超市卖场业务管理手册(一)

合集下载

(企业管理手册)超市管理超市生鲜管理手册

(企业管理手册)超市管理超市生鲜管理手册

(企业管理手册)超市管理超市生鲜管理手册超市生鲜管理手册目录第壹章生鲜运营的基本概念1、生鲜商品定义和运营范围2、生鲜运营于超市中重要作用3、超市生鲜运营的竞争优势4、超市生鲜区吸引顾客的关键第二章超市生鲜管理部门1、生鲜管理部门2、岗位工作职责3、和各关联单位之间的沟通和协调第三章生鲜商品的鲜度管理1、鲜度管理2、保鲜方法3、蔬果的鲜度管理4、肉品的鲜度管理5、水产品的鲜度管理6、熟食鲜度管理7、日配的鲜度管理第四章生鲜区部门岗位责任制1、蔬果部岗位责任制2、肉类部岗位责任制3、水产部岗位责任制4、熟食部岗位责任制5、日配部岗位责任制第五章生鲜区卫生管理责任制1、卫生管理2、蔬果部的卫生管理3、肉类部的卫生管理4、水产部的卫生管理5、熟食(面包)部的卫生管理6、日配部的卫生管理第六章生鲜设备保养责任制1、设备保养的目的2、设备保养的工作内容3、蔬果部的设备保养4、肉类部的设备保养5、水产部设备的保养6、熟食(面包)部的设备保养7、日配部的设备保养第七章生鲜收货、验货程序及标准制定1、生鲜收货、验货程序2、生鲜验货标准制定第八章生鲜订货、补货管理1、订货管理2、订货方式3、蔬果订货、补货原则4、肉类订货、补货原则5、水产订货、补货原则6、熟食(面包)订货、补货原则7、日配订货、补货原则第九章生鲜陈列、销售原则1、陈列管理2、生鲜商品销售管理3、蔬果的陈列和销售4、肉类的陈列和销售5、水产品陈列和销售6、熟食(面包)陈列和销售7、日配陈列、销售原则第十章生鲜卖场促销企划和POP布置1、促销企划2、生鲜POP的布置3、生鲜的现场展示形式和气氛渲染第十壹章生鲜市场调查1、市调对象第十二章生鲜区盘点管理1、生鲜区盘点的目的2、盘点内容第十三章生鲜仓库管理第十四章生鲜联营厂商管理1、生鲜联营厂商的选择和方式2、生鲜联营厂商运作流程3、作业流程图第十五章生鲜耗材管理1、生鲜耗材高消耗品项2、导致耗材费用支出增加原因3、改善降低包装耗材成本费用的方法第十六章生鲜商品组合1、组合分类的目的和原则2、生鲜商品组织表第十七章生鲜成本核算、定价和变价管理1、生鲜采购成本核算2、定价3、变价规范第十八章生鲜损耗管理1、定义和管理责任体制3、损耗率标准的制定4、蔬果的损耗控制方法5、肉品的损耗控制方法6、水产的损耗控制方法7、熟食(面包)损耗控制方法8、日配损耗控制方法生鲜管理手册附件附件壹:生鲜商品验收管理标准1、蔬果的收、验货标准2、肉类的收、验货标准3、水产的收、验货标准4、熟食的收、验货标准5、日配的收货、验货标准附件二:生鲜产品商品化加工处理1、蔬果的加工处理方法2、肉类的加工处理3、水产的加工处理4、水产品配菜的制作和应用5、熟食(面包)的加工处理6、熟食的加工附件三:生鲜商品组织表第壹章生鲜运营的基本概念壹、生鲜商品定义和运营范围1、生鲜商品定义生鲜商品按照加工程度和保存方式不同,包括初级生鲜商品、冷冻冷藏生鲜商品和加工生鲜商品三大类。

(精选文档)大型超市营运手册

(精选文档)大型超市营运手册

营运手册感谢同仁对本手册编写工作的支持和参与,这本手册包括:介绍基本的规章制度公司运作的流程如何做好工作这本手册将帮助我们:了解遵守并执行公司的规章制度了解公司或部门的运作程程序做好工作是员工共同遵循的标准⏹适用范围新店开发新店工程计划与实施店内物品采购商品结构组织与进货卖场布置收银控制收货控制营运现场管理员工培训⏹参阅人员总经理店长筹备小组负责人各部门经理培训人员目录前言:领导致词第一部分文化第1章简介第2章理念第3章形象第二部分总部第1章人力资源部第2章财务部第3章电脑部第4章培训中心第5章发展部第6章商品部第7章审计部第三部分分店第1章商场组织机构第2章基本通则第3章店长办公室第4章营运部门(生鲜、杂货、非食品区)第5章服务部门第6章附件前言:领导致辞第一部文化第1章简介是中国广东核电集团和深圳市法兰西施投资发展有限公司共同参股的深圳市大亚兰迪投资有限公司所属的大型综合连锁超市。

注册资金1.5亿元人民币,至今已发展成为拥有4家分店,营业面积5万平方米,年销售额5亿元。

大事记95年 6月11日,宝安店开业;97年 1月23日,沙头角店开业;98年11月28日,园岭店开业;99年10月 5日,中英街店开业。

目前新店的筹建工作和选址正在进行中,计划在2000年将开设四家分店,总营业面积将达到9万平方米。

同时,建立现代化的物流配送中心,全面实现电脑联网。

先进的管理几年来,逐渐由传统的商业经营方式转变为现代化商业经营模式。

聘请外籍零售管理专家,引进先进的管理经验,开创了国内零售业引进“外智”的先河。

实现通过强化管理降低经营成本,进而让利顾客的良性循环。

采用先进的POS系统进行商品进、销、存管理,部门间信息传递和数据分析能更协调有效地进行,更加迅速准确地做出决策。

服务社区本着“走进社区,服务街坊”的经营策略,在生鲜食品方面,无公害蔬菜,直饮水生产的面包;川、鲁、粤、陕、湘、客家菜,潮州菜等地方风味形成自己的优势;日用食品杂货,电器,服装,文体用品,家庭用品等满足社区居民的基本需求;同时,引进有实力,信誉好的名牌厂商进场经营,音像制品专业市场,汇聚了中国唱片,深圳音像,小画王等二十多家音像专营商。

xx超市(小卖部)运营手册

xx超市(小卖部)运营手册

X X X X管理有限公司









(试行)
XXXX〔XXXX〕2号
第一版
制定日期:XXXX-3-1
目录
小卖部管理组织机构 (3)
第一章岗位说明书 (5)
第一节商超主管岗位说明书 (5)
第二节库管岗位说明书 (6)
第三节营业员岗位说明书 (7)
第二章岗位工作流程 (8)
第一节库管工作流程 (8)
第二节营业员工作流程 (12)
第三章主管岗位工作流程 (8)
第三章服务标准制度 (14)
第一节行为规范规定 (14)
第二节客诉处理规定 (16)
第四章商品管理制度 (17)
第一节商品陈列管理规定 (17)
第二节商品价格、退货、报损管理制度 (26)
第五章库房管理制度 (27)
第六章考核管理制度 (28)
小卖部管理组织机构
第一章岗位说明书第一节商超主管岗位说明书
第二节库管岗位说明书
第三节营业员岗位说明书
第二章岗位工作流程第一章商超主管岗位工作流程
8 / 28
第二节库管工作流程
10 / 28
第三节营业员工作流程
第三章服务标准制度第一节服务行为规范规定
第二节客诉处理规定
第四章商品管理制度第一节商品陈列管理规定
五、陈列示范图
第二节商品价格、退货、报损管理规定
第五章库房管理制度
第六章考核管理制度。

大润发操作手册

大润发操作手册
17
大润发促销确认单
档期 促销档期时间
前七后八采购期
预销量
未税促销供价
备注: 1、货源一定要在档期之前备好;按要求 在送货时间内到货,避免出现罚款 2、促销备货量一般参照预销量及历史促 销记录下订单
18
大润发单品项管理
• 单品管理之锁码: • 以下四种情况将会引起单品锁码: • 1、单品销售情况不佳,连续3个月未销售的单品(滞销) • 2、单品有3次以上订单没有到货 • 3、单品不适合大润发的销售策略 • 4、单品不适合在该地区或该城市销售
确认供价无误在送货日内送货。 在九阳办公网提前
备注:
通知销售经理及经
新品的首单一定要满单送货,
销商新品供价及零
避免因不送货而直拉锁码。
售价及送货时间
自行提报
经销商报门店经理 或总部采购经理
总部给提报门店新 品建档开通
采购下新品首单
13
大润发配送流程
• 大润发信息网站订单管理中 为待收及逾期订单,可打印 预约送货
开业临促储备。豆组/电组5-10人
2 新店送货
• 按KA部统一开通品项上架,货架空间大的可单独申请提报单品。 • 新店开业前采购会统一下首单,要在接到订单后尽快送到大润发避免送货晚了锁
码上不了架。
3 促销准备
• 提前安排店内及户外推广活动,加人加赠配合新店开业抢占有利资源展现九阳推 广魅力,给新店留下好印象便于后期支持九阳活动
-印花品和厂商 周会优先安排 地堆
-所有的品项每 月都要有销售
-大润发考核单 品动销率,30 天为警告,60 天直接下架
-末位淘汰:每 一个分类中销 售最差的后三 名会面临淘汰 。
-可自购或主推
-店总、百货经 理、家电课长

