四川萝卜烧牛肉的做法是什么
牛肉萝卜汤
牛肉萝卜汤
牛肉萝卜汤是一道营养丰富的汤品，结合了牛肉的鲜美和萝卜的清甜，口感醇厚，具有很好的滋补效果。
以下是牛肉萝卜汤的制作方法：
所需食材：
•牛肉：500克（建议选择牛腩或牛腱肉）
•萝卜：1根（中等大小）
•姜片：适量
•大葱：适量（切段）
•料酒：适量
•盐：适量
•胡椒粉：适量
•清水：适量
做法步骤：
1.牛肉处理：将牛肉洗净，切成大小适中的块状。
放入锅中，加入冷水，大火烧
开后撇去浮沫，再煮几分钟，捞出牛肉，用温水冲洗干净备用。
2.萝卜处理：萝卜去皮，洗净后切成滚刀块或厚片备用。
3.炖煮准备：将焯过水的牛肉放入砂锅中，加入适量的热水（水量没过牛肉），
放入姜片、大葱段和料酒。
4.炖煮过程：大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1小时左右，至牛肉七八分熟。
期间可以适时撇去浮沫和油脂。
5.加入萝卜：将切好的萝卜块放入锅中，继续焖煮20-30分钟，至萝卜变软熟
透。
6.调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
7.出锅装碗：将炖好的牛肉萝卜汤盛入碗中，撒上葱花或香菜作为点缀即可。
现在，一道美味的牛肉萝卜汤就制作完成了。
这道菜汤汁醇厚、营养丰富，非常适合秋冬季节食用。
你可以根据个人口味调整调料的用量和搭配，享受这道滋补佳肴。
牛肉烧萝卜做法
牛肉烧萝卜做法材料准备主料：牛肉（建议选用牛腩或牛肋条，这些部位肉质鲜嫩且带有一定的脂肪，适合炖煮）、白萝卜辅料：葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒（可选）、冰糖、豆瓣酱、黄豆酱油、料酒、盐、鸡精（或味精）、胡椒粉、食用油制作步骤牛肉处理：牛肉洗净，切成大小适中的块状。
将切好的牛肉块放入清水中浸泡出血水，然后捞出沥干备用。
焯水：锅中加入适量清水，放入牛肉块、姜片和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫。
焯水后的牛肉捞出，用清水冲洗干净表面的血沫，沥干水分备用。
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入冰糖，小火炒至冰糖融化并呈现焦糖色。
将焯好水的牛肉块放入锅中，快速翻炒至表面均匀上色。
加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶等香料，以及干辣椒（如果喜欢辣味的话），继续翻炒出香味。
烹入料酒和黄豆酱油，翻炒均匀。
炖煮：加入足够的热水，水量要没过牛肉块，然后加入豆瓣酱，大火烧开后转小火慢炖。
炖煮过程中可以根据需要撇去浮沫，保持汤面清洁。
炖煮约40分钟至1小时，直至牛肉变得软烂入味。
加入萝卜：白萝卜去皮洗净，切成与牛肉块大小相仿的块状。
将切好的白萝卜块放入锅中，与牛肉一起继续炖煮。
炖煮约20分钟至萝卜熟透，期间可以根据口味加入适量的盐调味。
收汁与调味：当萝卜熟透且汤汁变得浓稠时，可以加入少许鸡精（或味精）和胡椒粉提鲜。
如果喜欢汤汁多一些，可以适量保留一些汤汁；如果喜欢汤汁浓稠一些，可以大火收汁至满意的程度。
出锅装盘：将炖好的牛肉烧萝卜盛出装盘，撒上葱花或香菜末作为点缀即可。
小贴士牛肉在炖煮前一定要焯水，以去除血水和腥味。
炒制冰糖时要注意火候，避免炒焦影响口感。
炖煮牛肉时要加热水而不是冷水，这样可以使牛肉更容易炖烂且保持鲜嫩的口感。
炖煮过程中要适时翻动食材，以免粘锅或糊底。
调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放干辣椒或辣椒粉等调料。
萝卜炖牛肉火锅的家常做法窍门
萝卜炖牛肉火锅的家常做法窍门
萝卜炖牛肉火锅是一道深受人们喜爱的家常美食，口感鲜美，营养丰富。
下面
介绍一下制作这道美味火锅的家常做法和一些窍门。
原料准备
1.新鲜的牛肉块
2.新鲜的胡萝卜
3.大白菜或其他蔬菜
4.冬瓜或其他可搭配的食材
5.姜、蒜、青葱等调味料
制作步骤
1.处理牛肉：将牛肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味。
捞起后沥干备用。
2.准备蔬菜：将萝卜、胡萝卜、大白菜、冬瓜等蔬菜清洗干净，切成
适当大小的块状。
