白菜心拌海蜇皮怎么做
四大抗衰老秘诀
四大抗衰老秘诀抗衰老秘诀一、茶多酚帮助肌肤抗衰老茶多酚是一种对于肌肤非常有效的抗氧化剂，能够促进肌肤的新陈代谢，帮助维持肌肤的洁净，减少肌肤毒素和有害物质的沉积，对于维持肌肤的健康非常有帮助。
像绿茶、红茶以及我们平时所喝的茶饮当中，都含有丰富的茶多酚，茶多酚具有帮助肌肤抗氧化的效果，能够增强肌肤的免疫力，使肌肤更加有弹性，阻止黑色素沉积，常喝绿茶、红茶等，可以让肌肤保持光滑白皙，尤其是对抗电脑辐射以及强烈的紫外线辐射，减少色斑的出现，对帮助肌肤抵抗衰老非常有帮助。
抗衰老秘诀二、补充维生素C对抗肌肤衰老除了具有非常好的抗氧化作用的茶多酚之外，维生素C也是肌肤抗衰老必不可少的元素之一。
维生素C能够帮助肌肤维持白皙嫩滑，美眉们可以选择口服维生素C片，也可以常吃富含维生素C的果蔬，例如西红柿、胡萝卜、苹果、橘子、柠檬等等，常吃富含维生素C的果蔬，可以帮助肌肤清除自由基，为肌肤形成一层保护膜，帮助肌肤增强自我修复和对抗衰老的能力。
抗衰老秘诀三、补充维生素E对抗肌肤衰老抗衰老秘诀四、胶原蛋白对抗肌肤衰老我们的肌肤能够有弹性的、水润的维持它的活力，就要有充足的胶原蛋白的支撑，胶原蛋白是维持肌肤有弹性和白皙的非常好的物质，美眉们可以通过涂抹胶原蛋白霜或者是常吃猪蹄、猪脚、猪皮等来补充胶原蛋白，对抗肌肤的衰老。
因此，美眉们想要留住青春，就要补充足量的胶原蛋白。
下面给大家分享一些抗衰老的食谱：一甜椒炒丝瓜材料：丝瓜400克，甜椒100克。
调料：姜丝，盐，白糖，水淀粉，胡椒粉，香油，植物油各适量。
做法：1、炒锅置火上，倒油烧热，放入甜椒翻炒至五成熟，捞出待用。
2、锅热后放入丝瓜翻炒，放入其他材料翻炒均匀后调入调味料，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
二白菜心拌海蜇材料：大白菜心200克，海蜇皮100克。
调料：蒜泥，盐，味精，醋各适量，香油适量。
做法：1、海蜇皮放冷水中浸泡3个小时，洗净，切细丝，大白菜心择洗干净，切成细丝。
凉拌海蜇丝需要焯水吗
凉拌海蜇丝是一道非常美味的凉拌下酒菜，但是要不要焯水呢？很多人做错了，让我们来看看正确做法吧！
先准备好食材：海蜇丝500克、蒜头数粒、小米辣2个、香菜1棵、香醋1茶匙、香油3滴、生抽1茶匙、凉开水2茶匙卖的海蜇都是咸的，所以买回家一定要记得用凉水泡发，一直泡到正常能接受的咸味即可。
将蒜头拍碎、小米辣切碎、香菜切成小段，如果怕辣可以少放一点蒜碎和辣椒。
碗中放入1勺辣椒粉、蒜碎、生抽、香醋，然后倒入少许烧热的热油，再加入2茶匙凉开水调拌均匀。
海蜇用温水淘洗一遍加入香菜蒜碎调拌均匀，如果咸味小了可以另外添加一点盐腌制下。
注意了，这里是温水，海蜇千万别焯水，焯水容易收缩的哦！然后将腌制好的海蜇丝，倒入一个盘子里，再浇入调料汁拌匀即可食用。
这道菜做法你做对了吗？
这道凉拌菜爽脆又开胃，海蜇丝是凉性食材，秋天干燥易上火可以试试吃点这菜。
海蜇头凉拌怎么做
海蜇头凉拌怎么做一道菠菜拌海蜇，方便易做，爽脆美味，清新适口，更是营养丰富哦!食材主料：菠菜 g 、海蜇 g辅料：蒜子适量、白糖适量、生油适量、香醋适量、麻油适量。
步骤1.首先将菠菜去根，切段、蒜子切末。
2.锅中放入小半锅清水，煮沸后，杨瑾菠菜，烫软，挖进出凉水。
锅中再次放入小半锅清水，杨瑾海蜇丝，擦四十秒钟捞起。
3.准备好菠菜，倒入海蜇丝，加入蒜末，加两克白糖，淋入适量生抽、香醋、麻油拌匀，装盘即可品尝。
酱汁金针菇海蜇丝金针菇遇上海蜇丝，随意的配搭，两种不同的爽脆，产生了意想不到的美味，您心动了吗?食材主料：金针菇g、海蜇g辅料：朝天椒适度、香菜适度、蒜子适度、红辣椒适度、盐适量香、醋适度、麻油适度、辣椒油适度。
步骤1.将金针菇回去根，海蜇丝切段，朝天椒切圈，香菜切段，蒜子切末。
2.锅中倒入清水，水开后下入金针菇，烫一分钟，捞出过凉水，再下入海蜇，烫30秒，捞出过凉水。
3.准备好金针菇、海蜇，放进香菜、红辣椒、蒜末，提半勺盐、一勺香醋、少量麻油、辣椒油、烘烤光滑，这道菜就制作顺利完成了。
海蜇也算做是一个“经济实用型海鲜”吧，公道的价格、爽脆的口感，还有丝丝的鲜美味道，让我是如此的喜欢。
(进行)食材主料：海蜇g、白菜心辅料：陈醋适度、白糖适度、精盐适量、红尖椒适度、步骤1.海蜇用清水煮沸24小时，换成盐分。
2.白菜心切成细丝(可以用盐腌渍一下，去掉水分)。
3.海蜇切丝。
4.把切好的海蜇用热水焯烫一下，水温不要过高，7、80℃最好，水过热容易海蜇把烫老，影响口感。
5.整洁小碗里放入一点陈醋，调到一点精盐，少许白糖调匀。
6.海蜇，白菜盛干净容器里，把调好的料汁倒入，洒上红椒圈拌匀。
