迷迭香功效及作用、方法

一、迷迭香简介
1、学名：Rosmarinus officinalis。

别名“海洋之露”。

常绿灌木，株直立，叶灰绿、狭细尖状，叶片发散松树香味，自古即被视为可增强记忆的药草。

春夏开淡蓝色小花。

2、功用：消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现像（孕妇、高血压、癫痫不宜饮用）；既有观赏价值，又可美化、香化环境，还能驱逐蚊蝇。

二、迷迭香香草的应用
1、美化、净化、优化环境，改善人居氛围景观
1）、书房：提神并集中，是迷迭香最直接的刺激，对于一个创意工作者来说，这也代表了随时布置好了一个适合创意激发，让灵感如泉水般涌来的最佳环境。

2）、会议室：迷迭香有助于激发正面的，向上的，前进的，积极的工作气氛，特别是团队工作。

让员工在一种「受宠」与「受尊重」的香氛下，更能有强大的发挥能力！
2、制成迷迭香草茶
迷迭香茶拥有能令人头恼清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增强记忆力，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶，此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。

3、提炼迷迭香精油
1）、迷迭香精油对松垮的皮肤很有益处，因为迷迭香是很强的收敛剂，有紧实效果，可减轻充血、浮肿、肿胀的现象。

它刺激的功能，对头皮失调特别有帮助，能改善头皮屑并刺激毛发生长。

2）、迷迭香精油具有提神醒脑的功能，使中枢神经充满活力，让头痛、偏头痛一扫而空，特别是由胃痛所引起的症状其作用更加明显。

3）、迷迭香精油能活化脑细胞，使头脑清楚，增强记忆力。

改善紧张的情绪、滞闷和嗜睡。

能让人活力充沛，强化心灵，特别是在软弱和疲惫时。

4、迷迭香抗氧化剂的作用
迷迭香抗氧化剂天然无毒，高效广谱，耐热稳定，是用于食品中优良的抗氧化剂。

另外还具有消除自由基、降低胆固醇等作用，因此在医药、化妆品等领域也应用广泛。

5、迷迭香提取物的应用
近年来，迷迭香被国际香草协会选为千禧香草。

因迷迭香植物中含有鼠尾草酸，迷迭香酸，鼠尾草酚等多种有效成份，具有延缓衰老，防腐，抗菌，抗氧化等功效，故其提取物在食品，保健，医药，化妆品领域都具有广泛的用途。

迷迭香提取物天然无毒，抗氧化功效远远高于现有的VC，VE，茶多酚等天然抗氧化剂，是人工合成抗氧化剂BHA，BHT的2到4倍，且其结构稳定，不易分解，可耐190到240度高温，彻底克服了VC，茶多酚等大多数天然抗氧化剂遇高温分解这一致命弱点，故相对其它同类产品，它更加高效广谱，独具优势。

6、迷迭香在食品领域中的应用
迷迭香本身是一种历史悠久的香料植物，因气味芳香，故可利用它的叶或木质部外的整个植株，在采后迅速干燥、磨粉，而后按一定比例添加到食品当中进行烹饪。

其可在腌肉、烤鸡、煮
汤时用于调味，添加了该种香料的食品风味独特，广受欢迎。

在有些欧洲国家，人们甚至将新鲜的迷迭香直接用于烹饪。

迷迭香精油同样是传统香料之一，采用蒸馏工艺制得，具有迷迭香特有的清凉提神气味，兼有一定的抗氧化功能。

可应用于软饮料、调味品、肉类、焙烤制品等当中。

添加了迷迭香精油的食品香气怡人，味美可口。

功用：消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现像（孕妇不宜饮用）
迷迭香茶拥有能令人头恼清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增强记忆力，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶，此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效呢！
花茶的冲调：迷迭香（适量）、热开水（约400cc）、蜂蜜或砂糖 (因需要使用）
把迷迭香放入壸中，加入热开水，冲泡3-5分钟，加入蜂蜜或砂糖便可饮用。