商品管理手册

商品管理手册
表3:主力、辅助、关联商品分类
分 类
说明
所占比例
主力商品
占商品总类别绝大多数的商品
占商品总量和全部销售额的70%~80%
辅助商品
对主力商品进行补充的商品
辅助商品和关联商品占20%~30%
关联商品
与主力商品有紧密联系的商品
根据上述工作结果,确定商品组合的宽度和深度. 根据分类和宽、深度,确定商品组合结构。
一、 商品引进管理
前言 商品组合管理相关知识 商品组合形式 以目标市场为基础进行组合: 窄而深:优点是形象专门化、特定商品种类齐全、投资少、满足顾客购物需要的能力强、人员专业化;缺点是种类有限、市场有限、顾客流量有限. 窄而浅:优点是方便顾客、投资少;缺点是种类有限、顾客少、形象弱、顾客容易失望。 差异化策略 经营特有商品,以区别于竞争店。 以新奇、不断变化的商品为特色,定期对商品、货位进行调整,给顾客以新鲜感。 以率先推出最新产品为特色,用新产品吸引顾客,带动整个卖场的商品销售。 以经营处于成长期的商品为特色,这类商品价格高、销量大。
一、 商品引进管理
前言 商品组合管理相关知识 商品组合类型 多系列全面型:这种策略着眼于向所有顾客提供所需的一切商品,采用这种策略的条件是零售企业有能力照顾整个市场的需要. 市场专业型:这种策略是向某个专业市场、某类特定的顾客群提供所需的各种商品,这种商品组合方式不考虑商品系列之间的关联程度。 商品系列专门型:专注于某一类商品的销售,将其推销给特定的顾客。 有限商品系列专业性:这种策略是零售企业根据自身专长,集中经营有限的、单一的商品系类,以满足有限的、单一的市场需要。 特殊商品专业型:根据自身的专长,销售某些具有优势销路的特殊商品项目。这些特殊商品所能开拓的市场有限,但这种策略的好处是竞争威胁很小。 特殊专业型:采用这种商品组合的企业要拥有特殊的销售条件,要能提供满足某些特殊需要的商品。

超市生鲜经营管理手册

超市生鲜经营管理手册

2010年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重要作用3、超市生鲜经营的竞争优势4、超市生鲜区吸引顾客的关键第二章超市生鲜管理部门1、生鲜管理部门2、岗位工作职责3、与各相关单位之间的沟通与协调第三章生鲜商品的鲜度管理1、鲜度管理2、保鲜方法3、蔬果的鲜度管理4、肉品的鲜度管理5、水产品的鲜度管理6、熟食鲜度管理7、日配的鲜度管理第四章生鲜区部门岗位责任制1、蔬果部岗位责任制2、肉类部岗位责任制3、水产部岗位责任制4、熟食部岗位责任制5、日配部岗位责任制第五章生鲜区卫生管理责任制1、卫生管理2、蔬果部的卫生管理3、肉类部的卫生管理4、水产部的卫生管理5、熟食(面包)部的卫生管理6、日配部的卫生管理第六章生鲜设备保养责任制1、设备保养的目的2、设备保养的工作内容3、蔬果部的设备保养4、肉类部的设备保养5、水产部设备的保养6、熟食(面包)部的设备保养7、日配部的设备保养第七章生鲜收货、验货程序及标准制定1、生鲜收货、验货程序2、生鲜验货标准制定第八章生鲜订货、补货管理1、订货管理2、订货方式3、蔬果订货、补货原则4、肉类订货、补货原则5、水产订货、补货原则6、熟食(面包)订货、补货原则7、日配订货、补货原则第九章生鲜陈列、销售原则1、陈列管理2、生鲜商品销售管理3、蔬果的陈列与销售4、肉类的陈列与销售5、水产品陈列与销售6、熟食(面包)陈列与销售7、日配陈列、销售原则第十章生鲜卖场促销企划与POP布置1、促销企划2、生鲜POP的布置3、生鲜的现场展示形式与气氛渲染第十一章生鲜市场调查1、市调对象2、生鲜市调内容第十二章生鲜区盘点管理1、生鲜区盘点的目的2、盘点内容第十三章生鲜仓库管理第十四章生鲜联营厂商管理1、生鲜联营厂商的选择和方式2、生鲜联营厂商运作流程3、作业流程图第十五章生鲜耗材管理1、生鲜耗材高消耗品项2、导致耗材费用支出增加原因3、改善降低包装耗材成本费用的方法第十六章生鲜商品组合1、组合分类的目的与原则2、生鲜商品组织表第十七章生鲜成本核算、定价和变价管理1、生鲜采购成本核算2、定价3、变价规范第十八章生鲜损耗管理1、定义与管理责任体制2、生鲜报损管理3、损耗率标准的制定4、蔬果的损耗控制方法5、肉品的损耗控制方法6、水产的损耗控制方法7、熟食(面包)损耗控制方法8、日配损耗控制方法生鲜管理手册附件附件一:生鲜商品验收管理标准1、蔬果的收、验货标准2、肉类的收、验货标准3、水产的收、验货标准4、熟食的收、验货标准5、日配的收货、验货标准附件二:生鲜产品商品化加工处理1、蔬果的加工处理方法2、肉类的加工处理3、水产的加工处理4、水产品配菜的制作与应用5、熟食(面包)的加工处理6、熟食的加工附件三:生鲜商品组织表第一章生鲜经营的基本概念一、生鲜商品定义和经营范围1、生鲜商品定义生鲜商品按照加工程度和保存方式不同,包括初级生鲜商品、冷冻冷藏生鲜商品和加工生鲜商品三大类。

超市管理系列某大型超市运营管理手册

超市管理系列某大型超市运营管理手册

大型综合超市营运管理手册(上)目录上册第一章:营运组织与职责第一节:营运组织架构与职能一、《组织架构》CS—OPH—OP—001 第二节:营运部门岗位设置与职责一、岗位设置二、岗位职责(一)《生鲜、食品、百货部经理职责》CS—OPH—WI—001(二)《市场部经理职责》CS—OPH—WI—002(三)《值班经理工作规范》CS—OPH—WI—003(四)《生鲜、食品、百货部主管职责》CS—OPH—WI—004(五)《市场部主管职责》CS—OPH—WI—005(六)《生鲜、食品、百货部主管工作规范》CS—OPH—WI—006(七)《生鲜、食品、百货部营业员》CS—OPH—WI—007第二章:卖场布局和商品陈列第一节:《卖场布局设计、改造作业程序》CS—OPH—OP—002第二节:《端架、地堆及货架作业程序》CS—OPH—OP—003第三节:《确定商品陈列图作业程序》CS—OPH—OP—004第四节:《促销商品陈列图作业程序》CS—OPH—OP—005第五节:《商品陈列配置作业程序》CS—OPH—OP—006第六节:《端架、地堆作业程序》CS—OPH—OP—007第七节:《端架、地堆管理规定》CS—OPH—WI—008第八节:《端架、地堆及货架编号管理规定》CS—OPH—WI—009第三章:商品管理第一节:商品订货作业一、《电脑订单作业程序》CS—OPH—OP—008二、《紧急订单作业程序》CS—OPH—OP—009三、《经销商品作业程序》CS—OPH—OP—010第二节:补货、理货作业和缺货管理一、《补货管理作业程序》CS—OPH—OP—011二、《理货管理作业程序》CS—OPH—OP—012三、《缺货管理作业程序》CS—OPH—OP—013第三节:商品退、换货作业一、《商品退货作业程序》CS—OPH—OP—014二、《商品换货作业程序》CS—OPH—OP—015第四节:商品条形码管理一、《商品条形码管理规定》CS—OPH—WI—010二、《标签列印作业程序》CS—OPH—OP—016第五节:商品损耗管理一、《孤儿商品管理程序》CS—OPH—OP—017二、《食品、百货商品报废管理程序》CS—OPH—OP—018三、《损耗预防管理规定》CS—OPH—OP—019四、《商品残次、破包处理作业》CS—OPH—OP—020下册第六节:商品变价和价格标识一、《商品变价作业》CS—OPH—OP—021二、《货架卡、标签作业》CS—OPH—OP—022第七节:商品库存管理一、《清仓、滞销品处理作业》CS—OPH—OP—023二、《库存更正作业》CS—OPH—OP—024三、《商品负库存处理作业》CS—OPH—OP—025四、《卖场库存区管理规定》CS—OPH—WI—011五、《数量帐管理规定》CS—OPH—WI—012第八节:《食品、百货商品盘点作业》CS—OPH—OP—026第四章:商品促销第一节:《门店快讯作业》CS—OPH—OP—027第二节:《店内促销作业》CS—OPH—OP—028第三节:《专题促销作业》CS—OPH—OP—029第四节:《促销人员管理》CS—OPH—WI—013第五节:《供应商租用场地作业》CS—OPH—OP—030第五章:门店市场调查第一节:《门店时常调查程序作业》CS—OPH—OP—031第六章:卖场管理第一节:《营运人员管理规定》CS—OPH—WI—014第二节:《门店工作环境管理规定》CS—OPH—WI—015第三节:《卖场清洁卫生作业程序》CS—OPH—OP—032第四节:营运器材和设备管理一、《营运器材和设备管理规定》CS—OPH—WI—016二、《设备维修与保养作业》CS—OPH—OP—0331.0目的为明确规定公司营运部卖场的组织架构,特制定本组织架构图。

