酒店园区内卫生管理制度

一、目的
为保障酒店园区内环境卫生，提高服务质量，确保游客的舒适与安全，特制定本制度。

二、适用范围
本制度适用于酒店园区内所有区域，包括客房、餐厅、公共区域、休闲娱乐设施、停车场等。

三、组织架构
1. 成立酒店园区卫生管理小组，负责园区内卫生管理工作的组织实施和监督。

2. 各部门应指定专人负责本部门区域内的卫生管理工作。

四、卫生管理内容
1. 个人卫生管理
（1）员工仪容仪表和个人卫生应符合酒店规定，保持整洁、端庄。

（2）员工应掌握必要的卫生知识，提高自身卫生意识。

（3）员工应持《健康证》上岗，确保身体健康。

2. 物品及设备卫生管理
（1）保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。

（2）定期对物品及设备进行清洁、消毒，确保卫生。

（3）对损坏的物品及设备应及时更换或维修。

3. 食品卫生管理
（1）严格执行《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。

（2）食品加工、储存、销售过程应符合卫生标准。

（3）加强食品原材料采购、储存、加工环节的卫生管理。

4. 公共区域卫生管理
（1）公共区域应保持整洁、干净，无垃圾、杂物。

（2）加强公共区域绿化、美化工作，提高环境质量。

（3）定期对公共区域进行消毒，防止疾病传播。

五、卫生检查与考核
1. 建立卫生检查制度，实行员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度。

2. 定期对卫生工作进行专项检查，确保卫生管理措施落实到位。

3. 对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。

4. 将卫生管理工作纳入绩效考核，对表现优秀的员工给予奖励。

六、奖惩措施
1. 对认真履行卫生管理职责、成绩显著的部门和个人给予表彰和奖励。

2. 对违反卫生管理制度、造成不良影响的部门和个人，给予批评、警告、罚款等处罚。

七、附则
1. 本制度由酒店园区卫生管理小组负责解释。

2. 本制度自发布之日起施行。