三懂三会

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二、酒店员工基本消防意识 预防火灾的措施
身陷火场的自救方法（图解）
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三、
报警程序及扑救火灾
• （一）报警 • 任何员工、客人如发现浓烟或看到火，听到报警 器轰鸣，都有报警的责任。报警的形式多样（呼 救，电话，消防按钮，打破就近的自动喷淋等） • 报警的程序：立即报告保安部监控中心（贵宾楼 内线拨：8110，主楼内线拨：6299）、总机”0”， 同时应启用附近的火灾报警器，讲清部门、位置、 火势情况及姓名，关掉附近的电源及气体开关， 如情况许可，应尽量使用附近灭火器，扑灭火势， 在保证安全的情况下，监守报警现场，引导义务 消防队员。
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仓库的总电源开关应设在门口外面，要有防雨、 防潮，线路如出现绝缘不良情况时必须及时维 修更换。 物品入库时要防止挟带火种，潮湿的物品不准 入库。物品入库半小时后，值班人员要巡查一 次安全情况，发现问题及时报告，堆积时间 较长的物品要进行翻堆清仓，防止物品积热产 生自燃。 各厨房餐厅使用液化气炉、酒精炉、点心车， 必须注意防火安全。
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酒店常用消防器材使用知识
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消防培训材料：
• • 配备的灭火器材 干粉灭火器（ABC类） 使用前要先用力上下颠倒几下瓶 体，使干粉粉碎；使用时将插销 拔出，用手按下把柄，另一只手 拿住喷嘴的前端对准火焰的根部 向前推进。特别注意的是要在上 风处向下风处喷射 适用条件 主要是用来扑救固体物质火灾， 也适合扑救油类、可燃气体、电 器设备和遇水燃烧的物品所引起 的初起火灾。
培训人：欧阳晓明
消防“三懂三会”
• 掌握消防“三懂三会”知识，要求每一个员工通 过培训， • 懂得本岗位生产经营过程中的火灾危险性； • 懂得火灾扑救的方法;， • 懂得预防火灾的措施； • 会使用灭火器材； • 会处理事故 ；（会扑救初起火灾） • 会报警；
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• 火灾的危害性： • 1. 火灾发展的阶段? 答：初起 发展 猛烈 下降 熄灭。 2. 什么是火灾? 答：在时间或空间上失去控制的燃烧所造成 的灾害称为火灾。 3. 火灾对人体的伤害? (一)：缺氧 正常 室内含氧量 21%左右，但火灾后室内的含氧量降至 6%左 右，这样的情况使人呼吸困难，失去知觉，数分钟内死亡。 (二)：高温 火灾燃烧后、室内温度一定随着燃烧发展而变 化，温度 直接上升，有科学证明：当温度到达 44——55 度时，空气吸入体内， 能使血压下降，导致循环系统衰 竭。到达 70 度就会使气管，支气管 内充血起水泡，组织 坏死，引起肺水肿而窒息死亡，人在 100 度以上 环境中 丧失逃生能力。
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使用酒精炉时不要往正在燃烧的酒精炉添加 酒精，备用的酒精存量不得超过二天的用量， 放在备餐间专人看管，总备用酒精由仓库管 理部负责保管。 使用液化气点心车时，必须严格执行安全操 作规程，使用前要检查输气管是否完好、牢 固，气瓶有否漏气，发现有漏气应停止使用， 并报液化气站人员进行处理。在餐厅内发现 漏气着火时，立即将车推出餐厅外面通风的 地方处理。
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情况处理完毕后，消防控制室值班人员恢复各 种消防设备至正常运转状态。 总机值班人员接到报警电话，应立即通知总经 理，保安经理，工程部经理。并保持线路畅通， 随时待命。
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消防报警处理程序 处理一般事故
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消防控制室值班人员接到报警信号后， 应立即进行是否发生火灾的确认。 如未发生火灾，应查明报警原因，采取 相应措施，并认真做好记录。 确有火灾发生，消防监控室值班人员启 动应急预案，同时立即上报值班领导， 值班领导应按酒店火灾事故应急预案迅 速组织人员疏散和扑救火灾。在火势不 能控制时应立即拔打“119”报警。
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英华大酒店安全条例
• A、各部门必须做好防火的安全教育。 • B、有储存、易燃、易爆的仓库应严禁烟 火。 • C、严禁任意挪用、移位消防器材和消防 设施。 • D、严禁占用消防通道、疏散通道，以及 在楼梯口堆放任何物品，防碍畅通。
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• E、严禁在酒店区域内放火，燃放烟花、爆竹和 携带危险化学物品进入酒店。 • F、严禁使用电炉或不规格超负荷的电器，不得 自行安装电源。 • G、全体员工必须做到三懂、三会：懂得发生火 灾在本部门的危害性；懂得防火措施；懂得扑救 火灾的方法。三会：会报警；会使用消防器材； 会扑救初起的火灾。 • H、各部门员工必须熟悉本部门消防器材位置和 使用方法，必须熟悉本部门建筑结构，熟悉有效 逃生路线。
