学校食堂20个制度
学校食堂规章制度文档版
学校食堂规章制度文档版第一章总则第一条为营造一个文明、和谐的校园食堂环境，维护学生的身体健康，保障师生用餐安全，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于学校食堂内所有师生员工，禁止任何形式的违反规章制度的行为。
第三条学校食堂遵守食品卫生安全法规，保障师生用餐安全及营养。
第四条学校食堂制定菜单应合理搭配，种类丰富，食品原料新鲜，制作卫生。
第五条学校食堂维护师生用餐环境整洁，保持食堂设施设备的正常运转。
第六条学校食堂要加强食品安全知识的宣传教育，提高师生员工的食品安全意识。
第二章用餐规则第七条学生在用餐前应排队有序，不要拥挤推搡，礼让他人。
第八条学生用餐时要文明用餐，不可大声喧哗，不可浪费食物。
第九条学生应尊重食堂工作人员，不得对工作人员进行人身攻击或语言谩骂。
第十条学生应自觉将用餐后的餐具放回指定位置，保持用餐环境的干净整洁。
第十一条学生及教职工在用餐时禁止带走食堂内的器皿、餐具、食品等物品。
第三章饮食安全第十二条学校食堂应有专业的厨师团队，严格遵守食品卫生处理制度。
第十三条学校食堂要定期对设施设备进行检查维护，确保操作正常，杜绝食品安全隐患。
第十四条学生不得在食堂内自行添加调味品或其他成分，以保障食品安全。
第十五条学校食堂严格控制油炸食品摄入量，推广健康饮食理念。
第十六条学校食堂优先采用有机食材和绿色食品，切实保障师生的身体健康。
第十七条学校食堂对食品原料进货渠道进行定期检查，确保食品安全。
第四章管理制度第十八条学校食堂设立食品安全专班，负责食品安全监管及应急处理。
第十九条学校食堂定期组织食品安全知识培训，提升员工食品卫生意识。
第二十条学校食堂设立投诉箱，接受师生的意见与建议，及时处理问题。
第二十一条学校食堂内设立饮食卫生检测点，对食品进行定期检测。
第二十二条学校食堂在食品留样过程中，执行严格的记录和处理程序，确保食品安全。
第五章处罚制度第二十三条学生如有违反食堂规章制度的行为，将受到相应的处罚，包括口头警告、纪律处分、责任追究等。
学校食堂的用餐规章制度
学校食堂的用餐规章制度
为了保障学生的健康与安全，维护学校食堂的正常秩序，促进学生文明用餐，根据相关法律法规以及学校管理制度，制定本规章制度。
所有师生必须严格遵守以下规定：
一、进入食堂前应先洗手，并按序排队购买食物。
二、严禁携带非食品入食堂，并保持食堂环境清洁整洁。
三、用餐过程中不得大声喧哗，不得在用餐区域奔跑或打闹。
四、遵守用餐时间安排，不得在非用餐时间入内食堂。
五、严禁浪费食物，应根据自身需求合理搭配食物。
六、用餐完毕后应主动清理个人餐具，不得将餐具乱放。
七、食堂内禁止吸烟、酗酒、赌博等行为。
八、遵守食堂服务人员指引及管理规定，不得对服务人员进行辱骂等恶劣行为。
九、严禁在食堂内进行商业活动或宣传。
十、如有特殊需求或问题，应及时与学校食堂管理部门沟通，不能私自处理。
十一、凡违反上述规定者，将受到相应的处理，包括口头警告、书面通报、停用餐卡、暂停用餐等处罚。
以上规章制度经学校食堂管理部门审核通过，并向全体师生公布执行。
希望广大师生自觉遵守，共同维护学校食堂的正常秩序，为营造和谐校园环境贡献自己的力量。
感谢大家的配合与支持！愿我们的学校食堂成为一个干净、整洁、有序的用餐场所，为大家提供健康美味的饮食！。
学校食堂工作的规章制度
学校食堂工作的规章制度第一章总则第一条为了规范学校食堂工作，提高工作效率，保障食品安全，保证师生的饮食健康，制定本规章制度。
第二条学校食堂工作人员应当遵守本规章制度，服从管理，提高服务质量，严格遵守食品安全法律法规，为师生提供优质饮食服务。
第三条学校食堂工作人员应当严格执行食品安全管理制度，加强食材采购、加工、储存和销售管理，确保食品无污染、无变质、无毒害。
第四条学校食堂工作人员应当保持食堂环境整洁、卫生，严禁吸烟、嚼槟榔、乱丢烟蒂等不良习惯，保持良好形象。
第五条学校食堂工作人员应当遵守饮食卫生操作规范，做好食品加工、食具消毒、餐具清洗等工作，杜绝食品污染。
第六条学校食堂工作人员应当尊重师生，热情服务，礼貌待人，严禁辱骂、斗殴、欺凌他人，保持团队合作精神。
第七条学校食堂工作人员应当积极学习专业知识，提高服务水平，不断提升自我素质，为学校食堂发展贡献力量。
第八条学校食堂工作人员应当服从领导安排，做好工作分工，互相配合，共同完成工作任务，提高工作效率。
第九条学校食堂工作人员应当遵守劳动纪律，严格按时上下班，不得早退晚到，不得擅离职守，不得私自外出。
第十条学校食堂工作人员应当遵守用餐制度，不得在工作岗位上吃零食，不得在食堂内乱吃乱喝，保持用餐秩序。
第二章食品安全管理第十一条学校食堂工作人员应当定期进行食品安全知识培训，提高安全意识，做到识别、预防、解决食品安全问题。
第十二条学校食堂工作人员应当严格执行食品采购管理程序，选择正规供应商，遵循食品安全标准，确保食材质量安全。
第十三条学校食堂工作人员应当加强食品加工操作规范，遵守食品加工流程，不得随意变换食谱，保证食品质量安全。
第十四条学校食堂工作人员应当加强食品储存管理，保持食材整齐有序，分类存放，防止食物相互污染，保持食品新鲜。
第十五条学校食堂工作人员应当加强食品销售管理，保持食品卫生，遵守价格规定，不得私自加价，不得销售过期食品。
第十六条学校食堂工作人员应当参与食品安全检查，定期进行食品卫生检测，对发现的问题及时处理，确保食品安全。
就餐管理制度(必备20篇)
就餐管理制度（必备20篇）就餐管理制度第1篇一、严格遵守学校作息时间，不得提前就餐。
二、用餐时有秩序地进入餐厅，不奔跑、不喧哗、不打闹。
三、按先后次序排队，不拥挤、不暄哗、不插队、不准捎带打饭，不欺负弱小同学。
四、文明就餐，不准大声喧哗、打闹、起哄、敲打餐具、脚蹬桌凳等。
五、消费要适度，做到吃得饱，吃得好，保证营养。
爱惜粮食，科学配餐，不奢侈浪费。
六、用餐完毕要及时清理桌面，将剩饭、剩菜、餐具放在指定地点，保持餐桌清洁。
七、养成良好的卫生习惯，饭前饭后勤洗手，不得随地吐痰、乱扔杂物。
八、为保持人流畅通，用餐完毕后，不得在餐厅滞留。
九、爱护公物，不得损坏餐具及刷卡设备，严禁将餐盘等用具带出餐厅。
十、尊重餐厅员工，服从餐厅管理员及值班教师、值周学生的管理、调度，不准与餐厅工作人员争吵，有事统一反映到伙食管理委员会或德育处。
