西餐主题宴会设计
西式主题婚宴策划书模板3篇
西式主题婚宴策划书模板3篇篇一西式主题婚宴策划书一、婚宴主题[具体主题名称]二、婚宴时间[具体日期] [具体时间]三、婚宴地点[详细地址]四、婚宴人数[预计人数]五、婚宴预算[总预算金额]六、婚宴风格西式浪漫风格七、场地布置1. 宴会厅入口：设置主题拱门，用鲜花和绿叶装饰。
2. 签到区：放置签到台，准备签到本和笔，以及新人的婚纱照展示。
3. 舞台：搭建西式风格的舞台，背景可以是新人的名字或浪漫的图案。
4. 桌椅布置：根据婚宴人数安排桌椅，用白色桌布和鲜花装饰。
5. 灯光音效：营造浪漫温馨的氛围，使用柔和的灯光和优美的音乐。
八、婚宴流程1. 开场致辞：主持人开场，欢迎嘉宾并介绍婚宴主题。
2. 新人入场：新人在音乐和掌声中步入宴会厅，进行仪式。
3. 证婚仪式：请证婚人上台，为新人证婚并致辞。
4. 交换戒指：新人在舞台上交换戒指，象征着永恒的爱情。
5. 感恩环节：新人发表感恩致辞，感谢父母和亲友的支持。
6. 祝酒仪式：新人与亲友共同举杯，庆祝这一美好时刻。
7. 用餐环节：提供丰盛的西式婚宴菜品，让宾客享受美食。
8. 表演环节：安排精彩的表演节目，如舞蹈、歌唱等，增加婚宴的欢乐氛围。
9. 互动环节：设计一些互动游戏，让宾客参与其中，增加互动和乐趣。
10. 结束致辞：主持人发表结束致辞，感谢宾客的到来和祝福。
九、婚宴菜品1. 前菜：[具体菜品名称]2. 汤品：[具体菜品名称]3. 主菜：[具体菜品名称]4. 甜点：[具体菜品名称]5. 水果拼盘：[具体水果名称]十、婚宴服务1. 专业的婚宴团队：包括主持人、摄影师、摄像师、化妆师等。
2. 贴心的服务：提供优质的服务，确保宾客的需求得到满足。
3. 安全保障：确保婚宴场地的安全，保障宾客的人身和财产安全。
十一、注意事项1. 提前预订婚宴场地，确保场地的可用性。
2. 与婚宴团队保持密切沟通，确保各项准备工作顺利进行。
3. 注意婚宴的细节，如菜品的口味、桌椅的摆放等。
西式主题婚宴策划书模板3篇
西式主题婚宴策划书模板3篇篇一《西式主题婚宴策划书模板》一、婚宴主题“永恒的爱”二、婚宴时间[具体时间]三、婚宴地点[详细地点]四、婚宴风格浪漫西式风格五、场地布置1. 宴会厅入口处设置一个精美的花拱门，用鲜花和绿叶装饰。
2. 宴会厅内悬挂白色的纱幔，营造出浪漫的氛围。
3. 舞台背景设计为欧式城堡图案，搭配柔和的灯光。
4. 餐桌布置以白色桌布和鲜花为主，每个餐桌上放置一个精美的烛台。
5. 地面铺设红色地毯，从入口一直延伸到舞台。
六、婚礼流程1. 开场音乐响起，主持人登场，欢迎来宾。
2. 新郎在伴郎的陪伴下，从舞台一侧走向舞台中央。
3. 新娘在父亲的陪伴下，从宴会厅入口处缓缓走向舞台，将新娘交到新郎手中。
4. 新人在舞台上进行宣誓、交换戒指等仪式。
5. 新人共同切蛋糕，倒香槟。
6. 新人退场，婚宴开始。
七、婚宴菜品1. 前菜：法式鹅肝、意大利火腿配蜜瓜等。
2. 主菜：牛排、烤鸡、海鲜等。
3. 甜品：巧克力蛋糕、水果拼盘等。
八、婚宴服务1. 专业的婚礼主持人，确保婚礼流程顺利进行。
2. 经验丰富的厨师团队，保证菜品的质量和口感。
3. 热情周到的服务人员，为来宾提供优质的服务。
九、婚宴预算1. 场地租赁费用：[X]元。
2. 场地布置费用：[X]元。
3. 婚礼仪式费用：[X]元。
4. 婚宴菜品费用：[X]元。
5. 其他费用（如婚纱摄影、礼服租赁等）：[X]元。
十、注意事项1. 提前与场地、供应商等确认好相关事宜，避免出现意外情况。
2. 提醒来宾注意着装要求，保持婚宴的整体氛围。
3. 确保婚礼现场的安全，特别是舞台、灯光等设备的安全。
4. 安排专人负责婚宴的后勤保障工作，如物品保管、垃圾清理等。
篇二《西式主题婚宴策划书模板》一、婚宴主题“永恒的爱”西式主题婚宴二、婚宴时间[具体时间]三、婚宴地点[详细地点]四、婚宴风格浪漫、优雅、精致的西式风格五、场地布置1. 宴会厅入口处设置一个精美的花拱门，用鲜花和绿叶装饰。
西餐主题宴会策划书3篇
西餐主题宴会策划书3篇篇一《西餐主题宴会策划书》一、宴会主题“浪漫西餐夜”二、宴会目的为宾客提供一次独特而难忘的西餐体验，展示西餐文化的魅力，同时增进宾客之间的交流与互动。
三、宴会时间[具体时间]四、宴会地点[详细地点]五、参与人员[具体受邀人员]六、场地布置1. 宴会厅以优雅的白色和金色为主色调，搭配柔和的灯光，营造浪漫氛围。
2. 餐桌上摆放精美的西餐餐具、鲜花和蜡烛。
3. 宴会厅四周布置与西餐文化相关的装饰画和照片。
七、菜品安排1. 开胃菜：法式焗蜗牛、蔬菜沙拉等。
2. 汤品：奶油蘑菇汤。
3. 主菜：牛排、烤鸡胸肉、煎三文鱼等，搭配多种酱汁和配菜。
4. 甜点：巧克力蛋糕、水果塔等。
八、酒水安排提供多种葡萄酒、香槟和果汁，以搭配不同的菜品。
九、服务流程1. 宾客入场时，由服务员引导至座位，并递上欢迎饮品。
2. 按照开胃菜、汤品、主菜、甜点的顺序依次上菜，服务员提供专业的服务。
3. 随时关注宾客需求，及时提供帮助和服务。
十、节目安排1. 安排小型的古典音乐演奏，为宴会增添优雅氛围。
2. 邀请专业的舞者进行一段浪漫的舞蹈表演。
十一、宣传推广1. 通过社交媒体、电子邮件等方式向目标客户发送邀请函。
2. 在相关场所张贴宣传海报。
十二、预算安排1. 场地租赁费用：[X]元。
2. 菜品和酒水费用：[X]元。
3. 场地布置和装饰费用：[X]元。
4. 节目表演费用：[X]元。
5. 其他费用（如邀请函制作等）：[X]元。
十三、注意事项1. 确保食材的新鲜和品质。
3. 提前检查场地设施设备，确保宴会顺利进行。
4. 提醒宾客注意着装要求。
策划人：[姓名]日期：[具体日期]篇二《西餐主题宴会策划书》一、活动主题“品味西餐，畅享优雅”二、活动目的通过举办西餐主题宴会，让宾客体验到正宗的西餐文化和优雅的用餐氛围，同时也为宾客提供一个交流和社交的平台。
三、活动时间[具体时间]四、活动地点[详细地点]五、参与人员[受邀人员范围]六、活动准备1. 场地布置：根据西餐主题进行场地装饰，包括摆放鲜花、蜡烛、桌布等，营造出浪漫、优雅的氛围。
