家政服务员资格证考试题库与答案

家政服务员资格证考试题库与答案
一、判断题：（下列判断正确的请打“(√)”，错误的打“(×)”）
1.职业道德是从事一定职业的人可以自己选择的行为规范。

(×)
2.保护主人的家庭隐私和尊重他们的生活习惯，是家政服务员必须具备的职业道德。

（√）
3.“有事儿吗?”这是家政服务员迎客时的常用语。

(×)
4.到客户家服务时的工作服应该华丽、新潮、面料高档。

(×)
5.礼仪泛指人们在人际交往中应共同遵守的行为准则。

(√)
6.正确的清洁家居的方法是：先整理摆放，最后擦拭地面。

(√)
7.原料的食用价值是指它的营养价值、口味和质地等指标。

(√)
8.一切优质原料都表现为纯净、无杂质和无异物，反之是品质差的原料。

(√)
9.瓷砖、大理石、玻化石墙面可用钢丝绒、百洁布等坚硬、粗糙的工具清洁。

（×）
10.新鲜蔬菜的精加工原则是合理取舍，符合切配要求，减少营养的损失。

(√)
11.干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸收。

(√)
12.根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、平刀法、斜刀法和削刀法四类。

(√)
13.原料经过不同的刀法加工处理后，就成为既便于烹调，又便于吸
收的各种形状。

(√)
14.配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色、香、味和形状以及营养都有直接的影响。

