中药炮制学实验二 加辅料炒法
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实验二加辅料炒法
一：实验内容
1.米炒党参（辅料20％）
2.蛤粉炒阿胶（辅料能掩盖药物为度）
3.土炒白术（辅料30％）
4.麸炒山药（辅料10％）
5.砂炒鸡内金（辅料能掩盖药物为度）
二：试验方法与结果
1.热锅至微微烫手为度
图一米炒党参
图三土炒白术图四麸炒山药
图二蛤粉炒阿胶
图五砂炒鸡内金
三：实验讨论与分析
讨论：
1.加辅料炒法炒后应筛去辅料，河沙过20目筛回收。
2.蛤粉炒阿胶应用蛤粉掩埋住阿胶，待其膨胀后进行翻动。
砂炒鸡内金同此法。
3.阿胶应先加热使其软化，趁热切成小方粒。
4.锅及锅铲使用之前必须进行清洗以免引入杂质，转换药材时也必须清洗。
5.炒一些大小不均一的药材之前须大小分档以免生熟不均匀。
6.炒制应控制顺序，将需要小火炒的药物排在前面。
7.锅必须预热到合适温度，以免形成“僵子”。
8.盛放药材的盘子应随时预备在锅旁，以利于火候恰当时及时盛出。
9.操作时需随时翻炒不能停，尤其是易焦易炭化的药材。
分析结果：
五种药材炒制都比较成功，炒阿胶珠个别有溏心，可能是切丁时切的比较大导致。
麸炒山药麦麸炒的时间较久，呈焦黑色。