门店巡视检查表
门店巡店检查表
环境卫生检查表检查门店：检查人：检查日期：年月日检查内容评价评价描述有照片请填写照片桌面餐巾纸遵循先进先出规则;表面无污渍、油渍□达标□不达标所有logo正面面向顾客□达标□不达标桌面餐前无垃圾杂物;无油渍且在桌子中间□达标□不达标落台柜无灰尘、杂物、垃圾;灯具无灰尘□达标□不达标收银区摆放有序;整齐;地面干净;分类明确□达标□不达标迎宾区地面、大堂地面含沙发底下无垃圾、杂物□达标□不达标桌椅整齐在一条线桌子已固定情况除外□达标□不达标自助茶水台准备充分;摆放有序;杯子干净无水迹□达标□不达标以上项目考评标准为任意一项门店有2处不合格即评定为不达标..被检查门店负责人签名：_____________风险控制检查表检查门店：检查人：检查日期：年月日检查内容评价评价描述有照片的填写照片编安全工作作为门店工作的重点;以上项目有一处不合格即为不达标.. 被检查门店负责人签名：____________食品卫生管理检查表检查门店：检查人：检查日期：年月日被检查门店负责人签名：________________成本节能管理检查表检查门店：检查人：检查日期：年月日被检查门店负责人签名：________________服务标准检查表检查门店：检查人：检查日期：年月日即为不达标被检查门店负责人签名：________________产品质量检查表检查门店：检查人：检查日期：年月日产品是门店的生命高压线;以上项目有一处不合格即为不达标.. 被检查门店负责人签名：________________巡店汇总表检查门店：检查人：检查日期：年月日被检查门店负责人签名：________________。
巡店检查表(qsc检查内容)
巡店检查表(qsc检查内容)以下是已经剔除格式错误和明显有问题的段落，并进行小幅度改写后的文章：巡店检查表（QSC检查内容）检查门店。
检查日期及时间：店长：值班经理：合格率：Q（Quality质量）部分序号检查内容是否符合实际情况1 产品的温度是否正确2 产品的分量是否正确（距杯口1cm）3 产品的色泽是否正确4 奉客产品的种类是否正确5 产品等待时间是否合理6 产品是否有异味7 杯具是否破损8 产品是否有异物9 产品的组织状态是否正常（过稠、过稀）10 产品味道及口感是否正常11 产品的品相是否正确12 所有工作站上的成品在保存期限内13 所有工作站上的原材料在保存期限内14 是否按公司的操作标准制作产品15 是否使用公司指定的原材料16 店内是否售卖其他非公司产品17 是否有非本区域专供物料18 冰柜中无交叉污染的现象，储存干净完好盖子能密封19 储物架上所有产品是否按公司规定正确储存并先进先出使用20 所有货品是否做到离地、离墙保存21 原材料的储存是否做到成品、半成品合理分开S（Service服务）部分序号检查项目是否符合实际情况22 顾客上门及离开是否使用礼貌用语23 欢迎顾客是否愉悦而且清楚24 是否主动促销产品25 是否做到微笑服务26 所有价目表上的产品都能供应27 顾客招呼时是否有人反映28 是否给错产品29 是否亲切回答顾客问题30 服务员是否聚集嘻笑、聊天31 是否在第一时间给顾客正确的找零32 服务员是否专心服务33 是否使用公司规定包装34 包装是否无渗漏或破损且分别使用产品指定用杯35 是否正确执行公司指定的促销企划案36 是否因自身原因造成顾客投诉现象37 收银流程是否正确38 员工安全的操作各项设备C（Cleanese卫生）部分序号检查项目是否符合实际情况40 店面外围是否清洁，盆景是否维护良好41 招牌是否完整（标识、名称、字号）42 招牌是否按时间开启43 门窗是否清洁44 门窗挂饰是否整齐45 桌面上是否保持清洁干燥46 地面是否清洁47 清扫用具是否摆放整齐且归位摆放48 各项设备是否清洁完好且无灰尘堆积49 员工服装是否整洁且规范50 员工身上是否有异味（包括臭味、烟味及过浓的香水味）51 员工指甲是否整齐，双手是否整洁52 有无蚊虫、苍蝇及蟑螂53 器具是否清洁54 器具是否足够55.店内是否有异味？56.店内照明是否正常？57.音响是否正常，音量是否适当？58.顾客所能观察到的地方，物品是否摆放整齐？59.各操作台及收银位置是否清洁整齐？60.各操作台是否有专用摸布？如果条件允许，应该定时消毒。
