专用工具台账

合集下载

工具台账

千分尺千分尺千分尺千分尺千分尺千分尺千分尺打磨头 AMPRO组套工具 AMPRO公制组套工具 AMPRO英制组套工具 Ampro铣刀电工专用工具电工专用工具兆欧表兆欧表 T型套头 T型套头 T型套头 T型套头 T型套头 T型套头 T型套头 T型套头 T型套头 T型套头多功能剥线钳滤芯扳手小盒螺丝刀小型内六角 Ampro丝锥板牙组六角管钳风动扳手风钻清洗枪卡簧钳大压线钳卯管器星光工具盒测轮胎深度尺压管钳盒百分表康明斯发动机专用工具铣刀工具盒 ampro工具盒一字螺丝刀十字螺丝刀 ampro工具盒数字手持式测速表打磨工具放大镜钳子套筒电工刀
鲤鱼钳子冲子内六角锯工
小卡簧钳手锤
卡特三连表充气表
风动扳手三爪拉拔器
黄油枪方接杆双头接杆轮胎卡块吊环吊环吊环吊环吊环液压千斤顶液压千斤顶喷油灯手拉葫芦双肢链条锁具扭力扳手眼冲撬棍圆吊绳扁吊带钢棒安全带扭力扳手油压千斤顶撬棍 12V灯（带线）螺丝刀鲤鱼钳子扳手活动扳手套杆割把敲渣器氧气减压器乙炔减压器气动角磨机焊帽焊把电焊条保温桶消防带呆扳手呆扳手呆扳手呆扳手呆扳手
3\4x1" 3\4x1\2 1\2x3\4 3\8x1\2 1\4x3\8 1\2x3\8
3\8 3\8
3\4 L=250mm L=100mm L=300mm
21x19 24x27
3\8
18mm 19mm 13mm
4.5-40mm
24L 18L 10L 3P 4L
25件套 11件套（8mm-27mm)
125-150mm 150-175mm 175-200mm 200-225mm 225-250mm 250-275mm 275-300mm

车间用工位器具管理制度

第一章总则第一条为加强车间用工位器具的管理，提高生产效率，确保安全生产，特制定本制度。

第二条本制度适用于车间内所有用工位器具的管理和使用。

第三条本制度遵循“安全第一、预防为主、规范操作、责任到人”的原则。

第二章器具分类与标识第四条车间用工位器具分为以下几类：1. 基本工具：如扳手、螺丝刀、钳子等；2. 专用工具：如焊接工具、切割工具等；3. 量具：如尺子、卡尺、量角器等；4. 辅助工具：如扳手套、防尘口罩等；5. 临时工具：如脚手架、吊篮等。

第五条每种用工位器具均应贴有明显的标识，标识内容包括器具名称、编号、规格、使用注意事项等。

第三章器具的采购与验收第六条器具的采购应遵循以下原则：1. 符合国家标准和行业标准；2. 选用质量可靠、性能稳定的品牌；3. 考虑成本效益，合理选择采购渠道。

第七条采购的器具应进行验收，验收内容包括：1. 器具的外观、尺寸、重量等是否符合要求；2. 器具的标识是否清晰、完整；3. 器具的质量是否符合国家标准和行业标准。

第四章器具的保管与维护第八条器具的保管应遵循以下要求：1. 建立器具台账，记录器具的名称、编号、规格、数量等信息；2. 器具应存放在干燥、通风、防尘、防潮、防腐蚀的环境中；3. 严禁将器具堆放在一起，以免损坏。

第九条器具的维护应定期进行，维护内容包括：1. 清洁器具，去除污垢、油渍等；2. 检查器具的磨损、损坏情况，及时更换；3. 检查器具的紧固件，确保其牢固可靠。

第五章器具的使用与回收第十条器具的使用应遵循以下规定：1. 使用前应仔细阅读器具的标识和使用说明；2. 严格按照操作规程使用器具；3. 使用过程中应注意安全，避免发生意外事故；4. 使用完毕后，应将器具放回原处，不得随意丢弃。

第十一条器具的回收应遵循以下原则：1. 定期对使用过的器具进行检查，回收损坏、失效的器具；2. 回收的器具应进行清洗、消毒、维护，合格后方可再次使用；3. 对无法修复的器具，应进行报废处理。

11设备设施台账_图文

?
0
28 手持电动工具
6
0
29 危险化学品库
0
2
30 电气试验站（台、室）
0
0
31 自有专用机械设备
0
0
32 其他机械
4
设备设施总数
序号
使用部门
1
物流生产部
2
物流生产部
3
物流生产部
4
物流生产部
5
物流生产部
6
物流生产部
7
物流生产部
8
物流生产部
9
物流生产部
10
物流生产部
11
物流生产部
12
物流生产部
13
冲、剪、压机械台账
序号
使用单位
设备设施名称
设备型号
设备编号数量责任人使用情况
存放地点
1
物流生产部
剪板机
QC11Y-16×2500 121124 1台袁伟正常使用压力容器车间
2
物流生产部
卷板机
W11S-30×2500 121133 1台袁伟正常使用压力容器车间
3
物流生产部
折弯机 WF67Y-100/3200 072022 1台袁伟正常使用机加工车间
手电钻
JIZ-FF05-10A
抛光机
手电钻
JIZ-FF05-10A
角磨机
SIM-FF03-100A
电烙铁
？
？
数量 1 1 1 2 1 2
责任人使用情况谢杏良正常使用谢杏良正常使用谢杏良正常使用谢杏良正常使用谢杏良正常使用谢杏良正常使用李崇清正常使用
存放地点装配车间装配车间装配车间装配车间机加车间机加车间装配车间

2.安全费用使用台账

1200
2、内部组织的安全技术、知识培教育
200
3、组织应急救援演练
500
6
其他与安全生产直接相关的费用
1、召开安全生产专题会议等相关活动
200
2、举办安全生产为主题的知识竞赛、技能比赛等活动
500
3、安全经验交流、现场观摩
200
4、购置、编印安全生产书籍、刊物、影像资料
100
5、配置给专职安全员使用的相机、电脑等物品
安全费用使用台账
编号：
类别
安全生产费用支出（元）
序号
费用大类
使用明细
1季度支出
2季度支出
3季度支出
4季度支出
合计
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
1
完善、改造和维护安全防护、检测
1、安全警示标的购买、制作、安装及维修、维护
500
2、安全宣传
200
3、完善设备改造和维护
5000
4、压力容器、压力表、安全阀、灭火器、检测检验费用等
1、日常安全生产检查、评估与整改
1000
2、聘请专家参与安全检查和评估
1000
4
重大危险源、重大事故隐患的评估、整改、监控
1、对重大危险源、重大事故隐患进行辨别、评估、整改、监督
300
2、对有重大危险因素的部分，进行论证、咨询
200
5
安全技能培训及进行应急救援演练
1、单位主要负责人、安全管理人员、特种作业人员安全教育培训
5000
5、其他安全防护设施、检测设施、设备
2000
2

