锡纸蜜汁烤牛排【精品做菜教程】
牛排制作工艺流程
牛排制作工艺流程牛排是一道高端的烹饪美食，其制作工艺十分繁琐但也易学。
下面是一份牛排制作的工艺流程。
制作牛排的首要步骤是选择合适的牛肉。
优质的牛肉应该具有一定的脂肪纹理，肉质鲜嫩，且颜色鲜红。
常见的牛排品种有菲力牛排、西冷牛排和眼肉牛排等。
选择好的牛肉后，需要将其切成一定厚度的牛排块。
切好的牛排块需要进行腌制，以增加其口感和味道。
一般来说，可以使用黑胡椒、盐和酱油来制作腌料。
将牛排块放入腌料中腌制一段时间，一般为30分钟至1小时。
腌制完成后，需要将牛排块进行煎制。
首先，将平底锅预热，并在锅中加入一些橄榄油。
当锅热时，将腌制好的牛排块放入锅中煎制。
煎制牛排的时间和温度需要根据牛排的厚度和口感要求来确定。
通常情况下，会先高温煎制牛排的两面，然后再放入预热的烤箱中继续烤制。
牛排的煎制时间一般为3-4分钟。
煎制好的牛排需要进行休息，这是为了让肉汁回流，提高牛排的口感。
休息的时间一般为5-10分钟，可以将牛排放在一个平板上，用锡纸盖住。
在牛排休息的同时，可以制作配菜。
常见的配菜有蔬菜沙拉、烤蘑菇和烤土豆等。
配菜的制作方法各不相同，可以根据个人口味和喜好进行制作。
当牛排休息好并且配菜制作完成后，即可进行装盘。
将休息好的牛排放在盘子中央，配菜摆在牛排的周围。
根据个人喜好，可以在牛排上撒上一些香草调料来增加口感。
最后，牛排的制作工艺也包括上桌的技巧。
一般来说，可以将盛有牛排的盘子放在预热的烤架上，用蜡烛或者酒精灯点燃烤架下面的火焰，以增加餐桌上的仪式感。
牛排的制作工艺流程可以说是充满了细节，不仅需要选择优质的牛肉和合适的配菜，还需要掌握煎制的时间和温度。
只有经过精心制作的牛排才能带给消费者美味的享受。
因此，要想成为一名出色的牛排师傅，就需要不断学习和实践，不断提高自己的技能和创新能力。
烤箱锡纸烤牛排的做法
烤箱锡纸烤牛排的做法
烤箱锡纸烤牛排的做法
导语：用烤箱和锡纸这两样东西，怎么样做烤牛排呢？下面，是烤箱锡纸烤牛排的`做法，我们一起来看看吧！
烤箱锡纸烤牛排的做法
主料
黑胡椒碎适量
雪花眼肉750克
大喜大黑胡椒腌肉酱一袋
披萨草适量
淀粉适量
做法
1. 将酱包、黑胡椒碎、披萨草、淀粉倒入牛肉中，用手抓一抓。
2. 静置半个小时，然后再用手抓一抓
3. 用锡纸将牛排包好
4. 烤箱120度预热，我家烤箱比较小，温度较高，具体温度依据自家烤箱进行调节，预热后烤20分钟。
5. 出锅啦～
小贴士
其他的黄油芝士碎什么的都可以根据个人口味略做调整，勤快的厨娘们也可以用圆葱红酒和黑胡椒碎直接腌制不需要买成品酱。
锡纸烧烤怎么做好吃
小吃锡纸烧烤怎么做好吃小吃锡纸烧烤，是一项非常受欢迎的一项街头小吃，很多的学员都想学习这项小吃技术的制作方法，香香姐小吃培训学校现在就把锡纸烧烤家常制作技术的一些细节介绍给大家。
用料：主料，猪大排适量
调料，烤肉料适量，水适量
锡纸烤排的做法
1.将烤肉料加水减半均匀，料与水的比例为1:1（调料包装后面有详细的配比）
2.将调料倒入装在保险袋的排骨中，搅匀，让每块排骨都均匀的粘上料汁。
然后放入冰箱腌制一夜，没时间的话，最起码也要三四个小时才能更好的入味
3.将腌制好的排骨包入锡纸中
4.将每块肉都包裹严实，才能保证排骨的原汁原味
5.放入烤箱210度，30分钟左右即可
希望我们香香姐餐饮培训发表的文章，能够帮助大家对锡纸烧烤制作技术有一定的提升。