3.烹饪：热锅倒入适量油，放入姜蒜爆香，然后将处理好的牛肉块放
入翻炒至变色。
4.加水炖煮：倒入足量清水，没过牛肉块，水开后撇去浮沫，加入萝
卜、胡萝卜等蔬菜，加入调味料如盐、酱油、料酒、胡椒粉等。
小火炖煮至牛肉、蔬菜变软烂入味。
5.出锅并装盘：待牛肉炖煮好后，将炖好的牛肉、萝卜、胡萝卜等装
入火锅中，用热气来继续保持温热状态。
根据口味，可以适当加入青蒜、香菜等提味。
6.开吃：等火锅摆好后，整桌家人围坐，将火锅内的食材慢慢品尝，
体会着家的温馨和美味。
小贴士
•选料：选择嫩牛肉和新鲜蔬菜，可使炖制出来的菜肴更加鲜美可口。
•火候：炖牛肉需要耐心，慢火慢炖，时间足够令牛肉变得鲜嫩可口。
•调料：根据口味可以适量加入适当的调味料，调出更加适合家人口味的萝卜炖牛肉。
萝卜炖牛肉火锅以其简单的烹制方法和美味鲜香的口感，成为家常餐桌上的不
可缺少的一道美食。
希望大家也能尝试制作这道美味，享受家人团聚的温馨时光。
四川萝卜烧牛肉的做法是什么
四川萝卜烧牛肉的做法是什么冬天要多吃萝卜，因为萝卜可以通气，预防感冒，达到促进便秘缓解的效果，萝卜在平时可以清炒，炖煮，煲汤等等，最有名的是川菜，萝卜烧牛肉选择肥瘦相间的牛肉切成片或小块状，加入萝卜后一起煲制，很快就能喝到一份新鲜美味的萝卜烧牛肉汤，四川的川菜以麻辣为主，所以这道汤会加入许多辣椒油，麻椒和花椒等等。
★萝卜烧牛肉★材料肋条牛肉1千克、白萝卜250克、姜10克、花椒1克、植物油100毫升、郫县豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、葱25克、芫荽100克、鲜汤800毫升。
★做法1、白萝卜去皮洗净沥水，滚刀切成方块。
2、肋条牛肉洗净后放入水中焯水，除去血污后，捞出冲洗一下表面，然后切成块待用。
3、将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。
豆瓣略剁碎待用。
4、将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，放入牛肉块略炒。
5、将鲜汤倒入后，放破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。
6、最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。
★白萝卜牛肉饼简介白萝卜有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能提高机体抗病能力。
牛肉饼比牛排软嫩，老人孩子吃比较适宜。
★材料白萝卜200克，牛肉饼若干，油、盐、酱油、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。
★做法1、牛肉剁成糜加盐、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌均匀，小火煎两面略有焦黄。
2、萝卜洗净切片，。
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒萝卜，放酱油和半碗水焖煮5分钟。
4、萝卜熟透放牛肉饼，加盐和鸡精调味即可。
牛肉炖萝卜西红柿的做法
牛肉炖萝卜西红柿的做法关于《牛肉炖萝卜西红柿的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
牛肉做法有很多种多样，但是牛羊肉用于清炖得话一般全是难以嚼动的，所以说许多人到做牛羊肉的情况下全是喜爱将牛羊肉用于煲汤以后服用，假如用牛羊肉来煲汤得话，那麼就美味还非常容易嚼动，也更可以考虑大家的胃口，牛肉炖的情况下能够挑选加上番茄，还能够加上箩卜，还可以将番茄和箩卜另外加上在一起，那麼这一牛肉炖番茄萝卜的做法有什么?作法一1.把牛肉块放到锅中放水焯一下，除掉残渣、腥味儿。
2.捞起来装盆预留。
3.提前准备番茄。
4.红萝卜切块状。
5.提前准备调味品：葱段、生姜片、大蒜瓣、八角茴香。
6.把焯好的牛肉块倒进压力锅中，加两海碗水。
7.将番茄用力弄碎。
8.弄碎的番茄放进锅中。
9.切完的红萝卜块倒进锅中。
10.加一大勺盐。
11.放进备好的调味品。
12.加小勺糖。
13.再加一海碗水，水需跟红萝卜类似水准。
14.盖上压力锅盖，锅开后刚开始定时执行，炖20分钟。
15.炖好后的牛羊肉，沸腾摆盘就可以。
作法二1锅内煮沸开水，添加牛羊肉烫焯一分钟去血沫，清洗控干预留。