五专两公开管理制度

竭诚为您提供优质文档/双击可除五专两公开管理制度
篇一：食品添加剂“五专”管理
食品添加剂管理“五专两公开制度”
一、专店采购，即必须到有资质的专卖店进行食品添加剂采购，索取相应票证备查；
二、专柜存放，即必须将食品添加剂放在指定区域的专柜保存；
三、专人负责，即必须有两名经过培训的职业厨师共同领取、使用、配制；
四、专用工具，即必须使用经过验证的计量器具进行计量重量；
五、专用台账，即必须使用食品药品监督部门印制的台账，每次使用按照要求逐项登记。

“两公开”，是指餐饮服务单位法定代表人必须公开承诺餐饮服务食品安全，公开本单位使用的食品添加剂品种名单。

济炼幼儿园20xx年1月1日
篇二：食品添加剂的五专两公开制度
食品添加剂的五专两公开制度
食品添加剂管理“五专制度”：专店采购、专柜存放、
专人负责、专用工具、专用台账。

专店采购，即必须到有资质的专卖店进行食品添加剂采购，索取相应票证备查；
专柜存放，即必须将食品添加剂放在指定区域的专柜保存；专人负责，即必须有两名经过培训的职业厨师共同领取、使用、配制；
专用工具，即必须使用经过验证的计量器具进行计量重量；专用台账，即必须使用食品药品监督部门印制的台账，每次使用按照要求逐项登记。

二.两开：公开承诺餐饮安全主体责任、公开所使用的
食品添加剂名单
本食堂承诺没有使用食品添加剂
篇三：食品添加剂五专管理制度模板
食品添加剂五专落实制度
一、本店使用的食品添加剂具体如下：
(添加剂名称、使用岗位和用于加工的食品、使用剂量)1.
2.
二、食品添加剂采购规定
食品添加剂由采购部（人名）负责采购，采购时负责查。

工程部工具管理制度(5篇)

工程部工具管理制度管理制度：1所配置工具为工作之用，每位员工都应该爱护、珍惜。

工具使用后应保持洁净，工具箱码放整齐。

2专用大件工具和机械应有专人保管，凡使用或借用时需经保管人员同意后方可使(借)用。

3凡在工作使用中出现的正常损坏，应写明原因需经理签字后方可更换新工具。

4凡工具出现非正常损坏或丢失，应由责任人照价赔偿。

5各班需交接的共用工具，由当班人员负责清点和管理，如出现损坏或丢失由当班人员负责。

6从库房借用工具或器械，归还日期一般不超过两天，如有特殊原因应经理或主管同意后方可延期归还。

7非本部门人员借用工具时，应由主管或经理同意后方可借出并登记，归还时由工具管理人员查验无误后收存。

8工具管理人员应定期清点和检查所负责的工具和器械。

9凡未经批准不得将工具和机械等带出商场使用。

10工具的领用应建立“共用工具领用台帐”和“个人工具领用台帐”。

11当工具领用人调离本部门时，应归还所有领用的工具，如有损坏或丢失应照价赔偿。

工程部工具管理制度（2）是指为规范工程部门内工具的使用、保管和维护等工作所制定的一系列规章制度。

以下是一个可能的工程部工具管理制度的内容：1. 工具购置和保管- 工具的购置应由专门的负责人或团队进行，采购前需要提出采购申请，并经过审批才能购买。

- 所有购买的工具需要标明编号，并建立工具登记册，以记录工具的型号、数量、购置日期等信息。

- 工具应当存放在指定的存放区域，并定期进行盘点和清点，确保工具的完整性和可用性。

2. 工具使用- 工具的使用需要提前申请，填写使用申请表，并经过上级审批后方可使用。

- 使用工具的人员需经过相应的培训和资质考核，确保其具备安全操作的能力。

- 工具的使用过程中应遵守相关的安全操作规程，保证安全生产。

3. 工具维护和保养- 工具使用完毕后，应立即进行清洗和维护，确保工具的正常使用和延长使用寿命。

- 如遇到工具损坏或故障，应及时上报，并由专门人员进行检修或修理，确保工具的正常使用。

煤矿安全生产常用工具仪器管理系统

煤矿安全生产常用工具仪器管理系统1.目的。

为加强化工器具管理，确保各类器具在采购、储存、维修、使用、维护、报废等环节得到有效约束，保障员工在各类器具使用过程中的人身安全，提高设备完好率和使用率，延长其使用寿命，降低生产成本，结合矿井实际情况，特制定本管理轨制。

2.联合秤。

该轨道系统用于管理矿山各部门、区队(工厂)和车间使用的所有人工工具、专用工具和公用工具。

3.工具和器具的分类。

根据储矿实际情况，常用工具分为人工工具、专用工具和公用工具三类，具体如下：二级劳动工具：指由二级人员保管和使用的岗位工作和保护相关设备所必需的工具和仪器，主要是指井下清煤时电动钳工和铁锹经常使用的工具；专用工具器具：是指对图像或设备有固定用途并使用单位或比例尺对照表1的工具器具，主要是指大型设备拆装、防护专用工具器具；公用事业：指由矿山特定部门管理的具有较强通用性的工具和仪器，包括固定资产核算规模内的大型工具和仪器；4.购买工具和器具。

二级人工器具原则上由二级用户根据工作需要自费购买使用和保管(触及安全的二级人工器具不在本条范围内)，出资较大者可自行向区队(厂)、矿山申请报销；二、触摸安全的人工器具(如矿用万用表、低压测试笔)由区队(厂)向矿系统申请1次购买，严禁购买、使用“3无”劣质工具；3.各区队(厂)和使用单位应向矿山申请购买专用工具和器具。

4.公用设施由系统1管理部门根据现场公用设施的使用和报废情况向矿山申请采购。

5.工具和器具的使用。

1.二级人工器具。

1.二级人购买的二级人工器具归二级人所有，其保管和使用权属于出资人；一、二.矿山购买的二次人工器具归矿山所有，由二次用户保管。

用户必须遵守矿山工业设备申报、接收、使用、储存和报废的管理规章制度；二是专用工具、器具由专用单位保管和使用，并符合矿山工具、器具申报、接收、使用、保管和报废的管理制度/规定；第三，公用事业。

三.1.公用事业按照集中使用、定点(区)使用、按需使用的原则进行管理；三.二.矿井内将设置专用车间作为公用设施使用的指定(区)场所，由1号机动队负责专用车间内公用设施的管理；三.三.矿内设专仓作为公用事业的借出和接收点，供应部门负责公用事业的借用事项管理；三.四.公用设施使用人根据使用实际，向机动一队、供应科提出在专用车间使用、借用公用设施(附借用/使用公用设施申请表)；四、工具器具使用1注意事项：4.1.工具、器具的使用者应熟悉工具、器具的使用方法，否则不准使用；4.2.工具、器具的使用者在使用前，应仔细检查合格证是否在有效期内，并在使用前进行常规检查。

