食品保质期长不等于防腐剂多
2024-2025学年九年级化学上学期第一次月考卷1-3
2024-2025学年九年级化学上学期第一次月考卷（考试时间：90分钟试卷满分：100分）注意事项：1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。
答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。
2．回答第Ⅰ卷时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。
如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。
写在本试卷上无效。
3．回答第Ⅱ卷时，将答案写在答题卡上。
写在本试卷上无效。
4．测试范围：1-3单元（人教版2024）。
5．难度系数：0.75第Ⅰ卷（选择题共40分）一、选择题：本题共20个小题，每小题2分，共40分。
在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1．2024年5月3日，嫦娥六号探测器由长征五号运载火箭在中国文昌航天发射场成功发射，开启世界首次月球背面采集月壤样品之旅。
下列探月过程属于化学变化的是A．点火起航 B．箭器分离 C．月背着陆 D．采集月壤2．下列有关化学史的说法错误的是A．现在人们已经能通过先进的仪器探测物质中原子和分子的排列情况B．阿伏加德罗提出分子学说C．道尔顿发现元素周期律D．拉瓦锡等化学家发现质量守恒定律3．规范操作是实验成功的保障，如图操作正确的是A．检查气密性 B．液体的倾倒 C．给液体加热 D．处理实验废液4．小刚在量取液体时，开始俯视读数为15mL，倒出一定量液体后又仰视读数为5mL，则该同学倒出的液体的体积（）A．大于10 mL B．小于10 mL C．等于10 mL D．无法确定5．科学家通过“祝融号”火星车探测器测得火星表面大气成分(体积分数)如图所示，下列说法正确的是A．火星大气中氮气的含量最高B．火星大气中二氧化碳的含量高于空气C．火星大气不含稀有气体D．火星大气属于纯净物6．下列物质在空气或氧气中燃烧时，现象描述正确的是A．红磷在空气中燃烧，产生大量的白色烟雾，放出热量B．木炭在氧气中燃烧，发出白光，放出热量，产生能使澄清石灰水变浑浊的气体C．铁丝在氧气中剧烈燃烧，火星四射，放出热量，生成四氧化三铁D．硫在氧气中燃烧，发出明亮的蓝紫色光，放出热量，有刺激性气味的气体产生7．教材中介绍了拉瓦锡用定量的方法研究了空气的成分(实验气装置如图所示)。
食品保质期国家标准
食品保质期国家标准食品保质期是指食品在特定条件下能够保持其原有品质和营养成分的时间长度。
食品保质期国家标准是针对食品在生产、储存、运输、销售和食用过程中的保质期进行规范和管理的标准。
食品保质期国家标准的制定对于保障食品安全、保护消费者权益、促进食品产业健康发展具有重要意义。
首先，食品保质期国家标准的制定是为了保障食品安全。
食品在保质期内能够保持其原有的品质和营养成分，而一旦超过保质期，食品可能会发生腐败、变质等现象，从而对消费者的健康造成威胁。
因此，通过制定食品保质期国家标准，可以规范食品的生产、储存、运输和销售过程，确保食品在保质期内的安全性和可食性。
其次，食品保质期国家标准的制定有利于保护消费者权益。
消费者在购买食品时往往会关注食品的保质期，以确保所购买的食品在一定时间内能够安全食用。
如果食品的保质期标识不准确或者虚假，将给消费者带来食品安全隐患，甚至可能导致消费者的健康受到损害。
因此，通过制定食品保质期国家标准，可以规范食品生产企业对食品保质期的标识和管理，保护消费者的合法权益。
此外，食品保质期国家标准的制定对于促进食品产业健康发展也具有重要意义。
食品保质期国家标准的实施可以规范食品生产企业的生产和管理行为，提高食品的质量和安全水平，增强企业的竞争力和市场信誉。
同时，食品保质期国家标准的制定还可以促进食品产业的技术创新和产业升级，推动食品产业向着健康、安全、可持续发展的方向迈进。
总的来说，食品保质期国家标准的制定对于保障食品安全、保护消费者权益、促进食品产业健康发展具有重要意义。
我们应该充分重视食品保质期国家标准的实施和执行，加强对食品保质期的监管和管理，确保食品在生产、储存、运输、销售和食用过程中能够保持其原有的品质和营养成分，保障消费者的健康和权益。
同时，食品生产企业也应该严格遵守食品保质期国家标准，加强对食品保质期的管理和控制，提高食品的质量和安全水平，为消费者提供更加放心、安全的食品产品。
2020年中考化学《科普阅读》专题