商场日常巡查表
[填写巡查地点8]
[填写巡查情况8]
[填写时间9]
[填写巡查地点9]
[填写巡查情况9]
[填写时间10]
[填写巡查地点10]
[填写巡查情况10]
备注
[填写备注信息]
签名
巡查人员签名：______________________
监控人员签名：______________________
商场日常巡查表
日期：[填写日期]
值班人员
-巡查人员：[填写巡查人员姓名]
-监控人员：[填写监控人员姓名]
巡查项目
- [填写巡查项目1]
- [填写巡查项目2]
- [填写巡查项目3]
- [填写巡查项目4]
- [填写巡查项目5]
动态巡查记录
时间
巡查地点
巡查情况
[填写时间1]
[填写巡查地点1]
[填写巡查情况1]
[填写时间2]
[填写巡查地点2]
[填写巡查情况2]
[填写时间3][填写时间4]
[填写巡查地点4]
[填写巡查情况4]
[填写时间5]
[填写巡查地点5]
[填写巡查情况5]
[填写时间6]
[填写巡查地点6]
[填写巡查情况6]
[填写时间7]
[填写巡查地点7]
[填写巡查情况7]
门店检查表
门店排面 陈列（20 分）
门店卫生 （15分）
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
门店价格 及爆炸签 （20分）
门店服务 （10分）
店员产品 知识（10 分）
收银钱柜 检查（15 分）
公司管理 规定（10 分）
总分 店长 当班收银员
门店检查表
店名： 检查项目 时间： 评判标准 1.排面货品摆放位置合理，饱满，整齐，无坏果； 20分 2.货品摆放不整齐，不够饱满，位置不合理，坏果 总数量在5个以内，10--19分 3.货品摆放特别不合理，饱满度不够，坏果数量在 5个以上，0--10分 1.门店地面干净，无污渍，没有纸屑果皮等垃圾， 门窗玻璃干净无污渍，台面物品摆放整齐无污渍， 无卫生死角，15分； 2.门店地面较干净，台面物品摆放不整齐，门窗有 少许污渍，有少许卫生死角，10--14分； 3.门店地面有果皮纸屑等垃圾，有污渍，门窗有明 显污渍，存在大量卫生死角，台面物品凌乱有污 渍，0--9分； 1.产品价格签标识统一且正确，特价产品使用爆炸 签标识，并粘贴于显眼处，20分； 2.产品价格低于3个以下不正确不统一，特价产品 没有爆炸签，粘贴不够显眼，10--19分； 3.产品价格标识3个及以上不正确不统一，特价产 品没有爆炸签，没有提醒，0--9分； 1.顾客进门有欢迎语，出门欢送，全程微笑热情服 务，礼貌用语，10分； 2.顾客进门出门有欢迎语，全程服务不够热情，没 有礼貌用语，5--9分； 3.顾客进门出门没有欢迎语，服务不热情，不主 动，讲话不文明不礼貌，0--4分； 1.店员对于店内产品知识、价格、保存办法等能够 熟练掌握，对顾客疑问能够妥善处理，10分； 2.店员对于产品知识、价格、保存方法等掌握不熟 练，对顾客疑问回答不正确，5--9分； 3.店员对于产品知识、价格、保存方法等一问三不 知，对顾客问题答非所问，0--4分； 1.实收现金与系统营业额显示一致，无误差，无挪 用，15分； 2.实收现金与系统显示营业额有1元以内的误差， 无挪用，11--14分； 3.实收现金与系统显示营业额有1元以上的误差， 或者营业款有挪用，0--10分； 1.门店相关管理制度保存完好，员工学习领会到 位，10分； 2.门店相关制度丢失或者缺损，员工了解不到位， 6--9分； 3.门店相关制度丢失或者损毁，员工不了解相关详 情，0--5分； 检查结果 打分 检查人
巡店检查表(qsc检查内容)
巡店检查表(QSC检查内容)介绍巡店检查是指为了监督管理门店经营状况，提高门店服务质量和管理水平，保障客户权益，防止经营风险，在门店日常运营中对门店进行检查，及时发现、纠正和改进问题的工作。
