有机产品认证检测项目
有机产品认证内部检查表.doc
壤中清除。禁止焚烧，禁止使用聚氯类产品。
有机产品的农药残留不 能超过国家食品 卫生标准相应产 品限值
的 5％，重金属含量也不能超过国家食品卫生标准相应产品的限 值。
4．2．6 水土保持和生物多样性保护
应采取积极的、切实可行的措施，防止水 土流失、土壤沙
化、过量或不合理使用 水资源等，在土 壤和水资源的利 用上，
可以采用提取、浓缩、 沉淀和过滤工艺 ，但提取溶剂仅 限于符 合国家食品卫生标准的 水、乙醇、动植 物油、醋、二氧 化碳、
氮或羧酸，在提取和浓缩工艺中不得添加其他化学试剂。
4．4．3 加工用水水质应符合 GB5749 的规定。
4．4．4 禁止在食品加工和储藏过程中采用离子辐照处理。
4．4．5 禁止在食品加工中使用石棉过滤材料或可能被有害物 质渗透的过滤材料。
转换期的开始时间从提交认证申请之日算 起。一年生作物 的转换期一般不少于 24 个月转换期，多年生作物的转换期一般 不少于 36 个月。
新开荒的、长期撂荒的、长期按传统农业 方式耕种的或有 充分证据证明多年未使用禁用物质的农田，也应经过至少 12 个 月的转换期。
转换期内必须完全按照有机农业的要求进行管理。 4．1．5 平行生产
1/9
检查结果
判定
有机产品培
应采用作物轮作和间套作等形式以保持区 域内的生物多样
性，保持土壤肥力。
在一年只能生长一茬作物的地区，允许采 用两种作物的轮
作。
禁止连续多年在同一地块种植同一种作物 ，但牧草、水稻
及多年生作物除外。
应根据当地情况制定合理的灌溉方式（如 滴灌、喷灌、渗
免与常规产品混杂。
7．1．3 在运输和装卸过程中，外包装上应当贴有清晰的有机
有机产品认证检测项目
有机产品认证产品、环境质量检测相关项目1 有机产品检测项目有机农产品粮食类：汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、镉（Cd）、氟（F）、敌敌畏、马拉硫磷、杀螟硫磷、三唑磷、毒死蜱、杀虫双、甲胺磷、溴氰菊酯、三环唑、乐果、吡虫啉、稻瘟灵、丁草胺、乙草胺、六六六、滴滴涕等。
蔬菜、瓜果类：汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、氟（F）、镉（Cd）、乐果、杀螟硫磷、敌敌畏、马拉硫磷、毒死蜱、敌百虫、喹硫磷、氯氰菊酯、溴氰菊酯、吡虫啉、六六六、滴滴涕等。
水果类：汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、镉（Cd）、敌敌畏、乐果、杀螟硫磷、倍硫磷、敌百虫、百菌清、多菌灵、氰戊菊酯、六六六、滴滴涕等。
干果、坚果类：汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、镉（Cd）、氟（F）、马拉硫磷、二嗪磷、多菌灵、百菌清、氰戊菊酯、氯氰菊酯、二氧化硫、乐果、敌敌畏、溴氰菊酯、氯氟氰菊酯、三唑酮、吡虫啉、六六六、滴滴涕等。
其他：其他产品指标参考相近种类的检测项目选定。
有机食用菌汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、镉（Cd）、亚硫酸盐、多菌灵、敌敌畏、溴氰菊酯、氯氰菊酯、百菌清、六六六、滴滴涕等。
有机野生产品参照有机农产品和有机食用菌相同类别。
有机畜禽产品鸡蛋（禽蛋）：理化指标：汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、铬（Cr）、镉（Cd）、苏丹红等农/兽药残留：金霉素、土霉素、四环素、磺胺类、六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金葡萄球菌、溶血性链球菌等鸡肉（禽肉）：理化指标：解冻失水率、汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、金霉素、土霉素、四环素、磺胺类、己烯雌酚、过氧化值等农药残留：六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌猪肉：理化指标：解冻失水率、汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、铬（Cr）、镉（Cd）、金霉素、土霉素、四环素、氯霉素、磺胺类抗生素、己烯雌酚、过氧化值、盐酸克伦特罗等农药残留：六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌羊肉：理化指标：汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、铬（Cr）、镉（Cd）、金霉素、土霉素、四环素、磺胺类、过氧化值等农药残留：六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金葡萄球菌、溶血性链球菌牛肉：理化指标：解冻失水率、汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、铬（Cr）、镉（Cd）、金霉素、土霉素、四环素、磺胺类、己烯雌酚、过氧化值等农药残留：六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌乳和乳制品：理化指标：汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、铬（Cr）、镉（Cd）、金霉素、土霉素、四环素、磺胺类、亚硝酸盐、抗生素残留、三聚氰胺等农药残留：六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金葡萄球菌、溶血性链球菌等有机蜂产品理化指标：水分、还原糖、蔗糖、灰分、酸度、羟基基糠醛、淀粉酶活性、糖-4植物糖卫生指标：菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌总数和酵母菌、铁、锌、砷、镉、铅兽药残留：四环素族抗生素、诺氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星、氧氟沙星；甲硝唑、二甲硝唑、洛硝达唑、磺胺甲恶唑、八种磺胺其他：高果糖淀粉糖浆有机加工产品茶叶：理化指标：汞、铅、砷、铬、镉、铜农药残留：六六六、滴滴涕、三唑磷、杀螟硫磷、甲胺磷等有机磷农药多组分、三氯杀螨醇、氯氟氰菊酯、联苯菊酯、氰戊菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