零售终端之KA管理手册

零售终端之KA管理手册

零售终端之KA管理手册在进军零售终端过程中,我们必须对重要的零售终端(即:超市卖场)有一个详细的日常营运管理操作流程,这个流程就是公司的终端管理模式和基础。

通过正确有序的流程设计,公司将真正做到有的放矢,健康运行。

必须要指出的是:超市卖场的业务管理是一项非常细致和繁琐的工作,它要求管理人员和一线业务员必须具备优秀的业务素质、职业道德。

它更要求供应商有正规的运作管理机制和一整套的终端管理体系,从最专业的角度出发来进行与超市卖场等重点终端客户的合作。

本手册将从超市卖场业务的合作洽谈、公共关系、商品管理、结算(回款)四大项目来进行业务流程设计。

超市卖场业务的合作洽谈工作一、新客户的资信调查与评估在与新客户准备进行合作洽谈之前,各分公司销售业务员应先将对方的各方面情况进行调查汇总,对合作对象之调查结果进行资信评估,最后,根据评估结果,在得到总公司总经理的批示之下,方可确定与对方进行较深层次的合作洽谈工作。

具体的操作流程是:1、资信调查1) 由业务员与对方(最好是总部)的商品部进行初步的接触;2) 对对方的经营规模进行调查并汇总;3) 对对方的资信状况(客户回款情况)进行调查并汇总;4) 对对方各家分店的经营情况进行调查并汇总;5) 对对方各家分店的价格体系进行调查并汇总;6) 对对方各家分店的商品结构情况进行调查并汇总;7) 对对方各家分店中办公文具商品结构进行调查并汇总;8) 对对方的物流配送体系进行调查并汇总;9) 对对方的仓库管理和收货管理流程进行调查并汇总;10) 将对方各部门(各分店)之管理人员名单和联系方式进行归类并汇总;2、竞品调查1) 各家分店中竞品的品种结构;2) 各家分店中竞品的价格;3) 各家分店中竞品的销售情况;4) 各家分店中竞品的促销状况;5) 各家分店中竞品的包装结构(有无超市装或特色包装);6) 各家分店中竞品的排面陈列情况;7) 各家分店中竞品的新产品销售情况;8) 竞品公司的物流配送管理情况;3、评估1) 以上调查结果的第一手资料应毫无保留地上交至总公司销售部、分公司经理手中,业务员自己留底一份备案;2) 业务员与分公司经理应根据调查资料显示的情况进行初步的评估,并将评估结果上报总公司销售部;3) 总公司销售部将根据调查结果和分公司经理及业务员的评估报告,对其展开第二轮评估;4) 根据第二轮评估结果,总公司销售部将会同分公司经理、业务员对其展开第三轮的综合评估,评估结果将由总公司销售部上报总经理;5) 根据总经理意见对合作对象展开复查,并将复查结果上报总经理;6) 最后确定,并建立合作对象的管理档案;7) 评估的内容包括:·对方的经营能力;·对方的管理能力;·对方的扩张能力;·对方的信用状况;·对方的物流配送能力;·预估合作成本;·预估合作效益;·预估合作潜力;·预估合作风险;8) 评估等级为:·优·次优·差二、洽谈与合同签订1、洽谈工作1) 初步洽谈·销售业务员在评估工作结束之后,立即着手与对方取得联系,提出合作意向;·与对方商品部负责人约定洽谈时间;·洽谈前应带齐本公司各种产品资料、公司简介、报价单、产品目录等;·业务员的着装应端正、干净、整洁,并应守时;·使用专业业务语言,少粗语、多礼貌;·初步洽谈仅交换彼此合作意向和部分合作方案,滞留时间控制在30分钟以内;·洽谈完毕,返回时应带回对方有关合作方面的资料,如部分合同条款、价格倾向、进场费用等;·回来后,应及时向分公司经理和总公司销售部汇报,并将资料信息反馈给以上两部门;·整理资料,并准备下一轮洽谈工作;2) 第二轮洽谈·由销售业务员与对方商品部负责人预约洽谈时间,并同时告知对方:我方分公司经理将与对方见面;·洽谈地点选择,一般在对方(超市、卖场)会客室或办公室;·分公司经理和业务员准时赴约;·带齐本轮洽谈所需的资料;·将第一次洽谈的内容进行回顾;·倾听对方的合作要求、合作方式,观察对方的合作态度;·倾听对方的价格回馈;·倾听对方的进场费用及销售返佣方案;·倾听对方的商品结构调整措施和商品配备方案;·由分公司经理对部分内容进行作答;·由销售业务员对部分内容进行作答;·由分公司经理对全程洽谈内容进行综合作答;·倾听对方对我方作答的反馈;·倾听对方对双方合作之保留意见;·洽谈时间应控制在一小时以内;·洽谈结束时应取回对方的全部合同条款(原件),勤恳致辞,并保留真诚合作意愿;·返回公司后,分公司经理应及时将本次洽谈内容进行整理,以文件方式向总公司销售部汇报,并将全部合同条款传真至总公司;·总公司销售部将迅速对合同条款和洽谈情况进行分析,并对部分合同条款进行修改、调整,并提出合作意见和方案;·销售部将合作意见、方案、分公司经理意见以及原合同上报总经理,由总经理出具审批意见;·销售部迅速将总经理批示下传给分公司经理和业务员,并通知作好第三轮洽谈准备;·由业务员将我方对合作合同条款的修正案反馈给对方,并向对方预约第三轮洽谈时间;3) 进场费用(略)或可参考本人拙作:《包费制--进军超市营销新策略》一文所述。

超市订单管理系统使用手册

超市订单管理系统使用手册

超市订单管理系统使用手册目录前言 (2)系统简介 (2)功能简介 (3)1.登陆界面 (3)2.主界面 (3)3.订单管理菜单 (4)4.供应商管理菜单 (8)5.用户管理菜单 (11)6.退出系统按钮 (11)7.输入“信息”的通用操作 (11)前言21世纪是信息化的世纪。

面对国内外同行的激烈竞争,无数中小企业在管理方面的不足已经严重制约了企业的发展和壮大。

越来越得意的企业经营者已经认识到实施信息化战略是改善企业经营管理水平,提高企业竞争力的有效途径。

市场的召唤不断催生出优秀的商务管理软件,而超市管理系统软件则是之一。

当各个行业软件都在热销时,超市管理系统软件也随之迸发,该系统完全满足了企业对信息化,资金流等进行管理。

该系统对进销,存,一体化,导航式操作,易学易用等优点,并且在信息集成和统计分析方面做了较大的提高,使使用者可以方便快捷地获取到各种有用地信息。

该系统根据国内中小型超市的经营规模,组织架构等方面的特点,结合中小型超市的管理需求,在业务流程及功能结构上都进行了整理,使软件的功能更加实用化。

系统简介超市订单管理系统是面向国内中小型超市管理平台,它是按照国内中小型超市的经营规模,组织架构等方面的特点设计,紧密结合中小型超市的管理需求开发的。

该系统包括订单管理(查询,添加订单),供应商管理(查询供应商,添加供应商),用户管理(添加用户),密码修改和退出系统等模板,该系统充分考虑到企业经营者的需要,提供了更加全面的统计分析功能,将企业的采购,销售,存货,成本,利润,实收,应收,现金等多方面的运营情况进行了全面的汇总分析,从而使企业的经营者能够迅速掌握超市的实际运作状况,合理的做出战略决策。