QSC是指质量(Quality)、服务(Service)、清洁度(Cleanliness)三个方面。
本文主要介绍巡店检查中的QSC检查内容。
QSC检查内容1. 质量(Quality)•产品质量是否符合标准，包括食品、饮品和其他商品•服务质量是否能够满足顾客需求，包括服务态度和服务效率•产品供应是否及时，有无缺货或过多库存2. 服务(Service)•门店环境和氛围是否符合品牌形象和标准•是否遵守相关规定和法律法规，如烟草控制、禁止吸烟等•对顾客提出的问题和建议是否能够及时处理和回复3. 清洁度(Cleanliness)•门店内部环境卫生是否良好，如桌椅、地面、厕所等•员工卫生是否达标，如服装、手脚干净等•是否定期清洁和消毒门店设施和器具，如冰箱、下水道等巡店检查表为方便巡店人员进行检查，设计了以下巡店检查表：检查内容评价标准评价结果产品质量优秀/良好/一般/差√服务质量优秀/良好/一般/差√产品供应优秀/良好/一般/差√环境氛围优秀/良好/一般/差√规定遵守优秀/良好/一般/差√问题处理优秀/良好/一般/差√环境卫生优秀/良好/一般/差√员工卫生优秀/良好/一般/差√设施和器具清洁优秀/良好/一般/差√QSC检查是门店经营管理中必不可少的一环，通过对质量、服务和清洁度三个方面进行检查，能够及时发现和改进问题，提高门店的服务质量和客户体验。
巡店人员可使用上述巡店检查表进行检查和评价，能够提高巡店检查的效率和准确度。
门店店长巡店表(卖场、百货、超市)
1、各部门员工/促销员是否按照排版表规定到达工作岗位，或事先提请休假申请；
2、各部门员工/促销员着装及仪容仪表是否达到标准要求，女员工是否化淡妆； 8:30AM-8:40AM 晨会 开晨会、早班员工分享工作信息， 提出工作要求，分配工作任务 3、早会内容表扬激励为主（至少表扬一件事情或一个员工），如有新的员工入职可在早会上面进行介绍；
3、 各类工具摆放整齐，各类消防设备摆放到位并标识清晰； 营业中 与各部门管理人员共同巡视店面， 检查店面人员、商品、企划、客服 、清洁等各项工作的执行状况 4、 入口处购物车、购物篮数量足够并摆放整齐，卖场、收银台无散货；
1：30PM — 2：30PM
5、 照明设备、收银设备及EAS设备使用正常；
9:00AM10:00AM
1、跟进检查开店前所发现的问题是否已经妥善解决，对未能及时解决的问题予以现场指导；
2、检查各部门企划标准的执行情况，货架是否按要求横竖一条直线，货架热卖店长推荐的使用情况；
3、巡视店内后仓，检查商品摆放是否达到标准与要求，并对未达到标准与要求的部门下达整改指令，在限定的时 间内完成整改工作；检查削价、报损及退货商品是否在制定地点归类整理摆放，封箱单据的填写规范；
带领各部门现场管理人员快速巡视 8:15AM-8:25AM 部门卫生对未达要求的事项即刻整 2、货架商品不缺货，价格标签清晰无破损和缺失，端架、堆头商品货量充足，达到丰满的陈列效果，并POP标识清 改 晰，无破损及缺失以及各类企划标准的使用是否正确；
3、各类主题、节假日宣传品摆放整齐，无缺失和破损，橱窗展示不凌乱及空洞；
9:00AM9:05AM
迎宾
值班店长及各部门管理人员在开店时到商场入口处迎接顾客的到来，执行“三米微笑”，树立良好的服务典范；
督导巡店表格
附件二：商业巡店检查表（超市）
店外环境检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
生鲜检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
卖场环境检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
收银台、服务台、库房、办公区检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
安全保障检查表
