人教版九年级化学下册第十二单元化学和生活(共53张PPT)
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b.合成纤维（涤纶、锦纶、腈纶等）
2.合成纤维与天然纤维的比较
我们穿的衣服通常是由纤维织 成的。合成纤维也是一种高分子 材料，具有强度高、弹性好、耐 磨和耐化学腐蚀的特点。但合成 纤维的吸水性和透气性差，因此 人们常把天然纤维和合成纤维混 纺，使织物既具有天然纤维的透 气性和吸水性，又具有合成纤维 的耐磨性，穿起来舒适又不易褶 皱。
1.血红蛋白：由蛋白质和血红素构成
作用：运输O2和CO2的载体，帮助 人们完成呼吸作用。
CO中毒机理：血红蛋白与CO结合的能力比与O2结 合能力强200-300倍，导致缺氧而死。
吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等有毒物质。
2.酶：人体体内进行各种反应所需的催化剂 特点：高效性、选择性、专一性
知识点1 人类重要的营养物质 蛋白质的变性
有 机 物
1.有机化合物（简称有机物）都含碳元素 2.少数含碳元素的化合物，不属于有机物(如CO 、CO2、CaCO3)
知识点3 有机合成材料
有机物中的C原子不但可以与H、O、N结合， C和C原子还可以互相连接，形成碳环或碳链，
知识点3 有机合成材料
知识点3 有机合成材料
知识点3 有机合成材料
C
A.牛肉 B.河虾 C.青菜 D.雪糕
【解析】人体需要糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐 和水。从食谱得知：米饭主要含淀粉（糖类），而红烧鸡、 蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐主要含蛋白质、油脂、无机盐和 水；从中得知食谱中缺少的营养素是维生素。
知识点2 化学元素与人体健康
请同学们阅读教材P97~P98
一、三大合成材料之塑料
1.塑料的结构
有机高分子大多是由有机小分子化合物聚合而成 的，所以也常称为聚合物。如聚乙烯分子就是由大 量的乙烯分子聚合而成的。小分子连接构成高分子 时，有的形成链状结构，有的是网状结构。
实验设计1：撕掉塑料薄膜
撕掉方向 用力程度 撕口形状 原因分析
实验设计2：加热塑料片
所用样品 操作步骤 现象 塑料袋片 锅柄碎片
知识点3 有机合成材料
由有机高分子化合物制成的材料就是 有机高分子材料，如棉花、羊毛和天然橡胶
等属于天然有机高分子材料。
状元成才路
由于天然有机高分子材料数量有限，远 不能满足人口增长和社会发展，对有机高分 子材料的需求，随着化学科学的发展，合成 有机高分子材料应运而生，简称合成材料。
塑料 合成纤维 合成橡胶
B. 糖类由 C、H、O三种元素组成 √
C. 在人类食物所提供的总能量中有60% ~
70% 来自糖类 √
D. 食物淀粉在人体内经酶的作用与水发生一
系列反应最终变为蔗糖
葡萄糖
×
知识点1 人类重要的营养物质
常见的油脂
油脂的分类
植物油脂：油 动物油脂：脂肪
油脂的作用
1.重要的供能物质，供给人体日需能量的 20%~25%。
1、什么是常量元素， 什么是微量元素？
2、常量元素有哪些， 微量元素有哪些？
知识点2 化学元素与人体健康
1.在人体中含量超过0.01%的称为常量元素， 含量在0.01%以下的称为微量元素。
2.常量元素：含量较多的五种元素是： O、C、H、N、Ca。
微量元素：
知识点2 化学元素与人体健康
钙元素是人体需要量很多的常量元素，若 人体缺乏钙元素，会得佝偻病和发育不良，
今天你吃了什么午餐？
第十二单元 化学与生活
学习目标
1.了解六大营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、 无机盐和水。
2.了解化学元素对人体健康的重要作用。 3.了解有机合成材料在生产生活中的应用。
知识点1 人类重要的营养物质
思考 哪些食物含有丰富的蛋白质？
知识点1 人类重要的营养物质
蛋白质的功能 构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受 损组织的主要原料。
知识点2 化学元素与人体健康
元素种类 主要食物来源
铁 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、 豆类、芹菜
锌 海产品、瘦肉、肝脏、 奶类、豆类、小米
碘 海产品、加碘盐
知识点2 化学元素与人体健康
人体缺少必需微量元素会得病， 因此有人认为应尽可能多吃含有这些 元素的营养补剂。你认为这种想法对 吗？为什么？
这种想法是不对的，因为元素过 量也会得病。
糖类由 C、H、O三种元素组成的化合物
知识点1 人类重要的营养物质
人体糖类代谢过程
淀粉 摄入 人体 酶 葡萄糖
CO2、水、热量
酶
C6H12O6+6O2 = 6CO2+6H2O
供机体活动和维持体温需要
知识点1 人类重要的营养物质
例 下列有关糖类的说法中错误的是（ D ）
A. 糖类是人类食物的重要成分 √
轮胎主要由天然橡胶制成，弹性好，外 胎由丁苯橡胶制成，耐磨；飞机轮胎由顺 丁橡胶制成，弹性好，耐磨；轮船利用了 橡胶的防水功能；垫圈多由丁腈橡胶制成， 耐油、酸、碱；运输带由氯丁橡胶制成， 耐油、耐高温、耐老化。
知识点3 有机合成材料
1.“白色污染”的危害:
多数塑料在自然环境中很 难降解，长期堆积会破坏土 壤，污染地下水，危害海洋 生物的生存；如果焚烧含氯 塑料会产生有刺激性气味的 氯化氢等气体，从而对空气 造成污染。