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易燃易爆物品管理制度
• 仓库内的物品要分类储放，库内留出主通道1 米至1.5米，货物与墙灯、房顶之间保持50公 分距离。 仓库内的照明灯限60瓦以下白炽灯，不准用可 燃物做灯罩，不准用碘钨灯、日光灯、电熨斗、 电炉、电烙铁、电钟、交流电收音机、电视机、 电茶壶等电器设备，化工仓库的照明灯具设防 爆装置，仓库内保持通风，各类物品要标明性 能名称。
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消防控制室值班人员根据火灾情况指挥启动相 关消防设备：
打开火灾应急广播，疏散现场人员安全离开火灾 现场。 通知工程部迫降火灾区域电梯。 切断火灾区域非消防电源，启动火灾区域疏散应 急照明系统。 启动消防水泵、喷淋泵。 打开火灾区域排烟阀，联动开启排烟；打开风机 正压送风阀，联动正压送风阀。 启动防火卷帘。 紧急关闭火灾区域煤气阀。
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• 火灾的扑救方法： • 1、 清水灭火剂：适用于扑救一些木柴等初 起火灾； • 2、泡沫灭火剂：适用于扑救油类火灾；如 汽油、煤油、机油等； • 3、二氧化碳灭火剂：适用于扑救各种可燃 液体初起火灾，也能扑 救带电设备、精密 仪器； • 4、 干粉灭火剂：磷酸铵盐干粉剂、碳酸 氢钠干粉剂二种，一般扑 救固体火灾，加 油站、液化气站等火灾。
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各种消防器材不准擅自挪用（即“一不准”）， 勤检查、勤清洁、勤维护（即“三勤”）；定 人保管、定位置、定期更换药物（即“三 定”）。 对正常使用的消防器材，要及时到保安部登记 更换，使消防器材在任何时候都处于良好的使 用状态。 对于擅自损坏，挪用消防器材的或因管理不善 损坏，丢失消防器材的，按照酒店的规定对相 关责任人进行处理。 消火栓里面和周围得堆放其它物品。
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扑救原则
• A、救人：首先引导客人、员工走消防安全通道， 保护老人、病人、妇女及儿童。 • B、救物：在火势可能的情况下，有组织地抢救 贵重物品。 • C、发生火警时，切不可乘坐电梯，因为电梯有 失控的可能，应走安全通道。 • D、酒店的保安人员及义务消防队员重要的任务 是扑救初起的火势，防止火势蔓延扩大，制定预 防措施后，方可进行抢救，不可做各人冒险行动。 • E、一切火警中的操作应服从命令，听从指挥。
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干粉灭火器使用方法(图解)
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身陷火场的自救方法（图解）
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• 报警顺序： 一、拿起话筒，先拨打“119” ； 二、讲清火灾地点及起火部位（包括路名、 单位新村、农村、门 牌号码或邻近建筑物 特征等，讲明受灾情况（火势大小、燃烧 性质、 燃烧面积、有无人员被困等） ； 三、 报出自己的电话号码及通讯方法，报警之 后要留人在电话机 旁，时刻与 119 指挥中 心保持联系； 四、立即派遣人员到主要路 口或村口守侯，接引消防车。
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各厨房厨师开炉前先开风门，然后再点火，下 班后要关牢气阀，熄灭火种。 热油开炸时，注意控制油温，防止油锅着火。 高低压配电房、发电机房、空调机房、电梯机 房，消防加压排烟机房、电容器室、变压器室 内不准堆放可燃杂物，禁止存放易燃易爆物品， 严禁烟火。
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酒店消防器材管理制度
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消防器材是灭火专用，未经保安部批准， 任何人不得任意移动。 在酒店客房、前厅、电脑房、餐厅、厨 房、锅炉房、配电房、仓库、娱乐场所 等重点区域的消防器材由各部门指定专 人负责管理责任到人。
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• （三） ：烟尘 物质在燃烧和热分解的反应过程中， 产生的大量气态、 液态、固态和空气中的各物。 烟尘使人的呼吸道受到损伤、长时间在无防护情 况下会窒息伤亡。 烟尘会使人流泪，损伤人的视觉；使人精神紧张、 方向不明； （四）毒性气体 不同可燃物的燃烧产 生大量烟雾， 产生不同的毒性 气体。如：一氧化 碳、二氧化碳、氯化氢、氮的氧化物、硫化氢、 氰 化氢、光气等毒气。
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• 预防措施： • 1、 企业、 单位必须配有消防专业人员， 负责消防水泵及安全通 道的不定期检查； 2、 经常性的组织企业、 单位人员进行消 防理论学习和消防灭火 逃身训练，增强员 工消防意识； 3、 企业、单位应根据自身 的情况，组成一支业余消防队，如发 生火 灾，可组织人员疏散，控制火灾蔓延，为消 防指战员到 场灭火赢得了时间，为单位财 产人员的生命提高了保证； 4、 利用酒店 内的灭火剂及墙式消火栓对火灾初起进行扑 救。