15 所有的配电房、发电机房、风机房门上锁有“机房重地、请勿
入内”明确标识，并保持干净、无积水、无任何杂物存放
□优秀□达标□不达标□是□否
16 1、《携入携出单》必须有流水编号；妥善保存□优秀□达标□不达标□是□否
17 2、《携出单》必须有店总签字确认，防损课对携出要归还的物
品进行跟踪
□优秀□达标□不达标□是□否
18 店铺做促销活动时应做好组织工作，避免因人多哄抢造成顾客
伤害。
□优秀□达标□不达标□是□否
节能管理检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
附件三：巡店汇总表
巡店汇总表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
附件四：巡店反馈单
巡店反馈单
门店：反馈负责人：反馈日期：年月日。
药店日常巡检记录表
中药饮片装斗前需要质量复核，是否填写中药饮片装 13 斗清斗记录，是否错斗串斗。
14 是否按月对陈列药品进行检查并记录。
15 药品陈列环境温湿度范围是否符合需要。 销售处方药品时，是否进行处方登记，处方上是否有
16 执业药师签字和复核人签字，并审核。 销售特殊药品复方制剂是否进行登记，销售时，每次
是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□
是□ 否□
是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□
药店负责人：
检XLXMD-QV-1-026
门店：
编号
检查内容与方法
核实门店实际经营活动（查记录、查陈列药品等）与 1 证照经营范围是否相符。
2 店堂是否悬挂合法的证照及执业药师证件。
3 质量负责人是否在职在岗。 定期对制度执行情况进行检查与考核，针对考核中出
4 现的问题及时采取措施予以整改。 5 查资料是否有上岗证、健康证、继续教育证书等。
门店是否环境整洁、无污染物、柜台、货架等，不得 6 存放与经营活动无关的物品。 7 经营中药饮片的，是否配置戥子秤等。
8 验收记录或随货同行单上是否有验收人员签字。
9 处方药与非处方药是否分柜摆放并有明显标志。
10 危险品的陈列是否符合规定。
拆零药品是否集中存放在拆零专柜，保留原包装和说 11 明书，拆零工具是否齐全。拆零药品是否登记。
17 是否超过 2 个最小包装 18 是否明示服务公约、公布监督电话和设置顾客意见簿
19 是否张贴违法广告及有奖销售宣传
年 检查结果记录 是否超范围经营：
是□ 否□ 是□ 否□
月日 需整改内容
是□ 否□
是□ 否□ 是□ 否□
门店综合自检记录表
6
2.三米三声、迎送宾语
8
3.服务用语的自然真诚程度
5
4.对空岗的主动补位意识
5
5.介绍商品的专业程度
3
6.有无诋毁同类商品现象
3
7.精神面貌
6
保安
1.迎送宾语
4
2.验票是否负责到位
3
收银员
1.唱收唱付
3
2.礼貌用语、服务态度3源自行为规范35分
着装
形象
1.员工服装的整洁统一
5
2.员工胸牌佩带是否到位
5
3.员工仪容仪表
5
行为
1.站姿站态
5
2.有无倚靠展台和样机行为
3
3.有无空岗现象
3
4.是否大声喧哗嬉戏
3
5.有无扎堆聊天现象
3
6.从事与工作无关事宜及卖场禁忌行为（如打手机、吃零食等）
3
满分100；评分要求：每个检查项目每出现一起违规问题，扣0.5分，每个项目扣完为止。
满分100分
总得分：
综合评定
巡检人签字：门店经理签字：
门店综合自检记录表
门店：检查时间：
项目
标准
分数
得分
存在问题
处理、整改
店
容
店
貌
16
分
店内外
展示
1. POP、爆炸展示
2
2.宣传品摆放的规范性
2
3.赠品摆放的规范性
2
库房
1.有无盗、火隐患
2
2.消防设施是否齐备
2
卫生
1.样机与展台的卫生
2
2.通道地面卫生
2
3.员工休息区卫生间的卫生
门店巡店(运营管理)检查表
