探索中国精品酒店趋势

探索中国精品酒店趋势

精品是什么？从字面上理解，物质中最纯粹的部分，提炼出来的物件、等级、性质。如果能达到极致的、独一无二又无法复制的一部分精神内涵，才能算是精品。从高星酒店、经济连锁、主题酒店到目前的所谓精品酒店，像是雨后的春笋林立。对于前面三种类型的酒店，行业认定都有一定标准，也很容易区分三种特质。然而精品酒店，至今没有给出一个定义，也没有明确的概念。

近几年看，精品酒店的呼声越来越高，精品概念炒作在国内掀起了一股狂风，网络上对精品的概念看法不一，从酒店行业专家到职业人，对于精品的争议一直未断。精品酒店的概念究竟是什么？精品酒店未来趋势如何？笔者从微博、网络文章、包括各类报刊杂志等渠道，详细阅读了解各种说法，结合自己的从业经验，撰写此文供大家思考，试图通过此文，解读精品酒店的特质及未来走向。

既然是精品，那就该具有一定的特性，这种特性，应该是从人文的角度去看待，就好像我们一谈到古筝名曲就知道《渔舟唱晚》、《广陵散》；一说到名画就是《清明上河图》、《蒙娜丽莎》一样。行业的精品，应该是大家共同认可的，一谈到或感受时就会赞不绝口，由衷欣赏。那么，酒店要做到精品，按照现代人的消费观念，它应该具备哪几个特质？有哪些特征？

建筑：会说话的静态物

中国的建筑发展史，其实就是五千年文化的传承史，明清之前，中国的建筑具有浓厚的文化气息与地方特色。近代以来，随着物质文明的发展与各种新兴产业的冲击，中国的建筑文化逐步失去了原有的风貌，城市高楼林立、水泥钢筋将历史淹没在尘埃中。不仅仅是如此，中国原有的特色建筑在利益的驱使下，遭到了空前的破坏，建筑，不再是会说话的历史，已沦陷为商业的产品。

近两年来，随着商业运作化的成熟，商家在建筑风格上开始动脑筋，将西方的、东方的，异域的、地方的风格加以融合，形成自己商业销售的一个卖点，大量的仿制品出现在各地，形成了一种盲从文化。但是，东施效颦的做法，始终让我们的建筑失去了灵魂，我们人类逐步遗失了精神的家园，心灵在极度喧嚣的物质空间得不到休憩。

随着旅行群体的大幅增加，消费群体在过度的物质空间里，已经产生发自内心的厌倦，这种厌倦，促使人群开始思考生存的价值，从而调整了对生活品质的需求。精品酒店，就是新时代背景下的产物，开始触摸人性的灵魂，在空间里与自我对白。建筑物，是人群在寻找心灵归依的第一感官，在城市、在原野、在乡

村，各类建筑物在模仿的过程中逐步走向创新，开启中国建筑语言的第二次传承之旅。精品酒店的选址，成为一个元素，它将与城市或者地域文化特征紧密的衔接在一起，用自己的方式表述着地方文化。这个元素，在城市也许是现代的、抽象的；在农村也许是古朴的、雅致的；在原野或者山林也许是幽静的、空旷的。通过各种溶入地方特征的建筑物，精品酒店开始塑造自己独特的内涵。

设计：触及灵魂的家园

从主题和特色酒店开始，设计的元素已经揉入到酒店的特征中，设计风格、手法，通过设计师的手，结合业主内心的梦想，表述这对某个主题或特色的理解力。也通过设计氛围营造，传达了某种特定的信息，通过信息传播，让消费者感受氛围渲染所带来的愉悦或者是放松。

崇尚设计，不是从精品酒店开始的，多元化的设计元素，已经渗透到了各种

类型、级别的酒店。高端有高端的奢华、中端有中端的格调、低端也有低端的风格。但设计如何才能体现灵魂的依托，这一直是设计师与投资者头痛的事。在过多的仿制品中，我们看见了欧式风格扑鼻而来、也看见了仿古的重复与无趣、同时见到了时尚的五彩缤纷。作品的多元化，并没有带来心灵的震撼，在各地均可以看见重复的、毫无悬念的设计作品。究其原因，设计少了什么？少了灵魂！

