糖尿病患者宜常吃什么食物

糖尿病患者宜常吃什么食物？忌吃哪些食物和药物？
中医界许多专家以为，糖尿病患者多表现为阴虚燥热之症，医治上常予以益气养阴，清热滋肾之法。

(一)糖尿病患者宜选择的食物
1.在辨证的基础上最好选用寒凉滋润之品，如银耳、百合、荸荠、梨等以甘寒润肺；山药、莲子、茯苓、核桃仁、扁豆等以滋肾健脾；绿豆以清热解毒祛暑；丝瓜、冬瓜、荸荠、枸杞子、芹菜、海带、马齿苋等以清热泻火滋阴。

2.宜食低糖、低脂肪、高蛋白、高纤维素食物，常吃豆制品。

3.宜常吃桃、荔枝、杨梅、樱桃、波萝等新鲜水果。

这些水果中含有果胶，果胶能增加胰岛素的分泌量，可使血糖下降。

4.宜常吃苦瓜、南瓜、柚子、蕹菜(空心菜)。

这些食物均含有胰岛素样的成份，既营养丰硕，又可降糖，是糖尿病患者的理想食物。

5.宜常吃黑芝麻、葱、胡萝卜，有助于改善因少吃淀粉而造成的乏力等病症，并能降低血糖。

葱还能增强人体对蛋白质的利用，关于操纵糖尿病是很有益处的。

6.宜饮用凉开水泡茶。

茶叶中含有一种较理想的降血糖物质，但其耐热性不强，其有效成份常在开水浸泡的进程中受到破坏。

因此，用茶叶降血糖切记勿用热开水泡饮。

(二)糖尿病患者应禁忌的食物
1. 当糖尿病患者躯体处于燥热时，应忌食助热生火、燥热伤阴食物，如蔬菜中的韭菜、蒜苗、辣椒、姜、胡椒、香菇、茴香、芹菜等；肉类中的狗肉、驴肉、羊肉、鹿肉等；海鲜中的带鱼、螃蟹、蚶子等。

2.糖尿病患者除辨证选食外，还要注意食物之间的配伍情形，兹列如下。

⑴猪肉与马肉、牛肉、羊肉、荞麦等同食，食之那么病；猪肉与鸡蛋、鲫鱼、黄豆同食，易引发气滞；猪肉与龟肉、蟹肉同食那么伤人。

⑵鸡肉忌胡蒜、芥末、糯米、李子、狗肉、鲤鱼等；鸡肉与兔肉同食那么令人泻泄。

⑶雀肉不能和猪肝、白木耳等同食。

⑷鸭蛋忌鳖肉、李子、桑椹等。

⑸猪肺与菜花同食，令人气滞。

⑹猪肝忌鱼类，食那么生痈疽；与荞麦面、豆浆同食易患痼疾；与鲤鱼同食那么伤人神气。

⑺狗肉同蒜食用损人元气；与茭白同食易生癞。

⑻兔肉忌鸡肉。

⑼鳖肉忌兔肉、鸭肉、猪肉、苋菜、鸡蛋。

⑽鲫鱼忌鹿肉、猪肉、芥菜、砂糖。

⑾鲤鱼忌狗肉、猪肝。

⑿鳝鱼忌猪肉、狗肉、狗血。

⒀龟肉不可与果酒及苋菜等同食。

3. 食物与药物之间、药物与调味品之间禁忌和相反情形，兹列如下：
⑴猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连、苍术、商陆，畏杏仁、百合等。