2020年中考化学《科普阅读》专题1.阅读下面科普短文。
幽门螺旋杆菌是一种螺旋形、微需氧的革兰氏阴性杆菌，可导致胃炎、消化道溃疡等疾病。
检测幽门螺旋杆菌的方法有很多，14C呼气试验是临床检测幽门螺旋杆菌感染的一种方法。
被检测者空腹口服一粒14C尿素胶囊，静坐20min后，用一次性吹气管向二氧化碳吸收剂中吹气，再将吹气完的样品交给医生做检测。
如果胃内有幽门螺旋杆菌，其产生的尿素酶会催化尿素迅速水解成铵根离子和含14C的碳酸氢根，最终反应生成氨气（NH3）和含14C的二氧化碳，后者经肺呼出，收集呼气标本并检测其中是否存在放射性元素14C，便可判断有无幽门螺旋杆菌。
幽门螺旋杆菌的传染力很强，可通过手、不洁食物、不洁餐具等途径传染，其在水中也可以存活，所以，日常饮食要养成良好的卫生习惯，预防感染。
依据文章内容回答下列问题。
（1）14C是一种放射性原子（质子数6，中子数8），14C的核外电子数为。
（2）文中含有14C元素的物质有_______（至少写2种）。
（3）尿素[CO(NH2)2]和水在尿素酶的催化下反应的化学方程式为_______。
（4）含14C尿素的相对分子质量为62，补全计算式14×1+ _______。
（5）预防幽门螺旋杆菌感染的有效措施是_______。
2.阅读下面科普短文。
罐装食品是生活中的常见食品，关于它的误解有很多。
误解1：罐装食品保存期长，有防腐剂罐装食品的保存原理是密封杀菌。
把内容物、包装罐充分加热灭菌后，将无菌食物装入包装罐，趁热封口，再经加热灭菌，迅速冷却后保存。
该过程中，里面的微生物被高热杀死，外面的微生物进不去，因此罐装食品里不需添加防腐剂。
误解2：罐装食品是方便食品，没有营养罐装肉类和鱼类的加工温度一般在120℃左右，这样的温度只会损失少量游离氨基酸，不会使蛋白质和钾、钙、镁等矿物质的含量下降。
甚至有些罐装食品比原料本身营养价值更高，如罐装鱼在加工过程中会使鱼骨变酥变软，溶出大量钙，对鱼中的营养素不但没有影响，还使含钙量比鲜鱼增加了十倍以上。
食品保质期的国家标准
食品保质期的国家标准食品保质期是指食品在特定条件下能保持其原有品质、营养成分和食用安全的时间期限。
食品保质期的设定对于保障消费者的健康和权益具有重要意义。
因此，国家对于食品保质期的标准制定了相应的规定，以确保食品的安全和质量。
首先，食品保质期的国家标准主要由国家食品安全标准、国家食品安全法规和相关部门制定的标准文件等组成。
这些标准文件详细规定了不同类别食品的保质期限，以及食品保质期的检测方法、标识要求等内容，为食品生产企业和消费者提供了明确的依据。
其次，食品保质期的国家标准是根据食品的种类、成分、加工工艺、包装形式等因素综合考虑而制定的。
不同的食品因其特性不同，其保质期也会有所差异。
比如，新鲜肉类、水产品等易腐食品的保质期相对较短，而罐头食品、干货类食品的保质期则相对较长。
国家标准的制定充分考虑了这些因素，以确保食品在保质期内能够保持其安全和优质。
另外，食品保质期的国家标准还规定了食品生产企业在生产、包装和销售过程中应当遵守的相关规定。
食品生产企业必须严格按照国家标准的要求进行生产和包装，保证食品的保质期符合国家标准的规定。
同时，对于过期食品的处理、食品标签上的保质期标识等也有明确的规定，以保障消费者的权益。
最后，消费者在购买食品时也应当注意仔细查看食品的保质期标识，避免购买已经过期的食品。
同时，消费者在食用食品时应当注意食品的保质期，避免食用过期食品对健康造成影响。
国家标准的制定不仅是为了食品生产企业和监管部门提供依据，也是为了引导消费者正确理解和使用食品的保质期。
总的来说，食品保质期的国家标准是保障食品安全和质量的重要依据，对于食品生产企业、监管部门和消费者都具有重要意义。
国家标准的制定充分考虑了食品的特性和生产过程中的实际情况，是对食品保质期合理、科学的规定，有助于维护消费者的健康权益，促进食品行业的健康发展。
希望食品生产企业和消费者能够严格遵守国家标准的相关规定，共同维护食品安全和健康。
食品保质期长不等于防腐剂多
无自动断电保护危险系数高 加湿器最好选购带有自动断电保护功能的。
对于经常懒得加水或忘记加水的人来说，使用没有带自动断电、水位过低警示设计的加湿器，会增加危险系数。
此外，带有定时功能，也是一个很人性化的设计，不用担心整夜加湿会导致卧室湿度过高。
由于加湿器是一种很特别的电器，有电、有水，品质不行就很容易造成触电、短路燃烧事故。
加湿器清洁难也是痛点 有的加湿器，管道复杂，内部的电路、水路都很复杂，没办法完全拆卸出来，也没有自带清洁系统。
所以，我们只能清洁水箱，而反复使用的加湿器管道由于没有清洁，会存留细菌、污垢。
