分选分级机械与设备
第二章--分级分选机械与设备
❖ 聚石区：筛面沿石子 运动的方向逐渐收缩。
精选区：在此利用反向气流将 谷粒吹送回去，避免随同石子
问题：为什么聚石区一起设排计出成。梯形？
31
比重去石筛面
❖ 单面向上突起阻 止石子下滑作用 较强，双面突起 开孔较大，对气 流的阻力小。
问题：去石筛面上筛孔的作用是什么？
•精选区的筛孔也有两种: 圆形和单面向下突起筛孔。
或形状的不同进行分选。 ❖ 筛选的条件：根据物料粒度大小进行筛选，
须配备适当的筛孔，使物料与筛面充分接 触，并且具有适当的相对运动速度。
13
（一）筛选原理
❖ 1.按谷粒厚度不同分离：长方形筛孔是根 据物料厚度不同进行分离的。
❖ 2.按谷粒宽度不同分离：圆形筛孔主要是 根据物料宽度不同进行分离的。
❖ 3.按谷粒的形状不同分离：三角形筛孔主 要根据物料的形状分离。
18
选择筛孔的形状 和尺寸，除依靠实 际经验参照常用的 筛孔选定外，合理 的办法是按谷粒和 杂质的筛理曲线来 确定。
19
（一）筛选原理
❖ 筛孔面积百分率：筛孔面积占整个筛面面积 的百分比。
❖ 筛理曲线：以标准筛的各层筛孔直径为横坐 标，以各层筛上物占物料总重量的百分比为 纵坐标绘出的曲线图叫筛理曲线。
4
(二) 水平气流：
常用水平气流作用力与重力的
比值表示物料在其中的空气动
力学特性，并称其为物料的飞
行系数，即
tgPKaF(VaVx)2
G
G
飞行系数越大，物料被气流带走的距离就越远。由于物 料与杂质的飞行系数不同，其飞行的轨迹和距离就不同，从 而达到分离的目的。
问题：如何提高飞行系数？
5
(三) 倾斜气流:
❖由于水的密度和粘度比空气大得多，体积相同密 度不同的颗粒，其密度比值及自由沉降速度在水 中比在空气中差别更大。
4.1《食品加工机械与设备》第四章 分选、分级分离机械与设备-2012版-1
η= G’ / Gx
式中： η-筛分效率（%） G’-筛过物料总量（kg） G-物料总量（kg） x-可筛过物料的质量分数（%）
影 响 筛 分 效 率 的 因 素
（1）筛面上物料层厚度 料层越薄，筛上颗粒通过此层的时间越短，每一颗粒接触 到筛孔的机会越多，筛分效率η就越高。 （2）筛下颗粒百分含量、颗粒级配和形状 筛下颗粒的百分数越高，物料被筛落的速度越快，料层减 薄得越快，筛分效率η就越高。 筛下颗粒中粒度小于筛孔直径3/4的易筛粒越多，难筛粒 越少，筛分效率η就越高。 球形颗粒比扁平、不规则的颗粒容易筛落。 若颗粒过于细微，由于凝聚力、附着力作用，筛分效率η 将大幅度降低。 （3）物料含水量 物料不够干时，粉状颗粒受凝聚力、附着力作用，易结成 团堵塞筛孔，筛分效率大降。 此外，筛孔形状、筛面种类、筛分机械的运动方式、加 料量的多少及均匀程度也直接影响筛分效率。
4.特点
工作转速低、连续运转、操作平稳，可安装在建筑物的高层； 筛孔易堵塞、筛分效率低、筛面的利用率不高，只有1/8--1/6的 筛面参与工作。
5、滚筒式分级机的主要性能参数
（1）滚筒式分级机的主要性能参数 技术参数相互配合，下面是效果较好的一组参数
柑橘转筒分级机
原料
L
M
S
SS
物料位臵： 转筒外表面 转筒排列方式： 并列排布 孔径分布： 入口小，出口大 应用范围： 柑橘、樱桃 蘑菇等
六、滚筒式分级机
滚筒式形状分级设备的主体是几组滚筒，滚筒上分 布有孔眼。每组滚筒上的孔眼直径不同，后组比前组的孔 径大。工作时滚筒转动，使物料在滚筒内滚转并向出口移 动，在移动过程中实现分级。小于第一组孔的物料从第一 组掉出用漏斗收集为一个级别, 以下依此类推。
分选分级机械与设备课件
润滑
按照设备说明书的要求， 对需要润滑的部位进行润 滑，保证设备正常运行。
定期保养
定期更换易损件
如轴承、链条、刀具等， 根据使用情况及时更换， 保证设备的稳定性和使用 寿命。
检查紧固件
对设备的螺丝、螺母等紧 固件进行检查，确保无松 动或脱落现象。
清洗设备
对设备进行全面清洗，清 除内部的杂物和污垢，保 证设备的正常运行。
THANKS
感谢观看
优点
结构简单，操作方便，处理量大。
应用
主要用于矿石、煤炭、粮食等物料的初步筛选，根据比重 差异将物料分成不同等级。
缺点
精度相对较低，对于比重相近的物质分离效果不佳。
气流分级机械
原理
气流分级机械利用气流将颗粒按大小进行分离。通过调整气流的速度 和方向，使颗粒在气流中受到不同的作用力，从而实现分级。
应用
磁力分选机械
磁力分选机械是利用磁场对物料进行分选的设备。
磁力分选机械主要针对具有磁性的物料，通过磁场的作用将物料分成磁性和非磁性两部分。磁力分选机械广泛应用于冶金、 矿山、环保等领域，可根据不同需求选择不同类型的磁力分选机械，如永磁分选机、电磁分选机等。
光学分选机械
光学分选机械是利用光学原理对物料进行分选的设备。
新型材料应用