材料出入库台帐

材料出入库台帐材料出入库台账出入库台账是企业、机构等组织管理材料、物品进出的重要工具，它能够记录和追踪材料的流动情况，促进材料管理的规范性和透明度。

本文将从出入库流程、信息记录、整洁性和安全性等方面介绍材料出入库台账的重要性和要求。

一、出入库流程在进行材料出入库操作前，需要建立明确的出入库流程，并明确责任人员。

一般而言，出库流程包括：申请-审批-发放。

入库流程包括：验收-登记-存储。

每个环节都需要有专人负责，并按照规定的程序操作，确保出入库的准确性和合规性。

每一次的出入库都需要在台账中做相应记录，包括材料名称、规格型号、数量、领取/归还人员等信息，以备日后查阅和核对。

二、信息记录出入库台账的核心是信息记录。

在记录信息时，应注重信息的准确性和完整性。

对于出库信息，应包括如下内容：材料名称、规格型号、数量、领取部门/人员、领取时间等。

对于入库信息，应包括：材料名称、规格型号、数量、供应商、验收人员、入库时间等。

每一笔出入库操作都需要有责任人进行记录，并在记录之后盖章或签字确认，确保数据的真实性和可信度。

三、整洁性出入库台账的整洁性是对其内容的要求，也是对视觉效果的要求。

整洁的台账能够提高查阅效率和工作效率。

在书写时，应使用工整的字迹，并尽量保持字体、字号的统一。

每一页的内容要有明确的分隔线，以便于对每一次出入库进行区分。

如果是手写台账，可以使用直线型的本子，并避免涂改，以免影响信息的准确性。

如果是电子台账，则需要使用专用的材料管理软件，界面简洁明了，操作方便快捷。

四、安全性材料出入库台账中的信息涉及到企业/机构内部的管理情况，因此需要加以保密。

无论是纸质台账还是电子台账，都需要采取相应的安全措施，防止信息泄露和篡改。

纸质台账可以采用保险柜、保密文件袋等措施进行保护。

电子台账则需要设置密码权限，只有经过授权的人员才能进行查阅和修改。

此外，定期备份和存档也是保护资料安全的重要手段，以防不可预测的情况导致数据丢失。

办公用品、低值易耗品管理办法

办公用品、低值易耗品管理办法为贯彻公司节约成本、杜绝浪费的方针，加强低值易耗品管理，保证公司低值易耗品管理工作的顺利进行，特制订本办法。

第一条我公司低值易耗品主要是指：1、办公用具类：指各种办公家具用具，如保险柜、沙发、办公桌、办公椅、档案柜等。

2、电器用品类：指各种不足以固定资产进行核算的电器用品，如验钞机、电暖器、风扇、饮水机、音响设备、电话机、移动硬盘等。

3、专用工具类：指电脑维修人员、电工、机械维修等特殊工种所使用的专用工具用具。

如万用表、手电钻、剥线钳、电流电压测量专用表等。

4、衡器量器类：指价值低于500 元以下的磅称、电子称类衡器、千分尺等。

第二条我公司办公用品主要是指：1、文件档案管理类：文件夹、档案盒、资料架等2、桌面用品：订书机、起钉器、胶棒、胶水、胶带、计算器、仪尺等3、书写用品：中性笔（签字笔）、圆珠笔、铅笔、橡皮等4、财务用品：账本/ 账册、无碳复写票据、凭证/ 单据、复写纸、用友耗材、票据装订机、财务计算器等5、电脑周边用品：光盘、U盘、键盘、鼠标、录音笔、插线板、电池、耳麦、光驱、读卡器、存储卡等6、打印耗材：硒鼓、墨盒、色带等7、办公用纸：复印纸、传真纸、电脑打印纸、绘图纸等第三条各单位需要购置办公用品、低值易耗品时，应写出书面计划上报公司办公室，由办公室根据库存情况再拟定采购计划经总经理审批后，交设备供应部统一购买。

第四条各单位上报计划，必须注明使用者姓名及工作岗位。

计划每月只准报一次，时间为每月15 日。

第五条物资供应部采购员购置办公用品、低值易耗品后必须到办公室办理登记手续，没有登记手续，财务人员不得入账。

第六条各单位根据工作需要按计划领用办公用品和低值易耗品（要有单位负责人签字），办公室必须将领用人单位、姓名和工作岗位登记清楚。

第七条能交旧的办公用品、低值易耗品一律实行交旧领新制度。

第八条各矿办公用品耐用品、低值易耗品由矿办公室登记台账管理（专用工具类、衡器量器类由设备供销部登记台账管理）其他单位办公用品耐用品、低值易耗品由公司办公室建立台账管理，将领用的办公用品耐用品、低值易耗品按单位登记到个人名下。

2015年物品进出库台帐

个个个个个个个个个个个个个个个个个个个个个 0 2015-5-14 0904135 15
个 28W 30W 28W 28W 个个个个个个个个个个个个个 0 2015-5-5 0904129 2 0 2015-5-24 0904146 2
个
个个个
个
个
个
个个个个个个个个个个个个个个个个个条条个条条条米个个个条个 0 2015-5-23 0904145 20
1.5寸国标金属堵头 4分金属内牙直通 1.5寸国标金属直通 2寸转1.5寸金属加厚直通 1.5寸国标金属弯头 1.5寸金属水管双牙 2寸转1.5寸金属补芯 2寸金属内牙接头 2寸金属外牙接头金属性维修用品不锈钢插销（15cm） 4寸不锈钢合叶加厚不锈钢合叶 4分水表铜耳朵 32A三相总制 63A三相四线总制漏电（白色） 100A总制（三相） 10㎡铜线耳铁丝铜线耳16 镀锌铜线耳25 35mm铜线耳变压油 5卡深蓝油漆 5卡黄油漆 5卡蓝油漆 5卡红油漆液状维修用品 5卡绝缘漆 1卡天那水 5卡天那水天那水（小）银喷漆
T5-21W飞利浦灯管 T5-21W飞利浦支架 85W大头节能灯（仕邦） 150W节能灯（旧） 105Ｗ节能灯（小头白光） 105W三强节能灯(小头黄光） 105Ｗ节能灯（仕邦大头白光） 450W高压灯 T5-28W灯管、支架 T5-21W支架灯管 T5-28W日光灯管 T5LED灯管照明 T5LED灯架 T8-30W荧光灯 T8-36W荧光灯 T5-14W日光灯管 15W日光灯管 18Ｗ日光灯管 20Ｗ日光灯管 20Ｗ日光灯架 30W日光灯管 40W日光灯管 45W大头节能灯（理财照明） 45W小头节能灯（理财照明） 125W高压灯泡（汞灯泡）环形灯管 250W卤化灯管 400W卤化灯管 125W水银灯 250W水银灯（大头）环形人体感应吸顶灯人体感应吸顶灯（节能灯型）节能灯吸顶感应灯头（川科）22W 声控光控感应灯头

防疫物资发放台账范本

防疫物资发放台账范本全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：防疫物资发放是目前疫情防控工作中的一项重要工作，为了更加科学、有序地管理和监督疫情防控工作中的物资发放，制作一份防疫物资发放台账是必不可少的。

