健康社团活动

谢谢指导

再见
如果你不放沙拉酱也能算是水果拼盘只不过很简单地把它们拌在一起放入一个玻璃容器里也很漂水果拼盘是一种消滞和胃增进食欲水果拼盘是一种消滞和胃增进食欲美化宴席烘托气氛增进友谊的美化宴席烘托气Fra Baidu bibliotek增进友谊的水果水果工艺工艺作品
水果拼盘
健康社团
活动意义
• 水果是人们饭后的最佳食品。水果拼盘是
把品种多样的水果，经过清洗或刀工改制 后，摆设成色彩鲜艳、口味多样、造型美 观的艺术果盘。水果拼盘特别注重水果的 口味、口感以及颜色的合理搭配，更讲究 摆放的技巧，是一门简单易学、富有创意 的实用技艺。
吃水果拼盘的好处
水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、 美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果 工艺”作品。无论是国宴，还是家庭喜庆 宴席，都能显示出其艺术的生命力和感染 力，使人们在得到物质享受的同时，也能 得到艺术享受。 在寒冷的冬季，您在闲暇 的时候自己动手做一盘水果拼盘，既好吃 又营养丰富，何乐而不为呢。
做法
一、选料 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度
等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应 协调。 二、构思 制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、 色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从 而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品 雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的 主题，并进一步为其命名。 三、色彩搭配 大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒 足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲， 这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、 形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所 无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根 据想像将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色 彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对 比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑 配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、 绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
水果拼盘的关键是搭配色彩和图案，要凭想象和有点 艺术感。 水果沙拉很容易做： 给你介绍一款最简单易行 的水果沙拉的制作方法： 选择几样你爱吃的水果，比如： 香蕉，菠萝，草莓，苹果，猕猴桃...只要你喜欢吃的水果 凡是现在市场上可以买到的无论什么水果都行，洗净，去 皮，切成栗子大小的块 ，用买来的色拉酱拌匀，装在一 个漂亮的盘子里再点缀几颗红樱桃（也可以食用之前先冷 藏一下）就可以食用了，食用的时候使用牙签或者小叉子。 水果沙拉一般都是饭后甜点的时候食用，也可以单独随意 食用。 如果你不放沙拉酱，也能算是水果拼盘，只不过 很简单地把它们拌在一起放入一个玻璃容器里，也很漂 亮 。
制作心得
通过这次制作水果拼盘，我们学习了水 果拼盘的做法，了解了各种水果的营养价 值，锻炼了我们的动手能力，获益匪浅。
注意事项
1、首先要准备颜色多样的水果，这个看你爱吃什 么，随意搭配，只要注意水果的卫生与新鲜。 2 将水果改刀，像什么苹果去皮切瓣这些不需要我 交了吧。 3 把水果在淡盐水里浸泡5分钟，这样可以消毒杀菌， 还可以让水果口味更好。 4 将水果插上牙签装盘，至于装什么样，这就是仁 者见仁智者见智了，这样一个水果拼盘就做好了。