水分通过这些管道散发到空气中，其实是污染空气，甚至会传播流感。
所以，选购的时候，我们要尽可能选择容易清洁的，最好带有自动清洁功能的加湿器。
如何选购安全的加湿器 目前市场上的加湿器类型主要是超声雾化型和纯净型这两种，其中纯净型加湿器比超声雾化型的加湿器贵很多。
有专家表示，如果是超声雾化型加湿器，不能直接加自来水，应该选用纯净水。
因为自来水属于“硬水”，含有多种矿物质，以及钙镁离子。
自来水中的杂质有可能随水雾吹入空气中，造成室内污染，还会因含有钙镁离子而产生白色粉末，对人体呼吸道健康产生一定影响。
这也是为什么很多人用加湿器喷一晚上，第二天看到桌上有一层白灰的缘故。
如果是纯净型的加湿器，因为这类产品本身大多采用了分子筛蒸发技术，有过滤功能，能够过滤掉水中的钙镁离子，这类加湿器可以直接加自来水。
所以是否加自来水，应该根据加湿器的不同原理来决定。
如果家里有老人、孩子，最好选用带有自动恒湿功能的加湿器，这样当室内湿度低于标准范围时，加湿器会启动加湿，高于此范围则减少雾量至停止加湿。
如果加湿器没有这个功能，在室内放个湿度计也是不错的选择，可以随时根据空气湿度进行调整。
（摘自《四川工人日报》2017年2月13日） 人们在整理采购的食品时会发现，有些食品的保质期很短，只有一个多月，而有些食品的保质期却长达两三年，从而担心食品保质期太长，是不是因为厂家添加了大量的防腐剂，是否会对身体健康产生不利影响。
2023-2024学年江苏省苏州市工业园区星湾学校九年级上学期10月月考化学试题
2023-2024学年江苏省苏州市工业园区星湾学校九年级上学期10月月考化学试题1.你认为下列措施不属于“低碳生活”的是A．上班坐公交车减少私家车的使用B．就地焚烧秸秆用于肥田C．用太阳能烧水D．纸张双面使用2.下列物质中，属于纯净物的是A．稀有气体B．澄清石灰水C．碱式碳酸铜D．海水3.一元硬币的外观有银白色的金属光泽，其成分是什么呢？有同学认为它可能是铁制成的，就“有同学认为它可能是铁制成的”而言，属于科学探究中的A．提出问题B．猜想假设C．进行实验D．得出结论4.从变化角度看下列诗句中与其它三句有本质区别的是A．千锤万凿出深山，烈火焚烧若等闲。
B．爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。
C．春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。
D．美人首饰侯王印，尽是沙中浪底来。
5.在洗操的浴室内，人会感到闷热缺氧，测定出氧气的体积分数可能是A．2% B．18% C．30% D．78%6.下列物质的应用是由物质物理性质决定的是①液氧作火箭助燃剂②石墨作电池电极③天然气做民用燃料④镁粉用于照明弹中⑤海水晒制食盐⑧氮气用于食品保护气A．①②B．②⑤C．③④D．①⑥7.下列图示中的“错误实验操作”与对应的“可能产生的后果”不一致的是A．试管炸裂B．污染试剂C．腐蚀胶头D．读数偏大8.天平使用不规范可能导致称量不准确。
托盘天平调零后，某同学在左盘衬纸上置1个5g砝码，右盘衬纸上凰氧化铜粉末，游码标尺示数如下，此时天平平衡。
则被称量的氧化铜质量为A．1.7g B．7.7g C．2.3g D．2.7g9.下列有关空气成分的说法不正确的是A．空气中的氧气主要来自植物的呼吸作用B．空气中分离出的氮气可以制化肥C．空气中的二氧化碳含量上升会影响地球环境D．空气中敞口放置的饼干变软是因为空气中含有水蒸气10.现在不少博物馆采用真空充氮杀虫灭菌消毒机"来处理和保护文物。
将文物置于该机器内，三天后氮气浓度可达99.99%；在氮气氛围中密闭三天左右，好氧菌、厌氧菌和丝状霉菌都被杀灭。
食品保质期标准
食品保质期标准食品保质期是指食品在特定条件下保持其原有品质和安全性的时间长度。
食品保质期的标准对于消费者来说非常重要，它直接关系到食品的新鲜度和安全性。
在我们日常生活中，食品保质期标准是由国家相关部门制定和监管的，其目的是保障消费者的健康和权益。
首先，食品保质期标准是根据食品的种类和特性来确定的。
不同种类的食品由于其成分、水分含量、酸碱度等因素的不同，其保质期标准也会有所不同。
比如，干货类食品的保质期一般较长，而易腐食品的保质期相对较短。
此外，还有一些特殊的食品，比如罐头食品、速冻食品等，它们的保质期标准也会有专门的规定。
其次，食品保质期标准是根据食品的保存条件来确定的。
食品的保存条件包括温度、湿度、光照等因素。
一般来说，食品在低温下可以延长其保质期，而在高温下则会加速食品的腐败。
因此，对于易腐食品，要求其保存在低温、干燥、阴凉的环境中，以延长其保质期。
