酒吧筹备计划
酒吧筹备方案
酒吧筹备方案作为一项商业活动，酒吧筹备需要经过周密的计划和准备。
本文将介绍酒吧筹备的关键步骤以及实施方案。
1. 场地选址场地选址是酒吧筹备的第一步。
选址需要考虑以下因素：•人流量•交通便利程度•地段优劣•租金价格以及租期酒吧的选址需要考虑到人流量。
在人口密集区或商业中心区域附近的酒吧往往更加繁荣。
此外，酒吧的交通便利程度也非常重要。
在公交车站、地铁站周围开酒吧可以为客户带来便利，也有利于人流量的增加。
所在地区的地段优劣也需要考虑。
对于酒吧菜单和价格不尽相同的情况下，周围餐厅以及商家的位置也需要密切关注。
最后，租金价格以及租期也需要慎重考虑。
在酒吧初始阶段，降低租金的开支可以为后续经营带来更多的利益空间。
2. 人员需求人员需求是筹备酒吧的重要环节。
人员的选用以及数量也直接影响到酒吧的成功质量。
一般来说，以下是酒吧所需要的人员：•经理•调酒师•服务员•厨师•安保人员选择优秀的经理是酒吧运营成功的基础。
经理不仅需要熟悉酒水的配送和质量控制，还需要有压力下优秀领导和沟通技巧。
此外，经理还需要具有管控酒吧成本的能力。
调酒师的职责是准备美味的饮品。
调酒师需要具有良好的口味感知和酒水调制技巧，以开发出各类特色调酒。
同时，还需要考虑饮品价格控制。
服务员需要在对客户提供高效服务的同时应对突发状况，如顾客提出的投诉。
服务员还需要前台和后台各种业务的知识。
厨师负责准备酒吧的食品。
为满足一些客户在饮酒过程中突然产生的食物需求。
使用富含营养的食材和新鲜食材，制作健康营养的菜品。
安保人员必须确保客户的安全，并在出现突发危险事件时立即采取必要措施，并遵守相关规定。
3. 特色饮品和菜单开发饮品和菜单是酒吧的核心竞争力。
特色饮品和菜单需要考虑到以下因素：•时令食物•兴趣爱好•地域文化•食品现状应考虑提供时令食物，以确保菜谱的新鲜度。
特别是当地最有风味的菜品将成为饮食文化的重要方面，因此应将当地食品文化融入饮食内。
此外，了解顾客的兴趣和爱好也很重要，以便以正确和吸引人的方式展示酒吧的菜单。
酒吧筹备进度方案
酒吧筹备进度方案1. 概述该方案旨在规划酒吧筹备过程，并确保所有进度可控，项目按时按质完成。
本文将具体介绍酒吧筹备的主要途径、进度计划、工作职责及风险控制措施，以及完成后的后续运营计划。
2. 主要途径酒吧筹备主要通过以下途径展开：2.1 实地考察首先，需要进行实地考察，找到合适的场地并确定租赁时间、租赁费用及装修等相关事宜。
2.2 人员招募其次，需要进行人员招募，包括经理、服务员、酒保、保安等相关职位。
2.3 资金筹集酒吧筹备需要一定的资金投入，因此需要寻找投资方、申请贷款或进行众筹等方式筹集资金。
2.4 酒吧装修酒吧的环境和氛围是吸引顾客的重要因素，因此需要进行精心的装修设计并找到合适的装修公司来完成工作。
3. 进度计划酒吧筹备进度计划如下：时间进度负责人月份1实地考察选址经理月份2签订租赁合同经理月份3-4酒吧装修装修公司月份5设备采购及调试经理月份6招聘人员经理月份7测试运营服务员、酒保月份8开业大典经理、投资方4. 工作职责不同的职位有不同的工作职责：4.1 经理•负责整个酒吧筹备和运营管理工作•负责场地选址、装修设计及选购设备等事项•指导人员招募和培训4.2 服务员•负责顾客接待和服务•维护酒吧环境和设施•推销酒吧饮品和菜品4.3 酒保•负责调制酒水和提供专业饮品建议•负责管理酒类库存和采购4.4 保安•负责酒吧进出口和内部安全•管理顾客秩序和安全5. 风险控制措施酒吧筹备和运营可能面临以下风险：5.1 场地租赁合同租赁合同是酒吧筹备的重要一环，如果租赁合同的期限或费用出现问题，将影响酒吧筹备后续的所有工作。
为此，需要在订立租赁合同时，仔细查看条款，确保不会出现意外事项。
同时，需保持与房东的沟通，以便及时解决任何问题。
5.2 设备故障如果设备出现故障，不但会让酒吧的运营受到影响，还会让顾客感到不满。
为了避免这种情况发生，需要在采购设备时，选择质量可靠的品牌，并按照厂家的安装要求进行安装，定期检查设备的运行状态，避免出现故障。
酒吧新店筹备方案
酒吧新店筹备方案在开始任何业务或项目之前，制定一个计划是非常重要的。
这个计划将有助于您了解应该做什么，什么时候做，如何做以及用哪些资源来实现目标。
在这篇文档中，我们将详细说明酒吧新店筹备方案，并提供一些关键步骤来确保开业顺利并得到成功。
第一步：确立商业计划在开始筹备新的酒吧之前，需要先确定商业计划。
这一步至关重要，因为可以了解市场和主要竞争对手是谁，定位品牌，并制定目标和战略来实现这些目标。
以下是一些需要考虑的因素：•定位和品牌：确定酒吧的定位，是高端还是快捷，适合哪些人群，以及如何打造独一无二的品牌形象。
•竞争对手分析：了解附近的竞争对手并了解他们提供什么样的服务以及如何与他们区分开来。
•资金预算：制定一份详细的业务计划和预算，以启动酒吧。
第二步：选择商业场所选择商业场所是一个关键的步骤。
考虑到酒吧会引起噪音污染，新商场通常较为适合，而不是位于居民区。
除了交通便利和足够的停车场，其他要考虑的因素包括：•空间大小：酒吧需要有多少空间来容纳客人，是否需要舞池，如何布置桌椅等等。
确保能够充分利用空间，并且让客人有足够的空间来欣赏音乐或舞蹈。
•费用：认真考虑租赁费用、服务费和其他费用，并确保将其纳入预算。
•地理位置：确保酒吧位于人口密集区，方便客人到达，这样才可以吸收更多的客户。
第三步：营业执照和证书一旦您选择并购买了商业场所，就时间申请获得您的酒吧营业执照和其他必要的文档，以确保合法运营。
第四步：雇用员工和推广成功的酒吧需要合格、有经验的员工，并做出合适的宣传推广策略。
