生物化学 鲁秀敏 B
中国农业大学生物学院生物化学省名师优质课赛课获奖课件市赛课一等奖课件
TPP 硫胺素焦磷酸 脱羧酶旳辅酶，VB1旳衍生物；生化作用是脱羧。
FMN/FMNH2 黄素单核苷酸（氧化型，还原型） 脱氢酶旳辅基，VB2旳衍生物；生化作用传递2H。
FAD / FADH2 黄素腺嘌呤二核苷酸（氧化型，还原型） 脱氢酶旳辅基，VB2旳衍生物；生化作用传递 2H。
NAD+/NADH, CoI 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（氧化型，还原型） 脱氢酶旳辅酶，VB5旳衍生物；生化作用是传 递氢和电子。
五、维生素C（抗坏血酸） 具有6个碳原子旳酸性多羟基化合物。 强还原剂。 功能：作为氢旳供体和受体参加氧化还原反应
第二节 B族维生素与辅酶、辅基 一、硫胺素和脱羧酶旳辅酶 硫胺素（thiamin）：VB1 谷物种子外皮中富含。 缺乏患脚气病，神经炎！
硫胺素羟基磷酸化后，形成硫胺素焦磷酸 TPP是脱羧酶旳辅酶，生化作用：脱羧
维生素D3是7 －脱氢胆固醇 在皮肤中经紫 外线照射产生。
三、维生素E（生育酚） Evans 1922 发觉 富含维生素E食物：麦胚、鸡蛋、脊椎动物脂肪 缺乏：影响生育、肌肉萎缩
抗氧化剂（清除氧自由基）
四、维生素K（血凝维生素）
缺乏：皮下出血、贫血、凝血时间长。
富含维生素K旳食物：绿色蔬菜、动物肝、鱼、 牛奶、大豆等。
八、维生素B12和B12辅酶
维生素B12辅酶：5’-脱氢腺嘌呤核苷钴胺素
B12辅酶是变位酶旳辅酶 生化作用：转移-H，-R
缺乏维生素B12患恶性贫血病。 肝、肉、蛋、奶富含。
九、硫辛酸（lipoic acid） 微生物生长因子 含S旳八碳酸 二氢硫辛酸 脱氢酶旳辅酶
十、泛醌(CoQ)
B族维生素脱羧酶旳辅酶
VB2
FMN， FAD
关于生物化学教学中问题学习模式的探究
１有利于提高学生综合素质 ．
从 实践来看 ， 由于基于问题 的学习模式是通过 学生之间的小组合作来完成一些教学和学 习任务 ，
因此学生在学习过程 中彼此交流时间和机会就会增
加， 不仅 可 以实 现学 生之 间 的相互 学 习 ， 而且也在 很
生分组 ， 通过合作方式来完成对该 问题的探 索。同 时， 生物化 学教 师还 应 当根 据 学 生 们 的 实 际探 究 状 况进行合理的评价与指导 ， 这对于实现高效课堂教 育具 有重 大的作 用 。
２ 要 注重教 学 目标 的确 立 ． 大 学 生 物化 学 教 师 一 定要 树 立 正 确 的教 学 理
Ｉ要 注意教 学课程 的设 置 ． 大 学生物 化学教 师应 当根 据实 际教学 中的需 要
进行课程设计。只有这样 ， 才能提高大学生的学 习 积极性 和 自主学 习能 力 ， 能 够更 好 地 实 现 预期 教 才 学效果 。比如 ， 教学 课 堂 上 讲 解 物质 的代 谢及 调 在
Ｔ０ ａ ｔ ｌＮｏ ２ ６ ．９
关于生物化学教学中问题学 习模式 的探究
张 学军
（ 东省 日照广播 电视 大 学 ， 东 日照 ２ ６ ２ ） 山 山 ７ ８ ６
摘要 ： 近年 来 ， 随着生物化学教学方式和方法的不断改善 ， 生物化 学教 学的 方式方法 以及相 关的教 学理念 也发 生于一定 的 变化 ， 了能够有 效地 满足 ３前教 育的发展 需求， 为 － ＂ 笔者认 为应 ＂ 学，模 式进行 创新。本 文将对此进 行分析 ， ３对 － － － ｊ － 并在此基础 上提 出一些建设性建议 ， 以供参考 。 关键词 ： 生物化 学； 教学 ； 问题教 学模 式； 究 研
生物化学(2017年高等教育出版社出版的图书)
2017年3月20日，《生物化学》由高等教育出版社出版 。
内容简介
该教材共分29章，其中第1章至第12章内容是蛋白质、糖类、脂质、核酸等生物分子的结构、性质与功能， 其中重点介绍生物分子结构的内在规律，生物分子结构与功能之间的关系，生物分子的相互作用，生物分子的研 究方法；第13章至第25章内容是新陈代谢，重点介绍四大类生物分子的物质代谢与能量代谢途径、彼此之间的联 系与调控机制；第26章至第29章内容是遗传信息，重点介绍遗传信息的传递与表达过程及其调控机制。同时，还 为每一章提供了该章节核心内容的总结性概括，并附有文献导读、参考书、思考题与答案等大量辅助学习用材，并重点阐述具有核心地位与广泛应用价值的知识点 。
成书过程
