餐厅训练经理职位说明书
餐厅经理岗位说明书
餐厅经理岗位说明书一、岗位概述餐厅经理是指负责管理和组织餐厅日常运营的专业人士。
他们需要具备一定的管理技巧，以确保餐厅高效运营，并提供优质的服务体验。
本岗位说明书旨在详细介绍餐厅经理的职责、要求和能力，以便应聘者了解并准备迎接挑战。
二、职责和要求1. 领导管理：负责指导和管理餐厅的员工团队，确保各项工作按时完成，客户需求得到满足，并且协调好与其他部门的沟通与合作。
2. 运营策划：制定餐厅的经营策略和计划，并确保其执行，包括销售目标的设定、市场推广、原材料的采购和供应等。
3. 人力资源管理：负责餐厅员工的招聘、培训、考核及绩效评估等工作，制定人力资源计划，保证团队的稳定和高效运作。
4. 经营监控：监控餐厅经营状况，及时发现并解决问题，提出改善意见和措施，以增加餐厅的盈利能力和市场竞争力。
5. 客户服务：确保提供高品质的顾客服务，通过有效的沟通和解决问题的能力，保持良好的客户关系，并处理客户投诉及退货等事宜。
6. 食品安全与卫生：确保餐厅遵循食品安全和卫生标准，进行合理的食品库存管理和检查，保持餐厅的整洁和卫生。
7. 成本控制：根据预算要求，合理控制成本，确保餐厅的盈利性，优化资源配置，提高餐厅效益。
8. 紧急情况处理：及时处理餐厅内的紧急情况，如火警、事故等，保障员工和顾客的安全，减小损失。
三、应聘要求1. 学历要求：本科及以上学历，餐饮管理、酒店管理或相关专业优先考虑。
2. 工作经验：拥有相关餐饮行业管理经验，具备团队管理和培训能力，有成功案例者优先。
3. 知识技能：具备良好的沟通与协调能力，熟悉餐饮行业相关法规和流程，熟练掌握餐饮管理软件和办公软件。
4. 职业素养：具备较强的责任心、抗压能力和团队合作意识，善于解决问题和激励团队成员，保持积极的工作态度。
5. 语言要求：具备良好的口头和书面沟通能力，能流利使用普通话和英语进行工作交流。
四、薪酬待遇薪酬待遇根据个人的资历、工作经验以及绩效来确定，享受完善的福利待遇和良好的晋升空间。
餐厅训练经理岗位职责
餐厅训练经理岗位职责职位概述餐厅训练经理是餐厅管理团队中的一员，负责制定并实施餐厅员工培训计划，确保员工掌握必要的技能和知识，提升餐厅的服务质量和效率。
此外，餐厅训练经理还需要与其他部门协作，关注员工的职业发展并提供必要的支持和培训。
职责描述1. 制定培训计划餐厅训练经理需要根据餐厅的员工需求和业务需要，制定全面的培训计划。
该计划应包括新员工培训、新产品推广培训、服务标准培训等各类培训内容。
训练经理需要进行需求分析，确定培训目标，并根据目标制定相应的培训课程和计划。
2. 进行培训教育餐厅训练经理需亲自参与培训工作，担任培训师的角色。
通过开展现场示范、理论讲解、案例分析等方式，向员工传授必要的技能和知识。
同时，餐厅训练经理还应积极利用现代化的培训手段，如在线培训平台、多媒体教学等，提升培训效果。
3. 编写培训材料餐厅训练经理需要编写培训材料，包括培训手册、培训课件、培训视频等。
这些材料应包含全面而易于理解的内容，能够帮助员工快速掌握相关知识和技能。
餐厅训练经理还可以根据实际情况和需求，不断更新和完善培训材料，确保其时效性和有效性。
4. 持续评估和改进餐厅训练经理需要与餐厅管理团队密切合作，收集员工培训后的反馈和建议。
根据反馈结果和餐厅的实际情况，及时调整并改进培训计划和方法，以达到最佳的培训效果。
训练经理还应定期进行培训质量评估，确保培训内容的准确性和实用性。
5. 职业发展支持餐厅训练经理应与员工建立良好的关系，关注员工的职业发展需求。
他们需要与员工进行定期沟通、交流，了解员工职业规划和发展目标，并提供必要的支持和培训。
此外，训练经理还可以帮助员工规划和安排培训课程，提供职业发展的建议和指导。
6. 协作与沟通餐厅训练经理需要与餐厅管理团队、各部门经理以及员工保持密切的协作和沟通。
他们需要了解餐厅的业务运作和需求，与团队成员协同工作，达到餐厅整体的高效运作和顾客满意度。
职位要求- 具备丰富的餐厅服务经验和管理经验，对餐饮业有深入的了解。
中餐厅经理职位说明书(完整版)
美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
20. 及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好
维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。
50%
三、业务扩展
21. 搞好客人关系，主动与客人沟通；处理客人投诉，并
立即采取行动予以解决，必要时报告餐饮部总监。
3. 使其员工时时保持最高的服务水准。
4. 执行/完成高层下达的其它任务。
5. 执行酒店的规章制度。
6. 与客人保持良好的关系。
7. 遵循餐饮部的所有营运程序。
8. 最大限度地利用餐厅的资源以达到销售目标及预算。
30%