分析原因
知识点3 有机合成材料
通过此实验，你能得到什么结论？
结论：链状高分子都具有热塑性，加热软 化后可以加工成各种形状的塑料制品，也 可制成纤维；
网状高分子加热后不会熔化，具有热固 性，这种塑料一旦加工成型后，不能通过 加热重新回到原来的状态。
二、三大合成材料之合成纤维
1.纤维的分类：
a.天然纤维（棉花、羊毛、蚕丝等）
下列是由于缺乏哪种微量元素而导致的？
缺铁引发缺铁性贫血 缺锌会引起食欲不振，生长
迟缓，发育不良
缺硒可能引起表皮角质化 缺氟易产生龋齿
氟过量会引起氟斑牙和 氟骨病
缺碘会引起甲状腺肿大
起贫血
知识点2 化学元素与人体健康
思考
当医生不能只是看病，不开药，
请问要补碘、补氟应该怎么补充？
如食用海带、紫菜、碘盐补碘， 常用含氟牙膏可以预防龋齿。
蛋白质的存在 动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角、植物的种子
蛋白质的构成
由多种氨基酸构成的极为复杂化合物。
知识点1 人类重要的营养物质
人体ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ白质代谢
重新
含蛋白质 胃肠道 氨基酸 组成
的食物
水
氧
化
所需的各种蛋白质
维持人体生长发 育和组织更新
尿素、二氧化碳、水
放出能量
排出体外
供人体需要
知识点1 人类重要的营养物质
解析：有机合成材料包括塑料、合成橡胶、合成纤维， 陶瓷花盆使用的是无机非金属材料。
知状识元成点才路3 有机合成材料
化合物
无机化合物 有机化合物
有机小分子 有机高分子
天然有机高 分子材料
合成材料
知状识元成点才路3 有机合成材料
下列物质不属于有机化合物的是（A ）
A. 碳酸(H2CO3) C. 尿素[CO(NH2)2]
2.人体储存的脂肪作为备用能源。
油脂的存在
花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油
知识点1 人类重要的营养物质
人体不能摄入太少或太多的油脂，太 少，不能满足机体的需要，人就会消瘦； 太多，容易引发肥胖和心脑血管疾病。
知状识元成点才路1 人类重要的营养物质
维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成， 需要从食物中摄取。
知识点2 化学元素与人体健康
例2.对于人体必需元素，我们也要注意合理
摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。
下列有关几种人体必需元素对人体健康的影
响说法正确的是（C ）
A. B.
缺缺钙锌×会会×引引起起贫佝血偻病铁、骨质疏松
钙
C. 氟过量会引起氟斑牙和氟骨病√
D. 缺铁×会引起甲状腺肿大 碘
有机高分子材料
知识点3 有机合成材料
2.防治“白色污染”的措施: ①要尽量减少使用塑料制品； ②要大力实行塑料制品回收再循环利用； ③要研制和推广使用可降解塑料。
知状识元成点才路3 有机合成材料
例.下列物品所使用的材料中，不属于有机
合成材料的是（ C ）
A.尼龙背包 B.塑料瓶 C.陶瓷花盆 D.手机塑料外壳
破坏蛋白质的结构，使其变质
物 理
化学
强酸、强碱、甲醛、重金属盐等
高温、紫外线等
应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物 标本，使标本长期保存。
知识点1 人类重要的营养物质
思考 你知道哪些食物含有糖类？
知识点1 人类重要的营养物质
糖类的作用
人类食物的重要成分，是为人体提供热 源的三种主要营养素之一，也是生物生命活 动的主要能源，在人类食物所供给的总能量 中，有60%~70%来自糖类。
B. 乙酸(CH3COOH) D. 淀粉[(C6H10O5)n]
解析:无机化合物简称无机物，通常指不含碳
元素的化合物，但少数含碳元素的化合物，如
CO、CO2、H2CO3、CaCO3 等，不具有有机 化合物的特点，归在无机化合物中。
3.鉴别不同的纤维可以用燃烧的方法
天然纤维 灼烧法