•招募员工：确保您拥有一个高素质的团队，包括酒吧员工、保安和管理人员等等。
•推广：通过各种平台，如社交媒体，票务网站，小程序等公布开业消息，宣传营销活动等等，以推广酒吧。
第五步：开业在完成前面的所有步骤之后，您就可以开业了。
尽可能考虑增加活动等形式，在开始经营后需要协调好各种资源，不断地进行推广活动和运营管理，确保您的企业运转平稳。
结论以上提供了酒吧新店筹备方案的一些关键步骤。
酒吧筹备行动方案
酒吧筹备行动方案背景介绍随着城市化进程的不断加快，人们的精神需求也在不断增加，娱乐消费成为重要的消费方式之一。
而酒吧作为一种兼具社交和娱乐性的场所，近年来在市场上逐渐占据一席之地。
因此，开一家酒吧已成为不少年轻人的职业选择之一。
本文旨在就开设酒吧的筹备行动方案进行探讨和分析，为即将开始经营酒吧的创业者提供借鉴和帮助。
行动方案1.寻找合适的地点开酒吧，最基本的条件是要有一个合适的地点。
选址要根据自身的实际情况和市场需求进行考虑，不仅要考虑到交通便利、人流量大等因素，还要考虑到周边环境、人口结构、竞争情况等因素。
同时，选址也需要考虑到租金和装修预算等成本问题。
2.注册公司在开酒吧之前，需要先注册一家公司，作为酒吧的法人代表。
公司类型可以根据自身情况和需求而定，比如可以选择有限责任公司、股份有限公司、个体经营等。
注册公司需要办理一系列手续，如备案、注册、开户、申请执照等。
3.获得相关资质和证照经营酒吧需要办理多个证照和资质，如食品经营许可证、酒品零售许可证、税务登记证、安全生产许可证等。
创业者需要了解具体的资质和证照要求，并按照相关法规和标准进行申办手续。
4.进行装修设计选好酒吧的地点之后，需要进行装修设计。
装修设计要根据自身的品牌风格和目标客户群体进行定位和设计，比如可以考虑到灯光、音响、气氛、布局等因素。
同时，创业者需要考虑到装修和设备投资的预算和成本问题。
5.配置设备开酒吧需要配置相关的设备和器材，比如吧台、酒架、音响、灯光、冰箱、点歌系统等等。
在配置设备时，需要考虑到设备的品质、安全性、实用性和美观度等因素，并选择适合酒吧营业的时段和服务要求的设备。
6.招聘员工开酒吧需要招聘各种类型的员工，比如服务员、调酒师、保安、清洁工、收银员等等。
在招聘员工时，需要考虑到招聘热度、招聘成本、员工素质和能力等因素，并制定相应的招聘计划和相关培训和考核制度。
7.制定营销策略酒吧属于娱乐消费领域，因此营销策略具有相应的特色。
酒吧筹备进度方案
酒吧筹备进度方案1. 筹备前期准备在酒吧筹备前期，需要进行准备工作，包括市场调研、资金准备、场地选址等等方面的工作。
1.1 市场调研在进行酒吧筹备之前，首先需要对市场进行调研，了解市场的需求和潜在消费者的喜好。
市场调研可以通过问卷调查、走访实地、网络调查等方式来进行。
1.2 资金准备在筹备酒吧的过程中，资金是必不可少的一部分。
需要根据市场调研的结果，预估开店所需要的资金，并尽量控制费用，确保资金的合理利用。
1.3 场地选址在酒吧的选址方面，需要考虑人流量、交通便利度、租金价格、竞品等方面的综合因素。
选址需要认真考虑，确保选择最适合的地点。
2. 筹备中期工作在酒吧筹备中期，需要进行相关工作，包括装修设计、设备购置、人员招聘等等方面的工作。
2.1 装修设计酒吧的装修设计是酒吧文化的体现，需要根据酒吧的定位和风格进行设计。
可以考虑到调酒区、舞池、包间等功能性区域的设计，以及墙面装饰和灯光特效等方面的设计。
2.2 设备购置酒吧的设备购置是酒吧正常运营的必要条件之一。
根据酒吧的定位和经营模式，可以选择适合的设备，包括音响设备、灯光设备、酒水设备等。
2.3 人员招聘酒吧的员工也是酒吧正常运营的重要组成部分。
根据酒吧的规模和经营模式，可以招聘到合适的经理、服务员、调酒师等。
3. 筹备后期运营在酒吧正式开张后，需要进行相关方面的运营和管理工作。
3.1 营销推广酒吧的营销推广是酒吧运营过程中非常重要的一部分。
可以通过线上线下推广、活动策划、会员营销等方式来吸引更多的消费者，提高酒吧的知名度和美誉度。
3.2 成本控制酒吧的成本控制是酒吧运营过程中的重要一环。
可以通过合理的成本控制来使开支更加节约，增加酒吧的盈利能力。
3.3 顾客满意度管理酒吧的顾客满意度管理是酒吧运营过程中重要的工作。
需要时刻关注顾客的需求和反馈，及时解决问题，提高顾客的满意度，从而提升酒吧的整体服务水平。
结语以上是酒吧筹备进度方案的详细内容。
在酒吧筹备过程中，需要认真制定计划和方案，并合理安排时间和资金，以确保酒吧能够顺利开张和正常运营。
酒吧筹备行动方案
酒吧筹备行动方案一、背景随着经济的发展和人民生活水平的提高，社交需求也越来越高，酒吧作为社交活动一种方式，在市场上逐渐受到青睐。
但是开酒吧需要筹备工作，需要有效的行动方案，才能够成功地开业。
二、目标1.打造现代化、时尚的酒吧环境，吸引目标消费群体；2.提供优质的饮品和食品，满足消费者的需求；3.确保酒吧运营的良性发展，获得长久的经济效益。
三、行动方案1. 场地选址场地选址是酒吧筹备中最重要的事项之一。
我们应该选择在人流、车流较大、商业气息浓郁的地方，以便更容易吸引消费者。
同时，我们还需要考虑周边竞争情况、租金、交通便利程度等因素。
2. 市场调研在开酒吧前需要对当地的市场情况进行全面调研，明确目标消费群体和市场需求，制定酒吧的经营策略和营销方案。
3. 装修设计酒吧的装修设计是决定消费者第一印象的关键因素，要注意体现酒吧的风格和文化内涵，并创造出舒适、温馨、时尚的氛围。
4. 食品饮品选择为满足不同消费群体的需求，我们要提供多样化、个性化的饮品和食品，包括热饮、冷饮、啤酒、鸡尾酒、下酒菜等。