如果是我们做买卖用的配方，香香姐推荐大家还是要学习商业版的技术，谢谢。
用一张纸做牛排的方法
用一张纸做牛排的方法做牛排是一道非常经典的西餐菜品，可以用来展现烹饪技巧和品味。
对于喜爱美食的人来说，用一张纸来做牛排可能有些特别和独具创意，但事实上，我们可以使用纸来包裹牛排，在烹饪过程中起到锁住牛肉的汁水和香气的作用。
下面将详细介绍如何使用纸来做一道美味的牛排。
材料准备：- 牛排：选择你喜欢的牛排，例如西冷牛排、菲力牛排等。
这是制作牛排的最重要的材料，选购新鲜的牛肉很关键。
- 盐和胡椒：腌制的时候会用到。
- 纸张：可以使用牛排纸、烘焙纸或者锡纸来包裹牛排。
步骤一：腌制牛排1. 取出牛排并冲洗干净，在吸收多余的水分后，用厨房纸巾轻轻擦干。
2. 在两面均匀地撒上盐和胡椒，轻轻按摩使之均匀涂抹到肉表，让牛排腌制入味。
3. 将腌制好的牛排放置在冰箱中，静置30分钟至一小时。
步骤二：准备纸张1. 选择纸张：取一张足够大的纸张，可以完全包裹住牛排。
你可以使用牛排纸、烘焙纸或者锡纸来包裹牛排。
2. 折叠纸张：将纸张按照牛排的尺寸折叠成合适的形状。
可以根据需要折叠成矩形、正方形或长方形。
3. 涂油防粘：在纸张上刷上一层薄薄的食用油，以防牛排粘在纸张上。
步骤三：包裹牛排1.将腌制好的牛排从冰箱中取出，将其放在纸张的中央。
2. 将纸张的两侧将起来，将两边的纸张对折，像包包一样将牛排封住。
3. 翻转过来，将纸张的两侧交叠，并用手指按压边缘，将纸张固定在一起。
步骤四：烹饪牛排1. 取一个烧烤平底锅或烤箱预热，火力中高。
锅中加入一些植物油，以防止牛排粘在锅底。
2. 将包裹好的牛排放入热锅中，同时还可以加入一些洋葱、大蒜等调味料，使得牛排更加美味。
3. 将牛排煎制至外表金黄，两面都稍微略带焦糖色，这样可以保持肉质柔嫩多汁。
如果你更喜欢五分熟或六分熟，煎制时间可以稍短一些。
4. 将煎制好的牛排取出，用剪刀小心地剪开纸张，然后将纸张从牛排上剥离。
5. 如果你想让牛排更加熟透，可以将牛排放入预热至200C的烤箱中，烤制10-15分钟。
牛肉烧烤腌制方法
牛肉烧烤腌制方法牛肉烧烤是一道美味的传统菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。
而要制作出一道美味的牛肉烧烤，腌制过程是至关重要的。
下面，我将为大家介绍牛肉烧烤的腌制方法，让大家可以在家中轻松制作出美味的牛肉烧烤。
首先，选择新鲜的牛肉是制作美味牛肉烧烤的第一步。
新鲜的牛肉质地紧实，色泽鲜艳，没有异味。
在购买牛肉时，可以选择带有一定纹理的部位，如牛腩、牛腿肉等，这样烧烤出来的牛肉口感更加鲜嫩。
接下来，我们需要对牛肉进行腌制。
腌制的目的是为了让牛肉更加入味，口感更加鲜美。
首先，我们可以准备一些腌制牛肉的调料，如生抽、料酒、姜蒜粉、孜然粉、辣椒粉等。
将这些调料按照个人口味适量混合后，均匀地涂抹在牛肉表面，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱腌制数小时，让调料充分渗透入牛肉内部。
在腌制的过程中，我们可以准备烧烤的工具和烤炉。
烧烤的工具可以选择炭火烧烤炉或者燃气烧烤炉，根据个人喜好进行选择。
在点燃烧烤炉之前，我们可以在烤架上涂抹一层食用油，以防止牛肉粘在烤架上。
当牛肉腌制好，并且烧烤工具准备就绪后，我们就可以开始烧烤了。