(√)
15.食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火时间的长短称火候。

（√）
16.真丝服装洗涤后放在太阳下晒干起到杀菌作用。

（X）
17.毛织品衣服在洗涤时水温可在60℃以上。

（×）
18.丝织品衣服洗涤时水温在30℃左右，也可在冷水中揉洗。

（√）
19.老年人装好假牙后，饮食与中年人一样，无特殊要求。

（×）
20.保持良好的心理状态是高血压病的预防措施之一。

（√）
21.意外性脑血管出血，病人发病突然，发病前大多无预感。

（√）
22.照料老年性痴呆病人饮食应注意进食时要慢噎食。

(√)
23.婴儿由于喂养不当，若糖摄入过多时，可出现大便结块，次数增多。

（×）
24.新生儿的皮肤柔嫩，因此做好皮肤护理很重要，重点是要做好臀部护理。

(√)
25.使用拖把清洁地面时，要勤换水搓洗，用完要清洗干净，放在通风处晾晒。

（√）
26.消毒清洁剂不可与其他洗涤剂混合使用，以免产生对人体不可预知的伤害。

（√）
27.给婴儿喂奶的顺序是：先换尿布，洗净双手，清洁乳房，抱起婴儿弄醒，开始喂奶。

(√)
28.按需喂奶是指根据婴儿饥饿的需要。

(√)
29.为了孩子的健康，不管婴幼儿有什么不妥，都应该按时接种。

(×)
30.凡是腹痛均可采用热敷法以解除疼痛。

(×)
31.对老年人、婴幼儿和体弱病人不宜作全身性冷敷。

(√)
32.轻度煤气中毒时的症状是恶心呕吐，呼吸困难，口唇青紫。

(√)
33.产妇的衣物应与家人的分开洗，但她自己的内、外衣可以混在一起清洗。

（×）
34.使用短把扫帚时，可用右手握住扫帚的上端，扫地时必须将腰弯下。

(√)
35.传染病人用过的餐饮用具应先消毒，然后再煮沸30分钟左右再洗涤，再用抹布擦干。

（×）
36.擦拭楼房玻璃一定要采取安全保护措施后再进行。

(√)
37.手工洗衣一般将脏衣服浸泡1小时左右，水温不超过40摄氏度为最佳状态。

(×)
38.不同颜色、不同质地的衣物要分开洗涤。

(√)
39.（√）家政服务员要正确处理好与用户之间的人际关系。

40.（X）家政服务员可以根据自己的实际情况，变更劳动合同中关于服务期限的规定，随时可辞职。

41.（√）家政服务员小王按质按量完成了工作任务，但雇主只付给她原定工资的80%，小王有权要求雇主支付余下的20%工资。

42.（X）为了保证整天面部化妆完整无缺，女士应随时随地进行补妆。

43.（√）家庭宴请席位的安排以礼宾次序和便于交谈为原则。

44.（√）奶类是首选补钙食物。

45.（√）个人的三餐食物量的分配及间隔时间应与作息时间和劳动状况相匹配。

46.（√）皮毛制品受潮会变硬，并引起掉毛。

47.（X）为节省空间家具应摆满房间。

48.（√）Reset键是热启动键。

49.（√）超级市场包好、切好的食物一定比称重的食物贵。

50.（√）精神发育迟滞者，智力低下者，不可能达到心理健康。

51.（√）坚持锻炼可消除因年龄的增长而引起的各种不良心理反应。

52.（√）饮食习惯的好坏不仅影响儿童身体的发育，也是个人修养的体现，培养良好的饮食习惯应从幼年开始。

53.（X）对年龄较小的孩子来说，提供的玩具应以未成型玩具为主。

54.(√)在儿童各种行为习惯的养成过程中，成人的引导是要在生活实际中去引导，而不是进行空泛的说教。

55.（√）节假日，家政服务员和主人家打麻将，通宵达旦。

56.（√）当电量警告时，应立即关闭照相机电源开关。

（X）录像带可以叠在一起存放。

(X)职业道德具有自愿性的特点。

57.(X)西瓜含水量很大，既不是酸性，也不是碱性，是中性食物。

(X)冬瓜含钠量低，含脂肪极少，不具有减肥、利尿的功效。

(X)虾和虾仁是补钙的最好食品。

58.(X)畜禽肉中最有食用价值的部分是结缔组织。

59.(X)羊肉中含有大量的生物碱，对肝脏营养发挥重要作用。

60.(X)黄油又称白脱、牛油，是从牛油中分离出来的较纯净的脂肪。

61.奉献社会是为了个人名利。

（X）。

62.家政服务员要正确处理好与用户之间的人际关系。

（√）
63.家政服务员可以根据自己的实际情况，变更劳动合同中关于服务期限的规定，随时可辞职。

（X）
64.家政服务员小王按质按量完成了工作任务，但雇主只付给她原定工资的80%，小王有权要求雇主支付余下的20%工资。

（√）
65.为了保证整天面部化妆完整无缺，女士应随时随地进行补妆。

（X）
66.家庭宴请席位的安排以礼宾次序和便于交谈为原则。

（√）
67.奶类是首选补钙食物。

（√）
68.个人的三餐食物量的分配及间隔时间应与作息时间和劳动状况相匹配。

（√）
69.皮毛制品受潮会变硬，并引起掉毛。

（√）
70.为节省空间家具应摆满房间。

（X）
71.Reset键是热启动键。

（X）
72.超级市场包好、切好的食物一定比称重的食物贵。

（√）
73.精神发育迟滞者，智力低下者，不可能达到心理健康。

（√）