⑵猪血忌与大黄、何首乌等同服。

⑶猪心忌与吴茱萸同食。

⑷鳖肉忌芥子、薄荷、苋菜等同食。

⑸鲤鱼忌与砂仁、天门冬同食。

⑹鸡肉忌与芥子同食。

⑺雀肉忌与白术、李子等同食。

⑻蜂蜜忌与土茯苓、威灵仙等同食。

⑼服用补益剂忌食莱菔子及大寒大凉食物。

⑽服用荆芥后忌食鱼、蟹等。

⑾服用威灵仙、土茯苓应忌饮凉茶水。

⑿羊肉反半夏、石菖薄等。

⒀鲫鱼反厚朴，忌麦冬、沙参等。

食物于烹饪时，对盐、酱油、醋、葱、姜、大料等调味品，可据需要随意选用，但须忌过量，应以清淡为佳。

在饮食医治中，应顾及其不同时期的临床特点。

拟将经常使用食物介绍如下。

1. 清热养阴食物类
⑴鲜藕：其性寒味甘，其功能为清热润肺，生津止渴，和中开胃。

适用于糖尿病肺胃热盛证口渴多饮，虚热心烦者。

鲜藕宜煮熟食用，取其清热养阴，补虚开胃，补而不腻之功。

⑵茭白：味甘性寒，无毒。

其功效为清热利湿，除烦止渴。

可用于糖尿病兼夹湿热证。

可用于湿蕴化热伤津而显现的胸闷烦渴、二便不利者。

取其清利湿热，利而不伤正之效。

⑶白菜：味甘性寒。

功能清热利湿，养胃和中，通便润肠。

可用于糖尿病肺胃热盛，热伤阴津证中的口干多饮，胸闷心烦，大便秘结者。

取其清热和中，生津通便之效。

白菜营养丰硕且质软爽口，为北方冬、春天主菜，倍受广大群众欢迎。

故有“百菜不如白菜”之佳誉。

⑷菠菜：味甘性平、微凉、滑利，有清热润燥之效。

适用于糖尿病阴虚内热证口渴多饮、头晕目眩、胃脘满闷、大便不顺畅者(取其清凉润燥之功效)。

注意事项：由于菠菜含有较多的草酸，假设和含钙丰硕的食物一起烹饪时，易形成草酸钙，无益于机体的吸收，对胃肠有不良阻碍，故应加以注意。

⑸蕹菜(空心菜)：味甘性平，有清热，除烦，止渴的功效。

可用于由糖尿病引发的阴虚内热，心烦口渴，溲赤便秘者，蕹菜含有丰硕的营养物质和多种维生素，矿物质，含量多而全面，出产于南方，被誉为“南方之奇蔬”。

最近几年来发觉紫色蕹菜中含有胰岛素样物质，对医治糖尿病有必然的降低血糖作用。

⑹苦瓜：味甘性平、微凉。

有清热明目，除烦止渴之效。

用于阴虚内热、虚火上炎的烦渴引饮、肝旺目赤之糖尿病患者(取其清热、泄火、除烦之功效)。

有研究证明，苦瓜具有良好的降低血糖并可使尿糖消失的作用，糖尿病者能够长期食用。

⑺黄瓜：味甘性寒，其功效为清热利湿，生津止渴。

适用于表现为燥热烦渴引饮的糖尿病(肢肿与小便不利)患者。

黄瓜由于含热量极低，每100克仅可产热46千焦(kJ)，因此给肥胖型2型糖尿病，伴有高血压、高脂血症的患者食用更为适宜。

⑻瓠瓜(葫芦)：味甘性寒，能清热解毒，利水止渴。

可用于燥热内蕴，热蕴生痈，而显现烦渴多饮，外生疖肿的糖尿病患者。

为取其“清利”之功效而食用瓠瓜，外敷那么可解毒消肿。

⑼蕃茄(西红柿)：味甘酸性微寒，有清热利尿、生津止渴、凉血、止血之功效。

可用于伴有高血压、视网膜病变、眼底出血及肾病(口渴多饮、小便不利、视物不清、眼底出血等)的糖尿病患者。

蕃茄含有丰硕的维生素C，同时含有消化酶和有机酸、矿物质等。

碳水化合物仅占%～4%。

由于西红柿味道甘酸鲜美，营养价值高，深受人们欢迎。

可代水果生食，熟食可作菜。

老少皆宜，可作为辅助食物长期食用。

⑽丝瓜：味甘性平而微凉，能清热凉血。