此外，一些食品还需要防止阳光直射，以免造成食品变质。
另外，食品保质期标准也受到生产日期、包装方式等因素的影响。
食品的生产日期是指食品生产的具体时间，而包装方式则会直接影响食品的保存状况。
例如，真空包装可以有效延长食品的保质期，而普通包装则相对较短。
因此，食品的生产日期和包装方式也是制定食品保质期标准时需要考虑的因素。
最后，消费者在购买食品时，应该仔细查看食品的保质期标识。
一般来说，食品包装上都会标注生产日期和保质期，消费者可以根据这些信息来判断食品的新鲜度和安全性。
同时，消费者在食用食品时，也应该注意保存方法和食用时间，避免食品过期造成食品中毒等安全问题。
总之，食品保质期标准是保障消费者健康和权益的重要标准。
消费者在购买和食用食品时，应该了解食品保质期标准，并严格按照标准来进行选择和保存。
同时，国家相关部门也应该加强对食品保质期标准的监管，确保食品的质量和安全。
只有这样，才能让消费者放心食用食品，保障公众的健康和安全。
牛奶保质期与防腐剂无关
88决策探索2018.6上“难煮烂，不好入味”，这是很多人对牛肉的评价。
牛肉为什么不易炖烂，怎么烹调更入味呢？肉的嫩度主要取决于结缔组织、肌原纤维和肌浆这三种蛋白质成分的含量与化学结构状态。
其中，肌原纤维是构成肌纤维的主要成分，肌纤维密度越细，肌肉就越嫩。
牛肉中肌纤维较粗，结缔组织多，因此很难炖烂。
要想炖出软烂入味的牛肉，第一，要选择肉质肥瘦相间、脂肪相对较多的牛肉，因为肉中脂肪和蛋白质含量的比例会影响牛肉的适口性和嫩度。
第二，逆着牛肉的纹路切，这样可以切断肌纤维，使之松散，更易煮烂，或者用刀轻轻拍打牛肉，将纤维拍松散。
第三，提前进行腌制，可以选择菠萝汁，其中含有菠萝蛋白酶，能分解牛肉中的蛋白质。
需要提醒的是，腌制时不要放盐，因为盐会使牛肉脱水，导致口感干柴。
第四，选择合适的烹饪器具。
一般而言，用高压锅炖煮会使牛肉更易烂，同时高温短时处理，肉的营养损失较少。
此外，用砂锅慢炖，也可以使肌原纤维充分变性。
从营养角度来说，牛肉有很多好搭档。
例如土豆炖牛肉，土豆含有淀粉和维生素C，牛肉中含有蛋白质和铁、锌等矿物质，淀粉和蛋白质可以营养互补，维生素C 可以促进铁、锌的吸收。
此外，白萝卜炖牛肉也是常见的美食，白萝卜富含膳食纤维和维生素，还含有一些酶，与肉类同食有助于促进消化吸收。
LIFE生活潮流度假休闲健康新知牛肉怎么炖烂牛奶保质期与防腐剂无关文/ 赵力超 庞欣琦文/胡津逆着纹路切 提前腌制好细心的消费者可能会发现，超市里不同牛奶的保质期相差很大，有的只能保存5天，有的长达6个月，进口牛奶甚至长达一年。
有说法称，牛奶的保质期越长，添加的防腐剂越多。
事实真相如何呢？其实，大家留意一下牛奶包装上的配料表就可以发现，市面上几乎所有的纯牛奶配料中都不含防腐剂。
牛奶之所以存在不同的保质期，是杀菌方式和包装方式不同决定的，与防腐剂没有关系。
杀菌主要有两种方法：巴氏杀菌法和超高温灭菌法。
巴氏杀菌法利用较低的温度（一般在60℃～85℃），就可以杀死致病菌，保存牛奶中的风味物质，是一种损失较少的热杀菌消毒法。
真相来了︱罐头食品保质期长，是因为加了防腐剂吗？
真相来了︱罐头食品保质期长，是因为加了防腐剂吗？谣言
罐头的保质期通常可达1年甚至以上，为了在保存期间不变质，厂家在生产罐头类食品时，需要
大量添加防腐剂，经常食用罐头食品，对健康不利。
真相
罐头食品是将食品原料放入密闭容器中，经高温处理，杀灭微生物和细菌的芽孢，达到长期保
存的目的。
也就是说，罐头食品之所以能够长期保存，主要依赖于良好的灭菌条件和密封保
存。
在无菌无氧的状态下，微生物没有生长、繁殖的条件，所以罐头食品的性质和绝大部分营养物
质（如蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质等）可长期保持稳定。
因此，罐头食品在生产过程
中不需要也没有必要额外添加任何防腐剂，本身就可以长期保存。
在营养方面，罐头食品主要的劣势是在长期的保存过程中，一些不易保存的维生素损失较多。
因此，在食用罐头食品时，还应注意适量补充新鲜的水果蔬菜。
购买罐头食品时注意，除了查看厂家、生产日期外，还应注意观看罐头的外观，不要购买罐体
鼓胀或有裂痕的罐头。
最后，需要提醒大家的是，对于未开盖罐头一定不能放进微波炉里加热。
因为微波炉在短时间
内可以达到高温从而会产生大量的气体，使食物迅速膨胀，甚至发生爆炸，加热罐头食品时，
一定要把容器盖子打开，然后再放入微波炉里。
“吃好每天三顿饭”工作室。
食品安全了解食品保存期限
食品安全了解食品保存期限食品安全一直是人们关注的重要话题，而了解食品保存期限则是确保食品安全的重要一环。