该教材由清华大学周海梦、北京师范大学李森和厦门大学陈清西主编，多位具有一线教学经验的大学教师参 与编写。参加编写人员均为相关领域从事科研与教学的专家。教材编写人员的具体分工是：绪论、第1~4章、25 章由北京师范大学李森编写，第5章由清华大学周海梦、陈哲编写，第6章由清华大学魏香编写，第7~9章由华侨 大学罗伟编写，第10~11章由厦门大学王洪睿编写，第12、28章由四川大学蒋彦编写，第13~15章由湖北师范大学 潘继承编写，第16~18章由华东理工大学杨弋编写，第19~26章由南方医科大学周宏伟编写，第20~21章、27章由 贵州民族大学汤洪敏编写，第22章24章由厦门大学陈清西编写，第29章由蒋彦、牟航编写。
生物化学（2017年高等教育 出版社出版的图书）
生物化学实验“蛋白质沉淀反应与盐析作用”解析
６ ｌ
酸、 浓硝 酸 ， 观察记 录 现象 。
（） ２ 实验结 果 与分 析 表 ２是无 机 酸沉 淀蛋 白质 的实 验现 象 。
表 ２ 无 机 酸 沉 淀 蛋 白质
③第 ①步 后 的 １ 管 和 ２号 管部 分溶 液分别 加 号
入过 量饱 和硝 酸银 和饱 和 乙酸铅 ， 观察 记 录现 象 。
几乎所 有 蛋 白质 都 因加热 变性 而凝 固。热 对蛋 白质变 性作 用 主要 体 现在 热 使 分 子振 动 程 度 增加 ， 蛋 白质分子 内 和 分 子 间 的 各 种 作 用 力 （ 键 、 电 氢 静
Ａｂ ｔ ａ ｔ Ｉ ｈ ｓｐ ｐ ｒ ｏ ｔ ｎ ｅ ｐ ｅ ｏ ｎ ｃ ｕ ｒｎ ｎ ｔ ｅ ｂ ｏ ｈ ｍｉａ ｘ ｅｉ ｎ ｓｒ ｃ ： ｎ ｔ ｉ ａ ｅ ，ｓ ｍｅ ｓｒ ｇ ｈ ｎ ｍｅ ａ ｏ ｃ ｒｉ ｇ ｉ ｈ ｉｃ ｅ ｃ ｌ ｐ ｒ ａ ｅ ｍｅ ｔ” ｐ ｏｅｎ ｒ ｔ ｉ
白质沉淀。因此 ， 无机酸可 以使蛋 白质发生沉淀变
性 。 １ 管加 过量 的盐 酸沉 淀消 失 ， 号 溶液 澄清 。２号
管 加过 量硫 酸 ， 液 呈 黄 色 透 明 状 。３号 管 加 入 过 溶
表明低 浓度 的重 金 属 盐 能使 蛋 白质 发 生 沉 淀变 性 。 当溶 液 的 ｐ 值 大 于 等 电 点 时 ， 渡 金 属 离 子 Ｈ 过
结 果表 明 ， 金属 离 子 造成 的蛋 白质 变 性 是不 可逆 重 的， 虽然 变性 时往往 产 生沉淀 ， 如果 在小 于等 电点 但
的环境 下蛋 白质变 性 而 不 沉 淀 ， 有 沉 淀并 不 意味 没 着 蛋 白质 没有 变性 。
２ ２ 无机 酸沉淀 蛋 白质 ．
基于全基因组重测序对ARTP诱变的一株高产淀粉酶韩国普李斯特氏菌的关键基因研究
基于全基因组重测序对ARTP诱变的一株高产淀粉酶韩国普李斯特氏菌的关键基因研究何伟;王灵;刘景川;黄仕新;李菁菁;黄家琪;龙腾;吴鹏;范坚强;邓小华;陈善义;陈义强;唐旭【期刊名称】《应用海洋学学报》【年(卷),期】2024(43)1【摘要】为提高一株海洋来源的韩国普李斯特氏菌(Priestia koreensis FS-1)产淀粉酶的能力,对该株菌采用常压室温等离子体(atmospheric and room temperature plasma, ARTP)技术进行了诱变选育。
结果显示:经过诱变选育后得到一株产淀粉酶活力较原始菌株提高了90%且稳定遗传的突变菌株P.koreensis FS-103。
为解析该突变菌株酶活力增加的分子机制,对突变菌株P.koreensis FS-103进行了全基因组重测序及比对分析研究。
相关分析显示:首先,P.koreensis FS-103的基因组中乙酰化修饰、抗氧化作用以及同义突变相关的基因发生了遗传变异;其次,对COG(clusters of orthologous groups)功能和变异基因进行富集分析,P.koreensis FS-103转录、翻译和翻译后修饰过程相关基因均上调。
经过ARTP诱变以后的突变菌株P.koreensis FS-103淀粉酶活力提升的原因是以上功能基因发生上调效应。
【总页数】12页(P171-182)【作者】何伟;王灵;刘景川;黄仕新;李菁菁;黄家琪;龙腾;吴鹏;范坚强;邓小华;陈善义;陈义强;唐旭【作者单位】福建中烟工业有限责任公司技术中心;自然资源部第三海洋研究所;龙岩烟草工业有限责任公司;福建省海洋碳汇重点实验室【正文语种】中文【中图分类】P735;P745【相关文献】1.一株新的沙门菌烈性噬菌体IME-SAL1的分离、全基因组测序和比较基因组分析2.全基因组重测序研究长期铬胁迫对希瓦氏菌MR-1的影响机制3.基于全基因组重测序策略对谷氨酸棒杆菌外源蛋白高产菌株相关基因的挖掘及初步验证4.一株高产脂肪酶菌株WCO-9全基因组测序及比较基因组分析5.一株抗革兰阳性菌的戈登氏菌WA4-43全基因组测序与分析因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
重庆理工大学2012-2013学年秋季学期全日制硕士研究生专业课课表.xls
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2012-2013学年秋季学期全日制硕士研究生专业课课表