丝瓜可用于湿热内蕴而致的湿热下注，小便不利、尿血、尿痛等的糖尿病者(取其清利下焦湿热之功效)，即糖尿病伴有尿路感染能够丝瓜作为辅助食物。

⑾冬瓜：味甘淡性微寒，有清热止渴、利水消肿等功效。

可用于并发尿路感染或肾病、肾功能不全(即小便不利、尿频、尿痛、肢肿等)糖尿病者(取其清利消肿之功效)，可作为辅助食物。

冬瓜皮入中药，要紧作用为利水消肿。

⑿芹菜：味甘苦性微寒，有清热、平肝、利湿、通便之功效。

可用于由阴虚肝旺而引发头晕急躁、小便不利、大便秘结等的糖尿病患者。

芹菜是含纤维素较高的经常使用蔬菜，具有降低高血压和降低胆固醇作用，是糖尿病并发症高血压、高血脂患者的理想食物。

⒀银耳：味甘性平(无毒)，有滋阴润肺、益胃生津之功效。

银耳适用于肺胃阴虚、口渴多饮、干咳无痰、倦怠乏力等的糖尿病患者。

银耳有滋补而不燥，养阴而不腻的特点，是一味清肺救燥之良品，糖尿病患者能够长期食用。

⒁绿豆：味甘性寒，有清热、解毒、健脾、利湿之功效。

适用于脾虚(水湿泛溢而肌表水肿、小便不利或湿热内蕴、热郁化毒等) 糖尿病者。

取其利水、消肿、清热、解毒之功效。

由于绿豆要紧含碳水化合物，在食历时，宜和主食进行互换，以避免它的过量食入而致血糖升高。

2. 健脾益气类食物
⑴蘑菇：味甘性平(无毒)，有健脾和中、理气化痰之功效。

适用于脾胃气虚(症见倦怠乏力、胸膈痞满、咳嗽痰多、口干、纳差等)糖尿病患者。

取其补中兼清、益气健脾之功效(补而不燥)。

蘑菇具有降低血脂及必然的降糖作用，可作为糖尿病患者经常使用之辅助食物。

⑵香菇：味甘性平(无毒)，有利气健脾、和胃止血之功效。

适用于久病气虚体弱(症见气短乏力、食纳不香、小便频数或失禁等)老年糖尿病患者。

取其芳香和胃，补而不滞之功效。

香菇具有降低血脂，并有抗癌作用。

凡糖尿病伴有高血压、动脉粥样硬化，并发冠心病、脑血管病及肿瘤患者都可长期食用。

⑶豆腐：味甘性凉，有利气和胃、清热润燥之功效。

适用于肾功能正常的糖尿病患者，作为辅助食疗。

豆腐以含蛋白质为主，同时含有脂肪、钙、磷、铁等多种营养成份(均高于牛奶)，为物美价廉之优质食物。

当糖尿病并发肾病，显现氮质血症者或肾功能不全者，最好少用或不用，而是以应用动物优质蛋白为佳。

⑷扁豆：味甘性平，有利气健脾、化湿和中之功。

适用于脾虚湿盛、脾胃不和(症见恶心、呕吐、纳呆、腹泻、倦怠乏力等)久病且并发胃肠功能紊乱的糖尿病者。

其具有“健脾和胃，补而不腻”的特点，可作为糖尿病患者调理脾胃的辅助食物。

⑸豇豆：味甘性平，有利气和中、利湿消食的功效。

可作为糖尿病患者的辅助食物。

⑹豌豆：味甘性平，有清热利湿、健脾和中的功能。

适用于脾胃不和(症见胃脘痞满、食纳不香、恶心呕吐、大便溏泄等)兼有胃肠功能紊乱糖尿病患者。

可作为调理脾胃之辅助食物，但豌豆含有大量淀粉，食历时宜适当减少主食量。

⑺鸡蛋：味甘性平，有利气补血、滋阴安神功效。

适用于气血不足、心神不安、失眠多梦的糖尿病患者。

鸡蛋可作为蛋白质副食(为血肉有情之品)，具有良好的养心安神作用，为动物优质蛋白。

其中蛋白质含量占%，含有8种氨基酸，并含有必然的胆固醇(适量食用可不能致使高胆固醇血症)，在临床上部份患者常以鸡蛋取代主食的做法(因可造成碳水化合物不足、蛋白质过量、增加肾脏负担)是不对的。