下面将详细介绍一份关于防疫物资发放台账的范本。

一、台账名称：防疫物资发放台账二、编制单位：__（单位名称）__三、编号：__（编号）__四、台账内容：1. 收发单位：填写领取物资的单位名称或个人姓名。

2. 物资名称：填写发放的防疫物资的名称，如口罩、消毒液、手套等。

3. 规格型号：填写物资的具体规格型号，方便统计和核对物资的品种和数量。

4. 发放数量：记录每次发放的物资数量。

5. 日期：填写发放物资的具体日期。

6. 经办人：填写进行物资发放的工作人员姓名以及联系方式。

7. 备注：填写发放物资的具体情况及需特别说明的内容。

五、填写要求：1. 每次发放物资时，负责人员需如实填写物资发放情况，确保信息准确。

2. 发放物资过程中，需经过领取单位的确认签字，确保物资的准确性和完整性。

3. 每周对防疫物资发放情况进行统计分析，及时发现问题并及时解决。

六、存档管理：1. 每月月底，将各台账整理存档，并在下月初进行归档备份。

2. 及时更新、完善防疫物资发放相关信息，确保信息的及时性和准确性。

3. 对重要信息或异常情况进行备案并上报相关主管部门。

七、注意事项：1. 严格控制防疫物资的发放，确保物资的合理使用，不得私自挪用或变卖。

2. 做好物资的储存和保管工作，保证物资的质量完好。

3. 防疫物资发放工作需遵守相关规定，保障疫情防控工作的顺利进行。

一份规范的防疫物资发放台账是疫情防控工作中不可或缺的重要工具。

通过这份台账，可以有效地管理和监督疫情防控工作中的物资发放情况，确保物资的合理使用和分配，提高疫情防控的效率和效果。

希望各单位能够认真执行相关规定，配合好这项工作，共同抗击疫情，守护健康。

第二篇示例：防疫物资的发放是当前疫情期间非常重要的工作之一，确保每个需要帮助的人都能得到及时的帮助和支持。

低值易耗品分类与管理

低值易耗品分类与管理 This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020低值易耗品分类与管理规定一．低值易耗品分类一般而言，低值易耗品占用企业资金不多，但其品种较多。

在生产经营过程中使用比较分散，流动性较大。

为了加强低值易耗品的核算和管理，企业应将低值易耗品按一定的标准进行分类。

1.按低值易耗品的用途进行分类，可将低值易耗品分为：（1）一般工具。

指生产中常用的工具，如刀具、夹具、量具、装配工具等等。

（2）专用工具。

指用于制造某一特定产品，或在某一特定工序上使用的工具，如专用模具等。

（3）替换设备。

指容易磨损或为制造不同产品需要替换使用的各种设备，如轧钢用的钢辊等。

（4）管理工具。

指在管理上使用的各种家具，如办公室的各种用具等等。

（5）劳动保护用品。

指为了安全生产而发给工人作为劳动保护的工作服、工作鞋、手套等各种保护用品。

（6）其他。

指不属于上述各类的低值易耗品。

2.按低值易耗品的使用情况分类，可将低值易耗品分为：（1）在库低值易耗品。

是指购入后尚未投入使用，仍然存放在仓库里的低值易耗品。

（2）在用低值易耗品。

是指已经从仓库领出，正在各生产或管理部门使用尚未报废的低值易耗品。

工业企业由于工艺问题，不可能举例，一般都是由主管部门制定低值易耗品目录，一般都如下分类：（一）维护用工具性仪器仪表；（二）小型机械及通信用具；（三）业务专用品；（四）小型车辆及运输用具；（五）家具用品；（六）电器用品；（七）五金工具；（八）衡器及计算器；（九）劳动保护用品；（十）杂项用品。

上述低值易耗品按其价值大小和管理上的需要，可分为甲、乙、丙三种。

甲种低值易耗品为单位价值在2000元以上不属于固定资产的物品。

乙种低值易耗品为单位价值在2000元以下、500元以上的物品。

丙种低值易耗品为单位价值在500元以下的物品。

二．低值易耗品的管理规定1目的为了加强低值易耗品管理，合理有效的利用各种资源，严格控制费用开支，特制定本管理办法。

食品添加剂的“五专管理”

食品添加剂的“五专管理”食品添加剂管理“五专制度”是指专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账。

一、专店采购，即必须到有资质的专卖店进行食品添加剂采购，索取相应证票备查；1、供应商必须有资质：在采购前必须查看供应商的《营业执照》、《食品经营许可证》2、食品添加剂的采购要做到定点采购：当前我们的网络营销已经非常的方便快速，以前在我们地区的经销商处买不到的原材料或添加剂，现在只需要打开手机就可以买到。

但对所购买的添加剂的安全性和发生食品安全事故后的维权缺乏保障，如果没有十足的把握，应尽量避免网购添加剂。

同种添加剂的采购时应避免多个供应商同时采购，特殊情况需要在不同供应商采购同一种添加剂时，要避免采购同一个批次的，而且要在供应商的送货单上注明添加剂的批次号及生产日期，便于安全管控。

3、添加剂的索证：添加剂的证包括生产商的《营业执照》、《生产许可证》、半年内的第三方《检验报告》、同批次的《出厂检验报告》。

一定不能漏了《生产许可证副本明细》，副本明细才是真正证明生产商资质的。

4、添加剂的索票：添加剂的票是指有经销商名称、联系电话、联系人及公章的出货单。

出货单上的信息要详细，便于追溯。

二、专柜存放，即必须将食品添加剂放在指定区域的专柜保存；1、存放添加剂的柜子要标明添加剂存放专柜，便于识别，存放专柜要上锁。

2、添加剂存放柜内不能存放其他食品原材料。

我们企业经常分不清哪些是添加剂、哪些是食品原材料，经常把酵母，绿茶粉、吉士粉、味精等材料放在添加剂存放柜里。

怎样区分哪些是食品添加剂，哪些是普通食品原材料呢？主要是看外包装上的食品生产许可证编号，编号若是QS或XK开头的，QS代表食品和食品原材料，XK代表食品添加剂；编号若是SC开头的则看SC后面第一位数字是“1”还是“2”，SC后第一位数字是“1”代表是食品及食品原材料，SC后第一位数字是“2”的代表是食品添加剂。

（目前一企一证已经不适合以明细为准）3、在配料间使用的食品添加剂也要做到专柜存放，标示清楚，上锁管理。

工具用具管理制度

工具用具管理制度为了加强公司工具用具的管理,减少或避免损坏或损失，更好的为生产过程和经营服务，特制定本制度。

一、工具用具的范围及管理职能1、本制度所说的工具用具除包括各种生产、维修、生活工具外，还包括刀具,如铣刀片、铣刀头、刀柄、车刀、钻头、角磨机、锤头、抛光机以及扫帚、铁锨、拖把等。

2、工具用具由公司设备动力部负责管理,分管领导为工具用具主管领导，库管人员负责具体实施。

二、工具用具的配备1、根据工序、工种、作业岗位的需要，公司配备常用工具及用具，以便于生产和生活。

配备原则是：满足生产、经营、生活使用，配备岗位缩减到最小单位。

普车、电工、维修工、检验人员、锅炉工、卫生清扫员配备到个人，其余工序配备到班组，特种工具配备到工区.2、各工序、工种和作业岗位具体配备工具用具的种类、规格和数量由工区主任和班长按实际需求提出需求计划，经主管人员确认后，报公司主管领导审核批准。

