快消食品行业仓库管理制度

一、总则
为规范快消食品仓库管理，确保食品质量安全，提高仓储效率，降低仓储成本，特制定本制度。

二、适用范围
本制度适用于公司所有快消食品仓库的日常管理工作。

三、仓库管理职责
1. 仓库保管员负责仓库的日常管理工作，包括食品的验收、入库、出库、盘点、养护、清理等。

2. 仓库管理员负责制定仓库管理制度，组织实施仓库管理工作，监督仓库保管员的工作。

3. 质量管理部门负责对仓库内食品的质量进行监督和抽检。

四、仓库管理要求
1. 食品验收
（1）食品验收时，应核对食品名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。

（2）验收过程中，如发现食品质量不符合要求，应及时报告上级领导，并妥善处理。

2. 食品入库
（1）食品入库前，应进行清洁、消毒，确保仓库环境符合食品存放要求。

（2）食品入库时，应按照品种、规格、生产日期等进行分类存放，确保食品堆放整齐、通风良好。

（3）食品入库后，应立即填写入库单，并及时将入库信息录入仓库管理系统。

3. 食品出库
（1）食品出库前，应核对出库单上的信息，确保出库食品与订单一致。

（2）出库时，应按照先进先出的原则，优先出库近期生产或采购的食品。

（3）出库后，应立即填写出库单，并及时将出库信息录入仓库管理系统。

4. 食品养护
（1）仓库内应保持通风、干燥、清洁，避免阳光直射和潮湿。

（2）对易腐、易变质的食品，应采取必要的养护措施，如冷藏、冷冻等。

（3）定期检查食品的储存条件，发现问题及时处理。

5. 食品盘点
（1）定期对仓库内食品进行盘点，确保库存数据的准确性。

（2）盘点过程中，如发现盘盈、盘亏现象，应及时查明原因，并报告上级领导。

（3）盘点结束后，应填写盘点报告，并及时将盘点结果录入仓库管理系统。

五、违规处理
1. 仓库保管员违反本制度，造成食品损失或质量问题的，将依法依规追究其责任。

2. 仓库管理员未履行职责，导致仓库管理混乱、食品质量问题的，将依法依规追
究其责任。

3. 质量管理部门未履行监督职责，导致食品质量问题的，将依法依规追究其责任。

六、附则
本制度由公司质量管理部门负责解释，自发布之日起实施。

如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和完善。