就餐管理制度第2篇为了加强和规范学校食堂管理工作,保障师生员工食品安全和生产质量,根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,特制定本办法。
第一条学校食堂要充分体现公益性和服务性,要树立“不以赢利为目的,方便师生、服务学生、有利于学生健康成长”的宗旨。
第二条学校食堂的管理要坚持“安全第一、保证卫生、就餐自愿、价格合理、营养丰富、质量上乘”的原则。
第三条学校食堂管理必须坚持实行教育行政部门管理督查、卫生行政部门监督指导、学校具体实施。
第四条学校食堂要保证学生健康成长的必备营养,合理确定学生伙食标准。
学生用餐价格可以根据物价水平和了解学生、家长需求后进行适当调整,严格控制好食堂的利润率。
第五条学校要贯彻执行国家有关食品卫生的法律法规积极创建标准化食堂,建立健全食堂管理的规章制度;改善食堂卫生设施,提高服务质量与管理水平;预防饮食卫生安全事故,杜__源性、水源性疾病和中毒事件的发生。
第六条学校要建立对食堂管理的监测制度,成立学校主管领导、教师代表、学生代表、家长代表组成的食堂监督管理小组,并配备专职或者兼职的食品卫生监督管理人员,落实监督责任。
学校餐厅制度(合集20篇)
学校餐厅制度（合集20篇）学校餐厅制度第1篇餐具用具清洗消毒制度1、餐饮具使用前必须清洗、消毒，符合国家有关卫生标准。
未经消毒的餐饮具不得使用，禁止重复使用一次性餐饮具。
2、洗刷餐饮具必须有洗涤、消毒专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其它的水池混用。
洗涤、消毒餐饮具所用的洗涤剂、清毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
3、消毒后餐饮具必须储存在专用保洁柜内备用已消毒餐饮具应分开存放。
4、盛放直接入口食品的容器按餐饮具要求进行消。
5、餐饮具保械应当足量密闭、定期清洗保持洁净，严禁存放私人碗筷。
原料采购索证制度1、采购食品及原辅料时应向供货商索取有效的卫生许可证及产品检验合格证。
2、进货渠道不明，标签和说明内容不规范、怀疑有卫生质量问题的食品及原料，除查验卫生许可证外，还必须索取产品的化验单。
3、采购鲜（冻）畜肉类，应当索取畜产品检疫检验证，查看肉体上是否加盖验讫印章。
从业人员健康体检制度1、新参加工作和临行参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，体检合格，取得健康证明后，方可上岗工作。
2、食品生产经营人员每年必须健康检查，体检合格，取得健康证明后，方可上岗工作。
3、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的从业人员应及时调食接触直接入口食品的工作岗位。
库房管理制度1、做好食品数量、质量，进、发货登记，做到先进先出，易坏先用，凭单验收货时须验收货物的规格质量，生产日期，保存期是否符合规定，并索取食品合格的有关证明，不符合规定的列证食品拒不收货。
2、定型包装食品按类别、品种上架堆放，做到一货一卡，注明食品按进货日期及食品最终食用日期。
3、仓内货物要定期检查是否超过保存期，发霉变质锈盖食品，一旦发现，上报处理，及时清除。
4、应保持空气干爽，地面干燥，作好防鼠虫、蝇及蟑螂工作。
5、散装霉食品，储存于密封加盖的容器内，其他货物堆放做到定期清洁，定期化霜，生熟食品分类存放。
学校阳光食堂相关规章制度
学校阳光食堂相关规章制度第一章总则第一条为了保障学生身体健康，营造一个文明、健康的用餐环境，根据国家有关法律法规和学校相关规定，特制定本规章制度。
第二条学校阳光食堂是为在校学生提供优质餐饮服务的地方，所有规章制度适用于在校学生和工作人员。
第三条学校阳光食堂管理属于学校餐饮服务部门，负责制定食堂的运营计划和管理制度，确保食堂运行安全。
第四条学校阳光食堂食品安全负责人负责食品原材料采购、存储和加工工作的监督管理，确保食品安全。
第五条学校阳光食堂相关规章制度的解释权归学校餐饮服务部门。
第二章食堂用餐规定第六条学生在食堂用餐时需排队有序，不得插队。
就餐完毕后将餐具清洗干净并放回指定位置。
第七条学生在食堂应该保持文明礼貌，不得大声喧哗，追逐打闹，避免影响周围用餐者。
第八条学生在用餐期间不得随意起身、走动，禁止携带大件行李、个人物品进入食堂。
第九条学生在用餐期间不得将食物带出食堂，要保持用餐区域的卫生整洁。
第十条学生应该自觉维护食堂设施设备的完好，如有损坏须报告工作人员及时维修或更换。
第十一条学生在食堂不能浪费食品，要适量取食，根据自己的需求合理搭配食物。
第三章食品安全管理第十二条学校阳光食堂所有食品必须符合国家食品安全标准，不得使用过期食材或未经检测的食品。
第十三条学校阳光食堂的食品原材料采购必须经过合格的供应商采购，严格把关。
第十四条学校阳光食堂的食品加工人员必须持有健康证，严格遵守食品加工操作规范，加强食品安全管理。
第十五条学校阳光食堂食品安全负责人应定期组织对食品原材料、加工过程进行检查，确保食品安全。
第十六条学校阳光食堂在发现食品安全问题时，应立即暂停销售该食品，并进行调查处理。
第四章突发事件处理第十七条学校阳光食堂在发生食品安全事故、火灾等突发事件时，应迅速组织应急处置工作，确保师生安全。
第十八条学校阳光食堂应建立健全的突发事件处理预案，定期组织演练，提高员工应急处置能力。
第五章处罚措施第十九条学生违反食堂规章制度的行为根据情节轻重，可采取口头警告、书面警告、留校察看、通报有关部门等处理方式。
学校食堂管理制度25款
学校食堂管理制度桃源县佘家坪中学（2014年上）1、库房管理制度学校食堂的库房是储存食品原料的重要场所，规范的库房管理也是保证师生食品卫生安全的重要环节。
为此，特制定食堂库房管理制度。
一、食堂的库房必须保持清洁，每天清扫，保护良好的环境卫生。
二、库房要保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。
三、食堂库房应设专人管理，做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出。
四、任何人员不私自动用库房内的物品，保管员应提高警惕，做好防火防盗工作。
五、库房物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混装，食品必须隔墙15厘米，离地面20厘米。