3、库管人员根据审核批准的工具用具审核计划,制定详细的工件用具清单,使用人员、班组和工区主任按配备清单填写领料单，经工区主任签字、主管人员审核后到库房领取。

个人使用的工具和用具，由使用人员在配备清单上签字；班组使用的工具用具由班长在清单上签字，由工区主任管理的工具用具由工区主任在清单上签字。

签字人员为工具用具的日常管理人员，工具用具配备清单由库房保存管理，以备后续核查。

4、需要变更或增加工具用具时,由个人、班组写出增加或变更申请，经公司主管人员和主管领导审批后，按上述程序办理，并变更工具用具清单.5、公司备品库配备较为齐全的工具用具,以便临时借用.三、工具用具的管理1、工具用具发生损坏时处理办法：(1）、工件用具发生损坏时，由责任人员持被损坏的工具用具给工区主任和主管人员说明原因，由主管人员判别是正常损坏还是非正常损坏。

若找不到损坏的工具实物，原则上视为丢失。

（2）、若为正常损坏时，由使用人员填写领料单,经工区主任确认签字后到库房以旧换新。

劳动防护用品台账

劳动防护用品台账随着现代工业的发展，劳动防护用品在工作场所的重要性日益凸显。

为了确保员工的安全与健康，各个企业都应建立健全的劳动防护用品管理制度，并建立台账对劳动防护用品进行登记和管理。

一、劳动防护用品的种类劳动防护用品包括头部防护用品、眼部防护用品、呼吸道防护用品、听力防护用品、手部防护用品、脚部防护用品等。

其中头部防护用品主要包括安全帽、头盔；眼部防护用品包括护目镜、防护眼镜；呼吸道防护用品包括口罩、防毒面具等。

二、劳动防护用品的购置与管理企业在购置劳动防护用品时，应根据员工的实际工作情况和岗位特点，选择适合的防护用品。

购买的防护用品应具有相应的生产许可证和合格证书，并定期进行检测和维护，确保其性能完好。

同时，企业应建立健全的劳动防护用品管理制度，明确责任部门和人员，定期对劳动防护用品进行清点和登记，并定期进行检查和维护。

三、劳动防护用品的使用与保养员工在工作中必须正确佩戴劳动防护用品，做到“三不脱”：不脱帽、不脱镜、不脱鞋。

同时，员工应根据工作环境的不同和工作内容的需求，选择适合的劳动防护用品，并做好保养工作，确保其干净整洁、性能完好。

使用过程中如发现有损坏或失效的情况，应及时更换或修理。

四、劳动防护用品的更新与淘汰劳动防护用品随着使用时间的延长和使用次数的增加，会逐渐损坏或失效，因此需要定期进行更新与淘汰。

企业应建立健全的劳动防护用品更新制度，根据防护用品的使用寿命和技术状况，及时更新更换。

同时，对于已经达到淘汰标准的劳动防护用品，应及时予以淘汰，并做好记录和处理。

五、劳动防护用品的台账管理为了更好地对劳动防护用品进行管理，企业应建立劳动防护用品的台账，对购置、领用、使用、保养、更新、淘汰等情况进行详细记录。

台账中应包括劳动防护用品的名称、型号、规格、购置时间、购置数量、使用部门、使用人员等信息，以便于管理和监督。

同时，台账应定期进行审核和更新，确保信息的准确性和完整性。

劳动防护用品是保障员工安全和健康的重要保障措施，企业应高度重视劳动防护用品的管理工作，建立健全的管理制度和台账，确保劳动防护用品的有效使用和管理。

设备台账表格范本

设备台账表格范本
1.安全生产管理台帐,记录,档案格式样本
安全管理台帐目录
1.安全生产会议台帐
2.安全生产活动台帐
3.安全生产培训管理台帐
职工安全培训情况卡
主要负责人及安全生产管理人员情况卡
4.安全生产检查台帐
5.隐患整改台帐
6.特种设备管理台帐
7.特种作业人员管理台帐
特种作业人员情况卡
8.劳动保护用品（保健品）发放台帐
9.职业病危害检测台帐
职业病危害岗位员工体检台帐
10.事故管理台帐
11.消防设施安全管理台帐
12.安全生产事故应急预案演练台帐
13.安全生产投入管理台帐
14.安全生产奖惩管理台帐
15.危险源（含重大）管理台帐
16.危险化学品储存安全管理台帐
如需台帐模板电子版本请留电子信箱
2.机械设备台账怎么做
1、机械设备台账内容有：设备名称，型号规格，购入日期，使用年限，折旧年限，资产编号，使用部门使用状况等等，以表格的形式做出来，每年都需要更新和盘点。

参考下图：2、维修台帐是为了以后便于查询同样的故障处理方式，最重要的是如果公司要进行年审的话，审核人要看的，看设备的维修状况，处理方式等等；基本内容是；设备名称、编号、使用部门、故障原因、处理方法、更换的备件名称等等。

参考下图：扩展材料：设备管理其他台帐1、部件清单2、专用工具清单3、检修规程、试验规程或标准4、资料清单5、常用备件清单、事故备件清单6、备件加工图册?7、备品备件更换记录、不符合项让步接收记录8、设备异动记录、?负责人变更记录?参考资料：百度百科-设备台账管理。