酱汁海蛰许久没吃过海蜇，就买了一袋装的回来拌着吃，感觉不错，夏天吃凉菜就是舒服!健康，美味，还瘦身啊!重新加入各式的蔬菜，营养就更好了啊。
食材主料：海蜇g辅料：香油适量、盐适量、陈醋适量、香菜适量、白芝麻适量、生抽适量、鸡粉适量、糖适量、青瓜80g、洋葱50g、紫甘蓝50g步骤1.海蜇开袋后先用清水泡一下盐份，再过凉开水泡一下2.再沥干活水泵;3.青瓜切丝备用;4.香菜，紫甘蓝也切丝水泵;5.洋葱切丝备用;6.调酱汁汁，盘中进少许盐，糖，陈醋，香油，鸡粉，煮成的芝麻等等葱花;7.把海蜇和所有蔬菜丝混在一起;8.淋上调味汁煮均即可!。
凉拌海蜇怎么做好吃呢
凉拌海蜇怎么做好吃呢
相信大家对海蜇并不陌生，但是对于海蜇的营养价值就不太了解了吧，其实它的营养价值非常高，对身体的很多疾病都有防治的功效。
而且也是美容养颜的好食物。
关于海蜇的做法有很多种，不过人们最喜欢经常制作的就是凉拌海蜇。
这也是最简单的一种制作方法。
那么凉拌海蜇怎么做好吃呢？今天就给大家介绍一下吧。
海蜇，生食带毒，用盐和明矾腌制之后便变成了风味独特的海鲜菜品。
市场、超市卖的都是腌制好的重盐海蜇皮，干瘪又难看，让人没有食欲，就是这样子看似没有食欲的东西，却能做出来清爽脆口的小凉菜。
海蜇皮4片白菜心1棵辅料醋2汤勺白糖2饭勺盐1/3饭勺香油1/2饭勺水适量
干海蜇皮，选择较大张的，不碎的。
海蜇用清水泡一天一夜。
泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质白菜心切粗丝。
海蜇也切成粗丝。
锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅。
入凉水中过一下。
大蒜加盐掂成蒜泥。
白菜丝、海蜇丝放一起。
加入蒜泥、醋。
加糖。
加香油，拌匀即可。
小窍门
1、海蜇皮买来干瘪，很咸，也有股怪味，要长时间浸泡，中间换水3、4次并且搓洗才行。
2、也可以用黄瓜丝代替大白菜心，不过还是白菜心和海蜇皮最搭。
3、海蜇皮也可以不烫，不烫的海蜇皮也可以食用。
通过以上的介绍想必大家已经对于凉拌海蜇的做法有了一定的了解，其实这种做法是最平常也是最常见，而且这么做也是最好吃的，口感非常长不错。
大家也可以根据自己的口味加辣椒过着醋都可以，不过只要是加过糖，就不好储存了。
凉拌海蜇头的做法是什么
凉拌海蜇头的做法是什么
海蜇头不仅道鲜美，口感好，而且具有丰富的营养价值和一定的药效作用，可以有效预防人体某些疾病，增强人体免疫力，抵御病菌及疾病。
特别是在炎热的夏季，凉拌海蜇头清爽可口，深受广大朋友的喜爱，那么，凉拌海蜇头的做法是什么呢？
首先，选购优质的海蜇头，清洗干净后，在锅中加入适量的水，煮沸后，把海蜇头焯一下，立刻捞出，否则在沸水中放置太久会影响口感。
可以有效去除其中所含的杂质等脏东西。
接着，放在一干净容器中，用凉水充分浸泡后，再取出切成适当大小厚薄适中的块状。
然后，可根据自身喜好选择其他搭配食材，比如，黄瓜、木耳，将木耳再在沸水中焯制，捞出沥干水分，把所有食材都放到一干净容器中，若是喜欢食用辣椒，可以加入切好的红辣椒亦或是青辣椒。
最后，加入葱丝、姜丝等以及盐、味精、醋、生抽等调味品，还可加入适量的辣椒油，充分搅拌后，可以装盘盛出，在菜上面可加香菜不仅增加整道菜的搭配感，而且能够进行调味。
美味可口的凉拌海蜇头就能够尽情享用了，不仅可以满足味蕾的享受，还能给人体提供一定的营养成分，可谓是好
处多多。
清爽可口的凉拌海蜇头就制作完成了，其做法步骤简单易于操作，是饭店常点的一道必备菜品。
在家自己亲自制作，不仅食材干净放心，还可根据自身喜好选择其他搭配食材，而且吃起来也比较方便，那么就快快尝试制作吧！。
如何凉拌海蜇头
如何凉拌海蜇头？基本材料海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。
用料海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。
制法1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。
2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
制作关键1.陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。
2.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。
水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。