正确了解和遵守食品的保存期限，可以有效地防止食品腐败变质，保障人们食用的食品质量和卫生安全。
本文将从食品保存期限的定义、食品保存期限的规定、食品保质期和食品最佳食用期的区别以及了解食品保存期限的方法等方面进行探讨。
一、食品保存期限的定义食品保存期限是指在食品生产、加工日期之后，食品在一定储藏条件下能够保持一定的质量和卫生安全的时间。
具体的保存期限会因不同食品的特性和成分而有所差异，有的食品保存期限较长，有的则较短。
人们应该了解不同食品的保存期限，遵循科学的储存方式，以确保食品的质量和安全。
二、食品保存期限的规定为了保证食品的质量和安全，国家和相关食品监管部门对食品的保存期限进行了规定。
根据《食品安全法》以及相关标准和法规，食品生产企业应在食品包装上明确标注食品的生产日期、保质期或最佳食用期等信息。
同时，标签上还应明确食品保存条件和注意事项，消费者通过查看这些信息可以了解食品的保存期限及储存方式。
三、食品保质期和食品最佳食用期的区别在了解食品保存期限时，我们还需要了解两个重要的概念，即食品的保质期和最佳食用期。
保质期是指食品在规定的储存条件下，在经过一段时间后，仍能保持基本上正常的质量和安全性。
超过保质期的食品可能发生腐败变质，对人体健康造成危害，因此，消费者在购买和食用时要特别注意食品的保质期。
最佳食用期是指食品在保质期内，其品质最好的时间段。
在最佳食用期内，食品的口感、香味、营养价值等方面都处于最佳状态。
但是，过了最佳食用期的食品不一定会对人体健康造成危害，只是品质上可能有所下降。
因此，消费者在购买和食用时可以根据个人口味和需求来选择。
四、了解食品保存期限的方法要正确了解食品的保存期限，消费者可以采取以下几种方法：1. 查看食品包装上的标签：食品包装上通常会标注食品的生产日期、保质期或最佳食用期等信息，消费者可以通过查看这些标签去了解食品的保存期限及储存方式。
买含有防腐剂的食品时,是不是选择离保质期越近的越好
当前文档由后花园网文自动生成，更多内容请访问 买含有防腐剂的食品时，是不是选择离保质期越近的越好？来源于:知乎每日精选阿荣的答案介绍了很多添加剂的知识，这是非常好的。
但对于本问题的回答却只有“不是，不会”四个字，稍嫌意犹未尽。
因此，再简单来回答一下。
首先，食品防腐剂不会随着保藏时间的增长而减少。
食品生产中可添加的防腐剂有很多种，根据其作用原理，可分为两种：1.改变食品物化性质，使之不适宜微生物生长繁殖，如食盐，蔗糖；2，与微生物生长繁殖必需的营养物质相结合，使微生物无法得到充足的营养物质，如山梨酸。
第一类防腐剂一般不会在食品保藏中损耗，而且一般也不用担心其安全性。
第二类防腐剂在食品保藏中可能会少量转化成其衍生物，不过其主要性质也不会发生太大变化，因此也可以认为不会产生损耗。
因此，食品防腐剂的添加所造成的食品安全问题不会随着保藏时间的增长而改变。
再者，由于食品防腐剂的作用原理是对微生物生长繁殖的抑制，其并不能杀灭微生物，反而随着保藏时间的增长，微生物的数量是会缓慢增长，甚至到后来可能大量增长。
因此，微生物滋生所造成的食品安全问题会随着保藏时间的增长而增大。
结论：综上所述，随着保藏时间的增长，食物中含有的防腐剂不会越来越少，微生物反而会越来越多，吃起来更不安全。
最后回答：买含有防腐剂的食品时，不是选择离保质期越近的越好，而是选择离生产日期越近的越好（当然各种酒以及需要后发酵之类工艺的食品除外哦）。
以上。
本文由程序自动生成，格式和排版可能和原网页有不一样的地方，如需查看原版内容，请点击此处访问本文的WEB版本，也可以直接用手机扫描下方的二维码，会自动跳转到当前网页的手机版本您可能还会对以下文章感兴趣（随机显示）01、 蚊子除了叮人，还会叮其他的动物吗？02、 使用 Photoshop 修照片有没有可能像用相机去摄影之于用笔去绘画一样，独立成一门艺术？03、 现实中取钱 ATM 不出钞、吞卡、银行处理的规则和流程是怎样的？04、 如何理解国债利率破 3%？05、 尺缩效应是相对的还是绝对的？06、 如何给初中学历的人解释「薛定谔的猫」？07、 一些人分析所谓电影中构图、色彩的暗示等，观众能感知吗？08、 用「房屋租售比」衡量房地产市场的价格是否合理？09、 如果按照市场经济定价，一个清华北大的学位能卖多少钱？10、 苦瓜怎么做好吃？11、 继电器和接触器的区别是什么？12、 融资融券标的证券是什么？13、 2015 车险新政后，车险险种该怎么买合适？14、 预期寿命是如何统计出来的？15、 为什么认为宇宙诞生后正反物质本来就不对等的观点是不自然的？16、 客车最后几个座号都是在前排的吗？为什么？17、 世界各城市中都有哪些艺术型酒店？