序号 课程名称 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 电磁场的光波导传输理论 多载波传输技术及其应用 多载波传输技术及其应用 化学与生物传感器 化学与生物传感器 会计信息化专题 会计信息系统分析与设计研 究 * 会计信息系统分析与设计研 究 * 内部控制制度设计 汽车覆盖件成形模拟及模具 设计 汽车覆盖件成形模拟及模具 设计 社会转型与社会分层专题研 究 生物认证原理及应用 生物认证原理及应用 信息系统建模与仿真 教学班 教师1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 罗彬彬 李姣军 李姣军 赵明富 赵明富 毛华扬 陈旭 陈旭 陈威 李小平 李小平 张翠 黄丽雯 黄丽雯 佘丽 胡顺仁 4 1 1 2 教师2 教师3 人数 总学时 起止周 上课地点 1 2 2 4 4 1 1 1 3 32 32 32 32 32 16 32 32 16 32 32 16 32 32 32 1-8 1-8 1-8 1-8 1-8 1-8 1-8 1-8 1-8 1-8 1-8 1-8 1-8 1-8 1-8 1-406 1-406 1-406 三实验楼C203 三实验楼C203 明德楼524 明德楼524 明德楼524 1-405 三实验楼B316 三实验楼B316 1-409 1-403 1-406 1-406 5-6 5-6 3-4 3-4 3-4 7-8 1-2 7-8 1-2 3-4 7-8 3-4 5-6 1-2 一 二 三 四 3-4 五 六 日
2012-2013学年秋季学期全日制硕士研究生专业课课表
序号 课程名称 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 机械工程专业英语 结构模态分析实验 内部控制理论与实务 内部控制理论与实务 汽车新技术 汽车新技术 发酵工程 会计理论研究 医学系统设计与开发 中国化马克思主义基本原理 财务会计理论与实务 财务会计理论与实务 财务会计理论与实务 财务会计理论与实务 管理会计理论与实务 教学班 教师1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 1 甘彬 教师2 曾宇丹 教师3 人数 总学时 起止周 上课地点 42 21 30 16 32 32 7 7 32 32 32 32 2 32 32 48 48 48 48 48 2-9 2-9 2-9 2-9 2-9 2-9 2-11 2-11 2-12 2-12 2-13 2-13 2-13 2-13 2-13 1-404 汽博102实验 室 1-510 1-504 1-404 1-404 1-709 1-406 1-510 1-405 1-504 1-504 1-504 1-504 1-504 5-6 7-8 1-2 9-10 1-2 3-4 9-11 1-2 9-11 7-8 5-6 一 二 5-6 3-4 5-6 3-4 三 四 五 六 日
PBL教学法在高中数学中的应用
PBL教学法在高中数学中的应用作者：徐燕龙来源：《考试周刊》2013年第67期摘要：为了贯彻新一轮基础教育课程改革，全面推进素质教育；将PBL教学模式引入高中数学课堂，老师应从“要学生学”向“学生要学”转变，有效提高学生的学习兴趣、学习效率，使学生主动参与到课堂学习中。
本文提出了PBL教学法的流程及实施步骤。
关键词： PBL教学法高中数学教学新课改在以书本知识为本体的传统课堂教学模式中，教师只注重知识灌输，过分追求教学内容的大容量、高密度，将知识硬塞进学生的头脑，只要求学生能够对系统知识熟练掌握即可，却忽视了学生能否真正理解其中的实际意义，忽视了要经过主体主动建构才能获得知识，导致学生虽然对于某一方面的知识熟悉，却不能实现理论与具体情境相结合。
在这种以教为中心的教学模式下，教师处于主导地位，“双边活动”变成了“单边活动”，学被教所代替。
导致教多少，学多少；怎么教就怎么学，不教则不学的恶性循环。
不仅扼杀了学生学习的积极性和兴趣，而且导致学生产生了厌学情绪。
近年来国际教育界发展起一种教学方法和教育思想，即“问题解决”。
该方法通过多媒体展示情景问题激发学生的好奇心，提高学生学习的主动性，也使学生通过努力探索和积极思考解决数学问题。
在全面提高学生数学理论水平的同时，更注重将理论与实践相结合，使学生养成自主学习的习惯，有利于学生进入高一级学校或社会以后的发展。
1. PBL教学法的流程PBL教学法就是要把真实问题情景与知识的学习联系起来。
高中数学教师在承担教学课程中，要做到学生能积极主动学习数学知识，同时能创造性地提出解决数学问题的方法。