、有机氯农药和拟除虫菊脂农药多组分饮料：理化指标：汞、铅、砷、铬、镉、铜、展青霉素（适用于苹果汁、山楂汁）农药残留：六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊脂农药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分、杀螨剂、杀菌剂微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、霉菌、酵母、沙门氏菌、志贺氏菌、金葡萄球菌植物油脂：理化指标：汞、铅、砷、铬、镉、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素、苯并芘农药残留：六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊脂农药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分、杀螨剂、杀菌剂谷物加工产品：理化指标：汞、铅、砷、镉、氟、黄曲霉毒素、食品添加剂农药残留：六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊脂农药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分酒：理化指标：总糖、铁、铜、汞、铅、砷、山梨酸、苯甲酸、黄曲霉毒素、农药残留：六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊脂农药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金葡萄球菌、溶血性链球菌2 环境质量检测项目空气：二氧化硫SO2、总悬浮颗粒物TSP、可吸入颗粒物PM10、氮氧化物NOX、二氧化氮、一氧化碳、臭氧、铅、苯丙[a]芘、氟化物等土壤：pH值；镉、汞、砷、铜、铬、锌、镍、六六六、滴滴涕等灌溉水：pH值；镉、汞、砷、铅、铬、氟化物、粪大肠菌群（蔬菜基地）、六六六、滴滴涕等生活饮用水：毒理指标：砷、镉、铬、汞、硒、铅、氟化物、氰化物、硝酸盐、三氯甲烷、四氯化碳、氯酸盐等；感官性状和一般化学指标：色度、PH、铁、铜、锌、氯化物等；微生物指标：总大肠菌群、大肠埃希氏菌、菌落总数、耐热大肠菌群。
有机产品认证条件(有机食品、有机加工、有机养殖认证所需基本资料)
有机产品认证条件(有机食品、有机加工、有机养殖认证所需基本资料)本文主要介绍了有机产品认证的条件和所需基本资料，主要包括有机食品认证条件，有机加工认证条件，有机养殖的认证条件以及各自领域认证所需的基本资料。
有机食品认证分为种植类、食用菌类、加工类、畜禽养殖类、水产养殖类的认证。
一、有机食品认证条件所需资料A、有机种植类认证主要包括蔬菜瓜果、杂粮、林果、野生植物、食用菌等。
有机食品认证(种植类)所需基本材料如下：【申请时提交的资料】1、营业执照(企业提供);2、组织机构代码证(企业提供);3、种植地块布局图及土地/山林承包租赁合同(企业提供);4、人员任职名单、农业设备及运输设备清单(企业提供);5、申请表、认证委托协议(认证咨询师协助提供);6、管理手册、基地调查表、管理体系文件(认证咨询师协助提供);【验收阶段查验的资料】在咨询师指导下完成1、灌溉水质检测报告(野生的不需要检测灌溉水);2、土壤农残重金属化验报告(检验机构出具);3、当地大气无污染合格证明(环保局出具);4、种子(或菌种)的购买票据以及说明书(野生的不需要);5、地膜、棚膜、药品等农资的购买票据(野生的不需要);6、使用动物粪便购买票据及该粪便的无害化证明(野生的不需要);7、包装材料的合格资质(供货厂家提供);8、日常的农事出工记录(认证咨询师协助提供);9、查看基地必须远离化工厂、砖厂、大公路等，上游水源不得存在污染;【验收基地合格后抽样】农产品农残重金属化验检测(专家抽样后送到就近化验室来检测，检测合格后就进入发证程序);B、有机食品认证(食用菌)所需基本材料【申请时提交的资料】1、营业执照(企业提供);2、组织机构代码证(企业提供);3、栽培室布局图及土地承包租赁合同(企业提供);4、人员名单、农业设备设备清单(企业提供);5、申请表、认证委托协议(认证咨询师协助提供);6、管理手册、基地调查表、种植计划(认证咨询师协助提供);【验收阶段查验的资料】在咨询师指导下完成1、生产用水质检测报告(检验机构);2、培养基农残重金属化验(检验机构);3、大气无污染合格证明(环保局);4、菌种的购买票据以及说明书(供货方提供);5、地膜、棚膜、药品的购买票据及说明书(供货方提供);6、有机培养基的供销合同、票据(供货方提供);7、包装材料的检测报告与合格资质(供货方提供);8、日常的农事出工记录(认证咨询师协助提供);9、查验基地必须远离化工厂、砖厂、大公路等;【验收基地合格后抽样】农产品农残重金属化验检测(专家抽样后送到就近化验室来检测，检测合格后就进入发证程序);二、有机加工认证条件所需资料有机加工类认证主要包括植物类农产品加工、肉类农产品加工、水产加工。
有机产品的检测标准
有机产品的检测标准主要包括以下几个方面：
1.产地环境质量标准：有机产品的生产环境需要符合一定的质量标准。
例如，有
机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。
基地的环境质量应符合土壤环境质量符合相关标准的二级标准、农田灌溉用水水质、环境空气质量等规定。
2.生产原料标准：有机产品的原料必须是来自有机农业生产体系或采用有机方式
采集的野生天然产品。
在有机生产中，不允许使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂和饲料添加剂等物质。
3.生产加工标准：有机产品的加工必须符合有机标准，包括加工过程、加工设备、
添加剂等方面。
在加工过程中，只允许使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，不允许使用人工合成的添加剂。
4.产品标识与追溯标准：有机产品应有明确的标识，并可以追溯到其生产源头。
产品标识应包括有机认证标志、有机码(有机身份证)和认证机构名称或标识等信息。
5.储存和运输标准：有机产品在收获、清洁、贮存和运输过程中均未受到化学物
质的污染。
请注意，具体的检测标准可能会因产品类型、所在国家和认证机构的不同而有所差异。
如果您需要详细的信息，建议您参考相关认证机构或监管机构的具体标准和指南。
有机食品认证
②第二阶段: 认证机构的认可