18、 孩子说最大的梦想是成为世界上最漂亮的人，家长应该如何对待这个「梦想」？19、 将「熟蛋还原」的技术会有哪些用途？20、 气象局是通过监测海上的气压发现有台风的吗？21、 科学研究中「天赋」和「后天训练」哪个更重要？22、 能否给病人携带的病菌进行耐药性检查，从而开更有针对性的药物（如抗生素）？23、 建筑史上有哪些经典的银行建筑设计代表作？24、 为什么会因为自己比父母过得好而产生罪恶感，应该如何调节？25、 ABS 对制动距离的影响？26、 传统日式早餐有哪些搭配？27、 A 显示偏好于 B 的具体含义是什么？28、 在APG III出现以后，依靠形态学建立的植物分类系统会被彻底抛弃吗？29、 什么是期货 (Future)？30、 让人眼前一亮的建筑是如何想出的？31、 为什么飞机作为最安全的联通工具，其对应的航空保险赔偿这么低？32、 系统怎么处理重复缴费问题？33、 抑郁症患者会感觉到自己有抑郁症吗？34、 如果卢浮宫前不是玻璃金字塔，那么还会有什么其他可能形式？35、 贫穷为何会让孩子感到自卑？36、 如何快速拉伸开腿部后侧的韧带？37、 2015 年 7 月 23 日，NASA 宣布发现 Kepler-452b 意味着什么？38、 维护一个大型开源项目是怎样的体验？39、 现代摄影中，构图是不是相比过去显得越发不重要了？40、 为什么我们会更喜欢得不到的人？41、 通过观察大脑数据以区分从行为上无法区分的精神疾病子类型的方法，在未来是否可能被纳入DSM 的诊断中？42、 欧美企业并购是否有越来越多地找精品投行来做顾问的趋势？并购中找精品投行来做与老牌投行来做是否有区别？43、 为什么杂粮粉比较不容易发酵？44、 经常听到说「中国经济中库存大量增加，必须去库存」，这里的库存具体指的是什么库存？45、 用 Trading System Lab 自动生成的交易策略，怎么保证它不是遗传算法过度优化的产物？46、 VC在护肤品中的形式如何和浓度多少？47、 英语中对于不同的汽车类型都有哪些名称？不同地区有区别吗？48、 绘画和摄影的区别在哪里？有绘画基础的人上手摄影会不会很快？49、 当人什么都不做的时候，大脑在做什么？50、 直升机从悬停到前进，这个姿态变化中的扭矩是怎么产生的？----------------------------------------------------------所属分类:大杂烩内容来源:知乎每日精选发布时间:2015年08月27日 13时38分35秒生成时间:2018年09月17日 12时24分29秒浏览次数:264网站地址:微信公众号:hhyww_net----------------------------------------------------------/News/View/458356本文来源于后花园网文，图文版本请点击此处进行访问重要声明:本站所有的内容均转载自其他网站，涉及的一切版权都归注明的来源媒体所有，本站在进行转载时已注明出处，本站不发布任何带有自主立场的内容，如本文涉及侵权，请通过上方网址进入，在底部的不良信息举报入口告之我们，我们会在24小时内给予回复用微信扫描上方的二维码即可加入本站的微信公众号（hhyww_net）。
食品保质期越长防腐剂越多
食品保质期越长防腐剂越多
在一些食品中会加入防腐剂，让保质期更长，这也造成了误区，认为保质期越长，添加的防腐剂更多，那么，保质期较长的食物是添加了更多的防腐剂吗？下面八宝网小编就带来介绍。
保质期较长的食物是添加了更多的防腐剂吗？
答案：不一定
食品保质期的长短和防腐剂添加了多少没有必然关系。
决定食品的保质期有内部因素和外部因素。
内部因素：水分含量、含糖量、含盐量等等。
外部因素：食品的包装和生产工艺等。
保质期越长防腐剂越多是误区。
事实上，食品保质期的长短与防腐剂的多少并没有绝对的关系，保质期越长防腐剂越多的说法也是不科学的。
保质期长的食品，防腐剂不一定更多，恰好相反，有些被怀疑的食品，反而是完全不添加防腐剂的。
面包保质期长短究竟谁说了算？防腐剂添加有国标
面包保质期长短究竟谁说了算？防腐剂添加有国标市民李先生是义利面包的忠实粉丝，打小就好“这一口”。
不过近日他无意中发现，自己常买的果子面包保质期变长了。
“常温保存，1、4季度12天，2、3季度8天。
”看到熟悉的黄白蓝条纹包装袋上关于保质期的说明，他有些不敢相信自己的眼睛。
抓过同时采买回来的丰泽园馒头一对比，后者保质期短很多：常温下1、4季度3天，2、3季度2天。
“印象中，面包保质期一般都应该是4到6天啊？”面对明显拉长的保质期，李先生有些不放心。
