11第11讲 厨房用电动器具
分析电动器具对家庭电能消耗的影响
电动器具的能 效等级：分为1 级到5级，1级 能效最高，5级
能效最低
电动器具的能 效等级与电能 消耗的关系： 能效等级越高， 电能消耗越低
电动器具的能 效等级与使用 寿命的关系： 能效等级越高， 使用寿命越长
电动器具的能 效等级与环保 的关系：能效 等级越高，对 环境的影响越
小
什么是能效等级：能效等级是衡量电动器具能源效率的指标，分为1-5级，1级为最高级，5级为 最低级。
电动器具数量：根据家庭人口数量、生活习惯等因素不同，电动器具的数量也不同
电动器具使用频率：不同电动器具的使用频率也不同，如电冰箱、洗衣机等使用频率较高，而 电烤箱、电饭煲等使用频率较低
电动器具能耗：不同电动器具的能耗也不同，如电冰箱、洗衣机等能耗较高，而电饭煲、微波 炉等能耗较低
电动器具的使 用频率：每天 使用次数，每 周使用次数， 每月使用次数
电器种类：不同电器的耗电量不同 使用频率：电器使用频率越高，耗电量越大 电器功率：电器功率越大，耗电量越大 电器使用时间：电器使用时间越长，耗电量越大 电器使用环境：环境温度、湿度等也会影响电器的耗电量 电器维护情况：电器维护不当也会导致耗电量增加
电动器具种类：电冰箱、洗衣机、空调、电热水器、电饭煲、微波炉、电烤箱等
节能技术：如LED照明、太阳能发 电等
提高能源利用效率：如采用高效电 机、变频技术等
添加标题
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节能产品：如节能冰箱、洗衣机、 空调等
推广绿色能源：如太阳能、风能、 水能等
智能家居设备数量增加，电能消耗增加 智能家居设备智能化，电能消耗降低 智能家居设备节能技术应用，电能消耗降低 智能家居设备远程控制，电能消耗降低
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第9章 家用电器商品概述 《商品学概论》PPT课件
（1）质量 冷却性能：3+1 星级
要求 冷却速度：< 3小时
耗电量与输入功率： < 15%
启动性能：3次正常
耐泄漏性：仪器
负载回升温度：> 300分钟
噪声和振动：0.05、<52dB
（2）质量 外观检查： 气密性检查：门封
检验 运行性检查：10分钟
制冷性能检查：30分钟
冰箱节能性能检查 ：A、B、C、D、E
9.1.2基础知识
1）电声学基础 （1）声波：定义、特点 （2）声波的参量：I、V、P、W （3）声音三特性：音调、响度、音色 (4)声—电相互可转换（对应） 2）人身的听觉特征 可闻域：y=KlogX—dB 双耳效应—立体声、信/噪比 3）光的特性 本质、可见光、三基色、光源
第9章 家用电器概述
9.1家电的分类和基础知识
1）分类
（1）按工作原理 电子器具：涵义、品种
电动器具：制冷器具：
电热器具：照明器具：
（2）按用途分 视频器具：用途、品种
电声器具：空调器具：
冷冻器具：清洁器具：
整容保健器具：厨房器具：
取暖器具：文化办公用品：
娱乐器具：照明器具：
其他器具：
2）家电特点： 6点
图9-1 双声道立体声示意图
小提琴 左传声器
鼓 右传声器
大提琴
左扩音机 （放大器）
人耳
右扩音机 （放大器）
4）人眼的特性
生理特性能 y=KlogX
彩色三要求 分辨力
视觉惰性原理和闪烁感觉
监界闪烁频率fc=48~50
5）无线传播
（1）波段划分
长波及中波的传播
（2）传播短 短波的传播
4）电冰箱的使用和维护
第11类 家用电器
第十一类照明、加热、蒸汽发生、烹饪、冷藏、干燥、通风、供水以及卫生用装置。
【注释】【1101】照明用设备、器具（不包括汽灯、油灯）【1102】喷焊灯【1103】汽灯，油灯【1104】烹调及民用电气加热设备（不包括厨房用手工用具，食品加工机器）【1105】制冷、冷藏设备（不包括冷藏车）【1106】干燥、通风、空调设备（包括冷暖房设备）【1107】加温、蒸汽设备（包括工业用炉、锅炉，不包括机车锅炉、锅驼机锅炉、蒸汽机锅炉）【1108】水暖管件【1109】卫生设备（不包括盥洗室用具）【1110】消毒和净化设备【1111】小型取暖器【1112】不属于别类的打火器具【1113】核能反应设备【注释】本类尤其包括：——空气调节装置；——电或非电的暖床器，暖水袋，长柄暖床炉；——非医用电热垫和电热毯：——电水壶；——电烹调用具。
本类尤其不包括：——制造蒸汽的装置（机器部件）（第七类）；——电暖衣服（第九类）。
【1101】照明用设备、器具（不包括汽灯、油灯）（一）灯泡110021，电灯泡110022，弧光灯110023，电灯110024，灯110040，灯罩110042，白炽灯110043，手持探照灯110051，袖珍手电筒110051，弧光灯碳棒110072，玻璃灯罩110091，照明用放电管110111，灯光漫射器110118，漫射灯110118，电灯灯头110122，照明器械及装置110130，枝形吊灯110133，顶灯110136，电灯丝110145，照明灯（曳光管）110148，烫发用灯110158，空气净化用杀菌灯110166，圆灯罩110169，球形灯罩110169，实验室灯110176，非医用紫外线灯110180，安全灯110182，灯光反射镜110183，灯笼110185，节日装饰彩色小灯110185，照明用发光管110189，照明用镁丝110190，矿灯110192