渍菜粉的做法是什么？
绩菜粉的做法
绩菜粉的做法一说到东北，那么大家最快想到的东北美食一定是东北大锅菜或者是东北乱炖。
如果不是东北人的话，那么对于绩菜粉一定不是非常的熟悉。
甚至很多的朋友还是第一次听说绩菜粉这种食物。
其实绩菜粉是一种东北常见的美食。
下面我们就来给大家介绍一下绩菜粉的做法，也让大家了解一下绩菜粉。
东北气候，冬季寒长，百物不长，东北酸菜，就是人们为了丰富冬季饮食，用白菜腌渍而成。
酸菜有多种吃法，而渍菜粉，就是其中流传较广的一种做法。
渍菜粉，又名酸菜粉，把酸菜丝，土豆粉条，猪肉丝三者，用大火烹制而成，色泽明黄闪亮，口味独特香浓，深受东北人们的喜爱，是冬季里，餐桌上少不了的一道家常菜肴。
食材准备酸菜、绿豆粉丝、五花肉、葱姜蒜末、盐、味素、花椒粉、料酒、酱油做法1、酸菜切丝，用水侵泡，粉丝泡开剪断，葱姜切碎。
2、瘦肉切丝用盐，料酒，生粉，生抽拌匀腌制一下。
3、锅内烧热油，滑炒肉丝变色盛出备用。
4、再次烧热适量油，炒香葱姜，下酸菜炒2分钟。
5、下粉丝，炒匀，倒少许温水不断翻炒中途加入炒好的肉丝，至汤汁收干加适量盐，鸡精炒匀即可出锅！做法（二）（1）酸菜切细丝（酸菜帮厚的地方，要片开）（最好浸泡一段时间），炒的时候，攥干水分。
（2）猪里脊肉，切丝。
（3）粉丝用剪刀，一剪两半，用热水泡好。
（4）大火烧锅，锅热下油，油热，下肉丝炒至变色，放葱、姜、料酒及酱油炝锅。
（5）将酸菜丝抖散，放入锅内，加盐少许，开大火爆炒，少时放粉丝入内。
（6）稍炒一会，放蒜末、味素，搅均即可出锅。
炒此菜有三点注意：1、大火爆炒，能不加水，尽可量不加水。
2、酸菜吃蒜味，所以，蒜要多放。
3、少放盐，宁淡点，千万不能咸了。
还有一点是个人心得，那就是多放味素。
如果不喜欢味素，可以放点海米，加水时候就加泡海米的水。
食用须知益处酸菜是世界三大酱腌菜之一。
酸菜具有制作简便、风味美好、食用方便、不限时令等优点。
酸菜不仅是佐餐佳品，而且有保健作用。
酸菜中富含膳食纤维，能增进肠胃消化；它保存有大量维生素C、植物酵素，易被人体吸收利用，而硝酸盐类在酵素的作用下，不能还原成亚硝酸盐，则具有防癌作用。
厨房美食菜谱：酸菜粉的做法
厨房美食菜谱：酸菜粉的做法
酸菜粉儿是东北的一道传统菜，口味酸爽美味，主要原料有酸菜，五花肉和粉条儿，此菜荤素搭配合理，营养均衡，能迅速的补充热量，酸菜能降低血胆固醇含量和肝脂肪的浓度，预防便秘及肠炎。
食材
主料：
酸菜
粉条
五花肉
玉米油适量
盐少许
葱适量
姜适量
蒜2瓣
步骤
1.准备食材。
2.热锅放油，放入葱姜蒜爆出香味。
3.放入五花肉片。
4.翻炒至变色。
5.放入酸菜。
6.加入适量水。
7.加入粉条儿。
8.炒制粉条儿变软，收汁，加入少许盐即可。
9.味道鲜美的东北家常菜。
小贴士：酸菜和粉条分别用温水泡一小时。
酸菜粉的做法是什么？【食物营养功效大全】
酸菜粉的做法是什么？
文章导读
酸菜粉是一种常见的小吃，也常作为主食，不仅吃起来酸味十足，好吃入味，而且还能起到开胃的作用，增加人体食欲，在一定程度上还能促进肠胃消化和吸收。
食
材简单，制作方法也易于操作，很多人在家尝试制作，还可以根据自己的喜好制作出独特
的风味。
那么，酸菜粉的做法是什么呢？
首先，购买优质的瘦猪肉，清洗干净后，放在开水中过血水，再切成适当大小的肉丝。
酸菜可以在凉水中浸泡，再切成适当大小的形状。
把粉放在热水中浸泡，更易于煮熟。
然后，在锅中放入适量的油，等油热后，放入瘦肉丝炒，到水份煸干，有香味，半熟，放
花椒粉，葱、姜蒜，炒到微黄。