74.坚持锻炼可消除因年龄的增长而引起的各种不良心理反应。

（√）
75.饮食习惯的好坏不仅影响儿童身体的发育，也是个人修养的体现，培养良好的饮食习惯应从幼年开始。

（√）
76.对年龄较小的孩子来说，提供的玩具应以未成型玩具为主。

（X）
77.在儿童各种行为习惯的养成过程中，成人的引导是要在生活实际
中去引导，而不是进行空泛的说教。

(√)
78.节假日，家政服务员和主人家打麻将，通宵达旦。

（X）
79.当电量警告时，应立即关闭照相机电源开关。

（√）
80.录像带可以叠在一起存放。

（X）
81.职业道德具有自愿性的特点。

(X)
82.西瓜含水量很大，既不是酸性，也不是碱性，是中性食物。

(X)
83.冬瓜含钠量低，含脂肪极少，不具有减肥、利尿的功效。

(X)
84.虾和虾仁是补钙的最好食品。

(X)
85.畜禽肉中最有食用价值的部分是结缔组织。

(X)
86.羊肉中含有大量的生物碱，对肝脏营养发挥重要作用。

(X)
87.黄油又称白脱、牛油，是从牛油中分离出来的较纯净的脂肪。

(X)
88.西瓜味甘，微酸，性温，具有利尿降压的功效，肝炎、高血脂患者可多食。

(X)
89.大枣味甘酸性温，健脾养胃，新鲜大枣还被誉为“维生素E丸”(X)。

90.食醋具有袪病保健功能，经常食用可以降低血压、软化血管、减少脂肪堆积，防止静脉血管疾病。

(X)
91.咖喱粉是用10多种香辛料调制而成的浅黄色或黄褐色粉状复合调味品，味辛辣、微苦。

(X)
92.黄酒和啤酒是烹调菜肴专用的酒类调味品，在烹调中主要起去腥臊异味和增加香味的作用。

(X)
93.1克蛋白质可产生4卡的能量。

(X)
94.相同年龄、身高、体重和性别的正常人，其基础代谢率并不稳定。

(X)
95.体力活动包括体力与脑力劳动以及新陈代谢活动，是机体能量消耗的主要部分。

(X)
96.含有碳-碳双键的不饱和脂肪酸称为单不饱和脂肪酸。

(X)
97.胡萝卜素在肝脏转化为维生素A后被人体吸收，因此是膳食中维生素A的重要来源。

(√)
98.三大营养素相互之间的关系表现得最突出的就是蛋白质和脂肪对糖类的节约作用。

(X)
99.食物中所含有的人体必需营养成分中，糖类、脂类、蛋白质等结构复杂的大分子物质，一般由消化道壁直接吸收。

(X)
100.各类营养物质在人体内新陈代谢的过程包括：消化，吸收和排泄等三个阶段。

(X)
101.(X)西瓜味甘，微酸，性温，具有利尿降压的功效，肝炎、高血脂患者可多食。

(X)大枣味甘酸性温，健脾养胃，新鲜大枣还被誉为“维生素E丸”。

102.(X)食醋具有袪病保健功能，经常食用可以降低血压、软化血管、减少脂肪堆积，防止静脉血管疾病。

103.(X)咖喱粉是用10多种香辛料调制而成的浅黄色或黄褐色粉状复合调味品，味辛辣、微苦。

104.(X)黄酒和啤酒是烹调菜肴专用的酒类调味品，在烹调中主要起去腥臊异味和增加香味的作用。

105.(X)1克蛋白质可产生4卡的能量。

106.(X)相同年龄、身高、体重和性别的正常人，其基础代谢率并不稳定。

107.(X)体力活动包括体力与脑力劳动以及新陈代谢活动，是机体能量消耗的主要部分。

(X)含有碳-碳双键的不饱和脂肪酸称为单不饱和脂肪酸。

108.(√)胡萝卜素在肝脏转化为维生素A后被人体吸收，因此是膳食中维生素A的重要来源。

109.(X)三大营养素相互之间的关系表现得最突出的就是蛋白质和脂肪对糖类的节约作用。

110.(X)食物中所含有的人体必需营养成分中，糖类、脂类、蛋白质等结构复杂的大分子物质，一般由消化道壁直接吸收。

111.(X)各类营养物质在人体内新陈代谢的过程包括：消化，吸收和排泄等三个阶段。

二、选择题：
112.让座和(B)是迎宾客进会客室时，家政服务员最先招待的工作。

(A)敬烟(B})敬茶(C)敬酒(D)送糖
113.家政服务员接电话时，要做到：听到铃声就(C)。

（A）慢慢接应(B)五声后接(C)快接电话(D)不接电话
114.墙纸墙面比较平整、平滑、一般不易堆积灰尘，清洁时也可用(D)清洁。

(A)刷子(B)湿布(C)湿拖把(D)吸尘器
115.清洁家居时错误的方法是(C)。

(A)家具整理摆放整齐(B)先擦桌椅后扫地
(C)门窗紧闭(D)各就各位
116.走进居室，清洁家居以前，正确方法是先(C)
(A)清洁地面(B)门窗紧闭(C)开窗换气(D)整理摆放
117.清洁煤气、液化气灶具时错误的方法是：(D)
(A)及时清洁，随用随擦(B)用软布清洁
(C)清洁剂清洁(D)用了很长时间后一次性清洁
118.清洁卫生间时应擦拭卫生间墙壁，接着打扫(A)，最后清洁便池和地面。

(A)浴缸和洗手池(B)洗手池和地面
(C)浴缸和地面(D)洗手池和便池
119.原料的食用价值是指它的营养价值、口味和(D)等指标。

(A)色泽(B)外形
(C)香味(D)质地
120.原料经过不同的(C)加工处理后就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。