六、在库房内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。
七、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。
八、食品原材料进出库房必须有完整的记录。
二、餐具消毒管理制度学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器、用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故、食源性疾病的发生与流行。
为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
一、餐具洗消程序公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50～60℃为宜）；第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）；第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。
二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法餐具如何进行消毒呢？目前国内外餐具消毒方法一般有两类：一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸、蒸汽、红外线等；另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀灭病原微生物。
学校食堂打餐规章制度
学校食堂打餐规章制度一、打餐时间和顺序1. 学校食堂的打餐时间为早餐、午餐和晚餐三个时间段，学生在这些时间段内可以前往食堂用餐。
具体的打餐时间以学校官方通知为准。
2. 学生应按照班级分批次有序打餐，不得挤占他人用餐时间。
在排队等候时要保持队形，不得发生推搡和争执行为。
3. 打餐时间结束后，学生应尽快将餐具和餐盘放入指定的收餐处，保持用餐环境整洁。
二、用餐秩序1. 在取餐和用餐时，学生应注意文明用餐，不得拥挤、乱抢食物，不得大声喧哗，遵守用餐秩序。
2. 学生应自觉遵守用餐礼仪，不得在用餐过程中大声喧哗、踩踏座位、乱扔食物等行为。
3. 在用餐过程中，要注意保持环境卫生，不得将残留食物洒在桌面或地面上，不得乱倒饮料，保持用餐区域的整洁。
三、食物种类和量1. 学校食堂提供的食物种类应丰富多样，能够满足不同学生的口味需求，但学生在选取食物时应合理选择，不要过多浪费。
2. 学生在打餐时应根据自己的实际需求，合理取用食物，不得浪费食物。
如需加餐或点餐，应在规定时间段内向食堂工作人员提出申请。
3. 学生应根据身体需要，合理搭配食物，保证营养均衡，不要过度偏食或挑食。
四、食堂用餐器具和设备1. 学校食堂提供的餐具和饮料杯均为公共物品，学生使用后应当妥善保管，不得私自带走或遗失。
2. 学生在用餐时应当爱护食堂用具和设备，不得损坏或乱扔，如有损坏应当承担相应的责任。
3. 在用餐结束后，学生应主动清理餐桌，将餐具和饮料杯放回指定位置，保持用餐环境整洁。
五、食品安全和卫生1. 学校食堂的食品制作和加工过程应符合相关法律法规和卫生标准，确保食品安全和卫生。
2. 学生在用餐前应仔细检查食物的卫生状况，不吃变质或有异味的食物，对食堂的食品安全问题应及时向食堂工作人员反映。
3. 学校食堂设有卫生监督员对食品制作和用餐环境进行定期检查，学生应积极配合检查工作，并配合改进食堂卫生环境。
学校食堂打餐规章制度是为了规范学生的用餐行为，保障学生的饮食安全和健康。
学校食堂管理制度大全
学校食堂管理制度大全1．上班穿好工作服后，在行政办公室签到。
2．不得将私人物品带入食堂工作区。
3．上班时坚守工作岗位，不脱岗、不串岗、不做与工作无关的事，如下棋、打牌、打毛衣，不得带亲戚朋友到工作间玩耍、聊天、哼唱歌曲。
4．下班时根据厨房需要，加班人员留下，不加班的人员下班后离开工作地。
5．需请假的员工应提前一日向后勤处办理准假手续，请假者填写请假条书面备案，电话请假一律无效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位，否则按旷工处理。
6．根据工作需要，需延长工作的，经领导同意，可按加班处理。
学校食堂卫生管理制度1．保持地面、天花板、墙壁、门窗坚固美观，所有孔、洞、缝、隙填实密封，保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。
2．做好每日清洁工作厨台、橱柜下内侧、厨房死角，特别注意清扫，防止残留食物腐蚀，3．食物在工作台上操作加工，将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持清洁、卫生。
4．食物保持新鲜、清洁、卫生，并于清洗后分类分别储放冷藏区或冷冻区，做到勿将食物在生活常温中暴露大久。
熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味。
5．调味品以适当容器装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜品均不得与地面或污垢接触。
6．及时将剩余食品、原料入冰柜冷藏妥善保管。
7．配备密盖污物桶、潲水桶。
潲水当夜倒除，不在厨房隔夜，需要隔夜清除，则加盖隔离，潲水桶四周应保持干净。
8．定期清洗抽油烟设备。
食堂厨工人员卫生管理制度1．工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲。
2．工作时，避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。
3．在厨房内禁止抽烟，咳嗽、吐痰、打喷嚏等要避开食物。
4．厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。
5．厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次的清洁工作，用具集中处置，专人管理。
6．不得在厨房内躺卧或住宿，不许随便悬挂衣物、放置鞋子、乱放杂物。
7．有传染病时在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。