二、日常工作与监督
9. 检查员工对所分派任务的完成情况。
10. 每个月对员工进行一次评估，并采取措施提高其服水
组织能力及高度的团队意识，责任心强，英文听、说、读、写能力，普通话、工作地方
言流利。
(7) 熟练使用办公软件及相关的餐饮管理软件。
准或为他们能承担更多的责任作好准备。
11. 检查客人的满意度，通过收集客人的意见/建议不断提
高餐厅的服务水平。
12. 同其它部门紧密配合、分享信息，根据餐饮部的流程
进行运作。
13. 跟进工程维修单按照要求日期完成。
14. 安排每周培训计划以不断提升服务水平。
15. 应随时知会总经理、餐饮总监、前厅经理、保安部经
中餐厅经理职位说明书
餐饮部管理规范
职位说明书
岗位名称
中餐厅经理
直属上级
餐饮总监
职位等级
直属下级
餐厅主管
职责描述
主要工作任务
工作权重
一、任务
与责任
餐饮经理岗位说明书
餐饮经理岗位说明书一、岗位概述餐饮经理是餐饮行业中的核心管理职位，负责领导和协调餐厅的日常运营工作，确保餐厅的高效经营和优质服务，实现盈利目标并提升顾客满意度。
二、岗位职责1. 制定餐厅经营策略和目标，确保其与公司整体战略相一致。
2. 负责培训、管理和指导餐厅员工，确保员工能够按照公司标准执行工作。
3. 监督餐厅操作流程，确保餐厅的规范运营，包括前厅服务、后厨制作、餐桌设置等。
4. 与供应商沟通和协商，确保餐厅的原材料供应充足、价格合理，并维护与供应商的良好关系。
5. 跟踪餐厅的销售和盈利状况，分析数据并提出相应的改善措施，以实现餐厅经营目标。
6. 负责卫生和安全的管理，确保餐厅的工作环境符合卫生标准，并制定相应的防患措施。
7. 处理顾客投诉和矛盾，确保与顾客的良好关系，提升顾客满意度。
8. 协调餐厅各部门之间的合作，确保餐厅的协调运营，并与总部和其他分店保持良好的沟通。
三、任职要求1. 具备良好的餐饮行业知识和管理经验，了解市场趋势和竞争对手情况。
2. 具备出色的领导能力和团队建设能力，能够激发团队成员的工作积极性。
3. 具备良好的人际沟通和协调能力，能够有效处理各方利益关系。
4. 具备良好的分析和解决问题的能力，能够在紧急情况下迅速做出决策。
5. 具备较强的压力承受能力，能够适应高强度的工作环境。
6. 具备相关的学历和专业背景，如餐饮管理、酒店管理等。
四、工作时间与薪酬1. 工作时间：根据餐厅运营时间安排，包括早、中、晚三个班次，需要根据工作需要灵活调整工作时间。
2. 薪酬待遇：根据岗位责任和个人工作表现给予合理的薪酬待遇，包括基本工资和绩效奖金。
五、岗位发展机会餐饮经理是餐饮行业中的管理精英，通过不断的学习和工作经验的积累，有机会晋升为区域经理、总经理等高级管理职位。
此外，还可以选择转向餐饮行业其他相关职位，如市场营销经理、培训经理等。
六、结语餐饮经理岗位是一项具有挑战性和发展空间的职位，需要具备扎实的餐饮行业知识和丰富的管理经验。
XX餐饮管理公司训练发展部经理岗位说明书
根据公司年度发展目标，制定同步的详细培训计划，按照计划有条不紊开展各项培训工作，并有显著效果。
职责六
做好加盟商开业以后的后续跟踪服务
工作任务
和全国加盟商保持时常沟通，关心营运了解情况记录问题，反馈至营运部，一起协助解决问题。
职责七
其他
工作任务
1.完成上级领导交办的各项工作任务。
任职者签名： 日期：
职责三
做好对公司门店员工定期系统知识提升培训工作
工作任务
根据门店营运状况，调查培训需求、制作培训计划、实施培训工作、提升岗位技能，管理水平。
职责四
做好加盟商员工的理论知识培训工作
工作任务
协同人事行政部对加盟商的员工做好营运理论知识培训，全面细致，按部就班有计划地完成系统的理论培训。
职责五
做好公司年度培训计划
工作经验
餐饮培训经验3年以上。
能力素质
良好地沟通能力、思维能了解范围
熟悉了解培训的整个工作流程及操作
心理素质
品行端正、责任心强，能承受较大的工作压力。
身体条件及嗜好
健康、无慢性病史、无不良嗜好，如吸毒、赌博等。
岗 位 职 责 职 责 细 化 描 述
训练发展部
基本信息
职位名称
训练发展部经理
职位编号
所属部门
训练发展部
直接上级
总经理
编制生效时间
2012年10月1日
批准人
总经理
职位概述
负责公司办公室人员内训，门店及加盟商员工入职培训，在职不间断的系统培训，加盟商的后续服务工作。
任职资格
学历/专业
大专以上，专业：人力资源管理、行政管理、企业管理等相关专业。
人力资源管理
职位说明书及任职资格餐厅经理
职位说明书及任职资格餐厅经理第一篇：职位说明书及任职资格餐厅经理职位说明书及任职资格餐厅经理职位名称餐厅经理职位代码所属部门职系职等职级直属上级薪金标准填写日期核准人职位概要:管理餐厅日常运营活动，完成餐厅营业指标，提供高质量的餐饮服务。