最佳配搭：马鞭草、柠檬草
迷迭香的功效与作用：
1，迷迭香的花、种子可减轻头痛、帮助睡眠、防止掉发的功效，同时还具有一定的杀菌抗痛毒效用；烹饪时放入少许叶片，可去除鱼腥味；鲜草可泡茶、沐浴、去汗清爽提神；鲜花蒸馏后可生产芳香油，世界上第一种香水—匈牙利水就是用迷迭香提取的。

2，消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现像（孕妇不宜饮用），迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的
香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增运记忆力，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶，此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。

3，改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，助麻痹的四肢恢复活力。

4，具有较强的收敛作用，调理油腻不洁的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生。

迷迭香的食用方法：
1，花茶的冲调：迷迭香（适量）、热开水（约400cc）、蜂蜜或砂糖 (因需要使用）把迷迭香放入壶中，加入热开水，冲泡3-5分钟，加入蜂蜜或砂糖便可饮用。

2，迷迭香广泛运用于烹调，新鲜嫩枝叶具强烈芳香，可消除肉类腥味，少数几枝嫩茎叶（不必使用过多以免破坏食物原味）即可香烤排骨（猪排、羊排及牛小排）。

迷迭香烤鸡，风味尤佳。

3，做为沙拉用的生菜，在川烫时若能加点迷迭香叶片，则特殊香气很易入菜。

若需长时间加热的料理，可用干燥迷迭香或在烹调好后添加少许迷迭香粉。

迷迭香之鲜花亦可凉拌沙拉、点缀料理、赋香添味。

4，迷迭香花草茶则有益心脏、消除疼痛及帮助入眠（高,2000）。

通常采5-10公分嫩枝洗净放在茶壸中，冲泡2-3分钟，即可饮用，时间越久香味越浓，将嫩枝加入柠檬苏打水中，风味特佳。

5，每天饮用一小杯迷迭香所浸泡的酒，可减少心脏病发作。

也可做香草醋。

又迷迭香叶片、薄荷叶及大茴香叶置于煮过的水中浸泡20分钟，过滤后可做为漱口水，保养口腔。

迷迭香茶作法：
1、将迷迭香与茶包放入壶中，冲入热开水。

2、依个人口味放入适量的冰糖或待水温较低之后再加入蜂蜜即可。

1、能止痉挛、活化脑细胞。

2、增加对心肝机能的养护、气喘的保养，减轻风湿的酸痛和胃部症状及消化道问题。

3、改善脱发的现象，减少头皮屑的产生，促进头皮血液循环。

4、对宿醉、头昏晕眩及紧张性头痛有很好疗效。

精神、身体疲劳时，饮用此茶让全身活力再现。

5、祛痰、抗感染、杀菌的功效，可增强活力、提神。

6、抵御电脑辐射，降低胆固醇。

7、适用于烹饪、烘焙西点、提炼精油或冲泡成茶，做菜，腌肉，烤肉的香料。

8、迷迭香茶具有美容功效，常饮用可减少皱纹的产生，去除斑纹。

迷迭香的主要功能在于收敛和抗氧化，迷迭香提取液中的有效成分与天然有机脂具有很强的亲和性，因此，迷迭香常与有机脂结合制成凝脂产品。

迷迭香的大部分有效成分仍能够被皮肤吸收。

此外，迷迭香的抗氧化性，对减缓衰老也起到了一定作用。

9、增强脑部的功能、增强记忆力、提神醒脑减轻头痛症状。

迷迭香有着青草一样的清凉气味和甜樟脑的气息，稍带刺激性，从古代起就被用来提高和加强记忆，直至今日希腊学生在考试前家里都会泡迷迭香茶，因为其独特的香味可以使人奋发向上。

10、促进血液循环，降低胆固醇，抑制肥胖
功效一：身体
迷迭香对呼吸系统很有益处，感冒、支气管炎等呼吸系统疾病，都能使用迷迭香。

迷迭香最著名的功效，就是能增进记忆力，使人头脑清醒、条理分明，最适合考生、或是用脑过度的人使用。

它也利肝胆，有帮助排毒、净化的功效;心脏衰弱的人也可使用迷迭香， 1~2% 的低剂量使用可以降血压， 3% 以上高剂量则会使血压升高。

此外，对于经血过少也有帮助，还能利尿、止痛，舒缓风湿痛、痛风、头痛等困扰。

功效二：心灵
能使人充满活力，提振精神，感觉疲软无力时适合使用。

迷迭香迷迭香对呼吸系统很有益用处，感冒、支气管炎等呼吸系统疾病都能使用迷迭香。

迷迭香最著名的功效就是能增进记忆力、使人头脑清醒条理分明，最适合考生或是用脑过度的人使任用，它也利肝胆有帮助排毒净化的功效，心脏衰弱的人也可使用迷迭香的低剂量，高剂量则会使血压升高此外对于经血过少也有帮助还能利尿止痛。