智能化控制技术
引入先进的智能化控制技术，实现设 备的自动化和智能化运行，提高生产 效率。
利用新型材料，如高强度轻质材料， 提高设备的耐用性和性能。
应用领域的拓展
农业领域
拓展在农业领域的应用，如种子 分选、果蔬分级等，提高农产品
质量和附加值。
环保领域
应用于固体废弃物的分选和资源化 利用，推动环保产业的发展。
分选分级机械与设备
分选分级机械与设备1. 简介分选分级机械与设备是一种用于将物料按照不同的尺寸、形状或密度等特征进行分选和分级的工业设备。
它可以广泛应用于矿山、冶金、化工、建筑材料等领域，帮助生产过程中实现材料的精确分离和分级。
本文将对分选分级机械与设备的原理、分类、应用场景以及优势进行详细介绍。
2. 原理分选分级机械与设备的工作原理基于物料的特性差异，通过一系列的筛分、分离和分级操作，将物料按照特定的标准进行分类。
这些操作主要包括振动筛选、气流筛选、重力分选等。
振动筛选是最常见的分选分级方法之一。
它通过将物料放置在筛网上并施加振动力，使不同尺寸的物料通过筛网的不同孔径，从而实现分级目的。
气流筛选则是利用气流的流速和阻力来分离物料，较小的颗粒会被气流带走，而较大的颗粒会被保留。
重力分选则是根据物料的密度差异进行分类。
通过在物料流中施加适当的重力场，高密度物料会沉降，而低密度物料则会浮起。
3. 分类根据不同的分选和分级需求，分选分级机械与设备可以分为多种不同类型，以下是常见的几种分类方式：3.1 筛分机械筛分机械是指通过筛网对物料进行分选和分级的设备。
根据筛网的不同孔径大小，筛分机械可以进一步分为固定筛和振动筛。
固定筛适用于对物料进行粗筛，而振动筛则可以实现更精细的分级。
3.2 脱水机械脱水机械主要用于将物料中的水分进行分离。
它可以通过离心力、挤压力或者真空吸附等方式去除物料中的水分，从而实现物料的干燥处理。
3.3 浮选机械浮选机械主要用于对矿石等物料进行浮选处理。
它通过物料与浮选剂的接触和气泡的吸附，使有用矿石浮起，而废石则沉降，从而实现矿石的分离和提纯。
3.4 磁选机械磁选机械是利用物料对磁性的差异进行分离的设备。
通过施加磁场，对具有磁性的物料进行吸附，从而将其与非磁性物料进行分离。
3.5 重力选矿机械重力选矿机械主要用于利用物料的密度差异来进行分级和分离。
常见的重力选矿设备包括重选机、螺旋分级机等，通过运用物料在重力场中的不同行为，实现物料的分级和分离。
分选、分级机械与设备
2. 按物料的长度分选、分级
利用旋转工作面上的袋孔 （一般称为窝眼）对物料 进行分选和分级，长颗粒 的重心不能进入袋孔而跌 出，短颗粒则被袋孔带上 去另行倒出。
3. 按物料的密度分选、分级
用于颗粒的粒度或形状相仿 但密度不同的物料，利用颗 粒群的相对运动过程中产生 的离析现象（或称自动分级 ）进行分选和分级，颗粒群 的相对运动可以由工作面的 摇动或气流造成。
分级
分级一般指按照品质指标将食品物料分 离成不同等级的操作。
品质指标可包括个体尺寸、质量、形状、 密度、外表颜色以及内在品质等。
二、食品分选、分级常用的方法
1. 按物料的宽度分选、分级 2. 按物料的长度分选、分级 3. 按物料的密度分选、分级 4. 按物料的流体动力特性分选、分级 5. 按物料的电磁特性分选 6. 按物料的光电特性分选 7. 按物料的内部品质分级 8. 按物料的其他性质分级
二、筛面的种类和结构
1. 栅筛面 筛面用一定截面形状的棒料，按一定的间 隔排列制成。用于物料去杂粗筛。
特点：结构简单，粗栅筛面很容易制造。
曲筛
曲筛（弧形筛）在淀粉加工中，曲筛可用来分 离、洗涤胚芽和粗、细纤维，回收淀粉。曲筛 的筛面呈弧形，由梯形不锈钢条拼制而成，钢 条间构成细长的筛缝，常用的曲筛筛面弧形角 为60°和120°。
筛分效率＝筛过物/理论可筛过物
η＝G’/G*X
4）筛面组合
筛余物法（筛余物送至下道筛面）
特点：先提细粒，后提粗粒 优点：粗粒料筛分路线长，筛面的检查、清理维护方便 缺点：筛面易磨损，粗粒料阻碍细粒料接触筛面，降低筛
分效率
筛过物法（筛过物送至下道筛面）
特点：先提粗粒，后提细粒 优点：筛面的负荷减轻，提高筛分效率，筛面配置空间较
食品工厂机械设备重点答案
第一章一、食品加工机械设备的分类目前主要按两种方式进行分类：1.根据原料产品类型分类2.根据设备的操作功能分类二、根据原料或产品分类:可将食品机械分成众多的生产线设备。
例如，制糖机械，豆制品加工机械，焙烤食品机械，乳品机械，果蔬加工和保鲜机械，罐头食品机械糖，果食品机械，酿造机械，饮料机械，方便食品机械调，味品和添加剂制品机械，炊事机械等三、根据机械设备的功能分类：实际上是根据设备的单元操作功能分类。