★★★1. 海蜇头放清水中漂去沙质，在水中浸泡12个小时；2. 然后撕成小块，反复清洗，捞出沥水，放入盘中；3. 葱去根洗净，切成葱花；4. 葱花放在海蜇头盘内，并加入白糖拌匀；5. 炒锅置火烧热，倒入花生油，油烧沸浇在海蜇上；6. 用干净筷子拌匀即可食用。
白菜拌海蜇头主料：海蜇皮250克辅料：白菜200克香菜50克调料：大蒜5克盐3克味精3克白砂糖4克醋4克香油3克各适量白菜心拌海蜇丝的做法：1.将海蜇切丝，白菜取菜心，大蒜捣碎成泥，然后将海蜇丝浸泡12小时（需多次换水），放入开水锅中烫一下，再放入水中浸泡2小时，捞出沥干水分原料：海蛰头、白菜心、青红椒（不加也可）调料：盐、老醋（我用了腌腊八蒜的醋，带蒜味的醋更能遮腥）、白糖（去腥用），香油做法：白菜用开水略烫切成条（不烫用生的也可以），海蛰头片薄片（切丝也可），青红椒切丝，加调料拌匀即可。
老醋和白糖比平时做菜时加倍用量。
白菜心拌海蜇丝原料：白菜心、海蜇头、黄瓜。
调料：蒜茸、红椒、陈醋、香油、鸡精、白糖。
做法：1、海蜇头用清水泡去咸味，用为泡水焯水捞出，过凉切丝待用。
2、黄瓜切丝、白菜心切丝、红椒切丝。
凉拌海蜇
凉拌海蜇
做海蜇以海蜇头和海蜇皮两种入菜，是海蛰经加工后同一种生物身体上的不同部位。
海蛰头是由海蛰身体下（裙）部加工而成，海蛰头是由海蛰身体的上（伞）部加工而成。
蛰皮圆形片状，蛰头簇状不规则形。
相比较而言，海蜇皮的价格比海蜇头低，肉质偏薄些，大家可根据个人喜好选择。
选购一般说来，海蜇越陈质量越好，质感又脆又嫩。
新海蜇潮湿，柔嫩，无结晶状盐粒或矾质，色泽较为鲜艳发亮；陈海蜇却与此相反。
挑选海蜇时，注意不要选风干的，海蜇风干后再用水泡也不能恢复原状，而且发韧变老，象皮条似的咬不动，嚼不烂；同时，也不要挑选经雨淋的海蜇，因为它容易腐烂。
凉拌海蜇【原料】：海蜇皮（提前一夜浸泡，去除盐分）【配料】：蒜头、剁椒酱【调味料】：生抽，白糖，麻油【具体做法】：1、原料图。
2、浸泡好的海蜇皮用矿泉水或凉开水清洗干净。
（因为直接食用）3、将海蜇皮切丝。
4、蒜头切末。
5、将切好的海蜇丝装入碗中，滴入少量生抽，放入蒜末，剁椒酱，白糖调味。
（剁椒酱本身含有咸味，无需放盐）6、食用时倒入麻油拌匀。
怎么区别海蜇品质
篇一:《新鲜海蜇怎么吃》新鲜海蜇怎么吃凉拌新鲜海蜇的做法：。
1、新鲜海蜇800克、蒜1头、香菜1小把、陈醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。
2、海蜇用盐反复搓洗，冲洗干净后，切成3mm侯的片。
3、加入陈醋、白糖、姜粉拌一下。
4、最后加入蒜末、香菜、香油拌匀即可。
因为海蜇本身有咸度，所以不需要加盐了。
鲜海蜇拌上香菜、蒜头、陈醋，可以清理肠胃、降低血压、健脾散气、解毒消暑，是一道家常美味养生菜。
#海鲜菜谱#。
爱乐活美食菜谱海鲜菜谱。
新鲜海蜇怎么吃爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。
热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里，分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN的角落。
在这里，有爱，有乐，有生活。
【更多精彩内容尽在爱乐活】文章来源：篇二:《海蜇皮怎么做法？》海蜇皮怎么做法？凉拌海蛰皮:1,把散装或者袋装的海蛰皮放到清水里浸泡,假如是袋装即食的泡一个小时就可以了.假如不是就要泡的久一些,一般要一天的时间.2,泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准.没有切丝的可以切成两公分宽,5公分长左右的丝,然后再放到清水里洗洗.2,预备一小盆60度左右的热水,以手能放进去但接着不得不缩回来为好~,把海蛰丝放进去,这时海蛰丝会缩小,假如看缩的厉害有原来的一半长了就赶紧加点凉水,切记.3,配菜比较好的是黄瓜或者青椒.黄瓜:切成丝(比例上黄瓜丝是海蛰丝的两倍多点)放到小盆里,然后把海蛰丝捞出来清水凉透放到黄瓜丝上面,再切1-2棵香菜成末(最好用香菜的芯~)放到海蛰丝上. 青椒(辣的)切丝量与海蛰丝相当或者多点.其他手续同黄瓜.4,现在盆子里有海蛰丝`黄瓜或青椒丝`香菜末,假如是配黄瓜,你就要加上蒜泥(要保证有辣味)然后你就可以在上面放少许盐`少许味精`少许香油`少许糖`一些好醋.(醋要多点),而且放的顺序不要乱了.{怎么区别海蜇品质}.----------------------------凉拌海蛰皮材料：海蛰皮（发好的）200克鸭梨半个苹果半个小黄瓜一根葱2根调味料：1. 2茶匙糖1/3茶匙乌醋1大匙2．麻油1大匙作法：1．海蛰皮切细条，烫一下后立即冲冷水约3小时，再入冰箱冷藏一晚。