，圣诞树用电灯110195，发光门牌110196，手电筒110202，探照灯110202，灯光遮罩110237，灯罩座110238，路灯110263，水族池照明灯110309，潜水灯110322，发光二极管（LED）照明器具110333※舞台灯具C110001，照像用回光灯C110002，日光灯管C110003（二）空中运载工具用照明设备110007，飞行器用照明设备110007，运载工具用灯110027，汽车防眩光装置（灯配件）110030，汽车前灯110031，自行车车灯110045，运载工具转向信号装置用灯泡110071，脚踏车车灯110110，运载工具前灯110200，运载工具用光反射镜110212，运载工具用照明装置110229，运载工具用防眩光装置（灯配件）110249，汽车转向指示器用灯110255，汽车灯110256（三）空气净化用杀菌灯110166，非医用紫外线灯110180（四）烫发用灯110158注：1.本类似群各部分之间商品不类似；2.本类似群第（一）部分的灯，照明器械及装置与第（二）部分商品以及1103商品类似；3.本类似群第（二）部分商品与第（一）部分的灯、照明器械及装置，1211运载工具转向信号装置、运载工具防眩光装置、运载工具遮光装置以及第九版及以前版本1202车辆转向信号灯，车辆转向信号装置、车辆防眩光装置、车辆遮光装置类似；4.本类似群第（三）部分商品与1003医用紫外线灯，医用紫外线杀菌灯类似。
一二三类电动工具分类及使用安全操作规程
一二三类电动工具分类及使用安全操作规程在我们的日常生活和工作中，电动工具的使用越来越普遍。
了解电动工具的分类以及正确的使用安全操作规程，对于保障我们的人身安全和工作效率至关重要。
下面，让我们一起来详细了解一下一二三类电动工具的分类以及使用时需要注意的安全事项。
一、电动工具的分类（一）一类电动工具一类电动工具也被称为基本绝缘工具，这类工具的防触电保护不仅依靠基本绝缘，还包括一个附加的安全预防措施，即将可触及的可导电部分与设施固定布线中的保护（接地）导线连接起来，使可触及的可导电部分在基本绝缘损坏时不能变成带电体。
例如，带有金属外壳的手电钻，如果其金属外壳接地，就属于一类电动工具。
（二）二类电动工具二类电动工具又称为双重绝缘工具。
这类工具采用了双重绝缘或加强绝缘的结构，它不需要接地保护，也不依赖于安装条件。
双重绝缘结构保证了工具在使用时，不仅基本绝缘能起作用，而且附加绝缘也能起到防触电保护。
常见的二类电动工具如电动螺丝刀、电动砂轮机等。
（三）三类电动工具三类电动工具是依靠安全特低电压供电的工具。
所谓安全特低电压，是指在工具内部不会产生比安全特低电压高的电压。
这类工具的外壳均为塑料绝缘材料，使用时更加安全可靠。
比如一些充电式的电动工具，其工作电压通常在 42V 以下，就属于三类电动工具。
二、使用电动工具的安全操作规程（一）使用前的准备1、检查工具在使用电动工具之前，要仔细检查工具的外观是否有损坏，如外壳破裂、电线破损等。
同时，还要检查工具的开关是否灵活，运转是否正常。
2、选择合适的工具根据工作的需求选择合适的电动工具。
不同的工作任务需要不同类型和规格的工具，确保工具的性能能够满足工作要求。
3、阅读说明书认真阅读电动工具的使用说明书，了解工具的使用方法、注意事项以及维护保养等信息。
（二）使用中的注意事项1、保持正确的姿势使用电动工具时，要保持身体平衡，双脚站稳，双手握紧工具。
避免在高处或不稳定的位置使用电动工具，以防摔倒。
四年级劳动教案厨房中家用器具怎么写
四年级劳动教案厨房中家用器具怎么写四年级劳动教案：厨房中家用器具怎么写在生活中，我们经常使用家用器具来进行烹饪和烘烤。
这些器具不仅能够帮助我们完成各种美味的菜肴，还能提高我们对劳动的认识。
下面就来介绍一些常见的厨房家用器具及其使用方法。
在厨房中，刀具是必不可少的工具之一。
常见的刀具有菜刀、水果刀和剪刀等。
菜刀主要用于处理蔬菜和肉类，而水果刀则适合处理水果。
使用刀具时，我们要小心操作，注意保护自己的手指，切割时保持刀背与切割台面平行，避免刀子滑动造成伤害。
炒锅是烹饪中常见的厨房器具之一。
它一般由金属制成，底部平整，便于传热。
在使用炒锅之前，我们要先洗净它，并且在锅底涂一层薄薄的油，以防食物粘锅。
炒锅使用时，要保持火候适中，翻炒食材时要持续搅拌，避免食物糊锅或被烫伤。
烤箱是一种用于烘烤食物的电器设备。
在使用烤箱之前，我们要先调节好温度和时间，预热烤箱。
然后将要烘烤的食物放入烤盘中，最后放入烤箱中进行烘烤。
在烤箱烘烤过程中，我们要注意安全，避免触碰热的烤盘或烤箱内壁。
搅拌器是一种电动的厨房器具，主要用于搅拌面糊、打发蛋液等。
在使用搅拌器之前，我们要先插好电源，并确保容器牢固放置。
搅拌时要控制好时间和速度，以免将食材溅出容器外。
在厨房中，勺子是我们常用的工具之一，用于搅拌食材和舀取食物。
选择使用合适大小的勺子，能够更好地控制食材的量和搅拌的均匀程度。
在烹饪过程中，我们要时刻注意勺子是否干净卫生，避免交叉污染。
面粉筛是一种用于筛选面粉的小工具。
在烘焙过程中，面粉筛可以将面粉进行过滤，去除其中的颗粒和杂质。
使用面粉筛时，我们要轻轻晃动筛子，以便将面粉均匀地筛到容器中。
以上就是厨房中一些常见的家用器具及使用方法。
在使用这些器具的过程中，我们要注意安全，小心操作，保护自己和他人的身体。
通过劳动，我们能够不断提高对厨房家用器具的认识和运用能力，为我们的生活增添更多的乐趣和便利。