最后，放酱油，放入切好的酸菜，翻炒均匀后，添加少量的水。
，放入烫软的粉条，大火煮开后，再换成小火继续煮，可根据自身喜好再加入其他配菜，放入盐、味精等调
味品，充分搅拌均匀后，即可出锅。
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻。
不但能增进
食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。
南方朋友喜欢吃甜食的可以在放作料
时放少许糖。
如果感觉不够酸，还可以放入少许醋，但不能放陈醋。
荠菜粉的做法有什么呢？
荠菜粉的做法有什么呢？
荠菜粉其实就是利用荠菜配合面粉制作成的一种面食，它既有面食的劲道，也可以有荠菜的味道和营养，可谓是两全其美的一种面食。
荠菜粉的做法是有很多种的，也可以结合自己的口味来进行制作，比如酸菜荠菜粉、荠菜豆腐羹等等，都是很好的美食佳肴。
酸菜荠菜粉的做法
1.将酸菜用清水反复冲洗几次，攥去水份
2.五花肉切丝，粉丝用水洗净、泡软
3.起净锅，入油，四成热时爆香姜、葱、蒜末，下入肉丝煸香，加入五香粉、生抽、糖、酸菜，炒匀，加入适量水(以没过酸菜为宜)，大火烧开，关中火炖几分钟，下入泡软的粉丝、盐，炒匀，稍焖1分钟，下入鸡精、水淀粉勾芡即可
荠菜豆腐羹的做法
1.白玉豆腐从盒中取出
2.切成小碎丁
3.苦菊洗净
4.切成碎末
5.锅内放油，放入葱蒜炒香
6.加入一碗水大火煮开
7.调好水淀粉
8.水开后放入豆腐煮开
9.然后放入苦菊
10.加入盐和鸡精调味，最后淋入水淀粉煮开即可。
东北好媳妇儿的美味食谱
东北好媳妇儿的美味食谱一、锅包肉的做法:材料：猪里脊肉(320克)、葱丝适量、姜丝适量、红椒丝、香菜末适量腌料：盐(1/4茶匙)、料酒(1大匙)、鸡粉(1/3茶匙)、生粉(2茶匙)芡汁：海天金标生抽王(2大匙)、白糖(2大匙)、香醋（陈醋）(3汤匙)、蕃茄酱1大匙、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、清水(1/2杯)炸浆：面粉(6大匙)、鸡蛋1颗、油(1/2大匙)、清水(1/2杯)调料：油(半锅)1:猪肉洗净，斜切成薄片，加入1/4茶匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和2汤匙生粉抓匀，腌制30分钟。
2:取一空碗，加入海天金标生抽王2大匙、白糖2大匙、香醋3汤匙)、蕃茄酱1大匙、鸡粉(1/2茶匙)、生粉(1大匙)、清水(1/2杯)调成芡汁。
3:再取一空碗，加入面粉(6大匙)、鸡蛋1颗、油(1/2大匙)、清水(1/2杯)调匀，做成炸浆。
4:先给猪肉片沾上一层生粉，再裹上一层炸浆，然后置入盘中待用。
5:烧热油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批夹入猪肉片炸至外酥内嫩，且呈金黄色，捞起沥干油待用。
6:烧热1汤匙油，炒香姜丝和葱丝，倒入炸好的猪肉片炒匀，浇入芡汁勾芡，撒上香菜末，即可上碟。
1、猪肉片沾上生粉后，要轻抖去多余的粉，以免炸好后面衣过厚，影响锅包肉的口感。
(我粘的粉太多了，造成肉片过厚）2、猪肉片要一片片下锅油炸，要不时将其分开，以免肉片粘连成团，不能炸匀炸透。
3、调制芡汁时，要一边试味一边下调料，直至芡汁酸甜适口便可停手。
4、猪肉要片成较大的薄片，这样既可以均匀地裹上炸浆，又容易炸熟炸透，吃起来也更入味。
5、锅包肉制作关键在于炸浆和芡汁，前者以捞起适量炸浆往下倒不会断为准；后者的生粉不宜多放，否则芡汁会将肉片粘在一起很难分开。