筛分与清洗机械，粉碎和割机械，混合机械，分级分选机械，成型机械多相分离机械，搅拌及均质机械，蒸煮煎熬机械，蒸发浓缩机械，干燥机械，烘烤机械，冷冻和冻结机械，挤压膨化机械，计量机械，包装机械，输送机械、泵、换热设备容器等四、食品加工机械设备的特点（1）品种多样性（2）机型可移动性（3）防水防腐性（4）多功能性（5）卫生要求高（6）自动化程度高低不一五、不锈钢中国表示形式六、食品安全卫生方面的结构要求结构管道等不应有滞留产品的凹陷及死角。
应采用符合标准要求的不锈钢卫生钢管及其卫生型管件阀门。
密封可靠，以免产品受到外界的污染。
与产品接触的轴承都应为非润滑型。
润滑型轴承须有可靠的密封装置以防止产品被污染。
产品区域应与外界隔离，至少应加防护罩以防止异物落入或害虫侵入。
工作空气过滤装置应保证不得使5μm以上的尘埃通过。
安全卫生的装、卸料装置。
紧固件应可靠固定，防止松动，不应因振动而脱落。
在产品接触表面上黏接的橡胶件、塑料件（如需固定的密封垫圈、视镜胶框）等应连续黏接，保证在正常工作条件(清洗、加热、加压)下不脱落。
七、操作安全对设备结构要求（1）运动部件（2）液压气动电气系统（3）压力与高温设备（4）罐器孔盖（5）外表面（6）运行噪声（7）开关与操纵件计算式其中N——设备数（台）QT ——平均生产能力（t/h）At ——设计安排的某工段物料处理速率系数（At≥1）Qs ——选型设备的生产能力(t/h·台)例1-1某罐头生产线的生产能力4t/h, 针对某主要罐型的杀菌工艺公式为升温10min,保温60min，冷却20min。
3.2《食品加工机械与设备》第三章清洗、分选及分级机械与设备2012版--第二部分解析
过滤器——
清理对象：用于除去液体食品原料中的毛发、毛屑等 常用方法：过滤法——在加工容器的进口或者出口安装滤网或者滤布，也 可以安装过滤器过滤。
二、常用清理机械与设备
1.筛选法清理机 原理—— 当原料从筛的一端移动到另一端的过程中，尺寸小于筛孔 的物料穿过筛孔落下，成为筛下物；而尺寸大于筛孔的物料经筛面 从筛的另一端排出。 应用—— 食品工厂中多用于清理含有大颗粒杂质、小颗粒杂质和轻 质杂质的颗粒状物料。
1.CIP清洗能力来源——
污物残留率（%）
(1)动能—— 清洗液的循环流动产生。 其大小与雷诺数相关
50 40 30 20
(2)热能—— 10 0 清洗液的温度，一定流 0 2.5 10 25 100 250 量的液体，温度升高，可 雷诺数对CIP清洗效果影响 增加污物与洗涤剂化学反 应速度，从而增加污物的溶解量，同时减少清洗液黏度，雷诺数 上升，相应动能上升。
雷诺数10
2
(3)化学能—— 来自清洗液本身。
2.CIP装置组成——
碱罐 泵
酸罐
水罐
程
控
器
（1）管道：一般采用不锈钢管。 （2）储液罐：包括酸罐和碱罐，水罐。 （3）程序控制器：控制酸洗、碱洗、中间清洗、杀菌、最后洗涤工序。 （4）泵：动力来源，通常使用不锈钢材料制成的离心泵。 （5）阀门：控制洗涤液的流向，通常使用卫生阀。
4.旋转式永磁除铁机
组成：
1进料挡板 2 半圆形磁铁 3 旋转滚筒1Cr18Ni9Ti-非磁性材料 4盛铁盒
材质： 磁性材料--半圆形磁铁 非磁材料-- 旋转滚筒
出料口 随滚筒转动
... .. . ....
旋转式永磁除铁机
1.控料阀 2.磁铁3.滚筒 4.盛铁盒
食品分选分级机械的主要作用概括
面作直线滑动，小于筛孔的颗 粒通过筛孔进行分离。这种筛 子因物料相对筛面的运动路程 （筛程）较短，筛分效率较低 。 • 往复振动筛面: 筛面作往复直线 运动，物料沿筛面作往复滑动 。筛程较长。可用来清除物料 中细小杂物，其筛分效率及生 产率均较高。
（一）筛选原理
垂直圆运动筛面：筛面 在垂直平面作圆形或椭 圆形平动，也可以作直 线运动，物料在筛面上 作小的跳动，颗粒不易 堵塞筛孔。
回转筛面：筛面在水平 面内作圆运动。物料在 筛面上作螺旋线运动， 筛程最长。筛分效率及 生产率均较高。
（一）筛选原理
• 旋转筛面：筛面呈圆筒形或多角筒形，绕一倾斜轴 旋转，物料在筛筒内作翻转运动而被筛选。因物料 只与部分筛面接触，因而筛分效率较低，适用于物 料的初清理。
（一）筛选原理
• 筛孔面积百分率：筛孔面积占整 个筛面面积的百分比。
• 筛理曲线：以标准筛的各层筛孔 直径为横坐标，以各层筛上物占 物料总重量的百分比为纵坐标绘 出的曲线图叫筛理曲线。
选择筛孔的形状和尺寸，除依靠实际经验参照常用的筛孔选定外，合 理的办法是按谷粒和杂质的筛理曲线来确定。
（一）筛选原理
二、筛 选
• 筛选：根据物料粒度的不同，利用一层或数 层静止的或运动的筛面对物料进行分选的方法。
• 由于筛选和重力分选的主要对象是谷物，就其性质而言 ，介于固体和液体之间而被称为散粒体。散粒体具有流 动性定的限度 内保持其原有的形状，这是 它与固体相同之处；散粒 体具有流动性，其保持形状的能力较小，这是它与液 体相似之处。