凉拌白菜心营养又实惠的做法
凉拌白菜心营养又实惠的做法白菜是一种营养的蔬菜，可以做成美味的凉拌白菜，很多人都喜欢吃，而且做法简单易学，做出的凉拌白菜既好吃又实惠。
下面是店铺为你整理的凉拌白菜心的做法，不放一起动手试试吧!凉拌白菜心食材准备凉拌白菜心做法步骤1.黄瓜，胡萝卜，干豆腐(用温水浸泡十分钟，干豆腐口感更好)，白菜切丝2.锅中烧水，水热加入一匙油，一匙盐将豆芽焯熟3.撒入香菜，蒜末4.锅烧热倒入香油，油热加入干辣椒花椒，八角炸成辣椒油。
5.加入六月鲜酱油，醋，盐，白糖，香油，趁热将过滤掉杂质的辣椒油淋入拌匀。
美味的凉拌白菜心好吃开胃。
6.佐酒下饭小菜白菜的营养价值白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外,尚含丰富的维生素,其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。
其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。
白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。
白菜中所含的果胶,可以帮助人体排除多余的胆固醇。
更主要的白菜中还含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。
此外,白菜本身所含热量极少,不至于引起热量储存。
白菜中含钠也很少,不会使机体保存多余水分,可以减轻心脏负担。
中老年人和肥胖者,多吃白菜还可以减肥。
大白菜含水量丰富,高达95%。
冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
大白菜含维生素丰富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。
大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。
其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用,对预防肠癌有良好作用。
怎么做白菜心拌海蜇皮更美味｜美味佳肴白菜心拌海蜇皮
怎么做白菜心拌海蜇皮更美味｜美味佳肴白菜心拌海蜇皮白菜心拌海蜇皮做法白菜心拌海蜇皮主料海蜇皮300克大白菜500克白菜心拌海蜇皮辅料食盐适量味精少许香醋适量香油适量烹制白菜心拌海蜇皮步骤胶东沿海边儿，最正宗、最好吃的凉拌海蜇皮就数大白菜心拌海蜇皮了。
大白菜，要选秋天产自本地的大白菜，这样的菜心才够水润，够甜美。
其实要等到冬天，那窖过的大白菜，取其嫩心，切成细丝，和海蜇皮凉拌上一盘，甜丝丝，脆生生，爽口爽心，那才称得上是绝妙的滋味。
虽然取材相同，只因时间上的差异，同样的一款菜在口味上又有着微妙的区别。
不信你再仔细品味下。
所谓的正宗，我的理解：除了菜名中包含的这两种原料，必不可缺的还有：盐、香醋、香油、味精和香菜，再多的调味属于画蛇添足了，至少我们本地人这样认为。
你知道吗？海蜇的营养价值较高，食之可以补碘，还可以能扩张血管，降低血压，对防治动脉粥样硬化也有一定功效。
另外，海蜇适宜醉酒后烦渴者食用。
即使是您没喝醉，酒足饭饱之余，作为宴席的最后一道爽口解腻小菜，白菜心拌海蜇皮也不失为一种科学上乘的选择。
海蜇皮清洗干净后，切成丝用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水（也可在热水中迅速焯一下再过凉水）挤干水分备用大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精，淋上香醋拌匀即可白菜心拌海蜇皮烹饪技巧1、海蜇皮需要把盐和矾充分浸泡后才可食用，否则又咸又涩；2、浸泡好的海蜇皮用热水焯一下再迅速冲凉，挤干水分，吃起来会保持清脆的口感，但切忌水温过高，焯水时间过长，否则海蜇皮会全化成水了；3、取白菜心入菜，口感甜脆，效果最棒，冬天窖过的白菜味道更佳；4、拌菜时先下油，吃时现放盐、醋和味精，这样会最大限度锁住白菜切口的水分，无论是白菜和海蜇皮，都会保持最佳的口感，而且海蜇皮还不容易走味；5、胡萝卜是点缀，可以省略。
凉拌菜,劳动感悟80字
凉拌菜,劳动感悟80字
（一）虽然苦的拌菜少见，但不是没有，人人胃口不一，就如同世上每个人都有不同的人生轨迹一样，可是最后吃完剩下的残存剩渣，会是另一番凄然，这就像人的一生，最终经历岁月的打磨，还剩下的只是最后的痕迹。
再往后存在的残痕也消失在岁月的垃圾箱里。
（二）.我通过自己努力而做的美味佳肴的凉菜，这就是我人生