让我们一起享受厨房的乐趣吧！。
一、二、三类电动工具的分类及安全使用
一、二、三类电动工具的分类及安全使用电动工具是指使用电力驱动的，用于各种工程和家居等领域的工具。
根据使用场所和功能，电动工具可以分为一、二、三类。
以下是电动工具的分类及安全使用方法：一、一类电动工具一类电动工具是指使用交流电源的电动工具，也称为非绝缘电动工具。
这类电动工具的电源线是三芯或四芯的，其中一芯是接地线，用于保证使用安全。
一类电动工具的金属外壳是带电的，因此需要使用三芯或四芯的电源线，以保证操作人员的安全。
安全使用一类电动工具需要注意以下几点：1.使用前应检查电源线是否完好，如有破损或老化应及时更换。
2.使用时应戴好绝缘手套，防止触电事故发生。
3.在使用过程中如发现电动工具温度过高或冒烟等异常情况，应立即停机检查，排除故障后再继续使用。
4.一类电动工具应存放在干燥、无尘的地方，避免潮湿、高温等环境影响其安全性能。
二、二类电动工具二类电动工具是指使用直流电源的电动工具，也称为绝缘电动工具。
这类电动工具的电源线只有两芯，其中一芯是接地线，另一芯是电源正极。
由于电源是直流电，二类电动工具的外壳不带电，因此不需要使用三芯或四芯的电源线。
安全使用二类电动工具需要注意以下几点：1.使用前应检查电源线是否完好，如有破损或老化应及时更换。
2.在使用过程中如发现电动工具温度过高或冒烟等异常情况，应立即停机检查，排除故障后再继续使用。
3.二类电动工具在使用时应注意防潮、防水、防尘等措施，以保证其正常运转和延长使用寿命。
4.二类电动工具应存放在干燥、无尘的地方，避免潮湿、高温等环境影响其安全性能。
三、三类电动工具三类电动工具是指使用无线电频率电源的电动工具，也称为无线电频率电动工具。
这类电动工具的电源是通过电磁感应原理产生交流电，然后通过整流电路转换为直流电供给电动工具使用。
由于电源是无线电频率电源，三类电动工具的外壳不带电，因此也不需要使用接地线。
安全使用三类电动工具需要注意以下几点：1.使用前应检查电磁感应器是否完好无损，如有破损或老化应及时更换。
厨房工具ppt课件
SUMMAR Y
04
厨房工具保养与维护
刀具保养与维护
总结词
定期清洁
刀具是厨房中最重要的工具之一，正确的 保养与维护能够延长其使用寿命，保持锋 利。
每次使用后都要用清水冲洗干净，并用干 净的布擦干。避免使用含有化学物质的清 洁剂，以免腐蚀刀具。
定期磨刀
存放位置
刀具需要定期磨砺以保持锋利。可以根据 刀具的材质和磨刀石的种类选择合适的磨 刀角度和力度。
推荐产品与型号
WMF的不锈钢炒锅，轻盈耐用
，适合中式烹饪；
01
Zwilling J.A. Henckels的Pro
系列刀具套装，刀口锋利，手
感舒适；
02
Fissler的Turbo高压锅，烹饪
速度快，安全可靠；
03
苏泊尔的电饭煲
CFXB40FC829D-75，功能齐
全，适合家庭使用；
04
九阳的破壁机Y950，性能强劲
保障操作安全
专业的厨房工具能够降低 操作难度，减少意外事故 的发生，保障厨师和顾客 的安全。
厨房工具的历史与发展
古代厨房工具
早期的厨房工具比较简单 ，主要依靠自然材料制成 ，如石器、陶器等。
中世纪厨房工具
随着技术的发展，铁制、 铜制和银制的厨房工具逐 渐出现，功能也更加多样 化。
现代厨房工具
现代厨房工具集成了技术 、材料和设计的最新成果 ，更加高效、安全和便捷 。
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总结词：预热锅具
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详细描述：在加入食材前，先将锅具预热，使锅具均匀受 热，这样可以减少食材粘锅的可能性。
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总结词：掌握火候
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电动工具真奇妙(课件)-2024-2025学年三年级上册劳动人民版
• 3、放置工件（或产品）至锁付工位；
• 4、同时按两边的手动启动按钮；
• 5、取出锁付好的工件（或产品）；
• 6、重复第3、4、5步操作即可。
四、安全小贴士
安全使用之防护到位：
• 使用前，应根据施工情况穿戴好防 护眼镜、防尘口罩、耳塞以及防护手套 等个人防护装备。比如检查电源线是否 完好、插头是否牢固、开关是否灵活、 防护装置是否齐全有效等。对于损坏或 不合格的工具，应及时维修或更换。
• 激光水平仪：原理简单，但功能强大，在墙面、地 面、顶面投射水平和垂直的激光线。检测结构是否 垂直水平。铺贴瓷砖、安装橱柜/家具/挂画等，都可 以当做辅助工具或检测工具。对施工方有天然震慑 力，每个项目交底时，即使不一定用到也要带过去 “展示”一下。
激光水平仪：
• 原理简单，但功能强大，在墙面、 地面、顶面投射水平和垂直的激 光线。检测结构是否垂直水平。 铺贴瓷砖、安装橱柜/家具/挂画等， 都可以当做辅助工具或检测工具。 对施工方有天然震慑力，每个项 目交底时，即使不一定用到也要 带过去“展示”一击保护不仅依靠基本绝缘， 而且依靠提供的附加安全措施，如双重绝 缘或加强绝缘， • 没有保护接地措施也不依赖安装条件。 • 采用双重绝缘的设备，设备上会标注