小葱切条，大蒜瓣对半切。
2 锅内倒进2炒勺油加温，油烧后添加小葱，大蒜瓣，八角，辣椒干，八角茴香炒成香气后，倒进控干的牛羊肉煸炒至牛羊肉表层近焦。
3 添加豆瓣酱，米酒，生抽煸炒匀称，倒进适当沸水未过牛羊肉，放两块茯苓在里面，大火烧开后转文火炖一个小时。
4 添加切片的番茄和红萝卜。
5 添加糖和盐，再次炖半小时到一个小时上下至料汁降低，最终火灾收湿料汁就可以。
作法三作法流程：1原材料：牛腱500克萝卜1个番茄2个调味品：米酒1饭勺八角2个良姜2片麻椒少量姜片1一小块辣椒干1个盐适量鸡精适当食用调和油1饭勺作法流程：2牛腱绰水，捞出预留。
作法流程：3姜片番茄和箩卜清洗，切棱形切成片。
作法流程：4放进2个八角2片良姜鱼胶少量1一小块姜片进行爆香。
作法流程：5倒进食用调和油。
厨房美食菜谱：青萝卜炖牛肉的做法
厨房美食菜谱：青萝卜炖牛肉的做法
好久没吃牛肉了今天孩子居然跟我说要吃牛肉，汗终于让这小子主动开口要吃的了，于是就准备炖一锅牛肉吃吃食材
主料：
牛肉200g
青萝卜
油适量
盐适量
花椒适量
料酒适量
生抽适量
步骤
1.牛肉一块
2.洗干净切块
3.然后锅时放水放料酒放牛肉过一下水
4.青萝卜去皮切刀块
5.锅时放油倒入花椒八角炒香
6.加入过好水的牛肉炒交匀
7.加入生抽炒匀
8.大水炒几分钟后加入一大碗水煮开
9.水煮开后加几粒冰糖转倒入高压锅时
10.高压锅压15分钟
11.压好的牛肉在倒入炒菜锅里
12.加入切好的萝卜炒匀大火炖20分钟
13.加一点点盐
14.收汁后加点鸡精
15.炒好了装盘
小贴士：如果有时候大家就可以慢慢炖不需要放高压锅里，我们是来不急所转高压锅快点
放点冰糖使牛肉更烂。
牛肉炖萝卜的做法图解
牛肉炖萝卜的做法图解
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
你了解牛肉炖萝卜要怎么做吗?下面是店铺给大家整理牛肉炖萝卜的做法。
制作牛肉炖萝卜的准备材料
制作牛肉炖萝卜过程的步骤
1.牛肉洗净
2.切小块
3.萝卜切块
4.小锅放清水，加入牛肉。
加入姜、大葱、料酒等调料。
开火加热。
待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮30分钟，加盐，加入萝卜接着炖20分钟
5.出锅加点香菜即可
萝卜的药理治疗方
治扁桃体炎：取鲜萝卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，调匀，以温开水冲服，每日2-3次，能消炎解毒。
治哮喘：取萝卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加温开水调匀服之，每次服100毫升，每日3次，具有润肺定喘之功能。
治高血压头晕：取萝卜汁150毫升，加红糖50克调匀，每日两次，每次100毫升，具有清热降压之效。
治偏头痛：取鲜萝卜捣烂取汁，加少许冰片调匀滴鼻，左侧头痛滴右鼻孔，右侧反之。
治冻疮：将萝卜切成薄片，放在炉火上加温，趁热擦患处，一日数次。
治咳嗽多痰：取霜后萝卜适量，捣碎拧汁，加少许冰糖，炖后温服，每日两次，每次60毫升。
治口腔溃疡：取萝卜汁100毫升，加等量白开水，作漱口之用，每日数次。
牛肉炖萝卜减肥
牛肉炖萝卜减肥牛肉炖萝卜是一道美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且对减肥也有很好的效果。
牛肉中含有丰富的蛋白质和铁质，可以增强人体的饱腹感，提高新陈代谢，有助于减肥。
而萝卜则含有丰富的膳食纤维和维生素C，能够帮助消化，促进新陈代谢，减少脂肪的堆积。
因此，牛肉炖萝卜不仅可以满足口腹之欲，还能达到减肥的效果。
制作牛肉炖萝卜的食材简单易得，主要需要准备新鲜的牛肉、萝卜、葱姜蒜等调料。
首先，将牛肉切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。
然后，将锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，再加入牛肉块煸炒至变色。
接着，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐等调味料，翻炒均匀。
最后，放入切好的萝卜块，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约40分钟至牛肉和萝卜都变得酥烂，即可出锅。