(A)切配(B)初步(C)刀法(D)精细
121.配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色、香、味和形状以及(C)都有直接的影响。

(A)质量(B)数量(C)成本(D)盒数
122.食物原料在烹调加热过程中所用的(C)强弱，以及用火时间的长
短称火候。

(A)油温(B)水温(C)火力(D)蒸汽
123.调味就是通过各种（C）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风格特色。

(A)半成品(B)辅助品（C）调味品（D）鲜味品
124.影响人们味觉的因素，一般有(B)、浓度、生理条件及个人嗜好等。

4(A)湿度(B)温度(C)量度(D)深度。

125.属于植物纤维的是（C）
（A）涤纶(B)丝绸(C)亚麻(D)毛晴
126.因为毛巾被一般不易退色，洗前在冷水内浸泡半小时、然后在(B)温度的皂液内洗涤。

（A）30－40℃（B）50－60℃（C）80－100℃(D)100℃以上
127.真丝织品属于蛋白质纤维，洗涤时可以（B）。

（A）放在洗衣机内洗（B）手工揉洗(C)搓板搓(D)拧绞、板刷涮128.我们国家有关部门规定（B）年龄段为老年期。

（A）55－79岁（B）60－89岁（C）65－90岁（D）70－90岁129.脑血管意外病也称为“脑中风”与其（A）病有关。

（A）高血压(B)低血压(C)眩晕症(D)心脏癌
130.皮沙发应多长时间打一次上光蜡。

（A）
A．1个月左右
B、2个月左右
C、3个月左右
D、4个月左右
131.老年性痴呆病人感觉退化，缺乏主诉能力，必须（A），及时发现病情变化和并发症发生。

(A)加强观察(B)加强营养(C)加强锻炼(D)加强卫生
132.部分妇女在(C)之间可出现一系列雌激素减少而引起的症状，称为更年期综合症。

(A)40-45岁(B)35-40岁(C)45-55岁(D)55岁以上
133.婴儿的大便呈黄绿色，稀薄状水粪分开，次数多，常见于(A)。

(A)消化不良(B)糖摄入过多(C)蛋白质摄入过多(D)脂肪摄入过多134.婴儿的大便呈泡沫状，有酸味，腹部胀气，常见于(B)。

(A)消化不良(B)糖摄入过多(C)蛋白质摄入过多(D)脂肪摄入过多135.为使孩子有健壮的身体，服从卫生防疫部门做好预防接种的原则之一是(A)。

(A)按时接种(B)跟邻居一起接种(C)选择性接种(D)一次性接种136.家政服务员照顾幼儿睡觉时要做到(C)。

（A）趴着睡(B)蒙头睡(C)安静睡眠(D)玩小东西
137.进入主人家庭的礼仪（A）
A、轻轻敲门，等同意后入室
B、敲门二下就可入室
C、不敲门就可入室
D、经同意就可入室
138.在整理清洁时需要移动的家具，要轻拿轻放，并记住应D。

A、檫拭干净
B、妥善放置
C、摆放整齐
D、物归原位
139.洗涤毛料、真丝服装最好选择B
A、洗衣粉
B、液体洗涤剂
C、肥皂
D、柔软剂
140.家政服务员进入主人家，一般情况下应先与B打招呼。

A、男主人
B、女主人
C、孩子
D、其他人
141.擦拭龙头可用（D）
A、百洁布
B、钢丝球
C、抹布加牙膏
D、软布及牙膏
142.热敷的方法分为干热敷和(C)两种。