⑻鲜牛奶：味甘性平，有补虚和胃功能。

鲜牛奶可作为消渴病久(虚劳羸瘦、少食纳差、口渴便秘、体虚气血不足及脾胃不和等)的要紧滋补食疗。

牛奶具有丰硕的营养价值，要紧为蛋白质，富有机体8种必要的氨基酸。

其所含胆固醇低于肉类和蛋类，每100 毫升(ml)中含脂肪为13毫克(mg)。

同时富含维生素A、D，长期饮用，可不能引发高脂血症。

为并发高血压、冠心病等的糖尿病患者之理想食物。

另外，它还能中和胃酸，有爱惜胃粘膜的作用，也适合糖尿病并发
胃功能紊乱的患者。

⑼酸牛奶：味甘酸性微凉，有健脾和胃、生津、润肠等功效。

适用于脾胃不和、阴虚、肠燥(乏力、纳呆、口渴、便秘等)糖尿病患者。

酸牛奶含有大量乳酸杆菌，能增进胃液分泌(增强消化功能)，有助于钙、磷、铁等矿物质的吸收，并能降低胆固醇，延缓衰老。

酸牛奶是一种糖尿病患者的良好保健品。

⑽胡萝卜：味甘辛，性温和，有健脾、补气、行气、消食等功能。

可用于久病脾虚气滞(症见胃脘胀满、胸闷不顺畅等)糖尿病患者(取其理气、宽胸之功效)。

胡萝卜是一种营养丰硕，食用价值高的蔬菜。

每100克胡萝卜约含毫克(mg)胡萝卜素，相当于20～15单位(u)的维生素A。

另外，它还含有核黄素、叶酸、尼克酸(维生素PP)等，可提高机体抗病能力，并能增加冠状动脉血流量、降低血脂，有必然降低血糖的作用，可作为糖尿病伴有高血压、高血脂患者的经常使用食物。