“回型标志”，具体如下。
III类：
• 在防止触电保护方面依靠由安全特低压供电 • 和在工具内部不会产生比安全特低电压高的
电压。 • 其额定电压不超过50V，一般为36V，故工
作更加安全可靠。
二、手持电动工具的分类
• 电动螺丝刀，顾名思义简单理解为螺丝刀的电动化，一般提供的扭矩范围是 0~5Nm左右，日常使用环境是打螺丝。
• 手电钻，扭矩范围0~30Nm，扭矩覆盖电动起子，家庭使用环境下，可以覆盖 电动起子的使用范围。它相交电动螺丝刀转速更快，上千转/分钟的转速赋予它 更多的功能，如钻孔及其他使用场景。
厨房机械
厨房机械作者：曾峥来源：《中国质量与标准导报》2017年第04期本文中厨房机械指电动食品加工器具，常见的厨房机械有豆浆机、搅拌器、榨汁机、食品加工器、打蛋机、食物混合器、咖啡碾碎器、榨油机及厨师机等用于加工食品的电动器具。
随着人民生活水平的提高，生活节奏的加快，越来越多的厨房机械产品进入普通的家庭，成为家庭生活中不可或缺的食品加工器具。
厨房机械产品种类繁多，功能丰富多样，该类产品具有如蔬菜切碎加工、水果榨汁、和面揉面、奶油搅打、搅肉切片、咖啡碾磨、豆浆制作等功能。
厨房机械产品属于小家电产品，产品结构简单，操作简便，因此具有更新换代快、使用寿命年限相对较短、消费市场更新快等特点。
由于我国烹饪饮食习惯的原因，厨房机械在我国的初期普及率还是比较低的。
但是，随着我国经济的快速发展，文化交流的不断加深，越来越多的消费者开始接受厨房机械产品。
厨房机械图片示例：一、产品技术有哪些厨房机械产品是利用电能产生机械作用来加工和处理食物的，一般带有锋利的刀具或诸如研磨盘、进料螺杆等部件，对食物进行碾压、挤压、粉碎等处理。
部分产品如豆浆机等，加入了电加热元件，可以使加工食物的过程更加便捷。
在新的技术方面：一是零部件技术革新，包括核心部件电动机的更新，原先为满足高转速而普遍使用的单相串励电动机，往往存在寿命短、噪声大的缺点。
现在部分产品已改用无刷永磁直流电动机，使上述两个问题得以改善。
除此之外，集成化、处理能力强的芯片，技术成熟的通讯模块等部件的应用，也对整机的技术发展起到促进作用。
二是产品功能更符合食物营养学。
包括替代使用可与食品直接接触的“食品级”塑料，减少对人体有害的化学变化或有害物质的析出。
豆浆机的加热方式从电热管转变为电热盘和立体加热，增设“文火熬煮”处理程序，使豆浆营养更加丰富，口感更加美味。
榨汁机从高速离心榨汁转变为慢速压榨，也就是目前市场上常见的原汁机，能使果汁的维生素及其他营养元素尽量不被破坏。
二、国内外标准有哪些异同厨房机械产品使用的国家标准（安全、性能）、国际标准及其适用情况见表 1。
《厨房设备及工具的使用》优秀ppt课件
【和面机的使用】
1、接通电源，使运行无异常后，方可进行下一步。 2、把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖子盖好， 到顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌器开始正转。 3、一般连续运转6—10分钟，面团和好，停机（手柄扳在“停” 上），再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受力， 面斗固定后，扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。 操作流程： 4、若有剩余，停机后，用刀将面团切断，再扳动“顺”或“倒” 开关，面团即被甩出。
注意事项：
在使用完毕后，电饼铛不是很烫了就可以清洁了，这时清洁起来 相对比较轻易，主要是擦拭一下电饼铛的上下加热盘和外壳。加
热盘用柔软的清洁布清洁。外壳用平时的抹布清洁就行了。但要
留意抹布上的水不能过多，以免水流到加热盘与外壳之间的缝隙
里面，引发安全隐患。
【醒发箱的使用】
1、醒发箱内要加一定量的水； 2、两个转扭 一个是温控，一个是湿控； 3、温控调到30-38度；湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种 操作流程： 调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就 可以。 4、使用一段时间要注意加水，避免因为水箱没水而将加热管烧坏。
【电饼铛的使用】
1、第一次使用时，先用湿布将烤盘擦拭干净，上下加热盘擦上少
量。
2、插上电源插头，打开开关，加温指示灯亮，饼铛开始预热，当
温度达到设定的工作温度时，加温指示灯熄灭，表示预热过程完
成。预热过程完成才能进行正常工作，饼铛在烤制过程中间段加
操作流程：
热，以维持恒定温度，因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关 系。
8. 灶台背后墙壁：墙壁无油污，且有瓷砖的光洁度；（手触
摸不黏手）
9. 灶台边的调料台：调料台调料摆放整齐，调料缸整洁光亮；
厨房器具使用安全规定
厨房器具使用安全规定为确保厨房工作环境的安全生产，提高工作效率，保障员工的人身安全和财产利益，特制定本规定。
所有厨房工作人员都必须认真学习和严格遵守本规定。
一、厨房器具的分类与安全使用1.1 厨房器具的分类厨房器具分为电器类和非电器类两大类。
- 电器类：包括冰箱、微波炉、烤箱、搅拌机、电饭煲等。
- 非电器类：包括刀具、锅具、碗碟、砧板等。
