解密舌尖2之笋干炖鸡
关于舌尖上的中国解说词
关于舌尖上的中国解说词关于舌尖上的中国解说词（精选篇1）时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。
为了保存食物，我们虽然已经拥有了多种多样的科技化方式，然而腌腊、风干、糟醉和烟熏等等古老的方法，在保鲜之余，也曾意外地让我们获得了与鲜食截然不同、有时甚至更加醇厚鲜美的味道。
时至今日，这些被时间二次制造出来的食物，依然影响着中国人的日常饮食，并且蕴藏着中华民族对于滋味和世道人心的。
某种特殊的感触。
秋日的清晨，古老的呼兰河水流过原野。
它发源于小兴安岭，蜿蜒曲折地注入松花江。
金顺姬从小在呼兰河边长大，对她来说，故乡，就是这种让她魂牵梦系的泡菜的味道。
菜园里的白菜是母亲每年7月头伏时种下的，为了做成泡菜，所以选用的都是心紧叶嫩的品种。
今天，女儿第一次和妈妈学习做泡菜。
朝鲜族泡菜品目繁多，而且即便只是一个品种，也可以呈现出多种不同的味道:凉食的清爽，烹炒的鲜香，等等。
漫长的冬日里，有了脆辣、鲜甜的辣白菜的陪伴，再寡淡的日子，仿佛也会变得温暖、富足而且有滋有味。
香港的阿添和家人一起经营着自家的腊味店。
每天早上，他都是店里最忙碌的人，做这份工作，他已经有了10年的经验。
和兴腊味家有着60年的历史，以用料新鲜，考究，在顾客中建立了良好的信誉和口碑。
如今，阿添和他的父亲、大伯一起，打理照料店里的一切。
而在内地的湖南，稻田里的禾花开了，也到了苗族人制作腌鱼和做腊肉的时节。
湘西木材丰富，熏烤腊肉的燃料以硬木为佳，如茶树和杨梅树。
熏烤时，要把腌制好的肉挂在取暖做饭的火塘之上，还不断将松果、茶壳、桔皮等放入火塘，这样熏烤出来的腊肉，就会带着茶果的香味。
对纯朴的苗家人来说，腌鱼腊肉，不仅仅是一种食物，而且是被保存在岁月之中的生活和记忆，永远也难以忘怀。
在今天的黄山地区，农家后院里依然晾晒着火腿和咸肉，洋溢着一派田园气息。
用腌咸肉制作的“刀板香”是一道待客的主菜，也是徽州菜的代表作之一。
在叶师傅看来，家乡的农家火腿才是世上最美味的火腿。
舌尖上的中国第二季相逢 解说词
舌尖上的中国第二季解说词第五集相逢大多数美食都是不同食材组合、碰撞产生的裂变性奇观，若以人情世故来看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之合；有的是叫人动容的邂逅偶遇；有的是令人击节的相见恨晚。
人类活动促成了食物的相聚，食物的离合也在调动着人类的聚散。
西方人称作“命运”，中国人叫它“缘分”。
8 月，锡林郭勒草原刚刚苏醒，乌力吉把牛群赶到自家的草场。
丰沃的土地给予牛羊养料，还催生了一种珍稀的精灵。
晾晒成干的口蘑含有充沛的鸟苷酸盐，牧民用它和鸡肉一同炖煮，鲜味成倍提升。
何福志，口蘑商人，经常驱车几百公里收购蘑菇。
口蘑只生长在蘑菇圈上，辨识它要靠草的色深，这种神奇现象得益于蘑菇分泌的一种物质，让草拥有含量更高的叶绿素。
何福志要到乌力吉家询问蘑菇的收成。
女儿玉凤23 岁，大学毕业后回到草原。
口蘑中白蘑最为珍贵，晒干后可以卖到2000 多元 1 公斤，今年的收成不多。
牧民们已经开始储藏牛羊过冬的饲料，这意味着口蘑季节即将结束，父女俩决定再做最后的努力。
口蘑的萌发需要雨水眷顾，预报中的秋雨迟迟未到，老何很不甘心，父女俩决定借宿在牧民家继续等待。
雨后的草原清新如洗，蘑菇圈上白蘑终于露出身影。
何福志父女明白，此后的几天他们终将得偿所愿。
锡林郭勒向南400 公里，张家口，古时的长城关隘，是中原与北方贸易往来的咽喉，更是口蘑的成名之地。
白蘑，菌肉肥厚，质地细腻，是口蘑的最上品。
开水发涨，两三个小时后，白蘑恢复饱满身姿，留下口蘑原汤。
放入清水，反复搅打，换三四次水，打千次以上，直至泥沙尽除。
冬笋，产自2000 公里外的江南，与口蘑初次相见，曾经跨越千山万水。
泡好的笋干与白蘑干切片，高汤里煨透，再加重油慢火翻炒。
随着油慢慢浸入，口蘑片变得丰腴滑润，笋片重新找回爽脆的口感，最后加入口蘑原汤。
江南冬笋邂逅塞北口蘑，“烩南北”，300 多年历史的中国北方名菜，不仅造就一种美味，更带来无尽的空间想象。
大凉山，生长着中国西南地区最具标志性的香料，花椒。
舌尖上的中国第二季脚步解说词
舌尖上的中国第二季脚步解说词舌尖上的中国第二季脚步解说词（篇1）1. 对于中国女性，克勤克俭，一直是传统的美德，只有一个阶段例外。
(怀孕)在这个人生的特殊阶段，准妈妈们可以合情合理地尽情享受着无微不至的照顾。
2. 不管在中餐还是在汉字里，神奇的“味”字，似乎永远都充满了无限的可能性。
除了舌之所尝、鼻之所闻，在中国文化里，对于“味道”的感知和定义，既起自于饮食，又超越了饮食。
也就是说，能够真真切切地感觉到“味的，不仅是我们的舌头和鼻子，还包括中国人的心。
3. 五味使中国菜的味道千变万化，也为中国人在况味和回味他们各自不同的人生境遇时，提供了一种特殊的表达方式。
4. 一碗糖水，融化中国父亲的深沉内敛。
然而第一次面对未来的女婿，每一个父亲心里的滋味，也许要比一碗糖水来得更为复杂。
舌尖上的中国第二季脚步解说词（篇2）千岛湖，清澈的水中，一种美味正在酝酿。
1个月前，松树授粉的季节，雄花球上，干燥的花粉随风飘落，滋养着中国最优质的家鱼。
不过，现在还不是吃鱼的最好季节，渔民们另有目标。
汉字里的“时节”二字，就是有所为，有所不为。
天气转暖，螺蛳从深水区向浅水区迁徙，这种腹足纲软体动物，自古以来就是水乡居民的美食。
江南人都是吃螺蛳的高手，唇齿之间，轻轻一嘬，螺肉应声入口，实在无从下手，还可以借用牙签。
螺肉本无大味，吃螺蛳，除了螺肉的紧致口感，享受的更是吸食本身的乐趣。
然而，最好的螺蛳，还藏在更深的山里。
开化，位于钱塘江源头，深谷幽涧，是余云山的战场。
自制的防水面罩，用牙齿咬住，清水下的世界一目了然。
自从做了螺蛳捕手，老余成为这里最了解季节变化的人。
余云山捕获的这种清水螺蛳，鲜味中微含清苦，口感滑润。
妻子每天5点去市场贩螺，外壳墨绿细长的青蛳，由于生长水体高度净洁，品质优良，因而价格可观。
一把紫苏，去腥提鲜，是青蛳最好的配搭。
因为作息的差异，午餐是一家人唯一的共处时间。
在女儿眼中，夏季父亲基本都在沉睡，她不知道的是，青蛳也是昼伏夜出。
母鸡的做法
糁sa，山东鲁南地方小吃，是临沂当地的传统名吃之一。
山东省政府正式批准并公布了第三批省级非物质文化遗产名录。在入 选的9个项目中，代表临沂传统饮食文化的名小吃：糁，入选非遗目录。
临沂糁(5张)糁sá；临沂一带的一种传统名吃。
多用鸡肉（或牛、羊肉）和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香 粉、香油、酱醋等原料，经多道工序制成，汤稠味浓，讲究“热、辣、香、 肥”。
猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚 煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带，是 广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡 椒香气。最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴。