二、辣子鸡丁的做法:材料：带皮鸡腿肉，辣椒，花椒粉，盐，酱油，姜，料酒做法：1把鸡腿肉切成小块，加入花椒粉，酱油，料酒，盐腌制入味。
2锅内底油烧热，下入鸡丁煸炒后盛出，再把辣椒下入炒香，加入姜片鸡丁一同炒匀出锅。
厨房美食菜谱：酸菜粉的做法_0
厨房美食菜谱：酸菜粉的做法
就是酸菜+粉丝也叫荠菜粉吧！~某天在豆瓣上看福根相册看到了酸菜粉的图片，想起冰箱里还有一包酸菜，于是剁开做了吃。
东北菜在图片看起来不如南方菜讨巧，南方菜颜色分明，红红绿绿的点缀，菜里肉里星星点点的小香葱，横看竖看都跟一盆景一样。
东北菜的粗狂以及因为气候的原因造成的食材颜色单调让东北菜在图片里看起来更像是让人没有胃口的盒饭。
可是每次出去吃饭能让我吃到爽还是东北菜馆，热气腾腾的杀猪菜没有大个家伙事儿盛着是怎幺好意思端上来呢。
大碗喝酒的时代过去了，但是大口吃肉，吸溜吸溜的吃着粉条，一口豆腐丢嘴里哈半天气。
感觉再也没有什幺能比食物更能反映一个地方的性格，一个地方的人文了。
所有的食物都经历了主妇、主夫们刀切斧剁，油火的锤炼，剩下的都是最纯粹的性格和执拗。
食材
主料：
酸菜一包
五花肉
花椒几粒
干辣椒几个
粉丝一把
姜丝一撮
步骤
1.酸菜切丝放到水里淘洗一下！~
2.肉切丝我切的是片总觉得肉片的才香。
姜切丝。
辣椒一切二
粉丝泡软
3.冷锅热油下肉炒白，加姜丝辣椒段爆香。
加一点酱油
4.下酸菜翻炒到出汤略收以后。
下泡好的粉丝
5.加一点开水加适量的盐大火烧开炖煮一会！~。
家常酸辣白菜粉的做法【健康养生食谱】
家常酸辣白菜粉的做法
文章导读
我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。
下面介绍家常酸辣白菜粉的做法，自己准备好食材，开始做吧
1.将圆白菜切成丝，洗干净。
2.1热锅放油，油热后放入辣椒末，炸出香味后放入葱花。
3.2将粉条用开水泡开，变软后将热水倒出，备用。
4.1白菜炒均匀后放入泡好的粉条。
5.2将白菜丝放入锅中，翻炒。
6.然后放入适量酱油，醋，调味精翻炒均匀。
7.最后放入是适量蚝油和盐，翻炒1分钟即可出锅。
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的家常酸辣白菜粉的制作技巧呢？那就快快去行动吧！。
自制香菜粉的做法【健康养生食谱】
自制香菜粉的做法
文章导读
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。
下面，就跟着小编学一下如何来做自制香菜粉。
1.新鲜的香菜。
2.12去根去老叶。
3.21将香菜洗干净后凉去水份。
4.我用的自然风干，淋去水份后直接放在暖气屋子里了，如果急用，可以用烤箱低温烘数小时。
5.将风干的香菜放进料理机，
6.打成粉末，装瓶保存就可以了。
7.\u3000打好的香菜粉粉
自制香菜粉的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。
方法虽然重要，但是领悟更重要。
只有真正理解，才能够做出美食来。
厨房美食菜谱：渍菜粉的做法
厨房美食菜谱：渍菜粉的做法
渍菜，就是腌制的酸菜
记得上学的时候，食堂每到冬季总是做渍菜粉，当时边吃边抱怨，怎幺天天吃
现在每到冬季，隔三岔五的总要炒这幺一次
其实不光是菜，对我们身边的人也是，不要抱怨不要烦，也许哪一天，我们想要抱怨，想要烦的时候，那个人已经不在了......
菜想吃了可以做，人如果走了，又去哪里找呢......