色头发，发型要美观、大方，但不要夸张。面部：干净清爽，无
赃物，亲切又不显呆板。手：指甲清洁，定期修剪，不涂艳丽的 20、员工站姿是否正确（未接待顾客时：挺胸、收腹，两眼平视
前方，双手自然下垂，女员工右手握住左手叠放于腹前，男员工 左手握住右手叠放于腹前，身体不得东倒西歪，不驼背、插兜、
1
靠货架、靠柜台等，双手不得叉腰或环抱于胸前 ）（发现一
1
15、商品是否干净、无灰尘，商品是否及时归位（包括银台、展 台、花车、顾客随手放置的购物篮内商品）。
1
16、购物篮是否摆放整齐，篮内是否干净，是否有将购物篮挪为 它用的现象（如充当垃圾篓.盛放杂物等）。
1
17、店长示范区是否整洁、各项工作是否到位，门店资料是否按 规定分类整齐摆放，物品是否定置管理。
35、公司周例会按时参加并带记录本和笔，做会议记录，例会内
容是否有记录，抽查所有当班人员门店周例会安排工作的执行与 1
传达情况（未记录或一条未落实，分值为0）。
36、门店是否有业绩看板并及时更新。
1
37、门店是否进行员工每日重点商品销售统计及通报。
1
38、是否有核心商品培训记录及考核情况登记。
1
39、店长、店助是否明晰当月销售额、毛利额、核心商品任务、 来客数目标和实绩情况以及库存、缺货情况（询问）。
1
则上不安排任何员工休息）。
29、交接班日志是否每日填写完整。
1
30、是否有每日公司文件接收记录及处理反馈，包括公司群重要 通知和消息记录文档(现场抽查，已收到的是否已执行）。
1
31、销售单票、盘点表、进货单据不得放在柜台及顾客可触及 处，不允许出现在收银区，应放在隐蔽位置。
1
32、场外和场内是否有异常厂家促销情况，商品陈列是否有异常 厂家未交费陈列现象，广告宣传是否有异常未收费宣传现象。
连锁药店门店巡查表
门店巡查表市场部3月份检查明细POP 换购（本月换购POP是满28元换，之前是满38元换）查看门店是否更换1更换满28元换购的粘贴在收银台前面。
提醒员工给顾客介绍。
POP足浴盆POP1持续上月粘贴在门店足浴盆堆码旁，引导顾客消费(宣传泡脚的好处) POP和田大枣活动价15元1打堆陈列有对应POPPOP 板蓝根是否堆码陈列有POP对应粘贴1打堆陈列有对应POP现场观察门店员工有没有给顾客介绍免费送体检劵的活动（竹山、竹溪片区除外）抽查员工是否知晓本月活动内容关联的一句话语术，对进店的顾客有没有介绍活动内容。
本月新增的心形卡片16个是否都卡在排面上（数一下）澳天力减肥茶暂无货。
写真是否撤下本月新增心形写真有无按照公司要求沿白边减掉粘贴在橱窗上，要求粘贴居中下面不允许粘贴在橱窗户外写真上。
宣传单门店端头货架有无粘贴宣传单电子屏妇女儿童健康行，关爱女性免费赠送体检劵一张，妇科、补气养血、儿童营养素第二件半价优惠更多活动详情请进店咨询，本店免费办理会员卡。
5、15、25、周日打折日电子屏内容全天播放：今天是会员打折日，全场商品8.7折会员打折日（1）门店电子屏静止播放，（今天是会员全场商品8.7折）；（2）门店橱窗至粘贴一排会员日会员打折日写真；（3）门帘上扎有气球装饰3+1；（4）门店要求全天播放会员日的录音；（5）取门店全景（要求必须有门店招牌、橱窗及门口布置氛围）拍照店内一张、店外一张上传至国人药业微信交流群；（6）用爆炸签写上今天是会员日全场商品多少折爆炸签，插在货架上每排至少3--5个；（7）所有员工对当天统一话术，今天是会员日全场商品打多少折，提醒没有会员卡的顾客办理会员卡，宣传会员权益。
对进店的顾客全部都要宣传到，照片上传时间是早上上传照片时间为8:30之前。
全员笔记学习记录，见学习笔记，现场没有按照要求接待顾客考核员工10元，营销六部曲：1）进门问好 2）问病卖药 3）对症用药，问价卖药 4）联合用药 5） 疗程用药 6）注意事项，联合用药接待流程（一聊天，二关心，三问症，四卖药，关联时先关联药品，后关联花茶，再关保健），营销六部曲、联合用药销售技巧学习抄写10遍（全员）检查店长日志上会议记录，店长每周至少组织两次员工学习专业知识学习，一次不少于5个单品或者销售技巧2个案例学习，店长提前准备好学习内容，有学习记录，有参加学习的员工签字，以微信照片为考核依据，片区经理到店巡店检查，没有组织学习少一次考核店长50元，学习员工没有掌握考核员工罚抄10遍在一周内上交市场部，没有在规定时间上交考核50元一个单品，第二次还不会的考核员工20元。