帮助学生建构数学知识体系，使学生学会独立解决数学问题，提高自身的能力。
依据PBL教学模型，高中数学的教学流程如下：2.实施PBL教学法的步骤2.1学生分组通过真实情景的展示提出问题则是PBL教学法的核心。
按照公平公正、合理有序、自愿参加的原则，把班上自愿参加的学生随机分成6个小组，分组过程应确保每个小组内人数大致一致且男女学生的比例没有差异性，以此找到解决数学问题的最佳答案。
云南省农村转岗幼儿教师队伍现状
２ ０ １ ４ 年２ 月 下旬 刊
问题 ， 避 免 学 生感 觉无 从 下 手 或走 太 多 的 弯路 ， 另 外要 针 对 不 同 么？ ８ 、 通过 来 源 、 作 用和 本 质能叙 述 酶的 定义 吗７ ８教 学过 程 中 穿 水平 的 学生 。 体现 出问题 的梯度 和 深度 。 ‘ 插 资料 分 析和 探 究 实验 ． 用 已学过 的验 证 方 法以及 进行 过 的 实验 （ 二 ） 细化分 组 ． 体 现 多层 次 的 合 作 探 究 操 作探 究并 总结新 知识 。 为 学生提 供 充分 的原材 料 。 试剂 和仪 器 。 高校 实践 的 Ｐ Ｂ Ｌ 教 学法是 由若 干名 学 生 （ 学生 的数 量 不 宜 让 学生通 过组 内讨 论 ，选择 相应 的材 料 和仪 器进行 实验设 计 。 然 过 多． 一般 ８到 １ ０名 左 右 ） 和 １名 导师 组成 讨 论 小 组，由导 师与 后 通 过 ｍｏ ｏ ｄ ｌ ｅ 平 台上 传 ， 全体 同学 共 同讨 论 并进行 修 正 。 然后 各 其他 相 关 学科 的教 师 共 同设 计 一 系列 问题 ， 根 据 这 些 问题 ， 围绕 组根据 修 正后 的方 案选 择 正确 的试 剂和仪 器进 行 实验 ， 最后 将 实 具体 的病 例 ． 由学 生以 小组为 单位 对疾病 相 关 的诊 治等 问题 进行 验 结果进 行 汇 总 ， 通过 各 组 的 结果 汇 总共 同解决 问题 ， 这也 充分 讨论， 把 学 生 带入 真 实的 问题 情境 中 ， 让他 们 充 分理 解 问题 背后 体现 了不 同层 次 的合作 探 究 ． 即通过 组 内的合 作探 究 完成 分 支 问 的相 关知 识 ，并 在 学 习过 程 中通 过讨 论 和 尝试 自主 解决 具体 问 题， 通过 各 组 间 的合作 探 究（ 分 支 问题 的 汇 总分析 ） 完 成新 知识 。 题． 从 而通 过 学 习培养 学 生 自学 能力 、 动 手能 力 、 以及 合作 探 究 的 本节课 还 利 用的 网络 平 台就行 必要 的 交互 ， 由于所 有 的 实验 设 计 精神 。 但 是 中职 的班 容量 较 大 ， 不 可能像 高校 那样 实现 ８ 到１ ０ 人 都 上 传到 了 ｍｏ ｏ ｄ ｌ ｅ 平 台。 所有 登录 的学 生和教 师都 可以看 到 ． 因 的小 团体 ， 因此 ， 在 实施上 也要 做 一定 的调 整 ， 我 觉得 分 组是 一 个 此修 正起 来 比较 方便 ，还有 一 些讨 论 也 是通 过 回 复的 方 式进 行 不错 的 办法 ， 在 充分 了解 学生的基 础 上 ， 按 照每 名 学生 的特 点 。 将 的 ， 尤其是 ” 、 】 ｌ ， ｉ ｋ ｉ ” 的使 用 ， 让 所有 学 生都 可 以对新知 识 的 内容和 表 他 们 合理 的分 配到 各 个 小组 中 ， 每 组 ６到 ８人 。 设 置 一名 组 长进 述方 式进 行 完善和 修 改 ，同 时也 方便 各 组 间共 同合 作 完成 新 知 。 行组织 这样做 可以充 分发 挥组 内每 名 学生 的作 用 ， 达到 组 内合 识 。 作 的 目的 。 另外 ， 各 组 的组 长组 成一 个小组 ， 负责将 各组 的 工作进 三、 实施 Ｐ Ｂ Ｌ教 学 法 的 效 果 及今 后 的几 点 想 法 行商议 ， 统一 分工 ， 避 免 重复 性 劳动 ， 各 组再根 据 分 工分 头对 核 心 在 课 堂上 ， 我 的教 学设 计 意 图基 本 实现 。 学生们 在 知识 的总 问题 进行探 究 。 最后 将探 究结果 汇总 ， 形成 完整 的知 识体 系。 这样 结和 概括 上基 本 比较 准确 ， 特别 是 对 实际的 实验操 作及 演 示给 予 就能 使整 个教 学活 动在 组 长 的 带领 下 ， 实现 一 种 多元 化 、 立体的 了充 分 的重视 和极 大 的热 情。 由 于实验材 料 准备 充分 ． 操作 过 程 合 作探 究 。 避 免 了各 组 间重 复 的 活动 ， 同时发 挥 集体 的智 慧 解 决 简单且 是 实 际操 作过 的 实验 ， 现 象明显 。 所 以重 点 内容 明确 突 出。 问题 。 