食材
主料：
酸菜800g
五花肉
粉条1小把
油2汤勺
盐1勺
老抽0.5勺
料酒1勺
姜4片
葱1段
干辣椒5个
八角1个
步骤
1.酸菜大批处理好了冻上了，把冻的酸菜解冻
2.粉条剪短点用凉水泡上
3.准备好五花肉，要肥一点的
4.五花肉切片
5.葱姜切好
6.坐锅烧水
7.把粉条烫至七八分熟，捞出备用
8.锅里下两勺油，倒入五花肉小火煸
9.炒至五花肉焦黄
10.放一勺料酒
11.半勺老抽
12.葱姜
13.干辣椒和八角，然后炒香
14.倒入化好的酸菜，炒匀
15.倒入两碗水，炖10分钟
16.汤收的快干了，加盐
17.放粉条，炒至没有白芯
18.要留一点汤，一会粉条还会吸汤
19.装盘上桌吧，比炖的酸菜更好吃
20.成品
21.成品
小贴士：1.酸菜可以没事的时候切出来投好冻上，随吃随取
2.一定要多放油，而且要放五花肉来炒
3.粉条不要烫的全熟，七八分熟就可以
4.汤不要收的太干，粉条还要吸汤的
5.盐酌量，因为酸菜里本身有盐。
酸菜粉条的做法
酸菜粉条的做法关于《酸菜粉条的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
泡菜是一种日常生活普遍的菜肴，泡菜含有丰富多彩的矿物成份和维他命，味道十分的爽爆，能够做为菜肴的辅材或是是做为凉拌菜服用，十分的美味可口。
泡菜服用的方式有很多，酸菜面、泡菜火锅及其酸菜粉条全是非常好的挑选。
许多的人针对泡菜粉条的做法不了解，我们看来一下。
泡菜中带有一种独有的柠檬酸，可以被身体所消化吸收，转换成人体所需要的动能。
酸菜粉条口味十分的与众不同，爽爆的口味让大家食之没忘记，不一样的地区做的酸菜粉条原材料是不一样的，我们能够依据自身的口感挑选。
泡菜粉条的做法?1、红薯粉条少量2、下开水锅略煮。
3、我的迷你泡菜坛。
害怕用大的，泡多了吃剩易酸过度。
那样最好是，泡一次吃一次。
享有全在一点一滴。
4、酸莲花菜少量。
5、红薯粉条煮好后用凉水投凉，再用剪子把红薯粉条煎两刀，有利于服用。
6、泡菜切条，葱切大马路蹄形，蒜切成片预留。
7、炒菜锅容易上火，热锅凉油，下麻椒炒出香味后捞起来，再下葱、蒜炒成香气。
8、放一勺子辣情面。
9、爆锅出辣椒油。
银川市的辣椒个大肉厚，色调艳丽，香醇中辣。
10、放进泡菜。
11、大翻勺多次。
12、放进红薯粉条。
13、放小量咸盐、生抽酱油、鸡精。
大翻勺多次。
14、起锅摆盘。
泡菜味儿咸酸，口味脆爽，溶解大白菜中糖原造成乳酸菌的結果。
乳酸菌是一种柠檬酸，它被身体消化吸收后能提高胃口，促消化，另外，大白菜变酸，其所含营养元素不容易损害。
泡菜中常含的乳酸菌是一种柠檬酸，可以立即被身体所消化吸收。
以上的內容便是针对泡菜粉条的做法的详细介绍，期待可以给您送去一定的协助。
我们自身在日常生活中能够制做酸菜粉条，需要留意的是在制做的情况下需要多加点油，促使泡菜更为的美味可口，针对口感较为轻的人能够少加盐，让大家尝起来会十分的难以忘怀。
厨房美食菜谱：渍菜粉的做法
厨房美食菜谱：渍菜粉的做法
渍菜粉是其实就是东北的酸菜炖粉条的另一个称呼，东北人常吃，开胃下饭，下酒。
食材
主料：
东北酸菜
东北粉条
食用油适量
盐适量
糖适量
酱油适量
姜片适量
步骤
1.粉条用开水泡一个小时
2.酸菜切丝，太酸的话，可以攥两遍，去除酸味。
3.热油，加入姜丝，也可以适当加入辣椒
4.加入酸菜翻炒一会，然后锅边加入酱油
5.加入适量水，多加入一点没有关系。