1.2 电器类厨房器具的安全使用- 冰箱：确保冰箱稳定放置，避免阳光直射，冰箱内部保持清洁，定期检查电源线和插头，避免电线老化。
- 微波炉：使用微波炉时，确保食物容器底部平坦，不得使用封闭容器，避免眼睛直视微波炉内部，使用后及时关闭微波炉。
- 烤箱：使用前检查烤箱内部是否有异物，使用时确保烤箱温度适中，避免过热，使用后待烤箱冷却后再关闭电源。
- 搅拌机：使用前确保搅拌机刀片锋利，操作时严格按照说明书进行，避免手部接触刀片。
- 电饭煲：使用时确保电饭煲内胆干净，避免食物烧焦，使用后待电饭煲自动关闭再拔掉电源。
1.3 非电器类厨房器具的安全使用- 刀具：使用刀具时保持刀片锋利，避免用刀具指向他人，使用后及时清洗并放在安全地方。
- 锅具：使用锅具时注意火候，避免烧焦和爆炸，使用后待锅具冷却后再清洗。
- 碗碟：使用碗碟时注意手部安全，避免热碗碟直接接触皮肤，使用后及时清洗。
- 砧板：使用砧板时避免刀具用力过猛，导致砧板破裂，使用后及时清洗。
二、厨房安全操作规程2.1 操作前的准备- 检查所有厨房器具是否完好无损，发现问题及时上报。
- 确保所有厨房工作人员都了解并掌握了各种厨房器具的使用方法和安全操作规程。
2.2 操作中的注意事项- 严格按照操作规程进行操作，不得私自改动或尝试不熟悉的操作方式。
- 使用电器类厨房器具时，必须确保电源插座和电线没有破损和漏电现象。
- 使用非电器类厨房器具时，注意手部和其他身体部位的安全，避免割伤、烫伤等意外。
2.3 操作后的清理- 使用完毕后，及时关闭所有电器类厨房器具的电源，确保安全。
《认识厨房器具》初中劳动技术
七年级劳动技术教案《认识厨房器具》邻水县丰禾中学甘梅一、教学目标：1. 知识与技能：学生能识别常见厨房器具，如锅、碗、瓢盆等，了解其基本功能和使用方法。
2. 过程与方法：通过观察、实践，培养学生的观察能力和动手能力。
3. 情感态度价值观：学生能对厨房器具产生兴趣，培养热爱家庭生活的态度。
二、教学重难点：1. 教学重点：让学生认识各种厨房器具，了解其基本功能和使用方法。
2. 教学难点：让学生掌握一些基本的厨房器具操作技能，如炒菜、煮饭等。
三、教学准备：1. 准备各种厨房器具的图片或实物，以便学生识别。
2. 准备一些基本的烹饪材料，如米、菜等，以便学生实践操作。
3. 准备一些教学视频或PPT，帮助学生更好地理解厨房器具的使用方法。
4. 安排合适的场地，确保学生有足够的空间进行实践操作。
四、教学过程：1. 课堂常规，安全教育。
2. 自我介绍，引入课题。
3. 提问：同学们，你们平时在家里会做家务吗？会做哪些家务？（二）展示目标（2分钟）引导学生明确本节课的学习目标。
（三）新课教学（25分钟）1. 引导：让学生认识电饭煲、微波炉等厨房器具的基本结构及功能。
2. 示范：教师操作电饭煲、微波炉，展示其操作方法及注意事项。
3. 讲解：详细讲解电饭煲、微波炉的工作原理、构造及使用注意事项。
4. 学生实践：让学生动手操作电饭煲、微波炉，教师巡视指导。
5. 作品展示：请学生展示自己的作品并分享制作过程。
（四）合作探究（10分钟）1. 分组：将学生分成若干小组，每组选派一名组长。
2. 任务布置：小组内讨论厨房器具的工作原理、构造及使用注意事项。
3. 小组展示：每组派代表汇报讨论结果，其他小组可以进行补充或纠正。
1. 提问：请学生回答本节课的重点内容，检查学习效果。
2. 互动：教师与学生进行互动问答，检验学生对本节课内容的掌握情况。
3. 布置作业：布置与厨房器具相关的作业，让学生回家后继续探究和学习。
（六）课堂小结（3分钟）1. 回顾本节课的重点内容。
项目10 厨房用电动器具的拆装与维修
Hale Waihona Puke 10.1.4 抽油烟机的工作原理 1. 普通型抽油烟机
普通型抽油烟机的控制电路如图10-3所示。
图10-3 普通型抽油烟机的控制电路
2. 监控式自动抽油烟机 监控式自动抽油烟机的控制电路如图
10-4所示。
图10-4 监控式自动抽油烟机的控制电路
常用的气敏监控电路如图10-5所示，该电 路主要由气敏传感器（即气敏电阻）QM和四 运放比较器LM324组成。
图10-10 全自动豆浆机的结构
10.3.2 全自动豆浆机的工作原理 全自动豆浆机的典型控制电路如图10-
11所示。
图10-11 全自动豆浆机的典型控制电路
小结
1．抽油烟机是改善厨房环境的理想设备，主 要由风机系统、滤油装置、控制系统、外 壳、照明灯、排气管等组成。
2．多功能食品加工机是现代家庭理想厨具， 主要由电动机、皮带传动系统、调速选择 开关、刀轴总成、组合刀具和壳体等部分 构成。
3．全自动豆浆机主要由破碎、过滤、加热和 控制等部分组成。
图10-5 常用的气敏监控电路
任务10.2 多功能食品加工机 10.2.2 多功能食品加工机的结构 1. 家用台式多功能食品加工机外形及结构
家用台式多功能食品加工机主要由电动机、 皮带传动系统、调速选择开关、刀轴总成、 组合刀具和壳体等构成，其外形及结构如图 10-6所示。
图10-6 家用台式多功能食品加工机外形及结构
图10-8 多功能食品加工机的控制电路
2. 家用座式多功能食品加工机的工作原理 座式多功能食品加工机的电原理图如
图10-9 所示。
图10-9 座式多功能食品加工机的电原理图
任务10.3 全自动豆浆机 10.3.1 全自动豆浆机的基本结构
家用和类似用途电器的安全 食具消毒柜的特殊要求说明书