❖ 主要步骤概述： • 向中国合格评定国家认可委员会提交书面申请 • 中国合格评定国家认可委员会进行文件审查 • 中国合格评定国家认可委员会对申请机构办公室进行审
查，以检查其管理和体系 • 中国合格评定国家认可委员会对提交申请的认证机构进
行有机认证现场审查 • 中国合格评定国家认可委员会批准认可申请 • 中国合格评定国家认可委员会进行年度监督审查，以保
① 第一阶段: 认证机构的批准 ❖ 该批准阶段由中国国家认证认可监督管理委员会负
责, 包括审查其是否遵守《中国人民共和国认证认可 条例》。标准申请需90 天。根据该条例的第10 条 中的内容，在第一阶段，所有国内外认证机构必须 具有： • 有固定的场所和必要的设施 • 有符合认证认可要求的管理制度 • 注册资本不得少于人民币300 万元 • 有10 名以上相应领域的专职认证人员”
8 有机产品认证标志应当在有机产品认证证书限定的产 品范围、数量内使用。
❖ 获证产品或者产品的最小包装上加施有机产品认证标 志。
❖ 可以将有机产品认证标志印制在获证产品标签、说明 书及广告宣传材料上，并可以按照比例放大或者缩小， 但不得变形、变色。
9 在获证产品或者产品最小包装上加施有机产品认证标 志的同时，应当在相邻部位标注有机产品认证机构的 标识或者机构名称，其相关图案或者文字应当不大于 有机产品认证标志。
❖ 从事有机产品认证的机构（以下简称有机产品认 证机构），应当按照国家认监委对外签署的有机 产品认证互认协议开展相关互认活动。
二、机构管理
1. 管理框架：自1990 年以来的发展历程
1. 管理框架：自1990 年以来的发展历程
2.认证过程: 仍处于过渡中的两阶段过程
有机产品认证(乳制品类)抽样检测项目指南(试行)草案
检测项目
检测方法
项目种类
1
青霉素类（阿莫西林、青霉素、氨苄西林、苯唑西林、氯唑西林）
GB/T 21315
抗生素
2
头孢类（头孢喹肟、头孢氨苄）
GB/T 22989
抗生素
3
红霉素
GB/T 22988
抗生素
4
林可霉素
GB 29685
抗生素
5
铅（以Pb计）
GB5009.12
污染物
6
总砷（以As计）
GB5009.11
6
汞（以Hg计）
GB5009.17
污染物
7
总砷（以As计）
GB5009.11
污染物
8
黄曲霉毒素M1
GB 5009.24
真菌毒素
9
大肠菌群
GB 4789.3
微生物
10
霉菌
GB 4789.15
微生物
11
酵母
GB 4789.15
微生物
12
沙门氏菌
GB 4789.4
微生物
13
金黄色葡萄球菌
GB 4789.10
动物性食品金刚烷胺残留量的测定液相色谱—质谱/质谱法
禁限用药物
2
吗啉胍
SN-T 2654-2010
禁限用药物
3
氯丙嗪
氯丙嗪酶联免疫检测方法
禁限用药物
4
总砷（以As计）
GB5009.11
污染物
5
镉（以Cd计）
GB5009.15
污染物
6
铅（以Pb计）
GB5009.12
污染物
7
汞（以Hg计）
GB5009.17
有机产品认证(蔬菜类)抽样检测项目指南(试行)2020
项目种类 杀菌剂 杀菌剂
杀菌剂
杀菌剂 杀菌剂
杀菌剂
杀菌剂 杀菌剂 杀菌剂 杀菌剂
杀菌剂
杀菌剂 杀菌剂 杀菌剂 杀菌剂 杀菌剂 杀菌剂 杀菌剂 杀菌剂
－1－
序号 检测项目 20 异菌脲 21 腈菌唑
22 苯醚甲环唑
23 戊唑醇 24 多菌灵 25 霜霉威 26 烯酰吗啉 27 吡唑醚菌酯
28 氯氟氰菊酯
杀菌剂
杀菌剂
－3－
序号 检测项目
检测方法
苯菌灵(以多
8 菌灵计)
SN/T 0162
9 噻唑锌
N/A
10 阿维菌素 GB 23200.19、GB 23200.20、NY/T 1379
11 辛硫磷
GB/T 5009.102、GB/T 20769
12 呋虫胺
GB 23200.37、GB/T 20769
13 吡蚜酮
项目种类 杀菌剂 杀菌剂
杀菌剂
杀菌剂 杀菌剂 杀菌剂 杀菌剂 杀菌剂
杀虫剂
杀虫剂
杀虫剂
杀虫剂
杀虫剂
杀虫剂 杀虫剂 杀虫剂 杀虫剂
杀虫剂
杀虫剂 杀虫剂 杀虫剂 杀虫剂 杀虫剂 杀虫剂 杀虫剂 杀虫剂
序号 检测项目 46 噻虫啉 47 灭蝇胺
48 毒死蜱
甲氨基阿维 49 菌素苯甲酸
盐 50 噻虫嗪 51 啶虫脒 52 吡虫啉 53 噻虫胺 54 克百威 55 炔螨特 56 哒螨灵 57 二甲戊灵
杀虫剂 杀虫剂 杀虫剂 杀虫剂 杀虫剂 杀螨剂 杀螨剂 除草剂
GB 23200.8、GB 23200.113、GB/T 20769
除草剂
2.选测
序号 检测项目
检测方法
有机产品认证实施规则(2011修订)
有机产品认证实施规则(2011修订)文章属性•【制定机关】国家认证认可监督管理委员会•【公布日期】2011.12.02•【文号】认监委公告2011年第34号•【施行日期】2012.03.01•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】失效•【主题分类】质量管理和监督,标准化正文认监委公告（2011年第34号）关于发布《有机产品认证实施规则》的公告为进一步完善有机产品认证制度，规范有机产品认证活动，保证认证活动的一致性和有效性，根据《中华人民共和国认证认可条例》和《有机产品认证管理办法》等法规、规章的有关规定，国家认监委对2005年6月发布的《有机产品认证实施规则》（国家认监委2005年第11号公告，以下简称旧版认证实施规则）进行了修订，现将修订后的《有机产品认证实施规则》（以下简称新版认证实施规则）予以公布，并就有关事项公告如下：一、新版认证实施规则自2012年3月1日起实施。
各机构应尽快依据新版认证实施规则修订管理体系文件，并做好新版认证实施规则和GB/T 19630-2011《有机产品》国家标准的宣贯。
二、自2012年3月1日起，认证机构对新申请有机产品认证企业及已获认证企业的认证活动均需依据新版认证实施规则执行。
三、国家认监委2005年第11号公告自2012年3月1日起废止。
附件：有机产品认证实施规则（CNCA-N-009：2011）二○一一年十二月二日附件：有机产品认证实施规则编号：CNCA-N-009：20112011-12-01发布 2012-03-01实施中国国家认证认可监督管理委员会发布目录1．目的和范围2．认证机构要求3．认证人员要求4．认证依据5．认证程序6．认证后管理7．再认证8．认证证书、认证标志的管理9．信息报告10．认证收费附件：1.有机产品认证证书基本格式2.有机转换产品认证证书基本格式3.有机产品销售证格式4.有机产品认证证书编码规则5.国家有机产品认证标志编码规则1.目的和范围1.1为规范有机产品认证活动，根据《中华人民共和国认证认可条例》、《有机产品认证管理办法》等有关规定制定本规则。