太少的话粉条容易粘锅，且菜会太干，粉条很容易粘在一起。
加入少量盐，
加入适量糖。
6.加入粉条烧开后，略微翻滚一下就好。
由于粉条已经事先泡好了，所以不需要太久。
小贴士：做酸菜一定要少放盐，否则会苦。
加入一些糖，会使酸菜更鲜，且略带甜味，味道与众不同。
蔬菜粉制作方法
蔬菜粉制作方法介绍蔬菜粉是将新鲜蔬菜经过烘干和研磨制成的粉末状食品。
蔬菜粉不仅能够延长蔬菜的保质期，还可以方便携带和储存，并且保留了蔬菜的大部分营养成分。
本文将介绍蔬菜粉的制作方法，希望可以帮助大家制作出营养丰富、美味可口的蔬菜粉。
材料准备•新鲜蔬菜：可以选择自己喜欢的蔬菜，如胡萝卜、菠菜、花菜、西兰花等。
•刀具：包括切菜刀、拍材料的木板等。
•烘干器：用来将蔬菜进行烘干，可以选择烤箱、风干机等。
•研磨器：用来将烘干后的蔬菜研磨成粉末状。
制作步骤步骤一：准备蔬菜选择新鲜的蔬菜，并将其洗净。
根据个人喜好，可以选择单一的蔬菜或者混合多种蔬菜来制作蔬菜粉。
步骤二：切割蔬菜将蔬菜切成均匀的薄片或小块。
切割的大小要适中，以便烘干时能够均匀加热，并且方便后续的研磨工作。
步骤三：烘干蔬菜将切好的蔬菜均匀地摆放在烘干器上。
根据烘干器的说明，选择适宜的温度和时间进行烘干。
通常情况下，温度控制在50-70摄氏度之间，时间约为3-6小时，直到蔬菜完全干燥。
步骤四：研磨蔬菜将烘干后的蔬菜放入研磨器中，使用高速研磨将其研磨成细腻的粉末状。
可以根据个人喜好选择研磨的程度，有的人喜欢稍微粗糙一些的粉末，有的人喜欢更加细腻的粉末。
步骤五：储存蔬菜粉将制作好的蔬菜粉装入密封罐中，密封保存。
蔬菜粉应存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射，以保持其最佳口感和营养。
注意事项•制作蔬菜粉时，选择新鲜的蔬菜是非常重要的，以确保蔬菜粉的质量。
•烘干温度和时间应控制得当，避免蔬菜粉因过度加热而导致的营养流失。
•切割蔬菜时，要注意保持均匀的大小，以便烘干时能够均匀加热。
•储存蔬菜粉时，应密封保存，并存放在阴凉、干燥的地方。
•蔬菜粉可以用于烹饪、调味或制作蔬菜饼干等多种食品，根据个人需求选择使用。
蔬菜粉制作的过程简单易行，不仅可以延长蔬菜的保质期，还能够方便携带和储存。
制作蔬菜粉时可以选用自己喜欢的蔬菜，根据个人口感和营养需求进行制作。
希望本文的内容对您有所帮助，可以制作出营养丰富、美味可口的蔬菜粉。
蔬菜粉的制作方法
蔬菜粉的制作方法介绍蔬菜粉是一种由蔬菜经过烘干磨粉而成的食品。
它具有保留了蔬菜的营养成分和天然颜色的特点，而且可以长时间保存。
蔬菜粉可以用于烹饪调味、增加食物的营养价值，也可以用作膳食补充剂。
本文将介绍蔬菜粉的制作方法，包括蔬菜选择、烘干和磨粉等步骤。
步骤一：蔬菜选择选择新鲜、健康的蔬菜是制作蔬菜粉的第一步。
新鲜的蔬菜含有更丰富的营养成分，能够为蔬菜粉提供更好的口感和颜色。
你可以选择根茎类蔬菜（如胡萝卜、红萝卜、芹菜等）、叶菜类蔬菜（如菠菜、香菜、罗勒等）或者瓜果类蔬菜（如南瓜、番茄、红椒等）作为原料。
可以根据自己的喜好和需求，选择不同种类的蔬菜进行制作。
步骤二：蔬菜准备在制作蔬菜粉之前，需要对蔬菜进行准备，包括清洗、去皮和切割。
首先，将蔬菜用清水彻底冲洗干净，确保没有土壤或杂质残留。
然后根据需要，将带有外皮的蔬菜去皮。
最后，将蔬菜切成适合烘干和磨粉的大小，通常是将蔬菜切成薄片或者小块。