而各 组 的组 内和组 间配合 默契 ，在课 上 的 总结也是 比较贴 切 的 （ 三） 细化 辅助教 学手段 应 用 。 使 学生有 迹 可循 由 于课 件 和 实验 操 作相 结合 。 相 辅相 成 。 使 得 整 个教 学 内容 显 得 中职 学生毕 竞在 知 识 面和 动 手 能力 上 与 高职 学 生有 较 大 的 比较 流畅 和 完整 。 同时明显 感 觉 ， 学生在 自己解 决 了问题 以后 ， 自 差距 ， 因此在课 程 进 行 的过 程 中容 易偏 离正 题 ， 或 者在 有 些 问题 信 心 明显提 高 了。在 今后 的实践 中， 我 想进 一 步增加 核 心 问题 的 上 遇 到麻 烦而使 学习过程 中断 ． 因此利 用适 宜 的媒体 手段 进行 引 内涵和 覆 盖 范 围， 把课 堂搬 进 计 算机房 ， 搬 进 实验 室、 实训 室。 让 导也是 非 常重要 的。 我设 想 可 以利 用 目前 比较 流行 的 网络 交互 来 学 生在 学 习 中找 到 乐趣 。 增 强 自信 心 ， 真 正 品 尝 到” 独 立” 学 习所 进 行 引导 是 最适 合 Ｐ Ｂ Ｌ教 学法 的一 种手 段 ，比如 Ｍ００ＤＬ Ｅ平 带来 的成 功 ， 快 乐学 习。 台， 我们 可以将 所有 的 引导 问题 ， 按 顺序 发布 到 网上 ， 同时可 以在 参 考文 献 ： 学生 可能遇 到 问题 的地 方 加入 一 些 资料 ， 或 者 网站 的 链接 ． 这 样 【 １ 】 杨海 莲． 以学生 为 中心进 行基 础 生物 化 学研 究 性教 学 【 Ｊ ］ ． 可 以使 学生 的 学 习顺 利很 多 ， 同时 学生 也可 以将 实验 设 计 ， 学习 中 国大 学教育 ， ２ ０ ０ ６ ， （ ２ ） ： ３ ５—３ ６ 计 划 以及 一 些 问题发 布 到 交 互平 台 ， 有 利 于 学生 与 学生 、 学生 与 ［ ２ 】 孙 贺 一， 路振 富．日本 ” 以 问题 为基 础 小组 讨 论 式 学 习” 的 老 师 之 间 的 沟 通 最新 进展 及 对 我们 的借 鉴［ Ｊ ］ ． 中 国高等 医学教 育 ， ２ ０ ０ ６ ， （ ３ ） ： ６ １ 二、 具体 实施 Ｐ Ｂ Ｌ教 学 法 ６ ２ 为 了 实践 我 的想 法 。 我 选择 生物 化 学 中的 一节课 具 体 实施 了 『 ３ １ 鲁 秀敏 ， 王 永堂， 余瑛 ． Ｐ Ｂ Ｌ教 学 法在 生物 化 学教 学 中的初 Ｐ Ｂ Ｌ教 学 法 ’ 步应 用 与探讨 ｍ． 中国现代 医学杂 志， ２ ０ ０ ７ ， １ ９ ： ２ ４ ３ ０ — ２ ４ ３ ２ 进行 课程 的 班级人 数 为 １ ８ 人， 我 将其 分成 ３各 小组 ． 每 组一 『 ４ ］ 商 文静 ， 刘越 ． Ｐ Ｂ Ｌ教 学模 式 下生 物化 学 的课 程设 计 ｍ． 中 个组 长 。 整 节课 我 围绕 着酶 的定义 这 个核 心 问题 设计 了八 个 引 导 国 医 药 导 报 ， ２ ０ ０ ８ ． ２ ８ ： ８ ５ －８ ６ 问题 ： １ 、 通过 酶 的发现 历程 分析 ， 酶是 在 哪产 生 的呢？ ２ 、 谁是 生物 『 ５ １ 张 兰 杰， 辛广． Ｐ Ｂ Ｌ教 学模 式在 生物 化 学教 学 中的 探 索 与 体结 构和 功能 的基 本单位 ． 酶 的 来源 到底是 什 么？３ 、 构 成 生物体 研 究ｍ． 鞍 山师 范学 院学报 ， ２ ０ ０ ９ ， ０ ２ ： ４ ５ — ４ ８ 的化合 物 有哪 些？其 中有哪 些 可 以利用 所学知 识进 行验 证 ？ ４ 、 酶 ｆ ６ １ 刘红 林， 程 牛 亮， 刘 志 荣． 生物化 学 Ｐ Ｂ Ｌ教 学法 应 用探析 ｍ． 是 我们 能验 证 的化合 物 中的一种 吗？ 酶 的化 学本质 到底 是什 么？ 医学教 育探 索， ２ ０ １ ０ ， ０ ５ ： ６ ２ ８ －６ ３ １ ５ 、 酶 能参 与新 陈 代谢 ， 而新 陈代谢 就 是 生物 体 内的化 学反 应 ， 那 ｒ ７ １ 姚 丽， 靳 秋 月， 史娜， 张敏 ， 谢 红， 陈 立军 ． 基于 Ｐ Ｂ Ｌ模 式 的 生 酶 与这 些物 质发 生 了什 么 变化？６ 、 反 应后 酶是 否发 生 了变化 ？７ 、 物化 学教 学探 索ｒ 几 ． 现代 生 物 医学进展 ， ２ ０ １ ０ ， ２ ４ ： ４ ７ ６ １ － ４ ７ ６ ３ 酶参 与反 应 的特 点 和 那种 物 质相 似 ７ ． 那酶 在反 应 中的作 用是什
生物化学(第2版)(2015年高等教育出版社出版的图书)