学校食堂管理十项制度
学校食堂管理十项制度学校食堂是为了满足师生的日常生活需求而设置的一个重要场所，为了保障食堂的正常运营和服务质量，制定了十项制度。
具体包括：一、食品安全制度：1.食堂严格按照国家和地方的食品安全标准进行采购、加工、储存和销售，杜绝使用过期食品和劣质食材。
2.食堂厨师必须持有食品健康证，并接受定期的健康检查。
3.食堂设立食品安全检测室，对食材进行抽检，确保食品安全。
二、卫生管理制度：1.食堂定期进行整洁和消毒，保持环境卫生。
2.厨师和食堂工作人员必须佩戴工作帽和手套工作，保证食品的卫生。
3.食堂设立卫生监控点，定期抽查厨房、餐具和食材的卫生情况。
三、营养配餐制度：1.食堂根据学生的年龄、性别、身体状况等要素，制定科学的营养配餐方案。
2.食堂提供多样化的食品和菜品，保证学生的营养均衡。
3.食堂定期开展营养知识宣传活动，提升学生对健康饮食的意识。
四、公平就餐制度：1.食堂不允许设立“独立就餐区”，所有师生都可以在食堂就餐。
2.食堂不得限制学生的用餐时间和次数，保证学生的基本饮食需求。
五、环保节约制度：1.食堂餐具以可重复使用的为主，减少一次性餐具的使用。
2.食堂设立餐余食材处理区，进行生物发酵或者垃圾分类处理。
六、价格透明制度：1.食堂在显著位置公示食品价格，保证价格的透明。
2.食堂不得借机涨价，要合理控制食品价格。
七、服务质量制度：1.食堂设立意见箱，接受师生的反馈和建议。
2.食堂定期进行服务满意度调查，改进不足之处。
八、宣传教育制度：1.食堂定期开展食品安全和营养知识的宣传活动。
2.食堂设置宣传栏，展示食品安全和营养知识，提高师生的食品安全意识。
九、制度执行监督制度：1.食堂设立监督员，对食堂的各项制度执行情况进行监督。
2.师生可以在食堂官方平台投诉和举报食堂管理方的违规行为。
十、管理责任追究制度：1.食堂对违反食品安全和卫生管理制度的责任人进行相应的惩罚和追责。
2.食堂定期进行工作总结，对达到优秀的食堂进行表彰。
学校食堂食品安全管理25项制度
学校食堂食品安全管理25项制度为了保证学校食堂的食品安全，确保师生的健康，学校制定了以下25项食品安全管理制度。
1.食品供应商合格评估制度：对食品供应商进行合格评估，并建立供应商档案，确保供应商符合食品安全相关法规和标准。
2.原材料采购制度：建立严格的原材料采购制度，确保原材料的质量安全。
3.食品储存制度：确保食材储存环境干净、卫生，并根据食品的不同特性合理安排储存方式。
4.食品加工制度：制定食品加工操作规范，确保加工过程中的卫生安全。
5.食品留样制度：对每天供应的食品进行留样，并保存一定时间以备查验。
6.食品留样查验制度：每月抽查一定比例的食品留样，进行检测，确保食品的质量安全。
7.食品安全知识培训制度：定期组织食品安全知识培训，提高食品加工人员的食品安全意识。
8.健康证制度：食堂员工必须持有健康证，确保从业人员的健康状况良好。
9.食品卫生检测制度：定期进行食品卫生检测，提前发现和解决食品安全问题。
10.食品安全意识教育制度：开展食品安全意识教育活动，提高师生对食品安全的关注和了解。
11.食品留样保存制度：食品留样需按照规定时间保存，以备查验。
12.食品安全责任制度：明确食堂食品安全管理的责任分工和人员，确保食品安全工作得到有效落实。
13.举报制度：建立匿名举报制度，鼓励师生积极参与食品安全监督和举报违规行为。
14.食品安全监控制度：建立食品安全监控系统，监测食品安全情况，并及时采取相应措施。
15.食物中毒报告制度：食堂食品中毒事件立即报告相关部门，并采取措施进行调查和解决。
16.食品安全奖惩制度：建立食品安全奖惩制度，对食品安全工作表现优秀的单位和个人进行嘉奖，对违规行为进行惩罚。
18.食品过期处理制度：发现食品过期，必须立即停止使用，并妥善处理，严禁混入新的食材。
19.工作记录制度：食堂工作人员需按规定记录相关操作和检测结果，确保工作的真实性和可查性。
20.外包食品监督制度：在食堂外包食品的情况下，建立外包食品供应商的监督制度，确保外包食品的质量。
学校食堂规章制度及流程
学校食堂规章制度及流程一、食堂开放时间及用餐时间安排1. 学校食堂开放时间为每天早上6:30至晚上8:30，学生和教职工可以在该时间段内就餐。
2. 用餐时间分为早餐、午餐和晚餐三个时间段，具体时间为早餐7:00至8:00、午餐11:30至13:00、晚餐17:30至19:00。
3. 食堂内设有自助餐和窗口取餐两种方式，学生和教职工可根据自身需求选择就餐方式。
二、食堂就餐流程1. 自助餐就餐流程：（1）进入食堂后，须前往餐具区领取餐盘、勺子、碗筷等，并顺序进入餐厅就餐区。
（2）在餐厅内自行选择所需食物，注意遵守餐厅秩序，不得在就餐区内大声喧哗或乱扔食物。
（3）取用餐后，请自觉保持餐桌整洁，用餐完毕后清理餐具并归还。
2. 窗口取餐就餐流程：（1）排队等候领取用餐号码牌，等号到后前往窗口排队取餐。
（2）领取用餐后，须在指定就餐区用餐，不得将食物带离就餐区。
（3）用餐完毕后，归还用餐号码牌并自觉保持就餐区整洁。
三、食堂规章制度1. 就餐秩序规定：（1）学生和教职工就餐时，注意礼貌待人，不得在就餐区内大声喧哗或打闹。
（2）不得浪费食物，要根据自身需求合理取用食物。
（3）禁止将食物带离就餐区，严禁在食堂内抽烟。
2. 环境卫生规定：（1）学校食堂内禁止随地吐痰、乱扔垃圾等行为，保持餐桌、餐椅整洁。
（2）就餐完毕后，自觉清理餐盘、碗筷等餐具并归还指定区域。
（3）食堂内禁止携带宠物进入，保持环境整洁卫生。
3. 安全防范规定：（1）学校食堂内设有监控设备，禁止学生和教职工私自调节设备。
（2）就餐时注意安全，避免发生意外事故。
（3）如发现食品质量问题或环境卫生状况不佳，请及时向食堂工作人员反映。
四、违规处理措施1. 如果学生或教职工违反食堂规章制度，经查实将给予以下处理措施：（1）口头警告：对轻微违规行为给予口头警告，提醒其改正。
（2）书面警告：对较严重违规行为给予书面警告，并要求当事人签字确认。
（3）停用用餐资格：对严重违规或多次违规的学生或教职工，将停止其在食堂用餐资格，需通过相关程序重新申请。
食堂必备的规章制度内容
食堂必备的规章制度内容第一章总则第一条为了维护食堂秩序，确保师生用餐安全和卫生，促进食堂工作顺利进行，特制定本规章制度。
第二条食堂规章制度适用于学校食堂所有师生。
第三条所有师生在食堂用餐时需遵守本规章制度，不得违反规定。