猪肚包鸡制作技艺是佛山市三水区第九批区级非物质文化遗产代表性 项目。
西式鸡清汤是一道汤类菜品，主要食材是净母鸡，调料为食盐、洋葱、 胡萝卜等。该菜品主要是通过将食材倒入锅中炖煮的做法而制成。
西式鸡清汤的味道：本鲜味西式鸡清汤的制作材料：
净母鸡2500克，鸡骨500克，洋葱250克，胡萝卜250克，芹菜100克， 清水7500克。
西式鸡清汤的特色：色泽浅黄、清澈，清香浓郁，鲜美爽口。
黄酒焖鸡是以三黄鸡、黄酒为主料的菜品。 材料 三黄鸡 黄酒 姜片 1.打开蔬客配达外送盒，取出食材和调料；
2.炒香锅中放油，放入姜片炒出香味；
3.炒鸡放入鸡块翻炒，然后转中火将鸡块煸炒至色黄肉香；
柠檬鸡汤是一道鸡肉、青柠檬等食材制成的美食。 各国柠檬鸡汤(2张)原料：鸡肉200克、青柠檬2个、蜂蜜1大勺、胡椒 粉2克、盐3克、姜1块、清水1000ml。 做法： 1、柠檬刨些皮屑备用。鸡肉、姜、清水一起煮沸，取出鸡肉备用。 2、烫过水的鸡肉切成小块。 3、青柠檬榨汁，加入鸡肉、胡椒粉、清水大火煮沸。 4、转文火煲30分钟。 5、最后加盐、柠檬皮屑调味即可。
舌尖上的中国经典台词教学内容
舌尖上的中国经典台词舌尖上的中国经典台词导读：本文是关于舌尖上的中国经典台词，如果觉得很不错，欢迎点评和分享！1、无论是埋头种田，还是低头吃饭，他们总不会忘记，抬头看一看天。
2、昂贵的玛仁糖，层次丰富的手抓饭，只要对自然和时序怀着不变的信任和尊重，每一道菜，每一家人，都会获得甘甜的回报。
3、有一千双手，就有一千种味道，中国烹饪，无比神秘，难以复制，从深山到闹市，厨艺的传授，仍然遵循口耳相传，心领神会的传统方式。
4、独居的老人也要犒劳一下自己，越是弥足珍贵的美味，外表看上去往往越是平白无奇。
辛苦的劳作，给全身心带来的那种幸福，从来也是如此。
5、无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。
6、精打细算，亲力亲为，是上海男人做事的习惯。
7、这是盐的味道。
山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。
8、时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。
9、芝麻的香气伴着蕨粑的甘甜，这就是瑶族人时代繁衍的味觉密码，也是撰写着人类味觉记忆史的通用语言。
10、无论靠山还是靠水，劳动者们都有专属于自己家人的美味。
11、这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
12、半生闯荡，带来家业丰厚，儿孙满堂，行走一生的脚步，起点，终点，归根到底，都是家所在的地方，这是中国人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。
13、这是盐的味道。
山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。
这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
14、广厦千间，夜寝不过六尺；腰缠万贯，日食不过三餐。
15、更多关于食物的传承，恰恰是在最平凡的生活里。
美食里的中国故事——解析《舌尖上的中国》之故事美学
Xi Ju Yu Ying Shi·戏剧与影视美食里的中国故事———解析《舌尖上的中国》之故事美学王馥常州信息职业技术学院摘要：中华民族的饮食文化源远流长，而美食背后更是寄予着国人的情感与精神追求。
本文拟从故事美学入手，解析纪录片《舌尖上的中国》独特的艺术风格。
关键词：《舌尖上的中国》美食故事美学中图分类号：J952文献标识码：A文章编号：1008-3359（2018）21-0167－02一、美食故事背后的心理学人类的生存离不开饮食，饮食尤其是美食是一个全世界都会去关心的话题。
随着信息化技术的提高，电视或视频的“视觉”媒介最容易被传播，易于被大众所接受。
《舌尖上的中国》通过一个个与美食有关的故事来激发观众对味道、对食物的记忆及迷恋，其实这种记忆和迷恋更是一种潜意识的情节。
这种情节在漫长的历史演变中，与独特的地理和社会环境结合，和生活在同一地域的民族特点相互作用，积淀于该群体的集体无意识之中，再经过外化的演变，固化为该民族自己的个性，即是民族性。
中国地大物博，而在此大地上孕育的中华民族在饮食文化上有共性，亦有个性。
比如中国人都重视四季，重视根据四季变化来进补饮食，所以在《舌尖上的中国2》中的第三集就名为《时节》，解说词中这样叙说：“春江水暖，刀鱼最鲜；夏天滋补，笋干炖鸡；秋季肥美，鱼头不容错过；冬日最暖，必是那热腾腾的火锅。
”在这段表述中，就细致地展现了中国人对于时间、美食的独特感悟和智慧，而这种智慧早已成为民族共识，深藏于中华民族的血液里了。
《舌尖上的中国》最终给观众呈现出的人和故事背后都蕴含着人与人、人与自然之间的关系，而且这些故事没有道德典型，没有假大空的说教，全是来自社会基层的平凡人，让观众有亲切感，仿佛就在看身边人的故事，容易有代入感，这正是该纪录片能受观众好评的心理学原理。
二、美食小故事里探讨家国大情怀《舌尖上的中国》有这样一段宣传文案：“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式，只要点燃炉火，端起碗筷，每一个平凡的人都在某一瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。
火麻油制作的舌尖2食谱第三集
4.西红柿入食品加工机中打搅成泥，然后过滤出汁，拌入50克糯米粉，成红浆。
5.胡萝卜切小块加点水也倒入食品加工机中打搅，然后过滤出汁，拌入50克糯米粉，成黄浆。
6.还要调一碗白浆，用150克粉。将每一碗浆都加一小茶勺白糖，滴几滴油。
食谱配料：盐、味精和亦舒堂火麻油
食谱做法：
1、香椿芽掰开，洗净。
2、在开水中焯一下。
3、叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水。
4、挤干水分，切成小粒。
5、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下。
6、沥干水分，捞出装盘。
7、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁。
8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。
【火麻油·九层皮】
食谱简介：菜名，具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。
食谱主料：香椿芽、卤水豆腐。
食谱配料：盐、味精和亦舒堂火麻油
食谱做法：分两步
第一步：制浆
1.备好上色的食物，我用的是绿色的蒲公英，红色西红柿和黄色的胡萝卜。
