《有机化合物及生物大分子》(二)教案

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高一生物必修一《有机化合物及生物大分子》说课稿

高一生物必修一《有机化合物及生物大分子》说课稿"说课"是教学改革中涌现出来的新生事物，是进行教学研究、教学交流和教学探讨的一种新的教学研究形式，也是集体备课的进一步发展，而说课稿则是为进行说课准备的文稿。

下面是店铺为大家整理的高一生物必修一《有机化合物及生物大分子》说课稿，欢迎参考!高一生物必修一《有机化合物及生物大分子》说课稿一、教材分析(1)本节教材主要介绍了细胞内的四大类有机物，以及对油脂、糖、和蛋白质的鉴定。

从教材编排上来看，本节内容是在介绍了生物体内的无机物之后并对以后光合作用和细胞呼吸中物质的代谢、DNA和蛋白质的合成做了铺垫。

本节课是整个高中生物的基础，其中核酸和蛋白质的结构以及对四大类有机物的鉴定是整个生物教学中的重点内容。

(2)学情分析在学习本节课之前，学生们已经了解了细胞中的物质包括有机物和无机物，并对组成生物体的无机物有了清楚的认识。

对了解构成生物体的有机物有一定的求知欲。

但缺乏有机物的相关知识，以此对各种有机物的化学结构尤其是氨基酸之间脱水缩合形成肽链的过程比较抽象，理解起来有一定的难度。

对于高中生在实验推理方面有了一定的推理能力，能很好掌握对各有机物的鉴别实验。

(3)教学目标：(根据教材内容以及对学生的学情分析我将本节课的三维目标确立如下)知识目标：1.四大有机物的相应特点，及功能。

2.氨基酸的结构通式及脱水缩合生成肽链的过程，以及此过程中有关氨基酸、肽键等数目的计算。

3.了解油脂、糖类和蛋白质鉴定实验的目的和原理。

能说出对四大有机物的检验现象。

能力目标：1.通过思考与讨论培养学生自主学习的能力。

2.通过观察和模仿培养学生实验操作能力。

3.将科学知识运用到实际生活中，提高学生理论联系实际的能力。

情感目标：1.认同生命的物质性，逐步形成唯物主义论的观点。

2.认同生物体结构和功能相统一的观点。

(4)重点和难点通过教材分析得出本节课的重点是难点是重点：糖的分类氨基酸的结构、脱水缩合的过程。

浙科版高一必修1 1.3有机化合物及生物大分子导学案1(课时2)

浙科版高一必修1 1.3有机化合物及生物大分子导学案1（课时2）一、目标导航二、知识网络三、导学过程1、核酸（1）元素组成：核酸由C、H、O、N、P等元素组成。

（2）分布：真核细胞的DNA主要分布在细胞质中，还有少量分部在叶绿体、线粒体。

RNA 主要分布在细胞质中。

（3）分类：核酸分为核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）知识点一核酸在细胞中的分布与功能小组讨论回答问题：如何通过实验来观察DNA和RNA在细胞中的分布？提示：实验探究1．注意事项(1)甲基绿和吡罗红同时染色进行观察。

(2)盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。

(3)为什么要用0．9%的NaCl？保持口腔上皮细胞的正常形态和生理功能。

(4)载玻片烘干的目的？杀死并固定细胞，否则口腔上皮细胞在死亡时，溶酶体中的水解酶会破坏细胞内的结构，包括DNA和RNA。

(5)蒸馏水冲洗什么？为什么要用缓水流？冲走多余的盐酸；防止把细胞冲走。

2．实验结论①真核细胞：DNA主要在细胞核，细胞质中的线粒体和叶绿体也含有少量的DNA。

RNA主要在细胞质中。

②原核细胞：DNA集中在拟核。

【例1】在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，加入盐酸的目的不包括（）A．改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞B．使染色体中的DNA与蛋白质分离C．杀死细胞，有利于DNA与染色剂结合D．水解DNA【解析】盐酸的作用：能够改变细胞膜通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与色剂结合。