5. 宣传推广酒吧的宣传推广是吸引顾客的重要手段，我们可以在社交媒体上开展线上活动，也可以在酒吧内组织活动，如KTV、演唱会、DJ Party等。
6. 化解风险在酒吧开业后，我们要积极化解各种风险，如产品质量问题、客户投诉问题等，建立完善的售后服务机制，确保酒吧的顺利运营。
四、总结以上就是我们的酒吧筹备行动方案。
如今市场上开酒吧的人越来越多，竞争也越来越激烈。
只有我们制定出有效的行动方案，才能够成功地开业并获得长久的有利效益。
酒吧筹备进度方案
酒吧筹备进度方案1. 背景介绍随着人们消费观念的不断变化以及城市化进程的不断发展，酒吧在中国的城市中变得越来越普遍。
新颖的设计、精心调制的鸡尾酒以及舒适的氛围吸引了很多人前来消费。
但是，要打造一个成功的酒吧并不容易，需要一份详细的进度方案来指导筹备工作。
2. 筹备阶段2.1 市场调研在决定筹建酒吧之前，一定要进行市场调研。
了解不同酒吧的定位、风格以及经营状况，可以为你的策划工作提供很好的参考。
市场调研的主要内容包括：市场需求、消费者特点、竞争对手分析等。
2.2 商业计划书在市场调研的基础上，制定一份详细的商业计划书。
商业计划书应该包含以下内容：市场分析、定位与目标市场、经营模式、营销策略、财务预算分析等。
2.3 场地选择选择合适的场地非常重要。
要充分考虑人流量、位置、周边环境等因素，选择一处迎合目标市场需求的场地。
同时也要考虑租赁费用、装修等成本。
2.4 管理制度制定酒吧的管理制度，包括员工招聘、职责分工、薪资管理、酒水、食品管理等方面。
制定规范管理程序，严格执行。
3. 营业阶段3.1 资金计划在筹备阶段，制定的财务预算分析，需要在营业阶段不断调整完善。
管理好酒吧的费用支出，减少浪费，让酒吧的经营更具可持续性。
3.2 营销策略通过网络、口碑等多种渠道进行宣传推广，并且制定合理的价格策略，教育顾客对酒吧的认知。
在追求经济利润最大化的同时，也要考虑客户体验。
3.3 服务品质服务品质是保证酒吧经营成功的关键之一，包括服务态度、服务流程、时间效率等方面。
保持优秀的服务品质，让顾客感到舒适和满意，成为吸引顾客的必然选择。
3.4 安全措施制定完善的安全措施，包括消防、应急救援卫生等方面。
要保障酒吧的安全性，避免事故发生。
4. 结束语细致的酒吧筹备方案和后续营业阶段管理都是不能忽视的。
需要反复制定改进，尽量减少风险，让酒吧的经营更加稳定。
最终，希望这份方案可以为你筹备和经营酒吧提供一些帮助。
酒吧新店筹备方案
酒吧新店筹备方案随着人们生活水平的提高和娱乐需求的增加，酒吧作为一种时尚休闲场所，备受年轻人的欢迎。
在如今饮食市场的发展中，酒吧业也在蓬勃发展。
如果您正在筹备一家新的酒吧，以下是一些建议和方案，帮助您顺利开业。
1. 筹备前期准备在开办一家酒吧之前，需要明确很多问题，如是否有合适的地段、资金是否充足、人员配置是否合理等等。
在筹备前期，可以做以下几方面的工作：（1）市场调研进行市场调研是选择酒吧经营模式、酒吧的主打客层、开店时段等诸多问题的重要途径。
针对所在地区酒吧的用餐时段、警局的管辖范围、人流量等基本信息进行调查，可以更好地了解当地市场状况。
（2）制定合理的预算在筹建酒吧之前，必须编制酒吧的预算计划。
这个计划不仅考虑到初期投资的需要，还包括运营成本、维修保养成本等。
根据预算计划的制定，可以更有效地分配资金，确保经济稳定。
（3）寻找合适的人员酒吧的员工是酒吧的骨干，人员的素质和服务能力将在很大程度上决定酒吧的运营效益。
因此，在开业前期，必须找到富有经验的人才，组建起一支高素质的队伍。
2. 酒吧的财务管理在酒吧开业之后，我们更加需要关注酒吧的日常运营，以及酒吧的财务管理。
在这个环节，需要考虑以下几个方面：（1）控制成本成本是一个企业的命脉，对于一家酒吧来说同样如此。
了解酒吧每日所消耗的酒精、餐具、服务人员等费用，合理控制成本，并优化成本构成，是酒吧财务管理的核心要义。
（2）定期盘点为了确保日常经营的正常进行，以及监督经营效益，必须建立健全的财务管理体系，定期盘点货品、餐具、酒精等。
定期盘点可以有效避免损耗或失窃，保障资金安全。
（3）确保注意税务问题作为一家企业，酒吧必须严格遵守纳税规则。
针对酒吧的纳税问题，在开业之前必须仔细了解和规划，并且在日常经营中严格执行。
3. 酒吧构成的设计酒吧的构成设计也是开店前必须仔细考虑的一个问题。
它应该使客人感到舒适和愉悦，并且酒吧的设计风格应该与经营理念相符。
（1）布局设计酒吧在布局设计上应该注重人流、光亮度、音响效果、视觉效果等方面，而在吧台的建设上可以适当地降低成本。
酒吧筹备进度方案
酒吧筹备进度方案项目概述本项目旨在建立一家时尚、独特的酒吧，提供高品质的酒水和用餐服务。
该酒吧将建立在市中心的一处繁华地段，拥有良好的交通和客流。
进度计划以下是本项目的进度计划：第一阶段：策划阶段时间安排：1个月具体任务：1.研究市场需求和竞争情况；2.制定经营理念、主题和定位；3.制定初步预算；4.寻找合适的场地；5.针对目标客户群体进行市场调研。
第二阶段：设计阶段时间安排：2个月具体任务：1.确定酒吧设计风格和装修方案；2.策划音乐和娱乐活动；3.确定服务内容和菜单。
第三阶段：建设阶段时间安排：4个月具体任务：1.建设酒吧基础设施，包括电力和水力供应、照明、通风和卫生设施等；2.进行装修和室内设计；3.采购设备和家具。
第四阶段：试营业阶段时间安排：1个月具体任务：1.完善酒吧菜单和服务流程；2.培训服务员；3.进行预售和试营业。
第五阶段：正式开业阶段时间安排：长期具体任务：1.建立客户关系管理系统；2.进行广告和宣传；3.维护服务品质。