牛肉炖萝卜不仅口感鲜美，而且热量较低，适合减肥期间的饮食。
牛肉中的高蛋白质可以帮助增加饱腹感，减少饥饿感，避免暴饮暴食。
而萝卜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排便，减少便秘问题。
此外，牛肉中的铁质有助于补充身体所需的营养，提高身体的免疫力，减少感冒的发生。
维生素C则可以帮助身体更好地吸收铁质，增强抵抗力，减少疾病的侵袭。
因此，长期食用牛肉炖萝卜可以达到减肥健身的效果。
在减肥期间，除了均衡饮食外，适量的运动也是必不可少的。
可以选择适合自己的运动方式，如慢跑、瑜伽、游泳等，每天坚持30分钟以上的运动量，有助于燃烧脂肪，塑造好身材。
同时，保持良好的作息习惯，保证充足的睡眠时间，有助于身体代谢废物，减少脂肪的堆积。
多喝水，促进新陈代谢，帮助身体排毒，减少水肿现象，有助于减肥效果的显现。
总之，牛肉炖萝卜是一道美味又健康的减肥食谱，不仅口感鲜美，而且热量较低，适合减肥期间食用。
在饮食方面，均衡饮食，适量摄入各类营养素是非常重要的。
在生活习惯方面，均衡作息，适量运动，保持良好的心态也是必不可少的。
只有全方位地调整好自己的生活方式，才能达到健康减肥的效果。
希望大家都能拥有健康美丽的身材，享受健康快乐的生活！。
白萝卜清炖牛肉好吃又养生的做法
白萝卜清炖牛肉好吃又养生的做法1.牛肉从冰箱取出解冻。
2.切成麻将大小的牛肉块。
3.放入盆中冷水浸泡2小时，中间换2~3次水。
浸泡出血水。
4.浸泡过的牛肉块放入焖烧锅中开大火烧开。
5.撇去血沫。
6.各种小料洗净切好;芹菜、大葱、胡萝卜、姜、蒜、桂皮、八角、香叶。
7.上述食材放入撇过血沫的锅中，倒入自制山楂酒去腥。
8.大约煮20分钟后放入焖烧锅保温外锅里进行焖烧。
9.白萝卜洗净去皮。
10.切成滚刀块。
11.放入清水锅里煮开。
12.在取出一部分煮熟的牛肉及牛肉汤倒入煮萝卜的锅里。
开锅后煮20分钟即可调味，放入盐、胡椒粉。
可能是异花授粉所致异花授粉即蜜蜂采摘花粉时将红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种，可能会导致蓝心萝卜的出现。
可能是含有花青素的原因含有花青素的白萝卜，如果跟其他的碱性食物放在一起，可能会发生反应，从而变成蓝色的。
可能是储存环境的原因白萝卜变蓝色可能是跟储存条件和环境有关，很多人喜欢将白萝卜储存在冰箱中，白萝卜低温保存后，可能会发生褐变等化学反应，含有的酚类物质可能会变色，就有变成蓝色的可能。
可能是白萝卜失水所致白萝卜变蓝色可能是由于其采摘时间过晚，或是存放时间过长，萝卜自身流失水分较多，从而出现了蓝心的现象。
可能是保鲜剂导致一部分人认为白萝卜变成蓝色，是因为一些商家为了能让白萝卜长期存放，给白萝卜打了保鲜剂所导致的。
注意事项：现在导致白萝卜里面变成蓝色的原因并没有一个准确的定论，除了上面提及的几种可能性之外，还有刀具的材质等等一些可能，但不管是哪种原因所致，发生白萝卜里面变蓝了，就不要吃了为好。
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萝卜炖牛肉汤的做法
萝卜炖牛肉汤的做法
白萝卜是好东西，可以说烧汤的话真的是佳品。
白萝卜可以去毒还有养颜的功效。
萝卜炖牛肉汤冬天吃起来很暖和很舒服的。
萝卜炖牛肉汤这道菜是最经常吃的，味道好，制作也容易，老少皆宜。
下面就为您简单介绍一下萝卜炖牛肉汤的做法。
原料：生腩、白萝卜
调料：八角、桂皮、干辣椒、红枣、花椒、生柚、生椒油、辣椒油、香菜
1 牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。
2 泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。
3 牛肉放煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。
4 白萝卜去皮切块。
5 白萝卜倒进汤里，继续炖40分钟左右
6 汤炖好后，不需要把盐加在锅里，可以盛在碗里后在碗里加盐等自己喜欢的调味，我们一般是另外做一个蘸料来蘸着吃，味道很棒，多余的牛腩汤用来煮面条味道也不错。
“秋冬滋补，萝卜牛肉好搭档。
俗话说：“冬日萝卜夏日姜，免得医生开处方。
