慈姑炒鸡蛋

慈姑炒鸡蛋是一道美味家常菜，以下是其做法：材料：
•慈姑200 克
•鸡蛋 3 个
•盐适量
•生抽适量
•葱花适量
•姜片适量
步骤：
1.
慈姑洗净切片，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀备用。

2.
热锅凉油，油热后放入姜片煸炒出香味。

3.
加入慈姑片煸炒至变软，加入少许盐调味。

4.
将鸡蛋液倒入锅中，与慈姑一起翻炒均匀。

5.
炒至鸡蛋凝固，加入少许生抽调味，撒上葱花翻炒均匀即可。

小贴士：
1.
炒鸡蛋时不要火候过大，以免炒糊。

2.
如果喜欢口感更嫩滑的鸡蛋，可以在鸡蛋液中加入少许水淀粉搅拌均匀。

3.
慈姑本身带有一定的甜味，所以不需要加太多调味料，以免掩盖其本身的味道。

慈姑炒鸡蛋做法简单，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。