西餐宴会主题创意说明
西餐宴会主题创意说明
主题：巴黎之夜
创意说明：
巴黎被誉为浪漫的城市，拥有丰富的文化和独特的风情。
在这个西餐宴会的主题中，我们将让宾客们仿佛置身于巴黎的夜晚，享受浪漫的氛围和精致的法国美食。
装饰：
会场的装饰将充满巴黎的元素。
可以使用巴黎标志性的景点，如埃菲尔铁塔、卢浮宫等图案来装饰桌布、椅套等。
在宴会区域周围悬挂巴黎的街景照片或者仿制的巴黎街景背景板，营造出置身巴黎的感觉。
鲜花是巴黎文化的一部分，可以选择一些经典的法国花卉来装点会场，如郁金香、薰衣草等。
同时，为了增加浪漫气氛，可以在会场设置一些温馨的照明，如散布着黄色灯光的小型街灯。
食物：
主题宴会的菜单以法国经典菜肴为主。
可以包括法式浓汤、法式奶油蘑菇鸡排、焗鳕鱼、香烤鹅肝等传统法式菜品。
在甜点方面，可以选择特色法式甜品，如马卡龙、克拉芙特等。
同时，法国美酒也是不可或缺的，特别是香槟和红酒，宾客们可以品尝到法国葡萄酒的独特风味。
娱乐：
除了美食，还可以增加一些娱乐活动。
可以请一支爵士乐队为宾客们献上一场精彩的现场表演，让人们可以在音乐中感受巴
黎的浪漫。
此外，也可以安排一些小型互动游戏或者法式文化体验，如做法式面包、法语学习等，让客人们参与其中，增加互动和乐趣。
西餐宴会主题创意的目的是为宾客们创造一个独特且富有情调的用餐体验，让人们能够在巴黎之夜的氛围中享受美食和娱乐。
透过装饰、食物和娱乐活动，让宾客们仿佛置身于浪漫的巴黎，度过一个难忘的西餐宴会。
西餐宴会主题设计
西餐宴会主题设计——相遇一、宴会菜单设计
( 1 )头盘——
( 2 )汤——
( 3 )副菜——
(4)主菜——
( 5 )蔬菜类菜肴——
( 6)甜品——
( 7)咖啡、茶——
二、宴会餐桌设计
( 1 )台布
餐桌台布颜色选择以粉红色和白色为主调，图案简洁大方带有蕾丝边，台布规格选择两块白色和两块粉红色正方形台布。
桌旗，颜色以粉红色为主，桌旗可以很好地提升整个居室的品质。
( 2 )椅子
椅子可选用白色椅套，或加以彩带装饰，简洁大方。
( 3 )西餐摆台
餐具选择不锈钢银色刀叉，粉白色圆盘寓意爱情美满。
(4)餐巾
白色餐巾花衬映出纯洁无暇的爱情。
( 5 )杯子
杯子选择透明高脚玻璃杯。
(6)烛台
烛台选择银白色金属烛台。
(7)花
花瓶选择透明玻璃质，以香槟玫瑰为主花配有绿叶装饰。
三、背景音乐
泰坦尼克号主题曲 - 我心永恒。
西餐宴请方案策划书3篇
西餐宴请方案策划书3篇篇一西餐宴请方案策划书一、宴请目的本次西餐宴请旨在为客户提供一次优雅、精致的用餐体验，同时也是为了加强与客户之间的商业合作关系。
二、宴请时间和地点时间：[具体时间]地点：[具体地点]三、宴请对象[具体宴请对象]四、宴请流程1. 17:00-17:30：来宾签到，引导至休息区，提供饮品和小食。
2. 17:30-18:00：主持人开场，介绍活动背景和目的，欢迎来宾。
3. 18:00-20:00：用餐时间，提供法式三道式西餐，包括开胃菜、主菜、甜点，每道菜之间配有精选的葡萄酒。
4. 20:00-20:30：自由交流时间，来宾可以在宴会厅内自由交流，增进彼此的了解。
5. 20:30-21:00：活动结束，主持人致谢幕辞，邀请来宾合影留念。
五、场地布置1. 宴会厅内采用淡雅的色调，如象牙白、香槟金等，营造出优雅、浪漫的氛围。
2. 餐桌布置采用白色桌布和银质餐具，搭配精美的鲜花和烛台，营造出浪漫的用餐氛围。
3. 宴会厅内设置舞台和音响设备，用于主持人致辞和播放音乐。
六、餐饮安排1. 西餐菜品将以法式三道式为主，包括开胃菜、主菜、甜点，每道菜都将精心制作，以确保口感和品质。
2. 开胃菜将提供法式鹅肝酱、鱼子酱等经典法式小食，搭配清爽的香槟或白葡萄酒。
3. 主菜将提供法式牛排、法式烤鸭等经典法式菜肴，搭配精选的红葡萄酒。
4. 甜点将提供法式马卡龙、巧克力蛋糕等经典法式甜点，搭配香浓的咖啡或茶。
七、服务安排1. 宴会将配备专业的侍酒师，为来宾提供专业的葡萄酒搭配建议。
2. 宴会将配备专业的服务员，为来宾提供周到的服务，确保用餐过程顺利愉快。
八、宣传推广1. 在公司官网、社交媒体等平台发布活动预告和邀请函，邀请客户和合作伙伴参加。
2. 制作活动宣传海报，在公司内部和周边商业区进行张贴宣传。
3. 发送邀请函给客户和合作伙伴，邀请他们参加活动，并提供详细的活动信息和交通路线。
九、费用预算本次西餐宴请的费用预算共计[X]元，主要包括场地租赁、餐饮、服务、布置等费用。
西式婚宴宴席策划书3篇
西式婚宴宴席策划书3篇篇一《西式婚宴宴席策划书》一、婚宴主题“永恒的爱”二、婚宴时间[具体时间]三、婚宴地点[详细地点]四、婚宴风格浪漫、优雅的西式风格五、场地布置1. 宴会厅入口处设置精美的鲜花拱门，用白色和粉色的鲜花装饰。
2. 宴会厅内悬挂水晶吊灯，营造浪漫的氛围。
3. 舞台布置成欧式风格，用白色的纱幔和鲜花装饰。
4. 餐桌用白色桌布，摆放精致的烛台和鲜花。
5. 地面铺设白色地毯。
六、婚宴菜品1. 前菜：法式鹅肝酱配面包、鲜虾牛油果沙拉。
2. 主菜：烤牛排配黑胡椒汁、香煎三文鱼配柠檬奶油汁、意大利面配肉酱。
3. 甜品：巧克力蛋糕、水果拼盘。
七、婚宴流程1. 宾客入场，播放浪漫的音乐。
2. 新郎入场，等待新娘。
3. 新娘在父亲的陪伴下入场，交接仪式。
4. 新人宣誓、交换戒指。
5. 新人拥吻。
6. 新人致辞，感谢宾客。
7. 开席，新人敬酒。
8. 婚宴进行中穿插一些表演节目，如小提琴演奏、舞蹈等。
9. 切蛋糕仪式。
10. 婚宴结束，新人送客。
八、宾客邀请1. 制作精美的西式邀请函，提前发送给宾客。
2. 在邀请函上注明婚宴的时间、地点、主题等信息。
九、婚礼服务团队1. 主持人：选择一位经验丰富、富有亲和力的主持人。
2. 摄影师：专业的婚礼摄影师，记录美好瞬间。
3. 化妆师：为新人提供精致的妆容。
4. 花艺师：负责场地的鲜花布置。
十、预算安排1. 场地租赁费用：[X]元。
2. 婚宴菜品费用：[X]元。
3. 场地布置费用：[X]元。
4. 婚礼服务团队费用：[X]元。