全书包括十三章的内容，各章的作者如下：第一章，贾长虹、董晓燕；第二章，常丽新；第三章，李春、张 根林、张麟；第四章，张根林；第五章，王炳武、丁存宝；第六章，王德培、余林玲；第七章，刘常金；第八章， 贾长虹、丁存宝；第九章，财音青格乐；第十章，乔建军；第十一章，丁存宝；第十二章，张麟：第十三章，黄 鹤、李炳志。全书的统稿工作由董晓燕、贾长虹负责完成。该教材得到了教育部的奖励和资助，以及天津大学及 化工学院的支持和资助；另外，在该教材的整个修订过程中，得到了高等教育出版社王莉编辑、高新景编辑和各 位编者的支持和全力协作。
在注重基础学科自身知识发展的逻辑性的前提下，不仅注意传授基础知识，同时融入了传统的实验方法和新 的实验手段等内容，以激活学生思维，扩展学习范围，提高分析问题能力和培养创新意识。根据工科专业的特点 和后续学习的需要，强调基础知识的原理和实际应用的关联，而不是盲目地、过多地向应用部分延伸。
根据心理学认知规律，该教材注重调整知识结构和讲述方法，采用渗透式建立大框架的形式，形成完整思路， 构建知识体系，使繁琐的生物化学知识系统化。
该教材主要以高等院校相关工科类专业的学生为对象，介绍了生物分子的结构、性质及其研究方法，并在论 述生物分子体内代谢的基础上，进一步强调了与之相关的工程应用领域的基本知识和原理。
成书过程
修订情况
出版工作
修订情况
《生物化学（第2版）》是“高等学校生物技术与生物工程专业精品资源共享课及系列教材”建设项目成果 之一。
教材目录
教材目录
（注：目录排版顺序为从左列至右列 ）
生物化学(安徽中医药大学建设的慕课)
安徽中医药大学建设的慕课
01 课程性质
03 课程大纲
目录
02 课程简介 04 课程特色
05 教学目标
07 所获荣誉
目录
06 考核标准 08 教师简介
生物化学是安徽中医药大学建设的慕课、国家一流本科课程，于2018年秋季在智慧树网开设。该课程授课教 师为蔡标、李璐、朱洁、马克龙、周会、刘长安、那莎、刘岩岩。据2021年8月智慧树网显示，该课程已运行7学 期，累计选课1.71万人、累计学校44所、累计互动14.79万次。
所获荣誉
2019年7月1日，该课程被中华人民共和国教育部认定为“国家精品在线开放课程”； 2020年11月24日，该课程被中华人民共和国教育部认定为2020年首批国家级一流本科课程。
教师简介
蔡标，安徽中医药大学教授，博士生导师，青年岐黄学者，安徽省教学名师，安徽省杰青项目获得者，安徽 省省级教学团队负责人，国家级线上一流本科课程——生物化学课程负责人，安徽省省级示范课负责人。
课程大纲
（注：课程大纲排版从左到右列，前三学期课程大纲内容为8章，相较于后三学期的9章内容少了维生素章 节。 ）
课程特色
该课程以生活实例为切入点，贯穿新旧知识，启发学生思考。
教学目标
1.掌握生物化学的基本概念。 2.熟悉人体的化学组成，知道人体是如何正常运转的。 3.了解本专业的前沿知识。 4.培养学生养成健康的生活意识。
谢谢观看
李璐，安徽中医药大学教授，博士，硕士生导师，教研室主任，中国中西医结合学会教育委员会青年委 员。
朱洁，安徽中医药大学教授，博士，博士生导师。 马克龙，安徽中医药大学副教授，博士，副教授，硕士生导师，安徽省生物化学与分子生物学学会理事。 周会，安徽中医药大学副教授，硕士。 刘长安，安徽中医药大学副教授，博士在读。 那莎，安徽中医药大学讲师，硕士。 刘岩岩，安徽中医药大学讲师，博士，讲师。
浅析高职《生物化学》课实验教学的途径及其功能
浅析高职《生物化学》课实验教学的途径及其功能
吉仙枝;孟泉科
【期刊名称】《中国科教创新导刊》
【年(卷),期】2007(000)015
【摘要】实验教学是高职教育教学中至关重要的一环,它能提高学生实践动手能力、强化学生基本实验操作技能、培养学生综合创新能力.本文对《生物化学》课实验
教学的主要途径及功能进行了深入思考,提出要从基础实验、提高实验、综合实验
三个阶段逐层递进开展实验教学活动的观点.
【总页数】2页(P53-54)
【作者】吉仙枝;孟泉科
【作者单位】三门峡职业技术学院生化工程系,河南三门峡,472000;三门峡职业技
术学院生化工程系,河南三门峡,472000
【正文语种】中文
【中图分类】G424
【相关文献】
1.研究型实验教学模式在生物化学实验课教学中的应用研究 [J], 赵京山;李爱英;侯建明;刘玉
2.医学生物化学实验教学模式的探索及对理论课的影响 [J], 王小引;王聪睿;许娜
3.研究型实验教学模式在生物化学实验课教学中的应用研究 [J], 许红艳
4.探索生物化学实验教学的有效途径 [J], 曾秀娥
5.高职院校思想政治课青年教师职业能力培养途径浅析\r——以天津市高职院校青年思想政治课教师职业成长为例 [J], 曹莉;索凤秀
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生物化学教案完整
2.组成蛋白质的基本单位——L-a-氨基酸：种类、三字英文缩写符号、基本结构。