⑾圆白菜：味甘性平，有健脾和中的功效。

适用于脾胃不和(胃脘胀满不适，时有作痛)的糖尿病患者(取其健脾和中之功效)。

圆白菜可作为并发胃神经功能紊乱、胃张力降低等糖尿病患者的经常使用食物。

因其含有大量维生素U样物质，故对胃溃疡患者有减缓疼痛的作用。

3. 补益脾肾食物类
⑴韭菜：味辛性温，有温中、补虚、行气、固精等功效。

适用于久病不愈、肝肾不足、下元阳气虚亏等所致的阳痿、遗精、尿频、便秘等糖尿病者(取其温补肝肾、固精助阳等功效)。

并发神经虚弱、适应性便秘等糖尿病患者以食用韭菜，作为一种辅助食疗。

韭菜含有多种维生素、矿物质、纤维素等，古有“起阳草”之称。

⑵木耳：味甘性平(无毒)，有补益脾肾之功效。

用于患病日久，脾肾两虚(显现腰酸、乏力、气不摄血和肠风下血等)糖尿病患者。

木耳具有降低血脂及提高机体抗病能力，并具有抗癌作用。

可作为辅助食物供糖尿病患者长期食用。

⑶黑豆：味甘性平，有清热、利水和补益脾肾等功效。

适用于患病日久，脾肾两虚(显现腰酸、肢肿、小便不利等糖尿病性肾病所致的肾功能不全)的老年糖尿病患者。

可作为辅助食物，但食历时应监测尿素氮，幸免过食黑豆所含的植物蛋白，增加肾脏负担。

⑷羊奶：味甘性温，有温补脾肾、益精、润肠等功效。

适用于患病日久、体弱、羸瘦，脾肾两虚、精亏肠燥(腰酸乏力、口渴、便秘)等老年糖尿病患者。

羊奶含有丰硕的蛋白质、脂肪、维生素C等，营养成份高于牛奶，脂肪球小而均匀，易被机体消化吸收。

作为滋补品，羊奶比牛奶更适合老人、儿童及躯体虚弱者。

4. 其他
⑴竹笋：味甘性寒，有清热、通便、和中、消食等功效。

可用于阴虚、热结(大便不通) 等糖尿病患者。

该品为一种高纤维素食物，不产生或极少产生热量，具有消食降脂作用。

多食能够减
肥，是南方经常使用的食物。

竹笋更适合于伴有便秘的肥胖型2型糖尿病患者食用。

⑵莴笋：味甘苦性微寒，有理气、宽胸、通利二便等功效。

可作为伴有心胸满闷、大便秘结等的糖尿病患者之辅助食疗。

莴笋能够生食，也可炒熟食用。

含有维生素和纤维素。

莴笋叶的营养价值比莴笋茎的更为丰硕。

⑶洋葱：味甘辛性平和，有清热化痰、宽胸、理气等功效。

可用于气虚痰蕴、胸阳不振，并有胸闷憋气及气机不顺畅等的糖尿病者。

洋葱含有多种维生素、矿物质，有报导洋葱中含有前列腺素，可降低胆固醇、激活血浆纤维蛋白活性成份。

可作为并发高血脂、冠心病等糖尿病患者的辅助疗法。

糖尿病人早饭宜吃干饭
专家研究发觉，进食干饭者，饭后血糖较平稳，大体上达到较好的操纵水平；吃粥者，饭后血糖明显升高，与进食葡萄糖水组升高血糖的作用相似。

大米的要紧成份是淀粉，淀粉不溶于水。

但淀粉加热、加水后，淀粉颗粒就会膨胀胶化而易被消化吸收。

粥加热时刻比干饭长，水分多，比干饭更易被消化吸收，因此对血糖的阻碍更大。

糖尿病患者稳固血糖从早饭开始
好的糖尿病早饭应该是既吃饱又吃好，即热量应该达到全日总热量的20％～35％，还应该注意科学搭配。

依照营养均衡的要求，通常把食物分为四类，即谷类、肉类、奶豆类和蔬菜水果类。

若是早饭中上述四类食物都有，那么以为早饭营养充沛，属优质早饭;若是包括了其中的三类，那么以为早饭质量较好;若是只选择了其中的两类，就以为大体合格;只有其中一类食物，那么以为早饭质量较差。

同时，早饭还应按时定量，干稀搭配，幸免吃油炸、肥腻、含糖多的食物，七八成饱为宜。

具体做法是:牛奶、豆浆含蛋白质和水分多，补充糖尿病患者需要的钙质和优质蛋白质，专门是它们的血糖生成指数超级低，有稳固血糖的作用，适合作为糖尿病早饭长期选用，二者能够任选一种。

全麦面包、菜包子是比较好的早饭谷类食物。

麦片相关于其他谷类食物纤维多，比传统的米粥更适合糖尿病患者，专门是牛奶煮麦片是较好的糖尿病早饭食物。

值得注意的是，因奶粉不耐煮，故应先把麦片用水煮熟，再加上奶粉稍煮即可食用。

关于有血脂紊乱的患者，宜选低脂牛奶或低脂奶粉。

依照您的实际情形，还能够添加一个清水煮鸡蛋，或少量的瘦肉或鱼。

另外，若是早饭中还有些蔬菜，就更趋合理了。

有的糖尿病患者早晨专门喜爱吃面条、稀饭，这时应注意，面条中应加些鱼片和蔬菜，稀饭中应加些麦片和鸡蛋，如此的搭配比较合理，幸免了单纯碳水化合物谷类食物对血糖较大的阻碍。