I n o r d e r t o p r o m o t e p u b l i c e d u c a t i o n a n d p u b l i c s a f e t y , e q u a l j u s t i c e f o r a l l , a b e t t e r i n f o r m e d c i t i z e n r y , t h e r u l e o f l a w , w o r l d t r a d e a n d w o r l d p e a c e , t h i s l e g a l d o c u m e n t i s h e r e b y m a d e a v a i l a b l e o n a n o n c o m m e r c i a l b a s i s , a s i t i s t h e r i g h t o f a l l h u m a n s t o k n o w a n d s p e a k t h e l a w s t h a t g o v e r n t h e m .T h e P e o p l e ’s R e p u b l i c o f C h i n a≠ E D I C T O F G O V E R N M E N T ±GB 4706-101 (2010) (Chinese): Household and similar electrical appliances—Safety—Particular requirements for disinfecting tableware cabinetICS 97.040.40Y 62国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发布GB4706.XX—20XX目 次前言Ⅱ1 范围 12 规范性引用文件 13 定义 14 一般要求 25 试验的一般条件 2 6分类 2 7标志和说明 3 8 对触及带电部件的防护 3 9电动器具的启动 4 10输入功率和电流 4 11发热 4 12空章 4 13工作温度下的泄漏电流和电气强度 4 14 瞬态过电压 4 15防潮湿 4 16泄漏电流和电气强度 5 17变压器和相关电路的过载保护 5 18耐久性 5 19非正常工作 5 20稳定性和机械危险6 21机械强度 6 22结构 6 23内部布线7 24元件7 25电源连接和外部软线7 26外部导线用接线端子7 27接地措施7 28螺钉和连接8 29电气间隙、爬电距离和固体绝缘8 30耐热和耐燃8 31防锈8 32辐射、毒性和类似危险8 附录9IGB4706.XX—20XX前 言本部分的全部内容为强制性。
《项目三任务一认识厨房器具》教学设计教学反思-2023-2024学年初中劳动技术浙教版八年级上册
《认识厨房器具》教学设计方案（第一课时）一、教学目标本节课的教学目标是让学生初步认识厨房中常见的器具，并了解其基本功能和使用方法。
通过本课的学习，学生应能够：1. 辨识并正确称呼常见的厨房器具；2. 掌握部分厨房器具的基本使用方法；3. 培养学生对劳动的热爱和尊重，提升生活自理能力。
二、教学重难点教学重点在于使学生熟悉厨房器具的名称及功能，能够进行基本的分类。
难点则在于如何让学生理解并掌握部分复杂器具的使用技巧和安全注意事项。
三、教学准备为确保本节课的顺利进行，需要做好以下准备：1. 准备常见的厨房器具实物或图片，以便学生直观认识；2. 准备教室或劳动技术教室，为学生提供实践操作的机会；3. 准备安全教育材料，强调使用厨房器具时的安全注意事项；4. 准备相关教学课件和教具，辅助课堂教学。
通过使用厨房器具时的安全注意事项是我们在烹饪过程中必须牢记的。
教学课件可以包含如下内容：首先，强调使用电器类器具如电饭煲、电磁炉等时，必须确保电源线无损坏，插头接地良好，并始终保持双手干燥。
在烹饪过程中，应避免手触碰电器开关和触碰水等潮湿物品。
其次，针对烹饪用火的注意事项，包括掌握正确的烹饪时间，保持炉灶的清洁和良好的通风状况。
一旦离开灶台或离开房间，一定要记得关掉燃气阀门和电源开关。
同时，厨房中的刀具和砧板的使用也需要强调。
切割食物时注意力集中，使用刀尖不要朝向自己或他人。
在切完食材后应及时清洁刀具和砧板，防止细菌滋生。
最后，教学课件可以结合教具进行演示，如展示各种厨房器具的正确使用方法，让学生更直观地理解安全操作的重要性。
通过这样的教学，让学生能够在实际操作中牢记安全知识，减少意外事故的发生。
四、教学过程：（一）课程导入首先，以学生的生活实际为出发点，以引起学生的兴趣和好奇心。
教师可以向学生展示一张厨房的照片，询问他们厨房中都有哪些器具，并让他们想象这些器具在日常生活中的应用。
通过这样的方式，学生可以迅速进入状态，对即将学习的内容产生期待。
项目11 美容保健用电动器具的拆装与维修
任务11.1 电动剃须刀 11.1.2 电动剃须刀的基本结构
电动剃须刀主要由外刀片（又称固定刃、 外刀刃，俗称网罩）、内刀片、电动机、开关 和外壳等几部分组成。旋转式和往复式电动剃 须刀的结构如图11-1和图11-2所示。
图11-1 旋转式电动剃须刀的结构图 图11-2往复式电动剃须刀的结构图
图11-9 电磁式按摩器两种电路图
2．电动机式按摩器 电动机式按摩器的结构如图11-10所示，