项目收益本项目的收益来自以下几个方面：1.销售酒水和用餐服务；2.举办音乐和娱乐活动；3.租赁和出售广告位；4.合作开展市场活动。
风险分析本项目存在以下风险：1.竞争激烈，市场占有率难以提高；2.租赁场地存在合同风险和安全隐患；3.建设过程中的资金和时间延误可能导致造成经济和声誉损失。
结论在市场需求和竞争情况的背景下，本项目的策划和实施都具有一定的挑战性。
但是，通过合理的进度计划和收益预期，以及对风险的分析和控制，本项目可以带来良好的收益和品牌价值。
我们期待将其建立成为一家成功的酒吧，赢得客户的忠实支持和口碑推广。
酒吧筹备进度方案
酒吧筹备进度方案1. 筹备前期准备在正式进入酒吧筹备进度前，需要做好一些准备工作。
首先，明确酒吧的定位，包括酒吧的主题、装修风格、消费群体等。
其次，需要进行市场调研，了解当地酒吧市场的竞争情况、消费者需求以及潜在的合作伙伴。
同时，需要进行人员招聘、场地租赁等事项的准备。
2. 资金预算在进行酒吧筹备之前，需要对资金进行详细的预算。
包括场地租金、装修费用、设备采购、人员招聘、经营费用等方面的成本。
同时，需要考虑到日常经营的盈利以及未来扩展和升级的投资。
3. 酒吧装修设计在进行酒吧的装修设计时，需要根据酒吧的定位和主题进行区分。
比如酒吧的风格、音乐、灯光等方面的设计。
同时，需要考虑到顾客的就餐、喝酒体验，比如舒适的座椅、良好的音响体验等。
4.设备采购和安装在酒吧内的设备采购和安装需要考虑到设备的种类以及品质。
包括音响设备、灯光设备、酒水设备等。
同时，需要注意设备的维护与保养，以延长设备的使用寿命，减少维修成本。
5.人员招聘酒吧人员招聘需要根据酒吧的定位进行区分。
并对员工进行岗位培训。
在人员招聘时，需要注意酒吧的人员安排，保证人力资源的正常运转。
6. 营销和推广在酒吧开业之前需要进行营销和宣传。
可以选择社交媒体平台等线上渠道进行推广，也可以选择线下宣传渠道，比如在当地的社区中心、商场广场等进行宣传促销活动。
另外，酒吧在运营过程中需要进行定期的营销方案设计和执行，以吸引更多顾客和提高酒吧盈利。
7. 酒吧运营模式在酒吧运营中，需要注重服务质量，提高服务效率，保证客户的满意度。
此外，也需要注意人员管理和成本控制，避免运营成本过高，影响酒吧的经营效益。
通过不断总结分析和优化运营模式，使酒吧不断适应市场变化，保持竞争力。
以上是酒吧筹备进度方案的覆盖范围，其中的每一个环节都需要细致的制定和实施。
通过以上方案和安排，可以在氛围、设计、技术以及运营方面为顾客创造出更好的消费体验，提升顾客忠诚度，创造出更大的经济效益。
酒吧筹备期工作计划
酒吧筹备期工作计划篇一：酒吧筹备计划酒吧筹备策划方案1. 酒吧定位及名称为打造一个新一代连锁酒吧娱乐航母，定位非常的重要主要分为音乐模式定位装修模式定位管理模式定位一，音乐定位：根据本人多年的酒吧管理经验得到一种定律一线城市的酒吧音乐不一定适用于二线或三线城市应当按照当地的酒吧文化和当地人的喜好慢慢的引导时尚音乐而不是按部就班的把最流行的音乐强行让客人接受反而会起到反效果需要结合当地人喜好而适当更改二，装修定位：根据市场调查目前已88和苏荷的木质加铁艺的装修风格盛行了8-9年之久。
光泰州就有苏荷，99，乌克兰，菲比都是采用了这个模式而恰恰缺乏另类的装修风格如图想要做到自立品牌的连锁酒吧就应该有属于自己的酒吧装修风格三．管理定位；本人以为传统的酒吧管理模式分为直线型管理和一家亲模式管理较多其特点是虽然执行速度比较快但是对管理团队的要求非常高，效率比较低或者流失人才比较快，本人所提倡的是一种新型的企业管理模式叫做参谋式管理和竞争式管理的结合体，其传达速度比较慢，但是效率高，业绩明显，对管理团队的要求也相对低，在相互竞争进步中给酒吧带来利益篇二：酒吧筹备计划酒吧筹备计划大纲筹备工作共分为以下几个部分：一、固定资产与低值易耗品部分二、组织管理系统部分三、服务系统部分四、员工招聘部分五、员工培训与岗前实操部分六、开业策划与活动推广七、娱乐制作与氛围营造一、固定资产与低值易耗品部分的采购1、营业用固定资产与低值易耗品1) 对讲机供货商：待定供货日期：计划跟踪人：大厅、VIP包房、小姐房之桌、椅、凳、沙发、茶几、傢俬柜、衣帽架供货日期：完工日期：计划跟踪人：2) 吧台里面的设施：雪柜、供水、傢俬柜、杯类、碟类、刀具、酒水、调酒道具等供货日期：完工日期：计划跟踪人：3) VIP包房的电视机、功放机、咪线、咪头、咪套供货日期：到位时间：计划跟踪人：4) 楼面器皿：杯、碟、更、钗、刀、筷、纸巾、杯垫、酒水牌插座、点歌、毛巾盒、毛巾车、毛巾夹、烟盅、色仔、仔盅、水壶、买单夹等采购人：待定到位时间：计划跟踪人：5) 清洁用品用具：扫把、地毯、垃圾桶、垃圾袋、打蜡机、抛光机、吸尘器、清洁剂等采购人：待定到位时间：计划跟踪人：6) 咨客台、咨客台用的分机电话采购人：待定到位时间：计划跟踪人：7) 员工工衣的制作：2、印刷品设版人：生产商：待定定版时间：到位时间：计划跟踪人：1) 营业用品：2) 部门行政用品：3) 财务用品：二、组织管理系统部分1、组织结构图（略）2、文字系统责任人：送审时间：审批人；人事定编1) 各职岗位职责2) 各部员工管理制度3) 各部奖罚制度4) 办公制度5) 例会制度6) 客户档案制度7) 出勤管理制度8) 部门物业管理制度9) 各营业部门的提成方案10) 礼仪部预定房制度三、服务系统部分责任人：送审时间：审批人；1、服务流程操作规范制度2、礼仪礼貌规范3、环境打理标准4、物品摆放标准5、应急件处理制度四、员工招聘部分1、招聘途径2、员工到位时间安排①、服务员②、 