有机认证内部检查不符合项
有机认证内部检查不符合项有机认证内部检查不符合项1. 引言有机认证是指农产品生产、加工和销售过程中，遵循有机标准进行的认证，以确保农产品符合有机生产的要求，从而获得有机认证。
有机认证是农产品市场中的重要认证体系，对保障消费者权益、推动农业可持续发展具有重要意义。
然而，在有机认证的内部检查过程中，常常会出现一些不符合项，造成有机认证的有效性受到质疑。
本文将对有机认证内部检查中常见的不符合项进行详细分析和解决方案的探讨，旨在提高有机认证的质量和可信度。
2. 检查标准和过程有机认证的内部检查以有机标准为依据，通过对农业生产现场进行检查，确认是否符合有机认证的要求。
内部检查主要包括对土壤、施肥、农药使用、畜禽养殖、加工环节等进行检查，确定是否存在不符合项。
内部检查通常由有机认证机构的专业人员进行，他们对有机生产和加工过程非常了解，可以全面掌握相关的标准和要求。
3. 常见的不符合项在有机认证的内部检查中，常见的不符合项主要包括以下几个方面：3.1 土壤污染：有机农产区周围环境受到工业污染、农业非有机生产等的影响，导致土壤受到污染，不符合有机生产的要求。
解决方案：建立土壤污染监测体系，定期对农田进行土壤检测，发现污染问题及时采取措施进行处理，确保土壤符合有机要求。
3.2 过度施肥：在农田施肥过程中，存在施肥过量的情况，导致农作物出现过度生长，不符合有机生产的原则。
解决方案：建立科学合理的施肥制度，根据土壤养分含量和作物需求量进行施肥，避免施肥过量。
3.3 农药残留：在农作物的生长过程中，使用不符合有机标准的农药，导致农作物上存在农药残留物，不符合有机生产的要求。
解决方案：加强对农药使用的管理，要求农户在农药使用前提前申报，并对农药的使用进行监督和检查，确保农作物不受到农药污染。
3.4 加工环节不符合要求：在农产品的加工过程中，加工场所、设备、工艺等存在不符合有机标准的情况，导致农产品加工后不符合有机产品的要求。
农业有机产品认证规范
农业有机产品认证规范随着人们生活水平和健康意识的提高，对食品安全和品质的要求也不断增加。
有机农业作为一种环境友好的农业生产方式，受到了越来越多人的青睐。
然而，由于市场上存在大量农业有机产品的标签虚假，给消费者带来了困扰。
为了确保农业有机产品的质量和信誉，推动有机农业的健康发展，我国制定了一系列农业有机产品认证规范。
本文将对这些规范进行探讨和解析。
一、农业有机产品的定义和范围农业有机产品认证规范首先需要明确农业有机产品的定义和范围。
农业有机产品是指在生产、加工和包装过程中，严格按照有机农业生产要求，不使用化学肥料、农药和转基因技术，保证产品的纯天然和高品质。
农业有机产品范围涵盖了农作物、畜禽产品、水产品以及相关的加工产品。
二、农业有机产品生产标准农业有机产品认证规范对生产过程中需要遵守的标准进行了明确。
包括以下几个方面：1.土壤保护：有机农业生产要求合理利用土壤资源，保持土壤的肥力和结构，禁止使用化学物质对土壤进行污染。
2.农药和化肥的禁用：有机农业生产要求不使用化学合成的农药和化肥，采用生物防治、绿肥等有机农业技术手段。
3.畜禽养殖条件：有机畜禽产品生产要求禽畜的饲料来源必须符合有机要求，要求畜禽的喂养环境清洁、卫生，保证畜禽的健康。
4.转基因技术的禁用：有机农业生产要求禁止使用任何转基因技术进行生产和加工。
5.农产品采摘和运输：有机农业生产要求在采摘和运输过程中，避免使用任何致使农产品污染的材料，保证产品的纯净和新鲜。
三、农产品认证程序农业有机产品的认证程序是确保产品符合有机认证规范的重要环节，具体包括以下步骤：1.申请和审核：生产者提交有机农产品认证申请，并提供必要的生产和加工资料，由相关认证机构进行初步审核。
2.现场检查：认证机构对生产现场进行实地检查，了解农产品生产和加工的具体情况，以确保符合认证要求。
3.取样与检测：认证机构对农产品进行取样，并进行相关的理化指标、农药残留等检测，以确保产品的质量和安全。
有机产品认证流程(一)
有机产品认证流程(一)有机产品认证什么是有机产品认证？有机产品认证是一种证明产品符合有机农业标准的过程。
有机农业是一种对环境友好、可持续发展的农业方式，其中不使用化学合成农药、化学肥料和基因改造等非天然的农业生产手段。
有机产品认证的流程有机产品认证通常包括以下流程：1.申请阶段–生产商或农户向认证机构提交有机产品认证申请。
–申请表格包含了详细的产品信息，包括种植或养殖方式、使用的施肥和防治方法等。
2.文件审核–认证机构对申请文件进行详细的审核。
–审核人员会核实申请者所提供的信息是否真实准确，并符合有机农业标准要求。
3.检测与取样–认证机构会派遣专业人员到申请者的生产场地进行检测和取样。
–取样过程包括采集农作物、土壤或养殖动物的样本，用于后续的化验和分析。
4.化验与分析–取样的样本将送往认证机构或合作实验室进行化验和分析。
–化验结果将判断产品中是否存在化学合成农药残留或基因改造等非天然成分。
5.现场检查–认证机构会进行现场检查，以验证申请者的生产过程是否符合有机农业要求。
–检查包括种植或养殖场地、施肥和防治方法等方面的实地观察和记录。
6.认证决定–基于文件审核、化验结果和现场检查的综合评估，认证机构将做出认证决定。
–认证决定可能包括通过认证、拒绝认证或要求改进措施并重新申请。
7.认证证书–如果通过认证，认证机构将颁发有机产品认证证书给申请者。
–证书中会有详细的产品信息和认证有效期等内容。
有机产品认证的意义•保障消费者权益–有机产品认证能够让消费者购买到安全、无污染的食品或其他产品。
–认证的产品可追溯，消费者可以对其安全性和质量进行可靠的判断。
•促进可持续发展–有机农业遵循环境友好的原则，可促进生态系统的健康和可持续发展。
–有机产品认证的推广能够鼓励更多农民采用有机农业方式，减少对环境的负面影响。
•推动农业转型–有机产品认证可以促进农业的可持续发展，推动传统农业向有机农业的转型。
–农民通过参与有机产品认证，可以获得更好的市场机会和经济回报。
国家认监委开展有机产品认证有效性专项监督抽查
防治 的滴滴 涕其生 产和使 用 问题 ．由有 关部 门协 商 解决 。各级环 保 、发展改 革 、工业和信 息化 、住 房 城乡 建设 、农 业 、商务 、卫生 、海关 、质检 、安 全
监管 等部 门 ．应按 照 国家有关 法律法规 的规 定 ．加
地理标 志登 记 内容 予 以公 示 有 关单 位和个 人对公
示 内 容 有 异 议 的 ．可 以 自公 示 之 日起 １ 日 内 向农 ０