第四条食堂管理人员有权对违反规定的人员进行劝诫、制止，严重者可报请学校有关部门处理。
第二章用餐规定第五条师生在食堂用餐时，应保持文明礼貌，排队就餐，不得插队。
第六条师生应自觉将用过的餐具摆放在指定位置，不得将餐具乱扔。
第七条师生不得将食物带出食堂，禁止在食堂内饮用酒水。
第八条师生应合理安排自己的用餐时间，不得过长驻留，影响其他人用餐。
第九条在用餐过程中，师生应尽量避免谈笑声音过大，以免影响他人用餐。
第三章食品安全第十条食堂提供的食品应符合食品卫生标准，不得使用过期食材。
第十一条师生在用餐前应对所吃食品进行检查，如有问题应及时向食堂管理人员反映。
第十二条食堂管理人员应定期检查厨房卫生，确保食品安全。
第十三条食堂管理人员应定期对食品进行检测，保证食品质量。
第四章食堂设施第十四条食堂设施应保持完好，如有损坏应及时维修。
第十五条师生不得随意挪动食堂设施，如有需要须征得管理人员同意。
第十六条师生不得将食堂设施用于其他用途，如有需要应向管理人员申请。
第十七条师生应文明用餐，不得在食堂内乱扔垃圾，保持食堂环境整洁。
第五章其他规定第十八条师生在食堂内不得吸烟，不得喧哗，不得与他人发生冲突。
第十九条师生在食堂内应尊重食堂管理人员，听从管理人员的指挥。
第二十条食堂不得接受现金，师生需使用食堂卡或者其他支付方式。
第二十一条食堂营业时间为早餐、午餐和晚餐三个时段，其他时间不得进入食堂用餐。
第六章附则第二十二条对于违反食堂规章制度的师生，将进行警告、记过、记大过等处理，严重者可报请学校相关部门处理。
第二十三条本规章制度自颁布之日起生效，如有修改，须经学校相关部门审核。
以上便是食堂规章制度的内容，希望所有师生能够自觉遵守，共同维护食堂秩序，谢谢。
学校食堂节约粮食管理制度范本(20篇)
学校食堂节约粮食管理制度范本（20篇）学校食堂节约粮食管理制度范本（精选20篇）学校食堂节约粮食管理制度范本篇11、自觉遵守食堂秩序。
按时就餐，依次排队购买饭菜，不插队、“夹塞” ，不敲击门窗和餐具，不起哄喧闹，不酗酒肇事。
2、尊重食堂炊管人员的工作和劳动，对食堂工作的意见可通过组织或膳食管理委员会反映，讲究文明礼貌，不当面指责，不恶语伤人，更不准以任何借口对炊管人员进行谩骂或殴打。
3、自觉维护食堂卫生。
不随地吐痰，不乱泼脏水，不乱抛脏物，剩菜剩饭应倒在指定的`器皿或泔水中，不得倒在餐桌和地面上。
不准坐在餐桌或蹲在凳子上吃饭。
4、注意节约粮食。
反对乱扔食物、浪费粮食的不良作风。
5、讲究公共道德，不准乱拿别人的餐具。
个人的餐具应放在指定的'地点。
6、爱护餐厅内的一切公共设施。
损坏公物者，按价赔偿，不得将食物带出餐厅。
7、维护食堂秩序人人有责。
对违反就餐规定、扰乱食堂秩序者，学校值班人员和食堂饮管人员均有权加以劝阻。
对不听劝阻、无理取闹者，给予批评教育，情节严重者，将酌情给予纪律处分。
学校食堂节约粮食管理制度范本篇2一、出入餐厅1、学生出入餐厅要由班主任或配班教师老师组织，集体整队，按顺序从指定路线出入。
2、进入餐厅后，要轻声慢步，不大声喧哗、追跑打闹。
3、同桌同吃同退，等待本桌的全部同学吃完后方可离开，不准部分学生吃得过快过早离开，离开时本桌学生在桌长带领下整队离开，不许快速奔跑。
（先吃完的学生在座位上等，不能提前排队。
）二、进餐1、所有就餐学生必须履行相关手续，服从值餐教师安排，按服务程序正常在食堂就餐。
2、学生排队依次在指定餐桌就餐。
不能随意调换位置。
要将值餐教师分好的饭菜吃完，避免浪费。
吃饭时养成不挑食的习惯，以保持均衡营养，保障身体发育的需要。
3、如饭菜不够吃可举手示意，值餐人员随时给添加，学生不要下座位自己添加饭菜（特别是添加汤），以保证安全。
4、就餐时要注意正确的就餐姿势，不要趴在桌上等等。
学校食堂规章制度及处罚措施
学校食堂规章制度及处罚措施为保证食品卫生，保障师生身体健康，维护学校良好的形象，根据食品卫生法有关规定，根据学校相关制度，特制定如下规章制度及处罚措施：1.各食堂应悬挂卫生许可证，从业人员必须持有健康证。
（违反每人处罚100元，停止无证人员工作）2.食堂工作人员在工作时应穿戴制服、工作服、帽子、口罩和手套。
没有珠宝。
保持个人清洁，衣服和帽子清洁。
男员工的头发不是眉毛在前，衣领在后，耳朵在侧。
女员工必须戴帽子扎头发。
（违反每人处罚50元，责令限期改正）3.食堂工作人员不得在学校接待客人，不得在公共场所吸烟或饮酒。
（违规每人50元）4.食堂工作人员不允许在校内公开场合赤膊、穿拖鞋、短裤，不允许穿越教学区（违反每人处罚50元）5.食堂工作人员严禁在学校内赌博和从事非法活动。
（每名违规者将被罚款500-1000元，并交由公安部门退还）6.食堂值班工作人员，因事外出每晚必须22：00以前返校。
（违反每人处罚50元）7.严禁在食堂内兜售、拉学生买卖。
（违规每人50元）严禁使用8个塑料袋、纸袋、一次性饭盒和筷子。
（违规罚款每人100-200元）严禁9笔现金交易。
（违规每人100-200元）10.食堂工作人员不许和教师、学生发生争执，有问题向学校反映解决。
（违反每人处罚200---500元）11.食堂工作人员严禁在学校内争吵和打架。
（违规每人1000-3000元）12.各食堂必须按规定对所有出售食品进行留样，并标明时间、品名。
专人负责记录，每样不少于200克，留样保留时间48小时以上。
（没少一份留样处罚100元）13.严格按规定时间对盘、盆、碗、筷、勺等餐具进行消毒。
（未按规定消毒，每次罚款200元）14.炒菜类餐厅每餐必须有单价1元以下特价菜不少于2种。
（每餐少一种菜处罚100元）15.出售的食品必须有明确的价格。
（每低于一个价格将被罚款50元）16.食堂各档口经营范围必须是特色食品，不允许经营炒菜类，营业前必须以书面形式通知生活管理处，经学校同意后方可营业。
学校食堂管理规章制度范本
学校食堂管理规章制度范本学校食堂是学生在校期间主要就餐场所，为了保证学校食堂的良好秩序和安全卫生，制定以下食堂管理规章制度：一、食堂卫生管理1. 食堂工作人员应定期进行卫生培训，并持有健康证明。
2. 食堂定期进行卫生检查，确保食物质量符合食品卫生标准。
3. 食堂餐具、炊具、餐桌椅等设施要保持整洁，定期进行清洗和消毒。
4. 食堂垃圾及废弃物要进行分类处理，确保环境干净整洁。
5. 食堂设立食品留样，方便监管部门进行抽样检测。
二、食堂安全管理1. 食堂定期进行安全演练，提高工作人员的应急处理能力。