DJ公主③、楼面管理人员补缺④、电工、网管⑤、收银部长、收银员⑥、节目部人员开业前3天到位进行排练（排练期间出一半工资）⑦、吧女、摸特到位后每天下午2点半到公司训练走秀⑧、花样调酒师提前两天到位现场模拟⑨、厨师提前3天到位进行试菜和营业模拟五、员工培训与岗前实操部分（详见培训计划表）1、酒吧基本情况培训撰写责任人；送批时间：审批时间：1) 培训内容①地理位置与周边环境②酒吧概况③服务设施④组织结构⑤员工手册（人事制度、劳动制度、员工福利、员工纪律、安全守则、宿舍管理制度等）2) 培训方式：统一授课3) 培训时间：4) 培训地点：5) 课时：6) 主讲：2、服务理念培训撰写责任人；审批时间：1) 培训内容（详见培训计划表及培训内容）①顾客意识②服务质量意识③礼节礼貌意识④责任意识⑤危机意识⑥思想品德与职业道德修养2) 培训方式：统一授课3) 培训时间：4) 培训地点：5) 课时：主讲：3、（管理人员）管理培训1) 培训内容①管理人员应具备的条件：洞察力、远视力、忍耐力、人格感染力、敏感性、责任心②管理人员应具备的素质：组织能力、协调能力、控制能力③管理人员应具备的工作方法4、（服务人员）服务培训撰写责任人；审批时间：1) 培训内容①岗位职责②服务流程③服务操作规范与实践④礼仪礼貌规范与实践⑤出品知识（酒水、食品、果品）⑥环卫要理标准，物品摆放标准⑦部门间配合要求⑧案例解答2) 培训方式：分部门授课3) 培训时间：4) 培训地点：5) 课时：6) 主讲：5、全员岗前考核1) 理论知识试卷考试出题：主持：时间：2) 实操考核指挥：考核：时间：模拟营业演习（分部门）指挥；考核：时间：六、开业策划与活动推广1、开业策划方案的撰写撰写责任人；送批时间：审批时间：2、开业活动（酒水促销与开业主题活动PARTY）撰写责任人；篇三：酒吧工作计划篇一：酒吧的计划管理一、计划的制定与调整酒吧计划分以下几项：员工人数计划、营业额计划、培训计划、工作计划、购货计划。
酒吧筹备进度方案
酒吧筹备进度方案引言本文档列出了酒吧筹备的进度方案。
这份方案旨在为酒吧筹备提供指导性建议，以确保该项目能够在时限内顺利完成。
任务列表以下是酒吧筹备过程中的任务列表：1.确定酒吧类型2.至少考虑三个酒吧位置3.定义预算并制定相应计划4.组建团队并确定各自的职责5.调查并确定供应商6.设计和装修酒吧7.配置酒吧设备8.安排营销和宣传活动任务详解任务1：确定酒吧类型在筹备酒吧前，我们需要交换想法，分享个人想法和探索市场。
要考虑该酒吧所要服务的客人类型、酒水类别和酒吧风格等因素。
有了一个清晰的酒吧类型，我们就可以为下一项任务选择最佳位置。
任务2：至少考虑三个酒吧位置选择酒吧位置时，我们需要考虑潜在的客户流量、社区文化、租金以及与竞争对手的距离。
最好选择至少三个区域，并对其进行深入调查和比较。
任务3：定义预算并制定相应计划拟定预算并制定相应计划是酒吧筹备的重要部分。
我们需要了解启动酒吧所需的所有费用，包括租金、人工、装修、供应商订货、电费、水费等。
制定计划后，要认真审核并在整个项目期间进行更新。
任务4：组建团队并确定各自的职责组建团队是至关重要的一步。
酒吧需要有资深的经理、熟练的调酒师和优秀的工作人员。
每个成员都应该有明确的职务和责任，以确保团队的协作和流畅运作。
任务5：调查并确定供应商调查供应商以获取高质量材料和设备，以确保每个细节和每个客人的质量到位。
对于酒吧，制冰机、储酒柜等设备必不可少。
我们可以从当地供应商获得帮助，对供应商进行选择和比较。
任务6：设计和装修酒吧酒吧的设计和装修会影响客人的体验和流量。
我们需要确定酒吧的设计理念，并根据budget相应设计采购和装修。
此项任务的时间和精力投入特别重要，是客户体验的基础。
任务7：配置酒吧设备酒吧需要各种设备和用品，包括：制冰机、烤箱、调酒器、储物柜、玻璃杯等。
我们需要确定每个设备的品牌和质量，并逐个收集和调试。
任务8：安排营销和宣传活动通过社交媒体、广告和人脉，我们需要宣传自己的酒吧。
酒吧前的计划书
酒吧前的计划书一、背景介绍酒吧作为一个社交场所，吸引了许多人前来消遣和放松。
然而，在享受夜生活的同时，也面临着一些问题，例如酒后驾驶、社会治安等等。
为了改善这些问题，我们制定了酒吧前的计划。
二、计划目标我们的目标是在酒吧前设置一个充满活力、安全有序的环境，以确保客人的安全和满足需求。
通过这个计划，我们希望能够有效管理客人，提供优质的服务和保障社会的安宁。
三、计划内容1. 安全措施为了保障客人的安全，我们将采取以下措施：•安装监控摄像头：安装高清晰度监控摄像头，全天候监控酒吧前的情况，提供实时监控和记录。
•增加保安人员数量：增加酒吧前的保安人员，加强巡逻和维持秩序。
•提供急救设备：在酒吧前设立急救箱，备有基本急救药品和器械。
•教育客人：通过宣传标语、海报等形式提醒客人不要酒后驾车，并加强对酒驾危害的宣传教育。
2. 管理措施为了提供更好的服务和保证社区的和谐，我们将采取以下措施：•控制人流量：根据酒吧前的容量限制入场人数，并在高峰时段加强控制。
•分流人群：设立不同区域来满足不同人群的需求，例如吸烟区、休息区等。
•增加服务人员数量：增加服务人员数量，提供更快速和周到的服务。
•建立客户反馈机制：鼓励客人提供反馈和建议，及时处理他们的问题和意见。
四、计划实施为了顺利实施这个计划，我们将采取以下步骤：1.制定详细实施方案，明确责任人和计划时间表。
2.培训工作人员：通过培训，提高工作人员的服务技能和应对突发事件的能力。
3.与当地执法部门合作：与当地警方和交通管理部门合作，加强对酒后驾驶的打击力度。
