肿瘤患者饮食宜与忌

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二、癌症患者在康复阶段的饮食宜与忌
⑤体重测量：是衡量蛋白质和热量是否足够的 诸多方法最为简便的客观指标，体重减轻达平 时体重（或标准体重）的8%-10%为轻度营养 不良，10%-20%为中度营养不良，超过20% 为了重度营养不良，每周进行1次体重测量， 可及时了解患者营养状况，便于针对性改善食 谱，补充营养。
急性消化道症状：宜用清淡流质、低
脂肪食品、牛奶制品、乳酪、肉汁、
米汤、水果汁、也可服用银耳汤、红
枣汤、白萝卜汁等。
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一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌
食管炎：宜用流质饮食、稀饭、软饭、肉汤、 水果汁、碳酸氢钠液、牛奶、豆浆、银耳冰 糖羹、白萝卜煎浓汤加蜂蜜、乌梅加冰糖、 莱菔子汤、绿豆汤、冲藕粉、椰子汁、西瓜 汁等。
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一、癌症患者治疗期间饮食宜与忌
⑤胰腺癌食疗方：
栀子仁枸杞粥
原料：栀子仁5～10克，鲜藕6克(或藕节10— 15节)，白茅根30克，枸杞40克，粳米130克。
制作方法：将栀子仁、藕节、白茅根、枸杞装 入纱布袋内扎紧，加水煮煎药汁。粳米下锅， 下人药汁、清水，烧沸，小火煮烂成稀粥，可 加蜂蜜适量调味，即可。
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一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌
(5)、在肝癌晚期饮食安排上要特别注意给予 容易消化低脂饮食。食物中必须有一定量的主 食，如小麦粉、玉米、红薯、小米等；蔬菜、 水果，如西红柿、油菜、莴笋、菜花、猕猴桃、 橘子、草莓等；肉类，豆制品，以及牛奶及奶 制品。
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一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌
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一、癌症患者治疗期间饮食宜与忌
期 间
②．要选择富含营养，易消化，少刺激性、低
脂肪的饮食，可给高蛋白，多碳水化合物的食 物，如奶类、鱼肉、肝、蛋清、精细面粉食品、 藕粉、果汁、菜汤、粳米等。并配合具有软坚 散结，疏肝理气的食物，如山楂、麦芽、苡仁 米、神曲、赤豆、荠菜、麦冬、木香、瓜蒌、 当归、黄芪、党参、银花、海带、海藻、紫菜 等。
肿瘤患者饮食营养之宜与忌
中医科郭敏娟
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肿瘤患者饮食营养之宜与忌
一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌 二、 癌症患者在康复阶段饮食宜与忌
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一、肿瘤患者治疗期间的饮食宜与忌
癌症患者在治疗期和康复期的饮食 是很重要的，宜吃什麽，忌吃什么，它 直接关系到患者康复后的生活质量，同 时对后期的治疗和复发的预防也有辅助 作用。
健脾，养血解毒，营养丰富，清淡爽口的食物 为宜，如生苡米、山药粉、动物肝脏、鹅血、 鸡蛋、萝卜、莲藕、冬瓜、红枣、橘子、鲜桃、 西瓜、甲鱼、鲫鱼等。
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一、癌症患者治疗期间饮食宜与忌
(8)、胰腺癌患者术后的饮食宜与忌： ① ．手术后，应常用补益气血、健脾和胃之 品，如糯米、赤豆、蚕豆、山药、枸杞、淡菜、 无花果、牛奶、菱角粉等。
(1)头颈部肿瘤手术或放射治疗后，在饮食调 配上，以滋润清淡、甘寒生津的食物为宜。进 餐时会出现吞咽困难或呛咳，应进流质或半流 质饮食：如肉汤粥、龙须面、薄皮馄饨、蒸蛋 羹、豆腐、芝麻玉米粉糊、水果泥等。宜少量 多餐，易吞咽、易消化为原则，能使吞咽顺利 或逐渐克服呛咳。
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一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌
（6）、放疗的饮食 在放疗过程中，肝癌晚期饮食以营养丰富，
而又滋润生津为宜。同时还应辅以健脾开胃之 品，如莲藕、山萸肉、白扁豆、荸荠、龙眼肉、 甜橙、荔枝、葡萄、冬瓜、鸡蛋、鹌鹑蛋、燕 窝、鳖甲胶、龟板胶等。
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一、癌症Baidu Nhomakorabea者治疗期间饮食宜与忌
（7）、化疗的饮食 在化疗过程中，肝癌晚期饮食应选用益气
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二、癌症患者在康复阶段的饮食宜与忌
②餐次合理：根据病情及消化状况安排，每天 进餐4-6次，为了有利减轻肠胃负担，增进营 养吸收，每餐应维持八成饱，且饭后应适当活 动；③烹调合理：除注意减少营养素损失，防 止保管或烹调过程中所引起的致癌物产生和有 利患者消化吸收外，还要在色、香、味方面下 功夫，经常变更花样，尽可能激发患者食欲；
由于肝癌病人对脂肪的消化和吸收有障碍。所 以尤其在肝癌晚期饮食安排上注意不宜进食太 多的脂肪。如肥肉、油炸食品、干果类、香肠 等食物应禁忌食用。低脂肪的饮食不仅可以减 轻肝癌病人的消化道症状，如恶心、呕吐、腹 胀等等，而且饮食中脂肪少，还可以在一定程 度上减轻肝区疼痛的程度。
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一、癌症患者治疗期间饮食宜与忌
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二、癌症患者在康复阶段的饮食宜与忌
（二）、选用防癌抑癌食物 近一二十年来营养学和生物学方面的迅
猛发展，揭示出食物中某些营养成分具有防癌、 抗癌作用，如维生素类的A（含β胡萝卜素）、 C、E及B族；无机盐中的硒、钙、锌等；膳 食纤维能使消化后的食物残渣较快排出，减少 致癌产物在肠内停留时间，因此选择未经任何 精加工的谷类制成的粮食，如糙米,全麦面等.