而水解DNA需要DNA水解酶。

答案：D知识点二核酸的结构阅读课本，小组讨论回答下列问题：1、DNA和RNA的异同如何？提示：DNA和RNA的区别可以概括为：2.讨论总结出DNA的多样性和特异性。

提示：DNA结构的多样性：————一排列顺序多种多样。

DNA结构的特异性：每个DNA分子都有独特的一排列顺序。

第二章第二节细胞中的生物大分子(二)20130906

二、实验材料用具（了解）含脂肪量高、易做徒手彻片的材料（如花生种子），苏丹III或苏丹IV染液，50%的酒精溶液三、实验步骤（了解））用镊子取少许泥状花生种子组织于载玻片上，滴2-3滴苏丹III染液，2）用吸水纸吸去组织周围的染液，再滴上2滴体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮色。

）用吸水纸吸去组织周围的酒精，再滴上1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，压片制成临时装片。

类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂。

固醇类物质，如维生素谢中具有重要功能。

（1）胆固醇是人体必需的化合物，可由食物中来，也可由人体内合成。

生物体内胆固醇有的以游离形式存在，也有的与脂肪酸结合形式存在。

胆固醇具有不导电的性质，因此是传导、产生冲动的神经结构的良好绝缘物。

它还参与血浆脂蛋白合成；参与脂肪代谢等。

但若含量过多，则易在血管中沉积，引起高血压、心脏病。

（2）性激素包括雄性激素和雌性激素，固醇类分子示意图磷脂分子示意教师活动：投影显示脂肪、葡萄糖、淀粉、纤维素的分子式。

师:脂肪与葡萄糖、淀粉、纤维素的元素组成有什么相同点和不同点？生:相同点是组成元素都是C、H、O，不同点是脂肪分子中含少，含C、H比例很高，而葡萄糖、淀粉、纤维素分子中含O含C、H比例相对较低。

师:由于脂肪分子中含O原子比例很少，含C、H比例很高，而葡萄糖、淀粉、纤维素等糖类物质中含O原子比例相对较高，含C、H比例相对较低。

等量的脂肪与糖类都氧化分解时，脂肪需消耗的氧气较多，释放的能量也多，而糖类氧化分解时，消耗的氧气较少，释放的能量也较少。

存所占的体积是1 g糖元体积的五分之一。

所以，脂肪是生物体细胞内储存能量的物质。

生物大分子(教学使用)

脂质的种类和功能
脂肪是细胞代谢所需能量的储存形式和运输形式。
脂肪分子示意图
细胞膜结构模式图
类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂。
磷脂分子示意图
脂质的种类和功能
固醇类物质，如维生素D、性激素和胆固醇等，在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。
固醇类分子示意图
蛋白质必需经过消化成氨基酸才能被人体吸收和利用。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
蛋白质可以被人体直接吸收利用吗？
3.基本单位：氨基酸
• 组成蛋白质的氨基酸约有20种;
•
有8种氨基酸是人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取，这些氨基酸叫做必需氨基酸。
苯丙氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸
4、蛋白质的颜色特性
蛋白质
双缩脲双缩脲
紫色
A液：0.1g/ml NaOH溶液 B液：0.01g/ml CuSO4溶液
用法：
先用双缩脲A液，2ml. 摇匀。再加入双缩脲B液，3~4滴，摇匀。
下面是日常生活中的一些实例,你知道为什么吗?
(1)沾有血渍、牛奶的衣服不易用热水洗净。血渍、牛奶的主要成分是蛋白质，一般温度下，蛋白质能以胶体的形态溶解于水中，一旦受热，它就会凝固起来，不易溶解于水。 (2)加酶的洗衣粉不宜用开水溶解。绝大多数酶为蛋白质成分，蛋白质在高温时会变性，失去蛋白酶的功能。 (3)含丰富蛋白质的食物最好煮熟后再食用。加热以后，具备一定空间结构的螺旋形蛋白质分子链会松开，这是蛋白质的变性，蛋白质在变性后更加容易消化和吸收。
核酸
核糖核酸（RNA）:
一切生物的遗传物质

浙科版高一必修1 1.3有机化合物及生物大分子导学案1(课时1)