4.运营监测与改进：定期评估计划效果，及时调整和改进措施，以确保计划的持续有效。
五、计划效果评估为了评估计划的效果，我们将进行以下工作：1.数据统计：收集相关数据，包括酒驾发生率、客户满意度等，对这些数据进行整理和分析。
2.客户调查：定期进行客户满意度调查，了解客户对计划的评价和反馈。
3.审查计划措施：定期审查和评估计划中的各项措施，评估其实施效果和需要的改进。
打造大型酒吧方案策划书3篇
打造大型酒吧方案策划书3篇篇一打造大型酒吧方案策划书一、项目概述1. 项目名称：[酒吧名称]2. 项目类型：大型酒吧3. 项目位置：[具体位置]4. 项目时间：[具体时间]二、市场分析1. 目标客户群体：主要针对 25-45 岁的都市白领、商务人士、年轻人等。
2. 市场需求分析：随着人们生活水平的提高和夜生活文化的兴起，大型酒吧市场需求逐年增加。
3. 竞争状况分析：目前[酒吧名称]所在地的酒吧市场竞争激烈，需要打造独特的品牌形象和经营特色。
三、酒吧设计1. 主题定位：根据目标客户群体和市场需求，确定酒吧的主题定位，如时尚、音乐、艺术等。
2. 空间布局：合理规划酒吧的空间布局，包括舞台、舞池、吧台、桌椅等，确保顾客的活动空间和舒适度。
3. 装修风格：根据主题定位，打造独特的装修风格，如现代简约、欧式古典、工业风等。
4. 灯光音响：选择高品质的灯光和音响设备，营造出独特的氛围和视听效果。
四、经营策略1. 产品策略：提供多样化的饮品和小吃，包括鸡尾酒、啤酒、威士忌等，以及各种特色小吃和点心。
2. 服务策略：提供优质的服务，包括热情周到的服务员、快速高效的服务流程等。
3. 营销策略：通过多种渠道进行宣传推广，如社交媒体、线下活动、合作推广等，吸引更多的顾客。
4. 会员制度：建立会员制度，提供积分、折扣、赠品等优惠活动，增加顾客的忠诚度。
五、人员招聘与培训1. 招聘计划：根据酒吧的经营需求，制定招聘计划，招聘包括调酒师、服务员、保安等人员。
2. 培训计划：对招聘的员工进行全面的培训，包括业务知识、服务技能、职业素养等方面的培训。
六、财务预算1. 投资预算：包括场地租赁、装修、设备采购、人员招聘等方面的预算，预计总投资为[X]万元。
2. 营收预测：根据市场分析和经营策略，预测酒吧的营收情况，预计酒吧开业后的第[X]年开始盈利。
3. 利润预测：根据营收预测和成本预算，预测酒吧的利润情况，预计酒吧开业后的第[X]年实现净利润[X]万元。
酒吧筹备方案
酒吧筹备方案1. 前期准备在进行酒吧筹备前，需要进行一些前期准备工作，包括但不限于以下几个方面：1.1 市场调研在选择酒吧所在地区前，需要对当地市场进行调研。
了解当地人群的消费水平、消费习惯、竞争对手等方面的信息，以便决定最终选择哪个地区作为酒吧的地址。
1.2 资金预算对酒吧开业所需的所有费用进行详细的预算，并制定合理的使用计划。
1.3 招聘和培训在进行酒吧筹备前，需要根据招聘计划安排进行招聘和培训，确保拥有一支合适的员工团队。
1.4 推广和宣传在酒吧开业前，需要进行推广和宣传，包括但不限于线下宣传、社交媒体宣传、广告投放等方面。
2. 酒吧设计酒吧的设计是非常重要的。
它直接影响到酒吧的定位和顾客体验。
酒吧的设计需注重以下几个方面：2.1 酒吧样式根据目标人群的不同需求和喜好，设计出不同样式的酒吧。
2.2 音响和灯光系统音乐和灯光是酒吧中非常重要的元素，其影响着顾客的情绪和氛围。
设计好音响和灯光系统是非常必要的。
2.3 酒吧装修在设计酒吧的装修时，需注重特色元素的融入，以及舒适和时尚的风格。
3. 运营方案除了前期准备和酒吧设计，还需要制定合理的运营方案，以便确保酒吧能够获得成功。
3.1 菜单开发制定有个性特色的菜单，以满足顾客的需求。
3.2 服务标准培训员工并确立服务标准，保证顾客得到良好的服务体验。
3.3 安全卫生酒吧的卫生和安全问题是非常重要的。
制定必要的安全卫生规则和程序，确保酒吧的安全和顾客的健康。
3.4 价格制定设计出有吸引力的价格策略，同时也需要考虑酒吧的盈利问题。
4. 总结以上就是酒吧筹备的相关方案。
仅供参考，实际情况需要根据不同的地区以及人群需求进行具体调整。
酒吧销售筹备期间工作计划
酒吧销售筹备期间工作计划引言：酒吧销售筹备期间是指在开业之前，为了确保酒吧能够成功运营，进行各项准备工作的阶段。
本文将详细介绍酒吧销售筹备期间的工作计划，包括市场调研、设备采购、员工培训、宣传推广等方面的内容。
一、市场调研：1.确定目标市场：通过分析当地人口结构、生活习惯、消费水平等因素，确定目标市场。
2.调查竞争对手：了解当地已有酒吧的类型、规模、经营情况，确定潜在竞争对手，并分析其优劣势。
3.调查潜在顾客需求：通过调查问卷、访谈等方式，了解潜在顾客对酒吧的需求，包括酒水种类、价格、环境等方面。
二、设备采购：1.根据市场调研结果，确定酒吧所需设备，包括吧台、酒柜、音响设备、照明设备等。
2.联系供应商，了解设备的价格、规格、质量等方面的信息，进行多方比较，选择性价比最高的设备供应商。
3.与供应商签订合同，并确定设备的交付时间、付款方式等。
三、员工培训：1.招募适合的员工：根据酒吧的业态和规模，招募经验丰富、有相关技能的员工，包括调酒师、服务员、保安等。
2.制定培训计划：根据员工的实际情况，制定培训计划，包括产品知识、销售技巧、礼仪等方面的培训内容。
3.组织培训活动：通过内部培训、外部培训、现场模拟等方式进行培训，提高员工的专业素质和服务水平。
4.定期考核与指导：在培训期间，定期对员工进行考核，及时给予指导和反馈，确保培训效果的落实。
四、宣传推广：1.制定宣传策略：根据市场调研结果，确定合适的宣传渠道和宣传方式，包括传统媒体、社交媒体、线下活动等。