5. 其他费用：[X]元。
十一、注意事项1. 提前与场地、供应商等沟通好细节，确保一切顺利进行。
2. 安排专人负责宾客的接待和引导。
3. 提醒宾客注意着装要求。
4. 确保婚宴现场的安全和秩序。
篇二《西式婚宴宴席策划书》一、婚宴主题“永恒的爱”二、婚宴时间[具体日期]三、婚宴地点[酒店名称及地址]四、婚宴风格浪漫西式风格五、场地布置1. 宴会厅入口处摆放一个精美的花拱门，用鲜花和绿叶装饰。
西式冷餐宴会策划书3篇
西式冷餐宴会策划书3篇篇一西式冷餐宴会策划书一、活动主题“品味西食，畅享盛宴”二、活动目的举办西式冷餐宴会，旨在为参与者提供一个品尝西式美食、体验西方文化的机会，同时也为举办方提供一个展示品牌形象、拓展业务的平台。
三、活动时间和地点时间：[具体日期]地点：[详细地址]四、活动对象[具体参与人群]五、活动内容1. 场地布置（1）以蓝色和白色为主题色，营造出浪漫、优雅的氛围。
（2）设置甜品展示区、冷餐区、用餐区等区域，方便参与者取餐。
（3）摆放鲜花、蜡烛等装饰品，增加浪漫氛围。
2. 美食供应（1）提供丰富的西式冷餐，包括开胃菜、主菜、甜点等。
（2）确保食品的品质和口感，选择优质的食材和烹饪方法。
（3）提供多种饮品，如咖啡、茶、果汁等。
3. 表演节目（1）安排专业的小提琴演奏，为宴会增添浪漫氛围。
（2）设置互动环节，邀请参与者一起跳舞，增进交流和互动。
4. 礼品赠送（1）为每位参与者准备一份小礼品，如巧克力、花束等。
（2）设置抽奖环节，提供丰厚的奖品，增加参与者的乐趣。
六、活动宣传1. 社交媒体宣传利用、微博等社交媒体平台发布活动信息，吸引目标人群的关注。
2. 线下宣传在相关场所张贴海报、发放传单，提高活动知名度。
七、活动预算1. 场地租赁：[场地金额]2. 美食供应：[食物金额]3. 表演节目：[表演金额]4. 礼品赠送：[礼品金额]5. 宣传推广：[宣传金额]6. 其他费用：[杂支金额]总预算：[总金额]八、注意事项1. 确保食品的卫生和安全，严格遵守相关规定。
2. 安排足够的工作人员，提供优质的服务。
3. 提前进行场地布置和准备工作，确保活动的顺利进行。
4. 注意活动的时间控制，确保各项活动环节紧凑有序。
篇二西式冷餐宴会策划书一、活动主题"品味西韵，畅享冷餐盛宴"二、活动目的本次西式冷餐宴会旨在为参与者提供一个优雅、时尚的社交场所，让大家在轻松愉悦的氛围中品尝各种美味的西式冷餐，同时增进彼此之间的交流与合作。
西餐宴会主题设计方案
西餐宴会主题设计方案西餐宴会主题设计方案一、主题背景西餐是一种高雅、精致的餐饮文化，具有浓厚的欧洲风情。
设计一个西餐宴会主题既可以增加宴会的趣味性，也可以展示主办方的品味和文化内涵。
二、主题概念1. 维多利亚时代风情：以维多利亚时代为背景，打造一个充满古典气息的宴会场景。
通过使用烛台、古典家具、精致的餐具和鲜花装饰，营造浓郁的维多利亚时代风情。
2. 东―西文明的交融：以东西方文化交流为主题，将中西元素相结合。
可以使用中国传统的青花瓷餐具搭配西餐美食，或者在宴会场景中加入一些传统的中国元素，如风筝、纸鹤等。
3. 法式浪漫：将法国的浪漫氛围引入宴会场景，使用法国巴洛克风格的家具、雕塑和布艺，营造出浪漫而奢华的氛围。
可以加入法国香水、咖啡、葡萄酒等符号性物品。
4. 意大利风情：以意大利为主题，使用充满南欧风情的装饰，如古罗马柱、地中海风格的壁画等。
可以在宴会中加入意大利美食和音乐，让宾客感受到浓厚的意大利文化氛围。
三、场景设计1. 装饰布置：根据不同的主题选择相应的装饰风格。
可以使用鲜花、烛台、地毯等元素来增加宴会的氛围。
同时，根据宴会的规模和预算确定宴会场地的大小和格局。
2. 灯光音效：通过选择合适的灯光和音效来增强宴会的氛围。
可以使用柔和的暖色灯光和轻音乐来营造浪漫的氛围，或者选择明亮的灯光和欢快的音乐来营造轻松愉快的氛围。
3. 桌面布置：根据主题选择相应的餐具、摆盘和装饰物。
可以选择精致的瓷器和银器来提升宴会的氛围。
同时，在每个桌面上放置一束鲜花或者精美的装饰品，为宾客提供视觉上的享受。
四、节目安排1. 音乐演奏：邀请专业的音乐家在宴会现场演奏西方古典音乐，为宾客提供优雅的音乐享受。
2. 舞蹈表演：邀请专业的舞蹈演员进行舞蹈表演。
可以选择经典的西方舞蹈或者传统的民族舞蹈来展示不同的文化。
3. 模特走秀：邀请专业的模特展示时尚的西装、礼服和晚礼服，展示西方时尚的魅力。
4. 互动游戏：可以安排一些有趣的互动游戏，如抽奖活动、趣味知识竞赛等，增加宴会的趣味性。
西餐主题宴会策划书3篇
西餐主题宴会策划书3篇篇一西餐主题宴会策划书一、宴会主题“浪漫之夜”二、宴会目的本次西餐主题宴会旨在为宾客提供一个浪漫、优雅的用餐体验，同时展示西餐文化的魅力。
三、宴会时间[具体时间]四、宴会地点[详细地址]五、参与人员[邀请对象]六、宴会流程1. 入场签到在宴会厅入口处设置签到台，宾客签到后领取座位卡。
2. 开场致辞主持人欢迎宾客，并介绍宴会主题和流程。
3. 西餐用餐（1）开胃菜：提供精致的开胃小食，如法式焗蜗牛、意大利火腿配蜜瓜等。
（2）汤品：选择经典的西餐汤品，如奶油蘑菇汤、罗宋汤等。
（3）主菜：提供多种主菜选择，如牛排、羊排、三文鱼等，搭配丰富的配菜和酱汁。
（4）甜点：提供精美的西式甜点，如巧克力蛋糕、水果塔等。
4. 互动环节（1）安排小提琴演奏或其他音乐表演，营造浪漫氛围。
（2）设置抽奖环节，增加宴会的趣味性。
5. 结束致辞主持人感谢宾客的参与，并宣布宴会结束。
七、宴会布置1. 场地布置以浪漫为主题，采用鲜花、蜡烛、灯光等元素进行装饰，营造出温馨、浪漫的氛围。
2. 餐桌布置使用精美的西餐餐具和桌布，摆放鲜花和蜡烛，打造出优雅的用餐环境。
3. 舞台布置设置舞台，用于表演和抽奖环节。
八、宴会服务1. 专业服务团队提供专业的西餐服务人员，确保宾客得到周到的服务。
2. 个性化服务根据宾客的需求和喜好，提供个性化的服务，如特殊饮食要求等。