功能简介1.登陆界面当打开软件时,主界面呈现出用户登陆页面。

在登陆页面输入该系统的使用者的账户和密码,然后进入该系统操作。

2.主界面当该系统使用者进入该系统时,主界面会显示该系统的功能模板。

订单管理、供应商管理、用户管理、密码修改、退出系统。

超市员工的员工手册5篇

超市员工的员工手册5篇

超市员工的员工手册5篇超市员工的员工手册怎么做?超级市场(Supermarket)也称顾客自选商店,是指一种无人售货的大型综合性零售商店。

下面小编给大家带来超市员工的员工手册。

超市员工的员工手册【篇1】第一章、总则一、工作态度1、热情——以热情的态度对待本职工作、对待顾客及同事。

2、勤勉——对于本职工作应勤恳、努力、负责。

3、诚信——讲求诚信,反对虚假作风。

4、服从——各位员工应服从上级主管人员的指示及工作安排,按时完成本职工作。

5、整洁——各位员工应注意保持自己良好的职业形象,保持工作环境的整洁。

二、工作要求1、开门营业前,当值的员工,应保证:(1)工作区和顾客光顾的营业区的清洁整齐,包括入口处,售货区,收银台,陈列商品,验货区,仓库。

(2)设备和设施的工作状态良好,包括照明,空调,设备和固定装置,悬挂的设备牢固。

(3)存活的补充,保证售货区货架上的商品充足,整齐。

(4)办公区的书面凭证的完整和条理性。

2、营业结束后,当值的员工,应保证:(1)向主管人员汇报设备和设施的损坏情况并记录,便于及时准确的维修。

(2)补充购物袋。

(3)确保收款机有足够小票打印用的纸卷。

(4)整理收银台和销售区。

三、行为准则1、工作时间必须穿工作服进入卖场,仪表要端庄。

2、定位定岗,上班时不扎堆闲聊,不说笑打闹,上班时不允许睡觉。

4、待客必须有礼貌,说敬语,帮助挑选,当好顾客参谋,尽量做到顾客满意。

5、个人卫生:干净,整洁,保持头发清洁。

6、员工只可在非工作时间购物。

7、上班时间不允许玩手机、听手机音乐。

8、上班时间不允许吃零食,上班时不许偷吃货物。

9、上班时不能随便离开工作岗位。

四、卫生要求1、每天负责值日的人员,应按时清理卫生。

2、保证卫生间,超市区域等顾客能到的地方的整洁。

第二章、分则一、售货员的职责1、负责商品的缺货登记,摆货,查日期。

2、随时向经理汇报缺货情况,调查市场变化。

3、及时向经理反映快过期产品。

4、熟识产品,标志,以及自己管理区商品的基本知识。

超市管理系列—某大型超市运营管理手册

超市管理系列—某大型超市运营管理手册

超市管理系列—某大型超市运营管理手册超市管理系列—某大型超市运营管理手册大型综合超市营运管理手册上目录上册第一章营运组织与职责第一节营运组织架构与职能一《组织架构》 CSOPHOP001第二节营运部门岗位设置与职责岗位设置岗位职责一《生鲜食品百货部经理职责》 CSOPHWI001 二《市场部经理职责》CSOPHWI002 三《值班经理工作规范》 CSOPHWI003 四《生鲜食品百货部主管职责》 CSOPHWI004 五《市场部主管职责》 CSOPHWI005 六《生鲜食品百货部主管工作规范》 CSOPHWI006七《生鲜食品百货部营业员》 CSOPHWI007 第二章卖场布局和商品陈列第一节《卖场布局设计改造作业程序》 CSOPHOP002 第二节《端架地堆及货架作业程序》 CSOPHOP003 第三节《确定商品陈列图作业程序》 CSOPHOP004 第四节《促销商品陈列图作业程序》 CSOPHOP005 第五节《商品陈列配置作业程序》CSOPHOP006第六节《端架地堆作业程序》 CSOPHOP007 第七节《端架地堆管理规定》CSOPHWI008 第八节《端架地堆及货架编号管理规定》 CSOPHWI009 第三章商品管理第一节商品订货作业一《电脑订单作业程序》 CSOPHOP008 二《紧急订单作业程序》 CSOPHOP009 三《经销商品作业程序》 CSOPHOP010 第二节补货理货作业和缺货管理一《补货管理作业程序》 CSOPHOP011 二《理货管理作业程序》 CSOPHOP012 三《缺货管理作业程序》 CSOPHOP013 第三节商品退换货作业一《商品退货作业程序》 CSOPHOP014 二《商品换货作业程序》 CSOPHOP015 第四节商品条形码管理一《商品条形码管理规定》 CSOPHWI010 二《标签列印作业程序》CSOPHOP016 第五节商品损耗管理一《孤儿商品管理程序》 CSOPHOP017CSOPHOP018 二《食品百货商品报废管理程序》三《损耗预防管理规定》 CSOPHOP019 四《商品残次破包处理作业》CSOPHOP020 下册第六节商品变价和价格标识一《商品变价作业》 CSOPHOP021二《货架卡标签作业》 CSOPHOP022 第七节商品库存管理一《清仓滞销品处理作业》 CSOPHOP023 二《库存更正作业》 CSOPHOP024 三《商品负库存处理作业》 CSOPHOP025 四《卖场库存区管理规定》CSOPHWI011 五《数量帐管理规定》 CSOPHWI012CSOPHOP026 第八节《食品百货商品盘点作业》第四章商品促销第一节《门店快讯作业》 CSOPHOP027 第二节《店内促销作业》 CSOPHOP028 第三节《专题促销作业》 CSOPHOP029 第四节《促销人员管理》 CSOPHWI013 第五节《供应商租用场地作业》 CSOPHOP030 第五章门店市场调查第一节《门店时常调查程序作业》 CSOPHOP031 第六章卖场管理第一节《营运人员管理规定》 CSOPHWI014 第二节《门店工作环境管理规定》CSOPHWI015 第三节《卖场清洁卫生作业程序》 CSOPHOP032 第四节营运器材和设备管理一《营运器材和设备管理规定》 CSOPHWI016 二《设备维修与保养作业》CSOPHOP033 文件名称文件编号 CSOPHWI001 生效日期 2003年3月3日卖场组织架构图版次第二版页次共1页 0目的为明确规定公司营运部卖场的组织架构特制定本组织架构图 0适用范围本管理手册适用公司营运部各综超门店及人力资源部 0相关文件31《连锁超市组织架构图》32《连锁超市职责说明书》0名词解释无0职责51建立合理的组织架构使营运部门店卖场各岗位各司其职合理分工提高工作效率0作业程序61商品部组织架构图大型综合超市卖场组织架构图文件名称文件编号 CS-——OPHWI001 生效日期 2003年03月03日生鲜食品百货部经理岗位职责版次第2版页次共6页 1 0目的为明确规定公司卖场的组织架构特制定本组织架构图 2( 0适用范围本管理手册适用于公司门店卖场生鲜部食品部百货部市场部 3( 0相关文件无4( 0名词解释无5( 0职责5(1生鲜食品百货部经理5(1(1岗位描述5(1(2职务名称门店生鲜部食品部百货部经理5(1(3直接上级门店店长5(1(4直接下属门店本部门各组主管5(1(5本职工作全权负责本部门工作5(1(6相关部门客服部保卫部收货部市场部人事行政部工程部电脑部营办公室5(2主要权力5(2(1负责本部门各组主管出勤奖惩考核5(2(2各种单据的签字权5(2(3本部门主管职代的甄选及提报5(2(4下属各组的人力配置及调度权5(3工作职责5(3(1遵照规范执行操作并维护落实5(3(2服从门店店长工作安排5(3(3负责本部主管职代员工培训及行政工作管理 5(3(4促进本部门各组商品销售提高本部门业绩 5(3(5负责本部门业绩毛利目标达成确保部门赢利 5(3(6本部门库存天数的合理控制及本部门库存区的管理 5(3(7本部门各组的续订货审批与本部门各组商品陈列 5(3(8本部门缺货损耗统计分析与控制5(3(9本部门惊爆商品店内促销商品提报建议 5(3(10监督执行本部门清洁工作5(3(11参加门店经理值班工作5(3(12与总部采购采购经理保持良好沟通关系并经常反馈商品信息及市场情况5(3(13监督执行本部门各组市调作业并汇总市调结果反馈采购部5(3(14监督执行本部门各组盘点工作的落实 5(3(15参加门店例会及本部门各组例会 5(3(16参加本部门采购门店拜访会议 5(3(17维护本部门各组的器材及设施并指派清洁及保养(3(18本部门商品结构的分析 55(3(19本部门客诉事件的处理负责人(3(20拟定次月工作计划 55(3(21本部门业绩分析5(3(22本部门米效分析5(3(23本部门主管班表排定5(3(24主管值班排班表排定5(4每日工作5(4(1订单审批5(4(2业绩追踪5(4(3卖场巡视5(4(3(1地堆端架促销区整齐清洁饱满 5(4(3(2正常排面整齐清洁饱满5(4(3(3走道畅通不堆货5(4(3(4陈列补货迅速确实5(4(3(5P0P价签正确即时5(4(3(6栈板堆放整齐5(4(3(7孤儿即时回收5(4(3(8破包商品处理当日处理5(4(3(9维护部门清洁商品货架销售区库存区 5(4(3(10人员管理不闲置充分运用 5(4(3(11促锁员管理不闲置充分安排 5(4(3(12商品质量符合标准符合保质期 5(4(3(13冷冻冷藏柜温度正常运转按时填表检查生鲜5(4(3(14生鲜收货质量生鲜主管或职代会同检验生鲜(4(3(15陈列样品保持清洁功能正常中不缺配件 