厨房美食菜谱：黄油杏仁饼干的做法

厨房美食菜谱：黄油杏仁饼干的做法
这个黄油杏仁饼干的方子是从TONY小屋学到的，做了一些是想带给妈妈和我那喜欢甜食的小外甥。

仍旧是电饭锅版，本来是切成了长方形的大片，放倒电饭锅里就变形了，样子虽不讨人喜欢，香香酥酥的味道到是很耐人哟！
食材
主料：
蛋糕粉100g
黄油
杏仁80g
白砂糖30g
鸡蛋1个
步骤
1.先准备好材料：蛋糕粉、白砂糖、鸡蛋、杏仁、黄油。

2.黄油切小块，微波炉解冻10-15秒先软化黄油。

3.黄油内加入白砂糖稍打发一下，就可以了。

4.鸡蛋打散分三次倒入黄油内，打匀（我由于操作不当，手一哆嗦一下子倒入了多半的蛋液，结果油水分离了，不过我没管他，继续下面的操作）
5.筛入蛋糕粉拌匀。

（我放的蛋糕粉似乎少了，是糊状）
6.倒入大杏仁拌匀。

7.放在保鲜膜上整形成一个长方体。

放入冰箱冷冻1小时（是冷冻零下18度的地方）
8.1小时后取出切成约0.5CM的厚片。

9.电饭锅刷油，先预热5分钟。

10.放入饼干胚，按下煮饭键5分钟（如果中途跳起不要断电在保温状态也可以）然后断电，闷15分钟。

11.翻面按个煮饭键5分钟，后断电，闷15分钟。

如果你感觉没熟可以再按一次煮饭键。

12.晾凉后就又酥又香啦！
小贴士：电饭锅的温度还是不像烤箱，所以饼干后变形，如果有烤箱会更好一些。