餐饮单位管理规定及台账

餐饮服务单位相关管理制度一食品原料采购索证索票、进货查验记录制度二从业人员健康检查培训管理制度三食品用设备设施管理制度四除四害管理制度五餐饮具清洗消毒保洁管理制度六食品添加剂使用管理制度七刺身间食品安全管理制度八凉菜间食品安全管理制度九面点制作食品安全管理制度十食品库房安全管理制度十一加工经营场所管理制度十二食品留样管理制度十三食品烹调加工安全制度十四餐厨废弃物管理制度十五食品原料清洗切配管理制度十六现榨饮料管理制度食品原料采购索证索票、进货查验记录制度1.建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验记录制度,指定专兼职人员负责;采购人员要认真学习有关法律规定,熟悉并掌握制度要求;2.采购食品包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品工用具和设备要按照国家有关规定向供货方索取生产经营资质许可证和产品的检验合格证明,同时按照相关食品安全标准进行查验;长期定点采购的,餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同;3. 所索取的检验合格证明由单位食品安全管理人员妥善保存,以备查验,其保存期限不得少于2年;4.不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料；不得采购无产地、厂名、生产日期和保质期或标识不清、超过保质期限的食品;5.采购使用集中消毒企业供应的餐饮具,应当查经营资质,索取营业执照复印件、消毒合格凭证；清洗消毒餐饮具用的洗涤剂、消毒剂等必须符合国家有关卫生标准和要求;从业人员健康检查培训管理制度1.凡从事为顾客服务的所有餐饮工作人员必须经健康体检、接受食品安全知识培训后方可上岗工作;餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查,必要时接受应急性检查;2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病,活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作;3.从业人员必须严格实行“五病调离”制,调离人员健康情况必须全程监护,了解病情状况；并向市场监督管理部门及时通报从业人员调离人员基本情况;4.食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册,建立从业人员健康档案;餐饮服务单位对从业人员健康档案管理做到专人负责,统一管理;5.从业人员健康证明应交单位统一保存,以备检查;6. 从业人员必须养成良好的卫生习惯,严格遵守各项食品安全操作规程;7.食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划,组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训;8.建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案,将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档,以备查验;食品用设备设施管理制度1.食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施,防止在操作中产生交叉污染;2.配备与食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施;主要设施应易于维修和清洁;3.配置方便使用的从业人员洗手设施,附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示;宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关;4.食品处理区应采用机械排风、空调等设施,保持良好通风,及时排除潮湿和污浊空气;5.用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准,无异味、耐腐蚀、不易发霉;食品接触面原则上不得使用木质材料工艺要求必须使用除外,必须使用木质材料的工具,应保证不会对食品产生污染;6.各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、刀具、砧板等工用具,应分开定位存放使用,并有明显标识;7.贮存、运输食品,应具有符合保证食品安全所需要求的设备、设施,配备专用车辆和密闭容器,远程运输食品须使用符合要求的专用封闭式冷藏保温车;每次使用前应进行有效的清洗消毒,不得将食品与有毒、有害物品一同运输;8.应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施,校验计量器具,及时清理清洗,必要时消毒,确保正常运转和使用;9.用于食品加工操作的设备、设施不得用作与食品加工无关的用途;除四害管理制度1.室内环境清洁,无蚊蝇、老鼠孽生,有防蝇、灭蝇及灭蟑螂措施;加工经营场所使用灭蝇灯的,悬挂于距地面2M左右高度,且与食品加工操作保持一定距离;2.加工经营场所与用餐场所所有出入口内根据需要设置纱门、纱窗、门帘或空气幕,有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件;3. 排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6mm的防鼠金属隔栅或网罩,以防鼠类侵入;4.定期进行除虫灭害工作,防止害虫孽生;除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行,实施时对各种食品包括原料应有保护措施;5.使用杀虫剂进行除虫灭害,由专人按照规定的使用方法进行；使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料,使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗;6.场所内如发现有害动物存在,要及时追查和杜绝其来源;扑灭方法以不污染食品、食品接触面及包装材料为原则;餐饮具清洗消毒保洁管理制度1.设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域或专间及设备,清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要;2.接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并消毒,不得使用未经清洗、消毒的餐饮具;不得重复使用一次性餐饮具;3.餐饮具做到当餐回收,当餐清洗消毒,不得隔顿、隔夜;4.消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物,符合消毒卫生标准;5.消毒后的餐饮具及时放入保洁柜密闭保存备用;盛放消毒餐饮具的保洁柜要有明显标记,保洁柜应当定期清洗,保持洁净;已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放,保洁柜内不得存放其他物品;食品添加剂使用管理制度1.餐饮单位使用食品添加剂必须严格执行索证索票、进货查验制度,如实记录食品添加剂来源等信息;2.餐饮单位应按照“专人采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账”的要求建立健全内部食品添加剂质量安全管理制度,明确具体的安全管理人员和责任;3.食品添加剂的存放应有固定的场所或橱柜,标识“食品添加剂”字样,盛装容器上应标明食品添加剂名称;4.添加剂的使用严格按照国家相关标准和要求,采用精确的计量工具称量,并有详细记录,严禁超范围、超剂量使用食品添加剂;5.添加剂的使用需按规定向相关部门申报并备案,对自制饮料或自制调味料等食品中使用的添加剂需进行公示;刺身间食品安全管理制度1.做到专人制作、专用场地间/区、使用专用工具冷藏设备、洗涤池、刀、菜墩以及专用消毒设备,其他人员不能进入加工间,如确需进入必须做好进出消毒工作,避免交叉污染;2.从业人员操作时应使用非手动式水龙头洗手消毒、使用脚踏式污物容器、紫外线杀菌灯、室内装有空调,温度控制在25℃以下,并配有温度计;3.刀板、容器、衡器等工具每次使用前进行清洁消毒,严禁与其他部位的工具混用,上班前紫外线灯照射30分钟,进行空气消毒;4.工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩,保持个人卫生,操作前洗手消毒,专间操作人员进入专间,应更换专用工作衣帽并佩戴口罩,操作前应严格进行双手清洗消毒,操作中应适时消毒;不得穿戴专间工作衣帽从事专间操作无关的工作;5.生食海产品勤作、勤销,做到当天制作,当天销售;凉菜间食品安全管理制度1.凉菜间应符合专间、专人、专用工具容器冷藏设施、专用消毒设施、专用留样冰箱和记录要求;2.进入凉菜间应更衣、换鞋、洗手消毒;3.直接接触食品成品的用水,应加装水净化设施;4.室内不得有明沟,不得放置杀虫剂和其他化学物品;5.不得将未清洗菜品、瓜果、生肉等污染食品带入冷菜间,不得在预进间水池清洗加工工具容器和菜品;6.专间温度应控制在25℃以下,使用前紫外线灯照射30分钟进行空气消毒;7.使用的食品包装材料等食品相关产品应符合安全要求,直接接触工具容器的抹布应为白色纯棉毛巾,经高温消毒后在专用容器备用,保证一用一洗一消毒,不得重复使用;8.工作人员应保持个人卫生、穿戴整洁工作衣帽、戴口罩, 不得在操作时吸烟、吃东西、咳嗽打喷嚏、擤鼻涕;9.已装盘熟食当天制作,当天销完,不得隔夜存放;10.当餐垃圾当餐清理,使用脚踏式垃圾桶并保持清洁;面点制作食品安全管理制度1.工作人员穿戴整洁的工作衣帽,保持个人卫生;2.加工前严格检查所有原辅料,不使用腐败、变质、有毒有害的食品及“三无”产品；3.保持工作台面、地面清洁、有序;4.蒸箱、蒸锅、和面机、绞肉机等食品加工工具、容器、机械使用前后都要清洗,保持清洁;5.盛装米饭、馒头等面点的笼屉、箩筐、托盘等容器,使用后要用食用碱水洗净,干燥后存放;6.面杖、刀具、模具、容器、灶具、勺等用具定位存放,保持清洁；7.面点、馒头、糕点等熟食品凉透后存入“熟”食柜冷藏保存,生熟不能混放；8.使用食品添加剂,必须有专人采购、专人保管、专柜存放、专用量具和专用记录;9.不得将私人物品带人操作间;食品库房安全管理制度1. 贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹,无苍蝇、蟑螂；设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施,不得存放有毒、有害物品及个人生活用品;仓库应当通风良好;2. 仓库保管员有权拒收一切不符合食品安全要求的食品,并应在食品进库前做好验收和记录;3. 食品和非食品不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外库房应分开设置;同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域,不同区域应有明显的标识;洗洁用品、药品、强烈气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品同仓存放;4. 冷藏、冷冻柜库应有明显区分标识,设可正确指示温度的温度计,定期除霜不得超过1cm、清洁和保养,保证设施正常运转,符合相应的温度范围要求;5. 