鸡爪制作方法

鸡爪制作方法
鸡爪是一道美味的传统小吃，口感鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。

下面我将为大家介绍一下鸡爪的制作方法。

首先，我们需要准备新鲜的鸡爪。

将鸡爪洗净，去除指甲，然后放入锅中焯水，焯水的目的是去除鸡爪的腥味，并且可以让鸡爪更加嫩滑。

接着，将焯水后的鸡爪捞出，沥干水分，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，腌制30分钟左右，让鸡爪充分入味。

然后，将腌制好的鸡爪放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，直至鸡爪煮熟，出锅后撒上葱花和香菜末，增加香气。

最后，将蒸好的鸡爪取出，放入冰水中浸泡片刻，这样可以让鸡爪更加爽口，口感更佳。

鸡爪制作完成，可以根据个人口味添加适量的辣椒、花生、蒜蓉等调料进行搭配，增加口味的多样性。

总的来说，制作鸡爪的方法并不复杂，只要掌握好每一个步骤，就可以轻松制作出美味可口的鸡爪。

希望大家在家也可以尝试制作
一下，享受美食的乐趣。