（A）高温热敷(B)低温热敷(C)湿热敷(D)热水袋
143.冷敷的作用之一可以：(B)。

（A）消炎(B)降温(C)消除疲劳(D)镇静
144.当家人患病，若病情一般非危重病情，通常的方法是(C)。

（A）找急救站(B)拨打120(C)上医院门诊(D)上医院急诊
145.(D)是家政服务员职业道德的基本内容。

A、服务意识
B、服务内容
C、服务指南
D、家庭美德
146.家政服务工作满足了社会的需求，提高了城市居民的(A)质量。

A、生活
B、居住
C、卫生
D、饮食
147.家政服务员职业道德中家庭美德具体内容不包含下列哪个。

（D）
A、男女平等
B、尊老爱幼
C、邻里团结
D、奢侈浪费
148.冠心病病人的饮食应以（A）为主。

A、低热能饮食；
B、高热能饮食；
C、高糖分饮食；
D、低糖份饮食；
149.在给病人做酒精擦浴时，禁止擦胸前区、腹部、后项；擦胸部会引起(D)。

A、胸痛
B、心动过速
C、心跳停
D、反射性心率减慢
150.心脏病与高血压病患者食用油要以(A)为主，刺激性食物和胀气食物应禁食。

A、素油
B、荤油
C、牛油
D、猪油
151.老年性痴呆病人睡前(D)。

A、应多食甜食
B、不宜少食
C、应多食面食
D、不宜多食
152.适宜老年人居住的居室温度应为（B）。

A、18℃-20℃
B、20℃-22℃
C、22℃-24℃
D、24℃—26℃
153.糖尿病是老年人的常见疾病，家政服务员在饮食管理中不正确的一项是（D）。

A、适当控制主食量
B、保证稳定的进餐时间
C、严格限制蔗糖及甜食
D、尽量帮助老人节食
154.一般给婴幼儿进水最好两餐间喝水1次，每天保证饮水(C)左右。

A、1次
B、3次
C、5次
D、7次
155.新生儿洗澡，洗澡时间（D）分钟左右为宜。

156.A、20
B、30
C、25
D、新生儿每（C）左右要喂奶一次。

A、1小时
B、2小时
C、3小时
D、4小时
157.在与雇主家庭中异性成年人相处时，首先要做到的是：（A）
A、言行落落大方
B、调笑
C、打闹
D、改变称呼
家政服务员理论考核复习题
二、选择题：(每题有4个选项，其中只有1个是正确的，请将其代号填在括号空白处)
158.树立独立意识，体现自身的社会价值，反对依附顺从称为(C)。

159.自力(B)自助(G)自立(D)自重妇女权益的保障除了法律上的保障外，还有(D)的共同责任。

(A)政法机关(B)行政机关(C)人民团体(D)全社会家政服务员与主人交谈的上策CA、多听多说
B、多说少听
C、多听少说
D、不听不说
160.让座和(B)是迎宾客进会客室时，家政服务员最先招待的工作。

(A)敬烟(B})敬茶(C)敬酒(D)送糖
161.家政服务员接电话时，要做到：听到铃声就(C)。

（A）慢慢接应(B)五声后接(C)快接电话(D)不接电话
162.墙纸墙面比较平整、平滑、一般不易堆积灰尘，清洁时也可用(D)清洁。

(A)刷子(B)湿布(C)湿拖把(D)吸尘器
163.清洁家居时错误的方法是(C)。

(A)家具整理摆放整齐(B)先擦桌椅后扫地(C)门窗紧闭(D)各就各位164.走进居室，清洁家居以前，正确方法是先(C)(A)清洁地面(B)门窗紧闭(C)开窗换气(D)整理摆放
165.清洁煤气、液化气灶具时错误的方法是：(D)(A)及时清洁，随用随擦(B)用软布清洁(C)清洁剂清洁(D)用了很长时间后一次性清洁166.清洁卫生间时应擦拭卫生间墙壁，接着打扫(A)，最后清洁便池和地面。

(A)浴缸和洗手池(B)洗手池和地面
2(C)浴缸和地面(D)洗手池和便池
167.原料的食用价值是指它的营养价值、口味和(D)等指标。

(A)色泽(B)外形(C)香味(D)质地
168.干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和(D)，合乎食用要求，有利于消化吸收。

(A)氨气味(B)哈蜊味(C)苦涩味
(D)腥臊味
169.根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、(B)、斜刀法和剞刀法四类。

(×)(A)批刀法(B)平刀法(C)推刀法(D)拉刀法170.原料经过不同的(C)加工处理后就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。

(A)切配(B)初步(C)刀法(D)精细
171.配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色、香、味和形状以及(C)都有直接的影响。

(A)质量(B)数量(C)成本(D)盒数
172.食物原料在烹调加热过程中所用的(C)强弱，以及用火时间的长
短称火候。

(A)油温(B)水温(C)火力
(D)蒸汽
173.食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火(D)的长短称火候。

(A)过程(B)加热(C)烹调(D)时间
174.不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成（C）。

