包装技术_第五六章课件

两个过程： 水化：金属离子→水合离子 沉积：金属表面←水合金属离子 如果：水化是主要方面，则这种金属呈负电极电位
沉积是主要方面，则这种金属呈正电极电位 一般，负电性越强（负得越多），越易腐蚀
3．电化学锈蚀原理 (如图 T6-1) ①原电池 原电池的条件： a金属上各部分（或不同金属间 ）存在着电极电位差； b具有电位差的各部分要处于相 连通的电解质溶液中； c具有电极电位差的各部分必须 相联。 ②微电池（腐蚀电池）
二、低温防虫害包装技术
低温防虫害包装技术是利用低温抑制害虫的繁殖和发育，并使 其死亡。
1．低温致死的原因： ①在一般低温下害虫肌体的生理活动变得缓慢、取食活力和行 动速度也都降低，新陈代谢减退，体内储备物质（如脂肪、糖类） 逐渐因消耗而减少，害虫陷入麻痹状态，如果长期处于这样的低温 下，过度消耗是害虫死亡的基本原因。 ②在低温下，害虫体内的储备物质（主要是脂肪）代谢作用形 成和水分减少，体内水分平衡遭到破坏，细胞内原生质及各种盐类 因脱水而浓缩，致使代谢产物不能正常排泄。 ③低温使害虫体内的酶的活性受到抑制和破坏，因而新陈代谢 作用停止。 ④当低温下降到致死极限时，害虫肌体的原生质被破坏，细胞 内游离水分流入细胞间隙，终至结冰，体积膨胀，使细胞受压破裂。
二、防虫包装结构的合理选择
１．刚性包装 仅以防虫作为出发点，用金属、玻璃、陶瓷制成刚性容器最 为保险。但是，由于材料成本、包装重量以及机械性能等多方面的 原因，上述材料也不一定是最佳的。 2．柔性包装 加工纸经防虫处理后较为理想，但成本高。
②复合塑膜 ③铝塑复合膜 ④加工纸 3．半刚性包装 ①全塑包装容器：注射、吸塑或吹塑成型加工方法， ②纸塑包装容器：纸板+塑膜+防虫剂
四、湿度对害虫的影响 害虫体内含有大量的水分约占体重的50％～90％，故水分
在害虫体内起重要作用： ①体温调节（较弱、是次要的） ②作为害虫生理活动所必要的溶剂（主要） 湿度对害虫的影响有两方面： ①直接影响昆虫的水分的生理活动 ②影响害虫食物的含水量 大量的实验表明： 限制物品的含水量＜8％，不会发生害虫 限制环境的湿度＜70％，不会发生害虫
木质素（干重占18％～36％） 半纤维的己聚糖和戊聚糖 淀粉 少量其它物质 7．食品类
三、温度对害虫的影响
害虫是变温动物，它的体温很大程度上取决于周围环境的温度。 因此温度对幼虫的发育速度、成虫的寿命和繁殖率、以及死亡速度 和迁移分布都有直接的影响。害虫虽然也有通过改变呼吸强度和水
1．害虫的热交换： ①热量的获得：有内生热（次要）、外来热（主要）两种途径。 有内生热是从害虫自身新陈代谢作用分解营养物质而获得的热量为 内生热，外来热是从害虫栖息地方的环境温度中获得的热量为外来 热。 ②热量的散失：水分蒸发（主要）、向外传导、以热射线形式 向外辐射、呼吸作用（次要）。害虫的体温主要取决于环境的温度， 害虫调节体温的能力极弱：呼吸强度频率，水分蒸发的速度.
⑤不同的生理状态和发育阶段对温度有特殊的要求。
生理状态： 一般当体内水量增多，脂肪量相对减少时，忍耐低温的能 力较差；反之脂肪量增多，水分减少时，忍耐低温的能力增强。 发育阶段： 一般以越冬期个体忍耐低温能力最强； 处于停止发育状态或已经成熟的幼虫次之；
地区： 一般害虫对高温的忍耐力低于对低温的忍耐力，其能忍耐 的限度以温暖地区的害虫比寒冷地区的为高。
3．皮革制品的蛀蚀 皮革制品：由动物的真皮部分加工制成的，主要成分是皮质蛋 白质、脂肪、表面涂层 蛀虫：分泌碱液和酶，可使皮质蛋白质水解 4．毛皮的蛀蚀 基本同上 5．粘胶纤维织品的蛀蚀 粘胶纤维是一种再生纤维素纤维，几乎全部由纤维素组成。 蛀虫分泌粘胶纤维素酶，使粘胶纤维素水解成葡萄糖 6．木材蛀蚀 木材的成分：纤维素（干重占40％～62％）
金属作为一个整体是呈电中性的金属表面的金属离子由于水化而进入溶液中时金属表面就带负电而与金属表面相接触的电解质溶液带正电已进入溶液的金属离子受金属表面负电荷吸引有重新沉积到金属上的趋势当金属刚刚浸入电解质溶液中时由于溶液中金属离子浓度很低金属表面离子水化是主要趋势随着金属离子水化而溶入溶液和过剩的电子在金属表面上的积累使逆过程沉积的速度增加当正逆两个过程的速度相等并达到平衡状态时金属和溶液间即保持一定的电位差这种电位差称为电极电位差两个过程