2. 食堂设有应急医疗箱，并定期检查医疗用品的有效期。
3. 食堂加强食品原料的采购管理，确保食品安全。
4. 食堂设有防火设施，工作人员定期进行消防演练。
5. 学生在食堂就餐时，应注意安全，不得追逐打闹，避免意外事故发生。
三、食堂服务管理1. 食堂工作人员应穿着整洁的工作服，佩戴工作证，为学生提供优质服务。
2. 服务员应礼貌待客，提供热情周到的服务，不得对学生进行歧视或侮辱。
3. 食堂应提供多样化的菜品，丰富学生的饮食选择。
4. 食堂提供完整的菜单和定期更换的特色菜品，满足学生的需求。
5. 食堂设有投诉箱，学生可以积极投诉，食堂及时处理并反馈结果。
四、食堂秩序管理1. 学生按照规定的时间段就餐，不得迟到、早退，不得大声喧哗。
2. 学生按照自己的班级、年级在规定的就餐区域就餐，不得随意占座或跳过队伍。
3. 食堂设有就餐监督员，进行巡查和维护秩序，学生应配合监督员工作。
4. 学生不得从食堂带走餐具，要保持食堂卫生整洁。
5. 学生入座后应保持整洁，就餐结束时将餐盘等用具放置到指定位置。
五、食堂消费管理1. 食堂餐费实行刷卡消费，学生需要办理食堂卡并及时充值。
2. 学生在就餐过程中，应注意节约粮食，不浪费食物。
3. 食堂不提供不合理的消费促销活动，保证价格合理。
4. 学生可以自行选择就餐方式，也可以自由选择菜品，不得限制学生消费。
学校食堂规章制度细则
学校食堂规章制度细则第一章总则第一条为了规范学校食堂的管理，保障师生员工的饮食安全、卫生和营养，制定本规章制度。
第二条学校食堂为师生员工提供餐饮服务，必须严格遵守本规章制度的规定。
第三条学校食堂的经营管理由学校餐饮服务中心负责，具体实施由食堂管理员负责。
第四条学校食堂遵循“安全第一，卫生第一，服务第一，科技第一”的原则，不断提升服务质量和管理水平。
第五条学校食堂工作人员必须接受食品安全、卫生和营养知识的培训，严格遵守规章制度的各项规定。
第二章餐饮服务第六条学校食堂根据师生员工的需求，提供早餐、午餐、晚餐和夜宵等餐饮服务。
第七条学校食堂根据菜单定时更新食品种类和口味，保证食品的新鲜和多样性。
第八条学校食堂严格按照食品安全标准采购、加工和储存食品，确保食品的质量和安全。
第九条学校食堂加工和制作的餐饮食品应符合营养均衡、无公害、易消化、适合口味的原则。
第十条学校食堂提倡文明用餐，禁止浪费食物、乱扔餐具和污染环境。
第十一条学校食堂严格控制食品价格，保证师生员工的饮食费用合理和透明。
第三章卫生管理第十二条学校食堂严格执行食品安全管理制度，确保食品质量安全。
第十三条学校食堂定期对食品加工场所、设备和器具进行卫生检查和消毒。
第十四条学校食堂负责组织食品安全知识培训，提高食堂工作人员的卫生意识和操作技能。
第十五条学校食堂要保持厨房、餐厅和餐具的清洁卫生，禁止使用过期食品和肮脏餐具。
第十六条学校食堂要定期委托专业机构进行食品安全检测，确保食品合格。
第四章管理制度第十七条学校食堂负责编制食堂管理细则，规范食堂的日常管理工作。
第十八条学校食堂负责制定用餐计划，合理安排供餐时间和食品数量，避免食物浪费。
第十九条学校食堂负责建立食品安全责任制，明确相关人员的责任和义务。
第二十条学校食堂负责建立食品安全投诉处理机制，及时处理师生员工提出的食品安全问题。
第二十一条学校食堂负责建立食品供应商档案，保证供应商的合法合规和信誉良好。
学校食堂管理制度及工资标准
一、食堂管理制度1. 食品安全（1）严格执行《中华人民共和国食品安全法》，确保食堂食品卫生安全。
（2）食堂必须取得卫生许可证，从业人员每年必须体检，持有效健康证和培训合格证上岗。
（3）原料采购实行定点采购，确保食品质量，杜绝腐烂变质原料进入食堂。
（4）食品加工过程中，严格执行“四不”制度：不买腐烂变质原料、不收腐烂变质原料、不用腐烂变质原料、不卖腐烂变质食品。
（5）生熟食品、成品与半成品、食品与杂品、药品、食物与天然冰实行四隔离，防止交叉污染。
（6）炊具、餐具等用具实行四过关：一洗、二刷、三冲、四消毒。
（7）环境卫生采取四定办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。
（8）个人卫生做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。
2. 工作纪律（1）食堂工作人员必须遵守学校劳动纪律，坚持出满勤，不得缺岗。
（2）因私事离岗，必须事先请假，经主管领导批准，并请人代岗。
（3）迟到或早退，一次扣5元。
（4）擅自离岗，一次扣40元。
3. 饮食卫生（1）食堂工作人员必须严格遵守《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。
（2）搞好食堂饮食卫生，及时清洗炊具、餐具，按规定进行消毒。
（3）检查发现不卫生现象，一次扣责任人津贴5元。
（4）不消毒的，一次扣责任人20元。
（5）造成学生生病、被上级部门批评、被卫生监督所查出问题并罚款等后果的，责任自负，并执行我校其他制度。
4. 集体卫生和个人卫生（1）食堂工作人员必须搞好集体卫生和个人卫生，按时、认真打扫卫生包干区。
（2）不能按时打扫的，一次扣责任人10元；打扫不干净的，一处扣5元。
（3）整改不到位，按相关规定处理。
二、工资标准1. 基本工资（1）食堂工作人员基本工资根据岗位、工龄、学历等因素确定。
（2）基本工资每月不低于当地最低工资标准。
2. 奖金（1）根据工作表现、服务质量等因素，对表现优秀的食堂工作人员给予一定的奖金。
（2）年终奖根据年度考核结果发放。
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学校食堂食品48小时留样制度食品试尝留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。
为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度：一、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。
二、饭菜留样应留足数量，储存于专用冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。
三、每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。
