狗肉的各种做法-吃狗肉的禁忌

狗肉的各种做法-吃狗肉的禁忌吃狗肉后不要喝茶不要与棱角绿豆等同食不能与大蒜同吃。

因为茶中含有鞣酸容易与狗肉中的蛋白质结合形成一种具有收敛作用
的鞣酸蛋白质的物质不利于排；狗肉与菱角、绿豆等豆制品同食。

狗肉的各种做法-吃狗肉的禁忌
狗肉的各种做法
狗肉是广东的一个特色菜肴狗肉蛋白质含量高而且蛋白质质
量极佳对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。

狗肉的做法也很多下面我们就主要介绍狗肉的几种做法。

胡萝卜狗肉煲
材料：以狗肉和红萝卜为主料；以蒜末姜片蒜苗段为配料；料酒生抽老抽面酱糖盐花椒等为调料。

做法：
1、先把狗腿上的肉弄下来切成1厘米厚的块；将蒜末姜片蒜苗段等配料准备好备用；
2、将狗肉块入锅并炒出水沥干水分备用再起油锅将蒜末、姜、蒜苗、面酱炒香后放入炒干的狗肉参加生抽、老抽、花椒、糖、盐等调料炒入味。

3、准备一砂钵将炒好的狗肉转移到砂锅内并放入足量的热水炖一个半钟头左右当煲内狗肉烂了以后再放一些胡萝卜块煮20分钟后即可出锅。

除此之外狗肉煲还有其他做法可根据个人爱好参加辣椒等调味。

五香狗肉
材料：狗肉、葱结、姜块、桂皮、八角、酱油、精盐、白糖、绍酒等。

做法：
1、首先将狗肉切成12厘米见方的大块灼水后放入大锅然后将全部调料一起下锅加水至浸没；
2、先用旺火烧开后再改用中火煮至烂后出锅将狗肉冷却并拆骨；
3、最后根据个人爱好的将需要姜切片装盘食用时再参加各种佐料即可。

红烧狗肉
材料：狗肉及蒜、生姜、辣椒、油、料酒、酱油、葱、味精、芝麻面等佐料。

做法：
1、前一天将狗肉于清水中浸泡做前将浸泡好的狗肉洗净控水切成3厘米平方大小的方块将各种调料准备好备用；
2、将狗肉放进锅中加清水没过肉块烧开后捞出用清水冲洗三次沥干水分；
3、将油锅烧热放入狗肉先用用旺火煸炒4分钟烹入料酒和酱油待水干后放入葱段、辣椒须和清水用温火煨待肉烂时放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内撒上熟芝麻面即可食用。

除了以上的做法外还可以制作狗肉豆腐汤用于进补、麻辣狗肉、红焖狗肉等等。

吃狗肉的禁忌
广东人都知道冬天是吃狗肉的好季节冬天吃狗肉不仅滋补而且御寒因为狗肉蛋白质含量高而且蛋白质质量极佳尤以球蛋白比例大对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用；中医认为狗肉有温肾助、壮力气、补血脉的成效可以增强人的体魄进步消化才能促进血液循环改善性功能；此外对于有尿溺不劲四肢厥冷、精不振等虚弱症的老人冬天常吃狗肉可使老年人增强抗寒才能。

但是狗肉不能多吃而且在夏季不能食用下面我们看看吃狗肉的禁忌理解一下吃狗肉的考前须知：
1、有些疾病患者不宜吃狗肉如脑血并心脏并高血压病和中风
后遗症患者以及甲状腺功能亢进、胃炎、痢疾、溃疡并肺结核、支气扩张等病患者不宜食用狗肉此外还有患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒病的人因为狗肉属于热性食物食后会使血压升高甚
至使脑血破裂出血。

2、吃半生不熟的、未经检疫的以及疯狗狗肉必须新颖安康的狗肉否那么容易感染狂犬玻
3、吃狗肉后不要喝茶不要与棱角绿豆等同食不能与大蒜同吃。

因为茶中含有鞣酸容易与狗肉中的蛋白质结合形成一种具有收敛作
用的鞣酸蛋白质的物质不利于排；狗肉与菱角、绿豆等豆制品同食容易引起腹胀等不良反响；而于大蒜同食那么助火损人尤其是对于炽热盛素质者更忌同食因为大蒜性味辛温有小具有温中、下气、杀菌、消食的作用而狗肉性热大蒜辛温有刺激性狗肉温补大蒜熏烈同食又如
火上浇油。

可见狗肉并非人人皆宜而且在食用过程中还要注意食物相克
作用所以不能盲目食用否那么不仅起不到食疗滋补作用还会给身体
造成不适。