筛孔只限制谷粒的厚度，而谷粒 的长度和宽度不受限制，谷粒不需要 竖立起来即可通过筛孔，这样，筛面 只需作水平振动即可。
《农产品加工机械与设备》课程教学大纲(本科)
农产品加工机械与设备Processing Machinery of Agricultural Product课程代码：901120429学时数：32（理论：24；实验：8）学分数：2一、教学目的通过本课程学习，学生掌握农产品加工机械与设备的基本结构、工作原理、性能参数以及基本设计方法；根据生产需要，学生具备选择和设计单元操作机械及组合加工处理机械系统的能力。
二、教学内容、教学目标及学时分配第一章绪论（1 学时）通过本章学习，了解和掌握农产品加工处理在农业生产中的重要作用以及农产品加工处理所用机械设备的应用特点。
1.农产品加工在农业生产中的作用。
2.农产品加工机械的特点。
3.农产品加工机械应满足的要求。
第二章输送机械与设备（4 学时）通过本章学习，掌握带式输送机、斗式提升机、螺旋输送机、气力输送机的构成、工作原理、工作过程、结构参数和工作参数以及主要构件的设计方法。
1.带式输送机。
2.斗式提升机。
3.螺旋输送机。
4.泵与流体物料输送。
5.气力输送机械与设备。
第三章预处理机械与设备（4 学时）通过本章学习，了解预处理机械与设备的结构参数和特点，理解农产品分选和分级的工作原理，掌握各种预处理机械设备的主要参数和设计方法。
1.清洗机械与设备。
2.分选分级机械与设备。
3.分离机械与设备。
第四章干燥机械与设备（5 学时）通过本章学习，了解农产品干燥过程中的质热交换规律，熟悉不同种干燥技术工艺的应用特点和相关机械设备的结构、干燥过程和工艺参数，具备干燥系统选型和设计能力。
1.干燥原理和干燥过程。
6432.真空干燥技术与设备。
3.喷雾干燥技术与设备。
4.流化床干燥技术与设备。
5.冷冻干燥技术与设备。
第五章尺寸减小机械与设备（7 学时）通过本章学习，了解农产品切割机械和粉碎机械的基本结构、工作原理及其应用，了解有关粉体学的基础知识。
1.切割机械与设备。
2.干法粉碎机械与设备。
3.湿法粉碎机械与设备。
4.粉体学基础。
清洗分选及分级机械与设备
结构组成：筛箱、悬吊装置、传动装置。工作过程：筛体由玻璃钢或藤条悬吊。电动机和附有偏重块的立立轴固定或支承在筛体框架上。物料经进料口进 入后，电动机经过带传动驱动立轴和所附偏重块旋旋转，驱使筛体做平面圆振动。实现物料与杂质 分离。
风振组合分选机械
概念：通过空气流和振动对物料的综合利用，使物料进行分分级或从物料中清除杂质的机械。特点：筛面多孔且往复振动，可以清除筛选机械无法清除的的杂质。分类：比重去石机、比重分级机、比重分级去石机、清粉机机等。
鼓风式清洗机的结构图
二、鼓风式清洗机的结构
洗槽：用来盛水和洗涤物料的场所。喷水装置：对洗涤后的物料做最后一次冲洗。鼓风机：产生气流而使水流翻滚的机械。产生的空气由管道送入吹泡管中。输送装置：由链条完成。分两段输送，一段为水下水平输送物料，另一段为将已清洗好的果蔬输送至出料口的倾斜输送。传动装置：为鼓风机提供动力的装置。
第三章清洗、分选及分 级机械与设备
块状果蔬清洗机
一、洗涤的作用原理洗涤目的：去除物料或物品表面上的污垢。洗涤步骤：初洗、消毒、刷洗。洗涤方法：浸泡、喷水、刷子清洗、鼓风清洗、振动清洗等。常用设备：旋转滚筒式清洗机、刷式清洗机、振动式清洗机、鼓风清洗机等。
洗涤去污过程：洗涤前物料存在四种界面：污垢-物料、污垢-污垢、污垢-空气、物料-空气。侵入洗涤液后，空气界面被洗涤液取代。洗涤液在污垢-物料及污垢-污垢界面之间形成薄膜，减弱污垢与物料表面黏附作用。施加机械力使界面流动，彻底切断污垢与物料之间的黏附力，迅速除去污垢。洗涤完后的物料再用清水清洗，彻底除去可能重新附着于物料表面的污垢，避免再污染现象。
二、全自动浸泡与喷冲式洗瓶机进瓶装置从传送带上送来的瓶子，被旋转式进瓶移送装置整理成与洗瓶机相同的列数，并准确移送至在机内运转的链条上的瓶套内。托架系统由输送链条、瓶套和导轨组成。输送链条及其上的瓶套由链轮驱动，瓶子由进瓶移送装置进入瓶套后，瓶子便在瓶套的护送下进入导轨而不致脱落。
第三章 清洗分选机械4
第一节 清洗机械与设备
三、包装容器清洗机械 常用洗涤方法 （1）喷射式：用洗涤剂、清水等通过喷嘴对瓶内外 进行喷射 （2）浸泡与刷洗式：先进行浸泡，后用旋转刷将瓶 刷净。 （3）浸泡与喷射式：先进行浸泡，后采用高压喷射， 当喷射达到一定时间，其清洗效果相当于用刷子 刷洗
第一节 清洗机械与设备
作业
全自动洗瓶机的瓶子运动路线 CIP装置的组成 什么是筛分 鱼鳞孔板的作用
第三节 块状物料分选机械 第二节 分选、分级机械与设备
五、其他分选技术设备 依据物料单体重量分级，但产品外形一致性较差 1、机械式重量分级机 杠杆秤式 弹簧秤式