食品应当分类、分架存放,距离墙壁、地面均在10cm以上,并定期检查,使用应遵循先进先出的原则,变质和过期食品应及时清除;6. 定型包装食品,必须有中文标识,凡食品包装标识不清楚或无标识的,不得进入食品仓库;7. 对由于库存时间过长而超过保存期限的,或发现由于其它原因出现腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品,一律不得交付下一工序进行加工;加工经营场所管理制度1.厨房内外环境整洁,上、下水道通畅,地面无积水;2. 废弃物盛放容器必须密闭,外观清洁；设置能盛装一个餐次垃圾的密闭容器,并做到次产次清;3. 地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等应保持清洁和良好状况;排烟、排气设施无油垢沉积、不滴油;4. 应定期进行除虫灭害工作,发现老鼠、蟑螂及其他有害害虫应即时杀灭;5. 应定期检查三防设施是否有效,纱门、纱窗或门帘、金属防鼠板、防鼠隔栅等设施能有效起到防蝇、防鼠、防尘作用;6. 废弃油脂应由专业的公司回收,并应与该公司签订写有“废弃油脂不能用于食品加工”的合同;食品留样管理制度1. 留样的采集和保管必须有专人负责,配备经消毒的专用取样工用具和样品存放的专用冷藏箱;食品留样冰箱为专用设备,严禁存放与留样食品无关的物品;2. 留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时的样品,不得特殊制作;3. 留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,防止样品之间污染；在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量应满足检验需要,不少于100g;4. 留样食品取样不得被污染,贴好食品标签,待留样食品冷却后,放入专用冷藏箱内,并做好留样记录,包括留样日期、时间、品名、餐次、留样人;5. 一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故,应及时提供留样样品,配合监管部门进行调查处理,不得影响或干扰事故的调查处理工作;食品烹调加工安全制度1. 不选用、不切配、不烹调、不出售腐败、变质、有毒有害的食品;2. 块状食品必须充分加热,烧熟煮透,防止外熟内生;3. 隔夜、隔餐熟食回锅彻底加热后供应;4. 刀、砧板、抹布、盆用后清洗消毒；不用勺品味；食品容器不落地存放;5. 制作点心用原料要以销定量,制作时使用色素、香精等食品添加剂,严格执行国家食品添加剂使用卫生标准;6. 工作结束后,调料加盖,做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作;7. 操作人员应注意个人卫生,穿戴清洁的工作衣帽,不留长发指甲,不蓄长发和胡须,不吸烟,不随地吐痰等;8. 具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器,并做到班产班清;餐厨废弃物管理制度1. 安排专人负责本单位餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作;2. 餐厨废弃物分类放置,定点回收,做到日产日清;3. 严禁乱倒乱堆餐厨废弃物,禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施;4. 餐厨废弃物应当实行密闭化运输,运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识,整洁完好,运输中不得泄漏、撒落;5. 建立餐厨废弃物处置台账,详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况;6. 发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的,应向相关执法部门报告;7. 企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理,并对处置行为负责;食品原料清洗切配管理制度1. 加工前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的,不得加工和使用;2. 食品原料在使用前应洗净,动物性食品、植物性食品、水产品应分池清洗,禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时消毒处理;3. 植物性食品原料要按“一择、二洗、三切”的顺序操作,彻底浸泡清洗干净,做到无泥沙、杂草、烂叶;4. 食品原料的加工和存放要在相应位置进行,不得混放和交叉使用,加工动物性食品、植物性食品、水产品的操作台、用具和容器要有明显标志并分开使用;5. 切配好的半成品应避免污染,与原料分开存放,并应根据性质分类存放;已盛装食品的容器不得直接置于地上;6. 切配好的食品应在规定时间内使用;易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间,加工后应及时使用或冷藏;7. 加工结束及时拖清地面,水池、操作台、工用具、容器及所用机械设备清洗干净,定位存放,做到刀不锈、板不霉、整齐有序,及时清理垃圾,保持室内清洁卫生;现榨饮料管理制度1. 制售现榨饮料,应设置布局合理的现榨饮料专用操作场所,配备无毒、无害且符合食品安全要求的现榨饮料专用设备、工用具,并由专人加工制作;2. 现榨饮料操作人员在操作前应穿戴清洁的工作衣帽,洗手并进行手部消毒；操作时应佩戴一次性口罩；操作中如接触其他不洁物品后应立即洗手消毒;3. 现榨饮料果蔬必须新鲜,无腐烂,无霉变,无虫蛀,无破损等;杂粮及其制品必须无霉变、无虫蛀、无腐败变质、无杂质等;现榨饮料不得使用非食品原料；不得使用食品添加剂；不得使用回收的食品作原料;4. 现榨饮料使用的水应符合生活饮用水卫生标准,添加的冰块应符合冷冻饮品卫生标准要求;5. 饮料现榨应严格进行原料清洁整理,未经清洗处理的果蔬和杂粮不得使用,在压榨前应再次检查待加工的原辅料,发现有感官性状异常的,不得加工使用;6. 现榨饮料应存放于加盖的容器中,加工后至食用的间隔时间不得超过2小时,不得供应腐败变质、酸败、霉变生虫、混有异物、掺杂使假、隔顿隔夜或者感官性状异常的现榨饮料;附件2湖州市餐饮服务单位相关管理台账一食品及原料进货查验和索证索票台账二餐厨废弃物、废弃油脂收运处置登记台帐三从业人员晨检记录台帐四餐用具消毒记录台帐五紫外线灯消毒记录台帐六农药残留测试登记台帐七食品留样记录台帐八食品添加剂领用、使用情况记录台帐九重大活动食品安全保障相关台帐十菜肴烹饪中心温度测试记录台帐十一员工食品安全知识和职业道德培训记录台账十二除虫灭害药剂采购使用记录台账食品及原料进货查验和索证索票台账单位名称：地址：法定代表人负责人或业主：食品安全管理员：食品及原料采购索证承诺书为确保采购的食品及原料质量安全,本单位作出以下承诺：一、制定有严格的食品及原料进货查验记录制度,由经过食品安全质量相关知识培训合格的人员负责食品的采购和查验工作；二、严格把好食品及原料进货关,进货渠道正规,不采购无证照经营单位或流动摊贩供应的食品及原料,不采购中华人民共和国食品安全法规定禁止生产经营的食品；三、采购食品及原料时索取发票等购货凭证;定点向供货方采购食品的,签订有确保食品及原料食品安全质量条款的采供协议书,索取供货方的有效流通许可证、营业执照、摊位证复印件;向供货方批量采购的,同时索取生产企业食品生产许可证、同批次产品的检验检疫合格证明复印件,并由厂方加盖公章确认;四、建立进货查验和索证索票台帐的商品品种包括：食用米、面、油、调味品、酒类、豆制品、奶制品、食用农产品畜禽产品、蔬菜、水产品等、食品添加剂和食品相关产品用于食品的餐用具、包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂、设备设施等;建帐内容包括：食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称、联系方式、进货日期和卫生质量或来源证明资料检验或检疫合格证明、发票或收据等采购凭证；五、采购食品及原料时检查供货商许可证明资料、商品标签标识及感官质量,坚决杜绝采购未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类制品、无证照加工豆制品、农药超标的蔬菜、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐及其他有毒有害的违法食品及原料;六、按照产品品种、进货时间有序整理、保存采购记录及相关资料;记录、票据保存期限不少于2年;承诺单位签章：年月日食品及原料定点采购单位相关信息一览表食品及原料进货查验记录餐厨废弃物、废弃油脂收运处置登记台帐单位名称：地址：法定代表人负责人或业主：食品安全管理员：餐厨废弃物、废弃油脂收运处置承诺为确保本单位产生的餐厨废弃物、废弃油脂收运处置规范,作出以下承诺：一、制定餐厨废弃物和废弃油脂收运处置管理制度,做到分类放置、日产日清,并由专人负责；二、与收运处置单位签订收集、处置协议,并索取其经营资质证明材料复印件,明确餐厨废弃物和废弃油脂数量、去向及用途,确保餐厨废弃物、废弃油脂处置渠道正规合法；三、不乱倒乱堆餐厨废弃物,不将餐厨废弃物直接排入公共水域,或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施中,不交未经相关部门许可或备案的收运处置单位或个人处理；四、餐厨废弃物、废弃油脂收运处置建立台帐,建账内容包括：餐厨废弃物的种类、数量、收运时间、去向用途等;承诺单位签章：年月日餐厨废弃物、废弃油脂定点收运处置单位相关信息一览表餐厨废弃物、废弃油脂收运处置记录从业人员晨检记录台帐单位名称：地址：法定代表人负责人或业主：食品安全管理员：餐饮从业人员晨检记录表餐用具消毒记录台帐单位名称：地址：法定代表人负责人或业主：食品安全管理员：餐用具消毒记录备注：1、消毒方式要填写具体蒸汽、煮沸、红外线、化学消毒等等,其中煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上；红外线消毒一般控制温度120℃以上,保持10分钟以上；洗碗机消毒一般控制水温85℃,冲洗消毒40秒以上；含氯消毒药物使用浓度应含有效氯250mg/L以上,餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上,化学消毒后的餐用具应用净水冲去表面残留的消毒剂;2、所有接触直接入口食品的餐饮具,以及刀具、砧板、分餐工具、容器等工具容器均须进行消毒;紫外线灯消毒记录台帐消毒区域：备注：紫外线灯管累计消毒时间1000小时后更换农药残留测试登记台帐食品留样记录台帐备注：超过100人就餐规模的餐饮服务单位,每餐次的食品成品均应留样,留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用留样冰箱中,冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量不少于100g,并贴好留样标签,做好台账记录;食品添加剂领用、使用情况记录台帐添加剂名称：成分：铵明矾；碳酸氢钠；淀粉；碳酸钙；糖精钠；香兰素规格： 40克/袋生产单位及联系方式： XXXXX/XXXX 标注的生产许可证号： XXXXXXXXXXX 标注使用范围： XXXXXXX重大活动餐饮服务食品安全保障基本情况登记表活动名称：活动时间：年月日至年月日；活动参加总人数：人主办单位信息：主办单位名称：；联系人：；联系电话： ;重大活动餐饮服务食品安全保障菜谱申报表重大活动名称：主办单位：供餐方式：就餐人数：人。