3．害虫对温度的反应和适应性
①在有效区内，温度上升，害虫的生长速度加快，繁殖代数 增加。
②温度变化的速度加快，害虫调节能力差，害虫一时难于适
③大气湿度的变动。害虫有利或不利的温度范围亦随大气湿 度的改变而变化。一般来说在干燥条件下，害虫对温度变化的忍
④不利温度持续时间的长短。长时间的不利温度会促使害虫
二、物品的化学组成
1．羊毛织品的蛀蚀 羊毛的主要成分：角质蛋白质（91％以上），其中含有大量 的酰氨酸 蛀虫：分泌碱液和酶，可使角质蛋白质水解，酰氨酸中的二 硫基因被破坏。 2．蚕丝织品的蛀蚀 蚕丝织品的主要成分：蚕丝（由丝素和丝胶组成） 丝素：由多种氨基酸所组成，其中以氨基乙酸、氨基丙酸、干 酪氨基酸等为主，不溶于水，具有较强的吸湿性，易引起霉变和 虫蛀 丝胶：溶解于碱液和沸水。
主要方法有：高温防虫害包装技术 低温防虫害包装技术 电离辐射防虫害包装技术 微波和远红外线防虫害包装技术 化学药剂防虫害包装技术
一、高温防虫害包装技术
高温防虫害包装技术：就是利用较高的温度来抑制害虫的发 育和繁殖。（表5-1）
1．高温致死的原因： ①高温可以加快害虫肌体的新陈代谢，增加呼吸强度，迫使 气门畅开，加速了虫体内水分的蒸发和丧失 ②高温可以将害虫体表的护蜡层和蜡层熔化，破坏害虫的上 表皮和外表皮结构 ③高温可以引起虫体内的类脂质（磷脂、糖脂、固醇脂、蛋 白等）液化，损害其神经系统和细胞原生质 ④高温可引起虫体内的蛋白质凝固，使生命活动遭到破坏 2．方法： 烘干杀虫：在烘干室或烘道、烘箱内，65～110℃ 蒸汽杀虫：蒸汽室，80℃左右，15～20min
1．足够的防虫能力 包装材料具有较强的防虫能力时，加大包装容器的壁厚，增
2．恰当的机械强度 制作防虫包装容器的材料，必须具有耐揉、扯、磨与冲击的能力 3．适用的透气性、透湿性 阻止外界水分与氧气进入包装，抑制害虫生存或使其死亡 4．无毒的卫生性 工业产品的防虫包装也应低毒，食品的防虫包装应无毒或低毒，
①害虫的抗寒性与其食物的含水量有密切的关系，含水量愈 高，害虫的抗寒性就越强，因此在防虫包装中要在内装商品含水
②害虫的抗寒性与冷却速度有密切的关系，在短时间内一次 接一次重复急剧加温、急剧冷却，也可以降低害虫的抗寒性，加 速害虫的死亡。
三、电离辐射防虫害包装技术
电离辐射防虫害包装技术是利用Ｘ射线、γ-射线、快中子
五、化学药剂防虫害包装技术 主要用除虫菊酯和丁氧基葵花香精混合杀虫剂 特点： ①是一种神经毒剂 ②除虫菊酯具有快速击倒效能 ③除虫菊酯对人畜几乎无毒性，使用安全 应用： ①将包装材料进行防虫剂、杀虫剂处理 ②在包装容器中加入杀虫剂或驱虫剂
第四节 防虫包装的设计要点
一、防虫包装对包装材料的基本要求
②微电池（腐蚀电池） 三个条件：a.金属本身含杂质，或金属表面杂质与金属之间形
成电极电位差; b.金属与杂质很近，彼此相连（外电路）; c.金属表面存在的电解质溶液，金属表面的水膜+ （CO2+SO2+NO2）+ 金属表面的氧化物等溶于水. 一般，电位低的金属被腐蚀，电位高的电子只起传递电子的作 用，故不会被腐蚀. ③原理： 金属电化学锈蚀的产生是由于金属与电解质溶液相接触时，金 属表面的各个部分的电极电位不尽相同，结果形成锈蚀电池，其中 电位较低的部分成为阳极，容易遭受锈蚀；而电位较高的部分则成 为阴极，只起传递电子的作用，而不受锈蚀。
三、包装容器防虫结构的特殊要求
1 2 3 4
四、包装容器内部环境条件的控制
驱虫的卫生处理：高温、低温、照射、蒸熏等 密封降氧处理：劣化害虫的生存环境
第六章 防锈包装技术
马桃林
第一节 金属制品锈蚀原理
金属锈蚀：就是指金属由于受到周围介质（气体或液体）的化 学作用或电化学作用而发生损坏的现象。
按金属锈蚀的原理分为：电化学锈蚀（为主）、化学锈蚀
4．极化作用 使金属材料发生电化学锈蚀是锈蚀电池作用的结果，锈蚀过 程中产生电流，电流强度： I＝(EＣ－EＡ)/R 式中：Ｉ——
EＡ—— EＣ—— R—— 知道锈蚀电流强度以后，根据法拉第定律可以计算出锈蚀量 Ｗ与锈蚀速度，由公式:
W＝(I·t·A)/(F·n) 式中：W—— I—— t——锈蚀时间（s
表５-１ 害虫拟谷盗死亡与温度的关系
温度
℃
0F
44
111.2
46
114.2
48
118.4
卵 14h 1.2h
造成50%死亡所需时间
幼虫 10h 1h
蛹 20h 1.5h
成虫 7h 1.2h
8min
12min 26min
50
122.0
4.7min 4.5min 4.9min
2．虫对于外界低温具有一定的抗寒能力。为了破坏害虫的 抗寒性，加速它的死亡，在低温处理时，应注意：
第一节 害虫的分类及其危害（自学）
不同的害虫的营养特性不同 不同的害虫的生长繁殖的环境不同 不同的害虫的生活习性不同 不同的害虫危害对象及程度不同
第二节 影Байду номын сангаас物品虫蛀的因素
影响物品虫蛀的因素： ①商品的化学成分（组成） ②仓虫的种类及发育时期 ③仓库的环境温湿度
一、害虫的种类及其发育时期
不同的害虫其生长环境、生活习性、食品来源等都不同，因此： ①不同的害虫都会对一种或几种物品感兴趣，它就会引起这几 种物质的蛀蚀； ②不同发育时期的害虫对物品的为害程度不同，有的害虫的成 虫对物品的危害强，有的是幼虫对物品的危害严重。
2．害虫的生长、繁殖、分布与温度的关系 每种害虫在生长发育和繁殖等方面都有一定的温度要求，在不 同的温度范围内表现出它的基本行为和特殊的生理过程。 从图5-1中可以看到， 8～40℃为有效温度范围，其中22～30℃是害虫生活最合适的 温度区； 40～48℃的温度能引起害虫处于热昏迷状态（又称夏眠或停育 高温区）； 48～52℃为致死高温； -4～8℃，进入冷昏迷状态（又称冬眠或停育低温区）； -4～-15为低温致死区，但通常不会超出零下１５℃。
1．Ｘ射线 不带电的粒子流，波长０.０１ｎｍ～１０ｎｍ，有很高的穿
2．γ射线 光子流，波长短于Ｘ射线，能量很大，对害虫的杀伤力比Ｘ
3．快中子 中性粒子，破坏肌体，杀伤力更强
四、微波与远红外线防虫害包装技术
1．微波 波长１ｍｍ～１ｍ，频率300～300，000ＭＨｚ 机理： ①微波照射使虫体内产生热量，体温升高而死亡； ②电磁场作用下，虫体内的水分、脂肪等物质受到微波的 作用，其分子发生振动，分子之间产生剧烈的摩擦，生成大量 的热能，使虫体内部温度迅速上升，可达60℃以上，因而致死。 特点：效率高、时间快、无药害污染、对人有害（要注意） 2．远红外线（作用机理与微波相似）
第五章 防虫害包装技术
马桃林
害虫种类： 仓虫：主要有鞘翅目昆虫（甲虫）和鳞翅仓虫 危害形式：①蛀食动植物性商品和包装物，破坏商品的组织结
构，使商品发生破碎和孔洞； ②排泄污物影响商品质量和外观。 防虫害包装的任务： 破坏害虫的正常生活条件，扼杀和抑制其生长繁殖。 防虫包装： 是以用包装容器将易遭虫害的产品密封起来为主要手段，并以 防虫、驱虫或杀虫为辅助手段，从而达到使产品免遭虫害的目的。
五、空气中的氧含量对害虫的影响 呼吸作用……..
第三节 防虫害包装技术
防虫害包装技术：是通过各种物理的因素（光、热、电、冷冻 等）或化学药剂作用于害虫的肌体，破坏害虫的生理机能和肌体结 构，劣化害虫的生活条件，促使害虫死亡或抑制害虫繁殖，以达到 防虫害的目的。
原则：①破坏虫体的生理结构和组织结构 ②破坏虫体生存的环境条件
一、金属电化学锈蚀原理 1．定义： 电化学锈蚀是指金属与酸、碱、盐等电解质溶液接触时发生作
用而引起的锈蚀，它在锈蚀过程中有电流产生，即所谓微电池作用。
2．电极电位的形成 金属的电极电位代表着金属在水溶液中被溶解而腐蚀的趋 势。如图：
①金属作为一个整体是呈电中性的 ②金属表面的金属离子由于水化而进入溶液中时，金属表面 就带负电，而与金属表面相接触的电解质溶液带正电 ③已进入溶液的金属离子受金属表面负电荷吸引，有重新沉 积到金属上的趋势 ④当金属刚刚浸入电解质溶液中时，由于溶液中金属离子浓 度很低，金属表面离子水化是主要趋势 ⑤随着金属离子水化而溶入溶液和过剩的电子在金属表面上 的积累使逆过程（沉积）的速度增加 ⑥当正逆两个过程的速度相等并达到平衡状态时，金属和溶 液间即保持一定的电位差，这种电位差称为电极电位差