厨房美食菜谱：纹理肉松卷的做法

厨房美食菜谱：纹理肉松卷的做法
早餐卷最好不过，我最喜欢吃的是肉松，第一次试做肉松卷，感觉很成公。

以前在蛋糕店就喜欢买来吃，现在那了，什幺都能自己做出来吃了。

食材
主料：
低筋面粉
鸡蛋
肉松
玉米油60g
盐2g
牛奶60g
白砂糖90g
塔塔粉4/1勺
可可粉适量
步骤
1.倒进60克牛奶、60克玉米油、2克盐、10克糖
2.搅拌均匀，糖切底融化
3.加进4个鸡蛋，搅拌均匀
4.搅拌至光滑，不要打发哦，是轻轻搅拌。

5.筛进面粉，上下翻至无粒。

6.蛋白加进塔塔粉，打至起泡
7.分三次加进白糖打至鸡数尾装
8.打好蛋白，分三次加进蛋糊，上下翻至无粒
9.另取出一点搅拌好面糊，加进适量的可可粉，想深色的加多点，我加的比较浅色
10.搅拌好的可可粉面糊，倒进裱花袋。

11.把其余的面糊倒进已放好油纸的烤盘里
12.装好裱花袋的可可面糊，刺个小洞，挤出几条横纸，再用牙签上下划过，振动几下后，放进预热好的烤箱，上下火160度30分钟
13.出炉后，上面放张油纸
14.翻过来，待差不多凉后，切开四边的边边。

15.挤出适量的沙拉酱，放个肉松，
16.切开后，自己喜欢吃肉松两边还可以加点沙拉酱再粘点肉松。

小贴士：1、做蛋糕卷，打蛋白不能打至太干。

2、卷时候，要有点稍热卷，比较好卷。