四、饭菜留样必须坚持四十八小时。
(如当天中午留样到第三天中午)。
五、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。
学校食堂库房管理制度1、食堂库房必须专人负责，为保证食品安全，库房现时上锁，除管理员外任何人都不得擅自入库；2、库房设置食品架，原料分类摆设，食品原料等应离地20cm，离墙20cm，离棚65cm放置；3、严格执行出入库制度，做好出入库记录；4、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放；5、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好；6、设置防蝇、防鼠等设施，安全有效；7、库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩带有效的健康证及食品安全知识培训证上岗工作；8、库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏，将追究库房管理员。
学校食堂烹调加工管理制度1、进入烹调间的人员必须携带健康证和食品安全知识培训合格证；2、进入烹调间的人员必须穿戴工作衣、帽；3、所有待使用的容器、用具必须洗净、消毒；4、食品加工前应检查是否有感官异常；5、进入烹调间的食品必须洗净，盛装食品的容器必须放在指定的台案上，不得放置在地面；6、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上；7、各岗位工作时必须随时清扫地面、案台；8、废弃物应置于污物桶并将污物桶加盖；9、无防蝇窗纱的窗户不得打开；10、个人物品不得带入烹调间；11、负责人定期检查各岗位人员操作情况。
学校食堂粗加工管理制度一、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐所用食品原料；二、肉、禽类食品用专用清洗池清洗，用专用菜板、专用刀进行切割，装入专用容器备用；三、蔬菜类根据不同品种进行粗加工：叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗干净后，用专用案板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用；根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用；四、粗加工人员必须穿戴整齐工作衣、帽，佩带有效的健康证及食品安全知识培训证上岗工作。
五、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。
学校食堂原料采购索证登记制度1、食堂原料采购必须有专人负责，并掌握食品安全知识和采购常识；2、定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证、食品检验合格证或化验单等，采购肉、禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状；3、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理；4、每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进食后无异常；5、食品原料采购负责人应穿戴整洁的工作衣、帽，并佩带有效的健康证及食品安全知识培训证。
学校食堂餐饮用具清洗消毒管理制度1、餐具必须按着一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的操作流程清洗餐具、用具；2、确认餐具已洗净后，将待消毒的餐具置于餐具消毒设施中消毒；3、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用；4、厨房待使用的餐具及供客人使用的餐具必须使用餐具保洁柜中已消毒的餐具，否则不得使用；5、厨房使用的食品容器、用具必须在指定的容器洗刷槽洗刷，洗刷后置于指定的消毒器进行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）；6、未经清洗消毒的容器用具不得使用。
学校食堂从业人员定期体检培训及卫生管理制度一、从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）在上岗前应取得健康证明。
二、每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。
三、患有《食品安全法实施条例》第二十三条所列疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
四、餐饮服务提供者应建立每日晨检制度。
有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
五、从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）应参加食品安全培训，合格后方能上岗。
六、从业人员应按照培训计划和要求参加培训。
七、食品从业人员原则上每年应接受不少于一次餐饮服务食品安全集中培训。
学校食堂废弃物处置管理制度为加强学校食堂餐厨废弃物的管理，规餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保障广大师生的食品安全，特别制定学校食堂餐厨废弃物处置管理制度。
一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管理规定。
二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。
严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。
三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。
食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往学校垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。