老王早饭只喝粥或只吃馒头，如此单调的谷类早饭，固然会使血糖不行操纵。

糖尿病的早饭保养
一、体型分类(略)
二、糖尿病患者饮食保养原那么：
（1）合理操纵总热量
肥胖患者应先减轻体重，减少热能的摄入。

消瘦患者应提高热能的摄入，增加体重，使之接近标准体重。

妊妇、乳母、儿童要增加热能的摄入，维持其特殊的生理需要和正常的生长发育。

（2）碳水化合物不宜操纵过严
原那么上应依照病人的具体情形限制碳水化合物的摄入量，但不能太低。

饮食中碳水化合物太少，不易被病人耐受，同时，机体因缺少糖而利用脂肪代谢供给热能，更易发生酮症酸中毒。

（3）减少脂肪摄入：
脂肪的摄入应依照病人的具体情形而定。

高脂肪饮食可妨碍糖的利用，其代谢本身会产生酮体，容易诱发和加重酸中毒。

肥胖病人应严格限制脂肪的摄入，每日不宜超过40克。

消瘦病人由于碳水化合物限量，热能来源不足，可相应提高脂肪摄入量。

（4）蛋白质的供给要充沛
糖尿病饮食中的蛋白质供给要充沛，摄入量要与正常人相当或稍高。

有归并症时，应按医生的指导决定蛋白质的摄入量。

（5）适当补充维生素、矿物质和微量元素
在感染、并发其它疾病或操纵不良的情形下，更要多补充些。

专门是要注意维生素B1的供给。

一样谷类食物中含维生素B1较高，由于糖尿病饮食限制主食的摄入量，往往造成维生素B1来源的不足，容易显现因缺乏维生素B1而引发的神经系统疾患。

维生素B12能够改变减缓神经系统病症，维生素C能够预防微血管病变，这些维生素都应当适当补充。

饮食中钠盐不宜过量，高钠易诱发高血压和动脉硬化。

锌的供给不足能够使胰岛素分泌减少。

饮食中锌最好的来源是肉类、海产品和家禽。

（6）食物中要富含食物纤维：
食物纤维可使葡萄糖的吸收减慢，改善葡萄糖耐量实验，降低空肚血糖和餐后血糖浓度，并可降低血脂浓度，还能够预防心血管疾病、慢性胆囊炎、胆石症等并发症。

食物纤维最好食用来自天然的食物。

三．糖尿病病人每日进食量的分派
糖尿病病人应当强调少食多餐，如此能够幸免饮食数量超过胰岛素的负担，使血糖不
至于猛然升高，而于血糖下降时因已进食能够幸免低血糖反映。

有的病人为了降低血糖想取消早饭，只吃午、晚餐，或以为只要主食量不变，餐次能够随意，这些做法是不可取的。

因此，关于病情稳固的轻型病人，一日至少要保证三餐，大体保证按时定量。

三餐的主食量可做如下分派：早饭1/5，午饭2/5，晚餐2/5；或各按1/3量分派。

关于注射胰岛素或用口服降糖药医治病情波动的病人，必需每日进食5—6餐。

可从三餐匀出25—50克主食作为加餐用，专门是上午9点和晚上临睡前的加餐十分重要。

四．饮食疗法之一——糖尿病食谱主食固定法
依照患者体力活动的需要，将每日三餐中的主食固定。

全日主食量分4种分派方式：
（1）休息患者：每日250—300克。

（2）轻体力劳动和脑力劳动患者：每日250—300克。

（3）中等体力劳动患者：每日300—350克。

（4）重体力劳动患者：每日400克以上。

当体重维持正常，每日总热量及进餐次数形成规律以后，三餐的分派量不得更改，三餐也不可两餐用，不然会打乱体内的代谢进程，对糖尿病病情的操纵产生不良的阻碍。

因此，每日的进食规律应坚持下来，保证疗效。