合成纤维 的鉴别
棉纤维:燃烧时有烧纸的气味
羊毛纤维：燃烧时有烧毛发 的气味
合成纤维：燃烧有特殊气味
三、三大合成材料之合成橡胶
橡胶具有弹性 橡胶具有耐磨性 橡胶具有耐高温性
知识点3 有机合成材料
合成橡胶广泛应用于工农业、国防、交通及日常生活中。
知识点3 有机合成材料
还会发生骨质疏松，容易骨折。那么，如何
在日常生活中补充足够的钙元素呢？
知识点2 化学元素与人体健康
奶、奶制品、豆类、虾皮
知识点2 化学元素与人体健康
微量元素，虽然在人体内含量较少， 但对人体的健康影响却很大。微量元素 中有很多是人体必需元素，若人体缺乏， 就会生病。
知识点2 化学元素与人体健康
水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼 类、鱼肝油、蛋类、牛奶等均含有丰富的维生素。
作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康
缺乏维生素使人患病，如缺乏维生素A，会引 起夜盲症；缺乏维生素C，会引起坏血病。
知状识元成点才路1 人类重要的营养物质
例 .小明奶奶为他迎接中考制定了如下的食谱： 米饭、红烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。 为使营养均衡，你觉得最好还要补充（ ）
2.合成纤维与天然纤维的比较
我们穿的衣服通常是由纤维织 成的。合成纤维也是一种高分子 材料，具有强度高、弹性好、耐 磨和耐化学腐蚀的特点。但合成 纤维的吸水性和透气性差，因此 人们常把天然纤维和合成纤维混 纺，使织物既具有天然纤维的透 气性和吸水性，又具有合成纤维 的耐磨性，穿起来舒适又不易褶 皱。
1.血红蛋白：由蛋白质和血红素构成
作用：运输O2和CO2的载体，帮助 人们完成呼吸作用。
CO中毒机理：血红蛋白与CO结合的能力比与O2结 合能力强200-300倍，导致缺氧而死。
吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等有毒物质。
2.酶：人体体内进行各种反应所需的催化剂 特点：高效性、选择性、专一性
知识点1 人类重要的营养物质 蛋白质的变性
有 机 物
1.有机化合物（简称有机物）都含碳元素 2.少数含碳元素的化合物，不属于有机物(如CO 、CO2、CaCO3)
知识点3 有机合成材料
有机物中的C原子不但可以与H、O、N结合， C和C原子还可以互相连接，形成碳环或碳链，
知识点3 有机合成材料
知识点3 有机合成材料
知识点3 有机合成材料
C
A.牛肉 B.河虾 C.青菜 D.雪糕
【解析】人体需要糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐 和水。从食谱得知：米饭主要含淀粉（糖类），而红烧鸡、 蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐主要含蛋白质、油脂、无机盐和 水；从中得知食谱中缺少的营养素是维生素。
知识点2 化学元素与人体健康
请同学们阅读教材P97~P98
一、三大合成材料之塑料
1.塑料的结构
有机高分子大多是由有机小分子化合物聚合而成 的，所以也常称为聚合物。如聚乙烯分子就是由大 量的乙烯分子聚合而成的。小分子连接构成高分子 时，有的形成链状结构，有的是网状结构。
实验设计1：撕掉塑料薄膜
撕掉方向 用力程度 撕口形状 原因分析
实验设计2：加热塑料片
所用样品 操作步骤 现象 塑料袋片 锅柄碎片
知识点3 有机合成材料
由有机高分子化合物制成的材料就是 有机高分子材料，如棉花、羊毛和天然橡胶
等属于天然有机高分子材料。
状元成才路
由于天然有机高分子材料数量有限，远 不能满足人口增长和社会发展，对有机高分 子材料的需求，随着化学科学的发展，合成 有机高分子材料应运而生，简称合成材料。
塑料 合成纤维 合成橡胶
B. 糖类由 C、H、O三种元素组成 √
C. 在人类食物所提供的总能量中有60% ~
70% 来自糖类 √