当中最美味的时刻，我终于有自己的手艺了！做凉菜需要的就是一份调味感，需要自己能够掌握盐的数量，这就是我做凉菜的心得体会！（三）在夏天的时候来两个凉拌菜，实在是爽，我最擅长的是凉拌莴笋，我却独爱凉拌，先把莴笋切成丝，用咸盐腌制半小时，然后把它挤干水，加点小尖椒，加点醋，一点生抽，凉爽可口。
（四）我最常做的凉拌菜有白菜心拌海蜇皮。
把白菜心横切成丝，捞出洗净控干水分，放入提前做好的辣椒油，少盐，糖，醋，鸡精，蒜末。
一起搅拌均匀，这道凉拌菜的特点是酸辣爽口，适合当下酒菜。
（五）喜欢凉拌菜：既爽口，又做法简单，不太费工夫，摆在桌上还特好看。
亲朋好友聚餐，荤菜往往剩下很多，但凉拌菜总是无一例外地被扫荡得干干净净。
凉拌菜调料不外乎盐啊糖、醋、麻油、辣椒糊，蒜必不可少。
烟台特色小吃
烟台特色小吃关于《烟台特色小吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家都了解山东烟台是一个十分美丽的地方，每一年都是有数不胜数的人前往度假旅游。
由于靠海，一提及烟台市都是想起那边的啤酒海鲜。
的确，烟台的海鲜十分知名，但实际上除开海货，烟台市也是有许多别的美味的食物。
去烟台市去玩，吃美食一定是免不了的，下边就给大伙儿详细介绍一些烟台市的特色美食。
1.烟台焖子在烟台市的大街小巷，你能看到那样的摆地摊：一个小小灶具，一口厚底炒锅，多张小饭桌，几个小马扎，就是这一摆地摊的所有家产;盆中或桶里盛着地瓜淀粉或绿豆淀粉制做的粉块，小桌子摆着几种自做的调味品，便是这类特色小吃的所有原材料。
这就是烟台市知名的特色小吃烟台焖子。
烟台焖子里边糯糯的，外边裹着一层发黄的五香牛肉干，滑嫩而有咬劲头，口味非同一般。
更为重要的也许就是那几种调味品。
蒜末，一定如果蒜臼里捣出的，别的方式生产加工的蒜末绝不出这类味儿;麻汁，一定如果小外磨出去的，香润而细致;更为重要的是那份深褐色的魚油或虾油，这但是烟台市的土特产，也是烟台焖子的秘笈所属。
这类渔家在盐鱼、盐虾时衍化的萃取液體，释放出去的那类浓浓海货味儿，并非一般鸡精、味精这类的调味料能够调配出去。
再细细品味品味，粉块软而劲道，麻汁香而不腻，蒜末辣而不麻，虾油鲜而不腥。
2、鲅鱼水饺鲅鱼是没刺且长的很规定的淡水鱼，很合适取出肉来做饺子。
每一年秋春鲅鱼发售的时节，若是海滩别人不要吃上那么一口，即使白过海边了。
鲅鱼水饺的包馅，务必采用一斤以上、极为新鮮的大鲅鱼，饺子面理应和得软一点，皮擀得大一点，煮出去的水饺，晶薄晶莹的皮内，蕴含着白绿两色的猪肉丸，像裹着一层薄皮的大鱼丸子。
咬一口细嫩清爽，滑软鲜美。
鱼的美味，肉的滑嫩，苋菜的香气，香而不腻，好像有酸菜鱼火锅香汁要从嘴角边排出，让人意犹未尽。
3.韭菜炒海肠海肠原先仅烟台市及蓬莱沿海地区有小量生产，在胶河渔夫中别称“海鸡子”。
别以为这海肠模样不咋地，可是别人但是不能貌相，营养元素但是很非常好的。
海蜇皮的做法与清洗
海蜇皮的做法与清洗
海蜇皮是一道美味可口的菜肴，下面是海蜇皮的做法和清洗方法：
1. 清洗海蜇皮：将海蜇皮放入清水中浸泡30分钟，使其软化。
然后用清水洗净，去除表面的杂质。
2. 将清洗好的海蜇皮切成适当的大小和形状，一般可切成细丝状或者小块状。
3. 准备调料：蒜末、生姜末、酱油、醋、白糖、盐、香油。
4. 将切好的海蜇皮放入开水中焯水，焯水时间大约为1分钟。
然后捞出放入冷水中，使其快速冷却。
5. 捞出冷却好的海蜇皮，沥干水分。
6. 在一个碗中，加入蒜末、姜末、酱油、醋、糖、盐、少量的香油，搅拌均匀，成为海蜇皮的调料汁。
7. 将调料汁倒入海蜇皮上，用手轻轻拌匀，让调料均匀的附着在海蜇皮上。
8. 海蜇皮可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏片刻，增加口感。
这样，一道美味可口的海蜇皮就做好了。
享用海蜇皮时，你可以根据个人口味添加一些辣椒油或者花椒粉增加香辣味道。
烟台特色小吃
烟台特色小吃大家都知道山东烟台是一个非常美丽的城市，每年都有不计其数的人前去旅游。
因为靠海，一提到烟台都会想到那里的啤酒海鲜。
确实，烟台的海鲜非常有名，但其实除了海鲜，烟台也有很多其他美味的食物。
去烟台游玩，吃美食一定是少不了的，下面就给大家介绍一些烟台的特色小吃。
1.烟台焖子在烟台的街头巷尾，你会见到这样的地摊：一个小小的炉灶，一口平底煎锅，几张小饭桌，几只小马扎，便是这个地摊的全部家当;盆里或桶里盛着地瓜淀粉或绿豆淀粉制作的粉块，小桌上摆着几样自制的调料，就是这种小吃的全部原料。
这便是烟台著名的小吃烟台焖子。
烟台焖子里面糯糯的，外面裹着一层焦黄的锅巴，软嫩而有咬劲儿，口感非同一般。
最为关键的恐怕要数那几样调料。