浙科版高一必修1 1.3有机化合物及生物大分子导学案1（课时1）一、目标导航二、知识网络三、导学过程1、蛋白质1）、氨基酸是组成蛋白质的基本单位（1）在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20 种（2）组成元素：主要是C、H、O、N等元素组成，有些还含有P、S等元素（3）氨基酸分子的结构通式：（4）氨基酸分子结构特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上.2）、氨基酸缩合形成蛋白质：（1）形成方式：脱水缩合, 形成的化学键叫做肽键 ,表示为—CO—NH—。

3）、关于氨基酸缩合反应的计算：脱水数=肽键数=氨基酸数—肽链数(1)n个氨基酸形成一条肽链时,脱掉n-1分子水,形成n-1个肽链，至少有－COOH 和－NH2各1个(2)若n个氨基酸形成m条肽链则脱掉n-m分子水,形成n-m个肽链，至少有－COOH 和－NH2各m （3）若每个氨基酸的相对分子质量为100,则(2)中形成蛋白质的相对分子质量表示为100n-18(n-m)。

4）、蛋白质分子结构的层次由小到大依次为：氨基酸多肽链蛋白质5）、蛋白质种类多样的原因：（1）氨基酸的种类不同（2）氨基酸数目成百上千 (3)、氨基酸排列顺序千变万化（4）肽链空间结构千差万别6）、蛋白质及相应作用细胞和生物体的结构物质；如：肌球蛋白、肌动蛋白等具有重要的催化功能；如：绝大多数的酶具有运输功能；如：血红蛋白具有调节功能；如：胰岛素、生长激素等具有免疫功能；如：抗体蛋白质是生命活动的主要承担者。

7）．实验：糖类、脂肪和蛋白质的鉴定。

（1）鉴定所用的试剂及相应的颜色反应可溶性的还原性糖+本尼迪特试剂→生成红黄色沉淀脂肪+苏丹III→染成橘黄色脂肪+苏丹IV→染成红色蛋白质+双缩脲试剂→紫色反应（2）实验选材：还原性糖鉴定：含量高、色浅。

如：白梨汁和白萝卜等脂肪鉴定：含量高。

如：花生种子、蚕豆种子等蛋白质鉴定：含量高。

如：蛋清液等知识点一氨基酸及其种类观察几种氨基酸的结构，讨论、总结氨基酸的结构通式：1．这些氨基酸的结构具有什么共同特点？提示：自然界的氨基酸有很多种，但构成生物体的氨基酸只有20种左右。

教学设计2：2.1 细胞中的元素和化合物

细胞中的元素和化合物一、教学目标1.简述组成细胞的主要元素。

说出构成细胞的基本元素是碳。

2.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。

3.认同生命的物质性。

二、教学重点和难点1.教学重点（1）组成细胞的主要元素和化合物。

（2）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

2.教学难点（1）构成细胞的基本元素是碳。

（2）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

三、教学策略1.利用“问题探讨”创设问题情境，让学生在观察、讨论、交流中学习新知识。

本节的主要目的是让学生了解细胞的物质组成，认同生命的物质性。

由于学生在初三已经学习了化学的基本知识，所以在进入这部分学习时，通过让学生比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，提出自己发现的问题，在与其他同学的交流中，认识到组成生物体的元素与组成地壳的元素有相似性又有区别。

针对学生提出的问题，教师要引导学生分别观察组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）图和组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）图，之后再介绍组成细胞的大量元素和微量元素。

2.利用化学知识解决碳为什么是构成细胞的基本元素这个问题。

如果学生对原子结构的知识有较好的基础，建议教师引导学生回忆碳原子核外电子分布特点，以及碳的性质，为学生理解碳链是构成生物大分子的骨架奠定基础。

学生熟悉元素周期表，很容易找到碳所在的第14族位置，它的原子序数是6，说明一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子，由于电子排布的不同，在最外层有4个电子，这样，碳原子就具有了4个能够成键的价电子。

正是这4个价电子，能够使碳原子之间、碳原子与其他元素的原子之间结合形成更多的化学键。

由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。

利用学生已有的化学知识就能够理解C元素对于生命的重要意义了。

3.利用表解和“思考与讨论”获得组成细胞的化合物的知识，提高学习能力。

在学习组成细胞的化合物时，如果由教师直白地讲解细胞的化合物组成，不利于学生参与学习活动。

《生物化学》教案(完整)

