火锅店收银员岗位职责及管理规定

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餐馆收银管理制度

餐馆收银管理制度一、总则为了规范餐馆收银工作，保证财务安全，提高收银工作效率，特制定本管理制度。

二、收银管理1、收银岗位应由经过专业培训，熟悉收银操作流程的员工担任，且需经过严格的入职培训。

2、每个收银员必须在上岗前对当前的营业额、现金数额进行核对确认。

3、严格执行收银制度，确保每一笔交易都要有正规的电子或纸质收据，明细交易记录和凭证。

4、收银员应对顾客支付的现金、刷卡、移动支付等方式的支付行为进行认真核实。

5、收银员要对收款流水帐和流通现金进行规范管理，并不允许个人私用。

6、收银员在收银时不得与他人打闹、讨论无关的事情或玩手机等影响工作的行为。

三、收银流程1、顾客结账时，收银员应认真核对订单信息、财物、找零等操作，确保无误。

2、顾客支付现金，收银员应当直接在顾客面前进行点钞，同时顾客需要当场确认收到找零金额。

3、顾客使用移动支付或刷卡支付时，收银员应当运用专业的收款设备进行操作，确保资金安全。

4、收银员在收款过程中不得收取现金外的“小费”，或者进行任何形式的私下交易。

5、在有关部门的规定下，餐馆可以在交易结束后开具发票，发票应细明交易细节，以及收银员签名确认。

6、餐馆开展会员卡或者积分兑换服务时，收银员需严格按照规定流程操作，并对交易进行准确记录。

四、财务安全1、餐馆应当对收银室进行严格监控，维护监控设备完好、正常运转。

2、餐馆应当每日开展对现金、刷卡或者移动支付等交易方式的实际核对和对账。

3、对于大额交易，收银员应当及时向财务部门汇报，并请示领导进一步确认。

4、每天收银工作结束后，应当对收银流水帐进行实时的核对。

如发现差错，应当及时进行调整。

五、管理制度1、餐馆应当建立并定期更新收银管理制度，并向全体员工进行宣传和培训。

2、对于收银员的操作规范、服务礼仪、安全措施等方面进行日常监督和考核。

3、餐馆应当在每月定期进行对财务流水和收银流水帐的核对，及时发现并矫正差错。

4、餐馆应当严格履行财务报告和税务报表的真实性和透明度。

餐饮行业收银管理制度范本

第一章总则第一条为加强餐饮行业财务管理，确保收银工作规范、高效、安全，特制定本制度。

第二条本制度适用于本餐饮企业所有收银岗位。

第三条收银工作应遵循诚信、公正、透明的原则，严格执行国家相关法律法规及本企业财务管理制度。

第二章收银员职责第四条收银员是本企业的财务代表，负责接待顾客结账，管理现金、信用卡、支票等支付方式。

第五条收银员应具备以下职责：1. 严格遵守工作纪律，按时上下班，保持良好的工作状态。

2. 接待顾客时，礼貌待人，热情服务，维护企业形象。

3. 准确、快速地为顾客结账，确保账目清晰、无误。

4. 保管好现金、发票、收银单等财务凭证，不得私自挪用、侵占。

5. 定期盘点库存，确保库存与账目相符。

6. 参与店内财务、安全、卫生等各项检查工作。

第三章收银操作流程第六条收银操作流程如下：1. 收银员在上班前，应做好以下准备工作：a. 检查收银台、POS机、发票等设备是否正常；b. 准备足够的现金、零钞、找零；c. 检查收银单、发票等凭证是否齐全。

2. 接待顾客结账时，应按照以下步骤操作：a. 询问顾客消费金额，准确记录；b. 介绍支付方式，如现金、信用卡、支票等；c. 核对顾客支付金额，确保无误；d. 根据支付方式，进行结账操作；e. 向顾客提供收银单、发票等凭证。

3. 收银员在下班前，应做好以下工作：a. 检查收银台、POS机等设备是否正常；b. 整理现金、发票、收银单等凭证；c. 上报当日营业款。

第四章收银安全管理第七条收银员应严格执行以下安全管理规定：1. 不得私自挪用、侵占现金、发票、收银单等财务凭证；2. 不得将现金、发票、收银单等财务凭证交由他人代为保管；3. 不得将现金、发票、收银单等财务凭证带出工作场所；4. 不得在收银台附近闲谈、嬉笑、打闹；5. 不得将个人物品放置在收银台附近。

第五章奖惩措施第八条对收银员在工作中表现突出者，给予表扬、奖励；对违反本制度规定者，给予批评、处罚。

第九条收银员违反本制度规定，造成经济损失的，应承担相应的经济责任。

火锅店餐饮收银规章制度

火锅店餐饮收银规章制度一、收银员的基本要求为确保餐饮服务质量和经营效益，火锅店餐饮收银员需具备以下基本素质：1.具备良好的职业道德和素质，遵守国家法律法规，严格地按照岗位职责进行工作；2.具备良好的沟通和服务意识，能够为客户提供周到的服务；3.具备严格的工作态度和纪律，保证工作效率和准确性；4.具备优秀的计算能力和快速反应能力，确保实现准确的收银操作。

