厨房美食菜谱：千层面lasagna的做法

厨房美食菜谱：千层面lasagna的做法
千层面是美国家庭比较常见的主食。

可以一次多做一点留下来第二天的leftover也炒鸡美味。

适合做第二天的午餐什幺的；这个食谱步骤比较繁琐时间也比较长，但绝对不是你在国内一般餐厅可以吃到的味道；我每次做这个我先生恨不得连盘子都吃掉；
食材
主料：
意大利甜香肠150g
牛肉末
洋葱25g
大蒜
番茄碎
蕃茄膏
番茄沙司
水
白糖
罗勒叶
小茴香
意大利香草
盐
黑胡椒
新鲜香芹叶
卡夫芝士20g
盐1g
马苏里拉芝士115g
西芹叶子3g
ricotta 芝士150g
鸡蛋1个
千层面4片
步骤
1.配齐所有需要的食材。

图片中忘记拍芝士和新鲜西芹叶子了；
2.锅里加入橄榄油烧热（如果你的炖锅是不粘锅的话这一步可以省略，橄榄油主要是防止食物粘锅）
3.加入牛肉末意大利甜香肠洋葱末和蒜末（由于这边买不到正宗的意大利甜香肠这个是我自己homemade 的所以没有肠衣）
4.将肉类翻炒直至变色大约3-5分钟左右。

中小火；
5.肉末炒到变色后按照配料表依次加入配料（除了千层面芝士鸡蛋一部分盐和一部分西芹叶子不加入）
6.将肉末搅拌均匀盖上盖子最小火煮一个小时；中途要经常搅拌防止粘锅；
7.煮肉酱的同时，将剩余的西芹叶子和ricotta 以及鸡蛋一起搅拌均匀。

放一旁备用；
8.在肉酱快煮好的时候，将千层面放在加了盐的开水里煮10分钟（不同品牌的面时间不同）然后捞起迅速放入冰水；等面料完全凉透捞起放一边晾干，待用；
9.我用的是9*13寸的烤盘刚好适合千层面尺寸。

将总量1/4的肉酱均匀的铺在盘子底部；
10.上面盖上一张千层面。

11.然后加入之前拌好的riccotta 芝士和鸡蛋的糊。

12.再加上1/3 的马苏里拉芝士。

上一步的芝士糊也只加1/3；
13.再加入一部分肉酱在上面；
14.再撒上一层卡夫芝士；另外还有一部分肉酱芝士和3张千层面按照这个顺序依次操作；记得留一张千层面和1/3 马苏里拉芝士最后放在最顶上；
15.最后一张千层面要放在最顶上的；
16.加上最后的马苏里拉芝士；
17.盖上盖子；放入190度的烤箱（抱歉之前忘记说预热烤箱190度）；中下层烤25分钟。

然后揭掉盖子再考25分钟（用锡纸盖上也可以只是我的盘子比较浅封上锡纸容易
和芝士粘在一起）
18.考好出炉啦！。