油菜产业发展现状与全程机械化生产技术 图文

指标
单产（吨/hm2） 出油率（%） 单产（吨/hm2） 出油率（%）
国内
1.65
16-17
1.92
35-38
国际先进水平
3（美国）
18-21
3.15（欧盟）
42-45
国内外差距
-1.35
-2～-4
-1.23
-7
我国油菜在世界油菜生产中的地位下降
25.3%
29.7% 7.9%
10.3%
20.3% 6.5%
6,450 7,278 6,545 6,516 1,014 1,695 555 340 330 300
7,250 7,370 7,001 6,858 863 2,078 612 307 580 300
6,600 7,347 6,749 7,589 833 2,461 840 296 423 310
6,750 7,432 6,330 8,799 547 3,272 970 422 701 310
26.1
27.7
2.5%
1130.1
3272.1
2987.1
37.8%
我国油脂油料产品进口情况
我国进口的油脂油料产品主要为：大豆、油菜籽、棕榈油、豆油和菜籽油。
中国是大豆和豆油的全球第一大进口国；第二大棕榈油进口国；第二大菜籽和菜籽油进 口国。
大豆进口量占全球进口总量的50%，豆油、棕榈油、棕仁油、油菜籽、菜籽油进口量均 占全球进口总量的20%左右。
2016年：我国油料进口总量8952.9万吨，其中大豆进口量8391.3万吨，占油料进口总量 的93.73%；油菜籽进口量356.56万吨，占油料进口总量的3.98%。进口食用植物油688.4万吨 ，其中棕榈油447.8万吨，占进口总量的65.05%，菜籽油69.97万吨，占进口总量的10.16%， 豆油56.02万吨，占进口总量的8.14%。
国内市场需求强劲，进口菜籽大幅增加
油菜进口： • 2012年：293万吨，较2011年增132.5%； • 2013年：366万吨，同比增19%； • 2014年：508万吨，同比增长38.8%，创历史最高； • 2016年：356.56万吨。
进口大豆、油菜籽与国产大豆、油菜籽品质差距
品种
大豆
油菜籽
1、油菜是我国农民收入的重要来源 约1亿多农民直接从事油菜生产，年菜籽收入700亿元以上，占种植收入 30%左右，在长江流域和北方春油菜区单位面积产值超过小麦
2、油菜是我国发展潜力最大的油料作物
•冬油菜不与水稻等夏季粮食作物争地 •可提高土壤有机质和水稻等后茬作物产量 •长江流域还有1亿亩的冬闲田可发展油菜 •生产面积可达1.5亿亩
占国产植 物油%
30
16
58.56
6.6%
5.2%
100
35
506.03
57.2%
44.8%
53
30
253.4
28.7%
22.4%
50
45
13.7
1.6%
1.2%
92.4
35
12.6
1.4%
1.1%
45
36
39.69
4.5%
3.5%
884.0
78.2%
100
12
153.36
25
50
15
218.4
19.3%
油酸：存在于动植物油脂中。在人和动物的新陈代谢过程中起着重要作用，对软化血管有一定效用，食用 油酸含量较高的油脂有益健康。
亚油酸：人体必需脂肪酸。具有降低血脂、软化血管、降血压、促进微循环等作用，有“血管清道夫”的 美誉，对防治高血压、高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病有较好的保健效果。缺点：在空气中易氧化， 容易酸败。
亚麻酸：人体必需脂肪酸。具有增强智力，增强免疫力，保护视力，降血脂，降血压，降血糖，抑制出血 性脑疾病和血栓性疾病，抑制癌症的发生和转移，预防心肌梗塞和脑梗塞，预防过敏性疾病，预防炎症以 及减缓人体衰老等作用。缺点：极易氧化变质。
油脂的营养学共识
优质油脂的标准
➢饱和脂肪酸含量较低 ➢单不饱和脂肪酸含量较高 ➢多不饱和脂肪酸含量较高 ➢ω-6/ω-3脂肪酸比值合理 ➢含有丰富的脂质伴随物
作物
大豆
草本油料
油菜
花生
芝麻
胡麻
向日葵
合计
其他农产 品副产物
油源
棉籽 玉米胚
米糠 合计
木本油料
油茶
国产植物油产量合计
植物油消费量
食用植物油消费量
食用植物油自给率
