餐饮空间的设计方法和注意细节

如何去打造一个独具风格特色的餐饮空间设计，对于设计行业来说，是一个玄之又玄的难题。其实，每个餐饮空间千差万别，想要从中找出统一的模板是不切实际的，作为专业的餐饮设计公司，花万里运用专业的设计理念，为大家介绍几种专业的餐厅空间设计方法，希望你们能从中得到启发和帮助。

1、由大及小

餐饮空间的设计是一个繁冗的过程，从设计之初就需要对餐饮品牌有较为深刻的认知，才能打造出适合餐厅主题的空间。在整体餐厅空间的设计中，首先要遵循由大及小的设计方法。即通过对餐饮品牌的理解，将整体空间用全局观进行打造。门头、餐厅、包厢、明厨、过道等等空间都围绕着一个主题去打造。不能做到东一榔头西一棒子，这样的设计不仅无法体现出艺术价值，更破坏了整体空间的设计理念。

在全局观的统筹下，将设计理念落到细节。许多时候，我们所忽略的细节往往决定了整体空间的美感。设计师在设计时，需要对细节通过数据调查，收集信息，材料分析等方面进行全方位的统筹之后，才能进行细节的打磨。

细节的把控体现出一个设计师的功力所在，从空间的客流动向、家具的尺度和摆放位置、灯光的明暗度调节，都将作用于整体。因此，在对空间的打造中，整体统筹，细节把控这种“由大及小”的设计方法是很多设计师的喜欢采用的思路。

2、强化品牌效应

餐饮空间的设计绝不是天马行空的发散性思维，而是需要紧扣品牌主题，所有的空间设计都是为品牌而服务。当设计师在对餐饮空间进行打造时，无论是大到空间设计，还是小到餐具的风格打造，都要体现出餐饮品牌的特性。

从消费者走进餐厅开始，餐厅的空间设计就开始发生作用，从门头到餐厅，从餐具到VI设计，都是设计师通过对色彩和造型等元素的创造性设计，打造出来的品牌元素。让消费者在用餐时能够感受到餐饮品牌的独特个性以及获得空间设计的认同感，对消费者的视觉造成冲击的同时，也让品牌的传播效果深入人心。

3、合理布局

合理的布局对于餐饮空间有着至关重要的作用。一个餐厅不仅需要考虑艺术效果的营造，更需要考虑商业价值，合理的布局就是讲商业价值最大化体现。

用餐区大多设置在窗边或者墙边，同时根据餐桌尺寸大小，将餐桌合理分布成竖型或者横型，

让整体餐厅的布局显得简明而开阔。

同时，合理的规划餐厅的动线，方便顾客和服务员的走动路线，有利于餐厅的人员流动和翻台率的提升。般说，餐厅中客人的动线采用直线为好，避免迂回绕道，任何不必要的迂回曲折都会使人产生一种人流混乱的感觉，影响或干扰客人进餐的情绪和食欲，餐厅中客人的流通通道要尽可能宽畅，动线以一个基点为准。

许多布局中的细节是设计师需要考虑的，在餐饮空间的设计当中，只是一味地凸显风格和品位而忽视了餐厅作为消费性的场所，是很多经验不足的设计师的通病。

4、商业价值优先

餐饮空间的打造一定要体现商业价值，无论是什么样的主题性餐厅，所有的空间设计都是为

商业价值所服务。这就要求设计师在对空间的打造时，时刻遵循甲方的现实需求。

比如，甲方认为餐厅的餐桌间隔需要小一些，但是作为设计师认为适当的距离会产生美感，

这时不得不提到的是餐桌的距离有时候直接影响餐厅的容客率，这就是设计师与商业价值的矛盾所在。因此，在合理的布局情况，充分考虑商业价值优先，才是一个餐饮空间设计思路的正确方向，任何离了商业谈艺术的设计都是“耍流氓”。作为设计行业需要谨记这一点。深圳花万里设计公司，秉承着专业的服务理念，深耕餐饮设计行业多年，凭借扎实的专业技术和敬业的服务精神，在全国餐饮设计行业中收获业界好评。在餐饮空间的设计思路上，紧随时代的潮流方向，根据客户的需求，因地制宜地制定符合品牌特性的设计方案和设计理念，旨在为深圳餐饮品牌的传播贡献出绵薄之力。