工作内容:管理餐厅的日常事务，领导员工提供优质的餐饮服务；对餐厅所经营食品和饮料进行成本预算，制定采购计划并执行；参与食品的准备，和其他人协商制定餐馆的经营计划；雇佣管理餐厅员工；保证餐厅所提供食品的质量，处理客户的投诉；审核日常的财务报表以确保在预算范围内经营开支达到最有效的使用。
任职资格:教育背景:◆专业不限大专以上学历。
培训经历:◆受过餐饮文化礼仪、餐饮管理、服务管理、财会基本知识等方面的培训。
经验:◆3 年以上同等职位从业经验。
技能技巧:◆熟悉餐厅、餐饮服务的运作和管理，有餐饮知识与管理经验；◆熟悉餐厅的各项管理工作流程和管理规范；◆熟悉同行业竞争的动向，具有服务、质量、市场、效益意识；◆较强的组织、管理、协调能力；◆熟练操作办公软件。
态度:◆形象、气质佳，精力旺盛，综合素质较好，具有服务意识；◆有较强的责任心、服务意识及团队合作精神，善于与人沟通；◆工作踏实，能承担较大的工作压力。
工作条件:工作场所:办公室。
环境状况:舒适。
危险性:基本无危险,无职业病危险。
直接下属间接下属晋升方向轮转岗位第二篇：职位说明书及任职资格技术支持经理职位说明书及任职资格技术支持经理职位名称技术支持经理职位代码所属部门职系职等职级直属上级技术主管薪金标准填写日期核准人职位概要:为客户及相关人员提供与公司产品相关的技术支持及技术服务。
工作内容:%收集竞争对手产品的功能、性能信息，分析比较本公司产品的优缺点，提出比较报告；%熟练运用公司产品，并能从机理上进行全面解释；%解答客户、代理商所涉及产品的技术问题；%定期向公众媒介传播公司产品、技术方向相关的信息；%为产品提供现场技术支持。
餐厅经理岗位说明书
餐厅经理岗位说明书一、岗位概述餐厅经理是负责管理和运营餐厅的关键职位，主要负责制定和执行餐厅的经营策略，确保顾客的满意度和利润的最大化。
岗位职责包括餐厅绩效管理、员工调度、供应链管理、顾客关系维护以及预算控制等方面。
本岗位对于候选人的要求较高，需要具备出色的领导技能、良好的沟通能力和深厚的餐饮行业经验。
二、岗位职责1. 制定餐厅经营策略和目标计划，确保达成公司的经营目标；2. 负责餐厅的运营管理，包括员工调度、培训和绩效评估；3. 确保餐厅内的食品安全和卫生符合相关法规要求；4. 管理供应链，确保食材的质量和时效符合标准；5. 维护良好的顾客关系，解决顾客投诉，提升顾客满意度；6. 负责预算的编制和控制，提高餐厅的盈利能力；7. 协调各部门的工作，提升团队合作效率；8. 关注行业动态，及时调整经营策略。
三、任职要求1. 五年以上餐饮行业工作经验，有三年以上管理岗位经验；2. 具有深入了解餐饮行业的相关知识和经验，对市场变化具备敏锐洞察力；3. 具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够有效地与员工、顾客和上级沟通；4. 具备出色的领导能力和分析解决问题的能力；5. 具备较强的计划和组织能力，能够合理安排餐厅的运营工作；6. 具备良好的应变能力和压力管理能力；7. 具有餐饮管理相关的专业学历背景者优先考虑。
四、福利待遇1. 薪资待遇：根据候选人的实际经验和能力进行面议；2. 享受法定福利：包括社会保险、带薪年假、节假日福利等；3. 提供职业发展机会：公司致力于为员工提供良好的职业发展平台，定期进行培训和晋升机会。
五、申请方式如果您对该岗位感兴趣，符合以上要求，请将简历发送至**************，并注明应聘岗位及姓名。
我们将尽快安排面试。
六、备注为更好地考察候选人的能力和背景，面试过程中需提供相关证明材料，包括个人简历、职业资格证书和推荐信等。
请候选人务必携带相关材料到场。
七、总结餐厅经理岗位是一个充满挑战和机遇的职位，需要候选人具备丰富的餐饮行业经验和出色的管理能力。
餐饮部餐厅经理工作岗位说明书
11、向员工传达及贯彻饭店要求、政策及营业措施。
12、制定员工培训计划，并根据此对员工进行训练，使服务工作达到高水准。
13、合理控制餐厅用品之使用供应。
14、制定安全操作规程，防止及避免意外工伤。
15、关心员工生活，组织员工活动，帮助员工解决生活和工作上的各种困难。
19、完成上级交给的其他任务。
任职条件
1、基本素质：品德端正,熟悉本餐厅的操作程序和培训管理,具有良好的协调沟通能力和团队建设能力。
2、自然条件：身体健康、良好的外部形象。
3、文化程度：大专以上学历；
4、工作经验：五年以上五星级酒店餐厅经理工作经验。
能力要求
1、业务实施：熟悉所辖范围业务知识并有教强的管理能力；
2、判断能力：有很好的判断能力及作出有效的解决方案；
3、组织协调：工作有计划，遇事能作出良好的解决方案，确保指令执行。
培训要求
1、曾经接受之专业培训：酒店管理知识及部门业务知识；
2、对下属的培训能力：能对下属进行有效的业务知识培训。
各级关系
1、直接上级：餐饮总监2、直接下级：各餐厅主任、领班
班次
8:00-16:30；9:00-14:00、17:30-21:00；10:30-14:30、17:30-21:30；10:00-14:30、17:30-21:00；班10:00-15:00、18:30-21:30；9:00-19:00