(A)二种(B)三种
(C)四种
（D）五种
175.调味就是通过各种（C）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风格特色。

(A)半成品(B)辅助品（C）调味品（D）鲜味品影响人们味觉的因素，一般有(B)、浓度、生理条件及个人嗜好等。

(A)湿度(B)温度(C)量度(D)深度。

176.属于植物纤维的是（C）
（A）涤纶(B)丝绸(C)亚麻(D)毛晴
177.因为毛巾被一般不易退色，洗前在冷水内浸泡半小时、然后在(B)温度的
皂液内洗涤。

（A）30－40℃（B）50－60℃（C）80－100℃(D)100℃以上
178.真丝织品属于蛋白质纤维，洗涤时可以（B）。

（A）放在洗衣机内洗（B）手工揉洗(C)搓板搓(D)拧绞、板刷涮
179.我们国家有关部门规定（B）年龄段为老年期。

（A）55－79岁（B）60－89岁（C）65－90岁（D）70－90岁180.脑血管意外病也称为“脑中风”与其（A）病有关。

3（A）高血压(B)低血压(C)眩晕症(D)心脏癌
181.老年性痴呆病人感觉退化，缺乏主诉能力，必须（A），及时发现病情变化和并发症发生。

(A)加强观察(B)加强营养(C)加强锻炼(D)加强卫生
182.部分妇女在(C)之间可出现一系列雌激素减少而引起的症状，称为更年期综合症。

(A)40-45岁(B)35-40岁(C)45-55岁(D)55岁以上183.婴儿的大便呈黄绿色，稀薄状水粪分开，次数多，常见于(A)。

(A)消化不良(B)糖摄入过多(C)蛋白质摄入过多(D)脂肪摄入过多184.婴儿的大便呈泡沫状，有酸味，腹部胀气，常见于(B)。

185.消化不良(B)糖摄入过多(C)蛋白质摄入过多(D)脂肪摄入过多为使孩子有健壮的身体，服从卫生防疫部门做好预防接种的原则之一是(A)。

(A)按时接种(B)跟邻居一起接种(C)选择性接种(D)一次性接种186.家政服务员照顾幼儿睡觉时要做到(C)。

（A）趴着唾(B)蒙头睡(C)安静睡眠(D)玩小东西
187.进入主人家庭的礼仪（A）
A、轻轻敲门，等同意后入室
B、敲门二下就可入室
C、不敲门就可入室
D、经同意就可入室
188.在整理清洁时需要移动的家具，要轻拿轻放，并记住应D。

A、檫拭干净
B、妥善放置
C、摆放整齐
D、物归原位
189.洗涤毛料、真丝服装最好选择BA、洗衣粉
B、液体洗涤剂
C、肥皂
D、柔软剂
190.家政服务员进入主人家，一般情况下应先与B打招呼。

A、男主人
B、女主人
C、孩子
D、其他人
191.擦拭龙头可用（D）
A、百洁布
B、钢丝球
C、抹布加牙膏
D、软布及牙膏
192.热敷的方法分为干热敷和(C)两种。

（A）高温热敷(B)低温热敷(C)湿热敷(D)热水袋
193.冷敷的作用之一可以：(B)。

（A）消炎(B)降温(C)消除疲劳(D)镇静
194.煤气中毒，实际上是(C)中毒，它对人体的毒性很大。

195.氮气(B)氯气(C)一氧化碳(D)二氧化碳当家人患病，若病情一般非危重病情，通常的方法是(C)。

196.找急救站(B)拨打120(C)上医院门诊(D)上医院急诊154
家政服务员职业资格考试复习题
一、【单项选择题】
197.家政服务员应做到的“五自”是（C）。

A、自大、自爱、自信、自主、自强
B、自尊、自爱、自卑、自暴、自强
C、自尊、自爱、自信、自立、自强
D、自尊、自爱、自弃、自立、自强
198.守时守信、（D）、勤奋好学、精益求精，是家政服务员的职业道德之一。