5百货(4(3(16提货商品提货卡与库存量相符百货 55(4(3(17商品说明标标清楚5(4(3(18价格差异迅速处理5(4(3(19库存差异迅速处理5(4(3(20快讯商品保证不缺货5(4(3(21库存区库存商品摆放整齐有序 5(4(3阅读报表5(4(4(1每日新品通知本部门5(4(4(2每日采购变价通知本部门 5(4(4(3畅销商品缺货本部门5(4(4(4滞销商品本部门5(4(4(5每日负毛利明细本部门5(4(4(6进入删除商品明细本部门 5(4(4(7负库存明细本部门5(4(4(8每日退货明细本部门5(4(4(9每日进货明细本部门5(4(4(10每日库存调整明细本部门 5(4(4(11每日销售汇总明细表本部门5(4(4(12超市人加盟店当日销售汇总本部门 5(4(4(13超市人加盟店快讯报表本部门 5(4(4(14本门店商品修改刻录表本部门 5(5每周工作5(5(1本部各组业绩分析5(5(2报表分析5(5(3负库存调整审核5(5(4快讯商品上当检查库存量与陈列状况5(5(5滞销商品处理5(5(6畅销品缺货处理5(5(7清仓品处理清退追踪5(5(8进入删除品项处理消退5(5(9破包商品处理清退5(5(10盘点进度与差异追踪5(5(11端架堆头促销计划及执行情形追踪5(5(12报废金额审核5(5(13顾客退货情形审核5(5(14人力工时审核5(5(15费用审核5(5(16会议5(5(16(1参加门店经副理会议5(5(16(2部门会议5(5(17每周顾客访谈5(5(18和本部门各组同事面谈5(5(19阅读报表5(5(19(1本周销售时段分析5(5(19(2本周促销商品时段分析5(5(19(3商品库存明细表5(5(19(4厂商期间进销存报表 5(6每月工作5(6(1人力预算审核5(6(2一般费用审核5(6(3来客数分析5(6(4客单价分析5(6(5顾客退换货分析5(6(6绩效评核5(6(7员工培训5(6(8主管班表排定5(6(9主管值班班表排定5(6(10会议5(6(10(1经副理会议5(6(10(2部门会议5(6(10(3参加本部门采购店内拜访例会5(6(10(4本部门商品组合分析对相应各组采购主管提出新品引进滞销品淘汰等建议《新品引进滞销品淘汰建议表》5(6(11阅读报表5(6(11(1本月商品销售排行榜5(6(11(2本月汇总销售明细表5(7职务代理人副经理工作5(7(1协助经理工作5(7(2经理休假或暂无经理时全权代理经理工作工作内容同部门经理工作职责5(8相关文件5(8(1主管排班表5(8(2部门主管交接簿文件编号 CS--—OPHWI003 生效日期 2003年03月03文件名称日值班经理工作规范版次第2版页次共3页1 0目的为明确规范门店值班经理工作使日常操作有章可循特制定本工作规范2(0适用范围本规范适用于超市人加盟店综合超市有限公司下属各门店值班经理2(1值班时间时值班7001600晚值班140023002(2参加值班人员店长助理生鲜部经理副理食品部经理副理百货部经理副理收货部经理副理客服部经理副理保卫部经理副理人事行政部经理副理市场部经理副理联营办公室经理副理值班时间只供参考各门店可视实际及营业时间调整3(0相关文件3(1《值班检查表》3(2《排班表》生鲜食品百货部各组 3(3《主管值班排班表》3(4《值班经理排班表》3(5《值班经理交接薄》3(6《经理值班日记》4(0名词解释无(0职责 55(1值班经理职责5(1(1值班经理值班时视同门店店长履行门店店长职责5(1(2落实店长工作指示及工作安排5(1(3超市入加盟店快讯报表5(1(4OPL订单报表5(1(5商品库存明细6(0作业流程无核准制订修订次数 01 02 03 北京烽雅精英北京烽雅精英修订日期与上面不连贯5(1(3确保电脑运作正常5(1(4确保收银结帐顺畅5(1(5确保自动扶梯运作正常5(1(6确保卸货电梯运作正常5(1(7确保人员调度分配合理5(1(8确保门店及周边环境清洁5(1(9确保收货区收货作业顺畅5(1(10确保端架地堆及正常排面商品陈列整齐清洁饱满5(1(11确保快讯商品及店内促销商品销售不可缺货5(1(12下达各部门值班主管工作指示及工作安排5(1(13门店突发事件处理5(1(14场内不定时巡场最少4次巡场范围各部门销售区库存区收货区收银台接待及各办公室5(1(15场外不定时巡场景最少2次巡场范围门店员工出入口顾客出入口停车场联营区5(1(16值班时间不可离开门店如有公务外出须有代理人5(1(17值班时间必须全程配带对讲机不得关机5(2早班值班经理职责5(2(1准时开启员工通道大门会同保安解除监控警报系统5(2(2监督各部早班人员例会及人员出勤状况传达工作安排5(2(3检查值班主管刻录表并做出相应处理5(2(4检查各部人员出勤状况人力是否需要进行调配5(2(5巡场设备运转灯光充足手推车场场清洁促销商品冷库温度5(2(6确保开店前准备工作完成准时开店营业5(2(7准备对店长的工作报告5(2(8午餐时间各部组人力安排5(2(9销售高峰时段人力安排5(2(10督促各部门孤儿商品回收5(2(11协助顾客投诉处理5(2(12与晚班值班经理交接5(3晚班值班经理职责5(3(1与早班值班经理交接5(3(2主持晚班人员例会及人员出勤状况5(3(3落实店长交办事项5(3(4巡查卖场处理紧急事项5(3(5晚餐时间各部组人力安排检查5(3(6检查各部门晚班例会5(3(7清场清查滞留人员5(3(8帐管总收金库上销检查5(3(9工作书面交接值班记录5(3(10确保日结作业Nish run正常启动完成5(3(11会同保安设定监控警报系统6(0作业程序核准制订修订次数 01 02 03 北京烽雅精英北京烽雅精英修订日期文件名称文件编号 CS-—-OPHWI004 生效日期 2003年03月03日生鲜食品百货部主管岗位描述版次第2版页次共6页 0目的为明确规范生鲜食品百货部主管职责日常操作有章可循特制定本岗位描述 0适用范围生鲜食品百货部0相关文件无4(0名词解释无5(0职责5(1岗位描述5(1(1职务名称生鲜部食品部百货部组主管 5(1(2 直接上级本部门经理5(1(3直接下属本组领班组员5(1(4本职工作全权负责本组工作5(2主要权力(2(1负责本组员工出勤奖惩考核 55(2(2各种单据的审核签字权5(3工作职责5(3(1遵照营运规范程序操作5(3(2负责促进商品销售提高本组业绩达成公司业绩指标 5(3(3负责库存天数的合理控制及做好库存区的管理工作 5(3(4负责订货与商品陈列陈列包含端架地堆及正常排面的整齐清洁饱满5(3(5负责缺货处理及对损耗控管5(3(6负责督促执行本组商品货架地板设备清洁工作 5(3(7负责做好价格标示工作5(3(8负责提报惊爆商品及店内促销商品的建议 5(3(9负责本组市调工作5(3(10负责盘点工作的落实5(3(11负责本组营业员培训及日常行政管理工作 5(3(12服从部门经理工作安排5(3(13参加部门值班5(3(14与总部有关采购保持良好沟通关系并经常反馈商品信息及市场状况5(3(15参加门店部门会议及本组会议5(3(16参加本部门采购门店拜访会议5(4每日工作5(4(1早班工作5(4(1(1参加部门晨会接受本日工作任务5(4(1(2巡视卖场了解人员出勤状况并依昨日工作交接安排本组工作5(4(1(3检查端架地堆货架排面商品是否充足饱满5(4(1(4端架地堆排面的价格卡POP是否完整正确每日变价的价格卡POP更换是否落实5(4(1(5检查设备是否正常运转陈列样品功能是否正常5(4(1(6保持门店清洁保持走道畅通5(4(1(7缺货商品订货催货工作5(4(1(8注意商品销售设法提高业绩5(4(1(9做好库存检查针对库存天数超过标准的品项及时进行处理5(4(2处理报表5(4(2(1分类进销存日报表5(4(2(2每日业绩报表5(4(2(3促销商品计划表5(4(2(4促销商品趋势分析表5(4(2(5OPL订单报表5(4(2(6商品存货明细表5(4(2(7处理日常行政工作5(4(3督导组员5(4(3(1依据销售状况适当调整陈列5(4(3(2走道畅通无栈板与纸箱皮5(4(3(3卖场破包与孤儿商品当日处置完毕 5(5(4用餐时间员工分配5(4(4(1分配人员分批用餐5(4(4(2用餐时间必须留有人员巡视卖场并上归位各部门所属区域的孤儿商品5(4(4(3用餐时间设备必须归位(4(5负责与组员交流与沟通 55(4(6检查排面督促补货(4(7排面必须饱满走道必须畅通 55(4(8将缺货品项抄录并依抄录品项补货5(4(9指导员工5(4(9(1解释各项规范工作流程5(4(9(2了解商品销售状况5(4(9(3工作专业技巧5(4(10到收货部看今日到货状况及未到货进行催货 5(4(11与其它相关部门联络工作5(4(12修正OPL订单数量与送货时间5(4(13做库存更正工作退换货商品处理破包商品处理 5(4(14指导工作安排5(4(15巡视卖场了解商品库存情况5(4(16检查库存商品存放是否安排库存天数是否合理 5(4(17根据部门经理指示或本组计划安排晚班人员工作 5(4(18晚班工作此处不连5(18(1(1与早班交接5(18(1(2参加晚班人员会议5(18(1(3分配安排早班人员未完成工作5(18(1(4分配安排部门经理或值班经理所布置工作 