二、火锅店餐饮收银员的具体工作要求1.火锅店餐饮收银员要求熟练掌握使用收银机的方法。

2.火锅店餐饮收银员必须认真负责的进行对每位客人的收银操作，并将交易金额逐一录入收银机中。

3.火锅店餐饮收银员必须确保每笔交易的准确性，保证交易金额与客人点单金额一致，防止出现交易错误而产生纠纷。

4.火锅店餐饮收银员必须熟知餐饮店内所有菜品及其价格，并保证了解相关优惠政策和打折信息，确保为每位客户提供周到的服务。

5.火锅店餐饮收银员必须认真核对每位客人的订单，确保所有菜品均有点餐，并向厨房及时传递订单，避免等待时间过长。

6.火锅店餐饮收银员必须对每笔交易进行结算，收款后必须将收银机内的现金定期上交给财务专员，保证财务收支平衡。

7.火锅店餐饮收银员必须认真阅读店铺优惠政策、打折规定等收银知识，并严格遵守以上规定。

三、火锅店餐饮收银员的工作流程1.接待客人：火锅店餐饮收银员应当主动打招呼并微笑迎接每位客人。

询问客人的点餐需求，并耐心介绍菜品种类、价格及优惠政策等事项。

2.点餐核对：火锅店餐饮收银员应当认真核对点单金额，保证交易准确性，并将交易金额逐一录入收银机。

3.传递订单：火锅店餐饮收银员应当将订单即时传递给厨房，确保客户等待时间最短。

4.结算收款：在客户就餐结束后，火锅店餐饮收银员应当及时完成营业额核算和现金上缴工作。

四、火锅店餐饮收银员的注意事项1.火锅店餐饮收银员应当注意保护好收银机和现金，防止意外遗失或被盗。

2.火锅店餐饮收银员应当保护好客户隐私，严禁泄露客户信息或利用客户信息进行个人所得。

餐馆收银员职责(3篇)

餐馆收银员职责1.上岗时，检查自我仪容仪表，保证良好的工作状态。

2.负责本岗位的环境卫生清洁，检查设施设备是否能正常，(验钞机，刷卡机)3.到财务处领用备用金及有关的票据，数目当面点清。

放入收银台并加锁，保证钥匙的责任性。

4.在收银中，对下入收银的菜单的金额，数量进行审核，发现估清和取消的菜肴应提醒相关人员签，对有关表单不可擅自涂改，如须加菜和酒水应另开单，不可直接添加，在核对中，应确保出品数量品名与收银单一致。

5.对客结帐时，应使用敬语微笑应对，不怠慢宾客，认真协助宾客买单，当客发现异议应耐心解释，凡须打折事宜应由领班级以上同意签，收讫现金时要核对数量，真伪，不得多给或少给宾客物品，用品，正确使用现金找零的方法，总结帐单数要用大写，数不可有涂改，并加盖收银章，遇可签单的宾客要引导填写相关表单，刷卡的宾客要严格按程序操作。