分类（非极性脂肪族氨基酸、极性中性氨基酸、芳香族氨基酸、酸性氨基酸、碱性氨基酸）。
理化性质（两性解离及等电点、紫外吸收、茚三酮反应）。
3、在教学过程中，教师应注重学生综合分析、解决问题能力和实践技能的培养，注重学生创新意识和思想品德的培养。
教材
选用
郑里翔主编.生物化学.中国医药科技出版社
常
用
学
习
网
地
址
网络课件与常用网址：
授课章节
蛋白质的性质
教学
目的
要求
掌握：（1）蛋白质的两性解离；
（2）蛋白质的等电点；
（3）蛋白质变性
（4）蛋白质的大分子性质
3.蛋白质空间结构测定：圆二色光谱、X射线晶体衍射法、磁共振技术。
复习思考题
1.名词解释：蛋白质一级结构、蛋白质二级结构、蛋白质三级结构、蛋白质四级结构、肽单元、模体、结构域、分子伴侣、协同效应、变构效应、蛋白质等电点、电泳、层析
2.蛋白质变性的概念及本质是什么？有何实际应用？
3.蛋白质分离纯化常用的方法有哪些？其原理是什么？
pH小于pI：蛋白质带正电
2．胶体性质：
3．变性
（1）蛋白质的变性(denaturation)：在某些物理和化学因素作用下，蛋白质分子的特定空间构象被破坏，从而导致其理化性质改变和生物活性的丧失。
（2）变性的本质：破坏非共价键和二硫键，不改变蛋白质的一级结构。
（3）造成变性的因素：如加热、乙醇等有机溶剂、强酸、强碱、重金属离子及生物碱试剂等。
超声对蛋白质盐析作用的研究
超声对蛋白质盐析作用的研究
韩萍芳;陈腊梅;姚成;欧阳平凯
【期刊名称】《应用声学》
【年(卷),期】2006(25)2
【摘要】在蛋白质(牛血清白蛋白)-水胶体溶液中加入无机盐,利用蛋白质盐析的原理粗分离蛋白质是常用的生物分离技术.本文试图利用超声强化蛋白质盐析分离过程.讨论了声场参数,即频率、声强、超声辐射时间对该过程的影响.实验表明超声处理牛血清白蛋白时,20kHz超声辐照比无超声处理可缩短了近4.5小时的静置时间,20kHz超声处理可得到约90%的最高蛋白质收率;不同超声频率下有不同的最佳声压值,频率较低时的盐析效果较好;超声辐照并非时间越长越好,超声辐照2min 时,牛血清白蛋白的收率最大.由此证明超声技术可加速盐析后的蛋白质沉降速度.【总页数】5页(P116-120)
【作者】韩萍芳;陈腊梅;姚成;欧阳平凯
【作者单位】南京工业大学制药与生命科学学院,南京,210009;南京工业大学制药与生命科学学院,南京,210009;南京工业大学制药与生命科学学院,南京,210009;南京工业大学制药与生命科学学院,南京,210009
【正文语种】中文
【中图分类】Q51
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5.“自动控量分离纯化蛋白质的盐析装置”获专利授权 [J],
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酶法提取金乌贼墨汁中黑色素的工艺条件研究
酶法提取金乌贼墨汁中黑色素的工艺条件研究
李晓;李和生
【期刊名称】《天然产物研究与开发》
【年(卷),期】2010(022)001
【摘要】以金乌贼墨汁为原料,采用单因素试验,对胰蛋白酶,木瓜蛋白酶,胃蛋白酶,中性蛋白酶和碱性蛋白酶等五种酶提取黑色素的效果进行比较分析,筛选出水解效果较好的碱性蛋白酶.并通过正交试验,优化了碱性蛋白酶酶解金乌贼墨汁的最佳工艺,实验结果表明,在底物浓度2%、水解温度50℃、pH值为7.4,加酶量4200U/g 和水解8 h的条件下进行水解的效果较好.
【总页数】5页(P159-162,166)
【作者】李晓;李和生
【作者单位】宁波大学生命科学与生物工程学院,宁波 315211;宁波大学生命科学与生物工程学院,宁波 315211
【正文语种】中文
【中图分类】R284.2;Q946.91;TS201.1
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4.曼氏无针乌贼墨汁黑色素的提取工艺研究 [J], 周月越;王春琳;母昌考;李荣华;宋微微
5.金乌贼墨汁营养成分分析及评价 [J], 郑小东;杨建敏;王海艳;王如才
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Alcalase蛋白酶水解法制备山核桃肽的研究
Alcalase蛋白酶水解法制备山核桃肽的研究
李勇;陈光
【期刊名称】《食品科学》
【年(卷),期】2009(030)005
【摘要】以脱脂山核桃渣为原料,利用Alcalase蛋白酶对山核桃蛋白进行水解制备山核桃活性肽,以水解度(DH)表征其反应程度,确定其最佳水解条件为:温度55℃,pH9.0,底物浓度8%,酶质量分数6%,水解时间2.0h.在此条件下水解度(DH)为76.16%.