”萝卜滋阴润肺，健胃消食，和牛肉一起炖，是一道非常营养美味的滋补菜。
对于雾霾的天气的时候，尤其多吃这道菜，可以提高免疫力，起到润肺清肺的作用。
清炖萝卜牛腩的做法是什么？【营养美味食谱大全】
清炖萝卜牛腩的做法是什么？
文章导读
牛腩是带有筋、肉、油花的牛肉块，在生活中比较常见，因其很有嚼劲，而
备受人们的喜爱。
尤其是营养又美味的清炖萝卜牛腩更是深受人们的欢迎，但是很多人
对它的做法并不了解。
其实清炖萝卜牛腩的制作方法是非常简单的，只需8步就可以完成。
一、食材
主料：牛腩两大块，白萝卜 1根
辅料：八角 3个，陈皮 1块，老姜 1块，大葱半根，蒜苗 1把，油适量，盐少许
二、做法
1. 准备好食材。
2. 牛腩洗干净，切成2-3cm方块。
3. 接一锅水，放入大葱段、姜片，倒入牛腩块，煮开，去掉浮沫。
4. 白萝卜去皮洗干净，切滚刀块。
5. 大葱切段、老姜去皮用刀拍扁、蒜苗洗干净，捆成一小捆。
川菜家宴菜谱
川菜家宴菜谱川菜是中国八大菜系之一，川菜在全国都是比较有名，川菜有名的菜也非常的多，如果作为家宴菜谱来说，可以选择比较有名的川菜来做，比如说，四川水煮牛肉，四川火锅，四川棒棒鸡等等，都是比较有名的川菜，川菜的特点就是麻辣香鲜，我们来了解一下这方面的内容。
四川水煮牛肉材料牛肉条一包葱一大把姜适量米酒适量马铃薯一颗红萝卜一条八角适量花椒适量干辣椒适量五香粉适量番茄1颗辣豆瓣适量蒜头适量酱油适量洋葱一颗香菜适量鸡汤块一块做法step1先把红萝卜、马铃薯（白萝卜也可）削皮切块。
番茄切块。
葱切段，姜切片。
洋葱切丝放旁边备用。
step2煮滚一锅水，放入几根葱、米酒、几片姜片、牛肉条。
牛肉条大约煮个3分钟。
夹起洗净切块备用。
step3另起一锅，下油。
放入蒜头、姜片、辣豆瓣、干辣椒、番茄、五香粉、洋葱炒香后，放入牛肉块一起炒。
关火。
step4拿出压力锅，把刚刚那锅倒入。
加入花椒、八角、水、酱油、米酒、鸡汤块大火煮滚，中小火在煮个10-15分（牛肉煮太久会老）起锅加入少许香菜提香。
四川棒棒鸡材料鸡腿1只姜适量葱适量绍兴酒2汤匙白芝麻粒葱粒适量酱汁材料：辣椒油2汤匙花椒1汤匙辣椒碎1汤匙镇江醋2汤匙甜豉油1汤匙麻酱2汤匙蒜蓉1汤匙做法step1姜切片，葱切段step2煮沸一锅水，加入鸡腿、姜、葱及绍兴酒煮8分钟step3熄火，盖上锅盖放置15分钟，或泡至鸡肉熟透step4取出放凉，用木棍敲拍鸡腿至鸡肉松开，去骨并将鸡肉撕碎step5用中火烧热锅，加入辣椒油，炒香花椒step6将辣椒油过筛step7加入辣椒碎、甜豉油、镇江醋、麻酱、少许热水及蒜蓉拌匀成酱汁step8将酱汁及鸡肉拌匀step9洒上葱粒及白芝麻即成。
牛肉炖萝卜的做法步骤
牛肉炖萝卜的做法步骤和牛肉搭配有很多好吃的东西，牛肉炖萝卜是最常见的一种。
下面是为你整理的牛肉炖萝卜的做法步骤，不放一起动手试试吧!牛肉炖萝卜食材准备牛肉炖萝卜家常做法步骤 1.当然是牛腩的位置最好了。
根据自己的喜好切成小块2.白萝卜切块备用3.花椒大料、葱姜、山楂、辣椒备用4.牛肉块焯水去掉沫子和部分油。
5.焯好的牛肉6.烧开水，水开后放入牛肉和配料，不加盐，小火炖，15-20分钟关火，焖上15分钟，再开火，反复4个来回。
加入盐和白萝卜，待白萝卜软了之后就可以出锅了。
根据自己喜好，可添加胡椒粉。
比一直煮的牛肉更烂，而且省火。
牛肉的营养价值 1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。
牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。
牛肉的食用效果1.增长肌肉它对增长肌肉、增强力量特别有效。
在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
看了“牛肉炖萝卜的做法步骤的人还看过：1.牛肉炖萝卜怎么做才好吃2.家常牛肉炖萝卜的做法3.正宗牛肉炖萝卜的做法4.牛肉炖萝卜的做法5.砂锅牛肉炖萝卜的做法步骤。
白萝卜炖牛肉好吃又营养的做法
白萝卜炖牛肉好吃又营养的做法白萝卜炖牛肉这道菜就特别适合冬季的时候吃，特别的滋补，白萝卜有丰富的维生素，牛肉有丰富蛋白质，这两样搭配是非常营养，美味健康的一道菜。
以下是店铺推荐的白萝卜炖牛肉做法，欢迎阅读! 制作白萝卜炖牛肉的食材白萝卜炖牛肉好吃又营养的步骤1.准备好所有的食材。
2.牛肉洗净切小块，冷水入锅。
3.煮开后撇去浮沫，捞出牛肉清汤备用。