2.设计宣传资料：如海报、宣传单页、名片等，确保宣传资料的内容准确、形式吸引人。
3.组织宣传活动：如开业庆典、酒吧派对等，通过特殊活动吸引顾客，提高知名度和影响力。
4.与合作伙伴合作：与周边的酒店、演艺场所、社团等建立合作关系，互相宣传推广，扩大客源。
五、开业准备：1.确定开业时间：根据前述工作的进展情况，确定酒吧的开业时间，并进行宣传推广。
2.安排开业活动：如特色演出、特惠活动等，吸引顾客参与开业庆典。
酒吧筹备工作计划范文
酒吧筹备工作计划范文一、项目概况1.1 项目名称：XXX酒吧1.2 项目地点：XX市XX区XX路XX号1.3 项目规模：200平方米1.4 项目投资：XX万元1.5 项目主要业态：酒吧、休闲娱乐1.6 项目建设周期：3个月1.7 项目经营周期：长期经营1.8 项目经济效益：年营业额XX万元二、市场分析2.1 行业现状：随着消费水平的提高，人们对休闲娱乐的需求日益增加，各种酒吧、咖啡馆等休闲场所也如雨后春笋般涌现，行业竞争激烈。
2.2 潜在市场：目标市场主要针对25-40岁的城市白领、学生群体，以及外来游客和商务人士。
2.3 市场需求：以休闲、社交、娱乐为主要需求，追求时尚、个性的消费体验。
2.4 竞争对手分析：市场上已经有一些知名的酒吧品牌，竞争对手主要包括同类型的休闲娱乐场所和餐饮消费场所。
三、经营策略3.1 定位：高端时尚酒吧，打造独特的个性空间，提供高质量的鸡尾酒、饮品和美食，为顾客带来极致享受。
3.2 产品特色：与市场竞争对手形成差异化，推出独具特色的酒吧主题、个性鸡尾酒和特色食品。
3.3 服务理念：以“创新、专注、品质”为服务理念，打造舒适愉悦的消费环境，提供个性化的服务体验。
四、装修设计4.1 设计理念：以时尚、舒适、个性为设计主题，注重氛围营造和空间利用。
4.2 装修风格：采用现代简约风格，搭配个性化的装饰元素，打造与众不同的空间体验。
4.3 装修预算：预计装修费用XX万元，包括室内装修、声光设备、家具采购等。
五、设备采购5.1 音响设备：选择品质优良的音响设备，保证音乐质量和声场效果。
5.2 灯光设备：布置氛围照明，打造舒适、轻松的消费环境。
5.3 饮品设备：购买专业的调酒器具和酒吧设备，保证产品制作和品质。
5.4 装修预算：预计设备采购费用XX万元，包括音响设备、灯光设备、调酒器具等。
六、食品饮品6.1 鸡尾酒：精心设计独特的鸡尾酒系列，包括特色鸡尾酒、畅销鸡尾酒等。
6.2 食品：提供精致美味的小食和特色美食，与鸡尾酒相得益彰。
筹备酒吧运营方案
筹备酒吧运营方案一、前期筹备阶段1. 市场调研：在筹备阶段，首先需要进行市场调研，了解当地酒吧行业的发展现状和竞争对手情况，包括目标客户群体、消费习惯、消费水平等。
同时还需要了解当地政策法规对酒吧行业的影响，以及人员配备、食品卫生等相关法规要求。
2. 地点选择：选址是酒吧运营的关键，需选择人流量大、交通便利、周边消费环境好的地段。
同时要考虑租金成本、用水用电用气等基础设施的配置情况。
3. 资金筹备：在筹备阶段需要对酒吧的启动资金进行详细的预算，包括租金、装修、设备采购、员工工资等各项成本。
4. 品牌定位：选择适合当地市场的品牌定位和主题风格，通过独特的魅力吸引目标客户群体。
5. 团队组建：建立一个专业的团队，包括经理、调酒师、服务员等，他们将是酒吧运营的重要支持。
要确保他们拥有专业的技能和良好的服务态度。
6. 装修设计：进行酒吧的装修设计，要根据品牌定位和主题风格进行设计，提升酒吧的氛围和吸引力。
7. 设备采购：根据酒吧的业务需求，进行设备的采购，如酒水贮存设备、调酒工具、音响设备等。
8. 营销策划：拟定酒吧的营销策划，包括线上线下的宣传推广活动，吸引目标客户。
二、运营阶段1. 产品经营：酒吧的产品包括酒水、饮品、小吃等，需要根据市场需求进行产品的选择和定价。
2. 服务经营：提供优质的服务是酒吧运营的关键，服务员要具有良好的职业素养和服务意识，对客户进行热情周到的接待和服务。
3. 营销促销：通过不同的促销手段如优惠活动、打折活动等吸引更多的客户，同时要借助社交媒体等平台扩大品牌影响力，提升知名度。
4. 安全管理：保障顾客及员工的人身安全，进行相关法律法规的学习培训，保持酒吧的秩序和管理。
5. 资金管理：建立完善的财务制度，保证资金的合理运营和使用，控制成本，提高经营效率。
6. 市场拓展：探索并开发新的市场，如举办主题活动、合作活动、扩大商圈等，增加酒吧的知名度和客户群体。
7. 品牌提升：持续不断地对品牌形象进行升级和提升，不断创新打造优质的酒吧品牌形象，提高品牌竞争力。
酒吧筹备进度方案
酒吧筹备进度方案1. 设立目标与规划在酒吧筹备的早期阶段，我们需要考虑清楚目标和规划，以帮助我们确定正确的方向和步骤。
目标是建立一家能够吸引顾客的现代化酒吧，提供高质量的酒类饮料和小吃，同时提供完善的音乐和娱乐设施，以此吸引更多顾客。
规划包括了场地选择、装修设计、设备采购和人员聘用等方面，需要进行详细的研究和策划。
2. 场地选择场地选择是酒吧筹备中最重要的决策之一。
酒吧的位置应该选在繁华地段，交通便利，人流量可观的地方。
在寻找适合的场地时，我们需要考虑以下因素：•地理位置：选择在人流量大的繁华区域或商业中心区域。
•房屋租金：根据预算选择适当的租金标准。
•周边竞争情况：选择周边竞争较少的区域。
通过考虑以上因素，我们可以提前确定一些选址策略，并通过实地勘测、市场调查等方式获取更多有利的讯息，最终决定合适的场地。
3. 装修设计酒吧的装修设计是影响顾客感受和吸引力的因素之一。