餐饮部餐厅经理工作岗位说明书
部门：餐饮部/各餐厅经理职位餐饮部餐厅经理行政级别：经理级
主要职责
1、对餐饮部总监负责，全权该负责餐厅的一切事物，务必使餐厅在有效的情况下营运，且随时提供良好的有礼貌高效率的高级餐饮服务。
餐饮部经理岗位职责及工作说明书（3篇）
餐饮部经理岗位职责及工作说明书餐饮部经理是负责酒店、餐厅或其他餐饮场所的日常运营管理工作的专业经理人员。
他们负责制定策略和目标，监督员工工作，确保高质量的食品和服务，提高顾客满意度。
以下是餐饮部经理的一般职责和工作说明书：职责：1. 制定、执行并监督餐饮部的日常运营管理策略和目标。
2. 确保餐饮部的高质量服务，包括食品质量、环境、装饰和员工形象。
3. 管理预算，控制成本，提高盈利能力。
4. 招聘、培训和管理餐饮部员工，确保员工按照标准操作流程工作。
5. 监督并确保员工按照卫生、安全和食品安全的标准工作。
6. 确保与顾客的良好沟通和关系，解决投诉并提高顾客满意度。
7. 负责销售和市场推广活动，增加餐饮部的知名度和收入。
8. 分析销售数据，制定销售策略，提高餐饮部的盈利能力。
9. 与供应商和其他相关部门合作，确保供应链的正常运作。
10. 管理和维护设备、器具和库存。
工作说明书：1. 资格要求：具备相关餐饮或酒店管理专业背景；有相关领导经验。
2. 技能要求：熟悉餐饮行业操作流程和卫生标准；具备团队管理能力；沟通和解决问题的能力。
3. 工作时间要求：根据餐饮部的营业时间，可能需要在晚上、周末和假日上班。
4. 工作环境要求：可能需要长时间站立和处理紧急情况。
5. 能力要求：具备组织、计划和监督的能力；有决策和解决问题的能力。
6. 薪资和福利待遇：根据经验和资质而定，包括基本工资、奖金、保险等。
7. 发展机会：可以晋升为高级餐饮部经理或酒店经理，或者在餐饮行业中担任其他高级管理职位。
这是一份餐饮部经理岗位职责及工作说明书的基本概述，具体职责和要求可能会因不同的餐饮场所和公司而有所差异。
餐饮部经理岗位职责及工作说明书（2）职位：餐饮部经理职责描述：1. 负责餐厅的日常管理工作，包括员工安排、工作调度、协调沟通等。
2. 确保所有餐厅工作符合公司政策和标准，包括服务质量、食品安全、清洁卫生等方面。
3. 管理餐厅的预算和成本，确保每月营业额达到预定指标，并控制成本在合理范围内。
餐饮岗位经理说明书
餐饮岗位经理说明书一、职位概述餐饮岗位经理是餐饮行业中的重要职位之一，主要负责餐厅的日常运营和管理工作。
岗位经理需要具备出色的领导能力、良好的沟通技巧和卓越的组织能力，以确保餐厅的顺利运行和良好的客户体验。
二、职责描述1. 管理团队：岗位经理需要招聘、培训和管理一支高效的餐厅团队。
他们需要确保员工足够的数量和素质，组织团队合作，以达到餐厅的运营目标。
2. 解决问题：岗位经理需要及时解决员工间的纠纷或不满，并处理餐厅运营、服务质量等方面的问题。
他们需要灵活应对各种紧急情况，并采取适当的措施解决问题。
3. 财务管理：岗位经理需要制定并控制餐厅的预算，确保成本控制和盈利能力。
他们需要监督餐厅的销售情况，制定销售策略，提高销售额和客户满意度。
4. 卫生与安全：岗位经理需要确保餐厅的卫生与安全符合相关标准。
他们需要定期检查厨房卫生、员工着装和食品储存等情况，并采取相应的措施加以改善。
5. 客户关系管理：岗位经理需要与客户保持良好的关系，并及时处理客户的投诉和意见。
他们需要确保餐厅的服务质量和菜品质量能够满足客户的需求，提高客户满意度和口碑。
三、任职要求1. 经验与学历：餐饮岗位经理需要具备相关餐饮行业的工作经验，并优先考虑具备相关学历背景的候选人。
他们需要熟悉餐厅的运营管理和相关法律法规。
2. 领导能力：岗位经理需要具备优秀的领导和管理能力，能够激励团队并推动餐厅的发展。
他们需要具备团队建设、决策能力和问题解决的能力。
3. 沟通技巧：岗位经理需要与员工、客户和上级保持良好的沟通。
他们需要具备良好的口头和书面表达能力，能够清晰准确地传达信息。
4. 抗压能力：餐饮行业工作压力大，岗位经理需要具备抗压的能力，能够在紧张的工作环境下有效应对各种情况。
5. 组织能力：岗位经理需要具备优秀的组织和协调能力，能够合理安排岗位任务和工作流程，确保工作的高效和质量。
四、发展机会餐饮岗位经理是餐饮行业的中高层管理职位，有着广阔的发展前景和机会。
餐饮岗位经理说明书
餐饮岗位经理说明书一、岗位概述餐饮岗位经理在餐饮企业的运营中扮演着至关重要的角色，负责统筹和管理餐厅的日常运营，确保为顾客提供优质的餐饮服务，实现企业的经营目标。
二、岗位职责1、人员管理（1）招聘、培训和管理员工，包括制定员工排班表，监督员工的出勤情况，评估员工的工作表现，并进行必要的绩效反馈和奖惩措施。
（2）协调各部门之间的工作，确保团队合作顺畅，营造良好的工作氛围，提高员工的工作满意度和忠诚度。