4.炒锅倒油烧热爆香调味料。
5.倒入牛肉翻炒。
6.加入白酒炒香，7.加入白糖翻炒。
8.加入老抽和生抽。
9.炒制牛肉上色。
10.加入刚才煮牛肉的清汤。
11.加盖大火煮开小或炖烧。
12.这是把萝卜去皮且厚块。
13.牛肉炖烧1个半小时左右，加入萝卜块。
14.加盖继续小火炖烧25分钟。
15.然后开大火加入盐。
16.最后大火收汁即可。
吃牛肉上火了怎么办吃降火食物吃牛肉上火，可以吃一些寒凉的食物来去除体内的火气，比如苦瓜、绿豆、苦菜、芹菜、蜂蜜、柚子、梨子、西瓜等具有降火性质的食物，但是有一点要注意，寒凉体质的人吃牛肉上火不能吃太多的寒性食物降火。
多饮水吃牛肉上火可以通过给身体补充充足的水分来缓解体内的火气，而且平时也要多喝水，不管有没有上火，补充水分都是很重要的。
按摩穴位从中医的角度来看，按摩合谷穴可以有效的去除体内的火气，合谷穴就是大拇指与食指之间的位置，平常多按摩一下也是可以的。
牛肉吃多少合适新鲜的牛肉一天吃80-100克，牛肉干50克左右。
虽然牛肉性平味甘，但是牛肉也不适合多吃，一般一周吃一次牛肉就可以了，一次吃新鲜牛肉80克-100，如果是牛肉干，最多不能超过50克。
萝卜炖牛肉的做法大全有哪些
萝卜炖牛肉的做法大全有哪些
关于《萝卜炖牛肉的做法大全有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
牛羊肉是一种少人体脂肪的肉类食物，一般老人和小朋友常常吃的东西，而大骨汤也是十分补身体的，尤其是小朋友常常喝大骨汤有利于骨骼生长发育，补钙补锌实际效果很强，那麼怎样自己在家制做炖牛肉呢，下边就要我为大伙儿详解一下吧；
牛羊肉 500g
牛羊肉500g
萝卜300g
葱、姜、八角茴香、八角茴香适当
生抽酱油、五香粉、麻椒、米酒、香油适当
1、牛羊肉、牛骨头焯水后，入压力锅，加上料酒、生姜片、八角茴香炖熟
2、箩卜绰水，除去辛辣味，添加事前炖好的牛羊肉，连汤带肉一起加。
3、八角茴香、麻椒、八角茴香上料包里，扣上外盖下锅。
4、加生抽酱油，五香粉，葱蒜，米酒，鲜贝露调味酱。
5、放盐，搅拌均匀，盖外盖炖15分鐘
6、香莱清洗剁碎。
7、起锅前撒上就可以
以上叙述便是有关萝卜炖牛肉的有关作法详细介绍，这一道热腾腾的炖牛肉就搞好了，是否非常的香呢，小孩多喝羊肉汤有益于涨个，再加新鮮的萝卜这道汤美味可口极其，肉味汁浓，喜好喝粥的小伙伴们赶紧动手能力制做吧。
回民牛肉的做法
葱爆牛肉回民牛肉的做法材料：牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽做法：1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。
土豆烧牛肉回民牛肉的做法材料：牛肉、土豆切滚刀、红萝卜切滚刀、生抽、老抽、姜片、葱段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、盐、糖、香菜。
做法：1、牛肉切小块，锅里烧开水，焯掉血水，沥干备用。
2、锅里放油，油热放入八角，花椒粒，桂皮炒香，铲出来放入烧菜用的小漏球里。
没有小漏球就直接加姜片，葱段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。
我是在余油里加姜片，葱段，蒜瓣炒香，再加入沥干水分的牛肉一同翻炒均匀。
3、加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀后加热水（一定要热水，否则牛肉遇冷水就发紧，不容易煮烂）刚刚淹过牛肉，放入2里的香料漏球，大火烧开后，改小火慢慢炖一个小时左右，这个取决于牛肉切的大小。
4、等牛肉炖得软烂了加入土豆，红萝卜，盐，糖翻炒均匀再继续炖至土豆，红萝卜入味后大火将汤汁收浓稠就可以出锅了。
5、撒上香菜味道更好。
水煮牛肉回民牛肉的做法材料：牛肉400g、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、郫县豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。
做法：1、牛肉切薄片，加淀粉、盐腌十分钟。
2、蒜苗青笋切段，姜切末。
3、油锅烧热，入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。