2.首先将挖来的蒲公英彻底清洗干净，再入沸水锅中焯一开，为了焯掉苦味。
食谱主料：飞鱼子
食谱配料：亦舒堂火麻油、生抽、姜、葱、蒜、白糖
食谱做法：
1、飞鱼干用清水洗一下沥干。
2、准备姜丝,葱白和蒜粒。
3、把姜丝,蒜葱等铺在飞鱼干上面。
4、并淋上少许白酒以去腥。
5、苏泊尔火红点2代锅中加入适量清水,入蒸架。
6、把备好的鱼入锅。
7、盖好盖子,可以清楚看到里面食材的变化,大火蒸约10分钟左右。
《舌尖上的中国》美食英文翻译大全
《舌尖上的中国》美食英文翻译大全Honey shortening 酥油蜂蜜Honey-glazed eel 蜂蜜鰻鱼Spicy sausage 麻辣香肠Lantian 'belt' noodles 蓝田裤带面Stewed mudskippers 清炖跳跳鱼Pancake roll stuffed with scallions 煎饼卷大葱Leishan fish sauce 雷山鱼酯Chaozhou spring roll 潮州春器Quanzhou radish rice roil 泉州萝卜饭Fried beef dumpling 牛肉锅贴Double cooked pork slices 回锅肉Rapeseed Oil 菜籽油Fried rice crust 油炸锅巴Red oil 红油shredded pork with garlic sauce 蒜泥白肉Pig ears dressed with sause 凉拌猪耳Chongqing small noodles 重庆小面Suzhou noodles stewed in first-time soup 苏州头汤面Hanging noodles 挂面Glutinous rice rolls 糯米卷Suzhou-style little diamond cakes 苏式小方糕Red date paste cake 枣泥拉糕Fern Root Cake 蕨根糍粑Boat pastry 船点Oyster omelette with tapioca starch 蚝烙Dried bean curd threads in consomme 烫干丝Bone-free fish 脱骨鱼Three-nested Duck 三套鸭Chicken, mushroom, ham threads in consomme扣三丝Flash fried river shrimp 油爆河虾Eel Clay Pot 黃鳝啫啫煲雷笋炒肉丝Thunder bamboo shoots fried with shredded pork笋干炖鸡Stewed chicken with dried bamboo shoots铁锅炖鱼Fish and tofu stewed in iron pot咸肉蒸黄泥拱竹笋Steamed bacon with Huang-ni-gong bamboo shoots 愉钱饭Elm seeds meal九层皮Nine-layer cake紫苏炒青蜥Purple perilla fried with spiral shell玛仁糖/切糕Xinjiang nut cake抓饭Xinjiang hand pilaf虾子小刀面Sliced Noodles with shrimp roe桂花糯米藕Steamed lotus root stuffed with sweet sticky rice板栗烧鸡Braised chicken with chestnuts delicious老鸭雁来蕈Old duck stewed with lactarius delicious小凹馍（由玉米面和韭菜制成）Steamed concave buns made of maize flour and Chinese chives 莜面凉皮Cold oat noodles枣花馍Steamed jujube flower bun天门蒸菜Tian-men steamed dishes红烧肉Braised pork in brown sauce泡菜鱼Stewed fish in pickles各种泡菜all kinds of pickles西瓜酱Watermelon jam虾子焖茭白Shrimp roe stewed with cane shoots蒲菜涨蛋Cattail omelette蒲菜水饺Cattail dumplings奶汤蒲菜Stewed cattail in milky soup蒲笋干烧肉Braised pork with dried cattail陈皮红豆沙Orange flavored red bean paste红豆姜撞奶Ginger milk with red bean莲子龟苓膏Lotus seed tortoise jelly木瓜雪耳羹White fungus broth with papaya鹌鹑蛋白果糖水Quail egg white sweet soup黄糖糍粑Glutinous rice cake with brown sugar猪脚姜Stewed pig's feet with ginger冬瓜荷叶煲老鸭Boiled old duck with winter melon and lotus leaf小鸡炖蘑菇Stewed chick with mushroom烩南北Stewed mushrooms with winter bamboo shoots 重庆火锅Chongqing hot pot北京涮肉火锅Beijing instant-boiled sliced mutton云南菌子火锅Yunnan mushroom hot pot潮汕牛肉火锅Chaoshan beef hot pot鸡蛋仔Egg puff粉圆Tapioca Pearls烤香肠Toasted sausage葡式焗扇贝Portuguese-style baked scallops豆腐蒸桂花鱼Steamed mandarin fish with tofu金汤水煮鳜鱼Stewed mandarin fish in pumpkin soup 水煮海鲜Poached seafood盆菜Poon choi / basin meal西湖醋鱼West Lake fish in sweet and sour sauce鲤鱼焙面Sweet-and-sour carp baked with noodles开封灌汤包Kaifeng soup dumplings杭州小笼包Hangzhou soup dumplings片儿川Noodles with preserved vegetable罗宋汤Borscht炸猪排Fried pork chop牛肉球Steamed beef ball纳仁Stewed mutton with noodles大盘鸡Saute spicy chicken with potatoes架子肉Meat roasted on skewer烤包子Roasted stuffed bun拉条子Xinjiang noodles上海桂花糕Shanghai osmanthus cake红烧牛肉面Braised beef noodles壳莱肉/淡菜Dried mussel meat酸辣华子鱼Hot and sour Amur ide沙蟹汁Ghost crab extract,韭花酱Leek flower sauce羊肚包肉Roasted mutton wrapped in lamb tripe红柳枝烤羊肉Roasted mutton cubes on rose willow branch 手抓羊肉Boiled mutton / Mutton eaten with hands馔Xinjiang naan清蒸石斑鱼Steamed grouper清蒸鱼干Steamed dried fish清蒸虾干Steamed dried shrimps炒鸡枞Fried termite mushroom。