将腌制好的牛肉均匀地摆放在烤架上，然后用中小火进行烧烤。
在烧烤的过程中，可以不断地翻动牛肉，以确保牛肉烧烤均匀。
当牛肉表面呈现出金黄色并且散发出诱人的香味时，就可以取下来享用了。
在享用牛肉烧烤时，可以搭配一些沙拉或者蔬菜，以增加美食的口感和营养价值。
此外，也可以根据个人口味配上一些蘸料，如辣椒酱、蒜泥酱等，让牛肉烧烤更加美味。
总的来说，牛肉烧烤的腌制方法并不复杂，只要掌握好腌制的调料和时间，再配合合适的烧烤工具，就能制作出美味的牛肉烧烤。
希望大家可以尝试一下这个方法，亲手制作出一道美味的牛肉烧烤，让家人和朋友都能品尝到你的烹饪手艺。
锡纸烧烤做法大全,色香味都有!【食物营养功效大全】
锡纸烧烤做法大全，色香味都有！
文章导读
说到吃烧烤大家可能想到的是一排排的肉串素串放在烧烤架子上，抹上油，再
撒上孜然、辣椒粉，那味道不要太好。
但是现在更流行的烧烤做法那就是用锡纸烧烤，
这样的做法相比传统做法来说，更卫生，同时味道也要更鲜嫩。
只要你看过锡纸烧烤大全
做法了后，就会明白锡纸做法不仅更简单，而且味道还会更加别致。
锡纸烤排骨做法：比起直接丢在烤盘的烤法用锡纸包裹起来烤的排骨
肉质更加鲜嫩，肉香浓郁很家常味道的调料，某人说还是更愿意吃这样的味道
家有来客时候提前腌制一盘，提前丢进烤箱就可以去准备别的用料肋排、500克葱姜蒜、适量蚝油、1大匙生抽、1大匙老抽、1/4小匙蜂蜜、1小匙豆豉 1
大匙黄豆酱 1大匙黄酒、1大匙盐、适量将做法排骨斩小块后泡清水中半小时
去除血水期间换一次水捞出沥干后用厨房纸吸去多余水分放入料理盆
步骤 2 加入葱末、蒜末和姜丝步骤 3 下一勺豆豉（可以用辣的）
步骤 4 下一勺豆瓣酱步骤 5 加入黄酒一勺步骤 6
加入蚝油一勺、生抽一勺、老抽1/4小勺、蜂蜜1小勺加少许盐步骤 7
拌匀盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制 4小时以上（可以过夜）步骤 8 取出步骤 9 烤盘铺一张足够大的锡纸将腌制好的排骨平铺其上步
骤 10 再取一张锡纸盖在上面，边缘折好步骤 11 放入预热好的烤
箱上下管220度烤制60分钟步骤 12 取出，划开锡纸，撒少许白芝麻
步骤 13 再次放入烤箱，继续烘烤5-10分钟即可步骤 14 出炉装
盘。
烤箱可以烤牛排吗
烤箱可以烤牛排吗烤箱这种家庭器材，相信很多人都有用过吧，它给我们的生活带来很多的便利，但是我们要知道烤箱的使用方法以及烤箱可以用于制作哪些食物。
烤牛排这种食物相信大家都有吃过，而且烤牛排一般都不是用烤箱来制作的，所以很多人不会利用烤箱制作烤牛排，建议大家可以来学习一下烤箱烤牛排的做法。
烤牛排的超正宗做法食材：牛排、黄油或食用油、盐、黑胡椒粉。
做法：1.解冻牛排放至室温;2.平底锅内放入一勺黄油加一两撮Thyme，或用食用油代替;大火热锅，放入牛排;3.每隔20秒钟翻一次面，并不停地舀出锅内的油汁浇在牛排上;4.烤箱预热200摄氏度(392华氏度)，准备好锡纸折成碗状;5.起锅前倒入一点红酒(最多一勺的量)，煎干马上夹起牛排放入锡纸碗，放入烤箱开始烤;6.3分钟后，取出牛排并将锡纸盖紧，将牛排包裹严实，放入尚有余热的烤箱里，闷5分钟即可取出。
7.酱汁可以浇牛排也可以吃原汁原味的牛排，要放置5分钟左右，才可以切牛排食用。
烤牛排的正常做法食材：牛排、海盐、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、干辣椒片、蒜粉(调味根据自己口味加减)。
