醪糟保存的三个最佳方法

醪糟保存的三个最佳方法
我折腾了好久醪糟保存这事儿，总算找到点门道。

我一开始也是瞎摸索。

你知道吗，醪糟这东西要是保存不好就容易坏，我可吃过不少亏呢。

我试过直接把醪糟放在常温下，心想这玩意儿应该没那么娇贵吧，结果没几天就发酸了，这可真是个失败的尝试。

后来啊，我想到了放冰箱，这个大家应该都能想到，这是第一个最佳方法吧我觉得。

就把醪糟放在冰箱的冷藏室，温度大概2 - 5度的样子。

但是这里面也有学问，你得把醪糟的容器盖子盖紧了。

我就曾经有一次没盖紧，结果冰箱里一股醪糟味儿不说，过了不久还长出了白毛，就只能扔掉了。

就像是守城，你城门没关好，敌人肯定就长驱直入啊，所以这个盖子一定要盖紧，这就像守护醪糟的最后一道防线。

再就是把醪糟冷冻起来。

这个我一开始也是不确定能不能行，但是有次买多了，没办法就试试冷冻。

嘿，这个方法真不错。

我就把醪糟放到那种可以冷冻的保鲜袋或者保鲜盒里，再放到冰箱的冷冻室。

等你要吃的时候，提前拿出来化冻就行。

不过冷冻后的醪糟口感会有一点变化，没有冷藏的那么新鲜，冰渣融化后会有点水唧唧的，但是总好过坏掉啊。

还有一个方法呢，就是加入高度白酒。

我试过一次，感觉效果还蛮好的。

大概按照醪糟和白酒10 : 1的比例加进去。

我当时就像自己在做实验
一样，一点点试着来的。

这白酒就像是给醪糟请了个保镖，能一定程度上杀菌抑菌。

不过加了白酒之后，醪糟就有点酒味了，要是不喜欢吃带酒味醪糟的人可能就不乐意了。

但好歹这个方法能让醪糟保存更久点嘛。

我还不确定这个比例是不是最佳比例呢，要是恁有空也可以自己摸索摸索。

总之啊，这三个方法是我试过觉得保存醪糟比较靠谱的了。