、大便比较干燥，常有少量奶瓣
D、略带不太难闻的酸性气味
正确答案：C
32.冬季用面肥和面需要发醇个小时。

A、2~5
B、10-24
C、24~48
D、1~2
正确答案：B
33.清洗微波炉时，应选用中性洗涤剂加入℃的温水。

B、25~30
C、40~50
D、50~60
正确答案：B
34.孕妇妊娠周以后，可经腹壁扪到子宫内的胎头和胎儿肢体。

A、10
B、5
C、1
D、20
正确答案：D
35.为老年人烹制食物时，食物应软而烂，应多采用等烹调方法。

A、烤
B、煮
C、煎 D炸
正确答案：B
36.将裹在报纸里擦拭玻璃，可使玻璃特别明亮、清洁。

A、药酒渣
B、中药渣
C、废茶叶末
D、咖啡渣
正确答案：C
37.收录机、组合音响、DVD机、VCD机等家用电器属于用具。

A、电热
B、电动
C、制冷
D、电声
正确答案：D
38.要给冰箱除霜，不能直接。

A、在冷冻室内放入一盆开水除霜
B、用刀具直接铲除冰霜片
C、用喷雾器向冰层表面喷洒热水消除
D、打开冰箱冷冻室的门，直接用电吹风机向里吹热气
正确答案：B
39.约半数妇女停经周左右即会出现不同程度的妊娠症状。

A、3
B、1
C、6
D、10
正确答案：C
40.烧开水的时候在锅里放，水烧开后就不会有油腻味。

A、一双无漆的竹筷子
B、一双有漆的竹筷子
C、漂白粉
D、一个不锈钢勺子
正确答案：A
41.测体温时，将体温计放在腋下，分钟后取出读数。

A、15
B、10
C、5
D、1
正确答案：C
42.新鲜的冷冻鱼的特征是。

A、肉、骨脱离
B、表面清洁，光泽明显
C、有难闻的异味、腥臭、恶臭等
D、腹部变黑，鱼体无弹性
正确答案：B
43.如果婴幼儿大便次数不多、水分多、有腥臭味，伴腹胀、呕吐、烦躁、哭闹，可能是，应及时请医生诊治。

A、进食量不足，应增加奶量
B、奶中蛋白质过多
C、肠道感染
D、人工喂养时奶水中糖加多了
正确答案：C
44.当婴幼儿长到要开始学自己路、上楼梯或上台阶时，家政服务员不应该。

A、领婴幼儿时注意攥住婴幼儿的全手掌而不是几个手指头
B、让婴幼儿紧跟成人的步伐
C、搀着婴幼儿
D、尽量顺着婴幼儿的步幅和速度走
正确答案：B
45.住院期间如病人生异常情况时按动，医护人员会立即到达病人身边。

A、病人胸部
B、床头
C、呼叫器
D、门铃
正确答案：C
46._也称精神原性头痛。

A、偏头疼
B、功能性头痛
C、脑溢血
D、三叉神经痛
正确答案：B
47.是烹调中必不可缺少的调料，被推为百味之主。

A、盐
B、酱油
C、醋
D、味精
正确答案：A
48.蚊帐被熏黑后，可用 25克切成片，煮一盆水，将蚊帐放入水中
浸泡3小时后再洗涤。

A、大蒜
B、生姜
C、胡萝卜
D、菠萝
正确答案：B
49.不是一般家庭必备的清洁用具。

A、百洁布
B、洒水车
C、抹布
D、簸箕
正确答案：B
50.细丝指的丝，俗称火柴棍。

A、长度为5~10厘米，粗为0.2厘米
B、长度为15~20厘米，粗为0.3厘米
C、长度为5~10厘米，粗为0.4厘米
D、长度为5~10厘米，粗为0.3厘米
正确答案：A
51.老年人参加健身运动的主要目的不是为了 _。