蒜泥，一定要是蒜臼里捣出的，其他方法加工的蒜泥绝出不来这种味道;麻汁，一定要是小磨磨出来的，香润而细腻;最为关键的是那份黑褐色的鱼油或虾油，这可是烟台的特产，也是烟台焖子的秘籍所在。
这种渔家在盐鱼、盐虾时衍生的浓缩液体，散发出来的那种浓浓的海鲜味道，绝非一般味精、鸡精之类的调味品所能调制出来。
再细细地品尝，粉块软而筋道，麻汁香而不腻，蒜泥辣而不麻，虾油鲜而不腥。
2、鲅鱼水饺鲅鱼是刺少且长的很规矩的鱼类，很适合剔出肉来做水饺。
每年春秋鲅鱼上市的季节，若是海边人家不吃上这么一口，就算白活在海边了。
鲅鱼饺子的馅料，必须选用一斤以上、极其新鲜的大鲅鱼，饺子面应当和得软一点，皮擀得大一点，煮出来的饺子，晶薄剔透的皮内，饱含着白绿相间的肉丸，像裹着一层薄皮的大鱼丸子。
咬一口鲜嫩清新，滑软鲜香。
鱼的鲜美，肉的滑润，韭菜的香味，香而不腻，仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出，令人回味无穷。
3.韭菜炒海肠海肠原来仅烟台及蓬莱沿海有少量出产，在胶东渔民中又称“海鸡子”。
别看这海肠样子不怎么样，但是人家可是不可貌相，营养成分可是很不错的。
海肠也不怎么容易捕捞到，听说是在早春时节，还得是在大海风流肆虐之时，那时候的海肠是最美味的时候了。
年夜饭上少不了的一道凉拌菜，经常食用，还能防治结节类的疾病
年夜饭上少不了的一道凉拌菜，经常食用，还能防治结节类的疾病今天给大家分享的这道凉拌菜的主角就是海蜇，海蜇就是那种白白软软的，就像伞一样的海洋生物，人们也把它称作“水母”，而海蜇丝其实就是把海蜇皮切成了丝状。
如果按照严格意义上来界定的话，海蜇丝应该算是一种荤菜，因为海蜇就是动物，属于一种腔肠动物。
而海蜇丝的的主要营养价值就在于，吃它可以清热化痰，特别适合痰热咳嗽、哮喘、小儿积食者去吃。
并且还有着一个不错的食疗功效，那就是可以软坚散结。
在中医上认为，它可以防治痰核、瘰疬等结节。
对于大肠秘结的朋友，吃它还能润肠通便。
对于患有乳腺结节的朋友，非常适合去凉拌海蜇丝吃，可以软坚散结，疏肝理气，疏通乳腺经络。
海蜇丝的正确处理方式1、先把买回来的袋装海蜇皮放入清水中进行浸泡，如果是那种袋装即食的，浸泡1小时左右即可，若不是，一般都是要泡1天的。
2、泡好的海蜇以尝起来不咸不涩为佳，没有切丝的，可以把它切成2公分宽，5公分长左右的丝，随后再放到清水中洗洗。
3、准备1小盆60°左右的热水，以手能放进去，但是接着又不得不缩回来最好，此时就可以把海蜇丝放入盆中，这时海蜇丝就会缩小，如果你看到有的海蜇丝缩的比较厉害，缩为原来长度一半时，就赶紧加点凉水。
4、配菜可以选择青椒、黄瓜，把它们也切成丝，在比例上，黄瓜丝要为海蜇丝的2倍多；海蜇丝捞出过凉，放在黄瓜丝上，然后在上边加上点青椒丝、香菜末，最上边加点蒜泥，少量的味精、盐、香油，一些好醋，注意醋要多放点，顺序不要乱了。
注意：海蜇丝千万不要用开水去烫，会融化，直接用冷水泡上几个小时搓搓就好了，可以按照我给大家说的这个做法来做，这样海蜇丝吃起来会很爽口，还没涩味。
海蜇丝的营养十分丰富，可以降压消肿，化痰散结，清热解毒，多多食用还能预防动脉硬化，清热化痰。
特别适合患有哮喘、支气管炎、胃溃疡、风湿性关节炎等症状的朋友去吃，还能防治结节，防治肿瘤，这道好吃的凉拌菜，年夜饭上怎能错过呢？。
海蜇的吃法有几种？
海蜇的吃法有几种？大家对于海鲜类食物，总是有些莫名的喜欢，但是有些海鲜可能不太知道怎么做，要是不知道怎么做，口感就不是大家想要的，甚至会后悔自己买这个海鲜，浪费了材料和心情，海蜇就是这么一个产品，海蜇也被俗称为水母，海蜇可使用的有两部分，一个是呈伞状的，白色的用于伸缩运动的是海蜇皮，下有八条口腕，像丝带一样的是海蜇头，两样东西根据个人喜爱偏好，海蜇皮一般较海蜇头要薄，海蜇头的口感更让人印象深刻。
，当我们在海洋馆为一个个如梦如幻的水母惊叹时，却没想到过出现在饭桌上的海蜇，竟然也是水母的一种。
海蜇吃法有很多种，有人说不低于一万种吃法，这么多吃法其中最受欢迎的来来回回就那么几种，最适合的就是凉拌。
第一种；红油海蜇丝，准备材料。
水发海蜇丝用清水泡一夜，冲洗直到咸味很淡，用米醋泡2个小时去腥味；海蜇丝里放入酱油半勺；倒入红油2勺；倒入香醋1勺，红油海蜇丝制作完成，配上一点小酒真是人生的一大享受。
第二种：海蜇头拌黄瓜，准备材料；海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分；黄瓜洗净切丝；蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽；一汤匙米醋；适量的香油；放入一小勺白糖、少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁；黄瓜丝倒入盘中，海蜇头倒在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃。
