厨房美食菜谱：红烧肉的做法_19

厨房美食菜谱：红烧肉的做法
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

食材
主料：
猪肉1000g
油适量
盐适量
花椒适量
大料适量
葱适量
姜适量
白糖适量
料酒适量
面酱适量
步骤
1.肉洗干净
2.切小块
3.锅放凉水将切好的肉放入浸
4.水开撇去浮沫，将肉控干水分捞出
5.锅烧热放少量的油、放20克白糖小火熬
6.糖变红将肉放入煸炒
7.放适量的生抽、老抽、料酒、面酱煸炒肉上颜色
8.将肉放高压锅中加适量的开水
9.将准备的花椒、大料、葱、姜放入
10.放适量的盐
11.盖盖上汽炖10分钟
12.炖好的红烧肉。

小贴士：无。