《生物化学》教案(一)一、教学目标1. 了解生物化学的定义和研究范围。

2. 掌握生物化学的研究方法和技术。

3. 理解生物化学在生物学和医学等领域的重要性。

二、教学内容1. 生物化学的定义和研究范围生物化学的定义：研究生物体化学组成和化学反应的科学。

研究范围：生物大分子的结构、功能和代谢等。

2. 生物化学的研究方法和技术光谱分析法：利用光谱仪器分析生物分子的结构和成分。

色谱法：通过物质在固定相和流动相之间的分配系数进行分离和检测。

质谱法：利用高能电子撞击生物分子，测定其质量和结构。

3. 生物化学在生物学和医学领域的重要性生物大分子的研究：蛋白质、核酸、碳水化合物和脂质等的研究对于理解生物体的功能和疾病机制至关重要。

代谢途径的研究：生物体内部的化学反应途径对于能量供应、物质转化和疾病发生等过程的理解具有重要意义。

三、教学方法1. 讲授法：讲解生物化学的定义、研究范围、研究方法和技术，引导学生理解生物化学的基本概念和原理。

2. 案例分析法：通过具体的生物化学实验案例，让学生了解生物化学实验的操作方法和应用。

3. 小组讨论法：分组讨论生物化学在生物学和医学领域的重要性和应用，促进学生思考和交流。

四、教学评估1. 课堂问答：通过提问方式检查学生对生物化学定义、研究范围和方法的理解程度。

2. 实验报告：要求学生完成生物化学实验案例的分析报告，评估学生对实验操作和应用的理解。

3. 小组讨论报告：评估学生在小组讨论中的表现和思考能力。

《生物化学》教案(二)五、教学目标1. 了解蛋白质的结构和功能。

2. 掌握蛋白质的分离和纯化方法。

3. 理解蛋白质在生物体中的重要作用。

六、教学内容1. 蛋白质的结构和功能蛋白质的结构：氨基酸的组成、多肽链的折叠和三维结构。

蛋白质的功能：酶催化、结构支持、运输和免疫等功能。

2. 蛋白质的分离和纯化方法凝胶过滤法：利用分子大小不同的特点进行分离。

离子交换色谱法：利用蛋白质的电荷性质进行分离。

2.2细胞中的生物大分子(二)

2.2细胞中的生物大分子（二）【学习目标】蛋白质的结构组成及功能【自学质疑】（一）蛋白质的结构和功能1．元素组成：_____________，大多数蛋白质还含有_____________。

2．含量及地位：是细胞中含量最多的_____________化合物，是细胞的_____________物质，如大多数酶、细胞中许多重要_____________和某些激素等都是蛋白质。

3．基本组成单位：(1)结构通式：_____________。

(2)结构特点：都有一个_____________和一个_____________与同一个碳原子相连，而且这个碳原子还分别与一个_____________、一个可变的_____________相连接。

(3)种类：组成生物体内蛋白质的氨基酸大约有_____________种，不同氨基酸的区别在于_____________的不同。

4．蛋白质的形成蛋白质是由许多氨基酸分子通过_____________形成_____________相连而成的。

(1)过程：在酶的作用下，一个氨基酸的羧基提供的_____________与另一个氨基酸的氨基提供的——生成1分子水被脱去，而羧基和氨基剩余的基团相连成为_____________，其结构式为__________________________。

(2)结果：氨基酸分子脱水缩合后形成的有机化合物叫做_____________。

最简单的肽由2个氨基酸分子脱水缩合而组成，称为_____________；由n个氨基酸(n≥3)分子以肽键相连形成的肽链称为_____________或_____________。

(3)特点：①一条多肽链至少含有一个游离的_____________和一个游离的_____________。

②一条多肽链(n个氨基酸分子形成)中含有的肽键数= _____________。

5．种类和功能的多样性(1)种类多样性的原因①组成蛋白质多肽链的氨基酸在_____________、_____________、_____________上的不同；②构成蛋白质的多肽链在_____________和_____________上的不同。