业部农 产 品质量安 全 中心 书面提 出 。
学制 品或物 品 的 ．应依法 进行 查处 。
农 业 部 墩 功 研 制 幽 猪 惑 黎 甲 型
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为保护人 类健康 和生 态环境 安全 ，落实 《 中华
人 民共 和 国履 行 ＜ 于持 久性 纯 农 产 品地 理 稀 志 登 记 公 乖
从农 业部农 产 品质量安 全 中心 获悉 ．四川 省成
尔摩 公约 ） 国家 实施 计划 》和 国家 有关 管 理政 策 ， ４月 １ ６日， 国家环 保 部 、国家 发 展 改革 委 员 会 等 ｌ ０部 门联 合 发 文 ．公 告 自 ２ ０ ０ ９年 ５月 １ ７日起 ， 禁 止在 我 国境 内生 产 、流通 、使 用 和进 出 口滴 滴
为贯彻 落实 《 品安 全法 》 、乳 品质量 安全监 食 《 督 管理条 例》 的有关规定 ，规 范乳制 品生 产企业 良 好 生 产 规 范 （ ＭＰ 和 危 害 分 析 与 关 键 控 制 点 Ｇ ） （ ＡＣ Ｐ Ｈ Ｃ ）体 系认证 工作 ．提 高 乳制 品生产 企业 质 量 安全 自控能力 ，国家认 监 委近 日公 告公 布 了 《 乳 制 品生 产企 业 良好 生 产 规 范 （ ＭＰ Ｇ ）认 证 实 施 规 则 （ 试行 ） 和 《 制 品生 产企业 危害分 析与关键 控 》 乳
有机产品认证检测项目
1 有机产品检测项目有机农产品粮食类：汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、镉（Cd）、氟（F）、敌敌畏、马拉硫磷、杀螟硫磷、三唑磷、毒死蜱、杀虫双、甲胺磷、溴氰菊酯、三环唑、乐果、吡虫啉、稻瘟灵、丁草胺、乙草胺、六六六、滴滴涕等。
蔬菜、瓜果类：汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、氟（F）、镉（Cd）、乐果、杀螟硫磷、敌敌畏、马拉硫磷、毒死蜱、敌百虫、喹硫磷、氯氰菊酯、溴氰菊酯、吡虫啉、六六六、滴滴涕等。
水果类：汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、镉（Cd）、敌敌畏、乐果、杀螟硫磷、倍硫磷、敌百虫、百菌清、多菌灵、氰戊菊酯、六六六、滴滴涕等。
干果、坚果类：汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、镉（Cd）、氟（F）、马拉硫磷、二嗪磷、多菌灵、百菌清、氰戊菊酯、氯氰菊酯、二氧化硫、乐果、敌敌畏、溴氰菊酯、氯氟氰菊酯、三唑酮、吡虫啉、六六六、滴滴涕等。
其他：其他产品指标参考相近种类的检测项目选定。
有机食用菌汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、镉（Cd）、亚硫酸盐、多菌灵、敌敌畏、溴氰菊酯、氯氰菊酯、百菌清、六六六、滴滴涕等。
有机野生产品参照有机农产品和有机食用菌相同类别。
有机畜禽产品鸡蛋（禽蛋）：理化指标：汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、铬（Cr）、镉（Cd）、苏丹红等农/兽药残留：金霉素、土霉素、四环素、磺胺类、六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金葡萄球菌、溶血性链球菌等鸡肉（禽肉）：理化指标：解冻失水率、汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、金霉素、土霉素、四环素、磺胺类、己烯雌酚、过氧化值等农药残留：六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌猪肉：理化指标：解冻失水率、汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、铬（Cr）、镉（Cd）、金霉素、土霉素、四环素、氯霉素、磺胺类抗生素、己烯雌酚、过氧化值、盐酸克伦特罗等农药残留：六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌羊肉：理化指标：汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、铬（Cr）、镉（Cd）、金霉素、土霉素、四环素、磺胺类、过氧化值等农药残留：六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金葡萄球菌、溶血性链球菌牛肉：理化指标：解冻失水率、汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、铬（Cr）、镉（Cd）、金霉素、土霉素、四环素、磺胺类、己烯雌酚、过氧化值等农药残留：六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌乳和乳制品：理化指标：汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、铬（Cr）、镉（Cd）、金霉素、土霉素、四环素、磺胺类、亚硝酸盐、抗生素残留、三聚氰胺等农药残留：六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金葡萄球菌、溶血性链球菌等有机蜂产品理化指标：水分、还原糖、蔗糖、灰分、酸度、羟基基糠醛、淀粉酶活性、糖-4植物糖卫生指标：菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌总数和酵母菌、铁、锌、砷、镉、铅兽药残留：四环素族抗生素、诺氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星、氧氟沙星；甲硝唑、二甲硝唑、洛硝达唑、磺胺甲恶唑、八种磺胺其他：高果糖淀粉糖浆有机加工产品茶叶：理化指标：汞、铅、砷、铬、镉、铜农药残留：六六六、滴滴涕、三唑磷、杀螟硫磷、甲胺磷等有机磷农药多组分、三氯杀螨醇、氯氟氰菊酯、联苯菊酯、氰戊菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、有机氯农药和拟除虫菊脂农药多组分饮料：理化指标：汞、铅、砷、铬、镉、铜、展青霉素（适用于苹果汁、山楂汁）农药残留：六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊脂农药