九、宴会预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 餐饮费用：[X]元3. 布置费用：[X]元4. 表演费用：[X]元5. 其他费用：[X]元总预算：[X]元十、注意事项1. 提前确认宾客的人数和特殊要求，以便做好准备工作。
2. 确保食品的质量和安全，严格遵守卫生标准。
3. 注意宴会的时间安排，确保流程顺畅，不出现过长的等待时间。
4. 提供足够的停车位，方便宾客停车。
5. 宴会结束后，及时清理场地，保持环境整洁。
篇二西餐主题宴会策划书一、宴会主题“浪漫之夜”西餐主题宴会二、宴会目的本次宴会旨在为宾客提供一个浪漫、优雅的用餐环境，让他们在享受美食的同时，感受到西方文化的魅力。
西餐婚宴会策划书3篇
西餐婚宴会策划书3篇篇一《西餐婚宴会策划书》一、宴会主题二、宴会时间和地点1. 时间：[具体日期]，[具体时间]2. 地点：[详细地址]，宴会厅三、宴会规模预计邀请[宾客人数]位亲朋好友参加宴会。
四、宴会布置1. 入口处设置鲜花拱门，两旁摆放精致的花柱，营造出浪漫的氛围。
2. 宴会厅内布置白色和淡粉色的桌布，搭配银色和金色的餐具，营造出高雅的氛围。
餐桌上摆放鲜花和蜡烛，增加浪漫的气息。
3. 舞台设置在宴会厅中央，用鲜花和纱幔装饰，营造出浪漫的舞台效果。
4. 宴会厅四周悬挂着新人的婚纱照和浪漫的装饰画，增添温馨的氛围。
五、餐饮安排1. 西餐菜品开胃菜：法式鹅肝酱配面包、鲜虾鸡尾酒汤品：奶油蘑菇汤、蔬菜浓汤主菜：烤牛排（可选择不同的熟度和口味）、烤三文鱼、意面配肉酱甜点：巧克力蛋糕、水果拼盘2. 酒水饮料提供精选的葡萄酒、香槟、果汁和软饮料等。
六、表演节目1. 开场表演：浪漫的小提琴演奏，为宴会拉开序幕。
2. 新人致辞：新人在舞台上发表感言，分享他们的爱情故事。
3. 舞蹈表演：邀请专业的舞蹈团队表演浪漫的舞蹈，如华尔兹、探戈等，为宾客们带来视觉和听觉的享受。
4. 互动环节：设置一些有趣的互动游戏，如抽奖、猜谜语等，增加宾客们的参与度和乐趣。
七、服务流程1. 宴会开始前，工作人员提前到达现场，进行场地布置和设备调试。
2. 宾客入场时，由专人引导就座，并提供迎宾饮品和小点心。
3. 上菜时，服务员按照西餐的礼仪和顺序进行服务，确保菜品的质量和口感。
4. 宴会过程中，服务员随时关注宾客的需求，及时提供服务和帮助。
5. 宴会结束后，服务员协助宾客清理餐桌，并送上纪念品。
八、预算安排1. 场地租赁费用：[具体金额]2. 餐饮费用：[具体金额]3. 表演节目费用：[具体金额]4. 布置费用：[具体金额]5. 服务人员费用：[具体金额]6. 其他费用：[具体金额]总预算：[具体金额]九、注意事项1. 提前与场地和供应商进行沟通，确保各项准备工作顺利进行。
西餐主题宴会策划书3篇
西餐主题宴会策划书3篇篇一《西餐主题宴会策划书》一、活动主题“浪漫之约，西餐盛宴”二、活动目的本次西餐主题宴会旨在为参与者提供一次优雅、浪漫的西餐体验，同时展示西餐文化的魅力。
通过精心设计的活动流程和高品质的餐饮服务，让来宾在愉悦的氛围中感受西餐的独特魅力。
三、活动时间和地点时间：[具体日期]地点：[详细地址]四、活动对象本次活动主要面向社会各界人士，特别是对西餐文化感兴趣的人群。
五、活动内容1. 场地布置（1）以浪漫的紫色和金色为主色调，营造出优雅的宴会氛围。
（2）设置主题展示区，展示西餐文化的历史、礼仪等相关内容。
（3）餐桌上摆放精美的餐具和鲜花，增添仪式感。
2. 餐饮安排（1）设计五道式西餐菜品，包括开胃菜、汤、主菜、甜点和咖啡。
（2）每道菜品搭配相应的葡萄酒，让来宾在品尝美食的同时，感受葡萄酒的魅力。
（3）提供专业的侍酒师，为来宾讲解葡萄酒的知识和搭配建议。
3. 节目表演（1）安排小提琴独奏，为宴会增添浪漫氛围。
（2）邀请来宾参与互动环节，如西餐礼仪讲解、葡萄酒品鉴等。
4. 服务流程（1）所有服务人员均着正式西餐服装，提供专业、周到的服务。
（2）在每道菜品上桌时，为来宾详细介绍菜品的特点和搭配建议。
六、活动宣传1. 社交媒体宣传利用、微博等社交媒体平台发布活动信息和宣传海报，吸引目标人群的关注。
2. 线下宣传在相关场所（如西餐厅、酒店、高档商场等）张贴活动海报，提高活动知名度。
七、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 餐饮费用：[X]元3. 表演费用：[X]元4. 宣传费用：[X]元5. 其他费用：[X]元总预算：[X]元八、注意事项1. 活动前需对场地进行仔细检查，确保设施设备完好。
2. 与供应商提前沟通，确保食材和葡萄酒的品质。
3. 活动当天安排足够的工作人员，确保服务质量。
4. 注意安全保障，如消防安全、食品安全等。
篇二《西餐主题宴会策划书》一、活动主题“浪漫之约，西餐盛宴”二、活动目的本次西餐主题宴会旨在为参与者提供一次优雅、浪漫的西餐体验，同时展示西餐文化的魅力。
宴会设计方案西餐
宴会设计方案西餐西餐宴会设计方案一、宴会主题西餐宴会的主题可以根据不同的场合和需求进行设计，如正式晚宴、生日派对、婚礼宴会等。
根据主题可以确定宴会的装饰、菜单和活动等内容。
二、场地布置1. 宴会桌椅摆放：餐桌采用精致的餐布和烛台，桌椅摆放整齐，让客人有宾至如归的感觉。
2. 花艺装饰：可以选择一些精美的花束或花环来装饰宴会场地，增加浪漫和温馨的氛围。
3. 照明效果：通过选择合适的灯光和照明装饰，营造出温暖、浪漫的氛围。
4. 布置道具：根据主题选择合适的装饰道具，如气球、装饰品等，增加宴会的趣味性和视觉效果。
三、菜单设计1. 前菜：可以选择一些精致的开胃菜，如鹅肝、鱼子酱等，让客人在入座之前就开始品味美食。
2. 汤品：可以选择一些清淡的浓汤，如鲜蘑菇汤、海鲜汤等，为客人提供营养和暖意。
3. 主菜：可以根据客人的口味和需求选择合适的主菜，如牛排、烤鸭、鲜虾等，搭配适当的酱料和配菜，营造出丰盛的用餐体验。
4. 甜点：可以选择一些精致的甜点和水果拼盘，如提拉米苏、黑巧克力慕斯等，让客人在用餐结束时享受美妙的甜蜜。
四、活动安排1. 演唱表演：可以邀请专业歌手或乐队进行演唱，为客人提供优美的音乐享受。