6.收银过程中应避免中途开抽屉点钱，如须换零钱，须向上级汇报。

上班期间不可携带私人现金。

(回避制度)7.保管好有关收银程序的物品，(印章，钥匙，发票，收据)8.做好有关企业营业的保密工作。

9.工作期间不可离开岗位，有情况须向上级请示。

10.每日营业结束后须填写营业日报表，(台号，人数，菜金金额，酒水金额，单桌消费总额，共计营业总额，折扣签单备注)与现金票据一并交由财务人员核对。

餐馆收银员职责（2）餐馆收银员是一家餐馆中非常重要的岗位，他们承担着确保顾客付款顺利和准确以及记录销售数据的责任。

以下将详细介绍餐馆收银员的职责，让我们走进餐馆收银员的岗位，了解他们的工作内容。

1. 接待顾客付款：餐馆收银员的首要职责是接待顾客的付款。

当顾客用餐结束后，收银员需要亲切地接待顾客，并准确计算账单金额。

他们需要了解菜单价格和促销活动，并确保账单的准确性。

同时，他们还需要熟悉不同的付款方式，如现金、信用卡、支付宝等，并能够快速、准确地完成交易。

2. 处理现金交易：餐馆中的部分顾客选择使用现金付款，因此餐馆收银员需要善于处理现金交易。

火锅店收银员岗位职责及管理规定

火锅店收银员岗位职责及管理规定一、岗位职责1.客户收款：负责为客户提供支付服务，准确、快速地收取顾客消费款项，并确认收款金额的准确性。

2.支付结算：与顾客确认支付方式，并将款项及时结算入账。

如顾客使用银行卡支付，需要确保支付通道的正常运作，保证交易的安全和准确性。

3.零钱找取：为顾客找取好零钱，确保找零金额准确无误。

4.核对账单：每日结束时，核对收银流水和销售清单，确保账目的准确性。

5.维护收银设备：保证收银设备的正常运行，定期进行设备维护和维修，向上级汇报设备故障并及时处理。

6.维护收银区域的整洁和安全：保持收银台整洁有序，收银工具摆放正确，保证交易过程中的安全性。

7.良好的服务态度：确保向顾客提供友好、礼貌的服务，并及时回答顾客的问题和解决遇到的问题。

二、管理规定1.上班时间：根据店铺的营业时间，收银员需要提前到岗，确保店铺准时开业。

离岗时间需要与其他员工协调一致，确保店铺正常关门。

2.工作纪律：收银员需要遵守店铺的工作纪律，服从领导的安排，不得未经允许擅自离岗，迟到、早退、旷工等行为严重者将会受到相应的处罚。

3.保密工作：收银员需要严守店铺的商业秘密，不得泄露客户信息和店铺内部信息。

如果因个人原因导致信息泄露，将承担相应的法律责任。

4.岗位培训：店铺将根据需要对收银员进行岗位培训，包括收银流程、支付方式和收银软件操作等。

收银员需要积极参与培训，并及时掌握相关知识和技能。

5.遵守消防安全规定：收银员需要具备基本的消防安全知识，严禁在收银区域内吸烟或使用明火，保证收银区域的安全性。

6.处理顾客投诉：如果遇到顾客的投诉或纠纷，收银员需要及时反馈给上级，并配合解决问题。

在处理投诉过程中需要保持冷静、耐心与顾客进行有效沟通解决问题。

7.班结工作：每日班结时，收银员需要按照店铺规定，核对收银流水和销售清单，并认真填写班次交接记录表，确保账目的准确性。

火锅店收银员岗位职责

火锅店收银员岗位职责在火锅店的运营中，收银员是一个至关重要的岗位。

他们不仅是顾客消费的结算者，也是财务管理的重要一环。

以下将详细介绍火锅店收银员的岗位职责。

一、营业前准备1、环境整理在营业前，收银员需要确保收银台及周边区域的整洁卫生，整理好收银设备、办公用品等，为即将开始的工作营造一个良好的环境。

2、设备检查仔细检查收银系统、验钞机、打印机等设备是否正常运行，如有故障及时报修。

同时，确认备用金、发票、收据等物品准备齐全。

3、了解优惠活动熟悉当天火锅店推出的各类优惠活动、折扣政策以及会员卡的使用规则等，以便在顾客结账时能够准确地为其提供相关服务。

二、顾客接待与点单1、热情迎接当顾客前来结账时，要以热情、友好的态度迎接，微笑问候顾客，让顾客感受到良好的服务氛围。

2、核对点单仔细核对顾客的点单内容，确保菜品、数量、价格等信息准确无误。

如果发现点单与实际消费不符，要及时与顾客沟通并进行调整。

3、解答疑问对于顾客在结账过程中提出的关于菜品价格、消费明细等方面的疑问，要耐心、清晰地进行解答，让顾客明明白白消费。

三、收银结算1、准确计价根据顾客的点单内容和优惠活动，使用收银系统准确计算出顾客的消费金额，包括菜品、饮料、调料等各项费用。

2、收款方式熟练掌握各种收款方式，如现金、银行卡、微信支付、支付宝支付等，确保收款过程迅速、准确。

在收取现金时，要仔细鉴别真伪，避免收到假钞。

3、开具发票按照顾客的需求，为其正确开具发票，确保发票信息真实、准确、完整。

同时，要遵守相关的税务法规和发票管理规定。

4、找零与退款如果顾客以现金支付且需要找零，要迅速、准确地为顾客找零，并当面点清。

对于需要退款的情况，要按照火锅店的退款流程进行操作，确保顾客的权益得到保障。

四、会员卡与优惠券处理1、会员卡办理与使用为有需求的顾客办理会员卡，并介绍会员卡的优惠政策和积分规则。

在结账时，正确使用会员卡为顾客进行积分、折扣等操作。

2、优惠券核验认真核验顾客提供的优惠券，确认其有效性和使用条件，按照规定为顾客进行相应的优惠抵扣。

火锅店收银员岗位职责（共18篇）

火锅店收银员岗位职责（共18篇）岗位名称所在部门直接下级本职工作收银员前台部岗位编号直接上级岗位定编晋升方向管辖人数级别范围财会负责会所的收银及财务各种单据的登记统计工作职责与工作任务职责描述: 会所大门及各类开启与关闭工作职责一工作任务1、早上8；30前准时负责开门，开启前台部各个灯;3、9；30开启中心音乐、中心电话录音系统、开启会所空调总开关、休闲区投影及碟机;4、晚上8；00关闭前台空调的总开关，9；30关闭美容部空调总开关;5、22；00关闭音乐、中心电话录音系统、监视器、投影、如有客人顺延;1、收银单和工作单统一由收银员保管；2、每日早给顾问发出的收银单、工作单都需详细登记单号并签名确认；3、每日下班前1小时需收回未开和已开的工作单和收银单；每天早上查看昨日工作单、收银单是否与签领表一致，有无漏失单号;职责描述:收银单工作单的管理工作职责二工作任务职责描述:收银员的复核工作1、准确无误复核工作单的日期、项目、金额、扣点、签名（顾客、顾问、操作技师）;职责三工作任务2、准确无误复核收银单的日期、项目、金额、付款方式、签名：顾问、配合人；3、准确无误复核顾客资料档案、金额、项目、扣点、赠送、尚欠、日期、顾客签名、操作技师签名、顾问签名;4、准确无误复核营养品及化妆金额、项目、日期、操作技师、顾问、顾客签名;5、准确无误复核前一天的工作、统计当天的营业额及消耗金额。

职责描述:收银员的登记、统计工作1、准确清晰的将工作单收银单登记在顾客档案、新客资料卡上；工作任务2、统计每日收银日报表和配料消耗表;3、统计每日各顾问销售额在“顾问每销售统计表”上；4、统计每个技师每日操作项目“操作技师每日操作项目统计表”上；5、每日顾客续卡转卡登记表职责五职责描述；收银员的收银工作工作1、做好会所当天所有现金、刷卡的收银工作;2、收银员必须见单收款;职责四任务3、收银员现金超过2000元去银行存款一次;4、周六、周日早班收银到银行存款;5、晚班收银负责POS单的结算;6、收款时注意识别钱币的真假;7、刷卡时、注意信用卡主核对身份。