2、服务质量管理（1）制定并执行服务标准和流程，确保顾客得到热情、高效、专业的服务。
（2）处理顾客投诉和意见，及时采取措施解决问题，提高顾客满意度和忠诚度。
（3）定期收集顾客反馈，对服务流程和标准进行优化和改进。
3、菜品管理（1）与厨师团队合作，制定菜单，根据市场需求和顾客反馈进行菜品的创新和优化。
（2）监督食材的采购和库存管理，确保食材的新鲜度和质量。
（3）控制菜品成本，合理定价，确保餐厅的盈利能力。
4、财务管理（1）制定并执行预算计划，控制成本和费用，确保餐厅的盈利目标实现。
（2）负责财务报表的审核和分析，及时发现问题并采取措施解决。
（3）管理现金、银行账户和信用卡交易，确保财务安全和合规。
5、市场营销（1）制定并执行市场营销策略，提高餐厅的知名度和美誉度。
（2）组织和参与促销活动，与合作伙伴建立良好的合作关系。
（3）利用社交媒体和其他渠道进行品牌推广和宣传。
6、场地管理（1）维护餐厅的设施和设备，确保其正常运行和良好的卫生状况。
（2）负责餐厅的布置和装饰，营造舒适、优雅的用餐环境。
（3）管理餐厅的安全和消防工作，确保顾客和员工的人身财产安全。
7、其他职责（1）与供应商建立良好的合作关系，确保物资供应的稳定和质量。
（2）遵守相关法律法规和企业规章制度，确保餐厅的运营合法合规。
（3）完成上级领导交办的其他任务。
三、任职要求1、教育背景（1）具有大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先。
2、工作经验（1）具有X年以上餐饮管理工作经验，熟悉餐厅运营的各个环节。
餐厅经理职位说明书
餐厅经理职位说明书工作概述JOB SUMMARY:餐厅经理在酒店管理架构中属前线管理人员，工作的好坏最能反映出管理水平的高低他负责对餐厅进行全面的管理（行政及操作）。
工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES:1、必须深切了解自己餐厅的经营概念，并需要从餐饮部总监处知道酒店对他的要求。
2、编写餐厅的操作手册，制定各项工作程序，服务标准及各级职能。
3、清楚了解餐厅的营业预算及实际营业收入，当知道实际营业收入低于预算而成本高于预算时，必须及时找出原因，并设法完成指标。
4、严格控制一切费用（如冷气、照明服务用品的信签，文具领用等）。
5、必须提前计划自己的工作，并负责整个餐厅的人事安排（如编班，考勤，人员变动等）。
6、确定并知会餐饮总监，当他不在现场时餐厅由谁负责。
7、多了解同行业信息，不断有新的经营思路提供给餐饮总监，务求自己的餐厅经常有新的变化而吸引客人（主要是菜式）。
8、不断变更餐厅的摆设，陈列，装饰。
9、保持餐厅的清洁。
10、根据员工的实际情况，为员工提供系统的培训。
11、经常留意餐厅工作（特别是生意高峰期），亲自指挥，参与服务客人，按制定的服务标准提供服务，监察员工表现，主动发现员工的错漏并及时补够。
12、经常留意餐厅的温度及所有设备，用具及装修的维修保养。
13、要定期（每月一次）对员工进行表现评估，让员工知道你对他的要求，多与员工沟通。
14、参加餐饮部每天例会，并主持召开自己餐厅的员工例会。
15、理顺餐厅与厨房的关系，及时将客人对出品的要求，意见向出品负责人反馈。
16、负责并善于处理客人投诉，与客人建立良好的人际关系，并对餐厅的客源层次有深切的了解，以便不断改变经营手法。
17、对本餐厅使用的锁匙控制要设立程序。
18、负责对各部门的联系。
19、每天检查下属的纪律，仪容，仪表。
20、参与或组织在自己餐厅的各项推广活动。
21、定期对餐厅物品进行盘点。
参与每年的年度预算制定（营业额成本，人手编制，固定资产增购等）。
餐厅经理职务说明
餐厅经理职务说明餐厅经理是餐饮行业中的高级管理人员，负责整个餐厅的运营和管理工作。
下面是关于餐厅经理职务的说明：一、职责和工作内容：1. 确定餐厅的经营目标和策略，并制定相应的实施计划，确保餐厅的长期发展和利润最大化。
2. 负责餐厅的日常运营管理，包括员工调度、餐厅布局、菜品策划、采购管理等，确保餐厅高效有序地运转。
3. 确保餐厅提供优质的食品和服务，关注顾客需求和反馈，及时解决问题，提高顾客满意度和忠诚度。
4. 管理员工，制定员工培训计划，确保员工能够胜任自己的工作，并关注员工的工作情况和发展，提高员工的工作积极性和团队凝聚力。
5. 控制餐厅的成本和费用，制定合理的价格策略，实施有效的采购管理，同时关注食品安全和卫生，确保餐厅的经济效益和形象。
6. 建立和维护与供应商和相关合作伙伴的良好关系，寻求新的业务合作机会和发展方向，推动餐厅的业务增长和拓展。
二、所需能力和素质：1. 具有较强的团队管理和组织协调能力，能够有效地安排餐厅的日常工作和人员调度。
2. 具有较强的沟通能力和人际交往能力，善于与员工和顾客进行有效沟通，解决问题并传达指示和目标。