高中化学第四章生物大分子2蛋白质核酸学案选择性必修第三册

第二节蛋白质核酸课程目标1．了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质。

2．了解二肽、多肽的概念。

3．了解蛋白质的组成、结构和性质。

4．了解核酸的组成、结构和生物功能图说考点基础知识[新知预习]一、氨基酸的结构与性质1．氨基酸的分子结构氨基酸可看作是羧酸分子中______上的氢原子被______取代后的产物，分子中既含有______，又含有______，天然氨基酸全为______________，其通式可写为____________________。

2．常见的氨基酸甘氨酸(氨基乙酸)：__________，谷氨酸(2－氨基戊二酸)：________________________________________________________________________，丙氨酸(2－氨基丙酸)：______________，苯丙氨酸(2－氨基－3－苯基丙酸)：________________________________________________________________________。

3．氨基酸的性质(1)物理性质①两性在氨基酸分子中，—COOH是酸性基团，—NH2是碱性基团，甘氨酸分别与盐酸、氢氧化钠的反应为：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

②成肽反应在酸或碱的存在下加热，两个氨基酸分子之间通过一分子的______和另一分子的______间脱去一分子水，缩合形成含有肽键的化合物。

例如：―→__________ ______________________________________________________________。

高中生物备课参考细胞中的生物大分子

【例 1】脂质具有的生物学功能是( ) A．构成生物膜 C．储存能量
B．调节生理代谢 D．携带遗传信息
解析：脂质包括脂肪，类脂和固醇。类脂中的磷脂是构成生物膜的基本骨架，固醇类激素能调节生理代谢，脂肪能储存能量，而携带遗传信息是核酸的功能。
答案：ABC
【例 2】性激素和纤维素共有的化学元素是（）
答案:C.H、O 主要 C.H、O，有些还有 N、P 等脂肪类脂固醇
4.蛋白质的结构和功能
（1）蛋白质的元素组成蛋白质分子主要由C.H、O、N 四种元素组成，大多数蛋白质还含有S，某些蛋白质还含有P、Fe、Cu、I、Mo等元素。蛋白质是细胞内含量最多的有机物，占细胞干重的50%以上。 (2) 氨基酸———基本组成单位 ①种类：组成蛋白质的氨基酸大约有20 种。
水解水解
（3）糖类的功能和性质
①功能：糖类是主要的能源物质，也是组成生物体的重要成分。 ②性质：单糖、麦芽糖、乳糖等是还原性糖，淀粉、蔗糖是非还原性糖。还原性糖与斐林试剂反应产生砖红色的沉淀，可以用来鉴定还原性糖的存在。
【例 1】植物和动物体内都有的单糖是( ) A．葡萄糖 B．乳糖 C．蔗糖 D．麦芽糖解析：乳糖、蔗糖、麦芽糖属于二糖，乳糖只存在于动物体内，蔗糖、麦芽糖存在植物体内。答案：A。【例 2】下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内的是
D. 纤维素
解析：糖元是储存在肝脏和骨骼肌中的多糖，虽然其中也储有能量，但没有减少热
量散失的作用，淀粉和纤维素是植物体内的多糖。鸽子体内不存在淀粉和纤维素。脂肪
则大量储存在动植物的脂肪细胞中，是生物体内储能的主要物质，动物和人体内的脂肪
还有减少热量散失、维持体温恒定的作用。

有机化合物和大分子

第三节有机化合物及生物大分子导学案（7、8、9、10、16页）学案主人班级小组组内编号【自主学习】一、有机物的概念和种类：（P7）1、有机化合物简称有机物，是指除、、等以外的几乎所有含碳化合物。