【总页数】3页(P194-196)
【作者】李勇;陈光
【作者单位】吉林农业大学生命科学学院,吉林,长春,130118;吉林农业大学生命科学学院,吉林,长春,130118
【正文语种】中文
【中图分类】Q946.5;TQ936.16
【相关文献】
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4.Alcalase碱性蛋白酶酶解蛋清制备抗氧化活性肽 [J], 金嫘;王晶;李新华
5.基于Alcalase2.4FG碱性蛋白酶的玉米抗疲劳肽制备 [J], 童雅婷;熊煜丽;黄映梅;郭晶晶;杜国丰
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题号 分数
一
二
三
四
总分
总分人
一、名词解释 （2×10=20 分，任选 10 个）
得分 增色效应 冈崎片段 评卷人 结构域 启动子 鸟氨酸循环 痛风 电子传递链 糖异生 氧化磷酸化 端粒 同工酶 信号肽 一碳单位 基因表达 脂肪动员
二、是非题 (1×10=10 分，答"是"写"√"，答"非"写"×")
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得分 （ （ （ （ （ （ （ （ （ （ 评卷人
) 1.蛋白质变性只引起高级结构的变化，其一级结构并不改变。 ）2.Tm 值与 AT 含量呈负相关。 ）3.竞争性抑制剂在结构上与酶的底物相类似。 ）4.底物水平磷酸化和氧化磷酸化生成 ATP 都需要 ATP 合酶参与。 ）5.脂肪酸彻底氧化产物为乙酰 CoA。 ）6. DNA 合成的原料是 dNTP ，转录的原料是是 NTP。 ）7．DNA 指导的 RNA 聚合酶由数个亚基组成，其核心酶的组成是：α α β β ′σ 。 ）8．每一密码子代表一种氨基酸。 ）9．顺式作用元件是指具有转录调节功能的特异 DNA 序列。 ）10．在蛋白质生物合成中，所有的氨酰-tRNA 都是首先进入核糖体的 A 部位。
(
) 13. 调节正常人体氧化磷酸化速率的最主要因素是： A．ATP B．ADP C．葡萄糖 D．NADPH
(
)14. 四环素抑制蛋白质生物合成的机制是： A. 抑制氨酰-tRNA与小亚基结合 B. 阻止转位 C. 阻断肽链延长 D. 阻断肽链合成的终止
(
)15. DNA以半保留方式进行复制,若一完全被标记的DNA分子,置于无放射标记的溶液中复制两代,所产生的四个DNA分子的 放射性状况如何： A. 两个分子有放射性, 两个分子无放射性。 C. 两条链中的半条具有放射性 B. 均有放射性。
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重庆理工大学考试试卷
班级 学号 姓名 考试科目 生物化学 B卷 闭卷 共 5 页 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 密· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·封· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·线· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 学生答题不得超过此线
D. 两条链中的一条具有放射性
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(
)3. 蛋白质的紫外吸收峰在波长多少nm处： A. 280 B. 300 C. 320 D. 340
(
)4. 决定tRNA携带氨基酸特异性的关键部位是： A. -XCCA 3'末端 B. TψC环 C. HDU环 D. 反密码子环
( (
)5 如果要求酶促反应v=Vmax× 90％，则［S］应为Km的倍数是： A. 4.5 B. 9 C. 8 D. 5 )6. 磷酸戊糖途径的生理意义： A、生成 NADPH 和 5-磷酸核糖 B、机体缺氧的情况下快速供能 C、产生大量 ATP D、维持血糖稳定
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(
)16．DNA复制中的引物是： A．由DNA为模板合成的DNA片段 C．由DNA为模板合成的RNA片段 B．由RNA为模板合成的RNA片段 D．由RNA为模板合成的RNA片段
(
)17. 成熟的真核生物mRNA 5’端具有：A. 多聚A B. 帽子结构 C. 多聚C D. 多聚U
(
)18．识别转录起始点的是： A．ρ因子 B．核心酶 C．RNA聚合酶的σ因子 D．RNA聚合酶的α亚基
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2014～2015 学年第 1 学期
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(
)7. 体内降低血糖浓度的激素是： A、糖皮质激素 B、胰岛素 B、胞液 C、肾上腺激素 C、内质网膜上 D、胰高血糖素 D、细胞核内
(
) 8. 柠檬酸循环是在细胞的什么部位进行的： A、线粒体基质
（
）9. 原发性痛风症与嘌呤代谢中哪种酶缺乏有关： A、次黄嘌呤-鸟嘌呤磷酸核糖转移酶( HGPRT ) B、丙酮酸脱羧酶 C、葡萄糖-6-磷酸激酶 D、磷酸化酶
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(
) 10. β－氧化的酶促反应顺序为： A、脱氢、再脱氢、加水、硫解 C、脱氢、脱水、再脱氢、硫解 B、脱氢、加水、再脱氢、硫解 D、加水、脱氢、硫解、再脱氢
(
) 11. 哺乳动物体内的氨通过鸟氨酸循环以什么形式排出体内： A．尿酸 B．尿素 C．脂肪酸 D．胆固醇
(
) 12. 酮体包括： A．乙酰乙酸 、β -羟丁酸 、丙酮 B．乙酰乙酸和丙酮 C．脂肪酸和丙酮 D．乙酰乙酸 、丙酮酸 、丙酮
(
)19.反密码子中的哪个碱基在密码子阅读中摆动： A. 第一个 B. 第二个 C. 第一和第二个 D. 第二和第三个
(
)20. 可识别分泌蛋白新生肽链N端的物质是： A. 转肽酶 B. 信号肽识别颗粒 C. GTP酶 D. RNA酶
四、问答题（10×5=50 分）
得分 评卷人
1. 简述 DNA 双螺旋结构模式的要点及其与 DNA 生物学功能的关系。（10 分） 2. 什么是米氏方程，米氏常数 Km 的意义是什么？试求酶促反应速度达到最大反应速度的 99％时，所需求的底物浓度（用 Km 表示）。（10 分） 3. 简述糖代谢、脂肪代谢和蛋白质代谢的相互联系。（10 分） 4. 简述参与翻译的酶及蛋白因子都有哪些？其功能是什么？（10 分） 5. 简述乳糖操纵子的结构特点及调控机制？（10 分）
三、选择题
得分 ( (
(1× 20=20 分)
评卷人
)1. 核苷酸通过什么化学键连接形成核酸分子： A. 肽键 B. 二硫键 C. 盐键 D. 3',5'-磷酸二酯键 B、5’-GpCpCpApUp-3’ D、5’-TpApCpCpGp-3’ )2. 具 5’－CpGpGpTpAp-3’顺序的单链 DNA 能与下列哪种 RNA 杂交： A、5’-GpCpCpAp-3’ C、5’-UpApCpCpGp-3’