凉伴金针菇做法是什么

凉伴金针菇做法是什么
在炎热的夏季，我们特别渴望一盘特别清爽的食物。

因为一般的炒菜等，在炎热的夏季我们都不想吃，凉伴金针菇就属于这样的一道菜。

凉伴金针菇的做法是以金针菇为主料，食用油醋等为辅料调制而成的一盘菜。

因为它味道独特，物美价廉所以受到很多人的喜爱。

接下来让我们一起来看一下凉伴金针菇的具体做法，这样在以后的生活中我们也可以自己尝试着做一做。

做法一：
用料:金针菇适量，大蒜适量，辣椒，葱，盐，醋，酱油，花生油
步骤：
1.备好食材:大蒜切末，辣椒切小段，金针菇洗好切头。

2.架锅入水烧开后放入金针菇烫熟，加入少许盐。

金针菇不要煮太久，熟就可以了，保证脆口感
3.捞起，晾一边
4.热油锅，待油温至七分热的时候放入蒜末跟辣椒
5.加入调料:酱油，醋（调料量可以按照个人口味来调制，适者也可以加入少许香油）
6.调料煮好拿锅铲淋在金针菇上即可。

装饰的朋友也可以撒点葱花作装饰
7.这么热的天气把它晾凉后放入冰箱里冷藏一下口感更佳。

做法二:
每到春季这个时候，身体自然就排斥大鱼大肉的油腻感，总想吃点清爽的食物，蔬菜和各种凉拌就是首选，今天来一道凉拌金针菇，酸酸辣辣，爽口清脆，素菜有时比肉类来得更吸引人的食欲。

用料：金针菇200克，独蒜头1个，小米椒3个，盐适量，油适量，酱油2汤匙，陈醋1汤匙，香油少许
步骤
1.备好食材：金针菇、辣椒、蒜头。

2.金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎。

3.水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟。

4.捞起，放入碗中。

5.锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉。

6.倒入陈醋，酱油、香油拌匀。

7.铲起淋在金针菇上面即可。

小贴士
金针菇不宜煮得太久，会影响口感，放下金针菇后再煮开就可以的了！
以上列举了凉伴金针菇的做法，由此可以看出，方法很简单也很迅速，做完就可以食用的一道菜，但是在凉伴金针菇的前期准备中，要把金针菇煮熟，这就要有一定方法和技巧，如果时间过短，则不容易熟，时间过长，口感就会差很多，所以说时间不长不短刚刚好，可以满足每个人的需求。