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一、癌症患者治疗期间饮食宜与忌
③.要避免暴饮、暴食、酗酒和高脂肪的饮食 。胰腺是分泌消化酶的主要器官之一，特别是 脂肪酶，主要靠胰腺来分泌。因胰腺一旦发生 病变，首先就使脂肪的消化受到严重影响。
④.要少吃或限制食肥肉、脑髓、油腻、煎炸 等不易消化的食品，忌食葱、姜、蒜、辣椒等 辛辣刺激品，忌烟酒。
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一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌
(4)、肺癌患者在饮食上注意调节好自己的饮 食，注意饮食要富有营养，清淡可口，可以选 择高蛋白、高营养的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦 肉、多吃些豆类食物和新鲜蔬菜水果，做到营 养合理搭配，要禁忌一些刺激性强的食物，不 要过辣，戒烟戒酒，还要禁忌煎烤、过热的食 品。
优质蛋白
乳类、蛋类、瘦肉、鱼、鸡等。
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二、癌症患者在康复阶段的饮食宜与忌
（一）、摄入充足的营养（1）保证合理摄入 癌 症患者要比正常人多摄入热量与蛋白质，每餐 要有一定的优质蛋白质食物如鱼、鸡、瘦肉、 牛奶、豆制品等。同时做好“四合理一检查”： ①结构合理：坚持植物食品为主，动物性食品 为辅，油脂适量（占总热量的20%-25%）， 粗细搭配、荤素搭配、粮豆兼食的食物结构；
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一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌
1、不同症状的饮食宜与忌 经化疗或放疗后的肿瘤病人，可出
现厌食、恶心、呕吐等，故饮食要增加 调料，做成适合自己口味的食品，进食 易消化的食物，不宜食用粗糙及硬韧或 油炸食物，要细嚼慢咽，少量多餐。
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一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌
食欲缺乏：宜用开胃、提高食欲、助 消化的食物，如山楂、鸡内金、谷芽、 麦芽、白萝卜、山药、扁豆等，也可 用南瓜子、牛奶、豆浆等。
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二、癌症患者在康复阶段的饮食宜与忌
此外还有许多含其它他抗癌成分的食品亦可选 用，如大豆及其制品，山芋、绿茶、百合、杏 仁、茴香、菱角（四菱较优）、大蒜等植物食 品，甲鱼、乌龟、蛇肉等动物食品、海参、海 带、牡蛎、海星、鲨鱼软骨等海产品及某些食 用菌如茯苓、灵芝、冬虫夏草、猴头菇、平菇、 香菇、金针菇、银耳、黑木耳等。
呕吐：宜用清淡流质饮食、牛奶、生姜粥、 冲藕粉、新藕加荸荠绞汁、牛奶加蜂蜜、乌 梅加冰糖、莱菔子汁、绿豆汤、葱白饮、韭 菜汁。
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一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌
腹胀：宜用萝卜汁、山药粥加饴糖少许、白 萝卜加粳米稀粥、果酱、砂仁粥等。
腹泻：用低脂清淡食物、生姜汁粳米粥、苹 果酱、扁豆粥、苋菜汤、莲子加绿茶汤等。
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一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌
针对肺癌患者咳嗽、咳血等症状，祖国医学有
许多养阴润肺和止咳止血、收敛的药方和食方， 如有养阴润肺功效的食物：杏仁、海蜇、百合、 荸荠等，而藕节、莲子、柿子、鸭梨、山药、 百合、白木耳等都有止咳、收敛止血的作用。 根据民间的验方，肺癌患者还可以吃蛤蚧、龟 板膏、龟肉、糯米等滋阴补养的食品。抑郁、 消沉的心态能够导致肺癌的恶变，保持一个良 好的心态，这都对病人的治疗至关重要。
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二、癌症患者在康复阶段的饮食宜与忌
④营养合理：食品要新鲜、多样化，以谷、薯 类为主食，动物性食品、豆及其制品、蔬菜水 果、热能食品（油脂、糖等）五大类食品不可 片面强调口味与爱好有所偏食，对有诱发癌症 可能的食品，如盐、糖、熏烤或被致癌化学物 沾污的食物要避免，吃精米精面能减少微量元 素摄入，也要改变，由于治疗会引起食欲障碍， 要在医护人员指导下，主动进食；
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二、癌症患者在康复阶段的饮食宜与忌