食品添加剂五专管理

食品添加剂五专管理一、专店采购即必须到有资质的专卖店进行食品添加剂采购，索取相应证票备查；1、供应商必须有资质在采购前必须查看供应商的《营业执照》、《食品经营许可证》2、食品添加剂的采购要做到定点采购当前我们的网络营销已经非常的方便快速，以前在我们地区的经销商处买不到的原材料或添加剂，现在只需要打开手机就可以买到。

但对所购买的添加剂的安全性和发生食品安全事故后的维权缺乏保障，如果没有十足的把握，应尽量避免网购添加剂。

3、添加剂的索证添加剂的证包括生产商的《营业执照》、《生产许可证》、半年内的第三方《检验报告》、同批次的《出厂检验报告》。

一定不能漏了《生产许可证副本明细》，副本明细才是真正证明生产商资质的。

4、添加剂的索票添加剂的票是指有经销商名称、联系电话、联系人及公章的出货单。

出货单上的信息要详细，便于追溯。

二、专柜存即必须将食品添加剂放在指定区域的专柜保存；1、存放添加剂的柜子要标明添加剂存放专柜，便于识别，存放专柜要上锁。

2、添加剂存放柜内不能存放其他食品原材料。

我们企业经常分不清哪些是添加剂、哪些是食品原材料，经常把酵母，绿茶粉、吉士粉、味精等材料放在添加剂存放柜里。

（目前一企一证已经不适合以明细为准）3、在配料间使用的食品添加剂也要做到专柜存放，标示清楚，上锁管理。

4、添加剂存放位置要固定不能经常变更位置，便于大家领取及使用。

工具台账什么管理制度

工具台账什么管理制度1、制度概述工具台账管理制度是指企业为规范、管理和使用工具设备而建立的一整套制度，通过对工具设备进行台账登记、定期检查、维修保养以及资产处置等一系列管理措施，全面提高工具设备的利用率，保障生产安全和质量，减少因设备故障带来的损失。

2、台账登记（1）新设备购置：企业购置新的工具设备，应当立即进行登记，包括设备名称、型号、规格、数量、购置日期、购置金额等信息，并将购置发票等凭证存档。

（2）原有设备：对于原有的工具设备，应当对其进行清点和台账更新，包括设备编号、名称、型号、规格、数量、购置日期、购置金额、使用部门、使用人员等信息录入台账。

（3）设备领用：对于领用的工具设备，应当登记领用人员、领用日期、数量等信息，并要求领用人员签字确认，确保设备非法外泄。

3、定期检查（1）设备保养：对于需要定期保养的设备，企业应制定保养计划，定期对设备进行检查、维护和保养，确保设备处于良好的运行状态。

（2）设备巡查：定期对设备进行日常巡查，发现异常情况及时处理，防止因设备故障造成的生产事故。

4、维修管理（1）设备报修：任何发现设备故障的人员应及时向相关部门报修，并填写故障报修单，详细描述故障现象、时间、地点等信息。

（2）设备维修：经确认设备存在故障后，应立即派遣维修人员进行维修。

对于无法在短时间内维修完毕的设备，应有临时替代措施，确保生产不受影响。

5、报废处置（1）设备报废：对于达到报废标准的设备，应及时进行报废处理，填写报废申请表，经上级单位批准后进行报废销账。

（2）设备处置：对于报废的设备，应按照企业规定进行处置，包括回收再利用、转让出售、废弃处理等，确保设备的资产价值得到充分利用。

6、责任分工（1）设备管理员：负责设备的台账管理、维修保养、设备管理制度的宣传和培训等工作。

（2）使用人员：负责遵守设备管理制度，认真使用设备，做好设备的日常维护和保养。

7、管理制度执行（1）定期检查：通过定期抽查、督查，检查已经执行的设备管理制度是否得到落实。