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分、杀螨剂、杀菌剂微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、霉菌、酵母、沙门氏菌、志贺氏菌、金葡萄球菌植物油脂：理化指标：汞、铅、砷、铬、镉、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素、苯并芘农药残留：六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊脂农药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分、杀螨剂、杀菌剂谷物加工产品：理化指标：汞、铅、砷、镉、氟、黄曲霉毒素、食品添加剂农药残留：六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊脂农药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分酒：理化指标：总糖、铁、铜、汞、铅、砷、山梨酸、苯甲酸、黄曲霉毒素、农药残留：六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊脂农药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金葡萄球菌、溶血性链球菌2 环境质量检测项目空气：二氧化硫SO2、总悬浮颗粒物TSP、可吸入颗粒物PM10、氮氧化物NOX、二氧化氮、一氧化碳、臭氧、铅、苯丙[a]芘、氟化物等土壤：pH值；镉、汞、砷、铜、铬、锌、镍、六六六、滴滴涕等灌溉水：pH值；镉、汞、砷、铅、铬、氟化物、粪大肠菌群（蔬菜基地）、六六六、滴滴涕等生活饮用水：毒理指标：砷、镉、铬、汞、硒、铅、氟化物、氰化物、硝酸盐、三氯甲烷、四氯化碳、氯酸盐等；感官性状和一般化学指标：色度、PH、铁、铜、锌、氯化物等；微生物指标：总大肠菌群、大肠埃希氏菌、菌落总数、耐热大肠菌群。
有机产品认证(茶叶类)抽样检测项目指南(试行)2020
有机产品认证（茶叶类）抽样检测项目指南（试行）茶，绿茶，红茶，乌龙茶，白茶，黄茶，黑茶，花茶，袋泡茶，紧压茶1.必测序号检测项目检测方法项目种类1联苯菊酯GB23200.113、SN/T1969、GB/T5009.146杀虫剂2啶虫脒GB/T20769、GB23200.13杀虫剂3吡虫啉GB/T20769、GB/T23379、NY/T1379、GB23200.13杀虫剂4氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯GB23200.113、GB/T5009.146杀虫剂5毒死蜱GB23200.113、GB23200.13、GB23200.116、NY/T761杀虫剂6唑虫酰胺GB/T20769杀虫剂7噻嗪酮GB/T23376、GB23200.13杀虫剂8甲氰菊酯GB23200.113、GB/T23376、GB/T5009.146杀虫剂9氯氰菊酯和高效氯氰菊酯GB23200.113、GB/T23204、GB/T5009.146杀虫剂10溴氰菊酯GB23200.113、GB/T5009.110、GB/T5009.146杀虫剂11硫丹GB/T5009.19、GB/T5009.146、GB23200.113杀虫剂12灭多威GB23200.112、GB23200.13杀虫剂13克百威GB23200.112、GB23200.13杀虫剂14茚虫威GB23200.13杀虫剂15水胺硫磷GB23200.113、GB/T23204、GB/T5009.20、GB23200.116杀虫剂16多菌灵GB/T20769、NY/T1453、GB23200.13杀菌剂17百菌清NY/T761杀菌剂－1－序号检测项目检测方法项目种类18苯醚甲环唑GB23200.8、GB23200.49、GB23200.113、GB/T5009.218、GB/T23204杀菌剂19吡唑醚菌酯GB23200.113、GB/T23204、GB23200.13、GB23200.34杀菌剂20哒螨灵GB23200.113、GB/T23204、SN/T2432杀螨剂2.选测序号检测项目检测方法项目种类1铅（以Pb计）GB5009.12、GB5009.268污染物2虫螨腈GB/T23204杀虫剂3吡蚜酮GB23200.13杀虫剂4噻虫嗪GB23200.11、GB/T20770、GB23200.13杀虫剂5丙溴磷GB23200.13、GB23200.113、GB23200.116杀虫剂6除虫脲GB/T5009.147、NY/T1720杀虫剂7敌百虫NY/T761、GB23200.13杀虫剂8呋虫胺GB/T20770杀虫剂9氟虫脲GB/T23204、GB23200.13杀虫剂10氟氰戊菊酯GB23200.113、GB/T23204杀虫剂11甲氨基阿维菌素苯甲酸盐GB/T20769杀虫剂12甲胺磷GB23200.113、GB23200.13、GB23200.116杀虫剂13甲拌磷GB23200.113、GB/T23204、GB23200.13、GB23200.116杀虫剂14甲基硫环磷NY/T761杀虫剂15甲萘威GB23200.13、GB23200.112杀虫剂16硫环磷GB23200.13、GB23200.113杀虫剂17氯菊酯GB23200.113、GB/T23204杀虫剂18氯噻啉GB23200.13杀虫剂19氯唑磷GB23200.113、GB/T23204、GB23200.116杀虫剂20醚菊酯GB23200.13、GB/T23204杀虫剂21内吸磷GB23200.13、GB/T23204、GB23200.116杀虫剂－2－序号检测项目检测方法项目种类22氰戊菊酯和S-氰戊菊酯GB23200.113、GB/T23204杀虫剂23噻虫胺GB23200.39、GB23200.13杀虫剂24噻虫啉GB23200.13杀虫剂25杀螟丹GB/T20769、GB23200.13杀虫剂26杀螟硫磷GB23200.113、GB23200.116杀虫剂27特丁硫磷GB23200.113、GB23200.116、NY/T761杀虫剂28辛硫磷GB/T20769、GB23200.13杀虫剂29灭线磷GB23200.13、GB/T23204、GB23200.113、GB23200.116杀虫剂30氧乐果GB23200.13、GB23200.113、GB23200.116杀虫剂31乙酰甲胺磷GB23200.113、GB23200.116杀虫剂32氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯GB23200.113、GB/T23204杀虫剂33甲基对硫磷GB23200.113、GB/T23204、GB23200.116杀虫剂34滴滴涕GB23200.113、GB/T5009.19杀虫剂35六六六GB23200.113、GB/T5009.19杀虫剂36印楝素GB23200.73杀虫剂37草甘膦SN/T1923除草剂38百草枯SN/T0293除草剂39草铵膦GB23200.108除草剂40莠去津GB23200.113、GB23200.13除草剂41西玛津GB23200.113除草剂42三氯杀螨醇GB23200.113、GB/T5009.176杀螨剂43丁醚脲GB23200.13杀螨剂44喹螨醚GB23200.13、GB/T23204杀螨剂45噻螨酮GB23200.8、GB/T20769、GB/T23204、GB23200.13杀螨剂46乙螨唑GB23200.113杀螨剂－3－。
国家认证认可监督管理委员会秘书处关于发布五类有机产品认证抽样检测项目指南（试行）的通知
国家认证认可监督管理委员会秘书处关于发布五类有机产品认证抽样检测项目指南（试行）的通知
文章属性
•【制定机关】国家认证认可监督管理委员会
•【公布日期】2020.12.04
•【文号】认秘函〔2020〕47号
•【施行日期】2020.12.04
•【效力等级】部门规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】认证认可
正文
认监委秘书处关于发布五类有机产品认证抽样检测项目指南
（试行）的通知
认秘函〔2020〕47号各认证机构：
根据《有机产品认证实施规则》（认监委公告〔2019〕21号）要求，认证机构应对申请认证产品实施抽样检测，在风险评估基础上确定所需检测的项目。
为进一步规范我国有机产品认证抽样检测工作，提高有机产品认证抽样检测项目的一致性，加强对认证机构在风险评估基础上确定检测项目的指导，市场监管总局认证监管司组织制定了五类有机产品认证（蔬菜类、水果类、茶叶类、畜禽类、乳制品类）抽样检测项目指南（试行）（以下简称《抽样检测项目指南》（试行）），现予以公布，并就有关事项通知如下：
一、《抽样检测项目指南》（试行）自2021年7月1日起实施。
二、《抽样检测项目指南》（试行）必测检测项目为认证机构对申请认证产品实施抽样检测的必须检测项目。
认证机构可在风险评估基础上，增选《抽样检测项
目指南》（试行）中选测检测项目或《抽样检测项目指南》（试行）中未列出的检测项目。
三、各认证机构可采用检出限低于本指南中检测方法的方法进行检测。
附件：五类有机产品认证抽样检测项目指南（试行）
认监委秘书处
2020年12月4日。
有机产品认证实施方案
有机产品认证实施方案有机产品认证是指在生产、加工和销售过程中符合有机农业生产标准的农产品。
有机产品认证实施方案是指针对有机产品认证进行具体实施的一系列步骤和措施，旨在确保有机产品的质量和可追溯性，并有效遵循有机农业的原则和规定。
下面是一个有机产品认证的实施方案。
一、制定有机农业生产标准制定有机农业生产标准是有机产品认证的基础。
有机农业生产标准应参考国际标准和相关法规，结合本地实际情况进行制定。
标准应包括对土壤、水源、作物种植、畜牧养殖、加工和储存等方面的要求。
二、组建认证机构认证机构应具备权威性和独立性，并经过相关政府机构的认可。
认证机构的任务主要包括审核申请者的文件和实地考察，以确保其符合有机农业生产标准。
三、申请认证农民或农产品生产者可以向认证机构提交认证申请。
申请应包括企业资质和有机农业生产情况的详细说明。
认证机构将审核申请材料，并派员进行实地考察。
四、审核文件认证机构将审核申请者提交的文件，包括生产计划、土壤和水源检测报告、农药、肥料和兽药使用记录等。
认证机构将核对这些文件并进行评估，以判断是否符合有机农业生产标准。
五、实地考察认证机构将派员进行实地考察，对申请者的种植或养殖场地进行检查。
考察的内容包括土壤质量、农药、肥料和兽药的使用情况、生产设施和储存条件等。
认证机构将通过考察来验证申请者是否遵守有机农业生产标准。
六、颁发证书认证机构根据审核文件和实地考察的结果，将认证证书颁发给符合有机农业生产标准的申请者。
证书应包括企业名称、证书有效期、产品范围等信息。
七、监督和检查认证机构应定期对已获得认证的农民或农产品生产者进行监督和检查，确保其继续遵守有机农业生产标准。
监督和检查可以包括不定期的实地访问、检测农产品中残留物的含量和检验生产过程中所使用的产品等。
八、标识和宣传已获得有机产品认证的产品可以使用认证标识，以增加消费者对其质量和可靠性的认可。
认证机构可以通过宣传活动和媒体报道，增加对有机产品认证的知名度和认可度。
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有机产品认证产品、环境质量检测相关项目
1 有机产品检测项目
1.1有机农产品
粮食类：汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、镉（Cd）、氟（F）、敌敌畏、马拉硫磷、杀螟硫磷、三唑磷、毒死蜱、杀虫双、甲胺磷、溴氰菊酯、三环唑、乐果、吡虫啉、稻瘟灵、丁草胺、乙草胺、六六六、滴滴涕等。
蔬菜、瓜果类：汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、氟（F）、镉（Cd）、乐果、杀螟硫磷、敌敌畏、马拉硫磷、毒死蜱、敌百虫、喹硫磷、氯氰菊酯、溴氰菊酯、吡虫啉、六六六、滴滴涕等。
水果类：汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、镉（Cd）、敌敌畏、乐果、杀螟硫磷、倍硫磷、敌百虫、百菌清、多菌灵、氰戊菊酯、六六六、滴滴涕等。
干果、坚果类：汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、镉（Cd）、氟（F）、马拉硫磷、二嗪磷、多菌灵、百菌清、氰戊菊酯、氯氰菊酯、二氧化硫、乐果、敌敌畏、溴氰菊酯、氯氟氰菊酯、三唑酮、吡虫啉、六六六、滴滴涕等。
其他：其他产品指标参考相近种类的检测项目选定。
1.2有机食用菌
汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、镉（Cd）、亚硫酸盐、多菌灵、敌敌畏、溴氰菊酯、氯氰菊酯、百菌清、六六六、滴滴涕等。
1.3 有机野生产品
参照有机农产品和有机食用菌相同类别。
1.4 有机畜禽产品
鸡蛋（禽蛋）：