含防癌维生素及无机盐高的新鲜蔬菜水果对癌 症患者康复是有益的。
如芦笋、芥蓝、菠菜、卷心菜、萝卜叶、胡萝 卜、芹菜、芥菜、茄子、辣椒、青豆、豌豆、 番茄、西葫芦等常见蔬菜；草莓、梨、杏、柚 子、柠檬、酸橙、橘子、菠萝、西瓜、苹果、 山楂、猕猴桃、番木瓜（万寿果）、木瓜、罗 汉果等水果。
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一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌
肿瘤治疗除手术、放射、化疗 之外，配合营养支持也是重要的环 节之一。肿瘤本身是一种消耗性疾 病，患者普遍存在营养不良，体重 减轻，不仅是肿瘤病人的主要症状， 也是使预后恶化的原因。
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一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌
经各种方式治疗的肿瘤病人会产生 不同程度的厌食、恶心、呕吐、吞咽困 难等，也可导致营养状况恶化，反过来 又影响化疗和放疗的效果，因此，对营 养不良的病人营养支持是必要的。
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一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌
若病人口渴烦躁，发热伴大便干结时， 应多食水果，如梨、西瓜、柑桔等， 多食新鲜蔬菜、米粥及一些清凉健胃 的食汤；忌过分食用鱼、肉及油腻食 物。若口干纳少、恶心时，应禁忌刺 激性食物。
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一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌
2、不同部位肿瘤治疗后的饮食宜与忌
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一、癌症患者治疗期间的饮食宜与忌
(3)、食管癌病人，饮食要注意：①当病人出 现哽噎感时，不要强行吞咽，否则会刺激局部 癌组织出血、扩散、转移和疼痛。在哽噎严重 时应进流食或半流食。②避免进食冷食，因为 食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，容易引 起食道痉挛，发生恶心呕吐、疼痛和胀麻等感 觉。进食以温食为好。③忌辛、辣、酒、粗糙 过烫的刺激性食物，这些食物同样能引起食道 痉挛，使病人产生不适。
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一、癌症患者治疗期间饮食宜与忌
功效：清热利湿，凉血止血，除烦止渴。 适应症：用于胰腺癌，胁肋部胀满腹痛，腹部
有块，食欲差、面色少华、倦怠无力，低热、 衄血、出血者。
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一、癌症患者治疗期间饮食宜与忌
(9)、乳腺癌手术后，可给予益气养血、理气 散结之品，巩固疗效，以利康复。如山药粉、 糯米、菠菜、丝瓜、海带、鲫鱼、泥鳅、大枣、 橘子、山楂、玫瑰花等。 ①乳腺癌放疗时，易耗伤阴津， 故宜服甘
(2)、胃癌手术后，常发生消化或吸收困难， 引起营养缺乏。此时，要针对性采取不同的膳 食，补充所缺的营养。胃切除术后，宜采用少 量多餐的低渗食品，以防止进食后腹痛、心悸、 拒食等症状发生。忌生冷和刺激性及不易消化 的食物，如生拌冷菜及酸辣食品。
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一、癌症患者治疗期间饮食宜与忌
忌烟、烈性酒。针对某些病人在化学药 物治疗或放射治疗期间出现的反应症状， 除软食、半流质或全流质饮食外，必要 时需要静脉输注高营养的化学配膳或服 用营养素齐全的能全素等。
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二、癌症患者在康复阶段的饮食宜与忌
一般地说，癌症病人康复阶段应当选择营养丰 富，容易消化吸收的食物，如瘦肉、禽肉、鱼 虾、乳类、蛋类、豆制品、动物血、新鲜蔬菜、 水果以及五谷杂粮等。要求食谱宜宽不宜窄， 吃多种多样的食物，以获得全面均衡的营养。 此外，要注意饮食卫生、合理安排餐饮、科学 烹调，以促进食欲。
凉滋润食品。如杏仁霜、枇杷果、白梨、乌梅、 莲藕、香蕉、胡萝卜、苏子、橄榄等。
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一、癌症患者治疗期间饮食宜与忌
②乳腺癌化疗时，若出现消化道反应及骨髓抑 制现象，可食和胃降逆、益气养血之品，如鲜 姜汁、甘蔗汁、鲜果汁、佛手、番茄、生薏米、 粳米、白扁豆、灵芝、黑木耳、向日葵子等。
保持健康的心理状态和乐观的情绪，有利于正 常内分泌的调节活动，是预防乳腺癌发生和发 展的重要方面.