火锅店收银员工作内容

火锅店收银员工作内容
火锅店收银员工作内容
一、岗位职责：
1.按照企业规定的标准欢迎和招呼客户，提供优质服务；
2.客户购买商品时，准确称量/结算，与客户沟通，解释本店的
优惠政策；
3.协助建立、更新和管理客户信息，跟踪客户消费情况；
4.完成营业收入结算、收取支付费用、结账等操作；
5.定期清点库存商品及数量，协助库管统计和分析商品销售情况；
6.根据营业情况及时处理各类社会活动等，促进客户满意度；
7.对收银机收银工作及手续，制票、打印等操作进行控制，保证经营秩序；
8.按要求处理店内不同类型的发票及报表，维护店内书面资料等；
9.完成上级主管安排的其他工作任务。

二、任职资格：
1.具有一定的财务知识及会计基础；
2.熟悉各种收银软件及操作程序；
3.较强的统计分析能力；
4.具有良好的服务意识及沟通技巧；
5.具有一定的团队协作精神；
6.能够熟练应用各类办公软件。

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火锅店收银员的职责和流程

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职责。

负责门店收银工作，确保收银信息的准确和完整。

火锅店餐饮收银规章制度

火锅店餐饮收银规章制度1. 前言本规章制度是为了规范我店餐饮收银流程，保证顾客的权益，维护公司的利益而制定，所有员工必须遵守。

对于违规行为，公司将会做出相应的处理，并保留追究法律责任的权利。

2. 收银员职责1.收银员必须在顾客付款时，认真核对订单内容，如有疑问需及时询问顾客确认。

2.收银员需在顾客付款时及时开具发票。

3.收银员需按照公司制定的价格收取款项，不得擅自加价或优惠。

4.收银员需将顾客付款的现金、刷卡等款项及时存入收款箱。

5.收银员需保管好收款箱的钥匙和密码，不得擅自泄露。

6.收银员必须保证收款箱每日的现金核对无误，如有发现不当及时上报领导。

3. 退款、找零和兑换1.退款：如有未使用的餐品或有异常情况需要退款，需确认订单是否完好无损、退款理由及具体金额，由经理授权后，由售货员进行退款操作，要求收银员在退款过程中予以协助。

2.找零：找零时必须准确无误，需认真核对顾客支付的金额与应找零金额，找零后将顾客应找金额与订单一起交到顾客手中，同时需注意顾客隐私。

3.兑换：如有兑换现金券、代金券等行为，需认真核对券的面值、有效期、使用时间及规则，予以操作并保留好当天使用的兑换券。

4. 收银环节安全措施1.收银员需对收银机、电脑等收银工具进行维护，确保其正常使用及安全性。

2.收银员需严格遵守收款箱的开启时间，每日开启时间为公司制定的时间，每日关闭时间需视当天顾客消费情况而定。

3.收款箱需存放在安全的区域，并加装防盗装置，不得将收款箱存放于易受损的区域。

4.收银员离开时必须将收款箱及时存放在公司规定的安全储藏处，并确保被存储的现金无误。

5. 违规处理1.如有收银员违反公司收银规章制度，公司将严肃处理违规行为，如有情节严重，公司保留追究法律责任的权利。

2.如有收银员造成经济损失，公司将通过法律手段追究其责任。

3.公司将通过培训、教育的方式加强对收银员的规章制度和纪律性的教育，确保收银员遵守规章制度。

6. 结语公司的利益需要每名员工共同维护。

餐馆收银员职责(2篇)

餐馆收银员职责1.上岗时，检查自我仪容仪表，保证良好的工作状态。

2.负责本岗位的环境卫生清洁，检查设施设备是否能正常，（验钞机，刷卡机）3.到财务处领用备用金及有关的票据，数目当面点清。

放入收银台并加锁，保证钥匙的责任性。

6.收银过程中应避免中途开抽屉点钱，如须换零钱，须向上级汇报。

上班期间不可携带私人现金。

（回避制度）7.保管好有关收银程序的物品，（印章，钥匙，发票，收据）8.做好有关企业营业的保密工作。

9.工作期间不可离开岗位，有情况须向上级请示。

10.每日营业结束后须填写营业日报表，（台号，人数，菜金金额，酒水金额，单桌消费总额，共计营业总额，折扣签单备注）与现金票据一并交由财务人员核对。

餐馆收银员职责（二）⒈在收银机上登录销售资料和退货资料。

⒉快速、准确地收取营业金：收银员结帐服务的准确度不仅关系到顾客的利益，还会影响门店收入，同时，要树立顾客是____的思想，让顾客以最短的时间，完成结帐程序并迅速通过收银台，成交每笔生意。

3.将所收营业收入安全解款：当日营业结束后，应填制“缴款单”与收银款一并交收银室核对，收银室在第二天早上，银行开业的第一时间内将营业款送存银行解款。

4.负责本柜收银台的清洁卫生。

5.负责向顾客发放塑料袋并将商品装入袋中：要求：根据顾客的购买量来选择袋子的大小，掌握正确的装袋程序，重大、底部平稳的东西先放置袋底，正方型和长方形的商品放入袋子的两侧，瓶装及罐装的商品放在中间，容易碰破、破碎、较轻、较小的商品置于上方，容易出水或味道较强烈的商品应先用其他购物袋包装好，在放入大的购物袋内，商品不得高过袋，以免顾客提拿不方便。