做法(五分熟)：1.洗净牛排，厨房纸吸干表面水分(冷冻牛排应当先解冻，化至室温);2.将粗海盐、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、干辣椒片、蒜粉等抹在肉的表面，两侧都要抹匀;3.热锅，下牛排开大火煎，一般厚切牛排每面煎制2-3分钟，到表皮发焦即可，侧边也煎一下，至变色;4.烤箱预热到375华氏度(190.5摄氏度)。
将煎好的牛排放入烤箱，烤6分钟。
5.取出牛排后，室温放置5分钟才能切，就可以吃了。
注意：烤好的牛排颜色很深，表面发黑，表皮比较硬。
如果对熟度没有信心，可以用食品温度计试一下，中心温度是145华氏度(63摄氏度)就是完美的五分熟。
烤牛排的懒人做法食材：牛排、料酒、酱油、黑胡椒粉、盐(佐料比较常见，并不是正宗牛排的调料，所以称为懒人做法)。
做法：1.洗净牛排(或解冻至室温)，表面抹料酒、盐、黑胡椒粉、酱油等佐料腌制20分钟。
家庭烤牛排的美味做法推荐
家庭烤牛排的美味做法推荐烤牛排是很多人都喜欢吃，我们可以学习烤牛排的做法，用家庭烤箱做出美味的牛排。
下面是店铺为你整理的烤牛排，不放一起动手试试吧!烤牛排成品图烤牛排食材准备烤牛排家常做法步骤1.牛排2.牛排洗净，在牛排上切上几刀腌制时容易入味3.牛排放入盆中，放上姜丝4.放适量黄酒5.放入洋葱6.放上葱7.放入适量花椒8.再放适量的盐9.然后放适量柠檬汁10.最后进行拌匀11.拌好的牛排放入保鲜袋，然后放入冰箱冰冷藏一晚上12.第二天取出在牛排上涂上红米粉，烤盘铺上锡纸放上牛排13.烤箱230度预热5分钟，上下烤30分钟14.30分钟后取出再放在烤架上烤30分钟，中间15分钟翻一下，小心烫烤牛排的营养价值蛋白质蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素。
蛋白质与糖、脂肪为人体所需三大营养素，也是维持生命最重要的营养素。
我们的肌肉、皮肤、器官、骨骼、血管、毛发、指甲等都是由它们所构成，也是制造血液、贺尔蒙、氧气、神经传达物质、免疫物质的原料。
氨基酸牛排含均衡的必需氨基酸，食品内所含的蛋白质，在体内会被小小单位的氨基酸分解利用，而必需氨基酸无法从体内合成，需从食物补给。
铁质牛肉含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素。
而其成分都不能缺少铁质。
食物中所含的铁质共分2种，常减肥的女性容易出现贫血的现象，对于想保持神采奕奕的人，预防贫血是很重要的。
铁质不足所引发的症状：贫血、血气不良、手脚冰冷、指甲易断、头发易分岔。
女性由于月经，每月要失血15-30mg的铁，因此铁的需要量多男性2成。
此外，为了制造妊娠中婴儿的血液，妊娠前期所需的铁为10mg，妊娠后期和哺乳中需要男性的2倍、即20mg的铁质。
常食用容易吸收、低热量的牛肉，可大量增加铁质的吸收。
叶酸牛排还有富含的叶酸，可防止胎儿先天性残疾。
食用功效牛肉味甘，性平，归脾、胃经;有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效;适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
分享9种牛排的不同做法,每道都是让你爱不释手的美味!