在装修设计方面，酒吧应该体现出现代化的风格和感觉，需要满足以下要求：•明亮舒适：灯光适宜、空气流通、色彩搭配合理。
•装饰合理：采用现代化的装饰风格，使客人感到舒适和放松。
•音效设备：选择高质量的音响系统，为顾客提供出色的音效。
在设计阶段，我们需要考虑客户的感受以及市场趋势，并考虑如何把整个酒吧的装修设计得更完美。
4. 设备采购设备采购是酒吧筹备进程中需要进行的主要工作之一。
设备的选择应该根据我们的预算、顾客需求和前期市场调研的结果等因素进行。
常用的设备包括：•吧台和酒柜：选择适用的吧台和酒柜，更好地展示酒类饮料。
•音响设备：挑选完整的音响设备，满足酒吧的音效需求。
•酒具和酒杯：选择合适的酒具和酒杯，提供最好的饮品服务。
•厨房设备：选择合适的厨房设备，准备各种小吃和饮食。
5. 人员招聘酒吧的服务质量和顾客体验与人员素质密不可分。
在招聘方面，我们需要找到足够的人员，以满足酒吧的日常运营需求。
人员招聘需要的步骤如下：•招聘规划：确定需要的岗位和人员数量，包括服务员、厨师、酒保等。
酒吧筹备进度方案
酒吧筹备进度方案筹备前期准备在开始筹备酒吧之前，需要进行几项重要的准备来确保项目成功。
以下是一些步骤，可以在酒吧筹备之前采取。
1.确定财务计划在筹备阶段确定酒吧经济模型和资金预算是非常重要的。
建立一个具体的财务计划包括预算和成本分析，确保你的酒吧开业后能够在经济上运作。
2.寻找投资开始筹备酒吧之前需要考虑资金来源。
这包括寻找合适的投资人或合作伙伴，后者可以为项目提供资金或经验（或两者兼备）。
3.寻找合适的位置寻找适合酒吧的位置非常重要。
需要考虑目标人口的喜好和行为，如购物中心或娱乐区，以及当地的法律法规和开放时间。
筹备阶段在所有前期工作完成之后，可以进入筹备阶段。
该阶段包括以下步骤1.开始设计酒吧设计需要考虑吸引客人的因素，并创造合适的环境。
这包括选择酒吧的主题，选择适当的音乐和灯光，以及布置合适的家具和饰品。
2.聘请员工聘请合适的员工非常重要，因为他们是推动业务并提供良好服务的关键。
需要聘请有经验、称职和热情的人员，以确保客户的满意度。
3.申请许可证在运营酒吧之前需要确保获得所有必要的证照和许可证。
这包括酒吧牌照、酒类许可证和营业执照等等。
4.设置供应商选择合适的供应商并建立关系是非常重要的，以确保你能够获得优质的原材料和产品，并保持良好的市场价格。
5.设计营销计划在酒吧开业之前，需要做好市场营销计划。
这包括设计适当的营销策略、建立社交媒体帐户、创建广告宣传等等。
开业后一旦酒吧开业，需要确保活动正常高效地进行，并持续发展。
以下是几个关键的步骤，可以帮助你在开业后保持竞争力。
1.持续员工培训员工是酒吧成长和成功的重要组成部分。
定期进行培训和升级计划能够使员工升级技能，并保证客户得到最好的服务。
2.活动计划为增加客户粘性和业务收益，需要进行有吸引力和创意的活动，并进行积极的活动宣传，例如主题派对和折扣促销等。
3.常规维护和修缮为了确保客户得到最好的体验，需要进行定期的维护和修缮并保持酒吧的清洁。
4.监听顾客的反馈为了提高客户体验，需要倾听客户的反馈。
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酒吧筹备新店准备工作计划
一、行业市场调查状况
诠释公司经营理念文化,推广本酒吧文化，演绎现代生活,展现休闲高雅品位确寻找市场定位，为顾客提供优质的服务,给顾客温馨、轻松的感受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的娱乐环境。
二,确认娱乐市场定位趋势
新兴的休闲娱乐行业,随着人们生活水平的不断提高,刺激人们消费观念的逐步改变,酒吧娱乐行业的悄然兴起，推动经济活跃发展，那么主要体现以下方面：
价格策略，促销策略，创新战略，品牌策略
三、制定店面设计装修
四、制订酒吧组织结构与岗位人员招聘及培训计划
1.酒吧机构组建,员工招聘与录用: 按公司人事体系要求制订本酒吧各岗位人员配备情况,开始进行人员招聘工作,
2.员工培训:培训是酒吧管理一基本功能,使其经营化,规范化,管理人员必须对酒吧自身组织机构,设备设施,资金成本,技术方法,人际关系等各因素加以协调构一个有团队服务的整体.并传达各项规章制度条例,制定各岗位工作流程与操作标准.制定相关计划,,安排岗位培训内容,做入职前期全面培训,培训期完毕考核合格上岗.
3.员工考核:考核内容,包括工作知识,工作态度,观察能力与分析问题能力,协调能力工作效率,工作品质等.考核方法主要包括自我鉴定,排名次顺序法等.
五．厅面设施设备用具筹备采购/酒水采购
1.订酒水计划主要以下几点:确定酒水采购品种,首先酒单确定了采购种类,酒水采购品
种一般主要有;白兰地,威士忌,金酒,朗姆酒,伏特加,开胃酒,啤酒,葡萄酒,软饮料,咖啡,茶类等.其次是制定采购数量计划,确定一个适中的采购数量,必须明确各方面因素的影响,如季节影响,仓库储存能力,品种储存保质期等因素.
2.建立酒水采购质量标准体系:采购质量形式与内容,采购质量标准控制,经销商的选择;
3.酒水采购程序计划:程序的指定与酒吧规模组织结构因素有密切联系,酒吧台根据经营需要向仓库申领原料,库存数量很低需要向上级请示申购;
六、筹备开业前期销售策划
1.确定酒吧的市场定位,建立目标顾客,设计酒吧特色产品,了解顾客需求包括，设施设备，气氛环境，饮品食品，服务项目，营业时间，和收费等；
2．树立酒吧自身形象，扩大酒吧知名度与吸引力，前提是让客了解经营理念，服务思想，品牌特色，必须通过一顶手段向顾客展示自己产品，吸引顾客，从而使客人观念上认可酒吧，信赖酒吧。