5(4(19用餐安排5(4(19(1分配人员分批用餐5(4(19(2用餐时间必须留有营业员巡视卖场并回收归位各部门所属区域的孤儿商品5(4(19(3用餐时间设备必须归位5(4(19(4与营业员交流与沟通5(4(20检查排面5(4(20(1督促补货检查商品库存是否充足 5(4(20(2排面必须整齐清洁饱满走道必须畅通 5(4(20(3将排面缺货品项抄录下来并依抄录品项补货 5(4(21关店后工作5(4(21(1服从值班主管安排协调本组工作5(4(21(2检查晚班人员执行补货并参与补货工作5(4(21(3安排营业员回收孤儿5(4(21(4最后检查本组补货是否完成走道是否畅通清洁是否完成5(4(21(5填写交接簿将今晚未完成工作交接明日早班人员服从值班主管安排准备下班5(5每周工作5(5(1检查快讯促销期间5(5(1(1订货量和销售量是否正常5(5(1(2陈列量是否饱满促销商品是否全数使用促销POP 5(5(2指派资深营业员协助做市调工作并填写市调报告 5(5(3将市调讯息告知采购主管商品价格市调报告5(5(4监督员工每逢星期五交叉检查商品保质期和商品净重量 5(5(5培训员工5(5(6补货技巧5(5(7仓库整理方法(5(8库存整理方法 55(5(9排面调整方法(6每月工作 55(6(1检查电脑库存数量与实际库存是否有差异并正确修正库存数量 5(6(2分析滞销商品并与采购讨论确定后作滞销商品清退工作 5(6(3向采购建议本组商品的增添与删除新品引进滞WI005 生效日期 2003年03月03日市场部主管岗位描述版次第2版页次共2页 0目的为明确规范市场部主管岗位职责使日常操作有章可循特制定本岗位描述 0适用范围市场部主管3(0相关文件3(1《团购部周重点促销商品表》3(2《业务代表周拜访计划表》4(0名词解释无5(0职责5(1岗位描述5(1(1职务名称门店市场部主管5(1(2直接上级市场部经理5(1(3直接下属门店市场部业务员5(1(4本职工作全权负责本组工作5(2主要权力5(2(1负责本部门员工出勤奖惩考核5(2(2本部门各种单据签字审核权5(3工作职责(3(1贯彻落实公司下达的销售任务力求达成目标销售 55(3(2保证市场开发部业务员素质持续健康地发展建立一支有专业配送能力的业务员队伍5(3(3积极开拓业务市场建立与各相关业务单位之间的良好业务关系 5(3(4制定切实可行的销售目标及业务考核标准 5(3(5严格监控配送品项价格及毛利5(3(6做好本组销售分析控制各项成本费用力求低成本高效力实现部门自负盈亏5(3(7协调与各部门的业务合作关系及时处理部门内部各项工作事宜保证各项业务环节的畅通与协调5(3(8规范各项业务流程及管理制度并严格监督执行 5(3(9业务员工资及资金的核算5(3(10负责本组员工培训5(4每日工作5(4(1人员管理5(4(2团购业绩追踪5(4(3重点顾客拜访5(4(4团购业务推动检查稽核5(4(5相关单据的审核签字5(4(6与其它部门协调沟通5(5每周工作5(5(1下周重点商品促销计划制定5(5(2下周顾客拜访计划制定(5(3下周业绩计划制定 55(5(4本周各项计划的执行跟踪和监督(5(5上周各种计划执行情况销售分析考核 55(5(6员工培训及每周例会5(5(7周工作总结5(6每月工作5(6(1每月业绩考核5(6(2上月工作计划5(6(3每月工作总结5(6(4人员考核6(0作业程序核准制订修订次数 01 02 03 北京烽雅精英北京烽雅精英修订日期文件名称文件编号 CS--—OPHWI006 生效日期 2003年03月03日生鲜食品百货值班主管工作规范版次第2版页次共3页 1(0目的明确规范生鲜食品百货值班主管工作使日常操作有章可循特制定本工作规范2(0适用范围本规范适用于超市人加盟店综合超市有限公司下属各门店 3(0相关文件3(1《值班检查表》3(2《排班表》本部门各组3(3《主管值班排班表》3(4《值班主管交接簿》(0名词解释 4无(0职责 55(1值班时间早值班700,1600晚值班140023005(1(1参加值班人员生鲜部蔬果主管领班肉品主管领班水产主管领班熟食主管领班食品部日配主管领班酒饮主管领班休闲主管领班粮油主管领班冲调主管领班日化主管领班百货部精品主管领班文体主管领班家居主管领班家电主管领班家纺主管领班服饰主管领班值班时间只供参考各门店可视实际及营业时间调整 5(2职责5(2(1值班主管值班时视同生鲜食品百货部经理履行经理职责 5(2(2落实值班经理工作指示及工作安排5(2(3负责发放收取每日例行报表5(2(4稽核本部门员工的出勤状况及服装工牌是否穿着及配带 5(2(5部门间人力支援协调及安排5(2(6本部门员工工作效率及工作态度监督5(2(7本部门孤儿商品归位的监督5(2(8库存区商品安全整齐码放的检查5(2(9门店突发事件处理5(2(10不定时巡场巡场范围为本部门销售区库存区及收银台前 5(2(11积极创造本部门良好销售氛围(2(12作好开店闭店的例行工作 55(3早班值班主管职责5(3(1开店前5(3(1(1准时上班并于保安室签领对讲机同时检查昨日值班交接本 5(3(1(2开店前召开部门例会检查出勤状况宣达今日工作安排 5(3(1(3带领各组主管检查所属区域商品整齐清洁饱满标示清楚走道畅通等5(3(1(4负责发放每日变价价格卡并督促检查是否更换到位 5(3(1(5检查排面地堆端架的补货是否做到整齐清洁饱满 5(3(1(6巡视孤儿区的孤儿商品回收情况安排人员回收归位 5(3(1(7检查确认卖场商品标示正确商品符合保质期限走道畅通清洁 5(3(1(8带领员工作迎宾动作5(3(2营业中5(3(1(1随时巡察卖场处理突发事件并检查陈列区和库存区商品码放是否安全5(3(1(2监督营业时间补货情况杜绝补货商品赤地千里塞通道和纸皮栈板无人清除的状况发生5(3(1(3作好分批用此和在岗抽查5(3(1(4定时巡视孤儿区作好孤儿商品及时回收工作 5(3(1(5配合值班经理作合理的人力调度5(3(1(6作好值班交接记录5(4晚班值班主管职责5(4(1营业中5(4(1(1与早班作工作交接并对早班未处理完成工作进行处理 (4(1(2召集晚班人员检查出勤状况及宣达明日工作安排 55(4(1(3督导空排面商品的补货(4(1(4根据商品库存难以维持端架地堆陈列的商品要求该组进行商品5更换5(4(1(5对当日到货商品处理进行检查5(4(1(6追踪缺货商品的补货情况5(4(1(7作好分批用餐和在岗抽查5(4(2闭店前5(4(2(1作好孤儿区商品的回收归位工作5(4(2(2掌控闭店前的补货进度端架地堆商品补货情况 5(4(2(3作好退换货处理退换货商品的回收工作 5(4(2(4回收值班检查表认真检验各项工作直至合格为止 5(4(2(5会同值班经理作最后一次的巡店确认本部门商品陈列整齐清洁饱满孤儿区商品是否全部归位机器设备处于正常关闭状态 5(4(2(6召集员工精神讲话激励士气例行点名并宣布员下班 5(4(2(7向值班经理作当日工作汇报认真填写值班日志归还对讲机方可离店下班6(0作业程序核准制订修订次数 01 02 03 北京烽雅精英北京烽雅精英修订日期文件名称文件编号 CS-—-OPHOP007 生效日期 2003年03月03日生鲜食品百货部营业员岗位描述版次第2版页次共3页 0目的为明确规范生鲜食品百货部营业员岗位职责使日常操作有章可循特制定本岗位描述(0适用范围 2生鲜食品百货部营业员(0相关文件 33(1《XXX组交接簿》3(2《排班表》3(3《市调表》4(0名词解释无5(0职责5(1岗位描述5(1(1职务名称营业员5(1(2直接上级本部门主管5(1(3本职工作商品销售顾客服务补货理货卫生清洁更换价格卡及POP标识库存整理盘点设备及工具的维护孤儿商品归放破包商品处理注意商品安全防止商品丢失5(2职责5(2(1负责商品销售服务顾客为顾客解决购物方面问题5(2(2负责注意可疑顾客防止商品被窃丢失5(2(3负责商品补货理货陈列维持商品整齐清洁饱满5(2(4负责商品货架地板清洁卫生走道通畅5(2(5负责价格标示做到标示清楚放置位置正确5(2(6负责申请POP和列印价格卡价格卡包括快讯价格卡新品价格卡变价价格卡及缺失遗漏的价格卡5(2(7负责商品库存整理破包商品处理协助主管执行退换货作业 (2(8负责执行定期或不定期的盘点作业 55(2(9负责维护本组设备及工具的正常运作并定期作清洁保养(2(10负责协助新员工熟悉了解本职工作 55(2(11接受公司安排的培训参加相关会议5(2(12服从并执行主管交办的各项工作5(2(13确实依照主管排班计划出勤5(3每日工作5(3(1早班工作5(3(1(1参加部门晨会接受本日工作任务5(3(1(2更换改价及缺失的价格卡POP5(3(1(3依清洁计划做商清洁5(3(1(4补货依地堆端架收银台货架等顺序逐一把货补足并力求整齐美观补货观念先进先出5(3(1(5随时确保卖场干净走道畅通灯光明亮陈列整齐5(3(1(6库存整理如有库存周转率超过标准天数负责提醒主管处理5(3(1(7检查卖场确认POP海报价格卡标示箭头完整5(3(1(8持续排面补货维持卖场整齐清洁及做好商品销售顾客服务工作5(3(1(9依照主管安排轮流用餐5(3(1(10整理排面做到货架排面整齐5(3(1(11抄录缺货商品检查库存协助提醒主管下单5(3(1(12检查地堆及端架排面商品是否饱满走道是否畅通5(3(1(13孤儿商品破包商品处理并归位。

