我不是“神锅”,我是A4无油烟厨房——美善品TM5操作初体验

评测与体验·TEST AND EXPERIENCE
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电器
2019/1
AWE2018上，笔者被“安利”了“神锅”美善品TM5。

“种草”整整半年后，按捺不住心内疯长的“草”，随便找了个理由奖励了自己一台。

随便找的理由并不重要，让笔者真正下决心购买的原因有两点：一是在整个操作过程中，没有油烟；二是可以“傻瓜操作”你根本不会做的复杂菜肴。

当然，作为一个家电行业的媒体工作者，也对它集称重、混合、切碎、研磨、揉面、调合、蒸煮、搅打、控制加热、搅拌、乳化等十二种功能于一身心存疑惑，准备亲身体验以进行求证也是另一个购买的原因。

10月22日，美善品TM5到货后，笔者开箱验货。

小巧的机身、扎实的用材、各种各样充满巧思的设计和配件，一种给人踏实感的“德国范”扑面而来。

然而，它与传统灶具完全不同的设计思路给笔者一种“无处下嘴”的感觉。

虽然多次被“安利”操作简单，也自认为“阅家电无数”，但当笔者面对这台与众不同的多功能料理机时，却有点不敢尝试。

其后，因为工作忙碌，即便是做饭，也只是看看安静地放在厨房里的TM5，就去找自己熟门熟路的吸油烟机和灶具了。

当然，笔者心里也清楚，这只是万事开头难。

于是，笔者决定预约一节美善品烹饪顾问的培训课，带自己轻松入门。

12月1日，笔者如约来到北京美善品世贸天阶体验店烹饪顾问的体验课。

在上课之初，笔者就被修正了一个概念。

“大家都把TM5叫‘神锅’，其实这并不确切。

确切的说，它是一个只有A4纸大小的、无油烟的、智能的、可移动厨房。

”美善品烹饪顾问说。

在美善品烹饪顾问的指导下进行亲
自操作过程中，笔者渐渐理解了TM5的操作逻辑。

它主要操控烹饪过程中的3个参数，即时间、温度和速度。

以这3个参数的不同组合，对不同的食物进行烹饪。

时间自不必提，在温度这个参数上，TM5的最高温度被限定的120℃，这也是TM5在操作过程中不会产生油烟的奥秘，也使少油以及使用燃点低的橄榄油进行烹饪成为可能。

速度上，TM5的最高转速为每分钟10700转，可以实现破壁、切碎、研磨等功能。

对于TM5来说，最难能可贵的是，它内置了很多种菜谱，操作者只要按照屏幕上显示的指示操作，并且不断地按“下一步”就好，完全不用考虑哪道菜究竟用什么速度、什么温度、什么转速。

目前，在购买TM5时，用户都会随机器得到一本《美善品幸福厨房家常料理》和相配的芯片，将芯片贴在机器的确定位置，188道菜谱就已经内置到机器当中。

除了这本菜谱外，针对于中国市场，美善品已经推出了专门针对婴儿的《宝贝食谱》，针对北方人饮食习惯的《北食荟萃》，还有广东菜谱《食粤飘香》等，共计3000多个官方食谱。

当然，在对TM5相当熟悉的基础上，用户自创菜谱或是根据自己的口味调整菜谱，也是一件非常简单的事。

实际上，在美善品烹饪顾问的用户群里，有非常活跃的用户，与大家共享自创菜谱。

在体验课上，两位美善品烹饪顾问同时操作两台TM5，现做现吃，笔者共吃到和喝到莲藕汁、柠檬汁、炒双菇、奶油南瓜汤、蒸蛋羹、蒸菜蔬、炒西兰花、糖醋排骨、馒头、花卷、豆浆。

同时，还掌握了TM5的自清洁程序，可以轻松清
洗机器；学习到自制味精、自制冰淇淋的作法；学习到用TM5洗草莓、洗排骨的操作方法等。

至此了解到，文章中开头所提到的“十二般武艺”真是名不虚传。

经过美善品烹饪顾问的培训，这台在笔者眼中曾经“无处下嘴”的TM5，转眼成为一个可以有无数次“通关”的大玩具。

当天的晚餐，笔者决定用TM5烹饪一回自己从未做过的“金针菇肥牛”。

按照菜谱准备好食材，笔者在TM5上开始进行“下一步”“下一步”“下一步”的“傻瓜”操作。

当屏幕上显示出“盛出后撒上葱末，趁热享受美味”时，笔者有点不相信自己的眼睛，心里更无法确信，在TM5的帮助下，自己能够做出一份从来没有做过的“金针菇肥牛”！
当一大份“金针菇肥牛”热腾腾的上了桌，并在家人的一片赞扬声中被吃得一根金针菇都不剩时，一股自豪感油然而生——一个全新的厨房生活就此“芝麻开门”啦！我不是“神锅”
，我是A4无油烟厨房
——美善品TM5操作初体验
本刊记者 陈莉
电器。