总产 (万吨)
1220 1445.8 1697.2 62.35 39.05
245
1278
106
油用比 例%
出油率%
产油量 （万吨）
占油料作 物产油%
2009/10 0.99 1.88 3.31 1.98 1.85 1.13 1.20 1.80 2.03 0.75
2010/11 0.98 1.78 2.97 1.86 1.70 1.14 1.09 1.22 1.92 0.75
2011/12 0.94 1.83 2.85 1.92 1.73 1.39 1.25 1.28 1.65 0.74
每100斤油菜籽总成本为385.98元，现金成本143.07 元，现金收益为109.56元。
油菜籽单产（市斤）
总产值（元）
总成本
种子
物化成本 （元）
肥料 机械 农药、水电
小计
劳动力工数（天）
劳动力
工价（元/天）
劳动力成本（元）
土地成本（元）
净利润（元）
现金收益（元）
2016-2017年度 237.64 600.36 918.7 8.17 100.27 61.93 16.74 187.11 5.12 107.03 533.2 198.39 -318.33 278.9
油菜产业发展现状与全程机械化生产技术
第一部分：油菜产业发展现状
我国主要油料作物
我国常年油料种植面积3.6亿亩左右。其中传统的油料作物（主要包括油菜、 花生、芝麻、向日葵、胡麻）常年播种面积1.9亿亩左右。另外，粮油兼用的 大豆1.3亿亩左右，以及其它木本油料等。
作物名称
油菜
花生
芝麻
胡麻
向日葵
大豆
生产规模小
机械化生产普及率较低
2016-2017，国家油菜产业技术体系调查全国冬油菜 产区11个省（市），48个油菜主产县， 150个行政村， 427户农户。
油菜生产总成本为918.70元/亩，总产值为600.36元 /亩，净利润为-318.33元/亩。现金成本为321.46元/亩 ，现金收益为278.90元/亩。
2012/13 1.01 1.88 3.10 1.58 2.38 1.27 1.07 1.67 1.59 0.74
2013/14 1.02 1.92 3.12 2.24 2.36 1.42 1.25 1.68 1.96 0.74
2014/15 1.04 1.96 3.45 1.85 2.59 1.28 1.36 1.65 1.82 0.74
增加单不饱和脂肪酸(油酸）的摄入量
1.油酸具有降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和极低密度脂蛋白胆固醇， 同时保护高密度脂蛋白胆固醇等功效。 2.对心脏具有保护作用，降低冠状心脏病发生几率。 3.能降低II型糖尿病患者血糖水平。
建议食用单不饱和脂肪酸含量高的菜籽油、橄榄油和高油酸葵花籽油， 以保持高密度脂蛋白胆固醇水平。
油脂是人体三大营养素之一
FAT 25-30%
PRO 8-15%
CHO 45-55%
三大营养素对人体的供能比
油脂：主要成份甘油三酯。
饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸等
饱和脂肪酸：动物油、植物油中椰子油、可可油、棕榈油中饱和脂肪酸含量较高。优点：稳定，不易氧 化。缺点：饱和脂肪酸摄入量过多可导致血胆固醇等指标升高，并引发动脉管腔狭窄，动脉粥样硬化，增 加患冠心病的风险。
各类脂肪酸均衡摄入 ω-6/ω-3为1～6：1
ω-6与ω-3脂肪酸比例与心血管疾病死亡率密切相关， 平衡 ω-6与ω-3脂肪酸比例成为营养健康的最新趋势， ω-6/ω-3 最佳比例1～6:1
双低菜籽油脂肪酸组成合理，利于人体健康
脂质伴随物对人体健康具有重要作用
脂溶性维生素：VA、VD、VE、VK，为机体必需有机化合物 甾醇：植物甾醇预防心脑血管疾病 胆固醇：生物膜正常发挥作用的重要物质，过量摄入可导致心脑血管疾病 磷脂：对生物膜生理活性和机体的正常代谢有重要调节功能，如卵磷脂等 酚类物质：芝麻素、木酚素、CANOLOL具有降低血清胆固醇作用 白藜芦醇：具有抗肿瘤，预防和治疗动脉粥样硬化和心脑血管疾病 类胡萝卜素：叶黄素、玉米黄素是眼睛视网膜的营养成分之一 二十八醇：全球公认的抗疲劳生理活性物质，改善心肌功能