舌尖上的中国第二季第三集时节解说词
第三集《时节》中国多样的地理环境和气候，日出而作，日落而息。
人们春种，秋收，夏耘，冬藏。
四季轮回中，隐藏着一套严密的历法，历经千年而不衰。
相比农耕时代，今天的人们与自然日渐疏远。
然而，沿袭祖先的生活智慧，并以此安排自己的饮食，已内化为中国人特有的基因。
这是关于时间的故事，是中国人与自然相处的秘密。
张广才岭宽厚的背脊，覆盖着一米多深的积雪。
云杉次生林深处，伐木队正执行封山前最后一次作业。
队长是有25年经验的李树国，阳光直射赤道，已是春分时节，但这里，寒冷还未远离。
储存一冬的食物消耗殆尽，妻子泰洪芝决定到山下采购。
在东北，一桌好菜离不开鱼。
炖鱼的同时，可以在四周贴上玉米饼，鱼肉飘香之际，正是饼子焦酥之时。
3月的夜晚，零下15摄氏度，制作冻豆腐最适宜的温度。
低温让豆腐中的蛋白质与水分子继续分离，冰冻后的水，把豆腐均匀的质地变得像海绵一样，这是李树国最喜爱的食物。
七八公里之外，有条溪流从不封冻，当地人称为活水，用它炖鱼最好。
干货，放入热水，曾经的色泽和风味瞬间复活，这不仅是炖鱼的配菜，也是冬季里最主要的维生素来源。
油烧热，鱼很快焦黄成形，加入溪水漫炖。
半小时后，豆腐出场，蜂窝状的冻豆腐，充分吸收汤汁，饱胀丰满。
一餐铁锅炖鱼，漫长的冬季已接近尾声。
向南2000多公里，同样的春分时节，冷暖空气激烈对峙。
天目山，春雷唤醒土壤中的生命，高宝良敏锐地察觉到这是大自然发出的信号。
春雷过后的第一拨笋子，当地称作雷笋。
竹笋10天之内可以食用，10天之后就会长成竹子。
雷笋保鲜时间极短，一早一晚，滋味便大打折扣，过夜再吃，已有隔世之感。
高宝良夫妇脚不停歇，最忙的时候每天要挖750公斤。
深山里，家家户户的生活都以竹笋为中心。
削蔸，去皮，剥壳，雷笋在女人们手中以最快的速度处理完毕。
雷笋脆嫩爽口，无论炒，炖，焖，煨，皆成美味。
竹子，原生中国，临安，15万人以竹子为生。
刚刚完工的茶熜，被高宝良夫妇用来制作另一种美味。
笋，用香料熬煮入味，撕成一指宽的笋丝，炭火的热力将水分蒸发。
《舌尖上的中国II》美食英译探究中餐菜名的翻译
[中图分类号] H315.9
[文献标识码]A
[文章编号]1673- 0046（2015）2- 0183- 03
从《舌尖上的中国 I》到《舌尖上的中国 II》(以下简称 为《舌尖 I》、《舌尖 II》)，不变的是以普通人家日常美食为 切入点，进而立体化地展现了中国饮食文化、生活方式、 地理风貌及人文风情，用影像来诠释普通中国人与食物 间的微妙关系，来传递中国人的文化传统、家族观念、生 活态度与故土乡愁，让观众从中找到人文共鸣和精神慰 藉。《舌尖 II》每集继续沿用《舌尖 I》碎片化的故事叙述
剪辑方式，进行不同地域间的美食故事的组合转换，讲 述了同种食材在中国天南地北不同的烹饪特色变化，用 地域性不同味道呈现了平常老百姓的真实故事，展现出 中国人对饮食文化的传承和变化，也突显出中国人特有 的气质。
《舌尖 II》中也引入了许多 2012 至 2013 的热点话 题，比如“升学”“富士康”“单亲家庭”“留守儿童”“陪读”
着多种解释，在这多种解释中，最终哪种解释被接受，还 要取决于读者的知识和能力。”笔者认为莎剧翻译也是 如此，译者是否能注意到作者有心使用的象似性，若能， 译者又是否能在译文中重现相同的象似效果，这些都最 终取决于译者的知识和能力。译者本为杂家，在莎剧翻 译的过程中，多注意象似效果的翻译，有助于传递出原 作中那些被忽视的情感以及被隐藏的意义，从局部入 手，从多角度看问题，最终才能形成完善的莎剧翻译理论。
[摘要《] 舌尖上的中国 II》中美食英译运用归化和异化的翻译策略，采用音译、直译和意译(必要时加注 释)的翻译方法，精确地译出中餐菜名所蕴含的丰富中国饮食文化，把中国饮食文化和中华民族 的文化传统、家族观念、生活态度与故土乡愁等观念传播到国外。
[关键词《] 舌尖上的中国》；归化翻译；异化翻译；音译；直译；意译
舌尖上的中国2(全7集解说词)
舌尖上的中国2 全7集解说词第一集《脚步》第1页第二集《心传》第5页第三集《时节》第10页第四集《家常》第15页第五集《相逢》第19页第六集《秘境》第24页第七集《三餐》第28页第一集《脚步》不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。
人们整装、启程、跋涉、落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。
从个体生命的迁徙到食材的交流运输，从烹调方法的演变到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。
西藏林芝，印度洋吹来暖湿的季风，植物正在疯长，又到了白马占堆最忙碌的季节。
天麻和灵芝是重要的经济来源，但是一个月后，他们将消失的无影无踪。
从峡谷到雪山，7000米的海拔高差，让林芝成为世界高山植物区系最丰富的地区。
弟弟高中毕业，白马得迅速挣够他读大学的费用，在此之前，他为弟弟准备了一件特殊礼物。
西藏百分之八十的森林集中在这里，白马占堆仔细搜索几天前发现的蜂巢。
现在，他得想办法到达树顶，在当地人眼中，蜂蜜是宝贵的营养品，值得为他冒险。
听起来难以置信，但是这种风俗已经延续数百年。
白马选了一根藤条使自己与大树相连，从现在起，这根藤条关系性命。
看起来进展不错，一个小时过后，白马爬了很高，但还有更长的距离要爬。
父亲放心不下，匆匆赶来。
白马占堆已经不敢用双手砍树，速度明显慢了下来。
3个小时过后，白马接近树冠，现在他准备摆脱藤条。
40米高，并且没有任何保护，这是一次危险的行走。
野蜂并不怕人，白马从长辈那里学会了点燃烟雾，迫使蜜蜂放弃抵抗，砍开蜜蜂藏身的树洞就可以得到最甜美的蜂蜜。
在与世隔绝的大森林里，甜食非常难得，而蜂蜜是白马能带给家人最珍贵的礼物。
甜，是人最简单最初始的美食体验，蜂蜜百分之八十的成分是果糖和葡萄糖，作为早期人类惟一的甜食，蜂蜜能快速产生热量补充体力，这对我们的祖先至关重要。
和人工提炼的蔗糖不同，蜂蜜中的糖不经过水解就可以直接被人体吸收。
在中国的厨房，无论烹饪菜肴还是制作甜点，蜂蜜都是其他糖类无法替代的。
当然，白马家最喜欢的是酥油蜂蜜。
舌尖上的中国经典台词
舌尖上的中国经典台词导读：本文是关于舌尖上的中国经典台词，如果觉得很不错，欢迎点评和分享！1、无论是埋头种田，还是低头吃饭，他们总不会忘记，抬头看一看天。