从南下到北上，从西域到东岸，旅行者从这个酒店下榻到另一个酒店，连锁的易复制性，让我们的感官疲劳，仿佛还置身在同一个城市，重复着同样的故事。人类天性的好奇心开始反叛同样的规则，旅行者需要更多创新的产品来满足“在路上”的需求。那么设计，就是精品酒店满足客户需求的另一个元素。

如何体现设计的灵魂，盲目模仿已经失去了市场竞争力，设计者该如何来创新思维。什么不同？文化和地方特色不同！每个城市或者是每个地域，都有其独特的文化传承，我们将文化融入到设计中，作品就充满了灵性，思路与灵感也凸显出来。如果说文化融入较好的酒店，笔者认为深圳大鹏新区的曼湾禾田居度假酒店，将地域内的客家文化元素融入到整个酒店的设计风格中，是堪为典范的作品。深圳近海，原属客家人聚集地，渔村的风格特征，渗透在整个酒店设计中。入口的客家式木门、芦苇式的大厅休息位、顶灯的鱼形水晶吊饰、鹅卵石风格的通道、墙上的独木船及木浆装饰等等，无不体现了浓厚的客家文化。还有当地收集的一些地方用品、古建筑废弃遗留品当做摆设，让人回味无穷。当然，此案例只能说明其精巧的设计构思，并不能说曼湾就是一个精品酒店，从其配套来看，这是个典型的度假酒店。

设计，就是通过装饰和氛围营造，不声不响地传达着文化的沉淀，让疲劳的

旅途者，放下心灵的枷锁，感受到心灵深处被悄然触摸到的宁静。

服务：人文关怀与细节

谈到服务，多数人觉得这个话题很多余，服务是酒店的赢得成功的不二法则，但是服务如何体现人文关怀和细节，这里面就有很多高深的技巧。服务分为硬性服务和软性服务，硬性服务是硬件配套方面，而软性服务是靠管理来体现。

从安缦、W酒店等知名的具有精品特质的酒店来看（按照目前的精品论述，还无法给出定位），整个配套产品相对比较好。硬件选用高端的品牌、舒适度很高等特点，让客户有良好的体验感受。特别是在细节上的安排，如床上用品布草、各类洗浴用品，各种细微的配套产品，均有多个选择，质地也是非常讲究。用品的高端和品牌化，从而也导致了消费价格的上扬，形成了精品价格上扬的态势，当然，这是后话。从配套可以看出，精品在未来的走势中，为了迎合消费者的舒适度感受，还会持续走高端路线，从而提升整体的感官刺激。

人文关怀通常应用在一些特定的场所，酒店提出人文关怀，是在尊重人的主题地位和个性差异，关心人丰富多样的个体需求下产生的。人文关怀可以让客户更好地感受到尊重与贴心服务，比酒店原来提倡的个性化服务更有特色。其服务特质不仅仅体现在细节和完善方面，也体现在个性化的服务上。生态学博士黄旭日教授在清华酒店艺术的培训课程中，其研究的精品酒店论述了印度安缦的帐篷酒店，其个性化服务就是体现在人文关怀上。印度安缦的帐篷酒店地处野生动物园，虽然是帐篷，但里面的设计与细节服务确实不同凡响，绝无我们印象中的简陋或者将就。到了夜里，在大自然的虫儿交响乐里，露天的篝火和香槟，让人的心灵回到宁静。安缦的案例，极具说服力，其软性服务就是尊重人的主体性，不仅关心人物质层面的需求，更关心人精神文化层面的需求，创造一个满足人生活度假需要的环境，让人的感情得到慰藉、精神有了依托、身体得到休闲放松。马克思哲学思想中，无论是《资本论》、《巴黎手稿》还是后期的《人类学笔记》等著作中，都包含了对人的尊严、自由和权利的执着追求，洋溢着深厚的人文情怀。我们在引申这种哲学思想到精品酒店的服务上，从哲学的人文关怀维度上清晰的呈现出来，给我们带来启发。

美食：不可缺少的伴侣