2. 舞蹈演出：可以安排专业舞蹈团队进行精彩的舞蹈表演，为宴会增添活力和欢乐。
3. 互动游戏：可以安排一些互动游戏，增加宴会的趣味性和互动性，让客人融入其中，共同参与。
4. 抽奖活动：可以设立一些奖项，并在宴会中进行抽奖，增加宾客的参与感，活跃气氛。
五、服务安排1. 专业服务员：提供专业的餐饮服务，保证宴会进行顺利。
2. 客户定制：根据客人的需求和偏好，提供个性化的服务，让客人感到特别和满意。
3. 餐饮推荐：根据宴会主题和客人口味，推荐适合的菜品和饮品，提供专业的餐饮建议。
4. 活动协调：负责宴会活动的协调和安排，确保宴会顺利进行。
六、总结西餐宴会设计方案应结合宴会的主题、场地布置、菜单设计、活动安排和服务安排等方面进行综合考虑，以营造出浪漫、温馨、高品质的用餐体验，让客人度过一段美好且难忘的时光。
西餐宴请方案策划书3篇
西餐宴请方案策划书3篇篇一《西餐宴请方案策划书》一、活动主题“品味西餐，共享优雅时光”二、活动目的通过举办西餐宴请活动，增进彼此之间的交流与合作，同时让参与者体验西餐文化的独特魅力。
三、活动时间与地点时间：[具体时间]地点：[详细地点]四、参与人员[受邀人员名单]五、活动流程1. 签到入场在活动入口处设置签到台，嘉宾到场后签到并领取活动资料和礼品。
2. 欢迎致辞主持人对嘉宾表示欢迎，并简单介绍活动的目的和流程。
3. 西餐知识讲解邀请专业的西餐厨师或美食专家，为嘉宾讲解西餐的历史、文化、菜品特点等知识，增加嘉宾对西餐的了解。
4. 用餐环节（1）嘉宾按照安排就座，服务员开始上菜。
（2）每道菜品上桌时，由服务员介绍菜品的名称、食材和制作方法。
（3）嘉宾在享用西餐的过程中，感受西餐的礼仪和氛围。
5. 互动环节（1）设置一些与西餐相关的小游戏或问答，让嘉宾参与互动，增加活动的趣味性。
（2）邀请嘉宾分享自己对西餐的感受和体验。
6. 结束致辞六、菜品安排1. 开胃菜[具体菜品]2. 汤品[具体菜品]3. 主菜[具体菜品]4. 甜品[具体菜品]5. 饮品[具体饮品]七、场地布置1. 活动现场采用优雅的西式风格进行布置，包括餐桌、餐椅、餐具等。
2. 在场地周围摆放一些鲜花和绿植，营造出温馨浪漫的氛围。
3. 设置舞台和音响设备，用于欢迎致辞、知识讲解和互动环节。
八、人员安排1. 主持人：负责活动的主持和流程引导。
2. 服务员：负责上菜、倒酒、清理餐桌等服务工作。
3. 西餐厨师：负责菜品的制作和讲解。
4. 音响师：负责音响设备的调试和操作。
5. 摄影师：负责活动的拍照和录像工作。
九、预算安排1. 场地租赁费用：[X]元2. 菜品和饮品费用：[X]元3. 人员费用：[X]元4. 场地布置费用：[X]元5. 礼品费用：[X]元6. 其他费用：[X]元总预算：[X]元十、注意事项1. 提前确认嘉宾的出席情况，以便做好相应的准备工作。
西式主题婚宴策划书模板3篇
西式主题婚宴策划书模板3篇篇一《西式主题婚宴策划书模板》一、婚宴概述1. 婚宴主题确定本次婚宴的主题为浪漫典雅的西式风格，营造出温馨、浪漫且充满仪式感的氛围。
2. 婚宴时间和地点3. 婚宴规模预计邀请的宾客人数，以便进行相应的场地布置、餐饮安排等工作。
二、场地布置1. 入口处设置华丽的拱门或花架，用鲜花和绿植进行装饰，营造出浪漫的氛围。
2. 宴会厅（1）餐桌布置：采用白色桌布搭配银色或金色的餐具，摆放精美的鲜花和蜡烛。
（2）舞台布置：搭建一个简约而典雅的舞台，放置鲜花和灯光设备。
（3）墙面装饰：可以悬挂一些西式的画作或照片，增添艺术氛围。
3. 通道铺设红色的地毯，两侧摆放鲜花和绿植，营造出浪漫的通道效果。
三、餐饮安排1. 菜单设计选择具有西式特色的菜品，如牛排、意大利面、沙拉等，同时考虑到宾客的口味和饮食需求，提供多样化的选择。
2. 酒水供应提供优质的葡萄酒、香槟等酒水，满足宾客的饮酒需求。
3. 甜点台设置一个精致的甜点台，摆放各种美味的甜点，如蛋糕、饼干、水果等，为婚宴增添甜蜜的氛围。
四、仪式流程1. 开场音乐播放浪漫的西式音乐，迎接宾客的入场。
2. 新人入场新郎在伴郎的陪同下，沿着通道走向舞台，新娘在父亲的陪伴下缓缓入场，在音乐声中完成交接仪式。
3. 誓言环节新人相互宣读誓言，表达彼此的爱意和承诺。
4. 交换戒指新郎为新娘戴上戒指，新娘也为新郎戴上戒指，象征着婚姻的永恒。
5. 证婚人致辞邀请一位重要的嘉宾作为证婚人，为新人致辞祝福。
6. 感恩环节新人向父母表达感恩之情，送上鲜花或礼物。
7. 香槟塔仪式新人共同开启香槟塔，寓意着幸福美满的生活。
8. 祝酒环节新人举杯向宾客敬酒，感谢大家的到来和祝福。
9. 舞蹈表演安排一场精彩的舞蹈表演，如拉丁舞或华尔兹，为婚宴增添欢乐的氛围。
五、娱乐活动1. 乐队演奏邀请一支专业的乐队进行现场演奏，为宾客带来美妙的音乐享受。
2. 互动游戏设置一些有趣的互动游戏，如猜谜语、抽奖等，增加宾客之间的互动和乐趣。
西式宴请活动方案策划书3篇
西式宴请活动方案策划书3篇篇一西式宴请活动方案策划书一、活动主题[具体活动主题]二、活动目的本次西式宴请活动旨在提供一个交流、互动和享受美食的平台，增进参与者之间的友谊和合作，同时展示西方文化的魅力。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点[详细活动地点]五、参与人员[邀请的嘉宾或参与人员]六、活动内容1. 开场致辞主持人欢迎嘉宾，介绍活动背景和目的。
2. 西餐用餐提供丰盛的西式菜肴，包括开胃菜、主菜、甜点等。
3. 文化表演安排西方音乐演奏、舞蹈表演或其他文化展示，增添活动氛围。
4. 互动环节设计一些互动游戏或抽奖环节，增加参与者的互动和乐趣。
5. 自由交流提供自由交流的时间，让嘉宾们有机会结识新朋友，拓展人脉。
七、活动流程1. 活动开场：[具体时间] [具体时间]主持人致辞介绍活动流程和注意事项2. 用餐时间：[具体时间] [具体时间]上开胃菜主菜上桌甜点供应3. 文化表演：[具体时间] [具体时间]音乐演奏或舞蹈表演4. 互动环节：[具体时间] [具体时间]互动游戏或抽奖5. 自由交流：[具体时间] [具体时间]嘉宾自由交流，享受活动氛围6. 活动结束：[具体时间]嘉宾合影留念八、活动准备1. 确定活动场地，进行场地布置和装饰。