理化指标：汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、铬（Cr）、镉（Cd）、苏丹红等
农/兽药残留：金霉素、土霉素、四环素、磺胺类、六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分、氨基甲酸酯类农
药多组分
微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金葡萄球菌、溶血
性链球菌等
鸡肉（禽肉）：
理化指标：解冻失水率、汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、金霉素、土霉素、四环素、磺胺类、己烯雌酚、过氧化值等
农药残留：六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分
微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌
猪肉：
理化指标：解冻失水率、汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、铬（Cr）、镉（Cd）、金霉素、土霉素、四环素、氯霉素、磺胺类抗生素、己烯雌酚、过
氧化值、盐酸克伦特罗等
农药残留：六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分
微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌
羊肉：
理化指标：汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、铬（Cr）、镉（Cd）、金霉素、土霉素、四环素、磺胺类、过氧化值等
农药残留：六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分
微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金葡萄球菌、溶血性链球菌
牛肉：
理化指标：解冻失水率、汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、铬（Cr）、镉（Cd）、金霉素、土霉素、四环素、磺胺类、己烯雌酚、过氧化值等农药残留：六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分
微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌
乳和乳制品：
理化指标：汞（Hg）、铅（Pb）、砷（As）、铬（Cr）、镉（Cd）、金霉素、土霉素、四环素、磺胺类、亚硝酸盐、抗生素残留、三聚氰胺等农药残留：六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分
微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金葡萄球菌、溶血性链球菌等
1.5 有机蜂产品
理化指标：水分、还原糖、蔗糖、灰分、酸度、羟基基糠醛、淀粉酶活性、糖-4植物糖
卫生指标：菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌总数和酵母菌、铁、锌、砷、镉、铅
兽药残留：四环素族抗生素、诺氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星、氧氟沙星；甲硝唑、二甲硝唑、洛硝达唑、磺胺甲恶唑、八种磺胺其他：高果糖淀粉糖浆
1.6 有机加工产品
茶叶：
理化指标：汞、铅、砷、铬、镉、铜
农药残留：六六六、滴滴涕、三唑磷、杀螟硫磷、甲胺磷等有机磷农药多组分、三氯杀螨醇、氯氟氰菊酯、联苯菊酯、氰戊菊酯、氯氰菊酯、溴氰
菊酯、有机氯农药和拟除虫菊脂农药多组分
饮料：
理化指标：汞、铅、砷、铬、镉、铜、展青霉素（适用于苹果汁、山楂汁）农药残留：六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊脂农药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分、杀螨剂、杀菌剂微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、霉菌、酵母、沙门氏菌、志贺氏菌、金葡萄球菌
植物油脂：
理化指标：汞、铅、砷、铬、镉、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素、苯并芘
农药残留：六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊脂农
药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分、杀螨剂、杀菌剂
谷物加工产品：
理化指标：汞、铅、砷、镉、氟、黄曲霉毒素、食品添加剂
农药残留：六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊脂农
药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分
酒：理化指标：总糖、铁、铜、汞、铅、砷、山梨酸、苯甲酸、黄曲霉毒素、农药残留：六六六、滴滴涕、有机磷农药多组分、有机氯农药和拟除虫菊脂农
药多组分、氨基甲酸酯类农药多组分
微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金葡萄球菌、溶血
性链球菌
2 环境质量检测项目
空气：二氧化硫SO2、总悬浮颗粒物TSP、可吸入颗粒物PM10、氮氧化物NO X、
二氧化氮、一氧化碳、臭氧、铅、苯丙[a]芘、氟化物等
土壤：pH值；镉、汞、砷、铜、铬、锌、镍、六六六、滴滴涕等
灌溉水：pH值；镉、汞、砷、铅、铬、氟化物、粪大肠菌群（蔬菜基地）、六
六六、滴滴涕等
生活饮用水：毒理指标：砷、镉、铬、汞、硒、铅、氟化物、氰化物、硝酸盐、
三氯甲烷、四氯化碳、氯酸盐等；
感官性状和一般化学指标：色度、PH、铁、铜、锌、氯化物等；
微生物指标：总大肠菌群、大肠埃希氏菌、菌落总数、耐热大肠菌群。
畜禽饮用水：一般化学指标：PH、溶解性总固体、氯化物、硫酸盐
细菌学指标：总大肠菌群
毒理学指标：氟化物、氰化物、总砷、总汞、铅、铬、镉、硝
酸盐、马拉硫磷、内吸磷、甲基对硫磷、对硫磷、
乐果、林丹、百菌清、甲萘威、2，4-D等。