第三种；白菜心拌海蜇，备白菜心、辣椒、蒜头、淡味海蜇头；白菜心用细盐水泡洗后控水，切成细丝加入蒜粒及辣椒丁；再将海蜇冲洗、控水后加至白菜心丝里，倒入适量芝麻油；再加入香醋、酱油来调味；最后再加入香菜末点缀即可。
一份白菜心拌海蜇就完成了。
老丈人做喜欢，每次去都做这个菜。
第四种；其实海蜇煲汤为味道也不错，海蜇放进清水中浸泡，用清水洗2遍；清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），切好的丝放进清水中，再清洗2遍；香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋；一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可，味道很鲜。
家常午饭菜谱 最简单的中午饭菜谱
家常午饭菜谱最简单的中午饭菜谱
对于很多需要上班和和上学的人来说，中午吃饭的时间一般都是没有多少的，所以吃中午饭也是尽量的吃简单的。
但是午饭又是人一天三餐中非常重要的一餐，如果营养补充不够的话，还是会对一个人的身体健康有着很大的影响。
那么生活中存在哪些家常午饭又非常简单而且十分方便的菜呢?
简单中午工作餐的菜谱有老醋皮蛋豆腐、麻辣豆腐、西红柿鸡蛋汤、白菜海蜇皮、大白菜炖豆腐等等。
以下是简单中午工作餐的菜谱做法：
1.老醋皮蛋豆腐
只需要用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中，然后将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用。
2.麻辣豆腐
把豆腐切成块状，锅内倒入油，将花椒投入油中，慢火小炒。
待油冒烟时投入葱段爆香，放入火腿肠稍炒片刻放入豆瓣酱，加入开水小煮。
待汤汁煮的差不多了，放入豆腐块慢火煮，让味道渗入豆腐块中，差不多了就放少许盐，因为豆瓣酱是咸的。
最后煮一下就可以出锅了。
3.西红柿鸡蛋汤
西红柿洗干净后切好备用，把鸡蛋打散搅匀后，然后烧开一锅水，倒入刚刚切好的西红柿和处理好的鸡蛋，稍微煮一下后放
入调味料即可出锅。
4.白菜海蜇皮
白菜心拌海蜇皮是一道家常菜品，主料是海蜇皮、配料是白菜心等，调料为大蒜、盐、味精等，通过凉拌的做法制成。
5.大白菜炖豆腐
将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟，大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出，葱、姜切末，将锅置于旺火上，炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
会议筵席菜单
银杏炒百合
主料：银杏、百合 辅料：盐、鸡精、白糖、水、淀粉
价格：16元/份
主菜
干烧什菌
主料：各种菌类 辅料：干辣椒、盐、生抽、淀粉 价格：16元/份
梅菜扣肉
主料：霉干菜(120克) 猪肋条肉（五花肉）(400克) 调料： 五香粉(5克) 老抽(10克) 白砂糖(3克) 味精 (2克) 价格：45元/份
冷菜：白菜心拌蜇头 鲍汁凤爪 热菜：板栗红烧肉 椒盐排骨 银杏炒百合 主菜：干烧什菌 梅菜扣肉 滑蛋虾仁饭 汤： 八宝鲜莲冬瓜盅 甜品：水果拼盘
冷 菜
白菜心拌蜇头 主料：海蜇皮250克 辅料：白菜200克香菜 50克 味型：酸辣型 价格：16元／份
鲍汁凤爪
主料：凤爪250克、鲍鱼汁 辅料：料酒、酱油、复合鲍鱼汁 价格：28元／份
热菜
板栗红烧肉
主料：带皮五花肉750克, 板栗300克。 辅料：湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、 姜、淀粉。 味型：酱香型 价格：48元/份
椒盐排骨 原料：猪排骨250g，料酒2g，太白粉30g， 味精0.5g，白糖25g，醋15g，花椒盐3g，熟 猪油1000g(耗用75g），酱油25g。 味型：咸香型 价格：68元/份
滑蛋虾仁饭 主料：鲜虾、鸡蛋、葱白、白饭、鸡汤、
辅料：生粉、花生油、盐、美极酱油各适量
价格：25元/份
汤
八宝鲜莲冬瓜盅
主料：
冬瓜、猪瘦肉、鸡肉、火腿、虾 辅料：香菇、玉兰片、干贝 价格：108元/份
பைடு நூலகம்
甜品
水果拼盘
总成本：约370元
预算：450元
海蜇的吃法有哪些呢
海蜇的吃法有哪些呢海蜇是一种可以食用的水产品，广布于我国南北各海中，其不仅可以食用，还可入药，拥有较高的食用价值和药用价值。