收银员管理规范

收银员管理规范一、背景介绍在零售、餐饮等行业中，收银员作为企业与顾客之间的重要纽带，承担着收款、结账等重要工作。

为确保企业的经营效益和顾客满意度，需要建立一套科学、规范的收银员管理制度。

二、岗位职责1. 收款：负责接收顾客的支付款项，确保收款的准确性和及时性。

2. 结账：根据顾客的购买清单，进行商品的价格计算，并提供结账服务。

3. 报表记录：准确记录每日的收入、支出和销售数据，并及时上报给上级领导。

4. 退款处理：根据企业规定，对退货的顾客进行退款处理，并填写相关退款单据。

5. 现金管理：负责对店内现金进行安全保管和日常盘点，确保现金的安全性和准确性。

6. 服务态度：提供友好、高效的服务，解答顾客的疑问并解决问题。

三、工作流程1. 开班准备：按时到岗，检查收银台的设备、找零钱和收款工具的准备情况。

2. 顾客接待：热情、礼貌地接待顾客，询问顾客的需求，并提供相关帮助。

3. 收款结账：根据顾客购买的商品进行价格计算，确认顾客支付方式，进行收款结账。

4. 发票开具：根据需要，为顾客提供相应的发票，并填写相关信息。

5. 退款处理：根据企业规定，对退货的顾客进行退款处理，填写退款单据。

6. 清点现金：在交班前，对收银台的现金进行清点并记录，确保现金的准确性。

7. 交班报告：向下一班次的收银员交接工作，并填写交班报告，将当班的销售数据和现金情况进行记录。

四、管理要求1. 培训与考核：新员工入职前应进行岗位培训，了解工作流程和规范。

定期进行员工考核，以评估其工作表现和技能水平。

2. 工作纪律：收银员应遵守企业规定的工作时间、着装要求和行为规范。

不得私自留存顾客的个人信息或泄露企业的商业机密。

3. 现金管理：收银员应保证现金的安全性，遵守现金管理制度，不得私自挪用现金或进行其他违规操作。

4. 服务质量：收银员应具备良好的服务态度，主动帮助顾客解决问题，提高顾客满意度。

5. 团队合作：收银员应与其他部门密切合作，共同完成工作任务，保持良好的团队合作精神。

火锅餐饮店收银流程及要求

火锅餐饮店收银流程及要求一、收银人员及要求Is各店收银人员由专职收银员或领班以上管理培训人员兼职。

2、各店明确钱箱管理责任人（即现金管理），店长负连带责任。

3、各店每日参与收银工作人员不超过三人，且需要半年以上工作时限。

4、实习收银岗位的员工，不能参与现金收支，现金收支由固定的收银负责。

5、实习收银岗位的员工，只练习结账系统操作，收银流程和真伪币识别。

6、每日日报由收银员完成，店经理审核签字后再交与办公室。

7、店经理负责管理收银流程、单据审核、现金管理，并对店上收支负主要责任。

8、如出现少零头，单据应收与实收不符时，数签买单员工签字并写上实收金额确认。

二、收银程序：Is客人有买单需求时，由服务员进行数签并报数，避免单人操作；2、收银负责人使用收银机进行计算，为客唱单；3、收取客人现金时先目测、手摸细致验钞,并报收钱多少?应收多少？找零多少？4、刷卡消费时，先确认卡号，再确认金额，待客人签完字后，仔细核对字样，确认无误后方可把卡及持卡人存根联一同交给客人；5、再机器验钞、点结账、打印账单、找零钱；6、将零钱、账单一起交与客人，由客人再次核对；7、送客人并致欢送词；三、收银制度Is严格按照收款过程的工作程序和方法进行操作录入客人消费信息；2、收银过程中不给客人打印小票或利用删除功能私自更改客人消费明细的，一经发现核实，予以开除处理；3、在录入过程中认真核实,顾客结账时再次核对确认无误方可打印；4、收银在录入过程中因收银员疏忽将客人消费物品输漏，使公司形成损失（俗称跑单），应由收银人员对于输漏物品金额全额赔偿；5、因刷卡时入错金额，导致少收或跑单现象，收银人员负责赔偿短缺金额；6、收银员交接班时，清点现金，核实PoS机及活动消费准确无误后方可下班，如有特殊事宜需在交班日志上详细记录；7、如交接班时，款项金额短缺，交班人员负责赔偿短缺金额部分；如发现现金中有伪钞，收银人员负责赔偿假币金额；8、所有收银小票都必须给客人，先收钱后给收银小票或不给者，视为偷盗行为，并处罚100元；9、出现长短款时，要及时查找，核实确属差错，及时向上级汇报，不得私自留长款，垫短款；一经发现核实予以开除处理；四、补充措施：Is提倡客人主动索取小票：若员工没有主动给客人小票，客人可以投诉，并奖励客人IOO元；2、原则结账不允许收银独立操作，收银单出错时，应在收银单上注明原因，由店经理签字确认，然后上交办公室；营业数据必须真实，一经发现核实在收银上做手脚，直接作为开除处理，不再结算任何工资,情节严重者将交于公安部门处理。