2、昂贵的玛仁糖，层次丰富的手抓饭，只要对自然和时序怀着不变的信任和尊重，每一道菜，每一家人，都会获得甘甜的回报。
3、有一千双手，就有一千种味道，中国烹饪，无比神秘，难以复制，从深山到闹市，厨艺的传授，仍然遵循口耳相传，心领神会的传统方式。
4、独居的老人也要犒劳一下自己，越是弥足珍贵的美味，外表看上去往往越是平白无奇。
辛苦的劳作，给全身心带来的那种幸福，从来也是如此。
5、无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。
6、精打细算，亲力亲为，是上海男人做事的习惯。
7、这是盐的味道。
山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。
8、时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。
9、芝麻的香气伴着蕨粑的甘甜，这就是瑶族人时代繁衍的味觉密码，也是撰写着人类味觉记忆史的通用语言。
10、无论靠山还是靠水，劳动者们都有专属于自己家人的美味。
11、这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
12、半生闯荡，带来家业丰厚，儿孙满堂，行走一生的脚步，起点，终点，归根到底，都是家所在的地方，这是中国人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。
13、这是盐的味道。
山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。
这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
14、广厦千间，夜寝不过六尺；腰缠万贯，日食不过三餐。
15、更多关于食物的传承，恰恰是在最平凡的生活里。
16、拳不离手，曲不离口，功夫，没有捷径。
舌尖上的中国 第二季文案解说词第七集 三餐
舌尖上的中国第二季文案/解说词第七集三餐清晨六点的巴塘草原，丈夫和孩子外出放牧，吾金卓玛为全家准备酥油茶和糌粑。
简单的食物为一家人提供充饥御寒的能量，这是一个藏族家庭的早餐。
中国人吃早饭的习惯，始于两千多年前的汉代，此后，华夏大部分地区都实行早、午、晚三餐制，利于生活，也利于生产。
尽管一日三餐几乎成为人类共同的饮食制度，同样的饭食在中国却变换出不同的生活节奏，塑造出各异的人生感受。
现代城市人早餐的首要需求就是简单快捷，天津人最懂得这一点。
绿豆面展开一个美妙的圆形，薄匀不破；鸡蛋保证营养；馃篦儿，混沌皮油炸而成，金黄酥脆。
煎饼果子，外柔内脆，咸香兼备，享受它，只需要两分钟。
中国早餐，味道至关重要。
苦心经营18 年，秦云深知其中奥秘。
一碗香气扑鼻的小面下肚，重庆人才真正醒来。
碱是和面的关键，它能使面中的谷胶蛋白结成致密的网络，锁紧淀粉颗粒，面汤不致混浊，还能让面条在嘴里产生令人愉悦的弹性。
长江流域，各大码头，都有碱水面的地盘。
苏州面，味道来自于汤，清而不腻。
细面是苏式面的精髓，装碗不拖水、不泼汤。
夏季的大肉面，浇头是一块白嫩肥美的焖肉，白糟粒粒，面汤鲜滑。
武汉人把吃早饭叫“过早”，口味偏好咸鲜。
面窝，三鲜豆皮，都是广受推崇的早点。
而碱面做的热干面，才最代表这个城市的气质。
水煮、拌麻油、晾干，芝麻酱必须调制得稠而不澥，这样才能均匀全面地附着在面上。
要达到这个效果需要付出足够的腕力和持久的耐心。
除了当老板，重庆的秦云还收徒弟，他的学生已经超过200 人。
重庆小面最独特之处，在于调料的多样。
辣椒、红油、花椒油、酱油等12 味作料搭配，味道的平衡全靠手上拿捏。
重庆小面馆大多只做早市和午市，下午时间用来炒料，秦云也不例外。
热力喷薄，香料登场，辣椒浓香四溢，一香二辣三提色，这是多年的经验。
除了小面，秦老板的招牌是牛肉面。
牛肉每天限售10 公斤，精明的营销方式让这里每天排起饥饿的长龙。
小面的“小”，既代表价格低廉，也流露着随意轻巧的美食态度。
《舌尖上的中国2》解说词
《舌尖上的中国2》解说词《舌尖上的中国2》解说词解说词在纪录片表达上占据重要地位。
在社会人文类纪录片中，解说词承担着叙事功能、补充和强化功能、连接结构功能以及抒情答意和提炼升华作用。
下面是《舌尖上的中国2》解说词的内容，欢迎阅读！不管是否情愿，总在催促我们迈步向前，人们整装、启程、跋涉、落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。
从个体生命的迁徙，到食材的交流运输；从烹调方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步从来不曾停歇。
西藏林芝，印度洋吹来暖湿的季风，正在疯长，又到了白马占堆最忙碌的季节。
天麻和灵芝是重要的经济来源。
但是，一个月后，它们将消失得无影无踪。
从峡谷到雪山，7000米的海拔高差，让林芝成为世界高山植物区系最丰富的地区。
弟弟高中毕业，白马得迅速挣够他读大学的学费。
在此之前，他为弟弟准备了一件特殊礼物。
西藏80%的森林集中在这里，白马占堆努力搜寻几天前发现的蜂巢，现在，他得想办法到达树顶。
在当地人眼中，蜂蜜是宝贵的营养品，值得为它冒险。
听起来难以置信，但是这种风俗，已经延续数百年。
白马选了一根藤条使自己与大树相连，从现在起，这跟藤条关系性命，看起来进展不错，1个小时过后，白马爬了很高，但还有更长的距离要爬。
父亲放心不下，匆匆赶来。
白马占堆已经不敢用双手砍树，速度明显慢了下来。
3个小时过后，白马接近树冠，现在，他准备摆脱藤条。
40米高，并且没有任何保护，这是一次危险的行走。
野蜂并不怕人，白马从长辈那里学会了点燃烟雾，迫使蜜蜂放弃抵抗，砍开蜜蜂藏身的树洞，就可以得到最甜美的蜂蜜。
在与世隔绝的大森林里，甜食非常难得，而蜂蜜是白马能带给家人最珍贵的礼物。
甜是人最简单、最初始的美食体验。
蜂蜜80%的成分是果糖和葡萄糖，作为早期人类唯一的甜食，蜂蜜能快速产生热量、补充体力，这对我们的祖先至关重要。
和人工提取的蔗糖不同，蜂蜜中的糖不经过水解，就可以直接被人体吸收。
在中国的厨房，无论烹饪菜肴，还是制作甜点，蜂蜜都是糖类无法替代的。
学做家常菜最简单de菜谱
