乡村农家院吃农家菜，自己采摘分分钟搞定一大桌

乡村农家院吃农家菜，自己采摘分分钟搞定一大桌
夏季来了，北方农村最不怕家里来客。

自家小菜园里怎么也得种了十几个蔬菜品种，拎了篮子去门口菜园，稍微一划拉，就能凑十个八个菜，而且都新鲜。

这个芸豆，自然是少不了。

夏天农村最常见吃法，就这样择洗干净，上大锅灶点上柴火蒸熟蒸透，捣了蒜泥一拌，清爽消暑又好吃。

北方农村自家晒的红咸菜，煮的酱油豆。

总有专家说什么咸菜致
癌，可在我们北方农村，这咸菜顿顿离不了，农民谁家还没个大大的咸菜缸啊，九十岁以上的老寿星照样很多。

马齿苋，农村夏季最多的野菜，生命力旺盛，无需种植，小菜园里自长的随便掐掐就够吃。

马齿苋是凉性的一种中药材，有肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下与各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核等症患者宜食。

我们当地就这样水焯蒜泥凉拌吃，有一点酸味儿，我很喜欢。

木耳菜，肥厚的叶片，清炒后滑滑的，清鲜爽口，记得用蒜片或者蒜蓉爆锅，加点辣子。

菜园子里刚摘下的羊角椒，从蒂把处划一圈取出种子，剁好的肉馅儿塞进去，锅里加了油，炸熟，这样的虎皮椒吃过吗？又辣又鲜，好吃得不得了。

若是有时间，还可以宰杀一只公鸡，大锅里直接炖夏天吃有些热，提前煮好晾凉，装盘蘸了蒜泥吃，也是夏天不错的菜肴。

这个有点奢侈，我得声明不是野生鹌鹑啊，养殖的，俺们都是守法村民，连麻雀也不打，三级保护动物呢。

北方农村家里有这种叫青鳞子小咸鱼的比较多，油炸青鳞子，鱼骨头和刺都能一起吃了，就着玉米饼子吃，也算是一道北方名菜：咸鱼饼子。

这样的主食，估计只有北方农村人才能叫出名字了。

我们老家叫qiliu，有相同的吗？
我最爱的是这一盆，花生、毛豆，加八角、大料、盐等煮出来，怎么吃怎么香。

还有一些连打点也不需打点，从地里拔回来，清水洗干净，连叶子一起，都成了蘸酱吃的好食材。

水萝卜，西红柿，黄瓜，在北方农村都当水果一样吃。

城里人永远体会不到，农村人自家有菜园是有多方便。

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