记者近日走访多家超市发现，多数品牌的面包保质期在4天至10天，像义利这样长达12天的保质期还不是最高纪录，一些“酵母面包”保质期更是长达45天。
食品保质期到底应该谁说了算？保质期长的面包是否含防腐剂会更多？记者就此采访了生产厂家、专家和食药监部门。
现场烘烤面包保质期较短相对于企业大规模流水生产的面包产品，现场烘烤的面包保质期普遍较短。
在味多美、面包新语等多家连锁店铺，包装袋标注的保质期多在3天至5天。
工作人员称，这主要因为“不添加防腐剂”或者添加剂比较少。
李先生仔细研究了义利面包的配料，发现面包改良剂后面的括号内列了长长一大串专业术语：木聚糖酶、丙酸钙、硫酸钙、半纤维素酶……而馒头的配料则只是简单的小麦粉、绵白糖、酵母和水。
他揣测，面包保质期变长，显然是各种添加剂的“功劳”。
针对保质期延长的问题，义利面包总工程师邢慧明告诉记者，义利果子面包的保质期大概两年前改过一次，由6天8天延长到8天12天，因为在制作工艺、生产条件和配料上都做了升级。
他介绍，保质期如需变更，需要经过严格的保质期实验，也正因为保质期在各种制作工艺条件下不尽相同，因此国家并没有对食品保质期有一个强制性的标准。
记者查询到，各种面包的包装袋上标注的产品标准号均是GB/T 20981。
在国家标准委的网站上，这份标准列出了面包在产品分类、技术要求、包装、运输、贮存与展卖等多项规定，但对于保质期期限并没有提及。
食品标签上的保质期与食品防腐剂的关联性分析
食品标签上的保质期与食品防腐剂的关联性分析摘要：食品防腐剂与食品标签上的保质期息息相关，食品防腐剂种类繁多，各类食品均有添加，但是对于有些企业的食品生产，滥用或过量使用防腐剂导致食品质量安全事件频发，本文旨在研究食品标签上的保质期与食品防腐剂的关联。
关键词：保质期；食品；食品防腐剂；微生物食品保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限，一般来说每样产品的具体保质期都有自己的行业标准或国家标准规定，没有标准的，以行业内默认的时间标注。
食品防腐剂是指抑制微生物的生长和繁殖 , 防止食品腐败变质,从而延长食品保质期的物质"添加食品防腐剂是为了延长食品的保质期 [1]。
食品防腐剂的使用超标，违规等使食品保质期质量安全问题已成为百姓关注的重点。
本文将从影响食品质量安全的关键因素入手对食品防腐剂与食品保质期的关联性进行探讨。
1.食品保质期1.1目前，对大多数食品来讲，食品保质期都是由企业自行设定的，国家并无强制性规定。
部分企业由于技术、设备的不足，在确定保质期时确实存在凭经验、“毛估”的情况，而对于更多的企业，如何统一、合理地确定食品的保存期、保质期也是一个技术难题。
1.2理化指标、卫生指标和感官指标是评定食品是否变质的 3 个主要方面，理化指标规定了食品应达到的成分含量，卫生指标是衡量食品受微生物或其它污染的程度，而感官指标是判断食品质量或者口味好坏的一个依据。
对于不同的食品，评定依据也不同，如营养品看重成份，特产看重风味，但倘若卫生指标不合格，那就直接关系到食品安全了。
1.3当前的食品保质期存在以下三个问题；第一是如何确定食品保质期，通过加速试验进行实测，在检测成本和检测周期上都不是一般的中小企业所能负担的，而且目前也没有统一的检测方法。
第二，保质期与保存期的区别，保质期是厂家向消费者做出的保证，保证在标注时间内食品的质量最佳，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，仍然可以食用。
保质期长不等于防腐剂多
保质期长不等于防腐剂多
佚名
【期刊名称】《共产党员（河北）》
【年(卷),期】2014(000)002
【摘要】<正>1年保质期的牛奶、半年保质期的盒饭……面对一些长时间不变质的食物,人们的第一反应往往是:一定加了许多防腐剂,而添加防腐剂的食品都是有害的。
食品保质期长就意味着添加了较多的防腐剂吗?防腐剂对人体是否会产生危害?针对这些问题,记者采访了河北省疾控中心营养与食品安全所所长朱小波。
防腐剂对人的危害并不比食盐高多少。
"防腐剂不是我们的‘敌人’,而是保障食品安全的‘卫
【总页数】1页(P45-45)
【正文语种】中文
【中图分类】TS976.3
【相关文献】
1.保质期不等于保存期 [J], 梦瑶
2.保质期长不等于防腐剂多 [J], 邱春燕
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5.包装日期不等于生产日期保质期不等于保存期 [J],
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罐头保质期长全靠防腐剂?