火锅店收银员岗位职责及管理规定

收银员工作职责工作职责及管理制度1.仪容仪表：头发整齐、清洁、不可染色,不得披头散发;男员工短发前不及眉,侧不过耳,后不过衣领;精神饱满,表情自然,服装整洁干净无褶皱,不留长指甲,不得趿着鞋走路;站立姿势,抬头挺胸,目视前方,面带微笑;打招呼：声音柔和、甜美、洪亮：12：00之前,上午好,12：00-14：00中午好,14：00-18：00下午好,晚上好;2.语言柔和,“请问您有没有预定”如果有再说“请问您订的时哪一个包间;”如果没有则问：“请问您几位”;若是等位排号的则有位子时说：“不好意思,让您久等了,您这边请;”不得与顾客大声吵闹,如有将直接开除,并扣除五天工资;3.以正确的站姿站立于吧台内面带微笑,抬头,挺胸,两眼平视前方,两手交叉于腹部,右手握左手;4.具有较强的责任心,人品端正,工作认真细致,熟练掌握菜单内容、菜品和酒水特点及价格,能按照收款工作程序顺利完成工作;5.熟悉各菜价、酒水价,做到迅速、准确结帐,不出差错,避免错帐、跑帐和逃帐,有错帐、漏帐不准隐瞒,应当及时上报;6.严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格,不得私自挪用公款;7.,必须由当事人签字;8.,确保各种报表的的且所有报表需要石总签字确认;9.每天5点前需准备不少于300元的零钱,供找零用;兑换好当天所需要零钱,备用金必须天天核对,不得以白条抵现,认真清点备用；10.每天5点前将门的广告灯打开,并打开一楼所有的灯;二楼的灯如有客则需要全部打开;11.保证钱款安全,随时锁好收款机和钱柜,营业款及时打卡,不得私自带款离岗;每天晚上10点前将多余现金打入建行卡,余额不得多于500元;余额需要确保安全,严防丢失; 12.每天晚上十点前将营业收入表、每日支出日报表、营业登记台账前天的夜宵、当天午餐及晚餐、充值卡使用登记记录等内容拍照片微信发送;13.凡未付菜单需要有专门的登记台帐,凡免单也需要专门登记台账,并及时将登记好的台账发微信;14.采购的物品无论多少、大小等都要进行验收,并对质量、数量、重量进行复核,所有物品及时填写进库登记台账;复核要求：与实物的名称、规格、型号、数量、重量等不相符时不验收、对购进的食品原材料、油味料不鲜不收,对购进物品已损坏的不验收;15.库存物品,确保库存物品一周用量,提前通知相关人员送货并做好登记,提前通知相关人员购买备用物品,配菜的荤菜由配菜员统一上报给收银员,由收银员统一递交采购需求;16.除财务人员盘点货物或领导人员例行检查,杜绝非收银员包括管理人员进入收银台;17.客户到收银台停留,要保持站立服务姿势,主动微笑问询,您有什么需要吗需要我为您做点什么等语句;如宾客在收银台消费,应主动热情服务,积极推销商品及其他服务项目;18.每天下午5点前检查好吧台,确保吧台的酒水齐全、数量充足;19.负责吧台区域的清洁卫生,每天检查并打扫整理吧台,没有与工作无关的物品出现在吧台及桌面;20.热情待客,接受客人的订餐电话和点菜记录;21.收银员每天做好酒水日报表发微信图片,每周盘点一次,做到帐、物相符,如不符合需要及时汇报,根据调查,如属主观失职造成的,追究当事人责任;22.收银员遵循保密制度,不经批准不得让无关人员动用收银台电脑或翻看单位营业收入报表,不得向无关人员及企业外人员泄露企业经营收入情况;23.与本班组和相关部门密切配合；需要时,为客人提供问讯等服务;24.正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序,在规定时间内为客人结完帐;25.每月1日将员工的考勤统计,并于3日前做好出勤工资统计表,石总签字确认,发微信图片;26.每天做好考勤登记,如有迟到早退现象需及时汇报石总,并做好登记并做好请假登记;27.请假需要提前一天请假,经批准后方可休假,不请假作为旷工论处,并按旷一天扣三天的标准处罚;不准先休假后请假;28.服从,绝对听从人员的工作安排;29.收银员以上述工作为主,同时兼服务员一职,同样遵守服务员的工作职责;。

火锅店收银员岗位职责

火锅店收银员岗位职责篇一：餐厅收银员岗位职责餐厅收银员岗位职责：1.当班收银员必须注重仪容仪表，言谈举止，并提前做好岗前准备，确保设备正常运作，班前班后备足单据、零钞、发票等。

2.熟悉餐饮各项经营项目、消费价格、优惠政策，为宾客提供迅速准确的结账业务。

对签单结账客户，必须核对预留签名模式；转入房间账务的单据必须做好与前台收银的沟通衔接。

3.负责营业日报表的编制，认真核对当天结算款项与营业报表是否一致。

发现长短款，如实汇报，并切实执行“长缴短补”的规定，备用金必须班班核对，做好上下班的交接工作。

4.积极与客人沟通，了解、收集客人意见，并及时汇报，提出建议。

5.负责收银台的安全、卫生清洁，爱护及正确操作使用的各种机器设备，确保物品摆放整齐有序。

6.积极参与酒店或财务部组织的培训，执行酒店制定的优惠政策，财务规章制度和操作流程，抵制并揭发内部舞弊。

7.接受领导布置的专项任务和临时性任务。

8.及时向上级反映工作中遇到的问题及完成上级交办的其他工作。

1．负责接收和处理客人的消费凭证、单据。

准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。

2．负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。

3．按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。

4．完成当班营业日报表。

5．保管好账单、发票并按规定使用、登记，账单要联号使用。

6．认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。

7．小心操作收银设备，并做好清洁保养工作。

9．每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处，并做好书面的交接。

篇二：2014年火锅店前厅人员职责与工作内容(修订(转载于:www.cSSyq.co m 书业网:火锅店收银员岗位职责)稿) 2014年火锅店前厅人员职责与工作内容（修订稿）一. 大堂经理1、直接上司:店方经理2、管理对象:领班\收银员\迎宾3、岗位描述:在店方经理的领导下,全面负责店内前厅的管理工作,带领下属员工贯彻执行上级下达的营业指标协调各部门工作、解决处理突发事件。