主要由壳体、电动机、弹簧、弹簧轴、偏心 轮、缓冲体、按摩头等构成。
图11-10 电动机式按摩器的结构
电动机式按摩器只要改变电动机转速， 就可以改变按摩器的按摩力强弱。如图1111所示。
图11-11 电动机式按摩器原理图
11.1.3 电动剃须刀的工作原理 往复式电动剃须刀其电气原理如图11-3所示。
图11-3 往复式电动剃须刀其电气原理图
11.2 电吹风 11.2.1 电吹风的类型和基本结构
电吹风主要由壳体、电动机、风叶、电热 元件、手柄和开关等部件构成。交流感应式电 吹风的基本结构如图11-4所示。
图11-及主要零部件的检测 图11-5是电吹风的立体分解图。
图11-5 电吹风的立体分解图
11.2.3 电吹风的工作原理 一般通过控制电热元件的通断，来控制送风的 温度，如图11-6所示为感应式电吹风的电路。
图11-6 感应式电吹风的控制电路
永磁式电吹风的电路如图11-7 所示。
图11-7 永磁式电吹风的控制电路
任务11.3 电动按摩器 11.3.2 按摩器的基本结构与工作原理
常用的两种电动按摩器是电磁式、电动机式 按摩器。
1．电磁式按摩器 电磁式按摩器的结构如图11-8所示。
苏科版(2023)劳动技术四年级上册《厨房中的家用器具》教案及反思
苏科版（2023）劳动技术四年级上册《厨房中的家用器具》教案及反思一、核心素养目标1.劳动观念（1）培养学生对家务劳动的正确认识和积极态度，让学生明白厨房劳动是家庭生活中不可或缺的一部分，懂得尊重劳动成果。
（2）引导学生树立安全意识和环保意识，在使用厨房器具时注意安全操作，合理使用资源，减少浪费。
2.劳动能力（1）学生能够认识常见的厨房家用器具，了解其功能和用途，掌握正确的使用方法和保养技巧。
（2）培养学生的观察能力、动手操作能力和问题解决能力，通过实际操作厨房器具，提高学生的生活自理能力。
3.劳动习惯和品质（1）养成良好的厨房劳动习惯，如保持厨房整洁、正确摆放器具、及时清洗餐具等。
（2）培养学生的耐心、细心和责任心，在使用厨房器具时认真操作，避免损坏器具和发生安全事故。
4.劳动精神（1）激发学生的创新精神和实践精神，鼓励学生尝试使用不同的厨房器具进行创意烹饪，培养学生的创造力和实践能力。
（2）培养学生的艰苦奋斗精神和勤俭节约意识，让学生懂得珍惜劳动成果，合理安排饮食，避免浪费食物。
二、教材分析1.教材地位和作用《厨房中的家用器具》是苏科版（2023）劳动技术四年级上册的内容。
本单元以家务劳动为主题，旨在培养学生的家务劳动能力和生活自理能力。
厨房是家庭生活中的重要场所，认识和使用厨房中的家用器具是学生进行家务劳动的基础。
通过本课程的学习，学生可以了解厨房器具的种类、功能和使用方法，提高自己的生活技能，同时也有助于培养学生的劳动观念和劳动习惯。
2.教材内容结构教材主要包括以下内容：（1）认识厨房中的家用器具，如炉灶、锅具、刀具、餐具等。
（2）了解厨房器具的功能和用途。
（3）学习厨房器具的正确使用方法和保养技巧。
（4）进行厨房器具的实际操作，如烹饪简单的食物、清洗餐具等。
3.教材特点（1）贴近生活实际。
教材内容选取了学生生活中常见的厨房器具作为教学内容，让学生在学习中能够将所学知识与实际生活相结合，提高学生的学习兴趣和积极性。
第一章厨房器具PPT课件
K2 双金属片开关
4、自动保温式电饭锅的故障分析
a、烧焦饭
原因：锅底温度达到1030C±20C时，磁钢限温开关不动作。
（1）主要是磁钢表面和锅底间有污垢或形变；
（2）压缩弹簧断裂或弹性变差；
（3）周围有污垢使永久磁铁运动受阻；
（4）杠杆形变；
（5）触点粘结等；
（6）双金属温控器温控点太高或粘结。
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6
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7
§1－5家用电烤箱
一、种类与规格 有普通电烤箱和远红外电烤箱。 规格按功率大小分……500W、600W、750W、950W、1000W、1200W、
1500W等。 二、红外加热机理 1、红外线简介
是一种电磁波，介于可见光与微波之间。波长范围0.75～1000µm。又可分为近 红外（0.75～2.5µm）和远红外（2.5～1000µm），家用电烤箱常用的是2.5～ 15µm。 2、红外加热机理
如P33 图1－38所示。 微波炉中的微波发生器（磁控管），由3～4V交流电压加热灯丝产生电子，并在阳极和阴
极之间加2000～4000v的直流高压，使电子产生高频振荡，并沿螺旋轨迹飞向阳极，由阳极
天线输出2450MHz微波。
四、特点与安全 特点：烹调速度快、热效率高、节能、加热均匀、营养损失少、无油烟、无明火、卫生等。 安全：家用电器产生的电磁波可产生累计伤害（手机对人体都存在电磁波伤害），微波的频
辐射源向外辐射光子，被吸收转换成振动和转动能量，加速分子与电子的运动， 达到升温的目的。穿透能力在mm～cm之间。 3、家用电烤箱的结构
结构图如P24 图1－25所示 电路图如P24 图1－26所示 4、使用和维修
使用注意：（1）通风、干燥，注意用电安全和热安全； （2）知道不同物体吸收能力不同，红外线穿透能力也不同； （3）停电后会继续加热，要充分利用余热进行节电。
GB4706
第11章发热一、条款解释11.1在正常使用中，器具和其周围环境不应达到过高的温度。