分享9种牛排的不同做法,每道都是让你爱不释手的美味!蒜香蜜汁烤牛骨材料：牛排骨，蜂蜜，大蒜，香葱1.将牛排骨放在水中泡一个小时，尽可能多地换水，把血水泡出来。
2.刷上蜂蜜，撒上大蒜末和香葱末。
3.放进烤箱，温度是180度，烤15分钟至20分钟。
锡纸蜜汁烤牛排用料：牛排骨，生抽，盐，辣椒粉，胡椒粉，蜂蜜，芝麻1.牛肉清水浸泡一小时左右，每20分钟换一次水。
2.沥干水分加入酱油，辣椒粉，胡椒粉，盐腌制30分钟。
3.涂上蜂蜜，撒点芝麻，包入锡纸，放入烤盘。
4.华氏400度40分钟即可。
红酒烤牛排用料：牛排，盐，黑胡椒，橄榄油，迷迭香，红酒，黑椒汁，淀粉1.牛排吸干血水。
2.两边刷油，撒少许盐和黑胡椒。
3.倒红酒。
4.撒迷迭香。
5.用锡纸包住，烤箱预热220度，烤20-30分钟。
6.关于酱汁：黑椒汁红酒—一撮淀粉，微波炉叮10s。
黄油煎牛排用料：牛排，黑胡椒，盐，黄油1.等牛排解冻2小时。
2.下盐和黑胡椒腌制1小时。
3.先下黄油到平底锅。
4.煎2/3分钟左右，起锅，装碟。
芝士焗牛排用料：牛排，黄油，植物油，大蒜，马苏里拉芝士，黑椒汁。
1.牛排自然解冻，倒入植物油和黄油，待油热了放入蒜瓣，然后放入牛排。
2.开大火煎牛排2面，为了锁住肉汁，2面翻煎3到5分钟后放入盘内。
将黑椒汁倒入锅内，烧热后浇在牛排上。
3.将马苏里拉芝士切成条，均匀铺在牛排上，然后放入烤箱，上下火，8至10分钟，取出就可以吃了。
黑椒牛排用料：牛排，橄榄油，盐，黑胡椒，蔬菜，水果摆盘1.可以买超市包装好的牛排，解冻取出后，将牛排用厨房用纸把多余水分吸干。
2.然后洒一些胡椒末和盐腌制一到两个小时。
3.将橄榄油倒入平底锅把油预热。
4.待油预热后放入牛排煎一面焦黄后再翻另一面煎，每面大概一两分钟后即可装盘。
5.此次准备的蔬菜是芥蓝的梗，用刀切成井字遇水就会开成花。
将早前准备好的芥兰放水里煮，加油盐，熟后即可捞出盛盘。
西冷牛排用料：牛排，橄榄油，盐，黑胡椒，迷迭香，牛至叶1.用盐，黑胡椒粉，牛至叶和迷迭香将牛排腌上，半小时到两小时随意。
蜜汁牛扒的做法
蜜汁牛扒的做法
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。
亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。
如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在就来教教你如何去做蜜汁牛扒。
1.将牛肉切成厚片，用刀背拍松、拍薄。
2.姜切片、葱切段，与其他腌料一同加入牛肉中，用手抓匀，加入食用油拌匀，腌制半小时以上（最好是晚上腌，早餐用）。
3.菠菜洗净，用加了少量盐和食用油的开水焯软，过凉，铺在盘子底。
4.起热锅（平底不沾锅），加少量食用油，三、四成热时放入牛肉片（要平摊），剪成两面金黄色（千万别煎老了），盛出放在熟菠菜上；另起锅，加入少量水，将提前调好的浇汁倒入锅内烧开，熬成薄欠汁，浇到牛肉上，撒上葱花即可。
5.注：煎牛肉的PP不是这个，因为像机里几百张的照片一下子找不到了，只好用另外一道菜的PP应付，SORRY
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的蜜汁牛扒，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
厨房美食菜谱：蜜汁牛肉脯的做法
厨房美食菜谱：蜜汁牛肉脯的做法
食材
主料：
牛肉
糖5勺
盐2勺
味精1勺
酱油适量
葱适量
姜适量
辣椒粉适量
孜然适量
蜂蜜适量
步骤
1.准备好牛肉，和所需配料。
牛肉切片
2.准备好调料，葱切段，姜切片备用，这里只是用来腌制牛肉，所以不用准备过多。
3.将切好的牛肉片（刀工不太好，最好可以直接买到涮
火锅用的鲜牛肉），配料放到一起，牛肉均匀涂上调料后，放入冰箱（冷藏）40分钟左右。
4.在烤盘上铺上锡箔纸，在锡箔纸上均匀涂上橄榄油
5.将腌好的牛肉片铺在锡箔纸上，烤箱预热5分钟，放入烤箱200度上火烤制15分钟（10分钟时，拿出涂上蜂蜜），反面涂上蜂蜜，再烤制5—10分钟（这里看个人喜好，喜欢软点可以烤时间短些）
6.第一次做，卖相不太好，但口感不错！。
锡纸牛肉的做法
锡纸牛肉的做法
健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。
所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好，那么今天就为大家来介绍锡纸牛肉的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
1.牛枊逆纹切粗条
2.加入姜丝、辣椒（可省）、白糖、生抽、料酒拌匀后腌制10分钟
3.加入少量水淀粉
4.拌匀腌制20分钟以上
5.做之前加入现磨黑胡椒拌匀
6.再加入炒菜用量的油
