异菌脲在三七上的降解动态及对其品质影响的研究

异菌脲在三七上的降解动态及对其品质影响的研究
姓名:赵娟秀
学号:2014210099
专业:食品科学
异菌脲在三七上的降解动态及对其品质影响的研究
摘要:异菌脲常用于防治三七的叶部病害,通过研究它在三七上的降解动态,我们可以掌握用药标准。

分析异菌脲对三七品质的影响对三七在制药,食用,药膳方面有重要意义。

关键字:三七;异菌脲;降解动态;品质分析
The research of notoginseng’s dyamic of degradation and quality
influence on iprodione
Juanxiu Zhao
Abstract:Iprodione is often used in the prevention and control of notoginseng leaf disease and we can take the drug standard by researching the dyamic of degradation on notoginseng.Analysing the
quality influence of notoginseng on iprodione is seriously significant
in the pharmaceuty .eating.medicinal food ways.
Key words:notoginseng;iprodione;degradation dyamic;quality analysis
三七 [Panax notoginseng(Burk)F.H.Chen] 是我国最早发掘使用的名贵中药材之一,仅产于我国西南部,尤以云南文山地区所产之“文山三七”历史久远,药效
最佳,被国内外科学家誉为“参中之王”,在国内外市场上享有极高声誉。

植物药与中药具有成分多样,疗效确切、毒性较低等显著特点,在治疗、预防疾病和康复保健等方面显示出独特的优势,因而拥有巨大的发展潜力,已引起全球范围内的更大关注。

由于三七为多年生宿根植物,其生长年限最少需3年,在其生长过程中,容易受到病虫害的侵害,轻则减产,重则全部死亡,因此不可避免的需要使用各种农药来抑制,直接影响到三七及相关产品的安全,对人体健康造成严重威胁,同时,随着食品药品安全日渐受到重视,越来越多的人意识到农药及重金属残留量超标对于健康的严重威胁,世界各国卫生部门对药品的农药残留规定了最高残留限量,并对其进行严格的检验。

FAO/WHO也对300多种农药规定了最高残留限量。

近年来,随着三七品种抗逆性退化、连作障碍等问题日益凸显导致三七病虫害发生日趋严重,以及近年来三七价格的不断攀升,使得三七种植户和企业为了谋求利益最大化,盲目大量地使用化学农药、化肥及各种植物生长调节剂,以获取高产和高额利润,导致三七药材中农药等有害物质残留问题日趋严重。

在2012年国际绿色和平组织对国内大宗药材开展的一次抽样调查中发现,中国几种常用的大宗药材均存在农残残留超标的问题,三七是其中备受关注的重点品种。

报道在同仁堂(北京)、同仁堂(香港)、特安呐(昆明)、胡庆余堂(杭州)等知名药店里购买的三七花、三七粉中检测出含有高达21~ 39 种不同的农药残留。

将这些样品中检测出的农药残留量值与欧盟的农药最大残留标准(以下简称欧盟MRL)作参考进行对比后发现,部分
样品中有的农药残留超标达数十甚至数百倍。

例如:欧盟的甲基硫菌灵最大残留值为0.1毫克/千克,而在同仁堂(北京)的三七花中检出该农药残留量51.6毫克/千克,超标 500 倍;特安呐三七花中腐霉利含量超过欧盟MRL 155倍。

国内一些企业对购买的三七药材进行质量检测也发现,三七中普遍存在五氯硝基苯、砷等多种农残残留超标的现象,充分显现出目前三七药材的质量问题已达到了前所未有的严重程度,已对人类健康构成了巨大潜在威胁,并将影响到云南省十多年来对三七产业持续支持所培育起来的良好发展基础。

对我国三七等中药材中出现多种农药残留,且一些种类的农药残留量严重超标的原因进行分析,与各级政府对农药使用的指导和监管不力、中药种植依赖化学农
业模式、中药零售企业对中药材原料缺乏有效的质量管控途径、我国对各类农药在三七等中药材上最大残留量标准和安全使用技术规程的研究和制订非常有限,以及农民对病虫害防治缺乏农药安全使用的技术知识及没有优先使用物理、生物防治等替代方法的意识等有关,导致具有宝贵药用价值的中药材正遭受前所未有的人为污染。

为全面提升三七药材质量,打造三七品牌,使三七走向全国、走出国门,造福于人类健康,促进农民致富和地方经济社会发展,开展三七安全无污染种植加工关键技术研究就具有非常重要的意义。