分类（1）按瓶子流向分：单端式、双端式 （2）按洗瓶方式分：喷射式、浸泡与 刷洗式、浸泡与喷射式
1.全自动洗瓶机
双端式（直通式）
单端式（来回式）
第一节 清洗机械与设备
浸泡与喷射式洗瓶机
2、旋转圆盘式清洗机
3、全自动冲瓶机 4、脱标机
第一节 清洗机械与设备
四、设备表面、管道清洗机械 1、CIP的定义及特点
第二节 分选、分级机械与设备
（3）、吹风机构 风机、导风板、均风板、风量调节装置 （4）、传动机构 曲柄连杆机构或振动电机
第二节 分选、分级机械与设备
2、去石洗麦甩干机 属湿法法重力分选机械，面粉加工中的关键设备 组成: 螺旋推进器、洗槽、甩干机（筛板圆筒、搅 拌器） 工作过程 石子和麦粒被向两个方向 输送； 麦粒在搅拌器的作用下向 上输送，受离心水分被甩掉
（2）包装容器清洗机械 （3）与食品接触的设备表面、管道的清洗机械第Fra bibliotek节 清洗机械与设备
二、原料清洗机械 1、滚筒式清洗机
分选、分级机械与设备
第四章分选、分级机械与设备第四章分选、分级机械与设备第一节概述第二节筛分机械与设备第三节形状分级机械与设备第四节光电分选分级机械与设备第一节概述一、食品分选、分级的作用为了使作为食品加工主要来源的农产品的规格和品质指标达到标准，需要对物料进行分选或分级，分选是指清除物料中的异物及杂质；分级是指对分选后的物料按其尺寸、形状、密度、颜色或品质等特性分成等级。
食品分选、分级机械的主要作用为：（1）保证产品的规格和质量指标；（2）降低加工过程中原料的损耗率，提高原料利用率；（3）提高劳动生产率，改善工作环境；（4）有利于生产的连续化和自动化；（5）有利于降低产品的成本。
第一节概述二、食品分选、分级常用的方法1. 按物料的宽度分选、分级2. 按物料的长度分选、分级3. 按物料的密度分选、分级4. 按物料的流体动力特性分选、分级5. 按物料的电磁特性分选6. 按物料的光电特性分选、分级7. 按物料的内部品质分级8. 按物料的其他性质分级第一节概述图4-1圆形筛孔和长形筛孔的分离原理（a）圆形筛孔；（b）长形筛孔1. 按物料的宽度分选、分级按物料的宽度分级一般可采用筛分，通常圆形孔可以对颗粒物料的宽度差别进行分选和分级，长形筛孔可以针对颗粒物料的厚度差别进行分选和分级，如图4-1。
第一节概述2.按物料的长度分选、分级按物料的长度分级利用旋转工作面上的袋孔（一般称为窝眼）对物料进行分选和分级，长颗粒的重心不能进入袋孔而跌出，短颗粒则被袋孔带上去另行倒出，如图4-25、图4-26。
第一节概述 3.按物料的密度分选、分级按物料的密度分选和分级主要用于颗粒的粒度或形状相仿但密度不同的物料，利用颗粒群的相对运动过程中产生的离析现象（或称为自动分级）进行分选和分级。
颗粒群的相对运动可以由工作面的摇动或气流造成，如图4-2。
图4-2相对密度分级装置第一节概述2图4-3 气流分级（a）垂直气流；（b）水平气流；（c）切线水平气流 4. 按物料的流体动力特性分选、分级利用物料的流体动力特性的差别，在垂直、水平或者倾斜的气流或水流中进行分选和分级，实际上是综合了物料的粒度、形状，表面状态以及密度等各种因素进行的分选和分级。
分选分级机械与设备
路漫漫其悠远
四 内部品质光电检测
沈林生 63
• 1 内部品质光电检测原理 • 2 近红外分选机 • 3 紫外线分选机 • 4 X射线分选机
路漫漫其悠远
沈林生59
一 重量分级机
• 1 重量分级机概述 • 2 机械式重量分级机 • 3 电子秤式重量分级机
路漫漫其悠远
• 1 粗粒回收率 • 2 细粒回收率 • 3 细粒残留率 • 4 Newton分级效率 • 5 产品中的成分含有率 • 6 部分回收率 • 7生产率
五 分选分级方法
• 1 按照物料的宽度分选、分级 • 2 按物料长度分选分级 • 3 按物料密度分选分级 • 4 按物料流体动力学特性分选分级 • 5 按物料电磁特性分选分级 • 6 按物料光电特性分选分级 • 7 按物料内部品质分级 • 8 按物料其它性质分级
路漫漫其悠远
一 筛分机械基本知识
农产品原料多是粉粒料。根据不同的粒度和形状特征 进行分选的筛分机械是最常用的机械。
• 1 筛分定义 • 2 筛分效率 • 3 筛面组合 • 4 开孔率 • 5 物料穿过筛孔的概率
路漫漫其悠远
二 筛面种类和结构
• 1 栅筛面 • 2 板筛面 • 3 金属丝编织筛面 • 4 绢筛面
五 螺旋精选机
• 1 螺旋精选机基本结构 • 2 螺旋精选机工作原理
路漫漫其悠远
一 光电分选概述
• 1 光电分选原理 • 2 光与农产品物料的相互作用 • 3 物料的光特性应用技术 • 4 光电检测和分选特点
路漫漫其悠远
二 光电分选机
• 1 光电分选机特点 • 2 双单元同时遮光式光电分选机 • 3 脉冲计数式光电分选机
机械与设备部分答案
机械与设备部分答案第一章判断题1.我国尚未颁布食品机械设备分类标准。