火锅收银员岗位职责

火锅收银员岗位职责
火锅收银员岗位职责
一、职责范围
1.负责处理顾客点餐、结账等收银工作，保证收款准确无误；
2.协助服务员处理客人的投诉和要求；
3.处理现金和银行
卡支付，保证财务记录正确；4.维护店内交易记录和相应的账目。

二、合法合规
1.遵守国家有关法律法规，保护客户的个人信息合法合规；
2.防范伪钞、假币等欺诈情况；
3.保证店内税务合规，及时缴
纳各种税金。

三、公正公平
1.对所有顾客提供公正、公平的服务，不歧视任何人；
2.
不收取任何超出规定的附加费用；3.对待每一位顾客都要客观、诚实、热情。

四、切实可行
1.确保收银工作流程顺畅，避免出现排队、收银慢等问题；
2.及时反馈店内收银工作中遇到的问题；
3.熟练掌握收银系统，及时更新操作技能。

五、持续改进
1.定期进行收银员工作评估，提高服务质量；
2.参与店内活动，提高服务意识；
3.不断研究客户需求，提高服务水平。

火锅规章制度收银

第一章总则第一条为规范火锅店收银工作，提高服务质量，保障顾客利益，确保店铺财务安全，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于火锅店所有收银员及相关人员。

第三条收银员应严格遵守国家法律法规、行业规范和本店规章制度，做到热情、礼貌、高效、准确。

第二章收银工作流程第四条收银员需在规定时间内上岗，提前做好准备工作，包括检查收银设备、整理现金、备好零钱等。

第五条收银员在顾客结账时，应主动引导顾客至收银台，耐心解答顾客疑问，确保顾客满意。

第六条收银员在收取顾客款项时，应做到以下几点：1. 仔细核对顾客所付金额，确保准确无误；2. 使用收银设备开具发票，确保发票内容与实际消费相符；3. 做好找零工作，确保找零金额正确；4. 将顾客消费金额、找零金额、发票号码等信息记录在收银系统中。

第七条收银员在处理现金、刷卡、微信、支付宝等支付方式时，应做到以下要求：1. 严格按照操作规程进行操作，确保支付过程安全、快捷；2. 对信用卡、支付宝等支付方式进行实名认证，确保支付安全；3. 严禁私吞、挪用顾客款项，一经发现，严肃处理。

第八条收银员在顾客离店时，应主动向顾客致谢，并提醒顾客携带好随身物品。

第三章收银员职责第九条收银员应具备以下基本素质：1. 具备良好的职业道德，诚实守信，敬业爱岗；2. 具备较强的责任心，认真负责，确保顾客利益；3. 具备一定的沟通能力，能够与顾客进行有效沟通；4. 具备一定的计算机操作能力，能够熟练使用收银系统。

第十条收银员的主要职责如下：1. 负责收取顾客消费款项，确保账款准确无误；2. 负责开具发票，确保发票内容与实际消费相符；3. 负责做好顾客消费记录，确保数据准确；4. 负责保管现金、刷卡机、POS机等收银设备，确保设备安全；5. 负责与财务部门对接，确保财务数据准确；6. 负责协助其他部门处理顾客投诉，提高顾客满意度。

第四章收银员考核与奖惩第十一条对收银员的考核主要包括以下方面：1. 工作态度：是否积极主动，热情服务；2. 工作效率：是否按时完成工作任务；3. 工作质量：是否准确无误地完成工作；4. 团队协作：是否与其他部门、同事协同工作。

火锅店收银管理制度范文

火锅店收银管理制度范文火锅店收银管理制度第一章总则第一条为规范火锅店收银工作，提高工作效率，保证财务安全，制定本收银管理制度。

第二条火锅店收银工作是指接待食客结账，收取现金或电子支付款项，并办理相应的票据手续的工作。

第三条火锅店收银员的基本职责是认真负责地进行收款工作，确保收款准确，做到财务安全，保护食客支付权益。

第四条火锅店收银员须遵守法律法规，维护职业道德，遵守诚实守信原则，保守商业秘密。

第五条火锅店收银制度适用于所有收银员，食客在火锅店结账时，必须按照本制度的规定进行操作。

第六条火锅店收银员应当接受必要的培训，熟悉收银流程和软件操作。

第七条火锅店收银员应当具有一定的财务知识和相关技能，并有责任心和严谨的工作作风。

第二章收银操作第八条在接待食客结账时，火锅店收银员应当主动问候食客，并确定食客所选择的结账方式，如现金、刷卡、支付宝、微信等。

第九条对于现金支付的食客，火锅店收银员应当确认金额并在现金箱中收取相应的款项。

第十条对于电子支付的食客，火锅店收银员应当通过相应的收款软件进行操作，确保支付的准确和流畅。

第十一条火锅店收银员接受现金支付时，应当注意以下事项：（一）应核对收款金额，并向食客确认准确性；（二）应当对应食客支付金额，准确找零；（三）如遇到假币应拒收，并向公安机关报案；（四）对每笔收款应填写相应的收银凭证。