D. 食物淀粉在人体内经酶的作用与水发生一
系列反应最终变为蔗糖
葡萄糖
×
知识点1 人类重要的营养物质
常见的油脂
油脂的分类
植物油脂：油 动物油脂：脂肪
油脂的作用
1.重要的供能物质，供给人体日需能量的 20%~25%。
1、什么是常量元素， 什么是微量元素？
2、常量元素有哪些， 微量元素有哪些？
知识点2 化学元素与人体健康
1.在人体中含量超过0.01%的称为常量元素， 含量在0.01%以下的称为微量元素。
2.常量元素：含量较多的五种元素是： O、C、H、N、Ca。
微量元素：
知识点2 化学元素与人体健康
钙元素是人体需要量很多的常量元素，若 人体缺乏钙元素，会得佝偻病和发育不良，
今天你吃了什么午餐？
第十二单元 化学与生活
学习目标
1.了解六大营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、 无机盐和水。
2.了解化学元素对人体健康的重要作用。 3.了解有机合成材料在生产生活中的应用。
知识点1 人类重要的营养物质
思考 哪些食物含有丰富的蛋白质？
知识点1 人类重要的营养物质
蛋白质的功能 构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受 损组织的主要原料。
知识点2 化学元素与人体健康
元素种类 主要食物来源
铁 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、 豆类、芹菜
锌 海产品、瘦肉、肝脏、 奶类、豆类、小米
碘 海产品、加碘盐
知识点2 化学元素与人体健康
人体缺少必需微量元素会得病， 因此有人认为应尽可能多吃含有这些 元素的营养补剂。你认为这种想法对 吗？为什么？
这种想法是不对的，因为元素过 量也会得病。
糖类由 C、H、O三种元素组成的化合物
知识点1 人类重要的营养物质
人体糖类代谢过程
淀粉 摄入 人体 酶 葡萄糖
CO2、水、热量
酶
C6H12O6+6O2 = 6CO2+6H2O
供机体活动和维持体温需要
知识点1 人类重要的营养物质
例 下列有关糖类的说法中错误的是（ D ）
A. 糖类是人类食物的重要成分 √
轮胎主要由天然橡胶制成，弹性好，外 胎由丁苯橡胶制成，耐磨；飞机轮胎由顺 丁橡胶制成，弹性好，耐磨；轮船利用了 橡胶的防水功能；垫圈多由丁腈橡胶制成， 耐油、酸、碱；运输带由氯丁橡胶制成， 耐油、耐高温、耐老化。
知识点3 有机合成材料
1.“白色污染”的危害:
多数塑料在自然环境中很 难降解，长期堆积会破坏土 壤，污染地下水，危害海洋 生物的生存；如果焚烧含氯 塑料会产生有刺激性气味的 氯化氢等气体，从而对空气 造成污染。
分析原因
知识点3 有机合成材料
通过此实验，你能得到什么结论？
结论：链状高分子都具有热塑性，加热软 化后可以加工成各种形状的塑料制品，也 可制成纤维；
网状高分子加热后不会熔化，具有热固 性，这种塑料一旦加工成型后，不能通过 加热重新回到原来的状态。
二、三大合成材料之合成纤维
1.纤维的分类：
a.天然纤维（棉花、羊毛、蚕丝等）
下列是由于缺乏哪种微量元素而导致的？
缺铁引发缺铁性贫血 缺锌会引起食欲不振，生长
迟缓，发育不良
缺硒可能引起表皮角质化 缺氟易产生龋齿
氟过量会引起氟斑牙和 氟骨病
缺碘会引起甲状腺肿大
起贫血
知识点2 化学元素与人体健康
思考
当医生不能只是看病，不开药，
请问要补碘、补氟应该怎么补充？
如食用海带、紫菜、碘盐补碘， 常用含氟牙膏可以预防龋齿。
蛋白质的存在 动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角、植物的种子
蛋白质的构成
由多种氨基酸构成的极为复杂化合物。
知识点1 人类重要的营养物质
人体ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ白质代谢
重新
含蛋白质 胃肠道 氨基酸 组成
的食物
水
氧
化
所需的各种蛋白质
维持人体生长发 育和组织更新
尿素、二氧化碳、水
放出能量
排出体外
供人体需要