胜大分公司超市公司管理手册

胜大分公司超市公司管理手册

超市公司管理手册(试行)胜大超市公司(以下简称“超市公司”)管理手册是以《胜大分公司三册编制大纲》为统领,遵循大纲指导思想、基本原则,充分发挥基层党组织的政治优势,指导超市公司围绕超市公司经营“管什么、怎么管、管到什么程度”,抓好核心业务运行,深化五项机制建设,固根基、利长远,全面提升基层管理效益和管理能力。

一、职能定位胜大超市公司是胜大分公司商品贸易、风险管控和党建质量提升的责任主体,是胜大分公司的独立核算单元,主要负责商品零售、食堂配送、食品加工等多种经营业务管理,对商品经营过程的投入、产出进行价值核算,实现创效能力逐年提升。

二、工作目标聚焦超市经营效益最大化,落实超市存量经营管理责任,实现胜大超市的高质量发展;落实风险管控责任,实现依法合规经营、安全绿色发展、队伍廉洁稳定;落实党建质量提升责任,实现超市经营责任和风险管控责任进一步落实。

三、组织机构围绕超市经营管理核心业务,标准化设置领导班子、班组、岗位,搭建管理责任清晰、岗位设置科学合理、员工队伍优化配置的超市公司组织体系。

(一)班子设置1.超市公司设置党总支部,党总支设立支部委员会。

支部委员会设书记、副书记、组织委员、宣传委员、纪检委员等。

2.超市党总支下设超市党支部、胜大配送中心党支部。

3.超市领导班子设置书记、经理、配送中心书记、配送中心经理、生产副经理、经营管理副经理,可按需增设2-4名生产副经理,2-3名经营管理副经理。

4.由于超市公司行业专业特点,可按需设置专家序列。

5.超市公司党总支班子与领导班子一体化设置。

党总支书记由副经理担任,支部副书记由经理担任,其余委员由领导班子副职或其他人员担任。

胜大超市党总支班子与领导班子一体化设置对应表6.党总支部(领导)班子标准化分工(1)书记(副经理):主持党总支全面工作,组织召开党委会、领导班子会。

负责党建、企业文化、工会、基层建设、稳定工作、培训工作。

对公司党的建设、党风廉洁建设、意识形态工作、法治建设负第一责任人责任,对公司发展质量和效益、国有资产保值增值、安全生产、节能减排、环境保护及队伍稳定负主要领导和管理责任。

精品:连锁便利店、超市供应商管理手册

精品:连锁便利店、超市供应商管理手册

供应商管理手册目录01 第一章、供应商的选择与评估02 供应商开发工作规范03 供应商转换工作规范04 供应商退场工作规范05 第二章、供应商资料管理06 供应商档案管理工作规范07 供应商基础资料变更工作规范08 第三章、供应商沟通管理09 第四章、促销管理10 第五章、供应商结算管理第一节新供应商引进过程与前提1.0目的优化商品组织结构及供销合作关系。

2.0适用范围适用于未与公司合作而用意向合作的供应商。

3.0内容及标准3.1引进的前提由于商品组织结构的需要及市场新消费者的需要而必须引进。

3.2新供应商引进的原则3.2.1所引进供应商必须是能遵守国家的法律法规,有齐全的相关证照,合法经营,本关“真诚合作、互惠互利”的原则。

3.2.2选择供应商的优先原则如下:厂商→代理商→与我司已有合作之供应商→分销商3.3寻找新供应商途径:3.3.1有关媒体广告。

3.3.2商场、批发市场、展览会、跳蚤市场。

3.3.3同行或旧供应商介绍。

3.4市场调查3.4.1调查新供应商的价格,促销及有关市场推广方向。

3.4.2调查新供应商的公司实力、规模、产品质量、营运状况。

3.4.3调查在同类型商场的操作模式、有关合作条件。

3.5新供应商的洽谈:填写供应商情况表3.5.1了解该公司的生产规模、人员组织架构,市场计划情况与市场调查情况作比较。

3.5.2商品选择根据商品组织结构需要及市场所需挑选商品。

3.5.3议价根据市场同类产品的质量价格比议定价格。

3.5.4供销合同条件签定a、送货天数及方式:备注:1、杂货包括甜品、粮油、干货、烟酒、饮料及日化用品。

2、部分产品的特残性:易碎、怕压、流转快可考虑为直送场,如饼干、陶瓷、玻璃制品及畅销饮料等。

b、付款条件及方式:正常供应商付款期应达到月结45—60天,其中生鲜食品、名牌产品、畅销品供应商付款期可缩短到月结15—30天,国家专控商品(香烟、盐)可先付款后到货,有些专项商品(洋酒、茶)也可考虑即结。

