厨房美食菜谱：椒盐千层酥饼的做法
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厨房美食菜谱：椒盐千层酥饼的做法
食材
主料：
面粉
鸡蛋1个
干酵母
菜籽油100gg
化猪油适量g
盐适量g
花椒粉适量g
步骤
1.准备食材：面粉，鸡蛋，干酵母
2.干酵母用温水溶化
3.溶化后的酵母水倒入面粉中，和匀
4.揉成光滑的面团，醒发30分钟
5.将鸡蛋打散成蛋液，加入化猪油、花椒粉、盐，调匀成鸡蛋酥
6.醒发后的面团再次揉好后分成大小合适的小剂子
7.将分好的小剂子分别搓成长条形，案板上抹油少许，避免粘连
8.用擀面杖擀开
9.抹上鸡蛋酥
10.再卷起来
11.卷好后再立起来
12.用手压扁
13.电饼铛接通电源，倒入菜籽油，烧热后放入压扁的面饼
14.用筷子翻动，炸至两面酥脆金黄
15.趁热吃，口感酥脆。