菜 油 甾 醇 含 量 高
中国居民膳食中植物甾醇摄入情况
菜籽油酚类物质含量最高
菜籽油维生素E 组成最均衡 有益健康
双低菜籽油安全性高，受黄曲霉毒素污染风险低
菜籽价格与国际存在一定的差异，并受国际油籽油料价格影响
Price (Rmb/Kg)
6.00
国际期货价 国内收购价
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00 1995/96
1997/98
1999/00
2001/02
2003/04 2005/06
Year
2007/08
2009/10
2011/12
2015-2016年度 251.60 597.84 975.52 9.43 100.14 195.49 -377.68 278.75
我国生产成本与国外发达国家比较
按照2013年单产进行估算，不含农业补贴仅供参考
油菜产业发展的潜力与优势
• 面积: 第1（占世界27%） →
第2（占20.8%）
• 总产: 第2（占世界28-30%）
→第2（占20.3%）
• 单产: 第2（1.83吨/公顷）
→第19（1.92吨/公顷）
2013-2014年度数据
世界主要国家油菜收获面积 单位：千公顷
国家 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15
7,130 7,519 6,754 8,007 996 2,655 1,114 402 512 310
7,200 7,500 6,810 7,800 850 2,700 1,100 425 629 310
国家 印度 中国 欧盟27国 加拿大 乌克兰 澳大利亚 俄罗斯 白俄罗斯 美国 孟加拉
世界主要国家油菜单产
面 积 1.1亿亩左右 7000-8000万亩 700多万亩 500多万 1400多万 1.3亿亩
亩
亩
左右
油菜是国家食物安全的重要组成部分
• 面积1.1亿亩，总产量1400万吨，是国内第四大作物。菜籽油占国产食用 油产量的55%左右
• 年产800多万吨优质蛋白饲料(氨基酸组成合理)
2013/14年度我国食用植物油自给率
3.4
3
2.4 2.85 2.67 2.65
2
1.8 1.7 1.92
1
0 清代 1990 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
生产方式落后，竞争力不断丧失
劳动力投入多。
生产效益偏低
3、面积和总产总体呈增长趋势
建国以来我国油菜面积和总产发展趋势
4、建国以来我国油菜单产持续提高
（二）双低菜籽油是最健康的食用植物油
幸福生活 脂载健康
遗传
膳食
运动
良好心态
在20多项长寿秘诀中，与饮食健康有关的占到4~6项。膳食营养对健康的作用仅次于遗传，为 13%，远大于医疗因素的作用 (仅为8%)
2013/14
2016年油菜籽进口均价418美元/吨（合人民币约2730元/吨），菜籽油进口均价748.7美元/吨 （合人民币约4880元/吨）。菜籽粕进口均价298.03美元/吨（合人民币约1943元/吨）。
8 7.5 7
不同年代油菜籽价格（元/公斤）
6
5
5 5.1 5.1
5
4.4
4
3.66
3.7 3.9
印度 中国 欧盟27国 加拿大 乌克兰 澳大利亚 俄罗斯 白俄罗斯 美国 孟加拉
6,640 5,984 5,416 5,238 387 1,052 449 107 414 310
5,700 5,642 6,567 6,332 800 1,277 534 197 468 295
6,600 6,594 6,204 6,496 1,380 1,693 626 284 400 300
单位:吨/公顷
2006/07 0.87 1.83 2.97 1.72 1.57 0.54 1.16 1.07 1.53 0.76
2007/08 0.96 1.87 2.80 1.52 1.31 0.95 1.18 1.22 1.39 0.71
2008/09 1.02 1.84 3.07 1.95 2.08 1.09 1.20 1.81 1.64 0.73