超市POP管理手册

超市POP管理手册

店长工作内容一、单品管理1、到货验货a、安排员工快速安全搬运。

b、核实采购订单和送货单。

c、订单和送货单的差异处理。

d、根据送货单,安排相关人员验货,并签字确认,把单据送店长处。

2、上货陈列a、先进先出原则b、分类陈列c、组合陈列d、要求:整洁美观,能促进销售,必须加强版面管理,做到每天检查。

e、条形码管理:①产品条形码必须与产品对齐。

②饰品、包、鞋、服装等必须在仓库贴好条形码后才能进入销售区。

③采购员必须陪同一个员工当天处理完帐目。

3、盘点e、专柜产品必须每天盘点。

f、包、饰品、鞋、服装必须每天盘点。

g、自选区分四个区域,负责到四个员工,每周盘点一次.h、盘点结果差异处理:单品丢失:顾客偷盗、员工内盗、自然损失专柜产品丢失,营业员照价赔偿。

包、鞋、服装丢失,营业员照价赔偿。

饰品丢失,超出公司规定的6‰以外部分,营业员照价赔偿。

自选区产品丢失,超出公司规定的6‰以外部分,营业员照价赔偿。

具体赔偿方案为,个人承担70%,另外30%由自选区员工共同承担.4、单品销售a、分析——对每个单品、每个品牌的销售状况、竞争状况、利润状况等进行细致分析,并作出判断.b、订货——根据分析结果,确定采购时间和采购数量。

c、定价——根据分析结果,确定价格。

d、促销-—促进销售,维护品牌形象。

e、滞销品管理和处理——每周都必须对卖场滞销品进行管理并作出处理方案。

二、员工管理1、招聘和解雇a、选择员工的标准①一年之内,年薪在1。

3万--1。

5万元(含金),不包食宿。

②初中毕业以上,中专毕业以下.③性格开朗,彬彬有礼,五官端正。

④性别:女性,年龄:18——25岁.b、招聘渠道①人才市场推荐.②中介公司推荐③卖场门口张贴招聘广告.c、招聘流程确定招聘岗位--发布招聘信息-—登记填表(出示证件,表格由店长统一保管)——店长初评并通知何时复试-—店长把表格交人力部门—-人力部门安排面试——面试合格——领工作服工号——培训试工——合格上岗(签定意向协议)—-接受成长辅导。

【店铺-管理】某外资超市(沃尔玛)员工手册(一)

【店铺-管理】某外资超市(沃尔玛)员工手册(一)

某外资超市(沃尔玛)员工手册(一) 尊重个人下面我们分别看看这三项基本信仰,以及在公司我们为支持这三项基本信仰所做的一切。

先从尊重个人开始。

要尊重个人,你必须对人有个基本的信仰。

你必须关心、关怀他人。

尊重个人表现在许多方面。

下面主要讨论三个非常重要的方面:1、公仆式领导2、公开交流3、门户开放政策公仆式领导——尊重个人公仆式领导是我们公司尊重个人的一种表现。

公仆式领导是一种十分有效的管理哲学。

公仆表现顾及他人的需求。

领导是具有全局眼光、为他人提供指导的人。

公仆式领导是在顾及人们需求的同时,领导人们实现集体目标的一种能力。

公仆式领导与员工交谈、倾听他们的想法、关心的事及建议。

首先成为公仆,然后才赢得成为领导的权利。

做一名公仆式领导意味着你必须对他人极其尊重。

在我们公司,我们的确非常尊重公仆式领导,并且要求公司的每个人都拥护这一哲学。

公开交流——尊重个人公开交流是公司尊重个人的又一种表现。

我们是极少数与员工分享如此多信息的公司之一。

我们认为信息分享十分重要(包括分享好的,也包括分享坏的)。

大多数分享的信息均为公司内部机密。

我们应为这些信息保密!商场每周的会议就是我们公开交流的一个例子。

在这些会议上,我们分享销售数据、利润信息、商场存在的问题、社区信息及其他信息。

我们认为通过信息分享,真正实现了对个人的尊重,因为这样员工便清楚地知道他们的位置在哪,他们的表现如何影响到公司。

员工对自己的工作将感到更加满意。

门户开放政策——尊重个人门户开放政策是公开交流的一部分。

我们的门户开放政策使每个人都有发言权,说出自己意见。

每位员工都有权向任何一级管理人员讲述他们的问题、想法或关心的事。

门户开放不仅仅是用于发牢骚。

有些非常好的想法便是由员工们提出来的。

无论何时我们都乐于倾听。

我们的门户开放政策通过倾听鼓励尊重个人,尊重每个人的想法、意见、担心和建议。

记住:运用门户开放政策并不意味着你总是可以得到自己想要的东西。

门户开放的意思是你有权发表自己的意见。

  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

超市卖场业务管理手册(一)
超市卖场业务管理手册一
在进军零售终端过程中,我们必须对重要地零售终端(即:超市卖场)有一个详细地日常营运管理操作流程,这个流程就是公司地终端管理模式和基础.通过正确有序地流程设计,公司将真正做到有地放矢,健康运行.必须要指出地是:超市卖场地业务管理是一项非常细致和繁琐地工作,它要求管理人员和一线业务员必须具备优秀地业务素质、职业道德.它更要求供应商有正规地运作管理机制和一整套地终端管理体系,从最专业地角度出发来进行与超市卖场等重点终端客户地合作.本手册将从超市卖场业务地合作洽谈、公共关系、商品管理、结算(回款)四大项目来进行业务流程设计.超市卖场业务地合作洽谈工作
工作.
9)
7)
谈·
礼貌;·初步洽谈仅交换彼此合作意向和部分合作方案,滞留时间控制在30分钟以内;·洽谈完毕,返回时应带回对方有关合作方面地资料,如部分合同条款、价格倾向、进场费用等;·回来后,应及时向分公司经理和总公司销售部汇报,并将资料信息反馈给以上两部门;·整理资料,并准备下一轮洽谈工作;2) 第二轮洽谈·由销售业务员与对方商品部负责人预约洽谈时间,并同时告知对方:我方分公司经理将与对方见面;·洽谈地点选择,一般在对方(超市、卖场)会客室或办公室;·分公司经理和业务员准时赴约;·带齐本轮洽谈所需地资料;·将第一次洽谈地内容进行回顾;·倾听对方地合作要求、合作方式,观察对方地合作态度;·倾听对方地价格回馈;·倾听对方地进场费用及销售返佣方案;·倾听对方地商品结构调整措施和商品配备方案;·由分公司经理对部分内容进行作答;·由销售业务员对部分内
容进行作答;·由分公司经理对全程洽谈内容进行综合作答;·倾听对方对我方作答地反馈;·倾听对方对双方合作之保留意见;·洽谈时间应控制在一小时以内;·洽谈结束时应取回对方地全部合同条款(原件),勤恳致辞,并保留真诚合作意愿;·返回公司后,分公司经理应及时将本次洽谈内容进行整理,以文件方式向总公司销售部汇报,并将全部合同条款传真至总公司;·总公司销售部将迅速对合同条款和洽谈情况进行分析,并对部分合同条款进行修改、调整,并提出合作意见和方案;·销售部将合作意见、方案、分公司经理意见以及原合同上报总经理,由总经理出具审批意见;·销售部迅速将总经理批示下传给分公司经理和业务员,并通知作好第三轮洽谈准备;·由业务员将我方对合作合同条款地修正案反馈给对方,并向对方预约第三轮洽谈时间;3) 进场费用(略)或可参考本人拙作:《包费制--进军超市营销新策略》一文所述.4) 第三轮洽谈·洽谈之前,应由业务员向对方了解其对我方修正案地
点;·。

相关文档
最新文档