学做家常菜最简单de菜谱（120个视频）菠萝古老肉的做法视频_菠萝古老肉的正宗做法"href="" style="margin: 0px; padding: 0px;text-decoration: none; color: rgb(63, 63, 63); outline: none; display: block;">菠萝古老肉的做法视频_菠萝古老肉的正宗做法" src="" style="border: 1px solid rgb(222, 222, 222); vertical-align: middle; float: left; width: 145px; height: 110px; padding: 1px; margin-right: 14px; overflow: hidden;">菠萝古老肉的做法视频_菠萝古老肉的正宗做法" style="margin: 0px; padding: 0px;text-decoration: none; color: rgb(63, 63, 63); outline: none; display: block;">菠萝古老肉的做法视频_菠萝古老肉的正宗做法【芋头的吃法】芋头的做法大全视频青蒜咸肉炒干子的做法视频茶干炒西芹的做法视频剁椒蒸青鱼的做法视频清明艾糍的做法视频干贝生菜的做法视频上汤开边焗龙虾的做法视频白灼软丝的做法视频白灼脆莲的做法视频清炒小白菜的做法视频香煎素鹅的做法视频白灼圆生菜的做法视频龙井茶香鱼的做法视频烤奶油螃蟹的做法视频" href="" style="margin: 0px; padding: 0px;text-decoration: none; color: rgb(63, 63, 63); outline: none; display: block;">烤奶油螃蟹的做法视频" src=""style="border: 1px solid rgb(222, 222, 222);vertical-align: middle; float: left; width: 145px; height: 110px; padding: 1px; margin-right: 14px; overflow: hidden;">烤奶油螃蟹的做法视频"style="margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; color: rgb(63, 63, 63); outline: none; display: block;">烤奶油螃蟹的做法视频XO酱炒皮皮虾的做法视频黑啤煮皮皮虾的做法视频香干芹菜炒肉丝的做法视频"href="" style="margin: 0px; padding: 0px;text-decoration: none; color: rgb(63, 63, 63); outline: none; display: block;">香干芹菜炒肉丝的做法视频"src="" style="border: 1px solid rgb(222, 222, 222); vertical-align: middle; float: left; width: 145px; height: 110px; padding: 1px; margin-right: 14px; overflow: hidden;">香干芹菜炒肉丝的做法视频"style="margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; color: rgb(63, 63, 63); outline: none; display: block;">香干芹菜炒肉丝的做法视频红枣银耳木瓜盅的做法视频红茶熏鸡的做法视频2015年夜饭菜谱:川菜之红烧鸡翅的做法视频" href="" style="margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; color: rgb(63, 63, 63); outline: none; display: block;">2015年夜饭菜谱:川菜之红烧鸡翅的做法视频" src="" style="border: 1px solid rgb(222, 222, 222); vertical-align: middle; float: left; width: 145px; height: 110px; padding: 1px; margin-right: 14px; overflow: hidden;">2015年夜饭菜谱:川菜之红烧鸡翅的做法视频" style="margin: 0px; padding: 0px;text-decoration: none; color: rgb(63, 63, 63); outline: none; display: block;">2015年夜饭菜谱:川菜之红烧鸡翅的做法视频香煎馒头片的做法视频烫面包子的做法视频青瓜炒蛰头的做法视频有机菜花炒蛰头的做法视频爆炒山药羊肉的做法视频爆炒丁螺的做法视频金钩芦笋炒茭白的做法视频茭白炒鸡肉的做法视频酥香酱排骨的做法视频酱焖辣排骨的做法视频爆炒山药羊肉的做法视频爆炒鲜鱿的做法视频番茄熘白菜的做法视频麻酱油麦菜的做法视频芥末鸡丝的做法视频尖椒腊肉炒豆腐的做法视频银芽鸡丝的做法视频双椒鸡丝的做法视频麻酱拌菠菜的做法视频冬笋烩鱿鱼的做法视频茶碗蒸的做法视频蒜苔炒鸡柳的做法视频江湖水煮牛肉的做法视频糖醋脆皮茄子的做法视频芝麻肉片的做法视频干煎带鱼的做法视频番茄烧菜花的做法视频包菜炒粉丝的做法视频酸辣土豆丝的做法视频凉拌酸辣藕片的做法视频 " href="" style="margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; color: rgb(63, 63, 63); outline: none; display: block;">凉拌酸辣藕片的做法视频 " src="" style="border: 1px solid rgb(222, 222, 222); vertical-align: middle; float: left; width: 145px; height: 110px; padding: 1px; margin-right: 14px; overflow: hidden;">凉拌酸辣藕片的做法视频 "style="margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; color: rgb(63, 63, 63); outline: none; display: block;">凉拌酸辣藕片的做法视频凉拌金针菇的做法视频豆瓣鱼的做法正宗酸菜鱼的做法西兰虾球的做法青椒鸡片的做法视频宫保鸡丁的做法视频红烧肉的做法视频毛氏红烧肉的做法视频如何做酱爆鸡丁的做法视频凉拌黄瓜的做法视频水煮鱼的做法视频拔丝地瓜的做法视频红烧带鱼的做法视频正宗麻婆豆腐的做法视频鲜虾羊肉砂锅的做法视频咸酥鸡翅根的做法醋溜白菜白菜三吃的做法正宗鱼香肉丝的做法糖醋紫甘蓝的做法蒜薹肉丝蒜苔肉丝的做法鱼香茄子的做法视频辣椒炒肉的做法视频红烧茄子肉沫茄丁的做法糖醋里脊的做法视频鱼香豆腐 Tofu in Tangy