功效三：美容
能紧实松垮的肌肤，改善浮肿，可刺激头发生长，减轻落发情况。

功效四：增强记忆
将精油加入洗发乳中仔细按摩头皮并清洗干净即可。

能帮助增强记忆力，可使头脑更加清晰。

使用：将精油加入薰香灯中，需要思考、用脑时薰香。

能帮助增强记忆力可使头脑更加清晰。

功效五：天然生发剂
可刺激头发生长，减轻落发情况。

迷迭香最著名的功效就是能增进记忆力、使人头脑清醒条理分明，最适合考生或是用脑过度的人使任用，它也利肝胆有帮助排毒净化的功效，心脏衰弱的人也可使用迷迭香的低剂量，高剂量则会使血压升高此外对于经血过少也有帮助还能利尿止痛。

常掉发可以使用迷迭香精油洗头，还有减轻头发骚养的作用喔。

迷迭香要精油含酮孕不妇度婴有幼十儿癫市痫患版者避间免使任用
配方：迷迭香精油 4 滴，无香精洗发乳适量。

配市方迷迭香要精油滴无香要精洗发乳适长量
使用：将精油加入洗发乳中，仔细按摩头皮、并清洗干净即可。

使任用将精油与橄所榄油混收合后涂满全选身再泡入热天水中约分最钟即章可。

功效六：情绪调理
迷迭香精油可以说是能量的源泉，使用迷迭香精油香薰能使人充满活力，提振精神，感觉疲惫无力时适合使用。

功效七：消除紧张
肌情肉紧是张精得神紧是张都可与用沐让浴消况除来洗个
精得神奕况奕的澡吧
肌肉紧张、精神紧张，都可用沐浴消除，来洗个精神奕奕的澡吧!心理灵能使人充六满活区力提振精得神感各觉疲一软无级力时适网时合使任用
配方：迷迭香精油 3 滴，薄荷精油 2 滴，基础油 10ml 。

使用：将精油与橄榄油混合后，涂满全身，再泡入热水中约10~15 分钟即可。

迷迭香茶功效：
迷迭香有令人心情愉悦的香气，早在古代就被用在宗教仪式中，由于迷迭香最早发现在地中海沿岸的断崖上，故被称为“海中之露”。

拥有能令人头恼清醒的香味，能增强脑部的功能，能消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现象，减少头皮屑的产生；具有刺激神经系统运作，改善记忆衰退现象的功效，有助于恢复脑部疲劳，并能增强记忆力，对宿醉、头昏晕眩及紧张性头痛也有良效。

兼具有美容功效，可减少皱纹之产生，去除斑纹；此外还能促进头皮血液循环，有祛痰、抗感染、杀菌之功效，可增强活力、提神。

抵御电脑辐射，增强记忆力，降低胆固醇。

促进血液循环，降低胆固醇，抑制肥胖。

对头昏晕眩及紧张性头痛有舒缓作用，精神、身体疲劳时，饮用此茶让全身活力再现；可心肝机能养护、气喘保养，减轻风湿酸痛，缓和胃部症状及消化道问题；被视为增长记忆，恢复青春的好帮手；浓烈的芳香能刺激神经系统，促
成注意力集中，记忆力集中，并且有能止痉挛、助消化、活化脑细胞对头昏目眩及紧张性头也有舒缓作用。