2. 邀请专业厨师准备西餐菜肴。
3. 安排文化表演团队或个人。
4. 准备互动游戏和奖品。
5. 设计活动宣传海报和邀请函。
6. 确定活动工作人员，包括主持人、服务员等。
九、注意事项1. 提醒参与者注意着装要求，符合西式宴请的礼仪。
2. 确保活动场地的安全和卫生。
3. 合理安排活动时间，避免过长或过短。
4. 注意食物的质量和口味，确保嘉宾的用餐体验。
篇二《西式宴请活动方案策划书》一、活动主题“美食盛宴，共享欢乐”二、活动目的本次西式宴请活动旨在为参与者提供一个交流、互动和享受美食的平台，增进彼此之间的了解和友谊，同时也为了庆祝某个特殊的场合或事件。
三、活动时间和地点时间：[具体日期]地点：[详细地址]四、参与人员[邀请的嘉宾名单]五、活动流程1. 签到入场在活动现场设置签到台，嘉宾们在签到后领取活动资料和礼品，然后进入宴会厅就座。
西式冷餐宴会策划书3篇
西式冷餐宴会策划书3篇篇一西式冷餐宴会策划书一、活动主题优雅之约——西式冷餐宴会二、活动目的为嘉宾提供一个轻松、愉悦的交流氛围，通过西式冷餐宴会的形式，增进彼此之间的了解与友谊。
三、活动时间与地点[具体时间][详细地点]四、参与人员[受邀嘉宾名单]五、场地布置1. 以优雅的白色和金色为主色调，营造出浪漫、高贵的氛围。
2. 摆放精美的西式餐桌和椅子，铺上华丽的桌布。
3. 周围布置鲜花、绿植，增添自然气息。
4. 设置舞台，用于表演和致辞。
六、菜品安排1. 各种冷盘，如火腿、沙拉等。
2. 丰富的水果拼盘。
3. 多款精致的西式甜点，如蛋糕、蛋挞等。
4. 提供多种口味的饮品，包括果汁、咖啡、葡萄酒等。
七、活动流程1. 嘉宾签到入场，由礼仪引导至座位。
2. 主持人开场致辞，介绍活动目的和流程。
3. 嘉宾自由交流，享用冷餐。
4. 安排精彩的音乐或舞蹈表演。
5. 邀请嘉宾代表上台致辞。
6. 继续自由交流、用餐。
7. 活动结束，嘉宾离场。
八、人员安排1. 主持人：负责活动的主持和流程引导。
2. 厨师团队：制作精美菜品。
3. 服务人员：提供周到的服务。
4. 礼仪人员：负责嘉宾的引导和接待。
九、预算安排1. 场地租赁费用：[X]元。
2. 菜品及饮品费用：[X]元。
3. 布置及装饰费用：[X]元。
4. 人员费用：[X]元。
5. 其他杂费：[X]元。
十、注意事项1. 确保食品的卫生与安全。
2. 提前检查场地设施，保证活动顺利进行。
3. 服务人员要热情、专业，及时满足嘉宾需求。
4. 提醒嘉宾注意文明礼仪，保持活动现场的整洁。
篇二《西式冷餐宴会策划书》一、活动主题优雅冷餐，共享盛宴二、活动目的为嘉宾们提供一个轻松愉悦的交流氛围，享受西式冷餐的独特魅力。
三、活动时间与地点时间：[具体日期]地点：[详细地址]四、参与人员[受邀嘉宾具体范围]五、场地布置1. 宴会厅以优雅的白色和金色为主色调，搭配精致的花艺装饰。
2. 摆放长条餐桌，铺上白色桌布，摆放精美的餐具和烛台。
高端西餐晚会策划书3篇
高端西餐晚会策划书3篇篇一高端西餐晚会策划书一、活动主题“品味精致西餐，畅享优雅之夜”二、活动目的本次高端西餐晚会旨在为参与者提供一个优雅、精致的用餐体验，同时也为赞助商提供一个展示品牌形象和产品的平台。
通过活动的举办，我们希望能够提升赞助商的知名度和美誉度，促进商业合作与交流。
三、活动时间和地点时间：[具体日期]地点：[详细地址]四、活动安排1. 接待签到：在活动入口处设置签到处，安排礼仪人员负责迎接嘉宾，引导嘉宾签到，并发放活动资料和礼品。
2. 开场致辞：主持人开场，介绍活动目的、嘉宾和赞助商。
3. 西餐品鉴：由专业的西餐厨师团队为嘉宾提供精心制作的五道式西餐，每道菜品搭配不同的葡萄酒，让嘉宾在品尝美食的同时，了解葡萄酒的搭配知识。
4. 表演环节：安排专业的音乐演奏家和舞蹈演员为嘉宾表演，营造优雅的氛围。
5. 互动环节：设置互动游戏和抽奖环节，增加嘉宾的参与度和趣味性。
6. 结束致辞：主持人上台致辞，感谢嘉宾的参与和支持，宣布活动结束。
五、活动细节1. 场地布置：活动现场采用欧式宫廷风格的布置，设置精美的餐桌和餐具，摆放鲜花和蜡烛，营造出浪漫、优雅的氛围。
2. 菜品设计：五道式西餐菜品包括前菜、汤、主菜、甜点和咖啡，每道菜品都由专业的厨师团队精心制作，确保口感和品质。
3. 葡萄酒搭配：根据菜品的口味和特点，搭配不同的葡萄酒，让嘉宾在品尝美食的同时，感受葡萄酒的魅力。
4. 音乐表演：安排专业的音乐演奏家为嘉宾演奏古典音乐和爵士乐，让嘉宾在优雅的音乐中享受美食。
5. 舞蹈表演：安排专业的舞蹈演员为嘉宾表演芭蕾舞和现代舞，展现舞蹈的魅力。
6. 互动游戏：设置一些有趣的互动游戏，如抽奖、抢答等，让嘉宾在活动中增加互动和交流。
六、活动宣传1. 社交媒体宣传：利用、微博等社交媒体平台发布活动信息和照片，吸引更多的人关注和参与。
2. 嘉宾邀请：邀请一些有影响力的嘉宾参加活动，通过他们的影响力和口碑，吸引更多的人关注和参与。
西式主题婚宴策划书模板3篇
西式主题婚宴策划书模板3篇篇一西式主题婚宴策划书模板一、婚宴主题“永恒的爱”二、婚宴时间[具体时间]三、婚宴地点[具体地点]四、婚宴对象[新郎姓名]先生 & [新娘姓名]女士五、婚宴风格浪漫、优雅的西式风格六、场地选择1. 选择宽敞、明亮的宴会厅：能够容纳所有宾客，并提供舒适的用餐和活动空间。
2. 考虑场地的装饰和布置：选择具有西式风格的场地，如欧式建筑、花园或海滨等，以营造浪漫的氛围。
3. 确保场地的设施和服务：场地应提供完善的音响、灯光设备，以及专业的餐饮服务和婚礼策划团队。
七、婚宴布置1. 舞台和背景：搭建一个浪漫的舞台，用鲜花、帷幕和灯光装饰背景，营造出浪漫的氛围。
2. 餐桌布置：使用白色桌布、鲜花和蜡烛装饰餐桌，营造出优雅的用餐环境。
3. 通道布置：在通道上铺上红地毯，两旁摆放鲜花和蜡烛，引导宾客走向舞台。
4. 其他装饰：在场地周围布置一些西式风格的装饰品，如雕塑、画像等，增加场地的艺术氛围。
八、婚宴菜品1. 前菜：选择一些西式开胃菜，如鲜虾鸡尾酒、牛油果沙拉等。