2、有机物包括、、、等四大类。

这四类化合物中除脂质外，有许多种物质的相对分子质量都以万计，甚至百万计，所以称为。

3、（元素）是所有生命系统中的核心元素。

二、糖类：1、组成元素：由、、三种元素组成。

2、糖类分类依据：是否能及水解后的产物；糖类分为、和。

3、种类：常见的可溶性还原糖：、、。

常见的非还原糖：、、、、三种多糖。

1．组成元素：主要由、、三种元素组成，不过其中的原子较糖类少。

2、种类：脂质包括、、、等。

3、是最常见的脂质，是由两种基本结构单元即和组成的。

4、1g油脂所含有的能量是1g糖类的倍以上，原因是油脂的C、H所含比例较5、磷脂是细胞内各种结构的主要成分，植物蜡对植物细胞起作用，胆固醇也是人体所的，但血液中胆固醇过多可能引发心脑血管疾病。

四、核酸：1、组成元素：由、、、、五种元素组成。

2、种类：核酸包括（RNA）和 (DNA）两种。

3、中贮藏的遗传信息控制细胞的所有活动，并决定细胞和整个生物体的特性。

RNA在合成时是必需的。

【合作探究】例1、下列糖类中不能．．被水解的是（）A．淀粉B．葡萄糖C．麦芽糖D．糖元例2、纤维素是一种多糖，下列生物中能找到该物质的是（）A．蛔虫B．草履虫C．狗尾草D．竹节虫例3、医生常给低血糖病人静脉注射50%的葡萄糖溶液。

其主要目的是（）A．供给全面营养B．供给能源物质C．狗供给水分D．维持血浆的酸碱平衡糖类归纳：①生物体内的主要能源物质是；②和是生物体内的重要储能物质；○3糖类中，、、不提供能量，是细胞结构物质。

例4、下列物质中，属于构成细胞膜结构的主要物质是（）A．胆固醇B．油脂C．磷脂D．植物蜡例5、下述各项作用中，与脂质无关的是（）A．维持细胞的渗透压B．贮存能量C．对植物细胞起保护作用D．细胞膜以内膜结构的成分例6、脱氧核糖、脱氧核苷酸和脱氧核糖核酸共有的化学元素是（）A．C、H、O B．C、H、O、NC．C、H、O、N、P D．C、H、O、N、P、S【当堂检测】1．动物肝脏细胞中最重要的多糖是（）A．糖元 B．淀粉 C．葡萄糖 D．纤维素2．（2008年高考）下列糖类中属于单糖的是（）A．蔗糖B．核糖C．糖元D．淀粉3．稻米果穗中含量丰富的多糖是（）A．糖元和纤维素 B．淀粉和糖元 C．淀粉和纤维素D．蔗糖和麦芽糖4．植物细胞和动物细胞中贮存能量的物质依次是（）A．纤维素和糖元 B．麦芽糖和乳糖 C．淀粉和糖元D．葡萄糖和纤维素5 .小白鼠和玉米细胞内共有的物质是（）A．淀粉和糖元 B．麦芽糖和核糖 C．磷脂和葡萄糖D．核酸和蔗糖6．控制细胞的活动，并且决定细胞和整个生物体遗传特性的物质是（）A．糖类 B．蛋白质 C．脂质D．核酸7．细胞内储存遗传信息的物质是（）A．DNA B．RNA C．蛋白质D．氨基酸8、阅读下列材料，回答问题：科学家称“第四中森林”是一种倒在地上的森林。

《有机化合物及生物大分子》讲义

《有机化合物及生物大分子》讲义一、有机化合物有机化合物是指含碳的化合物，但一些简单的含碳化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等，由于它们的性质与无机物相似，通常被归为无机物。