7.草菇洗净切片
8.焯水
9.沥干
10.取一张锡纸，依次铺上草菇
11.铺上牛肉
12.上面盖一张锡纸，四边折起，卷严实
13.入预热220度的烤箱，烤约10到15分钟
14.取出用牙签或刀尖划开锡纸，小心蒸汽很烫哦
今天这道锡纸牛肉，你可不能错过它的方法，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
西餐烤牛排的做法_饮食礼仪_
西餐烤牛排的做法牛肉含锌，可以提高智力;牛肉含镁，可以强化免疫系统。
还不快点吃点烤牛排来补一补。
下面由小编给大家带来的西餐烤牛排的做法，希望各位客官喜欢!西餐烤牛排的做法1、墨西哥烤牛排卷饼材料酸奶，牛排，蜂蜜，大蒜粉，辣椒粉，胡萝卜，青椒，红椒，锡纸，卷饼，黑胡椒粉，洋葱，料酒，生抽，糖，盐做法1、将牛排用橡胶锤锤松后，放入、盐、糖、生抽、料酒、黑胡椒粉、洋葱丁的混合物里，冷藏腌制一夜;2、烤箱预热到160度，10分钟左右;3、用锡纸包住牛排，将卷饼也放在烤盘上，入烤箱中层，不开火，关闭炉门焖2-3分钟;4、取出卷饼，将牛排继续以上下火120度烤8分钟左右，取出稍晾凉，切细条;5、青红椒和胡萝卜洗净切丝，洋葱切丝，圣女果切块，加少许蜂蜜、大蒜粉、辣椒粉拌匀;6、将牛排和上述材料放入饼中，淋上少许酸奶即可。
西餐烤牛排的做法2、黑胡椒烤牛排材料牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个做法1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。
2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。
3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿。
4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。
西餐烤牛排的做法3、孜然烤牛排骨材料牛排骨、盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽做法1、牛排骨洗净后用paper towel吸干表面水份;2、用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料。
(料酒、老抽、蚝油这种液体调料少放点，牛肉烤的时候会出很多水，尽量减少液体;然后就是喜欢吃孜然的，可以下狠心多放一点孜然，绝对赞!)3、把调料搅匀后，均匀的涂抹在牛排骨的两面，用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上。
简易家庭式西餐做法
简易家庭式西餐做法西餐在今年大受欢迎，那你们你会做西餐吗?西餐的家庭做法有哪些呢?今天就来告诉你简易家庭式西餐做法，欢迎阅读。
食材NewYorkStrip，纽约客，又称为Sirloin，西冷牛排(或叫沙朗)，可算是牛排中的经典，由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟，适合年轻人。
步骤首先，将牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大约500g。
用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了。
其次，用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排(一般腌2-3小时最佳，盐只要放一点点，因为腌的时间长，否则会很咸的哦!) 然后，平底锅放一点点油，烧热后放入牛排，两面分别大火煎2分钟。
(一定要大火，这样可以把肉汁收在里面)再次，煎好的牛排包入锡纸中，放入预热好的烤箱里220度烤2分钟，差不多7成熟左右，喜欢5-6成的，烤一分钟即可。
最后就是上面的汁了，我喜欢自己做的黑椒汁，既简单又美味!材料有：黑胡椒粉(颗粒更好)，砂糖，鸡精，盐，生粉，肉汁(煎牛排剩下的即可)。
混合黑胡椒、砂糖、鸡精、盐，生粉，加入适量的水调匀，倒入刚才煎牛排的锅中，中小火熬至需要的浓度，浇在牛排上即可!1、切成1cm左右的厚度2、用刀背反复拍松后，腌制2-3小时3、两面分别用大火箭2分钟4、全部煎好5、包在锡纸里面，进烤箱，2分钟简易家庭式西餐做法2.黑椒牛排食材主料鲜牛排360g 辅料油适量黑胡椒酱适量步骤1.新鲜牛排。
2.热锅放油。
(记得少放油，因为煎制的过程中还会出油。
)3.放入牛排，关至小火。
4.大约5-8分钟以后，翻面。
5.煎制牛排完全变颜色。
6.夹到盘子里，浇上黑胡椒酱就可以享用了。
简易家庭式西餐做法3.海鲜辣年糕食材主料年糕300g大虾200g鱿鱼头150g 辅料油适量韩国辣酱适量青辣椒适量红辣椒适量大蒜适量步骤1.准备一份年糕备用。
2.所有食材集合图。
3.准备韩国辣酱。