四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。
五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告总务处，并接受监督检查。
六、学校食品安全管理领导小组加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相关人员一定的处罚。
学校食品卫生责任追究制度学校食堂卫生工作是学校安全工作的一件大事，关系到学校全体师生的健康与生命安全，关系到学校教育教学秩序稳定。
为了保证师生的食品卫生安全，特制定学校食堂卫生责任追究制度：一、学校食堂食品卫生安全由正平同志负责。
学生每天作好进出库登记，精制饭菜存放不得超过2小时，每天由管理人员指定专人分别进行试尝，并作好饭菜试尝记录。
二、每天坚持作好饭菜留样和记录，饭菜留样应存放于冰箱，温度应在2-8摄氏度，具体管理由夏永洪、余刚敏同志负责。
三、班主任负责本班学生的食品卫生安全。
班上准备肥皂，要求学生饭前便后用肥皂洗手半分钟以上。
四、一旦发生食物中毒，立即报告学校安全领导小组，再由学校安全领导小组报教育局和市疾控中心，并组织人员将中毒师生送往医院，进行抢救。
五、粗加工区，操作间，配餐间要分别落实专人负责管理和指导，每间确立固定的员工，严格按流程进行操作，并做到分工明确，责任到人，避免出现混岗和食品交叉污染。
六、食堂管理人员指定专人负责餐具、容器用具消毒和保洁工作，要求严格按《餐具用具消毒制度》进行消毒和保洁。
七、凡不负责任，检查不力，不按要求操作，造食物中毒事故，学校将按有关规章制度追究其责任，造成严重后果的，报有关部门追究其刑事责任。
学校领导及教师陪餐制度为了切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全，结合学校实际，特制定领导、教师陪餐制度。
1、学校实行陪餐制，领导和班主任按值班表由值班教师轮流。
每天按时到食堂或学生就餐地点陪餐。
2、陪餐领导、教师要及时主动了解学生情况及时反馈学生意见，收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校以便及时改进。
3、领导、陪餐教师要熟悉每餐的菜谱，并为学校食堂、企业或托餐家庭献计献策，改善学生生活。
4、领导、陪餐教师要以高度负责的态度认真登记，及时填写当天日志。
5、领导、陪餐教师确有困难不能陪餐要向告知分管领导，以便调整。
6、领导、陪餐教师当天要检查食堂是否严格执行原料购进验收登记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定。
7、每次就餐前，陪餐人员必须提前30分钟进入食堂或学生就餐地点，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看，二闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题才向学生出售，同时做好记录，若有不良反应，迅速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂或就餐地点。
8、陪餐人员检查、食用10分钟后无不良反应，应在登记表中认真填写情况记载，并签好和时间。
若有不适情况反应，迅速上报学校主管领导或校长，同时抽食堂工作人员，迅速阻止其他人不得食用。
9、未经学校安排其他人员不得进入食堂或学生就餐地点陪餐。
学校食堂膳食管理委员会工作制度膳委会一切工作从学生出发，为学生服务，监督校园食堂服务，营造良好的就餐环境，同时维护广学在校园消费中的权益，在校园食堂与同学之间起到“桥梁”和“纽带”作用。
一、纪律制度1.每月展开一次检查评比，并通过宣传栏，广播站和校园网公布结果。
2.不定期开展专项检查。
3.膳管会每学期初期末各召开一次例会，期初布置安排本学期各组工作的开展。
期末总结一学期工作情况，并分别对各个食堂的工作进行考核。
4.膳管会成员在督导检查工作的时必须佩戴执勤袖章或者工作证，发现问题及时提出改正要求，并做好督察登记和改进的跟踪。
5.及时收集师生对食堂工作的意见和建议，做好师生与食堂之间的沟通工作。
6.根据实际情况组织卫生、服务态度、价格和质量的专项检查。
7.膳管会成员分组开展工作。
定期或不定期检查食堂所进食品原辅料的质量价格，产品合格证、出厂日期、保质期等。
学校食堂食堂食品卫生定期检查制度为保证食品卫生，保障师生身体健康，根据《食品卫生法》有关规定，制定如下卫生检查制度：一、学校要成立食品卫生领导小组，食品卫生有专人管理和负责。
二、卫生许可证应悬挂于醒目处，从业人员应体检、培训合格后，持有效的健康证方可上岗。
三、从业人员每年体检一次，凡患有传染病都不得参加接触食品工作。
四、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。
五、做好食堂外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。
六、食用工具每天用后应洗净，保持洁净，食（用）具做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁。
”七、不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超过保持期的食物。
八、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标记，分类存放，不得混放。
九、搞好操作间卫生，冷菜配餐所用工具必须专用，并有明显标志。
十、保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志，离地离墙保管。
十一、及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖和标记，搞好“三防”工作。
十二、要求食堂管理人员每日自查一次，管理小组每周检查一次，管理领导小组每月检查一次，发现问题及时上报和处理。
学校学生食物中毒报告制度一、学校建立严格的食品安全责任制，校长负总责，分管校长具体负责，总务处负责日常管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。