步骤三：烘干蔬菜烘干是制作蔬菜粉的重要步骤，它可以去除蔬菜中的水分，延长蔬菜粉的保存时间。
有多种方法可以烘干蔬菜，包括使用烤箱、风干、太阳能烘干等。
其中，使用烤箱是最常用的方法。
首先，将烘干机预热至50℃左右。
然后，将切好的蔬菜均匀摆放在烘干网上，确保蔬菜之间有足够的空隙。
将烘干网放入预热好的烘干机中，保持温度在50℃至60℃之间，烘干约6至8小时。
步骤四：磨粉将烘干好的蔬菜放入研磨机或者搅拌机中，进行磨粉处理。
研磨机的功效要优于搅拌机，因为研磨机的刀片更锋利，能够更好地将蔬菜磨成细腻的粉末。
如果使用搅拌机，需要多次反复搅拌，直至蔬菜完全磨碎。
步骤五：储存蔬菜粉制作好的蔬菜粉需要正确储存，以保持其色泽和营养成分。
将蔬菜粉放入干燥、密封的容器中，避免暴露在空气中。
可以使用玻璃瓶或塑料密封袋等容器。
将容器放入阴凉、干燥的地方进行储存，避免阳光直射和潮湿。
结论通过以上步骤，我们可以制作出美味、营养的蔬菜粉。
制作蔬菜粉不仅可以增加食物的口感和颜色，还可以通过添加蔬菜粉来提高食物的营养价值。
洗菜粉的原理和功效
洗菜粉的原理和功效
洗菜粉的原理是利用其中的有效成分来去除蔬菜表面的农药残留、污垢和细菌。
洗菜粉通常含有碱性物质，如碳酸氢钠、硼砂等，这些成分能够与农药发生化学反应，使其降解或转变为无毒物质，从而起到去除农药的作用。
此外，洗菜粉还含有去污剂，如表面活性剂、蛋白酶等，能够有效去除蔬菜表面的污垢和油脂。
同时，洗菜粉中的抗菌成分也可以杀灭蔬菜表面的细菌，提高食品安全。
洗菜粉的功效主要有以下几点：
1. 去除农药残留：洗菜粉中的碱性物质能够与农药发生反应，去除蔬菜表面的农药残留，减少食品中的化学污染物。
2. 去除污垢和油脂：洗菜粉中的去污剂能够有效去除蔬菜表面的油脂和污垢，保持蔬菜的清洁和卫生。
3. 杀灭细菌：洗菜粉中的抗菌成分能够杀灭蔬菜表面的细菌，减少细菌对食品的污染和传播，提高食品安全性。
4. 提高食品质量：经洗菜粉清洗后的蔬菜更加干净、无农药残留和细菌，提高蔬菜的食用品质和口感。
然而，使用洗菜粉虽然能够帮助去除一部分农药残留和细菌，但并不能完全消除。
此外，使用洗菜粉时应注意用量和清洗方法，以免对食品健康产生负面影响。
厨房美食菜谱：芹菜粉的做法
厨房美食菜谱：芹菜粉的做法
这个是东北有代表性的了。
多吃芹菜对身体好哦，叶子剩下榨汁喝好像还降血压吧。
怎幺这两天这边这幺热，蚊子也好多。
我都闷得吃不下去饭了......
食材
主料：
芹菜400g
粉条
瘦肉200g
油适量
盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
步骤
1.芹菜洗净切段，葱姜切末。
2.粗粉条用温热水泡软。
3.芹菜用水焯一下。
4.瘦肉切条。
5.锅中油烧热。
6.放入葱姜末和瘦肉翻炒。
7.加入适量酱油炒匀。
8.加入焯好的芹菜。
9.放盐。
10.倒入泡好的粉条。
11.翻炒均匀熟透即可出锅。
小贴士：1.没有粗粉条放那种宽粉也可以。
2.加蒜末炒也会很好吃。
厨房美食菜谱：东北芹菜粉的做法
厨房美食菜谱：东北芹菜粉的做法
在祖国的最北方,有一道家常菜被家喻户晓，那就是芹菜粉，此菜以清新爽口为特点，色香味儿都属于家庭小菜里的佼佼者
食材
主料：
五花肉50g
芹菜
土豆粉条100g
油适量
盐适量
老抽适量
味精适量
步骤
1.将新鲜的猪五花肉切成片状或丝状备用
2.将粉条放入锅内用开水煮至八分熟，捞出控干备用