门店规范管理检查表
1、总分100分，80以下未达标，一周内责令整改。81-85合格。86-90良好。91-100优秀
2、该表格为每次巡店时填写，作为门店各项评核依据，须存档备查。
3、一次不达标整改，二次不达标，店长罚款20元，店员罚款10元/人。
检查时间：检查门店：
评估人：得 分：
3
每发现一处过失扣1分
7、电视广告促销。POP海报整洁、无过期破损现象，相关产品放置在附近。
3
每发现一处过失扣1分
8、播放公司规定的音乐，音量适中。LED播放的内容及时更新。电视广告促销是否开启
3
每发现一处过失扣1分
9、顾客进店时店员立即接待顾客。面带微笑，目光与客户正面接触，声音清晰明朗“您好！”顾客离店时能够有礼貌地送别
4
每发现一处过失扣2分
10、在帮忙顾客找货换货，是否积极主动，语言礼貌表示尊重。是否告之药品使用方法及适用症。
4
每发现一处过失扣2分
11、收银员唱收唱付用语标准、齐全。收银时不做其他事情（如：接电话……）
4
每发现一处过Βιβλιοθήκη 扣2分12、了解促销活动并清楚知道当前促销对业绩的帮助和不足，促销海报是否及放时发放完毕
3
每发现一处过失扣2分
4、上班期间是否做与工作无关的事情，如玩手机，看书看报、打毛衣、扎堆聊天等。
4
每发现一处过失扣2分
安全设施15分
1、备用金、零钱准备合理，帐实相符
5
每发现一处过失扣1分
2、门窗牢固，无破损现象，防盗严密
5
每发现一处过失扣1分
3、是否有违规操作电器设备或发现其它安全隐患
5
每发现一处过失扣1分
门店规范管理检查表
检查门店：广灵大药房店 检查时间：年月日
店铺巡店检查表
列
8、无陈列或销售非本品牌指定的礼品
9、托盘、手套整洁、完好无破损
10、无随意张贴招聘及与公司无关信息等现象
11、POP海报整洁、无过期破损现象，相关产品放置在附近
12、产品价格牌不外露,道具摆放整齐
14、播放公司规定的音乐、视频，音量适中
1、面带微笑，目光与客户正面接触，声音清晰明朗“您好！欢迎光临JUST US！”
3 无迎客声，无送客声扣1分
得分
备注
1 XXX 2 XXX 3 XXX
`
XXX
5 XXX 6 XXX 7 XXX 8 XXX 9 XXX 10 XXX 11 XXX 12 XXX
13 XXX
14 XXX
15 XXX 16 XXX 17 XXX 18 XXX 19 XXX 20 XXX 21 XXX 22 XXX 23 XXX 24 XXX
店铺巡店检查表
店铺名称：
主要内容
分值
考评说明
1、热情自信，见人始终保持亲切之微笑。
2 不合格扣2分
2、均统一穿着工服，干净整洁，佩戴工牌，（工服、发型干净整洁，工牌端正）
3 任一项不合格扣1分，
员工形象 3、站姿自然挺拔，没有不良举止（闲聊、补妆、嚼口香糖、打私人电话、靠墙倚桌等）。
3 每发现一种过失扣1分
店
4、仪容仪表得体大方（有彩妆（眉毛，眼影，睫毛，腮红，唇彩），无佩带其他品牌饰品（婚戒
铺
除外），佩带数量无超过4件。
3 每发现一种过失扣2分
形
1、门店内外地面干净，无积水，无纸屑，无头发丝，无脚印，无杂物等
3 五种情况，每发现一种过失扣1分
象
2、门头无灰尘，无手印和擦痕；顶部或角落无蜘蛛网和灰尘
门店督导巡查表
☆
提供顾客消费清单，提示顾客确认消费金额，准确买单，不多收、误收
S-23
☆☆
顾客离店后，3分钟内进行收台清洁，收台流程符合要求，水吧器皿、茶杯分开回收，不可混入油腻煲盆内，破旧的用具不可直接倒入垃圾桶，桌面及座位干燥清洁、无明显垃圾且未影响旁边顾客用餐
S-24
☆
空桌信息及时准确的转达给迎宾人员
S-17
☆
用餐期间骨碟残渣的量超过1/2进行骨碟更换，能主动帮助顾客整理桌面，撤空盘