通过在11.2~11.7规定的条件下确定各部件的温升来确定其是否合格。
理解要点：（1）器具在标准规定的正常工作状态下运行，器具内部、外部和器具周围环境温升测定值（△t）应低于标准中表3的限定值；（2）是否符合标准要求要通过本标准第11.2~11.7条的试验确定。
11.2手持式器具，保持其在使用时的正常位置上。
带有插入插座的插脚的器具，要插入适当的墙壁插座。
嵌装式器具，按使用说明安装就位。
其他的电热器具和其他组合型器具，按下述要求放在测试角上：——通常放置在地面上或桌面上使用的器具，放在底板上，并尽可能靠近测试角的两边壁。
——通常固定在一面墙上使用的器具，参照使用说明，将其固定在测试角内一侧边壁上，并按可能出现的情况靠近另一边壁，并靠近底板或顶板。
——通常固定在天花板上的器具，参照使用说明，将其固定在测试角的顶板上，并按可能出现的情况靠近两边壁。
其他电动器具按如下要求放置：——通常放置在地面或桌面上使用的器具，放置在一个水平支撑物上。
——通常固定在墙上的器具，固定在一个垂直支撑物上。
——通常固定在天花板上的器具，固定在一个水平支撑物的下边。
测试角、支撑物和嵌装式器具的安装设施，都使用厚度约为20mm的，涂有无光黑漆的胶合板。
对于带有自动卷线盘的器具，将软线总长度的三分之一拉出。
在尽量靠近卷线盘的毂盘，和卷线盘上的最外二层软线之间来确定软线护套外表面的温升。
对于自动卷线盘以外的，打算在器具工作时用来存贮部分电源软线的贮线装置，其软线的50cm不卷入。
在最不利的位置上确定软线被贮部分的温升。
理解要点：进行发热试验时按照器具正常使用位置摆放，试验位置应以在正常使用中可能出现的最不利位置为原则，即尽可能将器具放置在器具散热条件最差的位置，一般说来按下列要求摆放：（1）手持使器具，应使其保持在正常使用位置进行试验；（2）如果器具带有插脚，要插入相应的墙壁插座进行试验；（3）嵌装式器具，按使用说明书安装后试验；（4）其他电热器具和组合型器具按下述规定放置：① 放在地面、桌面上使用的器具，放置在测试角底板上尽量靠近两边壁的位置；② 固定在墙上使用的器具，按说明书要求固定在测试角一边壁上，器具尽量靠近另一边壁，并且靠近顶板或底板的地方；③ 安装在天花板上使用的器具，按使用说明书要求将其固定在测试角的顶板上，并尽可能的靠近两边壁的地方。
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（一）普通型抽油烟机
普通型抽油烟机的控制电路如图9-2所示。
厨房用电动器具
（二） 监控式自动抽油烟机 监控式自动抽油烟机的控制电路如图9-3所示。
厨房用电动器具
常用的气敏监控电路主要由气敏传感器（即气敏 电阻）QM和四运放比较器LM324组成，如图9-4所 示。
1.气敏检测控制电路 2.延时排烟电路 3.误动作限制电路
厨房用电动器具
厨房用电动器具
3. 抽油烟机的安装
1.抽油烟机安装的注意事项 （1）安装位置 （2）安装高度 （3）安装的倾斜角
厨房用电动器具
二、 家用台式多功能食品加工机
1.基本结构 家用式多功能食品 加工机主要由电动机、 皮带传动系统、调速 选择开关、刀轴总成、 组合刀具和壳体等组 成。
厨房用电动器具
厨房用电动器具
卧式吸尘器结构如图8-36所示。旋转刷式地毯吸 尘器结构如图8-37所示。
厨房用电动器具
吸尘器风机主要由离心式叶轮、导轮和风罩等组 成，具体结构如图8-38所示。
厨房用电动器具
开关控制的吸尘器电路
开关控制的吸尘器电路如图8-39所示。
厨房用电动器具
充电式吸尘器电路
充电式吸尘器电路如图8-40所示。
电子调速的吸尘器电路 1.双速电子调速吸尘器的电路
厨房用电动器具
双速电子调速吸尘器的电路如图8-41所示。 Nhomakorabea房用电动器具
2.无级调速的吸尘器电路 无级调速的吸尘器电路如图8-42所示。
1.按外形分类：立式、卧式、便携式。 2.按功能分类：干式、干湿两用、旋转刷式 3.按电气安全等级分类：I类、II类、III类。
厨房用电动器具
厨房用电动器具
吸尘器的主要技术指标
1.输入功率 2.吸入功率 3.效率 4.真空度 5.噪声 6.绝缘电阻
厨房用电动器具
吸尘器的基本结构
吸尘器主要由外 壳体、吸尘部、电 动机、风机、消音 装置及附件等组成。 立式吸尘器结构如 图8-35所示。
厨房用电动器具
2.工作原理 多功能食品加工机的控制电路如图9-6所示。
厨房用电动器具
家用座式多功能食品加工机
1.基本结构 典型家用座式多功能食品加工机主要由电动机、轻触 开关、碾磨盒、搅拌杯、底座和外壳等组成，其结构 如图9-7所示。
厨房用电动器具
2.工作原理 座式多功能食品加工机的电原理图如图9-8所示。
厨房用电动器具
3 . 全自动豆浆机
全自动豆浆机主要由破 碎、过滤、加热和控制等 部分组成，如图9-9所示。 1.破碎部分 2.过滤部分 3.加热部分 4.控制部分
厨房用电动器具
全自动豆浆机的工作原理
全自动豆浆机的典型控制电路如图9-10所示。
厨房用电动器具
三、吸尘器概述
1.吸尘器的类 型及特点
厨房用电动器具
第十一讲 厨房用电动器具
•抽油烟机 •多功能食品加工机 •全自动豆浆机
厨房用电动器具
一、 抽油烟机
厨房用电动器具
厨房用电动器具
1.抽油烟机的基本结构
抽油烟机主要由风机系统、滤油装置、控制系 统、外壳、照明灯、排气管等组成，具体结构如图 9-1所示。
厨房用电动器具
2. 抽油烟机的工作原理