（√）2.食品加工机械设备多为成套设备。
（×）3.食品加工机械设备应当全由不锈钢制造。
（×﹚4.所有不锈钢材料在任何场合均不生锈。
﹙×﹚5.各种不锈钢的基本成分是铁和铬。
﹙√﹚6. 一般不锈钢中的铬含量不超过28%。
﹙√﹚7.食品工业不可采用非不锈钢材料制作的容器。
﹙×﹚8. 304不锈钢的镍含量为10%。
﹙×﹚9.食品加工设备所采用的轴承都应为非润滑型。
﹙×﹚10.具压力、高温内腔的设备应设置安全阀、泄压阀等超压泄放装置。
﹙√﹚11.机械设备的安全操作参数包括额定压力、额定电压、最高加热温度等。
﹙√﹚12.食品加工机械设备的噪声不应超过95dB（A）。
﹙×﹚13.严禁在任何表面或夹层内采用玻璃纤维和矿渣棉作为绝热材料。
﹙√﹚14.设备的产品接触表面应无凹坑、无疵点、无裂缝、无丝状条纹。
﹙√﹚第二章物料输送机械判断题1.带式输送机只能水平或向上输送。
（×﹚2.原理上讲斗式提升机可以正反向两种方向输送。
﹙×﹚3.带式输送机的最大输送距离为20m。
﹙×﹚4.输送韧性和可压缩性物料时，可以采用齿式或叶片式螺旋输送机。
﹙√﹚5.卫生离心泵的吸入口位置只要低于贮罐口，开机时就可将罐内料液吸出。
﹙×﹚6.螺杆泵的转动件是用食用级橡胶制造的。
﹙×﹚7.螺杆泵、齿轮泵和离心泵只要改变旋转方向就可以改变输送方向。
﹙×﹚8.螺杆泵的输出压头与螺杆的长度有关。
﹙√﹚填空题1．斗式提升机按输送的方向有式两种，料斗的形式有和角型斗三种。
装料的方式有吸取式和撒入式两种。
2.CIP清洗效率与 A.洗液有效浓度 B.洗液流速C.洗液温度 D.洗液贮罐形状3.双端式自动洗瓶机卫生条件,空间利用率于单端式。
A.优, 次B.优,优C, 次,次 D. 次,优4.为了对不同规格的空罐进行清洗，可采用洗罐机。
清洗、分选及分级机械和设备
清洗、分选及分级机械和设备简介清洗、分选及分级机械和设备是一种用于对原料进行清洗、筛选和分级的机械设备。
它们广泛应用于农业、食品加工、矿业、化工、环保等行业。
本文将介绍清洗、分选及分级机械和设备的主要特点、工作原理以及常见应用。
主要特点清洗、分选及分级机械和设备具有以下主要特点：1.多功能性：清洗、分选及分级机械和设备可以同时完成多个步骤，如清洗、筛选、分级等，提高工作效率和产品质量。
2.自动化：清洗、分选及分级机械和设备一般采用自动化控制系统，可以实现自动化操作和监控，减少人工干预，提高生产效率。
3.灵活性：清洗、分选及分级机械和设备通常具有可调节的参数和工作模式，可以根据不同的原料特性和生产需求进行灵活调整。
4.高效节能：清洗、分选及分级机械和设备通常采用高效能的清洗、分选及分级技术，减少能源消耗，提高能源利用效率。
工作原理清洗、分选及分级机械和设备的工作原理主要包括以下几个步骤：1.清洗：原料经过进料口进入清洗区域，在清洗区域内通过水流、气流或刷子等方式进行物料清洗，去除表面污物和杂质。
2.分选：清洗后的原料进入分选区域，在分选区域内通过振动、重力或气流等方式进行物料的分离和筛选。
根据原料的尺寸、形状等特性，将具有相同特性的原料分离出来，形成不同的物料组分。
3.分级：经过分选后，不同物料组分被分离出来，接下来需要对这些物料进行分级。
分级可以根据不同的要求，如尺寸、密度等指标进行。
分级过程通常利用筛网或气流等方法进行。
常见应用清洗、分选及分级机械和设备在许多行业中都有广泛应用，以下列举了一些常见的应用场景：1.农业：清洗、分选及分级机械和设备可以用于种子处理、谷物加工、农产品筛选等工艺中，提高农产品的质量和市场竞争力。
2.食品加工：在食品加工行业中，清洗、分选及分级机械和设备可以用于食品原料的清洗、切割、分选等过程，提高食品加工工艺的效率和产品的质量。
3.矿业：清洗、分选及分级机械和设备在矿石加工、矿渣处理等领域有着重要的应用。
光电分选分级机械与设备
双单元的数量即为物料分选的等级。
2.2 遮光式光电分选机工作原理
物料随输送带前进，经过分级单元时，若物料尺 寸大于d，两条光束同时被遮断。这是，通过光 电元件和控制系统使推板或喷气嘴工作，把该物 料排出输送带。
3.1 脉冲计数式光电分选机基本结构
L为射光器，R为受光器，二者组成一个单元。L 和R分别置于输送料斗的上方和下方，且对准料 斗的中部开槽处。
光电检测室，从电子视镜与 比色板之间通过。被选颗粒 对光的反射及比色板的反射 在电子视镜中相比较，颜色 的差异使电子视镜内部的电 压改变，并放大。
3.2 光电色选机主要组成
3.2.1 供料系统 3.2.2 监测系统 3.2.3 信号处理与控制电路 3.2.4剔除系统
1 内部品质光电检测原理
Ia——吸收的光强度；Iτ——透射光强度；Ie——发射光强度