4、锅内留油，下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香，加高汤，放入青笋蒜苗煮至断生，捞出铺在碗底备用。
5、将牛肉片抖散入锅内煮熟，盛出铺在煮好的青笋蒜苗上，加入少许汤，撒上辣椒和花椒碎，葱花。
6、锅内烧油八成熟，浇在辣椒上即可。
红烧牛肉回民牛肉的做法材料：牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。
做法：1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。
萝卜牛肉汤的做法大全是什么呢？.doc
萝卜牛肉汤的做法大全是什么呢？
一般人们都很喜欢用萝卜跟牛肉来炖汤喝，事实上这样也是非常好的做法，因为萝卜中含有丰富的营养能够起到清热降火的作用，而且跟牛肉放在一起烧能够很好的去除腥味，所以很多人都非常的喜欢喝，那么今天就来介绍一下牛肉萝卜汤的一些做法，这样以后也可以方便自己在家里面煮。
原料：生腩、白萝卜
调料：八角、桂皮、干辣椒、红枣
将牛腱洗净，切成条块状备用;
2 将萝卜洗净后切块备用;
3 将牛腱氽烫后捞起备用;
4 把水煮开后，放入牛腱、萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可
萝卜的主要成分有蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C，以及铁、钙、磷和纤维、芥子油和淀粉酶。
据测定，萝卜的维生素C 含量比苹果、梨等水果高近10倍。
萝卜性凉，味辛、甘，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒之功效。
萝卜是地道的保健食品，能促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化，可以化积滞，用于食积胀满、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、头痛、排尿不利等;常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，可预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、
止渴止涎的功能。
适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
现在你肯定知道萝卜牛肉汤应该怎么做了吧！而且看了做法之后你肯定会觉得非常的简单，那么以后你就可以自己在家里面尝试着做，做好之后你就会觉得非常的好喝，而且自己做还有一个好处就是你可以随心所欲的调料，这样也能够更加符合你自己的胃口。
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白萝卜炖牛肉的做法
白萝卜炖牛肉的做法
准备材料：
1. 鲜牛肉500克
2. 白萝卜1根
3. 青蒜苗适量
4. 姜片适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 鸡精适量
11. 清水适量
做法：
1. 将牛肉切成块状，用清水洗净后，放入开水中焯水，去血水和腥味。
捞出备用。
2. 白萝卜去皮，洗净后切成滚刀块。
3. 热锅冷油，加入姜片和蒜苗炒香。
4. 倒入牛肉块煸炒至变色。
5. 加入适量料酒翻炒均匀，去腥。
6. 加入生抽和老抽，翻炒均匀上色。
7. 加入清水，水量要稍微多一些，大约盖过所有材料为宜。
8. 水开后加入白萝卜块，盖上锅盖小火炖煮1个小时。
9. 炖煮的过程中，每隔一段时间搅拌一下，防止粘底。
10. 煮至牛肉和白萝卜都变得软烂入味后，加入适量盐、白胡
椒粉和鸡精调味。
11. 搅拌均匀后，再炖煮10分钟即可。
温馨提示：可根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料增加风味，最后可加入青蒜苗提升口感。
炖煮时间可以根据牛肉的软烂程度进行调整，期间可以品尝调整调料的用量。
白萝卜炖牛肉的做法好吃图文教程
白萝卜炖牛肉的做法好吃图文教程白萝卜炖牛肉是人们冬季里喜欢的一道菜式，其味道浓郁，营养丰富，因此得到了很多人的喜欢。
想要了解更多白萝卜炖牛肉的做法，那就和小编一起来看看吧!制作白萝卜炖牛肉需要的食材制作白萝卜炖牛肉的具体步骤1.准备好所有的食材。