3.将芹菜（也可以是西芹）洗净切成小段，用开水轻抄，捞出控干备用
4.将锅内倒入食用色拉油，至烧开
5.待油烧开后，加入猪五花肉，炒至变色，加老抽少
许
6.将准备好的芹菜、粉条倒入锅内，翻炒均匀
7.加入适量食盐，至炒熟后加味精少许后盛出，这道芹菜粉制作过程结束
小贴士：炒时一定要急火。
腌粉汁怎么调制
腌粉汁怎么调制关于《腌粉汁怎么调制》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
腌粉汁在调配的方式上，需要挑选独有的海南粉，再再加风干牛肉，豆芽菜，木薯淀粉及其各种各样蒜末，莴笋，姜蒜，蒜泥，食用盐，鸡精，酱油是十分关键的，由于酱油能够提升色调，提升口味，不需要放过多的盐，添加老抽和生抽就可以让调味品的味儿很重。
1.最先要提前准备海南省独有的海南粉、风干牛肉、豆芽菜、木薯淀粉、酱油、植物油、蒜末、生姜沫、莴笋丁、葱末、盐、鸡精、生抽酱油、春笋条、香辛料、炒花生米、炒好的泡菜、香辛料(一种带有麻椒、八角、小茴香等综合型的香辛料，商场一般都是有)2.在锅内倒进植物油，随后倒进生姜沫、蒜末、葱末、莴笋丁、香辛料(这种调味品千万别直到水温高的情况下再倒进，那般会一下子被烧糊的)，开文火渐渐地煮，煮到蒜末越来越金黄色而且嗅到香气的情况下倒进酱油，放点盐、鸡精，翻搅两下便可起锅。
3.在锅中倒进适当的水，开蜡烛烧开后放进香油，生抽酱油、豆芽菜、春笋条煮开后加适当的盐、鸡精随后水淀粉勾芡4.进行以上流程后,我们就可刚开始来拌粉了，它是非常简单的一步，立即把适当的第二步搞好的调味品和第三步搞好的水淀粉勾芡汁汤加到海南粉里，再把花生仁、泡菜加进随后翻拌就可以吃完。
卤料:辣酱做法类型法一蒜蓉辣椒酱作法:新鮮的指天椒，配几个红尖椒(爱吃辣椒的人能够只用指天椒)，500克西红柿，一块姜，两边蒜头。
以上各种各样各自放搅拌器搅拌成粘稠。
炒菜锅加水一小碗，用低火煮，各种各样糊入锅中，熬酱(蒜末留一半最终放)边熬边放盐、糖(少量)，白醋小半瓶。
谨记要不断用勺拌和防止黏锅，由稀转稠就可以关爆火，随后用点鸡精，再把剩余的蒜末倒入，凉后装罐。
法二剁鲜朝天椒作法:鲜指天椒100克，小葱1条，盐、纯粮酒少量。
指天椒剁碎，千万别辣拿到，最好是戴着胶皮手套切;一边切，一边往玻璃瓶里放，另外放盐，并且用一双干净的木筷夯实，最好是洒点纯粮酒。
封好，一般3天上下就可以吃完。
粤菜小炒菜谱大全
粤菜小炒菜谱大全粤菜小炒菜谱大全有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?今天小编介绍的这一道是非常简单易操作的，保证小白也能瞬间变大神，以下是店铺为大家整理的粤菜小炒菜谱制作方法，欢迎大家阅读。
粤菜小炒菜谱推荐一：荷兰豆甜椒金针菇小炒材料红甜椒(也叫柿子椒)四分之一个，荷兰豆适量，金针菇适量，鸡精，油，盐做法1.红椒去籽切条，荷兰豆摘去两旁的老丝，金针菇去根洗干净2.锅里放油烧热，先放荷兰豆稍微炒炒，再放红椒在放进金针菇炒匀，鸡精用适量水兑开，放进锅里煮一下，放盐即可出锅粤菜小炒菜谱推荐二：小炒渍菜粉材料酸菜丝500克，肥猪五花肉片250克，地瓜粉干的200克，葱，姜，酱油，花椒粉，盐做法1.酸菜丝要洗三遍以上，将水攥干，但不要过分的去攥。
2.地瓜粉烧开水后煮软，好的地瓜粉要煮几分钟。
3.锅内热油，入花椒粉及葱丝、姜丝，酱油煸炒。
4.炒香后加入五花肉片翻炒。