2. 主菜：提供多种主菜选择，如牛排、烤鸡、意大利面等，以满足不同宾客的口味需求。
3. 甜点：提供一些西式甜点，如巧克力蛋糕、水果塔等，为宾客带来甜蜜的结束。
4. 饮品：提供多种饮品选择，如红酒、白酒、啤酒、果汁等。
九、婚宴流程1. 开场致辞：主持人开场，欢迎宾客的到来，并介绍新人。
2. 新人入场：新人在音乐和掌声中步入宴会厅，走向舞台。
3. 证婚仪式：证婚人上台，为新人证婚，并颁发结婚证。
4. 新人致辞：新人发表感言，感谢宾客的到来和祝福。
5. 父母致辞：新人的父母上台致辞，表达对新人的祝福和期望。
6. 交换戒指：新人在舞台上交换戒指，象征着他们的爱情永恒不变。
7. 切蛋糕：新人共同切开蛋糕，与宾客分享他们的喜悦。
8. 祝酒仪式：新人向宾客敬酒，感谢他们的到来和祝福。
9. 用餐时间：宾客开始用餐，享受美食和欢乐的氛围。
(西式宴会设计与管理)3项目三 西餐正式宴会设计
2020/7/9
西餐正式宴会主题设 计要求
• 1、具备足够的市场吸引力。 • 2、与宴会的目的相一致。 • 3、满足宾客的需要与喜好。 • 4、能够通过载体予以表现。
1.突出主台，主台应位于显著位置； 2.餐桌排列应整齐有序，呈几何图形，左右
对称； 3.各种家具及餐桌疏密适当，既方便来宾就
餐，又便于席间服务； 4.因地制宜，留出主行道及其他动线通道，
便于主要宾客入座及保证人流、物流畅通 。
2020/7/9
西餐正式宴会家具选 用
• （一）餐桌
• 西餐正式宴会可以使用圆桌、长方形餐桌或小方桌，长方 形餐桌及小餐桌都是可以拼接的。
• 2、色彩运用的艺术
（1）突出宴会装饰主题和风格 （2）色彩的运用与设计既包括基调的确立，也 2020/7/9包括墙面、地面、台面及装饰物的色调组合。
• （二）光线的设计
2020/7/9
• （二）宴会环境氛围设计步骤 • 1、主题内容及装饰风格确定 • 2、宴会环境气氛创造 • 3、宴会环境布置方案
2020/7/9
宴会气氛设计
• （一）色彩设计 • 1、色彩基础知识
色彩包括色调、明度、彩度三个要素。 （1）不同的色彩对人的心理和行为有不同的影
响 （2）颜色的使用还与季节有关 （3）色彩的情感性和象征性
• 一般是在厅外两旁、厅室入口、楼梯进出口、厅内的边角 区域或隔断处、话筒前、花架上、舞台边沿等，宴会餐厅 有时也布置鲜花。
2020/7/9
• （六）服务辅助区域 1. 签名台、礼品台 2. 备餐台/服务台 3. 临时酒水台
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①首先采用任务驱动法调动学生学习的积极性 ②对西餐主题宴会设计的相关理论知识采用讲授法、提问法、启发式教学法和案例分析法 ③课堂主要以生本教学法为主线 ④对教学效果和学生研究性学习效果的检测采用了评价法
①通过小组讨论法、头脑风暴法等方式分析往届学生的作品，并说出其优缺点；
②运用专题学习网站进行探究性学习，巩固知识，并按照要求完成课后作业
授 课 班 级 旅游服务与管理二年级 2 班
授课时间
理论知识讲解
学习效果现场展示 一课时
理论知识讲解
学习效果现场展示 一课时
90 分钟
一课时
一课时
学习能力
学习态度 三、教学目标
认知目标
能力目标
情感目标
四、教学重点和难点
重点
难点
五、教法与学法
教法
学法
①学生的网络查询能力较强 ②丰富的社团活动使得这些学生大多具有自己的才能，如插花、书法、剪纸、礼仪、朗诵、
主题宴席综合策划的知识与步骤
二、教学对象分析：
知识能力
西餐主题宴会设计 中餐主题宴会设计
珠海市第一中等职业学校
①学生在社团活动过程中已经掌握了许多插花、设计、礼仪、剪纸等方面的知识 ②学生对其他章节的学习已经掌握了菜单设计、宴会服务方式、西餐摆台等方面的知识。
西餐主题宴会设计 珠海市第一中等职业学校 杨英
由于这本教材适用于普通高等教育，对于中职生来讲有些难以把握，因此我在教材基础上结合了几篇论文
的观点，并辅以图片和案例讲解，使枯燥的理论知识更加直观、浅显易懂。之后通过学生的研究性学习和课堂
讨论，让学生对理论知识活学活用，并通过课堂展示的方式检测学生的学习效果。
基于该堂课程对学生职业发展的重要影响，因此第一节我安排了四个课时：
教学
学法
创设 情景 教学 法
任务 驱动 法
教师活动
教学实施
学生活动
1、提出任务，展 1、派代表上讲台 1、采取电脑随机抽签的方
示电脑随机抽号 抽取学习任务
系统，要求学生 2、聆听教师对理 一种公平感，同时学生也
派小组代表上台 论知识的讲解
抽取学习任务。 3、回答问题
2、讲明新课意图，4、对怎样才能完 2、教师通过四个图片说明
是根据什么而定？ 论 讲 2、引导学生结合已学过的 解
知识，归纳西餐宴会应该从
突 哪些方面入手来体现主题。 出
3、通过案例（针对相亲人 重 点 群设计的西餐宴会——缘来
︵1 是你）的解析让学生对西餐 5 分 主体宴会餐台设计的六大要 钟
素有更深刻的理解。 ︶
1、将这一环节确定为：你
能超越师兄师姐吗？学生在
期待教学意图式分来自小组任务，给学生充满了一种好奇感，有利
于激发学生兴趣。
入新课，向学生讲明教师
设计的意图，激发学生的
学习热情。
3、通过提问方式引导学生
思考要求完成的四个主题
适合哪些群体，为怎样结
合客户需求进行主题设计
打下基础。
4、用任务驱动的方式让学
生在整个学习过程中有目
标，提高他们学习的主动
性。
1、教师提问：主题的选择 理
①养成交流讨论的学习习惯
②掌握探究性学习的方法
③在一个项目中发挥团队作用，将各个成员的能力、特长发挥到极致
①激发创新思维，在探究式学习中获得成功的喜悦和乐趣
②培养学生认真、细致的学习态度
③培养团队合作精神和创新精神
①掌握怎样体现西餐宴会的主题 ②西餐主题宴会餐台设计的六大要素
根据市场需求，充分利用专题学习网站中提供的资源，结合自己的小组任务将各种创新 理念、自身特长融入西餐摆台，体现出特定的主题。
学校
执教
授课类 型
一、教材内容分析：
西餐主题宴会设计 教学设计
杨英
新授实践课
