匈牙利土豆牛肉汤 清爽低脂

匈牙利土豆牛肉汤清爽低脂
匈牙利辣椒虽然看起来红彤彤，其实辣味并不明显。它味道温和，烹饪肉类加一点它，可以上色增香。
用料
牛后腿肉
250g
红腰豆
100g
土豆
100g
番茄罐头
半个
西芹
1根
月桂叶
2片
白胡椒粉
1/4小勺
辣椒粉
1/2小勺
盐
1/3小勺
橄榄油
15ml
红酒
30ml
匈牙利土豆牛肉汤清爽低脂的做法
1
西芹、洋葱、土豆、小番茄、牛后腿切丁备用
2
铸铁锅放入橄榄油，中火炒至牛肉粒上色，加入盐和白胡椒调味
3
锅里继续加入蒜片、西芹、洋葱，翻炒至蔬菜变软
4
加入番茄罐头、月桂叶、红酒、纯净水，盖上锅盖，中火煮10分钟
5
加入土豆粒、煮熟的红腰豆，中火煮20分钟
6
最后加入小番茄，辣椒粉、盐调味，煮10分钟
7
完成。牛肉炖煮得软烂，还吸收了浓浓的汤汁，吃一口满满的肉香。
小贴士
1、红酒会让肉肉更嫩，并在焖煮过程蒸发掉酒精
2、焖煮过程记得搅拌，根据浓稠增加纯净水