5.肉变色后加入酸菜翻炒。
6.加入地瓜粉炒几下之后加少量水开盖略炖几分钟。
7.汤汁收干后出锅。
粤菜小炒菜谱推荐三：小炒包生菜材料包生菜 300g腊肠1根干红辣椒若干蒜2瓣酱油、盐、香油、香醋做法1。
包生菜用手撕成4厘米左右的片状，用水洗净2。
把撕好的包生菜放进蒸锅里大火蒸3分钟，让其渗出一些水分，然后盛出用凉水冲一下再沥干水分3。
腊肠切成薄片、蒜切碎4。
热锅放油、大火烧5成热，放蒜、干红辣椒爆香，也可放一些五香粉5。
放入腊肠，炒几下6。
接着放入蒸好的包生菜，放入酱油、盐，略炒几下7。
关火，放少许香油，烹少许香醋包生菜有一些甜、腊肠也有一些甜，吃起来味道似乎切合。
最重要的是，这道菜很简单嘛。
粤菜小炒菜谱推荐四：木樨炒蛋材料蛋黑木耳青椒葱青瓜做法1..黑木耳洗净切成细丝，青瓜去瓤也切成丝，青椒切丝，葱切寸断，鸡蛋加点盐打散备用2.热锅放入鸡蛋炒熟盛出3.锅内另起油放入葱白爆香，加入黑木耳以中小火翻炒至熟4.放入盐，料酒，糖，加入青瓜丝和青椒丝稍微翻炒5.加入鸡蛋拌匀，撒上葱段和鸡精即可粤菜小炒菜谱推荐五：湘式小炒五花肉、材料五花肉1块，白豆腐干4块，尖椒1/2根，红椒1/2根，酸豆角3根，小葱1根，蒜3瓣，洋葱1/4个，海鲜酱油1大勺，剁椒1大勺做法1.五花肉切片，豆腐干切条，尖椒、红椒、洋葱切块，葱切段，酸豆角切碎蒜切片2.锅烧热，放入少许油，加热后放入蒜片爆香3.放入五花肉，小火翻炒4.炒至五花肉变色，放入洋葱块5.再放入豆腐干6.炒匀后加入酸豆角7.加一大勺酱油8.再加入剁椒9.炒匀后放入青红椒、葱，大火炒1分钟即可粤菜小炒菜谱推荐六：小炒豇豆材料豇豆，葱，盐，油，酱油做法1.洗干净切碎，油锅里放葱，盐。
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渍菜粉的做法是什么？
渍菜粉是东北人都喜欢吃的一道东北特有的特色菜，酸菜的爽脆加上粉条的筋道，加上白米饭，不仅是可口下饭菜，当然还是东北大米的最佳拍档。
渍菜粉做起来并不难，但是要想做得好吃却不容易。
要想不在东北也能吃到地道渍菜粉，不妨赶紧跟着一起来学一学这道菜怎么做吧。
东北气候，冬季寒长，百物不长，东北酸菜，就是人们为了丰富冬季饮食，用白菜腌渍而成。
酸菜有多种吃法，而渍菜粉，就是其中流传较广的一种做法。
渍菜粉，又名酸菜粉，把酸菜丝，土豆粉条，猪肉丝三者，用大火烹制而成，色泽明黄闪亮，口味独特香浓，深受东北人们的喜爱，是冬季里，餐桌上少不了的一道家常菜肴。
做法
酸菜切细丝(酸菜帮厚的地方，要片开)(最好浸泡一段时间)，
炒的时候，攥干水分。
猪里脊肉，切丝。
粉丝用剪刀，一剪两半，用热水泡好。
大火烧锅，锅热下油，油热，下肉丝炒至变色，放葱、姜、料酒及酱油炝锅。
将酸菜丝抖散，放入锅内，加盐少许，开大火爆炒，少时放粉丝入内。
稍炒一会，放蒜末、味素，搅均即可出锅。
炒此菜有三点注意：
1、大火爆炒，能不加水，尽可量不加水。
2、酸菜吃蒜味，所以，蒜要多放。
3、少放盐，宁淡点，千万不能咸了。
还有一点是个人心得，那就是多放味素。
如果不喜欢味素，可以放点海米，加水时候就加泡海米的水。
虽然酸菜的酸爽，粉条与肉绵软而又有层次的质感，让人禁不住大口的吞咽。
而且渍菜粉虽能开胃提神，增进食欲还帮助消化，但是也不宜多吃，长期贪食可能引起泌尿系统结石。
只能偶尔食用，建议少食腌菜或在吃腌菜时吃些含维生素的食物，尽量避免和减少对人体健康的危害。