3. 具备较强的商业头脑和市场洞察力，能够及时捕捉市场动态和顾客需求，做出正确的经营决策。
4. 具有较强的分析和解决问题的能力，能够快速判断和处理各种突发事件和问题，保证餐厅正常运营。
5. 具备良好的时间管理和压力承受能力，能够在繁忙和紧张的工作环境下保持积极乐观的态度，有效完成工作任务。
6. 具有相关行业的专业知识和经验，对于餐饮行业的规范、趋势和技术有一定的了解和掌握。
三、工作环境和工作时间：餐厅经理的工作环境主要是在餐厅内部，需要经常在厨房和营业区之间来回穿梭。
由于餐厅通常要提供早、中、晚三餐，因此工作时间相对较长，需要弹性工作制度以适应不同时间段的工作需求。
四、发展前景和薪酬待遇：餐厅经理是餐饮行业的高级管理人员，具有较好的晋升和发展前景。
在积累了丰富的经验和管理能力后，可以晋升为区域经理、品牌经理等高层职位。
餐饮部经理岗位说明书
餐饮部经理岗位说明书
一、职位概述
该职位是餐饮业中的管理职位，主要负责餐厅的日常运营管理、制定销售策略，保证餐厅的顺畅运行和盈利。
该职位需要对餐饮
业有深刻的理解和丰富的管理经验，具备极强的组织、协调和沟
通能力。
二、岗位职责
1. 制定餐厅计划和预算，协助餐厅高层制定营销策略、促销活
动计划等；
2. 组织处理餐饮服务过程中出现的各种问题，确保餐厅的高效
率运营；
3. 确保客户服务质量优良，餐厅环境整洁和舒适度；
4. 管理餐饮部的资产和存货，控制餐饮成本，确保最大利润；
5. 负责人员培训和管理，制定员工工作计划，激发员工潜力，
提升服务质量。
三、任职要求
1.本科及以上学历，餐饮或管理专业优先；
2. 5年以上餐饮或酒店管理工作经验，熟悉餐饮行业相关规定
和流程，能够灵活运用；
3. 具备很强的组织能力、领导能力、人际交往和沟通能力，良
好的团队合作能力；
4. 具有较高的商业敏感度，深刻理解消费者需求，有能力制定
并执行销售策略；
5. 有较强的成本管理思维和风险意识，能够优化人力、物力、
资金等资源的使用，降低成本，提高效益。
四、薪资待遇
本岗位薪资面议，视个人经验和绩效水平而定。
除基本薪资外，还享有公司提供的其他福利待遇。
五、总结
以上是餐饮部经理的岗位说明书，该职位需要严格遵守公司相
关规定，严肃认真地执行岗位职责。
如有不符合公司要求的情况，将被取消该岗位。
该职位需要一位有着丰富管理经验、具备领导
才能的人，能够带领团队，实现餐厅高质量高盈利的运营。
餐饮经理岗位说明书
餐饮经理岗位说明书一、岗位概述餐饮经理是负责管理和协调餐厅运营的专业人员，承担着组织协调员、领导者和运营管理者等多重角色。
餐饮经理的主要职责包括制定经营策略、人员管理、食材采购、质量控制、客户服务、成本管理和市场营销等，旨在确保餐厅的高效运营和客户满意度。
二、岗位职责1. 制定经营策略：根据市场需求和餐厅定位，制定经营目标、市场策略和销售计划，并对餐厅运营状况进行监控和评估。
2. 人员管理：负责招聘、培训、管理和激励餐厅员工，确保人员的专业素质和工作积极性，以提供高质量的服务。
3. 食材采购：负责与供应商联系，确定采购计划，确保食材的质量、数量和时效性，同时优化成本控制。
4. 质量控制：制定和执行严格的食品安全标准和操作规程，监督员工的操作流程，确保提供安全、卫生的餐饮服务。
5. 客户服务：关注客户需求，培养和维护良好的客户关系，提供优质的餐饮服务，解决客户投诉，并及时反馈客户的意见和建议。
6. 成本管理：负责餐厅的成本控制，并通过合理的采购、库存和损耗管理，实现成本和效益的平衡。
7. 市场营销：进行市场调研分析，制定推广和促销计划，吸引新客户、提升品牌知名度，增加餐厅业绩。
三、任职要求1. 专业知识：具备相关的餐饮管理、市场营销等专业知识，熟悉餐饮行业的发展趋势和管理理念。
2. 经验要求：具备一定的餐饮从业经验，并有团队管理的经验，熟悉餐饮运营流程和管理规范。
3. 沟通能力：良好的沟通与协调能力，能够有效与员工、供应商和客户沟通，处理各种关系。
4. 领导才能：具备领导才能和团队合作精神，能够激励员工，提高团队绩效。
5. 技能要求：熟练掌握餐饮操作技能，具备一定的食材采购技巧和成本控制能力。
6. 工作态度：具备较强的工作责任感和良好的职业操守，能够适应高强度的工作压力。
四、福利待遇1. 薪资待遇：根据个人能力、经验和绩效考核，提供具有竞争力的薪资待遇。
2. 福利待遇：提供社会保险、带薪年假、员工培训、节假日福利等福利待遇，营造良好的工作环境。
餐饮岗位经理说明书
餐饮岗位经理说明书本文旨在提供给餐饮岗位经理一份详细的说明书，以帮助他们更好地了解和履行岗位职责。
岗位经理是餐饮企业中非常重要的一环，需要具备多项技能和能力。
一、岗位职责1. 营销策划：负责制定餐饮企业的营销策略，包括市场调研、广告宣传、促销等方案，以提升企业的知名度和收益。
2. 经营管理：负责餐厅的整体经营管理工作，包括制定经营计划、控制成本、聘请员工、管理库存等。