一.引言
(一)异菌脲在几种果蔬上的残留进展
异菌脲是二甲酰亚胺类高效广谱、触杀型杀菌剂。

适用于防治多种果树、蔬菜、瓜果类等作物早期落叶病、灰霉病、早疫病等病害。

制剂:50%可湿性粉
剂、50%悬浮剂、25%、5%扑油悬浮剂。

毒性:按中国农药毒性分级标准,异菌脲属低毒杀菌剂。

作用机制:异菌脲能抑制蛋白激酶,控制许多细胞功能的细胞内信号,包括碳水化合物结合进入真菌细胞组分的干扰作用。

因此,它即可抑制真菌孢子的萌发及产生,也可抑制菌丝生长。

即对病原菌生活史中的各发育阶段均有影响。

异菌脲在梨上的半衰期为12d;施药后45d 的消解率在90%以上;在土壤中的半衰期为7.8-7.9d;施药后45d的消解率在90%以上,说明异菌脲属于易降解农药。

异菌脲用于防治苹果斑点落仆卜病、轮纹病、褐斑病等,在苹果中的半衰期为12.9一17.dl,药后5d消解90%以上。

在土壤中的半衰期为9.52一10.95d,药后30d消解90%以上。

总之,异菌脉在苹果及土壤中半衰期较长,消解速度较慢。

我国规定异菌脲在苹果中最高残留限量(MRL值)为10mg/kg,用50%异菌脲悬浮剂500一1000倍液防治苹果病害,连续喷施3一4次,施药间隔期14d,药后7-14d,收获期苹果、土壤中异菌脲残留量均未超过10mg/kg。

有学者在不同贮藏条件下分别对异菌脲在有机溶剂、油菜籽提取液以及在油
菜籽基质中的稳定性作了研究,结果表明,1×10-3 g/L的异菌脲标准溶液(乙腈溶解,乙腈稀释)在 4 ℃条件下可贮存两个月;油菜籽提取液中异菌脲在-20 ℃和4
℃条件下可贮存20 d ;油菜籽基质中的异菌脲在4 ℃、-20 ℃可贮存20 d,在25 ℃条件下贮存不可超过10 d。

(二)三七中几种农药残留物理降解技术研究进展
三七(三年生)中六六六、DDT残留量分别为0.027-0.134 mg/kg、0.038-
0.137 mg/kg;氯菊酯、氯氰菊酯的含量分别为0.04-0.22 mg/kg、0.040-0.125
mg/kg;多菌灵的残留量为2.94-9.32 mg/kg,根中多菌灵的残留为3.98-4.68
mg/kg(隋晓斐,2008)。

(三)研究目的和意义
三七具有“活血化瘀、消肿定痛”的奇效,李时珍更在《本草纲目》中记载,
三七能治一切血病,《本草纲目拾遗》称“人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等,故称人参三七,为中药之最珍贵者”。

三七在制药产业,食用,药膳中占有重要位置,因此,研究农药在三七上的残留动态对中草药的食用安全性具有重要意义。

二.研究内容
(一)异菌脲农药检测方法
异菌脲农药是日本、美国、韩国、澳大利亚、加拿大和食品法典委员会等
国有限量要求的检测项目,其在各类食品中最高残留限量为0.05-15 mg/kg,
测定低限为0.01 mg/kg。

目前,异菌脲的检测方法大多为液相色谱法和气相色谱法,所覆盖检测的基质种类较少,且前处理方法简单,仅局限于处理一些基质简单的样品,复杂样品存在大量基质干扰,影响检测结果,检测低限也不能满足国外检验限量的要求。

因此,研究出适合大多数植物源性品种的异菌脲残留量是非常必要的。

有学者
研究了植物源性食品中异菌脲残留量检测的样品前处理方法、气相色谱-质谱(CI 源)检测方法,该方法既简便、省时又能得到很好的定性、定量结果,完全能满足我国对外贸易和进出口商品检验把关的需要。

(二)异菌脲在三七上的降解动态规律
目前,国内尚无异菌脲在三七上的残留降解的专门报道,本试验将对异菌脲在三七中的残留消解动态进行研究,为异菌脲在三七无公害中草药生产中的科学合理使用提供科学依据,从而指导农民科学合理使用异菌脲,对三七的无公害安全生产,保证人民身体健康有重要意义。

(三)异菌脲对三七品质的影响
本实验将研究异菌脲对三七总皂苷,多糖等有效成分的品质的影响。

三.总结
突破三七种植中存在的农药残留问题,可以加快三七产业为首要支柱产业的战略,营造良好的文山三七种植环境,充分发挥文山所具有的资源优势和技术优势,在科学上解决三七种植过程中农药的残留问题,使三七产业向着健康、绿色、可持续发展的方向发展,提高三七种植的质量与水平,增加文山州在三七研究领域的的知识产权和话语权,三七农药安全使用规程的研究与推广都可在其它相似地区推广应用,并在一定程度上减轻土壤污染对于三七及其他种植业的影响,同时也可为全国其他三七种植区域的农药降解提供指导与参考。

参考文献
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