且海蜇的吃法也是多样的，那么你知道海蜇怎样做比较好吃吗?下面我们一起来看看海蜇的做法吧。
海蜇怎么做好吃1、凉拌海蜇皮原料海蜇,紫甘蓝,黄瓜。
做法:海蜇皮放凉水中泡一下,洗净,切条。
紫甘蓝,黄瓜分别切丝。
蒜末,醋,生抽,香油,适量盐兑成调味汁。
所有材料拌匀,放冰箱冷藏后食用。
2、海蜇黄瓜原料海蜇300克,黄瓜1根,盐适量,醋适量,糖适量,麻酱适量,香菜适量,蒜适量。
做法:超市购买海蜇丝300克。
用开水抄过后泡在凉水里备用。
黄瓜一根。
用刀切成粗丝。
将海蜇丝捞出放在黄瓜丝上面,将蒜切成碎末放在海蜇丝上面。
香菜切成碎末,放在海蜇丝上面,将麻酱放入适量的盐,用水拌好,倒在香菜上面,放糖和醋搅匀即可。
3、海蜇鸡柳原料海蜇皮4两(约160克),鸡肉6两(约240克),蒜头2粒,芫荽少许,油1汤匙。
做法:海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次),切丝,放入热水中烫一烫,取出,沥干水分。
鸡肉切丝,加入腌料拌匀,腌20分钟,泡嫩油。
蒜头去衣拍裂,芫荽洗净沥干。
烧热油1汤匙,爆香蒜肉,鸡丝回镬,拌匀芡汁料埋芡,迅速炒拌,加入芫荽、海蜇,兜匀上碟。
海蜇有哪些药用价值1、海蜇能清热解毒，也能化痰散结，还能降压消肿。
它对人类的支气管炎以及哮喘还有高血压以及胃溃疡等病都有一定的辅助治疗功效，另外，海蜇还能润肠消积，清理肠胃能加快身体内有毒物质的排出，对肠癌以及大便燥结也有一定的缓解作用。
2、海蜇能治小儿积滞，平时治疗时可以把海蜇与荸荠一起煮制，煮好以后去掉海蜇吃荸荠就可以。
另外海蜇还能治疗人类的阴虚痰热和大便燥结，平时治疗时需要海蜇一两，荸荠四枚，把它们一起加清水煎汤服用每天服用一次就可以。
海蜇有哪些食用功效1、海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。
2、含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。
凉拌海蜇丝的制作方法和配料窍门
凉拌海蜇丝的制作方法和配料窍门
凉拌海蜇丝是一道清爽可口的海鲜菜品，适合夏季消暑食用。
要制作一道美味的凉拌海蜇丝，需要以下配料和步骤：
配料：
1. 海蜇丝 200克
2. 黄瓜 1个
3. 胡萝卜 1个
4. 辣椒 1个
5. 青葱适量
6. 食盐适量
7. 蒜泥适量
8. 醋适量
9. 白糖适量
10. 酱油适量
11. 花生油适量
制作方法：
1. 将海蜇丝放入开水中焯水煮熟，放入冰水中浸泡30分钟；
2. 黄瓜、胡萝卜、辣椒均切成细丝，青葱洗净切成葱花备用；
3. 将调料（食盐、蒜泥、醋、白糖、酱油、花生油）混合搅拌均匀，制成调味汁；
4. 取出浸泡好的海蜇丝，沥干水分，加入切好的蔬菜，倒入调味汁，拌匀即可。
小窍门：
1. 浸泡时间不宜过长，否则海蜇丝口感过软；
2. 调味汁中的白糖可根据个人口味适量增减；
3. 可以在拌匀后加入适量的芝麻和味精，增加口感和风味。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
白菜心拌海蜇皮怎么做
白菜心拌海蜇皮
原料
白菜心拌海蜇皮原料：
海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡萝卜。
白菜心拌海蜇皮调料：
盐、味精、香油、香醋。
制作
海蜇皮清洗干净后，切成丝；
用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾；
浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水（也可在热水中迅速焯一下再过凉水）挤干水分备用；
大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝；
大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用；
所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精，淋上香醋拌匀即可。
注意事项
海蜇皮营养分析：
1.海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；
2.含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；
3.所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；。