1、 使用教材：高等教育出版社，周宇、颜醒华、钟华等主编的《宴席设计实务》第二版
2、 所属章节：第十一章“主题宴席综合策划”中第一节“主题宴席综合策划的内容与步骤”
3、 教学内容：西餐主题宴会设计
4、 教材处理：
西餐主题宴会设计是一项要求很高的技能，能够全面培养学生的创新思维，提升审美能力。同时，旅游专
1、提出任务：在电脑上显
示一个随机抽号的系统，小
组派代表上台抽取属于自己
小组的课堂任务和课后任务。
每一个号码对应一张图片， 任
也就是一个主题，共四个主 务 驱 题。小组要根据抽到的任务 动
进行主题创新设计。
导 2、导入新课：为什么会要 入
求学生设计以上的主题，讲 新 课 明教学意图 ︵ 3、提出问题：这些主题分 5 分 别适合哪些客户群体。 钟 ︶
主持等，因此学生动手能力很强 ③学生进行自主研究性学习的能力还需要加强 ①大部分学生对纯理论课感到乏味，性格活泼好动，喜欢生动有趣的实践活动，思维活跃，
喜欢一些具有挑战性的作业 ②即将面临顶岗实习，很大的一部分学生可能从事餐厅服务员工作，因此对此课题会比较感
兴趣
①掌握怎样体现西餐宴会的主题 ②西餐主题宴会餐台设计的六大要素
业半数以上的学生都将在餐饮行业顶岗实习，学好此课程有助于提升学生的就业竞争力。
第一节的主要内容是主题宴席综合策划的内容与步骤，即讲述应该从哪些方面体现一个宴会的主题以及餐
台设计的方法，还讲述了主题宴会设计的步骤。宴会分为中餐宴会和西餐宴会，我首先选取了西餐主题宴会设
计为题目，这也是学生更加感兴趣的部分，并将中餐宴会主题设计则放在其后面作为对比学习和知识补充。
创设教学情境， 成小组任务充满 四个主题，创设情景，导
导入新课
3、提出问题
西餐主题宴会设计 珠海市第一中等职业学校 杨英
-3-
对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料电试力卷保相护互装作置用调与试相技互术关，系电，力根通保据过护生管高产线中工敷资艺设料高技试中术卷资，配料不置试仅技卷可术要以是求解指，决机对吊组电顶在气层进设配行备置继进不电行规保空范护载高与中带资负料荷试下卷高问总中题体资，配料而置试且时卷可，调保需控障要试各在验类最；管大对路限设习度备题内进到来行位确调。保整在机使管组其路高在敷中正设资常过料工程试况中卷下，安与要全过加，度强并工看且作护尽下关可都于能可管地以路缩正高小常中故工资障作料高；试中对卷资于连料继接试电管卷保口破护处坏进理范行高围整中，核资或对料者定试对值卷某，弯些审扁异核度常与固高校定中对盒资图位料纸置试，.卷保编工护写况层复进防杂行腐设自跨备动接与处地装理线置，弯高尤曲中其半资要径料避标试免高卷错等调误，试高要方中求案资技，料术编试交写5、卷底重电保。要气护管设设装线备备置敷4高、调动设中电试作技资气高，术料课中并3中试、件资且包卷管中料拒含试路调试绝线验敷试卷动槽方设技作、案技术，管以术来架及避等系免多统不项启必方动要式方高，案中为；资解对料决整试高套卷中启突语动然文过停电程机气中。课高因件中此中资，管料电壁试力薄卷高、电中接气资口设料不备试严进卷等行保问调护题试装，工置合作调理并试利且技用进术管行，线过要敷关求设运电技行力术高保。中护线资装缆料置敷试做设卷到原技准则术确：指灵在导活分。。线对对盒于于处调差，试动当过保不程护同中装电高置压中高回资中路料资交试料叉卷试时技卷，术调应问试采题技用，术金作是属为指隔调发板试电进人机行员一隔，变开需压处要器理在组；事在同前发一掌生线握内槽图部内纸故，资障强料时电、，回设需路备要须制进同造行时厂外切家部断出电习具源题高高电中中源资资，料料线试试缆卷卷敷试切设验除完报从毕告而，与采要相用进关高行技中检术资查资料和料试检，卷测并主处且要理了保。解护现装场置设。备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。
西餐主题宴会设计 珠海市第一中等职业学校 杨英
-2-
对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料电试力卷保相护互装作置用调与试相技互术关，系电，力根通保据过护生管高产线中工敷资艺设料高技试中术卷资，配料不置试仅技卷可术要以是求解指，决机对吊组电顶在气层进设配行备置继进不电行规保空范护载高与中带资负料荷试下卷高问总中题体资，配料而置试且时卷可，调保需控障要试各在验类最；管大对路限设习度备题内进到来行位确调。保整在机使管组其路高在敷中正设资常过料工程试况中卷下，安与要全过加，度强并工看且作护尽下关可都于能可管地以路缩正高小常中故工资障作料高；试中对卷资于连料继接试电管卷保口破护处坏进理范行高围整中，核资或对料者定试对值卷某，弯些审扁异核度常与固高校定中对盒资图位料纸置试，.卷保编工护写况层复进防杂行腐设自跨备动接与处地装理线置，弯高尤曲中其半资要径料避标试免高卷错等调误，试高要方中求案资技，料术编试交写5、卷底重电保。要气护管设设装线备备置敷4高、调动设中电试作技资气高，术料课中并3中试、件资且包卷管中料拒含试路调试绝线验敷试卷动槽方设技作、案技术，管以术来架及避等系免多统不项启必方动要式方高，案中为；资解对料决整试高套卷中启突语动然文过停电程机气中。课高因件中此中资，管料电壁试力薄卷高、电中接气资口设料不备试严进卷等行保问调护题试装，工置合作调理并试利且技用进术管行，线过要敷关求设运电技行力术高保。中护线资装缆料置敷试做设卷到原技准则术确：指灵在导活分。。线对对盒于于处调差，试动当过保不程护同中装电高置压中高回资中路料资交试料叉卷试时技卷，术调应问试采题技用，术金作是属为指隔调发板试电进人机行员一隔，变开需压处要器理在组；事在同前发一掌生线握内槽图部内纸故，资障强料时电、，回设需路备要须制进同造行时厂外切家部断出电习具源题高高电中中源资资，料料线试试缆卷卷敷试切设验除完报从毕告而，与采要相用进关高行技中检术资查资料和料试检，卷测并主处且要理了保。解护现装场置设。备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。