A、自作主张
B、得过且过
C、马虎应付
D、尊老爱幼
199.（A），就是注重个人修养，待人接物要文明礼貌，不做粗俗鲁莽、有损社会公德的事。

A、讲文明、讲礼貌
B、讲道理
C、讲信用
D、讲效益
200.职业道德是道德（A）。

A、重要组成部分
B、重要特点
C、一般表现
D、社会现象
201.私人之间的通信自由和通信秘密（B）法律保护。

A、不受
B、受
C、不一定受
D、可能受
202.劳动合同的订立应当遵循（A）原则。

A、平等自愿、协商一致
B、劳动管理部门为主
C、雇主为主
D、被雇一方为主
203.女性劳动者（A）与男性劳动者平等的获取劳动报酬的权利。

A、享有
B、不一定要享有
C、看情况而定是否享有
D、无权享有
204.未成年人是指（A）的公民。

A、年满十八周岁
B、年满十七周岁
C、年满十六周岁
D、年满十五周岁
205.未成年人的保护包括（A）。

A、家庭保护、学校保护、社会保护
B、幼儿园保护、父母保护
C、教师保护、保育员保护
D、公共场所保护
206.消费者与经营者发生消费权益纠纷时，可以请求（D）解决。

A、工商局
B、税务局
C、公安机关
D、消费者协会
207.专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（A）判定的营养、卫生标准。

A、国务院卫生行政部门
B、生产厂家
C、销售商店
D、超级市场
208.雇主无故克扣、拖欠工资，家政服务员可以到（A）要求解决。

A、劳动管理部门
B、公安机关
C、工商局
D、税务局
209.平时发现有陌生人在门前或楼道里游逛，你应采取的做法是（B）。

A、不加理睬
B、注意观察
C、赶走他
D、无所谓
210.发现煤气漏气，马上要做的工作是（A）。

A、关闭阀门，开窗通风
B、点火检查原因
C、关窗，以免煤气外泄
D、关闭阀门，关窗。

211.家里有人触电时，最先的施求措施应是(B)。

A、用手拉开触电者
B、关闭电闸
C、人工呼吸
D、胸外心脏挤压
212.发现家中被盗时，不该做的是(C)。

A、保护现场
B、迅速报警
C、立即清点物品
D、不让无关人员进入现场
213.正式隆重的宴会一般要求请柬在宴请之前（B）发出。

A、一两天
B、一两周
C、一两个月
D、两三个月
214.参加舞会时，舞伴之间交谈一般应（C）。

A、由女士开头，高声交谈
B、由女士开头，滔滔不绝
C、由男士开头，简短交谈
D、由男士开头，高声交谈
215.家庭服务员在雇主家见到初次来访的客人，正确的问候语是（A）216.你好，欢迎光临！
B、请问你找谁？
C、哎，你好吗？
D、干什么？与外宾见面应使用问候语：（A）。

A、Howdoyoudo?
B、Thankyou、
C、Goodbye!
D、Seeyoulater!
217.女士穿裙装时走路的走幅应该（A）。

A、小些
B、大些
C、快速
D、忸捏
218.社交场合要做到尊重外方人员，对未婚姑娘、单身老太太以及自己不了
解其婚姻状况的女性，应称呼其为（B）。

A、太太（Mrs）
B、小姐（Miss）
C、姑娘（Girl）
D、阿姨（Ante）
219.参加葬礼或吊唁活动时，女士宜穿（A）。

A、黑色、素色无花的衣服
B、红色、袒露的礼服
C、粉色调的运动服
D、橙红色的体恤，牛仔裤
220.从交际礼仪上讲，人与人之间应保持一定的距离，一般的社交空间距离为（D）厘米。

A、10—20
B、40—50
C、50—100
D、120—360
221.炒的烹调方法，调味应在（B）中进行。

A、加热前
B、加热过程
C、加热后
D、加热前中、后都行
222.用作煮汤的鱼，煮汤前一般要（A）。

Ａ、煎
B、炸
C、烙
D、蒸
223.家政服务员安排家宴时，不合理的是（C）。

A、节俭丰盛
B、菜肴品种多而量少
C、只求量多、质次
D、营养搭配均衡
224.家政服务员上菜顺序首先上的菜是（A）。

A、凉菜
B、家宴中档次最高的菜
C、甜品
D、水果
225.调配丰富多彩的膳食主要作用不包括（B）。

A、获得均衡的营养
B、使饮食更加丰富多彩
C、满足人们的口味享受
226.
D、满足人们的视觉享受肉类腌制的目的是(A)。