水产磷酸盐的作用和用途

水产磷酸盐的作用和用途
水产磷酸盐的作用是改善水产品的色、香、味、形，被广泛用于食品加工中，保持食品的新鲜度和质量，并满足加工工艺过程的需求。

水产品作为高蛋白低脂肪的食物深受广大消费者的喜爱，同样也是人类动物蛋白的重要来源，对促进人体健康起着重要作用。

然而水产品因其营养丰富在加工及储藏过程存在许多问题，最终使产品品质变差，商业价值及营养价值大打折扣。

而水产磷酸盐的作用就是解决这些问题，在食品中添加磷酸盐可以改善其色、香、味、形，保持食品的新鲜度和质量，并满足加工工艺过程的需求。