光密度OD表示入射光能对透射光能的比值。物料的光透过度越低， 则光密度越高。对于某种物料，一束平行的入射光投射到物料上产 生的反射光Iρ、透射光Iτ、吸收光Ia和发射光Ie的频谱分布和强弱与物 料的种类和结构等性质有密切关系，具有强烈的选择性，利用这一 原理可用于识别物质。
（2）保证分选的精确度和可靠性 （3）劳动强度低、自动化程度高、成本低，便于实现在
线检测 （4）分选机械的适应能力强，通过调节背景光和比色板
，就可以处理不同物料，生产能力大，适应了日益发展 的商品市场的需要和工厂加工的要求
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
四 分选机械性能评价
1 粗粒回收率 2 细粒回收率 3 细粒残留率 4 Newton分级效率 5 产品中的成分含有率 6 部分回收率 7生产率
《农产品加工机械与设计》
五 分选分级方法
1 按照物料的宽度分选、分级 2 按物料长度分选分级 3 按物料密度分选分级 4 按物料流体动力学特性分选分级 5 按物料电磁特性分选分级 6 按物料光电特性分选分级 7 按物料内部品质分级 8 按物料其它性质分级
《农产品加工机械与设计》
8 按物料其它性质分级
《农产品加工机械与设计》
1 筛分定义
筛分是根据颗粒的几何形状及其粒度，通过一层 或多层孔状筛面，使物料按一定宽度或厚度分成若干 个粒度级别的过程。
《农产品加工机械与设计》
2 筛分效率
每层筛面上的物料分为筛过物（筛下物）和筛余物（筛 上物）。筛下级别不可能全部通过筛孔面而进入晒过物， 总有一部分留在筛余物中。
5 产品中的成分含有率
q
A'中A的质量 A'的质量
q值越接近于1，说明物料的分级质量越高。
《农产品加工机械与设计》
6 部分回收率
6.1 部分回收率 6.2 部分回收率曲线
《农产品加工机械与设计》
7生产率
生产时间为1小时时处理的物料的质量。kg/h。
《农产品加工机械与设计》
1 按照物料的宽度分选、分级
《农产品加工机械与设计》
六 滚筒分级筛
1 滚筒分级筛工作原理 2 滚筒分级筛主要结构 3滚筒分级筛主要参数设计
《农产品加工机械与设计》
七 回转平面筛
略
《农产品加工机械与设计》
一 三辊式分级机
1 三辊式分级机基本结构 2 三辊式分级机工作原理 3 三辊式分级机特点及应用
分选分级机械与设备
主要内容
第一节 概述 第二节 筛分机械与设备 第三节 形状分级机械与设备 第四节 光电分选分级机械与设备 第五节 其他分选技术与设备（略）
《农产品加工机械与设计》
第一节 概述
一 分选分级定义 二 分选分级作用 三 分选分级要素 四 分选分级机械性能评价 五 分选分级方法
《农产品加工机械与设计》
3 金属丝编织筛面
由金属丝编织而成，亦称为筛网 筛孔形状：方形或矩形。孔尺寸可达25mm，也可小至300 目。 一般，小于120目的筛网可用平纹织法、大于120目的 可用斜纹织法。 筛网作用：粉料粒料的筛分，过滤操作。 筛网特点：轻便廉价，开孔率大，物料通过能力强；刚度、 强度差，易于变形破裂，适于负荷小的场合，需要张紧机构。
1 光电分选机特点 2 双单元同时遮光式光电分选机 3 脉冲计数式光电分选机
《农产品加工机械与设计》
三 色选机
1 物料色选原理 2 检箱式分选器 3 光电色选机
《农产品加工机械与设计》
四 内部品质光电检测
沈林生 63
1 内部品质光电检测原理 2 近红外分选机 3 紫外线分选机 4 X射线分选机
《农产品加工机械与设计》
6 按物料光电特性分选分级
利用物料表面的颜色差异，分离出其中的异色物料。 如花生、大米的色选。
《农产品加工机械与设计》
7 按物料内部品质分级
根据物料的质量指标（如水分、糖度、酸度等）进行的 分选分级。 采用方法一般是物料的某些成分对光反射、透射和吸收、 对电特性的影响、对磁特性的影响、对力学特性的影响、 对温度特性的影响等无损检测方法。
《农产品加工机械与设计》
第二节 筛分机械与设备
一 筛分机械基本知识 二 筛面种类和结构 三 筛面运动方式 四 筛面传动方式 五 摆动筛 六 滚筒分级筛 七 回转平面筛（略）
《农产品加工机械与设计》
第三节 形状分级机械与设备
一 三辊式分级机 二 颗粒形状分级设备 三 带式分级机 四 窝眼筒精选机（略） 五 螺旋精选机（略）
三 分选分级要素
1 分选基本思路： 利用物料间在物理、化学、生物性状等方面存在
的差异，使用合适的方法进行分选。
2 分选要素： 物理性状：含水量、粒度、重量、表面形状、质地、
颜色、磁性。 化学性状：成分、气味、酸败度、游离脂肪酸指数。 生物性状：发芽情况、病虫害、成熟度、含菌数。
《农产品加工机械与设计》
略 可参阅“碟片式精选机”
《农产品加工机械与设计》
五 螺旋精选机
1 螺旋精选机基本结构 2 螺旋精选机工作原理
《农产品加工机械与设计》
一 光电分选概述