3. 员工管理：负责招聘、培训和管理服务员，建立良好的员工关系，保证员工的工作积极性和稳定性。
4. 客户服务：负责客户服务工作，包括服务品质的控制、客户投诉的处理、客户关系的维护等。
二、任职要求1. 教育背景：本科及以上学历，餐饮管理、市场营销等相关专业优先。
2. 工作经验：三年以上餐饮行业工作经验，其中至少两年以上相关岗位管理经验。
3. 技能要求：（1）良好的组织协调能力和管理能力，能够有效地协调各部门工作，保证餐厅正常运营。
（2）良好的沟通协商能力和服务意识，能够有效地与客户、员工沟通，并提供优质服务。
（3）熟练掌握餐饮行业相关知识和技能，具有创新意识和市场敏感性，能够开拓市场。
三、管理技巧1. 建立良好的员工关系：餐饮企业需要高效的团队协作，建立良好的员工关系是关键。
岗位经理需要积极为员工创造发展机会，帮助员工提高工作技能，增强员工归属感和忠诚度。
2. 加强市场竞争力：餐饮企业市场竞争激烈，岗位经理需要不断探索新市场，开发新客户，提高企业的市场份额和影响力。
同时，也需要加强企业的品牌形象，提高服务品质，树立企业的良好口碑。
3. 提高管理效率：餐饮企业的管理效率是决定企业成败的关键因素之一。
岗位经理需要善于组织管理，制定科学的管理制度，提高员工工作效率和服务质量。
四、总结作为餐饮企业中重要的管理者，岗位经理需要具备多项技能和能力，是企业可持续发展的重要保证。
希望本说明书能够为餐饮岗位经理提供一份有用的参考，帮助他们更好地了解和履行自己的职责。
餐饮经理岗位说明书
餐饮经理岗位说明书一、岗位概述餐饮经理是指负责管理和组织餐厅、餐饮机构等场所的经营工作，包括员工管理、菜单设计、采购、成本控制、市场推广等工作内容。
餐饮经理需要具备出色的领导能力和团队协作精神，能够灵活应对各种突发情况，保证餐厅的高效运营和客户满意度。
二、岗位职责1. 负责制定餐厅的经营计划和目标，并监督执行。
2. 组织和管理餐饮团队，包括员工招聘、培训和绩效评估。
3. 调配员工工作，制定工作排班表，保证餐厅人员的合理配置。
4. 指导和协助员工进行日常工作，确保服务质量和效率。
5. 负责餐厅的菜单设计和食品研发，保持菜品的创新性和时尚性。
6. 确保食品质量和安全，监督食品采购和存储，定期进行检查和整改。
7. 负责餐厅的成本控制，制定并执行费用预算计划。
8. 管理供应商和合作伙伴关系，确保物资供应的及时性和稳定性。
9. 进行市场调研和竞争分析，制定市场推广策略和营销计划。
10. 处理客户投诉和纠纷，保护餐厅的声誉和客户满意度。
11. 定期汇报工作进展和经营情况，参与决策和规划。
三、任职要求1. 有相关餐饮行业工作经验，具备一定的管理经验和技能。
2. 具备较强的沟通能力和团队合作精神，能够有效协调员工关系。
3. 熟悉餐饮市场和行业动态，了解消费者需求和产业发展趋势。
4. 具备良好的菜单设计和食品研发能力，能够不断创新菜品。
5. 熟悉餐厅的卫生和安全标准，具备食品安全管理知识和经验。
6. 具备良好的财务管理和成本控制能力，能够制定有效的经营计划。
7. 熟练掌握餐饮软件和办公软件，能够进行数据分析和报表制作。
四、福利待遇1. 薪资待遇：根据个人能力和工作表现进行薪资调整。
2. 社会保险：提供完善的社会保险和福利政策。
3. 假期福利：享受带薪年休假和其他法定假期。
4. 培训机会：定期组织内外培训，提升个人能力和专业技能。
五、应聘方式1. 应聘者请将个人简历发送至公司人力资源部邮箱（**************）。
餐厅经理岗位说明书
可晋升职位
店总
可轮换职位
分店经理
可升迁至此职位
领班、组长
4。工作联系(请详细地描述您在工作中需要接触到哪些部门/单位、哪些岗位或联系人)
对内关系
店总、领班
横向关系
厨师长
对外关系
5.主要工作职责（职责与任务）
序号
主要工作职责
1
直接对店总负责,全面负责餐厅管理工作;
2
熟知并执行公司各项规章制度，全面掌握餐厅各岗位职责与工作规范流程；熟知餐饮业务相关的知识（菜品、酒水、茶水、服务技能知识、安全知识等);带领员工按照餐厅一日工作流程开展工作；
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协调本部门与其它部门的工作关系，解决协调问题，保证工作顺畅，促进工作提升;
16
休班、会议期间，做好工作安排及交接，保证工作有序进行；
17
不断加强自我学习,提高管理水平及业务能力；
18
完成店总交代的其它工作。
6.工作权限
序号
有权自己处理的事情或作出的决定(主要从内部管理、经营权、人事权、财务权方面考虑）
3
向餐厅部全员贯彻企业文化，加强员工思想教育，提高员工素养；加强教育,提高安全意识；
4
编写每周、每月服务及工作计划，定期组织员工学习与培训，提高员工工作业务能力；
5
根据质量管理体系程序要求,负责餐厅环境卫生、员工仪容仪表及4D管理,根据标准每餐抽检餐前准备，针对不合格现象,记录整改并作相应处理;