有机化合物的种类繁多，这是因为碳原子能够形成稳定的长链和环，并且可以与氢、氧、氮、硫等多种原子结合，从而形成各种各样的分子结构。

（一）烃类化合物烃是只含有碳和氢两种元素的有机化合物，包括烷烃、烯烃、炔烃和芳香烃等。

烷烃是饱和烃，其分子中的碳原子之间以单键相连。

例如，甲烷（CH₄）是最简单的烷烃，它是天然气的主要成分。

乙烷（C₂H₆）、丙烷（C₃H₈）等也是常见的烷烃。

烷烃的化学性质相对稳定，在一般条件下不易发生化学反应。

烯烃含有碳碳双键，具有不饱和性。

乙烯（C₂H₄）是最简单的烯烃，它是一种植物激素，能够促进果实成熟。

烯烃容易发生加成反应，如与氢气加成生成烷烃。

炔烃含有碳碳三键，如乙炔（C₂H₂）常用于焊接和切割金属。

芳香烃具有苯环结构，如苯（C₆H₆）。

芳香烃在化工生产中有广泛的应用，但部分芳香烃具有毒性，对人体健康和环境可能造成危害。

（二）含氧有机化合物1、醇醇是烃分子中的氢原子被羟基（OH）取代后的产物。

乙醇（C₂H₅OH），也就是酒精，在医疗、化工等领域有广泛应用。

甲醇（CH₃OH）有毒，误饮会导致失明甚至死亡。

2、醛和酮醛的官能团是醛基（CHO），酮的官能团是羰基（）。

甲醛（HCHO）常用于制作福尔马林，用于保存生物标本。

乙醛（CH₃CHO）是常见的醛类化合物。

3、羧酸羧酸含有羧基（COOH），乙酸（CH₃COOH）就是食醋的主要成分。

4、酯酯是羧酸与醇发生酯化反应的产物，具有芳香气味。

例如，乙酸乙酯是一种常见的有机溶剂。

（三）含氮有机化合物1、胺胺类化合物含有氨基（NH₂），分为一级胺、二级胺和三级胺。

2、酰胺酰胺是羧酸中的羟基被氨基取代后的产物。

（四）含硫有机化合物硫醇、硫醚等是常见的含硫有机化合物。

二、生物大分子生物大分子是生物体中具有重要生理功能的大分子化合物，包括糖类、脂质、蛋白质和核酸等。

细胞中的生物大分子的教案

细胞中的生物大分子一、教学目标1. 让学生了解细胞中生物大分子的概念和种类。

2. 让学生理解生物大分子在细胞中的作用和重要性。

3. 培养学生观察、分析和解决问题的能力。

二、教学内容1. 生物大分子的概念：生物大分子是由许多单体分子通过化学键连接而成的高分子化合物。

2. 生物大分子的种类：蛋白质、核酸、多糖和脂质。

3. 生物大分子在细胞中的作用：a. 蛋白质：酶的催化作用、结构支持、运输、免疫等功能。

b. 核酸：遗传信息的存储和传递。

c. 多糖：细胞壁的构成、能量储存等。

d. 脂质：细胞膜的构成、能量储存、调节代谢等。

三、教学重点与难点1. 教学重点：生物大分子的概念、种类及其在细胞中的作用。

2. 教学难点：生物大分子之间的相互关系和作用机制。

四、教学方法1. 采用问题驱动的教学方法，引导学生主动探究生物大分子的相关问题。

2. 使用多媒体课件，辅助学生直观地理解生物大分子的结构和功能。

3. 开展小组讨论，培养学生的团队协作能力和口头表达能力。

五、教学过程1. 导入：通过展示细胞图像，引导学生关注细胞中的生物大分子。

2. 讲解：介绍生物大分子的概念、种类及其在细胞中的作用。

3. 案例分析：分析具体生物大分子的作用实例，如酶的作用、核酸的遗传信息传递等。

4. 小组讨论：让学生结合实例，探讨生物大分子之间的相互关系和作用机制。

5. 总结：对本节课的内容进行总结，强调生物大分子在生命活动中的重要性。

6. 作业布置：让学生结合所学内容，完成相关练习题。

六、教学评估1. 课堂提问：通过提问了解学生对生物大分子概念、种类及其作用的理解程度。

2. 小组讨论：观察学生在讨论中的表现，评估其分析问题和团队合作能力。

3. 作业批改：检查学生对课堂内容的掌握情况，以及运用所学知识解决问题的能力。

七、教学拓展1. 邀请相关领域的专家或研究者，进行专题讲座，加深学生对生物大分子的认识。

2. 组织学生参观实验室或科研机构，直观地了解生物大分子的研究过程。

第三节有机化合物及生物大分子 (2)