第十二条火锅店收银员接受电子支付时，应当注意以下事项：（一）应核对支付的金额，并确认无误；（二）应确保支付系统正常运行，并及时处理支付故障；（三）如有特殊情况，应主动向食客提供合理解释和帮助；（四）应确保支付款项实时到账，避免食客支付纠纷。

第十三条火锅店应配备专用的收银软件和硬件设备，对收银软件进行定期更新和维护，并及时更新硬件设备。

第十四条收银员应当定期检查收银软件和硬件设备的运行情况，如发现故障应及时上报并及时修复。

第三章财务管理第十五条火锅店收银员应当做好财务管理工作，确保收支均衡，准确记录和备份财务资料。

火锅店收银管理制度

火锅店收银管理制度一、总则为落实火锅店财务管理规范化，确保火锅店收银工作的稳定性和规范性，提高收银员的工作效率和服务质量，订立本管理制度。

二、适用范围本制度适用于火锅店职能部门的全部收银工作人员。

三、管理标准3.1 收银操作规范1.收银员应穿着乾净、得体的工作服，保持良好形象。

2.收银员应依照火锅店的收银流程操作，不得擅自改动或跳过任何步骤。

3.收银员应保持工作区域乾净，桌面上只留有必需的收银工具和文件。

4.收银员应熟识火锅店的收银系统，确保准确无误地输入信息。

5.收银员应注意维护收银设备的正常运行，定期检查并及时报修。

6.收银员应遵守火锅店的财务制度，不得私自收取额外费用，不得迟报账款。

3.2 现金管理规范1.收银员每天按时上班，定时下班，任何情况下不得擅自离开工作岗位。

2.收银员应依照火锅店的现金管理制度操作，严格遵守现金安全管理规定，不得私自调换、挪用现金。

3.收银员应及时清点现金，确保收银台内现金的准确性和充分性，如有异常应及时向上级报告。

4.收银员应定期参加现金操作培训，提高对各种假币的判别本领。

3.3 记账凭证管理规范1.收银员应依照火锅店的记账凭证管理制度操作，确保记账凭证的完整性和准确性。

2.收银员应妥当保管每日的收支明细票据、银行对账单以及其他相关凭证，定期进行归档。

3.收银员应及时将日记账等相关账务资料交由财务部门进行审查并签字确认。

3.4 信息保密规范1.收银员应处理好与客户之间的关系，遵从保密原则，不得泄漏客户的个人信息。

2.收银员在离职前应归还忠诚度卡、支出渠道账户等相关信息，严禁将其用于个人利益。

3.5 档案管理规范1.收银员个人档案应包含身份证、学历证书、培训证书等必需料子，由人力资源部进行管理。

2.收银员每天上班前应自动查看公告栏、内部通知，确保获得最新的火锅店相关规章制度和管理通知。

四、考核标准4.1 工作纪律考核标准1.出勤情况：上班迟到或早退累计超出3次，扣除当月绩效分数1分。

火锅收银管理制度

火锅收银管理制度一、前言火锅作为一种受欢迎的餐饮方式，受到了消费者的青睐。

然而，在火锅餐厅的运营过程中，收银管理水平的高低直接关系到餐厅的经营效益和服务质量。

因此，建立科学、规范的收银管理制度对于提高餐厅的管理水平和服务质量具有重要的意义。

二、收银管理制度的内容1. 收银操作规范（1）收银员应遵守餐厅的各项规章制度，维护餐厅的正常秩序，礼貌待客，并办理支付、找零等操作。

（2）收银员应严格按照售餐价格执行收银操作，不得擅自免单、扣款或返还客人找零。

（3）收银员应在收银前仔细核对客人点菜单和客人数，确保没有遗漏或计算错误。

2. 收银设备使用规范（1）收银员应熟练掌握收银系统的操作方法，保持收银设备的清洁和维护。

（2）收银员需保管好自己的收银账号和密码，不得将账号和密码告知他人，以防被他人冒用。

3. 收银流程规范（1）客人点菜后，收银员应在收银系统中准确录入菜品和数量，根据客人的支付方式进行收银。

（2）收银员在进行收银操作时，需主动告知客人本次消费的总金额，并确认客人的支付方式，如现金、刷卡、支付宝等。

（3）客人支付后，收银员需将付款信息录入系统，并生成相关的结账单据。

4. 收银单据管理规范（1）每张收银单据均需在系统中留存记录，如需发票需按规定进行开具，不得私自进行退货、修改或废弃。

（2）每次收银结束后，需对收银单据进行统计，确保没有遗漏或错误，并对收银单据进行归档备份，以备查验。

5. 收银员行为规范（1）收银员需严格遵守餐厅的各项管理规定和工作制度，不得擅自迟到早退或违规操作。

（2）收银员需保持良好的服务态度，主动为客人解答问题，耐心和客气待客，不得发生任何与客人的不愉快事件。

（3）收银员需保持工作服装整洁、形象端庄，不得穿着便衣或违规穿着。

6. 突发情况处理规范（1）遇到收银设备故障或系统异常时，收银员应立即向上级主管汇报，并按照规定进行相应的处理。

（2）在客人投诉或纠纷发生时，收银员应及时向领导汇报，协助解决问题，并保持良好的沟通和协调。