6
负责餐厅各种器具器皿、布草低值易耗品等物品及设施设备使用与管理；延长其使用周期,降低企业经营成本;
餐
1.职位标识
职位名称
餐厅经理
餐饮岗位经理说明书
餐饮岗位经理说明书尊敬的餐饮岗位经理，欢迎您加入我们的团队，成为一名餐饮岗位经理。
为了确保您能够顺利适应和胜任此岗位，我们为您准备了以下说明。
请您仔细阅读，并尽快熟悉和执行相关职责。
一、岗位概述作为餐饮岗位经理，您将负责管理和协调餐厅的运营工作，以确保顾客能够享受优质的餐饮服务。
您需要与厨师、服务员和其他员工紧密合作，共同营造一个高效、友好和舒适的用餐环境。
二、职责和任务1. 领导和指导员工：您需要带领团队成员，确保他们了解并遵守公司的规章制度和工作流程。
您要确保团队成员掌握并展示专业的服务技能，以提供出色的顾客体验。
2. 订单管理：您负责监督和管理订单的处理过程，确保食物的准时出餐和正确送达。
您需要与厨房人员密切合作，确保顾客的点菜需求得到满足。
3. 卫生和安全：作为餐饮岗位经理，您需要确保餐厅的卫生和安全符合相关标准。
您要监督员工的卫生习惯，确保他们正确使用清洁用品和工具，维护餐厅的整洁和安全。
4. 销售和利润管理：您需要制定并执行销售策略，以增加餐厅的收入和利润。
您要在保证服务质量的前提下，推动餐厅销售额的增长，提高顾客满意度。
5. 员工培训和发展：您需要定期进行员工培训，帮助员工提升专业技能和工作效率。
您要根据员工的表现和潜力，制定相应的发展计划，并给予必要的指导和支持。
三、技能要求1. 优秀的领导能力：作为餐饮岗位经理，您需要具备良好的领导能力，能够激励、指导和协调团队成员，使他们发挥出最佳水平。
2. 出色的沟通能力：您需要与多个部门和团队成员进行有效的沟通，以确保信息的畅通和协调。
您要善于倾听和传达信息，能够与顾客和员工保持良好的沟通关系。
3. 优秀的问题解决能力：在日常工作中，难免会遇到各种问题和挑战。
作为经理，您需要具备解决问题的能力，并能够迅速作出决策和应对紧急情况。
4. 组织和计划能力：您需要根据餐厅的运作情况，合理安排员工的工作和任务。
您要善于组织和计划，确保餐厅能够高效运营。
餐厅经理工作说明书
职位等级
餐厅主管
薪点范围
撰写人
人资部
薪资范围
面议
审核人
人资部经理
撰写时间
工作摘要
需负担管理责任，且直接管理人数约13人以上
工作关系
1、懂得餐厅服务、宴会设计、公共关系、心理学及管理知识
2、直接参与现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见协助
职责
1、认真贯彻公司意图，积极落实各个时期的工作任务
南台公司工作说明书
工作
识别
工作职称
调酒领班
所属单位
餐饮部
直接主管
餐厅经理
部门主管
吧台经理
职位等级
职位六级
薪点范围
260~340
撰写人
○○○
薪资范围
30,000~38,000
审核人
○○○
撰写时间
工作
摘要
负责分配员工工作及检视员工表现、控管工作环境与品质卫生、负责营业收银。
工作关系
向谁报告：餐厅经理
督导人员：吧台经理
3、自我管理
南台公司工作说明书
工作识别
工作职称
领班
所属单位
餐饮部门
直接主管
外场经理
部门主管
外场经理
职位等级
薪点范围
撰写人
薪资范围
审核人
撰写时间
工作摘要
负责协助监督服务人员，以提供有礼貌、有效率之餐饮服务与满足顾客为目标。
工作关系
会议室、宴会厅前场、餐厅前场、相关之後场区域及外汇场所。
职责
1.监督餐具摆设
９、对各式饮品有专门认识，并在有需要时亲自调校各类鸡尾酒及
向、顾客介绍饮品。
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餐厅训练专员职位说明书职位关系图
基础信息职位名称餐厅训练经理职位编号
所属部门分公司餐厅直接上级餐厅经理
职位概述组织餐厅内部月度训练计划实施和评估，维护公司训练系统，负责执行全市场的训练标准。
对餐厅训练训练跟进评估，训练并选拔餐厅训练人才。
任职资格
学历高中（含）以上
专业
工作经验有2年餐厅管理工作经验。
能力素质
1、有较强的执行能力。
2、有一定的计划能力。
3、有一定组织跟进能力。
4、有较强的时间观念和沟通能力。
业务范围执行公司的训练资料统一、制定实施餐厅训练计划。
工作关系内部对餐厅经理及直属督导负责。
外部
职责细化描述
岗位职责
职责一训练系统执行
工作任务
1、制作、实施餐厅月度训练计划
2、跟进餐厅训练计划实施
3、执行公司最新训练标准
4、建立完善餐厅内部训练资料
职责二选拔人才
工作任务
1、对餐厅时薪员工进行培训
2、完成各级训导员测评前辅导
3、培训餐厅基层后备人选
月行事例
常
规向上汇报
1、餐厅月度训练总结
2、餐厅次月训练计划
餐厅经理
餐厅训练经理
区域督导
市场训练专员
工作
平级交流1、训练资料整理
2、训练方法
对外沟通。