2.牛肉洗净切小块，冷水入锅。
3.煮开后撇去浮沫，捞出牛肉清汤备用。
4.炒锅倒油烧热爆香调味料。
5.倒入牛肉翻炒。
6.加入白酒炒香，7.加入白糖翻炒。
8.加入老抽和生抽。
9.炒制牛肉上色。
10.加入刚才煮牛肉的清汤。
11.加盖大火煮开小或炖烧。
12.这是把萝卜去皮且厚块。
13.牛肉炖烧1个半小时左右，加入萝卜块。
14.加盖继续小火炖烧25分钟。
15.然后开大火加入盐。
16.最后大火收汁即可。
冬天吃白萝卜的好处1、白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，即所谓顺气，减少粪便在肠道中停留的时间，预防结肠癌和直肠癌。
2、白萝卜中的干扰素诱生剂，其双键核糖酸对口腔中酶的耐受较高。
吞咽中不易被降解，无副作用。
近年来国内一些医学家研究发现，将白萝卜中含有的干扰素诱生剂物质注射到小白鼠体内，发现其体内的恶性肿瘤缩小50%-60%。
3、白萝卜中含有的芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。
因此，白萝卜越辣，这种成分越多，防癌性能越好。
白萝卜食谱1、番茄萝卜汤主料：白萝卜300克，番茄150克。
辅料：小麦面粉30克。
调料：番茄酱50克，盐3克，味精2克。
做法：白萝卜洗净切丝。
西红柿洗净切丁。
坐锅点火倒油，待油烧至三成热时拌入面粉，搅匀成糊，再放番茄酱炒出红油，加适量水及萝卜丝，用文火煮至酥软。
较后放入西红柿丁，加精盐、味精调味煮沸，即可起锅，若单用番茄酱，则为“茄汁萝卜丝汤”。
2、羊肉萝卜汤主料：羊肉(瘦)400克，白萝卜300克。
辅料：香菜10克。
调料：酱油2克，黄酒6克，盐3克，色拉油15克，大葱10克。
做法：羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。
萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。
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四川萝卜烧牛肉的做法是什么冬天要多吃萝卜，因为萝卜可以通气，预防感冒，达到促进便秘缓解的效果，萝卜在平时可以清炒，炖煮，煲汤等等，最有名的是川菜，萝卜烧牛肉选择肥瘦相间的牛肉切成片或小块状，加入萝卜后一起煲制，很快就能喝到一份新鲜美味的萝卜烧牛肉汤，四川的川菜以麻辣为主，所以这道汤会加入许多辣椒油，麻椒和花椒等等。
萝卜烧牛肉
材料
肋条牛肉1千克、白萝卜250克、姜10克、花椒1克、植物油100毫升、郫县豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、葱25克、芫荽100克、鲜汤800毫升。
做法
1、白萝卜去皮洗净沥水，滚刀切成方块。
2、肋条牛肉洗净后放入水中焯水，除去血污后，捞出冲洗一下表面，然后切成块待用。
3、将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。
豆瓣略剁碎待用。
4、将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，放入牛肉块略炒。
5、将鲜汤倒入后，放破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。
6、最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。
白萝卜牛肉饼
简介白萝卜有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能提高机体抗病能力。
牛肉饼比牛排软嫩，老人孩子吃比较适宜。
材料
白萝卜200克，牛肉饼若干，油、盐、酱油、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。
做法
1、牛肉剁成糜加盐、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌均匀，小火煎两面略有焦黄。
2、萝卜洗净切片，。
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒萝卜，放酱油和半碗水焖煮5分钟。
4、萝卜熟透放牛肉饼，加盐和鸡精调味即可。