知识点1 人类重要的营养物质
解析：有机合成材料包括塑料、合成橡胶、合成纤维， 陶瓷花盆使用的是无机非金属材料。
知状识元成点才路3 有机合成材料
化合物
无机化合物 有机化合物
有机小分子 有机高分子
天然有机高 分子材料
合成材料
知状识元成点才路3 有机合成材料
下列物质不属于有机化合物的是（A ）
A. 碳酸(H2CO3) C. 尿素[CO(NH2)2]
2.人体储存的脂肪作为备用能源。
油脂的存在
花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油
知识点1 人类重要的营养物质
人体不能摄入太少或太多的油脂，太 少，不能满足机体的需要，人就会消瘦； 太多，容易引发肥胖和心脑血管疾病。
知状识元成点才路1 人类重要的营养物质
维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成， 需要从食物中摄取。
知识点2 化学元素与人体健康
例2.对于人体必需元素，我们也要注意合理
摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。
下列有关几种人体必需元素对人体健康的影
响说法正确的是（C ）
A. B.
缺缺钙锌×会会×引引起起贫佝血偻病铁、骨质疏松
钙
C. 氟过量会引起氟斑牙和氟骨病√
D. 缺铁×会引起甲状腺肿大 碘
有机高分子材料
知识点3 有机合成材料
2.防治“白色污染”的措施: ①要尽量减少使用塑料制品； ②要大力实行塑料制品回收再循环利用； ③要研制和推广使用可降解塑料。
知状识元成点才路3 有机合成材料
例.下列物品所使用的材料中，不属于有机
合成材料的是（ C ）
A.尼龙背包 B.塑料瓶 C.陶瓷花盆 D.手机塑料外壳
破坏蛋白质的结构，使其变质
物 理
化学
强酸、强碱、甲醛、重金属盐等
高温、紫外线等
应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物 标本，使标本长期保存。
知识点1 人类重要的营养物质
思考 你知道哪些食物含有糖类？
知识点1 人类重要的营养物质
糖类的作用
人类食物的重要成分，是为人体提供热 源的三种主要营养素之一，也是生物生命活 动的主要能源，在人类食物所供给的总能量 中，有60%~70%来自糖类。
B. 乙酸(CH3COOH) D. 淀粉[(C6H10O5)n]
解析:无机化合物简称无机物，通常指不含碳
元素的化合物，但少数含碳元素的化合物，如
CO、CO2、H2CO3、CaCO3 等，不具有有机 化合物的特点，归在无机化合物中。
3.鉴别不同的纤维可以用燃烧的方法
天然纤维 灼烧法
合成纤维 的鉴别
棉纤维:燃烧时有烧纸的气味
羊毛纤维：燃烧时有烧毛发 的气味
合成纤维：燃烧有特殊气味
三、三大合成材料之合成橡胶
橡胶具有弹性 橡胶具有耐磨性 橡胶具有耐高温性
知识点3 有机合成材料
合成橡胶广泛应用于工农业、国防、交通及日常生活中。
知识点3 有机合成材料
还会发生骨质疏松，容易骨折。那么，如何
在日常生活中补充足够的钙元素呢？
知识点2 化学元素与人体健康
奶、奶制品、豆类、虾皮
知识点2 化学元素与人体健康
微量元素，虽然在人体内含量较少， 但对人体的健康影响却很大。微量元素 中有很多是人体必需元素，若人体缺乏， 就会生病。
知识点2 化学元素与人体健康
水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼 类、鱼肝油、蛋类、牛奶等均含有丰富的维生素。
作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康
缺乏维生素使人患病，如缺乏维生素A，会引 起夜盲症；缺乏维生素C，会引起坏血病。
知状识元成点才路1 人类重要的营养物质
例 .小明奶奶为他迎接中考制定了如下的食谱： 米饭、红烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。 为使营养均衡，你觉得最好还要补充（ ）