Sauce的做法视频回锅肉的做法视频风味茄子的做法视频老醋花生的做法视频干煸四季豆干煸豆角的做法视频大虾烧白菜的做法视频农家小炒肉的做法视频蒜爆羊肉的做法视频尖椒炒鸡尖椒鸡的做法视频白菜鲅鱼卷的做法视频开水白菜的做法视频油渣莲白爆炒卷心菜的做法视频蛤肉煎豆腐的做法视频蒜薹烧鲅鱼的做法视频煎蒸鲅鱼的做法视频蒜香排骨的做法视频木须肉的做法视频五香熏鲅鱼的做法视频番茄虾糖醋虾的做法视频家常土豆丝的做法视频清炒山药的做法视频萝卜丸子的做法视频蛤蜊松花炒芸豆的做法视频明湖脆藕的做法的做法视频啤酒风味茄子的做法视频菠萝咕噜肉的做法视频油焖海带的做法黄豆芽炒木耳的做法视频干锅鸡的做法视频姜汁藕片的做法视频干锅排骨的做法视频川菜京酱肉丝的做法视频胡萝卜炒肉的做法视频盐煎肉的做法视频榄油素炒什锦的做法视频完美鸡蛋羹的做法视频清炖排骨的做法视频老醋木耳的做法视频川菜版可乐鸡翅的做法视频家常焖藕块的做法视频家常炒豆芽的做法视频大厨制造-清炒虾仁红汤椒麻牛肉爆炒腰花的视频做法咸蛋黄焗南瓜的做法大全蒜泥茄子的做法大全醒目苦瓜的做法大全家常炒粉皮的做法大全素三鲜水饺小炒花猪肉的视频做法家常炒仔鸡的视频做法干蘑土豆片的视频做法" href="" style="margin: 0px; padding: 0px;text-decoration: none; color: rgb(63, 63, 63); outline: none; display: block;">干蘑土豆片的视频做法" src="" style="border: 1px solid rgb(222, 222, 222);vertical-align: middle; float: left; width: 145px; height: 110px; padding: 1px; margin-right: 14px; overflow: hidden;">干蘑土豆片的视频做法"style="margin: 0px; padding: 0px; text-decoration:none; color: rgb(63, 63, 63); outline: none; display: block;">干蘑土豆片的视频做法凉拌茼蒿2015年夜饭：美味的油焖大虾做法视频" href="" style="margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; color: rgb(63, 63, 63); outline: none; display: block;">2015年夜饭：美味的油焖大虾做法视频" src="" style="border: 1px solid rgb(222, 222, 222); vertical-align: middle; float: left; width: 145px; height: 110px; padding: 1px; margin-right: 14px; overflow: hidden;">2015年夜饭：美味的油焖大虾做法视频" style="margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; color: rgb(63, 63, 63); outline: none; display: block;">2015年夜饭：美味的油焖大虾做法视频高压老豆腐的做法视频香辣肉丝的做法视频酱牛肉的做法视频农家煎刀鱼的做法视频蒜薹烧八带蒜薹烧鱿鱼清蒸鱼大盘鸡三杯鸡水煮肉片酒香烤鸡腿茼蒿拌豆腐拍黄瓜糖醋带鱼电饭煲巧做干锅鸡鲁菜版宫保鸡丁蒜香鸡翅水煮肉片香拌鸡翡翠白玉红酒雪梨清炒土豆丝干煎虾球拌凉粉罗非鱼焖豆卜锅包肉砂锅红烧肉农家拌菜椒盐牛蛙孜然鸡翅木耳炒肉娃娃菜香菇焖豆腐清炒菜心黄鱼鲞蒸肉饼麻婆豆腐粉丝煲鲍鱼菇炒豆苗的做法视频白酒彩椒焗三文鱼的做法视频解密舌尖2之笋干炖鸡的做法视频橄榄油清蒸鱼的做法视频香乾菠菜塔的做法视频解密舌尖2之萝卜饭的做法视频电饭锅做脱骨扒鸡的做法视频美肌-炖蛋白豆腐的做法视频麻辣水煮鱼的做法视频日式炸猪排的做法视频空气炸锅版的干炸小黄鱼的做法视频杨桃咕噜肉的做法视频青椒肉丝青椒炒肉的做法视频川味炒羊肉的做法视频" href="" style="margin: 0px; padding: 0px;text-decoration: none; color: rgb(63, 63, 63); outline: none; display: block;">川味炒羊肉的做法视频" src="" style="border: 1px solid rgb(222, 222, 222);vertical-align: middle; float: left; width: 145px; height: 110px; padding: 1px; margin-right: 14px; overflow: hidden;">川味炒羊肉的做法视频"style="margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; color: rgb(63, 63, 63); outline: none; display: block;">川味炒羊肉的做法视频跳水银芽的做法视频虾仁毛豆烩豆腐的做法视频茭白烩虾球的做法视频榄菜肉末四季豆的做法视频腊肉炒茶树菇的做法视频萝卜焖带鱼的做法视频莲藕木耳肉片的做法视频解密舌尖2之香煎洋芋擦擦" href="" style="margin: 0px; padding: 0px;text-decoration: none; color: rgb(63, 63, 63); outline: none; display: block;">解密舌尖2之香煎洋芋擦擦"src="" style="border: 1px solid rgb(222, 222, 222); vertical-align: middle; float: left; width: 145px;height: 110px; padding: 1px; margin-right: 14px; overflow: hidden;">解密舌尖2之香煎洋芋擦擦"style="margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; color: rgb(63, 63, 63); outline: none; display: block;">解密舌尖2之香煎洋芋擦擦五色烤肉串的做法视频蒜蓉生菜的做法视频榄角蒸鱼的做法视频蒜蓉菠菜的做法视频糖醋排骨鸳鸯凉拌豆腐的做法视盐烧鲈鱼西红柿炒土豆片的做法视频什锦炒虾仁的做法视频辣烤鸡翅的做法视频滑蛋白炒虾仁的做法视频荠菜烩山药的做法视频蒜香骨的做法视频肉末烧冬瓜的做法视频风味豆豉烤鱼的做法视频仲夏夜烧烤的做法视频烤肋排的做法视频佐酒小食世界杯的做法视频美式蜜汁烧排骨的做法视频" href=""style="margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; color: rgb(63, 63, 63); outline: none; display: block;">美式蜜汁烧排骨的做法视频" src=""style="border: 1px solid rgb(222, 222, 222);vertical-align: middle; float: left; width: 145px; height: 110px; padding: 1px; margin-right: 14px; overflow: hidden;">美式蜜汁烧排骨的做法视频"style="margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; color: rgb(63, 63, 63); outline: none; display: block;">美式蜜汁烧排骨的做法视频凉拌秋葵，虾仁芦笋，冬瓜排骨汤的做法视频电饭煲火锅的做法视频沙拉烤箱菜蒸菜的做法视频夏季凉拌意面色拉的做法视频星州炒米的做法视频红烧肉的做法视频八宝牛肉酱的做法视频菠萝蜜糖牛仔骨的做法视频日式肥牛饭的做法视频辣白菜五花肉炒面的做法视频关东煮的做法视频炸肉饼的做法视频药膳醉鸡翼的做法视频椰汁咖喱烤鸡的做法视频蜜糖芥末酱芦笋炒虾球的做法视频五香红枣蒸鸡红烧茄子红烧排骨豇豆炖排骨" href="" style="margin: 0px; padding: 0px;text-decoration: none; color: rgb(63, 63, 63); outline: none; display: block;">豇豆炖排骨" src=""style="border: 1px solid rgb(222, 222, 222);vertical-align: middle; float: left; width: 145px; height: 110px; padding: 1px; margin-right: 14px; overflow: hidden;">豇豆炖排骨" style="margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; color: rgb(63, 63, 63); outline: none; display: block;">豇豆炖排骨香菇青菜汤清炒西芹腐竹红烧肉鸡肉小餐包香辣鸡肉茄子港式奶茶双色鱿鱼卷。
舌尖上的中国解说词(15篇)
舌尖上的中国解说词（15篇）舌尖上的中国解说词11. 对于中国女性，克勤克俭，一直是传统的美德，只有一个阶段例外。
(怀孕)在这个人生的特殊阶段，准妈妈们可以合情合理地尽情享受着无微不至的照顾。
2. 不管在中餐还是在汉字里，神奇的“味”字，似乎永远都充满了无限的可能性。
除了舌之所尝、鼻之所闻，在中国文化里，对于“味道”的感知和定义，既起自于饮食，又超越了饮食。
也就是说，能够真真切切地感觉到“味的，不仅是我们的舌头和鼻子，还包括中国人的心。
3. 五味使中国菜的味道千变万化，也为中国人在况味和回味他们各自不同的人生境遇时，提供了一种特殊的表达方式。
4. 一碗糖水，融化中国父亲的深沉内敛。
然而第一次面对未来的女婿，每一个父亲心里的滋味，也许要比一碗糖水来得更为复杂。
舌尖上的中国第二季脚步解说词6让我们回到夏天的故事，只有盛夏，水温超过18摄氏度，一种美食才会在水下孕育。
长江和青戈江在芜湖交汇，许师傅将面搓揉成雪花状，压实，擀薄，小刀切好。
面条滑爽绵糯，是芜湖一年四季小吃的代表。
但是，要把小刀面吃出酣畅淋漓的美感，还要耐心等候三伏天的到来。
温暖的水下，青虾开始繁殖，4到6厘米大小的母虾，包裹着上千粒虾子。
河道缓流处，昨晚下水的丁字形筒状虾篓，盛满收获，用竹篓筛出虾卵，1公斤虾能收集50克虾子。
日积月累，一个夏天才能收集8公斤左右。
浇上葱姜汁，用黄酒蒸熟，在阳光下晾晒半小时，小火焙干。
最后，连同未去皮的大蒜一起装进袋中，密封保存。
盛夏的.江城，小刀面旺火煮沸，拌葱花，酱油，再加上大骨高汤。
100克面条，10克虾子，虾子和高汤的相逢，色白，汤清，味浓。
虾子小刀面，正是芜湖溽热的苦夏给予当地人的最佳补偿。
对于时间，中国人有着独特的感悟，破茧成蝶，花开花谢，草木枯荣，都是时间的脚步。
而在四季变换中，中国人不懈地寻找美食的秘密。
春江水暖，刀鱼最鲜，夏天滋补，笋干炖鸡，秋季肥美，鱼头不容错过，冬日最爱，必是那热腾腾的火锅。
温暖人心的励志美文精选
温暖人心的励志美文精选励志美文1：天下最难的事，是好好吃饭外卖吃腻了，做饭又嫌累;要么不吃，要么胡乱吃。
不知道从什么时候开始：好好吃顿饭，竟成为了一件难事。
许多人说，吃饭不是很简单吗?其实生活中，最简单的事，往往最难做好。
因为简单，所以容易被忽略。
近些日子，公司体检。
我一个同事诊断出肠胃有问题，胆囊有问题，甚至体重都成了问题。
不久前，他因为暴饮暴食，半夜急性肠胃炎发作，起床，挂急诊，输液，可疼痛感并没有让他长记性。
吃饭谁都会，好好吃饭却不见得人人都行。
好好吃饭，首先需要自律吃饭之所以难，只因很少有人能按时吃、控制地吃。
20XX年，钟汉良在拍戏时常感到胃痛，一检查发现不仅有胃炎、十二指肠溃疡、还有胃穿孔。
自那开始，钟汉良开始调整饮食习惯，按时吃饭，因为家里有人信佛，也开始了吃素的习惯。
无论工作多忙都好，他都坚持吃早餐，一日三餐能少吃就少吃。
偶尔还下厨做顿好，出门都随身携带《料理科学》。
他觉得：“做饭的过程就是一种放松。
”有次，钟汉良发微博晒了三餐。
早餐是吐司、鸡蛋和两颗圣女果;午餐则是蔬菜沙拉和意大利面;晚餐还是蔬菜沙拉和点心。
轻食又健康，是他一直以来的自律。
人生约有1/16的时间是吃饭中度过，能把简单的一顿饭吃好，远胜于吃各种保健品。
正如李开复所说：“千万不要放纵自己，给自己找借口。
对自己严格一点，时间长了，自律便成为一种习惯，一种生活方式，你的人格和智慧也因此变得更加完美。
”尤其当我们一个人时，好好吃饭，才能过得丝毫不乱。
好好吃饭，也要有季节感中国人对季节是敏感的，春耕夏耘，秋收冬藏。
饮食也在四季变换中，遵循着大自然的规律。
春江水暖，刀鱼鲜美;夏天滋补，笋干炖鸡;秋季肥美，鱼头汤浓;冬日微寒，火锅热腾。
好好吃饭，不止于一日三餐，还有一年四季;要不时不食、还要应节而食。
《舌尖2》有一集我印象深刻。
杨福星为了等一道佳肴，等着春去、夏来、秋又至。
等到秋雨潇潇，大雁南飞，杨福星就明白，这道菜萌发出土了。
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笋干炖鸡
原料：三黄鸡一只扁尖（天目笋干）300g 姜3片小葱3根
调料：白胡椒粉1/4茶匙（1克）黄酒1汤匙（15ml）糖1/4茶匙（1克）
做法：
1)整鸡洗净干净后去除鸡屁股、翅尖、鸡爪、鸡头、鸡脖洗净备用。
2)扁尖（天目笋干）用清水浸泡十分钟泡软
去除多余盐分后取出，去掉硬根部分备用。
3)苏泊尔魔膳1+1汤炖锅内倒入凉水，鸡放入锅中，放入姜片和黄酒
水煮开后，撇掉血沫，将原汤和鸡一起放入苏泊尔新陶养生煲内，加入扁尖（天目笋干）和打好结的香葱。
煮开后加入胡椒粉和糖，转中火炖煮20分钟。
4)打开锅盖捞出小葱结，盖盖儿继续小火炖煮约1小时左右即可。
超级啰嗦：
**煲汤最好用陶瓷煲，天然材质的锅身，能够非常完美的保持食物原汁原味，同时，烹饪过程中释放矿物质，汤汁更鲜美。
**潮湿的天气，扁尖很容易变质，最好放入冰箱冷藏。
浸泡时要用冷水，浸泡时间不宜过久，只是去咸味和杂质，使它膨胀即可，不要把咸味完全泡掉。
**鸡可以选三黄鸡，老母鸡，柴鸡，根据自己的喜好选择吧。
**扁尖本身有咸味，如果觉得汤味淡的话，再少加些盐。