S-18
☆
顾客需要打包时，及时提供打包工具，并协助打包服务
S-19
☆☆
针对顾客的投诉，能及时应对，或上报管理人员
S-20
☆☆
传菜人员及时传菜，菜品无积存滞留（煲类4个及以上为积存）
S-21
☆
顾客需要买单时，服务员5秒内应对，告之顾客买单方式；不督促顾客买单或离店（特别情形下需注意语言措辞）
C-9
☆
全部区域（用餐区、收银区、水吧区、更衣室）干净整洁，无明显水渍、污渍、垃圾（包含死角地方），无异味
C-10
☆
水吧展现柜统一使用托盘陈设，水果摆放整齐（除水果外不答应摆放其他任何物品）
C-11
☆
更衣室干净整洁，不答应显现店铺食材、包装材料
C-12
☆
工作区域无私人物品（指定区域除外），不答应使用客用物品
Q-12
☆☆
菜品无异味，餐具边沿酒囊饭袋干净，摆盘正确
Q-13
☆☆
茶水按标准配比，试味无异味
Q-14
☆☆
奉客时间：软饮（3分钟）；自制饮品（15分钟）
Q-15
☆☆
依照《岗位操作手册》、《水吧产品知识手册》操作
店长每日巡店检查表
时间：年 月 日--年 月 日
项序 目号
巡检内容
整改时间/ 周 整改时间/ 周 整改时间/ 周 整改时间/ 周 整改时间/ 周 整改时间/ 周 整改时间/ 周一 责任人 二 责任人 三 责任人 四 责任人 五 责任人 六 责任人 日 责任人
1 交通无障碍，门前三包卫生
122 仓库是否划分了残品区、退货区、赠品区、空箱区
123 退货区商品及时退货，残品区商品及时清理
124 各库房的卫生清洁
125
库房商品是否按部组分类码放、整齐、无开箱商品， 通道畅通
126 商品执行先进先出
仓 127 库房货品是否帐货相符
库
128
库房内商品离地离墙，是否做了防潮、防火、 防虫、防鼠等工作
129 库房码放时是否影响消防设施、消防通道
131 收货区干净整齐
132 验货流程和验货标准
133 商品搬运轻拿轻放
134 单据是否整齐、签字、盖章是否齐全
注：达到标准的打√，达不到标准的打×并写明责任人整改完成时间。此表格每周一开店长会时上交营运部， 做为店长对员工每月绩效考核的评估依据，也是督促门店问题改进的记录表；
98 货架不得有残次品
场 99 商品陈列是否遵循九大原则 100 价签准确、价签在左边第一个商品的左下角，无破旧价签
102 商品没有缺货，补货是否及时
103 员工补货是否正确，不得阻碍顾客购物
104 商品保质期抽查，是否有过期商品，商品出清区域状况
112 促销位商品丰满、陈列标准、是否有展示
113 员工着装整齐、化淡妆、区域卫生、灯光明亮
店 2 LOGO清洁、清晰，照明灯完好且有控管 外 3 店面整洁美观，店外装饰、遮阳棚、休息区干净整齐
生活超市-门店巡场检查表
检查结果
□是 □否
处理结果 处理结果 处理结果
处理结果
2 仓库内设置了可上锁的高价商品陈列区 3 过期/损耗商品是否与正常商品分开存放 4 仓库货品堆放高度照明灯距离是否超过15CM 5 仓库出入登记表是否有记录 6 无人时仓库门是否上锁 7 仓库内是否按要求放置灭火器 店铺员工工作检查情况：
1 是否身着公司规定的统一工作服，干净、整齐、规范；工作鞋与工作服要求相互搭配和谐
5
橱窗或正门/后门玻璃保持洁净，店铺通透性良好
店内环境检查情况：
1 所有的灯管能正常工作， 照明符合按时段的节能要求 2 背景音乐音量合适、室内温度合适，空调的开启情况符合按时段的节能要求 3 卖场清洁卫生（吊顶、柱子、地面、墙壁和货架是否干净整洁） 4 卖场购物篮是否放置是否合适 5 卖场内消防通道畅通，灭火器等消防器材没有遮挡。 6 地面压条是否完整，是否有裸露电线在外面。 7 监控设备运行状况：监视器保持干净、整洁，所□否
8
收银员服务是否执行到位——要求：观察在岗的收银员， 微笑服务是否到位：迎宾问好、 （请出示会员卡）、换购、唱收钱卡、唱付找零、感谢顾客送宾
□是 □否
9 是否熟悉公司企业文化、最新政策及近期重要公告
□是 □否
店长/副店工作检查情况：