罐头保质期长全靠防腐剂？
李建
【期刊名称】《中国食品工业》
【年(卷),期】2022()11
【摘要】开盖(袋)即食、味道不错、存储方便,最近一段时间以来,罐头食品成了不少家庭囤货清单里的必选项。
然而,一项网上微调查显示,由于担心食品不新鲜、加了太多防腐剂、营养流失多等,多数人对罐头的综合“好感度”其实并不太高。
但是这些疑虑真的有道理吗?不妨听听食品科学领域的专家怎么说。
【总页数】4页(P78-81)
【作者】李建
【作者单位】不详
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
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汉堡放20年都不坏，一定添加了防腐剂！——你确定？
汉堡放20年都不坏，一定添加了防腐剂！——你确定？当面对一种长时间没有变坏的食物，人们的第一反应是：一定加了许多防腐剂！比如，2013年《每日邮报》报道过的一条新闻：美国犹他州男子于1999年在麦当劳买了个三明治，无意间保存下来。
令人吃惊的是，它看起来和14年前没有多大变化。
他当时是为了向朋友们证明防腐剂可以使一些食品长久保持“新鲜”，所以就买了个三明治打算放一个月再拿出来。
但是事后他忘记了，所以保存至今。
唯一的变化就是酸黄瓜解体了。
buzzfeed上也有类似的消息：1995，两个澳洲少年买了一个麦当劳汉堡包，放了超过20年，汉堡包还精神焕发（雾）：——天啦噜，是防腐剂太多，让汉堡多年不坏吗？别急着下定论。
虽然无法看到新闻里的汉堡本尊，但是我们可以做出合理推测。
这里，我们首先来讲解一下【食物防腐的基本理论】，然后介绍【不用防腐剂的防腐措施】，最后来【推测汉堡没坏的可能原因】。
如何防止食物的腐坏？需要强调一下：“食物没有腐坏”跟“食物没有变质”是不同的概念。
“腐坏”通常是指长了细菌或者霉菌，而“变质”还包括其他的导致食物品质下降的情况，比如油脂氧化、失去固有风味、口感变差等等。
因为腐坏跟食用安全密切相关，所以更受关注，这里也只讨论这一变化。
腐坏的发生是因为微生物（细菌或者霉菌）的生长。
这需要营养物质、水分和适当温度与酸度。
•一般而言，多数食物中不会缺乏营养物质，只有极少的情况比如白酒、盐，无法支持微生物的生长。
•而水分是细菌和霉菌生长的先决条件，这个条件不是直观的“水含量”，而是“水活度”。
它不仅跟食物的含水量有关，还跟水与食物的结合状态有关。
简单说来，就是当食物的水含量小到一定地步，细菌和霉菌就无法生长了。
比如糖、蜂蜜、脱水蔬菜、方便面等等，都因为水含量很低所以难以腐坏。
•温度与酸度是微生物生长的环境条件。
一般而言，酸度越高（pH值越低），微生物越难生长。
而温度则尤其需要一个适宜范围，过高过低都不行。
罐头能放好多年是因为加了防腐剂
罐头能放好多年是因为加了防腐剂
不管是玻璃罐的，还是马口铁的，都叫做罐头。
罐头其实叫做罐藏食品，把原料处理好以后，装到密闭的空间里，然后高温杀菌。
经过杀菌的罐头食品里，微生物已经被消灭了。
罐头的厉害之处在于完全密闭的空间，使得需要氧气才能生长繁殖的细菌失去了基本的生存条件，也就没办法在罐头里面生存。
那么罐头有没有添加防腐剂呢？罐头的工艺让它本身就能够拥
有较长的保质期，没有漏气的罐头放个两三年都不会变质，所以完全没必要多此一举去添加防腐剂。
防腐剂也是要成本的，对于工厂生产来说，能降低成本又不需要多一个步骤的事情何必自己给自己找事。
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食品保质期长不等于防腐剂多
作者：翟维鹭
来源：《幸福家庭》2017年第05期
人们在整理采购的食品时会发现，有些食品的保质期很短，只有一个多月，而有些食品的保质期却长达两三年，从而担心食品保质期太长，是不是因为厂家添加了大量的防腐剂，是否会对身体健康产生不利影响。
那么，食品保质期长，究竟是不是“坏事”呢？
很多食品的保质期“超长”
“我年前买的一种午餐肉罐头一直沒吃，前几天准备打开时发现其保质期竟然长达3年。
”市民高先生向笔者反映说，“担心里面会不会放了很多防腐剂，吃了怕对身体不好。
”记者在采访中了解到，高先生反映的保质期“超长”的类似问题并不少见。
记者随后在多家超市发现，包括罐头食品、塑料袋真空包装食品以及一些坚果、干货、饮料等，保质期短则18个月，长则36个月，有的甚至长达5年，和一些保质期以“天”为单位的新鲜食品相比，确实显得“超长”。
但是仔细查看食品成分时记者发现，并不是所有保质期长的食品均含有防腐剂。
什么是防腐剂
防腐剂并非是随着现代科学才出现的产品，我们日常生活中最常用、最简单的防腐剂就是盐。
用盐腌制是有效的防腐手段。
但这种方法除不适合所有食品外，还有提升高血压甚至癌症发病率的重大嫌疑。
因此随着科学的发展，越来越多应用更广、对人体伤害更小的现代防腐剂出现了。
能用来抑制细菌生长的防腐剂种类有很多。
其中有一些经过验证，发现效果不好或者安全性差的已经被逐步淘汰，比如苯甲酸盐类以及食盐。
但也有一些防腐剂经过验证，发现对人体的毒性非常小、防腐效果也不错，因此成为目前防腐剂中比较常用的类型，例如柠檬酸钠、山梨酸钾。
保质期长，不一定是坏事
记者采访相关业内人士了解到，包装食品保质期的长短，并不完全取决于防腐剂的多少，而是和食品的生产、罐装工艺以及包装材料密切相关。
一般来说，罐头食品由于生产中先进的杀菌工艺和良好的密封性，能保存较长时期，而且很多保质期达到3年的罐头食品并未添加防腐剂。
另外，像抽真空的塑料包装食品，也能够在不添加防腐剂的情况下，轻松保存18个月甚至更长的时间。
相反，有些食品保质期只有几个月甚至更短，但还是添加了防腐剂。
不过记者在采访中了解到，正规厂家生产的符合国家相关标准的食品中，包括防腐剂在内的各类食品添加剂的含量均是安全的。