1 光电分选原理 2 光与农产品物料的相互作用 3 物料的光特性应用技术 4 光电检测和分选特点
《农产品加工机械与设计》
二 光电分选机
摆动筛又称摇动筛，在食品工厂中成为振动筛。 摆动筛是以往复运动为主，以振动为辅，摆动次数在600次/分钟 以下。振动筛是以振动为主，其振动次数800~1500次/分钟，常 用于一次筛分产品。
1 摆动筛结构特点 2 物料在摆动筛上的运动分析 3 摆动筛的主要技术参数 4 摆动筛惯性力的平衡
《农产品加工机械与设计》
3 按物料密度分选分级
根据物料的粒度 或形状相似但密度不 同，利用颗粒群的相 对运动过程中产生的 离析现象（自动分级） 进行分选分级。
相对密度分级装置
《农产品加工机械与设计》
4 按物料流体动力学特性分选分级
利用物料的流体动力学特性的不同，在水平、垂直或倾斜的 气流或水流中进行分选分级。其中水流分级主要用于不溶性物 料，如小麦去石等。
5 物料穿过筛孔的概率
只有接触筛面而且在运动中颗粒的投影完全进入筛 孔，或者颗粒的重心已经进入筛孔才有可能通过筛 孔。以编制筛面为例，
Q
(b (b
d)2 d)2
《农产品加工机械与设计》
1 栅筛面
栅筛面采用具有一定截面形状的棒料，按一定间距排列而成。 多用于去杂粗筛。 淀粉生产中的曲筛也属于栅筛面，它由极细的矩形截面不锈钢 丝组成弧面，用湿式筛分离淀粉和皮粕。 通常，物料顺着筛格方向前进。淀粉用曲筛是个特例，物料与 水的混合物垂直于筛格方向前进 特点：结构简单，容易制造（淀粉用曲筛除外）。
《农产品加工机械与设计》
一 筛分机械基本知识
农产品原料多是粉粒料。根据不同的粒度和形状特征 进行分选的筛分机械是最常用的机械。
1 筛分定义 2 筛分效率 3 筛面组合 4 开孔率 5 物料穿过筛孔的概率
《农产品加工机械与设计》
二 筛面种类和结构
1 栅筛面 2 板筛面 3 金属丝编织筛面 4 绢筛面
《农产品加工机械与设计》
2 板筛面
由金属薄板（0.5~1.5mm）冲压而成，由于筛孔不能做的很 细，故只用于处理粒料，而不宜处理粉料。
筛孔形状：圆形孔按颗粒宽度分级，长孔按颗粒厚度分级。 也有三角形孔和异形孔。
筛分效率：受筛孔的形状、间距、排列方式的影响。 特点：孔眼固定不变，分级准确；坚固、使用寿命长；由于 加工或使用不当，易形成波形面，使筛板上各点流量不均匀。
《农产品加工机械与设计》
一 重量分级机
沈林生59
1 重量分级机概述 2 机械式重量分级机 3 电子秤式重量分级机
《农产品加工机械与设计》
二 微细分级技术及设备
1 微细分级技术特点 2 微细分级机原理 3 微细分级机分级粒径调节
《农产品加工机械与设计》
三 计算机图像处理技术与设备
《农产品加工机械与设计》
4 绢筛面
由绢丝组成，或称筛绢，主要用于粉料的筛分。 绢丝材料主要是蚕丝或锦纶丝，也可两种材料混织。
筛孔尺寸易变，要使用大框架绷紧。
《农产品加工机械与设计》
1 静止筛面
通常是倾斜筛面。 改变筛面的倾角可改变物料的速度和逗留时间。但是物 料在筛面上的筛程较短，故筛分效率不高。 当筛面较粗糙时，物料在运动过程中产生离析。
采用筛分法。筛面多为圆形筛孔和长形筛孔。
1.1 圆形筛孔 1.2 长形筛孔
《农产品加工机械与设计》
2 按物料长度分选分级
利用旋转工作面上的袋孔（窝眼）进行分级分选。
长颗粒的重心不能进入袋孔而跌出，短颗粒则被袋 孔带上去另行倒出。
碟片式精选机
滚筒精选机
1袋孔 2滚筒 3螺旋输 送机 4中央槽
一 分选、分级定义
分选：清除物料中的异物或杂质 分级：对分选后的物料按照尺寸、形状、密度、颜色 等特性划分成一定等级。
《农产品加工机械与设计》
二 分选分级作用
保证产品的规格和质量指标； 降低原料损耗、提高利用率； 提高劳动生产率，改善工作环境； 利于生产的连续化和自动化； 利用降低产品成本
《农产品加工机械与设计备
1 颗粒形状分级原理 2 碟片式精选机 3 滚筒式精选机
《农产品加工机械与设计》
三 带式分级机
1 带式分级机基本结构 2 带式分级机工作原理
《农产品加工机械与设计》
四 窝眼筒精选机
1 窝眼筒精选机基本结构 2 窝眼筒精选机工作原理
《农产品加工机械与设计》
3 细粒残留率
ηf也称为筛下成分回收率、筛下效率。
r
A'中B的质量 B的总质量
《农产品加工机械与设计》
4 Newton分级效率
n c f 1 c r
ηn不仅与机械本身有关，还受到分选物料的影 响，即使是同一台分选机械，其ηn也不同。
《农产品加工机械与设计》
《农产品加工机械与设计》
四 筛面传动方式
传统筛面主要应用曲柄连杆传动，但平衡和噪声问题难以解决； 自振器可解决平衡和噪声问题，但结构复杂；目前多用振动电 动机传动。 振动电动机是在异步电动机轴的一端或两端加上偏重旋转件， 偏重块以电动机的转动对筛体施加扰力而产生往复运动。