1 是否身着公司规定的统一工作服，干净、整齐、规范；工作鞋与工作服要求相互搭配和谐 2 仪容仪表是否合乎公司要求 3 对店铺商圈及周边竞争对手状况是否了解 4 对店铺近期销售表现及重要指标是否了解 5 对店铺Top50商品库存情况是否了解 6 对店铺滞销商品是否了解 7 对店铺销售现状是否有改进计划 8 对店铺人员招聘/离职率/培训计划是否了解 9 人员排班是否合理 10 高峰时期是否在卖场做客服，带动店铺销售氛围
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具体机会点描述
员工仪容仪表差（指甲油，鞋子） 外送人员工作状态差（一上班就坐在大堂玩手机） 服务员服务程序不统一没标准 内场员工分工不明确 厨房货物摆放凌乱 外带的米饭一份达400g 一名员工组长上班时不停在抱怨 门店人员过多，缺少兼职外送员工
公司改善意见
餐厅改善意见
提升员工工作热情，规范员工仪容仪表 调离员工到其它门店（当天已协调调离一名员工，当天到邮局已招到1名兼职外送员） 管理组要规范员工操作标准 管理组在日常工作中要起表率作用 门店不是很繁忙时外场员工应主动给顾客送餐
是否异常
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设 备 管 理
7、陈列保温柜运行正常（温度正常、进水正常、照明正常、设备内外清洁） 8、冷热饮机运行正常（产品出品温度正常、设备内外清洁） 9、消毒柜运行正常（温度正常、内外设备清洁） 10、空调运行正常（温度设定正确、设备清洁） 11、开水器运行正常（有足够的开水、进水正常、保温正常、设备内外清洁） 12、微波炉运行正常（各程序运行正常、设备内外清洁） 13、电磁炉运行正常（设备内外清洁） 14、电炸炉运行正常（油温正常、油量足够、操作正确、设备内外清洁） 15、管理组员工均了解基本设备维护保养知识、无不当操作 16、所有产品均在保质期内、无售卖过期产品 17、所有产品遵循先进先出使用原则 18、产品在保质期间明显偏多且餐厅无采取任何措施现象 19、产品无断档 20、产品实际库存与帐面相符（抽查至少三个品项以上及餐厅差异频率较高品项） 21、所有产品均按公司手册标准存放（特别是冷藏产品如：小菜、茄子、菜饭等） 22、餐厅均能按要求执行产品操作标准 23、对出品产品进行品尝（特别是汤品）及品质检查、无售卖隔夜产品 24、产品保温、备货是否得当、工作流程是否顺畅 25、收集了解餐厅近期产品品质情况 26、餐厅所有人员健康证齐全 27、人员考勤记录完整 28、员工基本仪表符合公司要求 29、餐厅所有人员档案建立及内容齐全（照片、居住证、身份证复印件、应聘表等） 30、外送人员均参加意外险 31、入职一月及以上员工均已签订劳动合同（无雇佣童工）
产 品 管 理
人 事 管 理
财 务 管 理 其 它 管 理 编号
32、对保险箱进行例行检查（现金、发票等）确认现金、发票正确 33、收银机检查是否有长短款 35、外送单子录入收银机后方可配餐 35、抽查存款单是否与清机纸带相符 36、查看订单订货是否合理 37、各种表单是否及时完成（盘点表、营运额报表、千元用量表等） 38、员工餐用餐是否合理（吃陈保上剩余的、库存偏多的等） 39、销售非公司配送或公司指定供应商产品
巡检人签字：
吴敏
加盟商或店经理签字：
餐厅巡检表
餐厅名称： 类别 东渡店 店经理： 袁勇 巡检人： 吴敏 巡检日期：
2013-3-14
评估内容
1、冷冻库运行正常（冷冻库产品温度应介于-10℃到-18℃、除霜正常、内外部清洁） 2、冷藏冰箱运行正常（冷藏库产品温度应介于1℃到5℃、除霜正常、内外部清洁） 3、煮面炉运行正常（升温正常、面条煮制时间在5分钟以内、设备内外清洁） 4、蒸饭车运行正常（温度正常、产品均能按公司操作标准完成制作、设备内外清洁） 5、烤箱运行正常（温度正常、各烤制程序运行正常、设备内外清洁） 6、直立保温柜运行正常（温度正常、设备内外清洁）