用途非常广泛，可用于烹饪、烘焙西点、提炼精油或冲泡成茶，做菜，腌肉，烤肉的香料。

迷迭香茶的适宜搭配：玫瑰花、马鞭草、柠檬草、洋甘菊、菩提子、薄荷、茉莉花等。

迷迭香精油对呼系统的效用
效用：对肺有帮助，可改善感冒，气喘、慢性支气管炎与流行性感冒
条配DIY：迷迭香2滴+安息香2滴+绿化白干层2滴
常用手法：蒸气吸入
对神经系统的效用
效用：使脑部及中枢神经充满活力，可恢复知觉，能帮助治疗言语、听觉及视觉方面的障碍，治疗头痛，偏头痛也很好，特别在这些症状刺激品，帮助麻痹的四肢恢复活力，活化脑细胞、使头痛清楚、增强记忆力。

活化脑细胞DIY：迷迭香3滴+熏衣草3滴+罗勒2滴
常用手法：熏香
对消化系统的效用
效用：可改善肝脏充血现象，减轻肝炎和肝硬化，以及胆结石、黄疸、胆管诸塞，增强消化功能，改善结肠炎、消化不良，胀气和胃痛。

消化不良DIY：甜杏仁油10ML+葡萄籽油10ML+迷迭香6滴+黑胡椒3滴+茴香1滴
常用手法：按摩
对泌尿系统的效用
效用：利尿属性有助于排除女性经期中水分滞留症状。

对蜂窝组织炎、肥胖症也有效。

尿道感染DIY：迷迭香3滴+葡萄柚3滴+杜松2滴
常用手法：泡澡
对循环系统的效用
效用：珍贵的强心剂和心脏的刺激性，能使低血压恢复正常，调理贫血的效果也很好
强化心脏DIY：甜杏仁油10ML+葡萄籽油10ML+迷迭香5滴+玫瑰3滴+牛膝草2滴
常用手法：按摩
对生殖系统的效用
效用：舒缓月经绞痛、改善经血流量过少的问题。

经痛DIY：甜杏仁油10ML+葡萄籽油10ML+迷迭香5滴+茉莉3滴+快乐鼠尾草2滴
常用手法：按摩
对肌肉系统的效用
效用：是止痛剂，但不至于台震惊，可舒缓痛风、风湿痛以及使用过度的肌肉
经痛DIY：甜杏仁油10ML+葡萄籽油10ML+迷迭香5滴+黑胡椒3滴+姜2滴
常用手法：按摩
对皮肤系统的效用
效用：是很强的收敛剂，对松垮的皮肤又紧实效果，可见份充血，浮肿的现象。

它的翅及功能，对头皮失调有帮助，能改善头皮屑并刺激毛发生长。

对皮肤发痒也有很好的抑制效果，可视为皮肤轻微发痒的天然抗菌剂。

因此，该精油对预防皱纹、紧实嫉妒、洗发、润泽法寺、问题发质保养、去除头皮屑方面效果显著。

改善头皮屑DIY：洗发精50ML+迷迭香5滴+雪松3滴+丝柏2滴常用手法：洗发
对情绪的效应
效应：改善紧张的情绪、滞闷和好睡，能让人活力充沛，强化心灵，特别是在软弱和疲惫时
活力DIY：迷迭香3滴+佛手柑3滴+葡萄柚2滴
常用手法：熏香
迷迭香茶-提神醒脑刺激神经，治疗头痛，消除胃胀气
喝一口迷迭香茶，独特的芳香沉醉而悠远，感觉生活中的一切变得质朴而平静，工作和生活中的种种压力也仿佛随着芳香烟消云散。