羧基1050个，由它们合成含有4条肽链
蛋白质中，肽键、氨基、羧基的数目分别
是 996 、24、54
先求R基上的羧基数目1050-1000=50
1000-4
再求总羧基数目
先求R基上的氨基数目1020-1000=20
50+4=54
再求总氨基数目 20+4=24
(2017湖州期末4T）—个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，则该蛋白质氧
1、酶
酶：是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，除少数的酶是RNA，绝大多数的酶是蛋白质。
酶的特性：专一性和高效性
影响酶活性的外界因素：温度和PH 对酶活性的影响
速酶度促
反应
速酶度促
反应
O
最适温度
温度
O
最适PH
PH
思考3:请你说说在我们已学的教材中涉及有哪些酶？
1、叶绿体中与光合作用有关的酶 2、细胞溶胶、线粒体中与呼吸作用有关的酶 3、与三大类营养物质消化有关的酶：消化酶
基本单位
化学结构 (一级结构）
空间结构
种类：约２０种（Ｒ基不同）
氨基酸
脱水缩合
多肽
通式：
特点：至少有一个氨基和一个羧基且连在同一个碳原子上。
（肽链）
螺旋盘绕折叠
蛋白质
连接：肽链通过一定化学键连接形成：螺旋、盘绕、折叠形成空间结构
特点：具生物活性、多样性
蛋白蛋质空间结构多样性白质
2、激素
常见激素的化学成分
激素名称
促甲状腺激素释放激素促性腺激素释放激素抗利尿激素、催产素促甲状腺激素、生长激素胰岛素胰高血糖素

2有机化合物及生物大分子

1-1-2 有机化合物及生物大分子一、选择题1．如图表示细胞中5类有机化合物的关系，每一个椭圆代表一种有机物，以下列出的这5种化合物名称中最合理的一组是( )A．①～⑤：维生素、脂质、酶、蛋白质、激素B．①～⑤：维生素、脂质、激素、蛋白质、酶C．①～⑤：酶、蛋白质、激素、脂质、维生素D．①～⑤：激素、脂质、维生素、蛋白质、酶解析考查常见化合物的本质及其之间的关系，绝大多数酶、部份激素是蛋白质；部份激素、部份维生素是脂质。

答案B2．以下选项中，含有相同元素的一组化合物是()A．纤维素和尿素B．油脂酸和磷脂C．腺苷三磷酸和核糖核酸D．胆固醇和血红蛋白解析纤维素属于糖类，其大体组成元素是C、H、O，尿素的组成元素是C、H、O、N，A项错；油脂酸属于脂质，大体组成元素是C、H、O，磷脂的组成元素是C、H、O、N、P，B项错；ATP 和RNA的大体组成元素均为C、H、O、N、P，C项正确；胆固醇属于脂质，其大体组成元素为C、H、O、N、P，血红蛋白属于蛋白质，其组成元素为C、H、O、N、Fe，D项错。

答案C3．以下图表示油菜种子在成熟进程中种子质量和有机物相对含量的转变趋势，以下相关表达不正确的选项是()1．千粒重 2.可溶性糖 3.淀粉4．粗油脂 5.含氮物质A．大量糖类输入并参与代谢，致使种子质量不断增加B．细胞代谢利用大量糖类，致使淀粉含量降低C．糖类不断转化为脂质，致使脂质含量持续增加D．糖类不转化为蛋白质，致使含氮物质含量不变解析种子成熟进程中，有大量的糖类输入，致使种子的质量不断增加，在那个时期，有大量的淀粉转变成可溶性糖，致使淀粉含量降低。

油菜种子含有大量脂质，这些脂质是由糖类转化来的。

糖类能转化为蛋白质，因此D项是不正确的。

答案 D4．依照表中分析同质量的油脂和糖类在氧化分解时的不同，以下说法错误的选项是() 物质各元素比例氧化分解时油脂75% 13% 较多较多X糖类44% 50% 较少较少YA.B．油脂中的H的比例是12%C．相同质量的油脂和糖类氧化分解时产生的水量X＜YD．油脂中H的比例较高，因此释放的能量较多解析糖类和油脂都是由C、H、O三种元素组成的，依照表中数据可知，油脂中的H的比例是1－75%－13%＝12%，糖类中H的比例是1－44%－50%＝6%。