A、增进身心健康
B、增强体质
C、提高竞技能力
D、防病治病
52.用擦拭乐器，可使乐器光洁。

A、洗衣粉
B、老丝瓜瓤
C、盐水
D、核桃仁
正确答案：D
53.常用于分割骨骼和韧带组织较多的原材料。

A、花刀
B、切
C、剁
D、片
正确答案：C
54.金属饰品上的锈迹可用轻轻磨去。

A、粗砂纸
B、铁戳
C、软布
D、细砂纸
正确答案：D
二、判断题（共46题，每题1分，共46分）
1.羽绒制品最好不要使用洗衣机洗或用手揉搓。

A、正确
B、错误
2.可以让婴幼儿玩能够抛射的玩具，如标枪、飞盘等，锻炼婴幼儿的协调能力。

A、正确
B、错误
正确答案：B
3.清洁电饭煲外锅时一定要将电热板与锅底的杂物清除干净。

A、正确
B、错误
正确答案：A
4.感冒病人日常饮食应以米饭为主，可吃高维生素、高蛋白质的食物。

A、正确
B、错误
正确答案：B
5.发热是指体温高于正常值，或一天内体温相差3℃以上。

A、正确
B、错误
正确答案：B
6.新鲜猪肉表面呈深红色，有层干燥的外膜，切面呈红色，有光泽，肉质透明，稍微湿润。

A、正确
B、错误
7.孕妇应进行适当的户外活动，适当多晒太阳，避免缺乏维生素A。

A、正确
B、错误
正确答案：B
8.妊娠晚期孕妇可以适当参加带有比赛性质的运动。

A、正确
B、错误
正确答案：B
9.给婴幼儿洗澡时，要先放热水，再放凉水，以免婴幼儿被冻伤。

A、正确
B、错误
正确答案：B
10.早期妊娠是指妊娠12周以前。

A、正确
B、错误
正确答案：A
11.一般妊娠8周后，孕妇可自己感觉到胎动，妊娠月份越大，胎动越明显。

A、正确
B、错误
正确答案：B
12.冬季去除屋内异味时，可在暖气片上放一些橘子皮，橘子皮的味
可抵消怪味。

A、正确
B、错误
正确答案：A
13.晾晒丝、毛衣物时一定要抚平皱裙，挂放在阳光下暴晒，利用紫外线杀菌消毒。

A、正确
B、错误
正确答案：B
14.禁止年龄较小的婴幼儿在大一点的孩子附近做疯狂的拍水游戏，较大点的婴幼儿可以。

A、正确
B、错误
正确答案：B
15.胸部疼痛的同时如伴有胸闷，多为肺炎、肺结核、肺癌等。

A、正确
B、错误
正确答案：B
16.孕妇洗澡时间不宜过长，洗澡水不宜太热，以免全身血管扩张，而引发晕厥。

A、正确
B、错误
正确答案：A
17.如果发生被盗、抢劫、凶杀等案件时应在第一时间拨打“122”报警电话。

A、正确
B、错误
正确答案：B
18.皮质家具擦拭时应防止被尖锐物品划破。

A、正确
B、错误
正确答案：A
19.领带是不能干洗的，只能用水洗。

A、正确
B、错误
正确答案：B
20.每年可将油画直接放在太阳下直射晾晒，可使油画颜色恢复鲜艳。

A、正确
B、错误
正确答案：B
21.冠心病病人不宜吃油腻和过咸的食物，每日食盐摄入量应控制在6克以内。

A、正确
B、错误
正确答案：B
22.高血压病人饮食要清淡、少盐、低脂肪。

A、正确
B、错误
正确答案：A
23.婴幼儿便溺前会发出一定的信号，如突然停下正在做的事情发愣、哭喊、打嗝等。

A、正确
B、错误
正确答案：A
24.可以让婴幼儿独自一人躺着用奶瓶吃奶。

A、正确
B、错误
正确答案：B
25.照顾老年人盥洗时的水温以不低于60℃为宜。

A、正确
B、错误
正确答案：B
26.对着亮光睡觉，容易使人心神不安，难以人睡，即使睡着了睡眠质量也较差。

A、正确
B、错误
正确答案：A
27.配制的花色菜又称功夫菜和造型菜。

A、正确
正确答案：A
28.脑溢血俗称中风，指脑实质内出血，发病原因大多是高血脂和脑动脉硬化。

A、正确
B、错误
正确答案：B
29.为老年人穿脱衣物前应根据需要关闭门窗，以保证老年人不会被风吹到。

A、正确
B、错误
正确答案：A
30.婴儿的奶瓶或盛牛奶的杯子，可先用旧报纸擦洗，再用冷水冲洗。

A、正确
B、错误
正确答案：B
31.老年人每日摄入水量不应超过500毫升。

A、正确
B、错误
正确答案：B
32.瘦肉、鱼、水果、蔬菜、烘、烤或煮的去皮家食、低脂面包等都比较适合老年人食用。

A、正确
正确答案：A
33.洗涤白色或浅颜色的确良衬衣时，水温可以高达40~50℃。

A、正确
B、错误
正确答案：A
34.煮制的冷食小菜最好煮烂，要经过2小时以上泡腌入味。

A、正确
B、错误
正确答案：B
35.刷洗后的白色帆布鞋鞋面贴上卫生纸，晒干后，鞋的颜色看起来更白亮。

A、正确
B、错误
正确答案：A
36.清洗羽绒服最好使用碱性洗涤剂。

A、正确
B、错误
正确答案：B
37.1岁后每日早晚喝奶各一次，每次500毫升左右即可。

A、正确
B、错误
正确答案：B
38.一般病人在主食不变的情况下，每日6-7餐为佳。

A、正确
B、错误
正确答案：B
39.脑溢血病人发病多较突然，病人常在活动时突然跌倒，少数人也有在睡眠时发病。

A、正确
B、错误
正确答案：A
40.病人一日出现呼吸困难，无论轻重均要立即请医生进行诊治。

A、正确
B、错误
正确答案：A
41.冠心病的发生与营养不平街有密切关系。

A、正确
B、错误
正确答案：A
42.普通饮食适用于消化功能正常、病情轻、无发热、无需特殊饮食的老年人。

A、正确
B、错误
正确答案：A
43.使用加酶洗衣粉时最好用热水，但避免用过热的开水，最高可使
用80℃热水。

A、正确
B、错误
正确答案：B
44.便秘是由饮食引起的。

A、正确
B、错误
正确答案：B
45.妊娠7个月后，洗淋浴会将细菌带人阴道，易患传染病和各种炎症。

A、正确
B、错误
正确答案：B
46.剖腹产的产妇16小时内不能进食。

A、正确
B、错误
正确答案：B。