迷迭香茶的香味还能令人头脑清醒，改善记忆衰退，集中注意力，是许多公司办公桌上的常备茶。

迷迭香，英文名叫Rosemary，是地中海一带的著名香草植物，不管是名字还是香气都带有一种蛊惑的味道，是西餐料理尤其是烤肉最常用的香料之一。

由于迷迭香最早发现在地中海沿岸的断崖上，故也被称为“海中之露”。

迷迭香的花和叶都能散发浓郁的香气，令人心情愉悦，所以早在古代就被用在宗教仪式中，
西方早期的药学家还相信，佩戴一朵带有叶子的迷迭香，可安定紧张的情绪。

又因为迷迭香的香气太过特别，闻过一次之后就能让人牢牢铭记，所以迷迭香也象征着爱人之间的忠诚与回忆。

英国流传着一句谚语：“哪儿盛开着迷迭香的花，那儿的主妇都当家。

”这是因为迷迭香富含芳香性精油和有益身心的成分，不论制药还是入食都大有益处。

迷迭香不仅能用来烹饪，还能用来泡茶。

喝一口迷迭香茶，独特的芳香沉醉而悠远，感觉生活中的一切都变得质朴而平静，工作和生活中的种种压力也仿佛随着芳香烟消云散。

迷迭香茶的香味还能令人头脑清醒，可刺激神经系统的运作，改善记忆衰退现象，有助于减轻头痛和头晕，集中注意力。

对宿醉后的头昏脑胀另有奇效，如果你昨天晚上刚好陪客户喝酒，今天起来头晕乎乎的，千万别忘了出门前喝杯迷迭香茶，所以迷迭香茶又有“回春茶”之称，在许多西方国家的大公司里，会议室常备的就是迷迭香茶。

现在城市人由于工作压力大，吃饭不规律，所以胃肠很容易胀气，饮用迷迭香茶可以很快缓解这种病况。

此外，迷迭香茶还可以促进血液循环，降低胆固醇，抑制肥胖。

常饮迷迭香茶，还可养心护肝、缓解气喘，减轻风湿酸痛，相传路易十四就用它来治疗风湿症。

迷迭香茶的功效：具有消除胃肠胀气，刺激神经系统运作，改善记忆衰退现象的功效。

此外还能促进头皮血液循环，改善脱发现象，减少头皮屑的发生。

花名：迷迭香
学名： Rosemarinus officinalis
英文名： Romarin
科名：唇形科
摘取部位：开花的顶部叶
产地：西班牙
简介：拉丁文意是“海中之露”，原产于地中海，叶子多线形长叶片，叶面多深色，背部较淡，花朵为淡兰色，管状，结成轴状的花串，花与叶都有浓郁的香气，是最为人所知、最常用的草药之一
别名海洋之露。

常绿灌木，株直立，叶灰绿、狭细尖状，叶片发散松树香味，自古即被视为可增强记忆的药草。

春夏开淡蓝色小花。

迷迭香原产于地中海沿岸，属于常绿的灌木，夏天会开出蓝色的小花，看起来好像小水滴般，所以rosmarinus在拉丁文中的意思是「海中之露」的意思。

而迷迭香也有象征忠诚的意思，因此在欧洲的婚礼中也常见新娘子以迷迭香作为配饰，向世人昭告她对爱情的此情不渝。

它的英文名字是由两个拉丁文〈ros和marinus〉演变来的，意指「海之朝露」。

根据一项古老的传说是，迷迭香的花本来是白色的，在圣母玛莉亚带着圣婴耶稣逃往埃及的途中，圣母曾将她的罩袍挂在迷迭香树上，从此以后，迷迭香的花就转为蓝色了。

耶稣在逃离犹太前往埃及途中，将洗好的衣服晾晒在迷迭香上，迷迭香因此被赋予许多药效。

宗教传说，加深了迷迭香神圣的力量，在欧洲，迷迭香被广植于教堂的四周，教徒将它视为神圣的供品，因此迷迭香又被称为：「圣母玛利亚的玫瑰。

」
功用：
消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现像（孕妇不宜饮用），迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增运记忆力，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶，此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。

改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，助麻痹的四肢恢复活力。

具有较强的收敛作用，调理油腻不洁的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生。

花茶的冲调：迷迭香（适量）、热开水（约400cc）、蜂蜜或砂糖 (因需要使用）把迷迭香放入壶中，加入热开水，冲泡3-5分钟，加入蜂蜜或砂糖便可饮用。

最佳配搭：马鞭草、柠檬草。

在西餐中迷迭香和百草香都是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理中、以及烤制品种特别经常的使用。

魔法配方：
1、在20ml的基础按摩油中添加8滴迷迭香精油能为运动前的暖身做准备
2、20ml的基础按摩油中添加4滴迷迭香精油和4滴熏衣草精油能舒缓激烈运动后的肌肉酸痛。

3、与杜松混和能加强缓解肌肉疼痛
4、与橙叶混和能调和其气味
5、柠檬香茅不但能调和迷迭香的气味，还能加强其治疗肌肉酸痛的功效
适合与之调和的精油：罗勒精油、雪松精油、乳香精油、天
竺葵精油、葡萄柚精油、柠檬香茅精油、香蜂草精油、甜橙精油、薄荷精油。

迷迭香及其提取物的药理作用
迷迭香别名艾菊，是唇形科迷迭香属植物,原产地地中海地区，为多年生植物，有长、直的茎，茎上布满颗粒，具有长的狭窄尖状的树叶。

其叶片上面为深绿色，叶片下面为银灰色。

现在全世界许多地区均有种植，1981年中科院植物所在我国贵州等地成功的进行了引种。

迷迭香广泛用于食物的香料，饮料和化妆品中。

在民间，它作为肾疝气和痛经，中止痉挛，调节呼吸失调和刺激毛发生长的药物。

近期研究表明，迷迭香提取物和它的多酚化合物的抗氧化和抗菌作用，可以缓解和平滑气管肌和肠肌，并且有促进胆汁分泌、护肝和抗肿瘤的作用。

迷迭香提取物表现了高度的自由基清除活性，总重要的成分是咖啡酸和其他衍生物如迷迭香酸。

这些化合物有良好的抗氧化的作用。

可以肯定的是，迷迭香和其化合物，特别是咖啡酸衍生物例如迷迭香酸在治疗和预防支气管哮喘、痉挛、胃溃疡、炎症、肝中毒、动脉硬化、心肌局部缺血症、白内障、癌症和精子动力弱有一定的治疗潜力。

1 抗氧化作用成份
迷迭香提取物是从迷迭香植物中提取的具有抗氧化活性的一系列物质构成的混合物。

工业生产的迷迭香提取物的质量指标主要根据有效成分的含量来衡量，而我国迷迭香提取物的行业标准的起草工作也在进行中。

国内外文献资料表明，迷迭香提取物中的抗氧化成分主要萜
类、酚类和酸类物质。

研究还发现，迷迭香在不同的环境条件、不同的生长阶段，其抗氧化有效成分及效能会发生变化。

采用HPLC的方法对迷迭香提取物中分离得到了27种化合物，定性了22种化合物。

分为三类：1）酚酸类：香草酸、咖啡酸、阿魏酸和迷迭香酸；2）双萜类：鼠尾草酚、迷迭香二醛、鼠尾草酸、鼠尾酸甲酯、迷迭香酚、表迷迭香酚、表迷迭香酚甲醚和表迷迭香酚乙醚；3）黄酮类：橙皮素、芹菜素、芫花素、4，7－二甲氧基白杨素、蓟黄素、4，5，7，8－四羟基黄酮、高车前苷、6－羟基木犀草素－7－葡萄糖苷等。

由抗氧化实验结果表明，具有高活性的提取物通常含有以下8种化合物，它们是鼠尾草酚、迷迭香酸、鼠尾草酸、咖啡酸、迷迭香酚、迷迭香二醛、芫花素和蓟黄素。

王文中等报道鼠尾草酚、迷迭香酚和迷迭香双醛为主要的抗氧化有效成分，并且它们抗氧化的效能的差异与捕获自由基的多少有关。

陈美云认为迷迭香中的油溶性高效抗氧化物质为双酚类二萜，鼠尾草酚、鼠尾草酸、迷迭香酚、熊果酸是其中的主要活性成分。

董文宾等则认为抗氧化化学成分主要有萜类、黄酮类及迷迭香酸等约12余种已知成分，其中萜类的主要成分为二萜酚，还包括迷迭香酚、鼠尾草酚及一些衍生物。

Almela L等等研究了不同原料（野生、养殖和提取精油后的副产物）中的迷迭香提取物中的抗氧化活性物质，认为两种最强的抗氧化物质：迷迭香酸和鼠尾草酸受原料、干燥和蒸馏过程的影响最大，而野生鲜草的提取物抗氧化活性与纯的δ－维生素E的抗氧化性不相伯仲。

2 迷迭香提取物的抗氧化机理。